DIETA DLA DZIECI W PRZEDZIALE WIEKOWYM 1-6 lat

Transkrypt

1 PORADNIA DIETETYCZNA FELIKSIAK AGATA WARSZAWSKA 4A/94 KOSTRZYN WLKP, TELEFON: EMIAL: PoradniaDietetycznaAgataFeliksiak/ DIETA DLA DZIECI W PRZEDZIALE WIEKOWYM 1-6 lat Uśrednione zapotrzebowanie energetyczne na poziomie 1200kcal na dobę (wg IŻŻ normy z 2012 r.) Wyżywienie w przedszkolu pokrywa około 960 kcal (80% dziennego zapotrzebowania) DIETA STANDARDOWA

2 DZIEŃ 1 Ser, Edamski żółty - 2 plastry (40g.) Pomidor - 2 plastry (40g.) KANAPKI Z SEREM Z POMIDOREM JAGLANKA Z POMARAŃCZĄ I BRZOSKIWNIĄ o Kasza jaglana - 2 łyżki (20g.) o Pomarańcza 1/3 szt. (66g.) Jaglankę ugotować na wodzie nasypko, wymieszać z resztą składników. ZUPA JARZYNOWA Z MAKARONEM o Groszek zielony - 1 łyżka (20g.) o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Wieprzowina, schab surowy - 10 g o Passata pomidorowa - 20 g o Kapusta kiszona - 10 g SCHAB W CIEŚCIE Z KLUSECZKAMI I SŁODKĄ KAPUSTĄ o Kluseczki kładzione. (100g.) o Koper ogrodowy - 1 łyżeczka (5g.) o Schab - 1 szt. (80g.) o Kapusta gotowana na słodko ZUPA JARZYNOWA uznania gotować na mięsie, dodając wody i passaty. SCHAB W CIEŚCIE Z KLUSECZKAMI I SŁODKĄ KAPUSTĄ Z mąki jajek mleka i wody wyrobić ciasto, następnie wrzucać na wrzątek gotować kilka minut następnie hartować w zimnej wodzie. Schab usmażyć w cieście na złoty kolor. Kapustę poszatkować i ugotować w słodkiej wodzie następnie delikatnie zasmażyć Banan 1 szt. Wartość kaloryczna: 951 kcal Procent energii z tłuszczu: 33 % Procent energii z białka: 17 % Procent energii z węglowodanów: 50 %

3 DZIEŃ 2 Serek twarogowy, ziarnisty - 2 łyżki (40g.) Szczypiorek - 1 łyżeczka (2g.) KANAPKI Z SERKIEM ZE SZCZYPIOREM Chleb tostowy - 1 kromka (30g.) Masło ekstra - 0,5 łyżeczki (3g.) Szynka - 1 plaster (20g.) Sałata 1 liść TOST Z SZYNKĄ I SAŁATĄ ZUPA KAPUSNIAK Z KWASZONEJ KAPUSTY o Kapusta kwaszona (75g.) o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) JAJKO SADZONE ZE SZPINAKIEM I ZIEMNIAKAMI PUREE o Jajko - 70 g o Olej rzepakowy uniwersalny - 1 łyżeczka (5g.) o Śmietana - 1 łyżka (12g.) o Koperek 1 g o Ziemniaki 100g o Szpinak - 0,5 szklanki (80g.) Kompot owocowy - 0,75 szklanka (188g.) ZUPA KAPUŚNIAK uznania gotować na bulionie, dodając przypraw. JAJKO SADZONE ZE SZPINAKIEM I ZIEMNIAKAMI PUREE Jajko usmażyć posypać koperkiem, ziemniaki ugotować następnie udusić z masłem i mlekiem. Szpinak podsmażyć pod koniec doprawić i dodać śmietankę. Jabłko - 1 szt. (150g.) Wartość kaloryczna: 982 kcal Procent energii z tłuszczu: 31 % Procent energii z białka: 18 % Procent energii z węglowodanów: 51 %

