Produkt tradycyjny i lokalny: promocja, marka, dystrybucja przykłady dobrych praktyk

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Produkt tradycyjny i lokalny: promocja, marka, dystrybucja przykłady dobrych praktyk"

Czesław Kozak
8 lat temu
Przeglądów:

Projekt opracowany przez Fundację Rolniczej Różnorodności Biologicznej AgriNatura.

1 Produkt tradycyjny i lokalny: promocja, marka, dystrybucja przykłady dobrych praktyk Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany przez Fundację Rolniczej Różnorodności Biologicznej AgriNatura. Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi

2 Realizator projektu

3 Główne cele naszej Fundacji to: zrównoważony rozwój obszarów wiejskich, w szczególności ochrona i pomnażanie zasobów genetycznych oraz rolniczej różnorodności biologicznej ( agrobioróżnornodości ) rozwój ekologicznych i biodynamicznych metod produkcji rolnej, i pochodzącego od nich lokalnego przetwórstwa i produktu rozwój demokracji i społeczeństwa obywatelskiego na obszarach wiejskich

agrobioróżnornodości ) rozwój ekologicznych i biodynamicznych metod produkcji rolnej, i

4 Partnerzy

5 Produkt tradycyjny, lokalny, regionalny, ekologiczny DLACZEGO? - Pogarszająca się jakość ogólnodostępnej żywności - Zainteresowanie konsumentów i rynku produktami wysokiej jakości - Wsparcie producentów i lokalnego rynku - Perspektywa budowy krótkich łańcuchów żywnościowych

konsumentów i rynku produktami wysokiej jakości - Wsparcie

6 W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Identyfikacja dobrych praktyk w zakresie wytwarzania, promocji, budowania marki i dystrybucji produktów lokalnych/regionalnych/tradycyjnych na poziomie ogólnokrajowym działanie wykonane w 2012 roku

7 W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Organizacja konferencji wojewódzkich dla producentów: marca PODR Boguchwała region południowo-wschodni kwietnia KPODR Minikowo O/w Przysieku region centralny i północny kwietnia Dwór w Ustroniu region zachodni

22 marca PODR Boguchwała region południowo-wschodni 2.

8 W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Interaktywna strona internetowa 30 czerwca 2013

9 W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Informacje o projekcie, O nas partnerzy i realizatorzy projektu, Aktualności, Informator: zakładka, na której będą informacje na temat dobrych praktyk w zakresie wytwarzania produktów tradycyjnych/lokalnych z przykładami: czym jest dobra praktyka w lokalnym przetwórstwie, jak pozyskać środki w ramach wsparcia z funduszy UE i innych,

której będą informacje na temat dobrych praktyk w zakresie wytwarzania produktów tradycyjnych/lokalnych z

10 W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Linki: dane kontaktowe do instytucji i organizacji zajmujących się poradnictwem w dziedzinie produktu lokalnego, Klub Dobrych Praktyk zakładka przeznaczona do wymiany doświadczeń i dobrych praktyk, Mapa: zakładka z mapą dobrych praktyk wraz z ich wyszukiwarką, z podziałem na rodzaje przetwórstwa (m.in. mięsne, owocowe, warzywne, zbożowe itd.),

lokalnego, Klub Dobrych Praktyk zakładka przeznaczona do wymiany doświadczeń i dobrych praktyk, Mapa: zakładka

11 W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Do pobrania: Raport z przebiegu procesu identyfikacji dobrych praktyk Analiza wizji lokalnej w poszczególnych województwach, Film: film edukacyjno-szkoleniowy, Poradnik: broszura-poradnik dobrych praktyk

pl Do pobrania: Raport z przebiegu procesu identyfikacji dobrych praktyk

12 W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Film edukacyjno-szkoleniowy min. 31 sierpnia 2013 prezentacja dobrych praktyk z różnych regionów Polski z krótkim filmowym poradnikiem jak stać się samemu członkiem Klubu Dobrych Praktyk

31 sierpnia 2013 prezentacja dobrych praktyk z różnych

13 W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Broszura poradnik szkoleniowy pt.: Produkt tradycyjny i lokalny: wytwarzanie, promocja, budowa marki, dystrybucja kompendium dobrych praktyk egz. 31 lipca 2013 Przetwórstwo lokalne - definicje i przykłady, Co to jest dobra praktyka w wytwarzaniu produktów tradycyjnych/lokalnych, Jak stać się modelowym przykładem dobrej praktyki, Jak się promować i budować własną markę, Jak sprzedawać by odnieść sukces, Przykłady dobrych praktyk.

