PORADNIA DIETETYCZNA FELIKSIAK AGATA WARSZAWSKA 4A/94 KOSTRZYN WLKP, 62-025 TELEFON: 667 252 304 EMIAL: agata.feliksiak@op.pl https://www.facebook.com/ PoradniaDietetycznaAgataFeliksiak/ DIETA DLA DZIECI W PRZEDZIALE WIEKOWYM 1-6 lat Uśrednione zapotrzebowanie energetyczne na poziomie 1200kcal na dobę (wg IŻŻ normy z 2012 r.) Wyżywienie w przedszkolu pokrywa około 960 kcal (80% dziennego zapotrzebowania) DIETA BEZGLUTENOWA I BEZLAKTOZOWA
DZIEŃ 1 dieta Szynka z piersi kurczaka - 2 plastry (40g.) Rzodkiewka - 2 szt. (30g.) KANAPKI Z SZYNKĄ Z RZODKIEWKĄ JAGLANKA Z CYNAMONEM o Kasza jaglana bezglutenowa - 2 łyżki (20g.) o Cynamon - 1 szczypta (1g.) Ugotowaną na wodzie na sypko jaglankę wymieszać z resztą składników. KREM Z KOPRU WŁOSKIEGO o Cebula - 10 g o Por - 20 g o Koper ogrodowy - 1 łyżka (15g.) BIGOSIK Z KURCZAKIEM I ZIEMNIAKAMI o Kurczak surowy - 60 g o Olej rzepakowy uniwersalny - 1 łyżeczka (5g.) o Kapusta - 100 g o Passata pomidorowa - 0,25 szklanki (75g.) o Ziemniaki 100g KREM Z KOPRU WŁOSKIEGO uznania gotować na wywarze mięsnym, dodając przypraw. Zblendować na krem. BIGOSIK Z KURCZAKIEM I ZIEMNIAKAMI Mięso pokroić w słupki doprawić i podpiec. Kapustę poszatkować i ugotować. Wszystkie składniki zalać sosem pomidorowym i dusić do miękkości. podawać z gotowanymi ziemniakami. Jabłko - 1 szt. Wartość kaloryczna: 964 kcal Procent energii z tłuszczu: 25 % Procent energii z białka: 17 % Procent energii z węglowodanów: 58 %
DZIEŃ 2 dieta Szynka z piersi kurczaka - 2 plastry (40g.) Pomidor - 2 plastry (40g.) KANAPKI Z SZYNKĄ Z POMIDOREM PŁATKI NA MLEKU Z MANDARYNKĄ o Płatki owsiane bezglutenowe - 2 łyżki (20g.) o Mandarynki - 1 szt. (60g.) o Mleko ryżowe- 0,5 szklanki (125g.) ZUPA GROCHOWA Z BOCZKIEM o Groch, nasiona suche - 1 łyżka (15g.) o Wieprzowina, boczek bez kości - 20 g o Pietruszka, liście - 1 łyżka (15g.) SCHAB Z WARZYWAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM o Schab 80g o Mleko spożywcze, 2 % tłuszczu 1/3 szklanki (83g.) o Warzywa mix 80g o Olej rzepakowy uniwersalny - 1 łyżeczka (5g.) o Makaron penne 150g ZUPA GROCHOWA Z BOCZKIEM uznania gotować na boczku, dodając przypraw. SCHAB W SOSIE ŚMIETANOWYM Schab pokroić w paski doprawić i podpiec dodać słodką śmietankę i warzywa. Wszystko razem dusić do miękkości. makaron ugotować al. dente. Ciasto korzenne - 1 Porcja (40g.) Wartość kaloryczna: 958 kcal Procent energii z tłuszczu: 24 % Procent energii z białka: 17 % Procent energii z węglowodanów: 59 %