4 DZIEŃ 3 Polędwica sopocka - 2 plastry (40g.) Ogórek - 8 plastry (40g.) KANAPKI Z POLĘDWICĄ Z OGÓRKIEM PŁATKI NA JOGURCIE Z JABŁKIEM o Jabłko 1/3 szt. (50g.) o Płatki owsiane - 2 łyżki (20g.) o Jogurt naturalny, 2% tłuszczu - 6 łyżki (150g.) ZUPA KUKURYDZIANA Z KASZĄ JAGLANĄ o Cebula - 10 g o Kasza jaglana - 1 łyżka (10g.) o Kukurydza - 2 łyżki (40g.) o Śmietana, 12% tłuszczu - 1 łyżeczka (7g.) o Papryka czerwona - 10 g BIGOS Z FILETEM KURCZAKA o Ziemniaki - 2 szt. (160g.) o Kapusta 1/3 szklanki (36g.) o Passata pomidorowa - 1 łyżka (20g.) o Koncentrat pomidorowy, 30% - 1 łyżka (25g.) o Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 1/3 szt. (66g.) Kompot owocowy - 0,75 szklanka (188g.) ZUPA KUKURYDZIANA Z KASZĄ JAGLANĄ uznania gotować na wywarze mięsnym, dodając przypraw. Zabielić śmietaną. BIGOS Z FILETEM KURCZAKA Ugotowane ziemniaki i kapustę wymieszać z podduszonym kurczakiem w kawałkach, dodając passatę i koncentrat. Galaretka owocowa - 0,75 szklanka (113g.) Wartość kaloryczna: 963 kcal Procent energii z tłuszczu: 18 % Procent energii z białka: 19 % Procent energii z węglowodanów: 63 %

5 DZIEŃ 4 Rogale kruche - 1 szt. (90g.) Dżem truskawkowy, niskosłodzony - 1 łyżka (25g.) ROGAL NA SŁODKO Z DŻEMEM KANAPKA Z PASZTETEM I OGORKIEM KWASOZNYM o Pasztet drobiowy (30g.) o Pieczywo mieszane (60g.) o Ogórek kwaszony (10g.) o Masło 5g KANAPKA Z PASZTETEM I OGÓRKIEM ZUPA Z CUKINII Z POMIDOREM o Cukinia - 30 g o Pomidor - 0,25 szt. (38g.) o Cebula - 10 g o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Śmietana, 12% tłuszczu - 1 łyżeczka (7g.) BURRITO PO POLSKU Z RYŻEM o Mięso z szynki (66g.) o Fasola czerwona - 1 łyżka (20g.) o Ryż biały 1/3 woreczek (33g.) o Passata pomidorowa - 0,25 szklanki (75g.) o Kukurydza - 2 łyżki (40g.) ZUPA Z CUKINII Z POMIDOREM uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. Zabielić śmietaną. BURRITO PO POLSKU Z RYŻEM Mięso zmielić posypać kurkumą, smażyć na teflonie bez tłuszczu. Dodać następnie rozdrobnionego pomidora, passatę, fasolę i kukurydzę - dusić razem, dodając przypraw. Ryż ugotować. Składniki połączyć. Mandarynka 2 szt. Wartość kaloryczna: 994 kcal Procent energii z tłuszczu: 17 % Procent energii z białka: 14 % Procent energii z węglowodanów: 69 %

6 DZIEŃ 5 Jaja gotowane - 1 szt. (50g.) Rzodkiewka - 1 szt. (15g.) KANAPKI Z JAJEM Z RZODKIEWKĄ JOGURT Z GRUSZKĄ o Jogurt naturalny, 2% tłuszczu - 6 łyżki (150g.) o Gruszka - 0,5 szt. (75g.) o Słonecznik, nasiona - 1 łyżeczka (5g.) ZUPA POMIDOROWA Z RYŻEM o Ryż biały - 1 łyżka (15g.) o Koncentrat pomidorowy, 30% - 1 łyżeczka (5g.) o Seler korzeniowy - 0,5 plastry (20g.) o Pietruszka, korzeń - 0,5 szt. (20g.) o Pomidor, puszka - 40g. MINTAJ Z SURÓWKĄ Z MARCHEWKI o Mintaj, filet- 80 g o Jaja kurze całe - 0,25 szt. (13g.) o Bułka tarta - 1 łyżka (8g.) o Olej rzepakowy uniwersalny - 2 łyżeczki (10g.) o Marchew - 2 szt. (80g.) o Cytryna (sok) o Kasza jęczmienna, perłowa 1/3 woreczek (33g.) ZUPA POMIDOROWA Z RYŻEM Pokrojone wg uznania warzywa gotować na wodzie, dodają przypraw. Dodać ugotowany ryż. MINTAJ Z SURÓWKĄ Z MARCHEWKI Rybę przyprawić, obtoczyć w rozbełtanym jajku, posypać bułką tartą, smażyć na podanej ilości tłuszczu. Marchewkę zetrzeć na surówkę, pokropić sokiem z cytryny. Kasze ugotować. KOKTAJL JABŁKOWO-POMARAŃCZOWY o Jabłko - 0,5 szt. (75g.) o Mleko spożywcze, 2 % tłuszczu - 0,75 szklanka (188g.) o Pomarańcza - 0,5 szt. (100g.) Zblendować razem wszystkie składniki. Wartość kaloryczna: 989 kcal Procent energii z tłuszczu: 30 % Procent energii z białka: 19 % Procent energii z węglowodanów: 51 %

