I. PRACOWNIA DIAGNOSTYKI CHORÓB ZAKAŹNYCH ZWIERZĄT I MIKROBIOLOGII

Transkrypt

1 I. PRACOWNIA DIAGNOSTYKI CHORÓB ZAKAŹNYCH ZWIERZĄT I MIKROBIOLOGII Kał Mózg; pień mózgu Mózg: róg Ammona, pień mózgu, móżdżek Żywność i pasze Żywność Obecność pałeczek Salmonella spp. Metoda horyzontalna; jakościowa Obecność patologicznej formy białka prionowego Metoda ELISA; jakościowa Obecność wirusa wścieklizny Metoda IF; jakościowa Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella Ogólna liczba drobnoustrojów Metoda płytkowa w temp C, Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków) Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli Metoda płytkowa w temp C, Obecność Listeria monocytogenes Liczba Listeria monocytogenes Liczba Enterobacteriaceae PN-N ISO 6579:2003/A1:2007 PB-03/ZM edycja 02 z dnia r. PB-04/ZM edycja 02 z dnia r. PN -EN ISO 6579:2003 PN-EN ISO 4833:2004+Ap1:2005 PN-EN ISO :2001+A1:2004 PN-ISO :2004 PN-EN ISO :1999+A1:2005 PN-EN ISO :2000+A1:2005 +Ap1:2006+Ap2:2007 PN-ISO :2005 Przetwory mleczne Liczba bakterii z grupy coli Liczba Enterobacteriaceae Metoda NPL od 3x10-1 bakterii dla produktów płynnych i stałych Obecność Clostridium spp. Liczba Enterobacteriaceae Pozostałość substancji przeciwbakteryjnych metodą mikrobiologiczną, dyfuzyjną, 8-płytkową Obecność Clostridium perfringens PN-ISO 4832:2007 PN-ISO :2005 PN-R :1994 PN-ISO :2005 PB-02/ZM edycja 02 z dnia r. PN-R :1994

2 Środowisko (wymazy czystościowe z powierzchni) Tusze drobiowe Żywność-produkty mięsne surowe Wymazy metodą gąbki ściernej Wycinki z tusz Ogólna liczba drobnoustrojów Metoda płytkowa w temp C, od 1 jtk/1 cm 2 Obecność gronkowców koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków) Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella. Obecność bakterii z grupy coli Obecność Campylobacter spp. Obecność kwasu nukleinowego DNA specyficznego dla Salmonella spp. Metoda RT-PCR Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella Ogólna liczba drobnoustrojów Metoda płytkowa w temp C, od 5,0x10 0 jtk/1 cm 2 PN-EN ISO 4833:2004+Ap1:2005 PN-EN ISO :2004+AC:2005 PN -EN ISO 6579:2003 PN-ISO 4831:2007 PN-EN ISO :2007+Ap1:2008 PB-01/ZM edycja 03 z dnia r. PN-EN ISO 6579:2003 PN-EN ISO 4833:2004+Ap1:2005