DZIEŃ 3 dieta Bułki bezglutenowa- 1 szt. (90g.) Pasztet domowy BUŁKA Z PASZTETEM JAGLANKA Z BANANEM o Kasza jaglana bezglutenowa - 2 łyżki (20g.) o Banan - 0,8 szt. (90g.) o Dynia, pestki - 2 łyżki (10g.) o Słonecznik, nasiona - 1 łyżka (15g.) Ugotowaną na wodzie na sypko jaglankę wymieszać z resztą składników. ZUPA KREM Z KURCZAKA Z MAKARONEM o Kurczak (53g.) o Makaron - 10 g o Cebula - 10 g o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) KOTLECIK PANIEROWANY Z FASOLI o Fasola biała 1/3 szt. (66g.) o Ziemniaki - 2 szt. (160g.) o Koper ogrodowy - 1 łyżeczka (5g.) o Marchew (66g.) ZUPA KREM Z KURCZAKA uznania gotować na wodzie z kurczakiem, dodając przypraw. Zmiksować na krem. Podawać z makaronem KOTLECIK PANIEROWANY Z FASOLI Fasolę ugotować zmielić doprawić i uformować kotleciki. Panierować i usmażyć. Podawać z gotowanymi ziemniakami i puree z marchewki. Galaretka z ananasem i jabłkiem Wartość kaloryczna: 963 kcal Procent energii z tłuszczu: 21 % Procent energii z białka: 16 % Procent energii z węglowodanów: 63 %
DZIEŃ 4 dieta Jaja gotowane - 1 szt. (50g.) Szczypiorek - 1 łyżeczka (2g.) KANAPKI Z JAJEM ZE SZCZYPIOREM KOKTAJL BANANOWO-POMARAŃCZOWY o Banan - 0,5 szt. (60g.) o Pomarańcza - 0,5 szt. (100g.) o Mleko ryżowe- 0,75 szklanka (188g.) o Słonecznik, nasiona - 2 łyżeczki (10g.) Zblendować razem wszystkie składniki koktajlu. ZUPA JARZYNOWA Z ZIEMNIAKIEM o Fasola szparagowa - 0,25 szklanki (33g.) o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Groszek zielony - 2 łyżki (40g.) BURRITO PO POLSKU Z WARZYWAMI I RYŻEM o Ryż biały 1/3 woreczek (33g.) o Mięso z szynki 1/3 szt. (66g.) o Warzywa kukurydza i fasolka czerwona. (80g.) Kompot z jabłek - 0,75 szklanka (188g.) ZUPA JARZYNOWA Z ZIEMNIAKIEM uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. BURRITO PO POLSKU Z WARZYWAMI I RYŻEM Mięso przemielić, przyprawić i podsmażyć dodać koncentrat pomidorowy wodę i warzywa. Dusić do miękkości. ryż ugotować. Mandarynki 2 szt. Wartość kaloryczna: 974 kcal Procent energii z tłuszczu: 19 % Procent energii z białka: 16 % Procent energii z węglowodanów: 65 %
DZIEŃ 5 dieta Hummus - 2 łyżki (40g.) Rzodkiewka - 2 szt. (30g.) KANAPKI Z HUMMUSEM Z RZODKIEWKĄ PŁATKI NA MLEKU Z JABŁKIEM o Jabłko - 1 szt. (150g.) o Mleko ryżowe- 0,75 szklanka (188g.) o Płatki owsiane bezglutenowe - 3 łyżki (30g.) o Słonecznik, nasiona - 1 łyżeczka (5g.) ZUPA BARSZCZ Z MAKARONEM o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Seler korzeniowy - 0,5 plastry (20g.) o Brokuły - 1 różyczka (75g.) RYBA PANIEROWANA, LAZANKI Z KAPUSTA o Mintaj, filet - 70 g o Kapusta 0,5 szklanki (75g.) o Cebula - 10 g o Olej rzepakowy uniwersalny - 1 łyżeczka (5g.) o Łazanki (33g.) Kompot wigilijny - 1 szklanka (250g.) ZUPA BARSZCZ Z MAKARONEM uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. RYBA PANIEROWANA Z ŁAZANKAMI Z KAPUSTĄ Rybę przyprawić, panierować i usmażyć, łazanki ugotować i połączyć z kapustą kwaszoną. Sałatka owocowa 120g Wartość kaloryczna: 993 kcal Procent energii z tłuszczu: 26 % Procent energii z białka: 16 % Procent energii z węglowodanów: 58 %