7 DZIEŃ 6 Ser twarogowy półtłusty - 2 łyżki (40g.) Jogurt naturalny, 2% tłuszczu - 1 łyżeczka (5g.) Rzodkiewka - 2 szt. (30g.) KANAPKI Z TWAROŻKIEM Z RZODKIEWKĄ KASZA MANNA NA MLEKU Z BANANEM o Mleko spożywcze, 2 % tłuszczu - 0,75 szklanka (188g.) o Kasza manna - 2 łyżki (24g.) o Banan - 0,5 szt. (60g.) Kaszę mannę ugotować na mleku, dodać banana w kawałkach. ZUPA GROCHOWA Z BOCZKIEM o Groch, nasiona suche - 1 łyżka (15g.) o Wieprzowina, schab surowy - 10 g o Pietruszka, liście - 1 łyżka (15g.) RACUCHY Z JABŁKIEM I JOGURTEM o Mąka pszenna, typ 750 1/3 szklanki (43g.) o Olej rzepakowy uniwersalny - 2 łyżeczki (10g.) o Jaja kurze całe - 0,5 szt. (25g.) o Mleko spożywcze, 2 % tłuszczu 1/3 szklanki (83g.) o Cynamon - 1 łyżeczka (5g.) o Jabłko 1/3 szt. (50g.) ZUPA GROCHOWA Z BOCZKIEM uznania gotować na boczku, dodając przypraw. RACUCHY Z JABŁKIEM Wymieszać mąkę, mleko i jajo z drobno pokrojonym jabłkiem z cynamonem. Smażyć na podanej ilości tłuszczu racuchy. Mandarynki - 2 szt. (120g.) Wartość kaloryczna: 979 kcal Procent energii z tłuszczu: 26 % Procent energii z białka: 17 % Procent energii z węglowodanów: 56 %

8 DZIEŃ 7 Jaja gotowane - 1 szt. (50g.) Szczypiorek - 1 łyżeczka (2g.) KANAPKI Z JAJEM ZE SZCZYPIOREM OWSIANKA NA MLEKU Z CYNAMONEM o Mleko spożywcze, 2 % tłuszczu - 0,5 szklanki (125g.) o Cynamon 1g o Płatki owsiane - 2 łyżki (20g.) KREM POROWO-ZIEMNIACZANY Z GROSZKIEM o Por - 1 kawałek (40g.) o Cebula - 10 g o Groszek zielony - 1 łyżka (20g.) o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Śmietana, 12% tłuszczu - 1 łyżeczka (7g.) KURCZAK W PIECZARKACH Z BURACZKAMI o Kasza gryczana 1/3 woreczek (33g.) o Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 1/3 szt. (66g.) o Buraki gotowane - 1 szt. (50g.) o Pieczarka - 2 szt. (40g.) Kompot owocowy - 0,75 szklanka (188g.) KREM POROWO- ZIEMNIACZANY Z GROSZKIEM uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. Zblendować na krem. Zabielić śmietaną. KURCZAK W PIECZARKACH Z BURACZKAMI Mięso pokrojone w kostkę, posypane ziołami, podsmażyć na teflonie bez tłuszczu, następnie dodać pieczarki dusić razem na małej ilości wody. Buraki ugotować, zetrzeć wg uznania. Kaszę ugotować. Sałatka owocowa 150g Wartość kaloryczna: 981 kcal Procent energii z tłuszczu: 27 % Procent energii z białka: 18 % Procent energii z węglowodanów: 55 %