3 II. PRACOWNIA CHEMII ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH I PASZ Kierownik Pracowni: mgr Anna Pietrzak - Kawa Z-ca Kierownika Pracowni: mgr inż. Wioletta Kowalik Mięso i przetwory mięsne Tkanki zwierzęce i żywność Tkanki zwierzęce i żywność Ryby Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu Zawartość soli kuchennej Zakres: (1,30-9,20) % Metoda miareczkowa-mohra Zawartość soli kuchennej Zakres: (0,80-7,40) % Metoda miareczkowa -Volharda Zawartość azotu i przeliczenie na białko Zakres: (1,3-4,6) % N (8,1-28,8) % białko Metoda miareczkowa - Kjeldahla Zawartość fosforu ogólnego Zakres: (0,11-0,45) % Zawartość fosforu dodanego (z obliczeń) Zawartość wody Zakres: (34,4-86,1) % Zawartość tłuszczu Zakres: (1,0-47,3) % Zawartość hydroksyproliny Zakres: (0,04-0,76) % Metoda spektrofotometryczna Zawartość kolagenu Zakres: (0,32-6,08) % (z obliczeń) Zawartość tkanki łącznej (stosunek zawartości kolagenu do zawartości białka w mięsie w %) (z obliczeń) Zawartość rtęci Zakres: (0,001-0,200) mg/kg Metoda CV-AAS Zawartość kadmu i ołowiu Zakres: kadm (0,001-0,545 ) mg/kg ołów (0,004-0,550) mg/kg Metoda GF-AAS Zawartość cezu 134 i 137 Zakres: Cez 134 (2,2-1600) Bq/kg Cez 137 (2,5-2200) Bq/kg Metoda spektrometryczna gamma Zawartość arsenu Zakres: (0,003-2,30) mg/kg Metoda HG-AAS Zawartość zieleni malachitowej i zieleni leukomalachitowej Zakres: malachitowa (0,5-5,00) ug/kg leukomalachitowa (0,5-5,00) ug/kg Metoda HPLC-DAD Zawartość pestycydów chloroorganicznych Zakres: α, β, γ HCH, HCB (0,005-0,500) mg/kg Heptachlor, Aldryna (0,005-0,500) mg/kg Heptachlor Epoksyd, Endryna, dieldryna (0,020-1,000) mg/kg DDT i metabolity: p,p -DDE p,p- DDD (0,020-1,000) mg/kg kongenery PCB (0,010-0,500) mg/kg Metoda GC-ECD PN-73/A pkt 2.2 PN-ISO :2002 PN-75/A PN-A-82060:1999 PN-EN ISO 1442:2000 PN-ISO 1444:2000 PN-ISO 3496:2000 PB-01/CH edycja 03 z dnia r. PB-07/CH edycja 01 z dnia r. PB-08/CH edycja 01 z dnia r. PB-03/CH edycja 02 z dnia r. PB-12/CH PN-EN :2000 PN-EN :2000 PN-EN :2000 PN-EN :2000

4 Zawartość włókna surowego Zakres: (1,55-25,54) % Obecność przetworzonego białka zwierzęcego Metoda mikroskopowa Zawartość rtęci Zakres: (0,001-0,200) mg/kg Metoda CV-AAS Wilgotność Zakres: (0,47-78,6) % Zawartość popiołu surowego Zakres: (1,51-74,0)% Zawartość fosforu Zakres: (0,1-21,7) % Metoda spektrofotometryczna Zawartość wapnia, magnezu, sodu, potasu Zakres: wapń (0,01-40) % magnez (0,001-0,7)% sód (0,01-1,8) % potas (0,01-2,7) % Metoda FA-AAS Zawartość ochratoksyny A Zakres: (0,3-300) µg/kg Metoda HPLC-FLD Zawartość kongenerów PCB (28;52;101;118;153;138;180) Zakres: (0,005-0,100) mg/kg tłuszczu Metoda GC µecd Zawartość azotu i przeliczenie na białko Zakres: ( 0,5-7,8)% N (2,8-48,8) % białko Metoda miareczkowa Kjeldahla Zawartość tłuszczu Zakres: (0,1-32,9) % Zawartość miedzi, cynku, żelaza, manganu Zakres: miedź (2-1300) mg/kg cynk ( ) mg/kg żelazo (5-8000) mg/kg mangan (1, ) mg/kg Metoda FA-AAS Zawartość cezu 134 i 137 Zakres: Cez 134 (3,7-1600) Bq/kg Cez 137 (5,2-2200) Bq/kg Metoda spektrometryczna gamma Zawartość arsenu Zakres: (0,01-4) mg/kg Metoda HG-AAS Zawartość selenu Zakres: (0,2-100,0) mg/kg Metoda HG-AAS Zawartość zearalenonu Zakres: (5-1500) µg/kg Metoda HPLC-FLD Zawartość pestycydów chloroorganicznych α, β, γ HCH, HCB, Heptachlor, Aldryna Heptachlor epoksyd, Endryna, Dieldryna, DDT i metabolity: p,p -DDE,p,p- DDD Zakres: (0,01-0,500) mg/kg Metoda GC µecd Obecność szkodników żywych Zawartość zanieczyszczeń botanicznych Zakres: ( ) mg/kg Metoda wizualno- PB-04/CH edycja 01 z dnia r. PB-02/CH edycja 01 z dnia r. PB-01/CH edycja 03 z dnia r. PN-ISO 6496:2002 PB-06/CH edycja 01 z dnia r. PN-ISO 6491: 2000 PB-05/CH edycja 01 z dnia r. PB-09/CH PB-10/CH PB-11/CH PN-ISO 6492:2005 PN-EN ISO 6869:2002 PB-08/CH edycja 01 z dnia r. PB-03/CH edycja 02 z dnia r. PB-13/CH edycja 01 z dnia r. PB-14/CH edycja 01 z dnia r. PB-15/CH edycja 01 z dnia r. PB-16/CH edycja 01 z dnia r. PB-17/CH edycja 01 z dnia r.