DZIEŃ 6 dieta Jaja gotowane - 1 szt. (50g.) Szczypiorek - 1 łyżeczka (2g.) KANAPKI Z JAJEM ZE SZCZYPIOREM KOKTAJL OWOCOWY o Banan 1/3 szt. (40g.) o Jabłko 1/3 szt. (50g.) o Mandarynki - 0,5 szt. (30g.) o Mleko ryżowe- 1 szklanka (250g.) Zblendować razem wszystkie składniki koktajlu. ZUPA Z CUKINII Z POMIDOREM o Cukinia - 30 g o Pomidor - 0,25 szt. (38g.) o Cebula - 10 g o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) KURCZAK Z KALAFIOREM Z ZIEMNIACZKAMI o Kalafior - 1 różyczka (75g.) o Ziemniaki - 2 szt. (160g.) o Mleko ryżowe- 2 łyżki (30g.) o Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 1/3 szt. (66g.) Kompot z jabłek - 0,75 szklanka (188g.) ZUPA Z CUKINII Z POMIDOREM uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. KURCZAK Z KALAFIOREM Z ZIEMNIACZKAMI Mięso pokroić w paseczki, posypać ziołami, podsmażyć beztłuszczowo na teflonie. Ziemniaki ugotować, dodając mleka wykonać puree. Kalafior ugotować. Ciasto marchewkowe - 1 Porcja (60g.) Wartość kaloryczna: 971 kcal Procent energii z tłuszczu: 25 % Procent energii z białka: 17 % Procent energii z węglowodanów: 58 %
DZIEŃ 7 dieta Polędwica sopocka - 2 plastry (40g.) Ogórek - 8 plastry (40g.) KANAPKI Z POLĘDWICĄ Z OGÓRKIEM OWSIANKA NA MLEKU Z GRUSZKĄ o Mleko ryżowe- 0,5 szklanki (125g.) o Gruszka - 0,5 szt. (75g.) o Dynia, pestki - 1 łyżka (5g.) o Płatki owsiane bezglutenowe - 3 łyżki (30g.) KREM KALAFIOROWY Z BOCZKIEM o Kalafior - 1 różyczka (75g.) o Seler korzeniowy - 0,5 plastry (20g.) o Pietruszka, korzeń - 0,5 szt. (20g.) o Wieprzowina, boczek bez kości - 20 g MAKARON FARFALLE W POMIDORACH Z PIECZARKAMI, PAPRYKĄ I CUKINIĄ o Makaron farfalle bezglutenowy - 0,5 szklanki (40g.) o Pomidor koktajlowy - 6 szt. (120g.) o Pieczarka - 2 szt. (40g.) o Papryka zielona - 20 g o Cukinia - 50 g o Passata pomidorowa - 40 g KREM KALAFIOROWY Z BOCZKIEM Ugotować razem na boczku, dodając przypraw wymienione warzywa, pokrojone wg uznania. Po ugotowaniu zblendować na krem. MAKARON FARFALLE W POMIDORACH Z PIECZARKAMI, PAPRYKĄ I CUKINIĄ Ugotowany makaron wymieszać z duszonymi pieczarkami, papryką, cukinią i połówkami pomidorków na passacie pomidorowej. Banan - 1 szt. (120g.) Wartość kaloryczna: 966 kcal Procent energii z tłuszczu: 29 % Procent energii z białka: 14 % Procent energii z węglowodanów: 57 %