9 DZIEŃ 8 Szynka z piersi kurczaka - 2 plastry (40g.) Pomidor - 2 plastry (40g.) KANAPKI Z SZYNKĄ Z POMIDOREM KOKTAJL BANANOWY NA MAŚLANCE o Banan - 0,75 szt. (90g.) o Maślanka spożywcza, 0,5 % tłuszczu - 0,75 szklanka (150g.) o Słonecznik, nasiona - 1 łyżeczka (5g.) Zblendować razem wszystkie składniki. KREM Z KOPRU WŁOSKIEGO o Cebula - 10 g o Por - 20 g o Koper ogrodowy - 1 łyżka (15g.) ZAWIJANY WIEPRZOWY Z OGÓRKIEM o Ziemniaki - 2 szt. (160g.) o Koper ogrodowy - 1 łyżeczka (5g.) o Olej rzepakowy uniwersalny - 1 łyżeczka (5g.) o Wieprzowina, schab surowy - 70 g o Ogórek kwaszony - 0,5 szt. (30g.) o Marchew (75g.) Kompot owocowy - 0,75 szklanka (188g.) KREM Z KOPRU WŁOSKIEGO uznania gotować na wywarze mięsnym, dodając przypraw. Zblendować na krem. ZAWIJANY WIEPRZOWY Z OGÓRKIEM Mięso rozbić, przyprawić, umieścić na środku ogórka, zawinąć, smażyć na podanej ilości tłuszczu. Marchew ugotować. Ziemniaki ugotować, posypać koperkiem. Gruszka - 1 szt. (150g.) Wartość kaloryczna: 954 kcal Procent energii z tłuszczu: 23 % Procent energii z białka: 18 % Procent energii z węglowodanów: 59 %

10 DZIEŃ 9 Bułki grahamki - 1 szt. (90g.) Dżem truskawkowy, niskosłodzony - 1 łyżka (25g.) BUŁKA NA SŁODKO Z DŻEMEM JAGLANKA Z GRUSZKĄ o Kasza jaglana - 2 łyżki (20g.) o Cynamon - 1 szczypta (1g.) o Gruszka - 0,5 szt. (75g.) Ugotowaną na wodzie na sypko jaglankę wymieszać z resztą składników. ZUPA DYNIOWO-PAPRYKOWA o Dynia - 0,25 szklanki (53g.) o Papryka czerwona - 10 g o Cebula - 10 g o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) MAKARON SPAGHETTI Z SOSEM CARBONARA o Makaron (160g.) o Wieprzowina, karkówka - 50 g o Boczek chudy - 10 g o Śmietana 2 łyżki (80g.) o Cebula 30g o Ser, Edamski żółty tarty - 1 łyżka (10g.) Kompot owocowy - 0,75 szklanka (188g.) ZUPA DYNIOWO- PAPRYKOWA uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. MAKARON CARBONARA Makaron ugotować al. Dente. Mięso podsmażyć z cebulą o boczkiem, przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Następnie dodać śmietankę i zagotować. Jabłko - 1 szt. (150g.) Wartość kaloryczna: 985 kcal Procent energii z tłuszczu: 21 % Procent energii z białka: 14 % Procent energii z węglowodanów: 65 %

11 DZIEŃ 10 Ser, Edamski żółty - 2 plastry (40g.) Sałata - 2 liść (10g.) KANAPKI Z SEREM ŻÓŁTYM NA SAŁACIE PŁATKI NA JOGURCIE Z MANDARYNKĄ o Płatki owsiane - 2 łyżki (20g.) o Mandarynki - 1 szt. (60g.) o Jogurt naturalny, 2% tłuszczu - 6 łyżki (150g.) KREM MARCHEWKOWY Z ZIEMNIAKIEM o Seler korzeniowy - 0,5 plastry (20g.) o Marchew - 2 szt. (80g.) o Pietruszka, korzeń - 0,5 szt. (20g.) o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Ziemniaki, średnio - 0,5 szt. (40g.) DORSZ Z SURÓWKĄ Z KAPUSTY KWASZONEJ o Ziemniaki 100g o Dorsz, filet - 70 g o Olej rzepakowy uniwersalny - 1 łyżeczka (5g.) o Kapusta kwaszona - 0,5 szklanki (55g.) o Por - 10 g KREM MARCHEWKOWY Z ZIEMNIAKIEM uznania gotować na wodzie, dodają przypraw. DORSZ Z SURÓWKĄ Z KAPUSTY KWASZONEJ Rybę przyprawić, panierować i usmażyć. Ziemniaki ugotować. Z kapusty, marchewki i pory wykonać surówkę. Budyń z sosem malinowym 150g Wartość kaloryczna: 997 kcal Procent energii z tłuszczu: 29 % Procent energii z białka: 18 % Procent energii z węglowodanów: 53 %

