Nasza historia Santiago Peralta i Carla Barbato stworzyli firmę w 2002 roku, w oparciu o działalność społeczną i ekologiczną przyczyniającą się do harmonijnego rozwoju lokalnej społeczności. Pasja do rodzimego kakao realizowana z poszanowaniem zasad zrównoważonego rozwoju, pozwoliła na stworzenie wyśmienitej czekolady o unikalnym smaku i konsystencji, w 100% pochodzącej z Ekwadoru. Do wyrobu czekolad stosowane jest kakao Arriba Nacional pochodzące w 100% z roślin występujących tylko w Ekwadorze. To kakao słynie ze swojej bogatej, pełnej smaku, owocowo-kwiatowej nuty. Założyciele firmy angażują się w cały proces produkcji. Obejmuje on bezpośrednią współpracę z miejscowymi rolnikami, zbiory, produkcję czekolady, aż po projektowanie opakowań.
Czekolada produkowana jest w 50-gramowych tabliczkach z najwyższej jakości surowców. Słowo Pacari w regionalnym języku Quechua oznacza "Natura". Nazwa Pacari została specjalnie wybrana, aby kojarzyła się z najlepszymi produktami naturalnymi w 100% pochodzącymi z Ekwadoru.
Założyciele
Jakość Głównym celem firmy jest zagwarantowanie konsumentom, że tworzymy czekolady najwyższej jakości Nieustannie poszukujemy wyjątkowych, organicznych składników, aby stworzyć czekoladę podkreślającą szczególny smak ziaren kakaowca Używamy tylko rodzime kakao Arriba Nacional, pochodzące z Ekwadoru. To kakao klasyfikowane jest jako fino de aroma i znane ze swojej bogatej, pełnej smaku owocowo-kwiatowej nuty Wybierając czekoladę Pacari, możesz przekonać się co sprawia, że jest ona jedyna w swoim rodzaju
Jakość
Pochodzenie naszego kakao
Środowisko Współpracujemy z certyfikowanymi gospodarstwami ekologicznymi Organiczne składniki Świadomość ekologiczna Dbamy o zdrowie naszych rolników i konsumentów Wspieramy lokalne społeczności Szanujemy środowisko Promujemy zrównoważone rolnictwo Zdrowa produkcja Dbamy o nasze lasy deszczowe
Sprawiedliwy handel Sprawiedliwe wynagrodzenie i ceny Współpracujemy bezpośrednio z drobnymi rolnikami Bez pośredników Zdajemy sobie sprawę z wysiłku naszych rolników i jakości ich produktów Pomagamy rolnikom rozwijać się i uzyskać certyfikat ekologiczny
Społeczna odpowiedzialność UTYLIZACJA Redukujemy wpływ baterii na środowisko poprzez właściwą utylizację. ZŁOTE JAGODY ŻNIWA Pracujemy ze społecznością Imbabura w północnej części Ekwadoru przy zbiorach i osuszaniu Złotych Jagód, pomagając tym samym w produkcji i dystrybucji. EDUKACJA MŁODEGO POKOLENIA Ważna dla nas jest edukacja naszych dzieci, aby były dumne z pracy w gospodarstwie i przyczyniały się do produkcji najlepszych czekolad na świecie.
Proces powstawania czekolady
Organiczny Naszym głównym celem jest zapewnienie trwałości ekosystemu. Wierzymy, że cały świat biznesu, szczególnie w krajach szybko rozwijających się jak nasz, stawia sobie za cel, aby prowadzić zdrową i przyjazną dla środowiska produkcję. W ostatnich dziesięcioleciach nasiliły się działania nie ekologicznych produkcji rolniczych, które mogą spowodować ogromne szkody dla środowiska naturalnego oraz negatywnie wpłynąć na zdrowie rolników. Stosowanie ekologicznych składników jest korzystne dla środowiska naturalnego, jego wzrostu i upraw. Produkty ekologiczne chronią również zdrowie rolników i konsumentów, którzy korzystają z ich produktów. W celu promowania zrównoważonego i ekologicznego rolnictwa, Pacari w 100% współpracuje z ekologicznymi gospodarstwami rolniczymi. Gospodarstwa te posiadają certyfikaty "USDA Organic" oraz spełniają normę europejską Organic "Regulation 2092/91 of the European Union".
Certyfikaty KOSHER: Certyfikat Kosher oznacza produkty właściwe i odpowiednie do spożycia zgodnie z religią żydowską, to co wierzący mogą jeść, a czego nie mogą, aby nie narazić się na popełnienie błędy wg Starego Testamentu. Zasady te determinują wskazania, która żywność uważana jest za czystą i zgodną z zasadami tej religii. DEMETER: marka produktów należąca do rolnictwa biodynamicznego. Wg twierdzenia Rudolf'a Steiners'a tylko ściśle kontrolowani Partnerzy mogą posługiwać się tą marką. Kompleksowy proces weryfikacyjny gwarantuje ścisłą zgodność z międzynarodowymi standardami Demeter Production and Processing Standards oraz odpowiednimi przepisami w poszczególnych krajach, bez przerwy, na każdym etapie - od produkcji rolnej, przez przetwórstwo, aż do produktu końcowego. Holistyczne wymogi Demeter przekraczają rządowe regulaminy prawne. Nie tylko wykluczają stosowanie sztucznych nawozów oraz chemicznych środków ochrony roślin w produkcji rolnej oraz sztucznych dodatków w trakcie przetwarzania, ale również wymagają bardzo konkretnych środków do wzmocnienia procesów życiowych w glebie i żywności. Rolnicy i przetwórcy Demeter aktywnie przyczyniają się do kształtowania przyszłości, tworzenia zdrowej żywności o charakterystycznych smakach, prawdziwej "Żywności z charakterem". Demeter to marka, której można zaufać. SPP: to inicjatywa powstała w 2006 roku, której celem jest reprezentowanie wysokiej jakości produktów drobnych rolników. Certyfikat oznacza dążenie do podnoszenia jakości życia, lepszej ekonomii oraz zdrowego stylu życia wraz z uwzględnieniem środowiska. Oparty jest na inicjowaniu zrównoważonego handlu i produkcji oraz ekonomicznej solidarności. Certyfikat SSP określa zrównoważone ceny oraz jasne zasady zrównoważonego handlu. ROLNICTWO POZA EUROPEJSKIE: Rolnictwo ekologiczne to system rolniczy mający na celu zapewnienie konsumentowi świeżej, smacznej i autentycznej żywności, wraz z poszanowaniem naturalnego cyklu życia ekosystemów. Aby to osiągnąć ciężko pracujemy nad zminimalizowaniem czynników antropogenicznych, zapewniając jednocześnie, że nasz system rolniczy działa naturalnie jak to tylko możliwe. Dzięki temu możemy zagwarantować, że nasze produkty nie są GMO (Genetically Modified Organisms), lecz występują w czystej i naturalnej postaci.