DZIEŃ 8 dieta Szynka z piersi kurczaka - 2 plastry (40g.) Pomidor - 2 plastry (40g.) KANAPKI Z SZYNKĄ Z POMIDOREM JAGLANKA Z POMARAŃCZĄ o Kasza jaglana bezglutenowa - 2 łyżki (20g.) o Pomarańcza - 0,5 szt. (100g.) o Dynia, pestki - 1 łyżka (5g.) Ugotowaną na wodzie na sypko jaglankę wymieszać z resztą składników. ZUPA JARZYNOWA Z ZACIERKĄ o Zacierka - 1 łyżka (15g.) o Por łyżeczka (5g.) o Seler korzeniowy - 0,5 plastry (20g.) o Pietruszka, korzeń - 0,5 szt. (20g.) o Ziemniak - 40g MAKARON SPAGHETTI Z SOSEM BOLOGNESE Z WARZYWAMI o Mięso z szynki 1/3 szt. (66g.) o Marchewka z groszkiem, gotowana - 0,5 szklanki (80g.) o Makaron 150g Kompot z jabłek - 0,75 szklanka (188g.) ZUPA JARZYNOWA Z ZACIERKĄ uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. Zacierkę ugotować. MAKARON SPAGHETTI Z SOSEM BOLOGNESE Mięso zmielić, przyprawić i podsmażyć. Dodać warzywa i koncentrat pomidorowy, dusić do miękkości. makaron ugotować al. Dente Jabłko 1 szt. Wartość kaloryczna: 992 kcal Procent energii z tłuszczu: 18 % Procent energii z białka: 17 % Procent energii z węglowodanów: 65 %
DZIEŃ 9 dieta Hummus - 2 łyżki (40g.) Pomidor - 2 plastry (40g.) KANAPKI Z HUMMUSEM Z POMIDOREM SŁODKI DESER KAKAOWY NA BANANIE Z JABŁKIEM TARTYM o Banan - 0,75 szt. (90g.) o Kakao bezglutenowe - 2 łyżeczki (10g.) o Słonecznik, nasiona - 1 łyżka (15g.) o Jabłko - 1 szt. (150g.) SŁODKI DESER KAKAOWY NA BANANIE Z JABŁKIEM TARTYM Banana pokroić w kawałki, zblendować, dodać kakao, wymieszać. Otrzymaną masę przenieść do pucharka, dodać na wierzch tarte jabłko. ZUPA SZPINAKOWA Z ZIEMNIAKIEM o Koper ogrodowy - 1 łyżeczka (5g.) o Seler korzeniowy - 0,5 plastry (20g.) o Szpinak - 0,25 szklanki (25g.) UDKO PIECZONE Z BROKUŁAMI o Mięso z ud kurczaka, bez skóry - 1 szt. (80g.) o Brokuły - 2 różyczka (150g.) o Ryż biały 1/3 woreczek (33g.) Kompot z jabłek - 0,5 szklanki (125g.) ZUPA SZPINAKOWA Z ZIEMNIAKIEM uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. UDKO PIECZONE Z BROKUŁAMI Udko przyprawić wg uznania i upiec. Brokuły blanszowane. Ryż ugotować. Mandarynki - 2 szt. (120g.) Wartość kaloryczna: 984 kcal Procent energii z tłuszczu: 25 % Procent energii z białka: 14 % Procent energii z węglowodanów: 61 %
DZIEŃ 10 dieta Rogale bezglutenowy - 1 szt. (90g.) Dżem wiśniowy, bezglutenowy - 1 łyżka (25g.) ROGAL NA SŁODKO Z DŻEMEM PŁATKI NA MLEKU Z GRUSZKĄ o Gruszka - 0,5 szt. (75g.) o Mleko ryżowe- 0,75 szklanka (188g.) o Słonecznik, nasiona - 2 łyżeczki (10g.) o Płatki owsiane bezglutenowe - 2 łyżki (20g.) KAPUŚNIAK Z ZIEMNIAKIEM o Koper ogrodowy - 1 łyżeczka (5g.) o Seler korzeniowy - 0,5 plastry (20g.) o Pietruszka, korzeń - 0,5 szt. (20g.) o Kapusta biała - 1 liść (30g.) DORSZ Z MARCHEWKĄ o Dorsz, filet- 70 g o Ziemniaki - 2 szt. (160g.) o Koper ogrodowy - 1 łyżeczka (5g.) o Marchew - 2 szt. (80g.) KAPUŚNIAK Z ZIEMNIAKIEM uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. DORSZ Z MARCHEWKĄ Rybę przyprawić, zawinąć w folię aluminiową i piec. Ziemniaki ugotować, posypać koperkiem. Marchewka tarta. Ciasto drożdżowe - 1 Porcja (40g.) Wartość kaloryczna: 985 kcal Procent energii z tłuszczu: 20 % Procent energii z białka: 16 % Procent energii z węglowodanów: 64 %