12 TYDZIEŃ Poniedziałek - Kanapki z serem żółtym z pomidorem 1,7 II - Jaglanka z pomarańczą i brzoskwinią 1, 7 Zupa - Zupa jarzynowa z makaronem 1, 3, 7, 9 - Schab w cieście z kluseczkami kładzionymi i gotowaną słodką kapustą 1, 3, 7, 9 Owoc banan Wtorek - Kanapki z serkiem i szczypiorem 1,7 II - Tost z szynką i sałatą 1,7 Zupa - Zupa kapuśniak z kwaszonej kapusty 1,7, 9 - Jajko sadzone z koperkiem, ziemniaki puree i szpinak, kompot owocowy 1,3 7,9 Jabłko Środa - Kanapki z polędwicą z ogórkiem 1,7 II - Płatki na jogurcie z jabłkiem 1,7 Zupa - Zupa kukurydziana z kaszą jaglaną 1,7, 9 - Bigos z filetem z kurczaka i ziemniakami gotowanymi z zieleniną 1, 7 Galaretka owocowa 1, 7 Czwartek - Rogal z dżemem 1,7 II - Kanapka z pasztetem drobiowym i ogórkiem kwaszonym 1, 3, 7, 9 Zupa - Zupa z cukinii z pomidorem 1,7,9 Burrito po polsku z ryżem gotowanym 1,7, 9 Owoc mandarynka Piątek - Kanapki z jajem z rzodkiewką 1,3,7 II - Jogurt z gruszką ze słonecznikiem 1,7 Zupa - Zupa pomidorowa z ryżem 9 - Mintaj panierowany z surówką z marchewki i kaszą jęczmienną 1,3,4 Koktajl jabłkowo-pomarańczowy 7 AGENDA ALERGENY 1.ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN, 2 SKORUPIAKI, 3.JAJA, 4.RYBY, 5.ORZECHY ZIEMNE, 6.SOJA, 7.MLEKO I PRZETWORY MLECZNE, 8.ORZECHY, 9.SELER, 10.GORCZYCA, 11.SEZAM, 12.DWUTLENEK SIARKI, 13.ŁUBIN, 14.MIĘCZAKI

13 TYDZIEŃ Poniedziałek - Kanapki z twarożkiem z rzodkiewką 1,7 II - Kasza manna z bananem 1,7 Zupa - Zupa grochowa z boczkiem- 1,3, 7, 9 - Racuchy z jabłkiem i jogurtem 1,3,7 Mandarynki Wtorek - Kanapki z jajem ze szczypiorem 1,3,7 II - Płatki na mleku z cynamonem 1,7 Zupa - Krem porowo- ziemniaczany z groszkiem 1,7, 9 - Kurczak w pieczarkach z buraczkami i kaszą gryczaną 1, 7, 9 Sałatka owocowa Środa - Kanapki z szynką z pomidorem 1,7 II - Koktajl bananowy na maślance 1,7 Zupa - Krem z kopru włoskiego 1, 7, 9 - Zawijany wieprzowy z ogórkiem, ziemniaki puree, marchewka gotowana 1,7,9 Gruszka Czwartek - Bułka z dżemem 1,7 II - Jaglanka z gruszką 1 Zupa - Zupa dyniowo-paprykowa 1,7,9 Makaron spaghetti z sosem carbonara 1, 3, 7,9 Jabłko Piątek - Kanapki z serem żółtym na sałacie 1,7 II - Płatki na jogurcie z mandarynką 1,7 Zupa - Krem marchewkowy z ziemniakiem 1, 7, 9 -Dorsz z surówką z kapusty kwaszonej i ziemniakami gotowanymi z zieleniną 1,3,4, 7, 9 Budyń z sosem malinowym 1,7 AGENDA ALERGENY 1.ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN, 2 SKORUPIAKI, 3.JAJA, 4.RYBY, 5.ORZECHY ZIEMNE, 6.SOJA, 7.MLEKO I PRZETWORY MLECZNE, 8.ORZECHY, 9.SELER, 10.GORCZYCA, 11.SEZAM, 12.DWUTLENEK SIARKI, 13.ŁUBIN, 14.MIĘCZAKI