5 III. PRACOWNIA SEROLOGII Kierownik Pracowni: lek. wet Barbara Górecka Z-ca Kierownika Pracowni: mgr Agnieszka Dzięcioł świnie - bydło, kozy, owce świnie, dziki koniowate: konie, kuce, osły, muły, zebry drób koniowate: konie, kuce, osły, muły, zebry, owce koniowate: konie, kuce, osły, muły, zebry, owce, kozy ge wirusa choroby Aujeszky ego (PRV); Metoda ELISA z wykorzystaniem testu firmy IDEXX; jakościowa Brucella spp. Metoda odczynu kwaśnej aglutynacji płytowej (OKAP); jakościowa wirusa klasycznego pomoru świń. Metoda ELISA; jakościowa Brucella abortus. Metoda aglutynacji probówkowej (OA) wirusa enzootycznej białaczki bydła (BLV); Metoda ELISA z wykorzystaniem testu blokowania POURQUIER; jakościowa wirusa enzootycznej białaczki bydła (BLV); Metoda ELISA z wykorzystaniem testu screeningowego POURQUIER ; jakościowa wirusa niedokrwistości zakaźnej koni Metoda immunodyfuzji w żelu agarowym (AGID); jakościowa Brucella abortus. dopełniacza (OWD) Mycoplasma Gallisepticum (MG). Metoda odczynu aglutynacji płytowej (SPA); jakościowa Burkholderia maleii dopełniacza OWD wirusa choroby niebieskiego języka (BTV). Metoda ELISA z wykorzystaniem testu firmy POURQIER; jakościowa Trypanosoma equiperdum. dopełniacza (OWD) Coxiella burnetii. dopełniacza (OWD) wirusa zakaźnego zapalenia nosa i tchawicy, otrętu BHV1 (IBR/IPV). Metoda ELISA z wykorzystaniem testu firmy IDEXX; jakościowa PB-01/S edycja 02 z dnia r. PB-02/S edycja 01 z dnia r. PB-06/S edycja 01 z dnia r. PB-04/S edycja 01 z dnia r. PB-05/S edycja 01 z dnia r. PB-09/S edycja 01 z dnia r. PB-03/S edycja 01 z dnia r. PB-07/S edycja 01 z dnia r. PB-08/S edycja 01 z dnia r. PB-10/S PB-11/S PB-12/S PB-13/S PB-14/S edycja 01 z dnia r.

6 , owce i kozy świnie wirusa choroby niebieskiego języka (BTV). Metoda ELISA z wykorzystaniem testu firmy ID VET; jakościowa wirusa zakaźnego zapalenia nosa i tchawicy, otrętu BHV1 (IBR/IPV). Metoda ELISA z wykorzystaniem testu firmy IDEXX; jakościowa ge wirusa choroby Aujeszky ego (PRV); Metoda ELISA z wykorzystaniem systemu automatycznego Xantus i testu firmy IDEXX; jakościowa PB-15/S edycja 01 z dnia r. PB-16/S edycja 01 z dnia r. PB-17/S edycja 01 z dnia r.

7 IV. PRACOWNIA DIAGNOSTYKI WŁOŚNI Kierownik Pracowni - lek. wet Małgorzata Smolarska Z-ca Kierownika Pracowni - lek. wet Katarzyna Rohleder Próbka mięsa surowego: świń, dzików i świniodzików Obecność włośni (Trichinella) Metoda wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowaniem metody magnetycznego mieszania. Metoda referencyjna, jakościowa Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2075/2005 z dnia 5 grudnia 2005 r. (Dz.U. L 338 z str. 60) Załącznik I, Rozdział I