TYDZIEŃ 18-22.12 Poniedziałek - Kanapki z szynką z rzodkiewką II - Jaglanka z cynamonem Zupa - Krem z kopru włoskiego z kaszą - Bigosik z kapustą kurczakiem w sosie pomidorowym, ziemniaki gotowane Jabłko Wtorek - Kanapki z szynką z pomidorem II - Płatki na mleku z mandarynką Zupa - Grochowa z kurczakiem - Schab z warzywami w sosie śmietanowym z makaronem penne Ciasto korzenne 3 Środa - Bułka z pasztetem II - Jaglanka z bananem Zupa - Krem z kurczaka z makaronem - Klopsik panierowany z fasoli, ziemniaki gotowane, puree z marchewki Galaretka z jabłkiem i ananasem Czwartek - Kanapki z jajem ze szczypiorem 3 II - Koktajl bananowo- pomarańczowy Zupa - Zupa jarzynowa z ziemniakiem Burrito po polsku z kukurydzą i czerwoną fasolą, biały ryż gotowany Mandarynki Piątek - Kanapki z hummusem z rzodkiewką II - Płatki na mleku z jabłkiem Zupa - Barszcz czysty z makaronem - Ryba panierowana, łazanki z kapustą kwaszoną, kompot z suszu wigilijnego Sałatka owocowa AGENDA ALERGENY 1.ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN, 2 SKORUPIAKI, 3.JAJA, 4.RYBY, 5.ORZECHY ZIEMNE, 6.SOJA, 7.MLEKO I PRZETWORY MLECZNE, 8.ORZECHY, 9.SELER, 10.GORCZYCA, 11.SEZAM, 12.DWUTLENEK SIARKI, 13.ŁUBIN, 14.MIĘCZAKI Poniedziałek
TYDZIEŃ 25-29.12 - Kanapki z jajem ze szczypiorem 3 II - Koktajl owocowy Zupa - Z cukinii z pomidorem - Kurczak z kalafiorem z ziemniakiem Ciasto marchewkowe 3 Wtorek - Kanapki z polędwicą z ogórkiem II - Owsianka z gruszką z pestkami dyni Zupa - Krem kalafiorowy z boczkiem 9 - Makaron farfalle z pomidorem, pieczarkami, papryką i cukinia Banan Środa - Kanapki z szynką z pomidorem II - Jaglanka z pomarańczą Zupa - Jarzynowa z zacierką - Makaron spaghetti z sosem Bolognese z warzywami 1,3,7,9 Jabłko Czwartek - Kanapki z hummusem z pomidorem II - Słodki deser kakaowy na bananie z jabłkiem tartym Zupa - Szpinakowa z ziemniakiem 9 Udko pieczone w sosie własnym z brokułami i parowanym ryżem Mandarynki Piątek - Rogal na słodko z dżemem II - Płatki na mleku z gruszką ze słonecznikiem Zupa - Kapuśniak z ziemniakiem 9 - Dorsz z marchewką gotowaną i ziemniakami 4 Ciasto drożdżowe 3 AGENDA ALERGENY 1.ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN, 2 SKORUPIAKI, 3.JAJA, 4.RYBY, 5.ORZECHY ZIEMNE, 6.SOJA, 7.MLEKO I PRZETWORY MLECZNE, 8.ORZECHY, 9.SELER, 10.GORCZYCA, 11.SEZAM, 12.DWUTLENEK SIARKI, 13.ŁUBIN, 14.MIĘCZAKI