31 lipca 2013 Przetwórstwo lokalne - definicje i przykłady, Co to jest dobra praktyka w wytwarzaniu produktów

14 W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Podręczna mapa dobrych praktyk 31 lipca egzemplarzy z województwami co najmniej 32 przykłady dobrych praktyk krótki opis: dane kontaktowe, rodzaj produktu, zdjęcia.

egzemplarzy z województwami co najmniej 32 przykłady

15 W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Konferencja krajowa - wrzesień 2013 Planowane zagadnienia: krótkie łańcuchy dostaw, transparencja od pola do stołu, lokalne przetwórstwo, budowa marki i dystrybucja, wykorzystanie lokalnych zasobów.

krótkie łańcuchy dostaw, transparencja od pola do stołu,

16 Raport: Identyfikacja dobrych praktyk w zakresie wytwarzania, promocji, budowania marki i dystrybucji produktów lokalnych/ regionalnych/ tradycyjnych na poziomie ogólnokrajowym

17 Raport: Metoda Przeprowadzono 151 ankiet: urzędy marszałkowskie - 16 wojewódzkie sekretariaty KSOW - 16 ośrodki doradztwa rolniczego - 16 lokalne grupy działania i stowarzyszenia lokalne 25 grupy producenckie, spółdzielnie, inne 12 producenci 66

ośrodki doradztwa rolniczego - 16 lokalne grupy działania i

18 Raport: Metoda Przeprowadzono 31 wizyt studyjnych wg kryteriów: uczestnictwo w systemie jakości żywności, związek z regionem, umiejętność wykorzystania lokalnych zasobów i tradycji, sukces rynkowy, reputacja i zdobyte nagrody, reprezentatywność dla regionu, dostępność produktów na rynku, nagrody, wyróżnienia, prestiż oraz udział w konkursach, uzyskane nagrody i wyróżnienia

sukces rynkowy, reputacja i zdobyte nagrody, reprezentatywność dla regionu, dostępność

20 Raport: Zawartość raport zawiera bazę danych 156 producentów produktów tradycyjnych w Polsce, określa specyfikę 253 produktów, zawiera informacje o produktach, miejscach i sposobach ich wytwarzania, powiązaniu z tradycją, sprzedażą, przynależnością do systemów jakości i sieci promujących produkt.

o produktach, miejscach i sposobach ich wytwarzania, powiązaniu z

21 Raport: Kategorie produktów Produkty zostały uszeregowane według następujących kategorii (zgodnie z Listą MRiRW): 1. produkty mleczne, 2. produkty mięsne, 3. produkty rybołówstwa, 4. warzywa-owoce, 5. wyroby piekarnicze i cukiernicze, 6. oleje tłuszcze, 7. miody, 8. napoje, 9. inne.

22 Raport: Opinie producentów Kluczowe cechy produktów wg producentów: uczciwość rzetelność, jako klucz do sukcesu rozwój rynku produktów lokalnych, tradycyjnych, regionalnych uwarunkowany ograniczeniami sprzedaży tych wyrobów, czyli uproszczenie wymogów dla małych przetwórców w odróżnieniu od koncernów

Raport: Wiedza o produkcie Z analizy danych wynika, że zarówno wiedza na temat produktów, jak i prowadzone w regionach działania są zróżnicowane.

23 Raport: Wiedza o produkcie Z analizy danych wynika, że zarówno wiedza na temat produktów, jak i prowadzone w regionach działania są zróżnicowane. W części województw produkt lokalny aktywizuje społeczność, staje się marką regionu, inspiruje rolników i lokalnych przetwórców, a nawet jest dumą samorządów. W innych regionach stanowi marginalne działanie.

24 Raport: Rynek trudno jest jeszcze mówić w Polsce o ukształtowanym rynku produktów lokalnych, regionalnych, tradycyjnych. jest już liczna grupa producentów, powstają sklepy oferujące taką żywność brakuje ogniwa pośredniego, czyli zorganizowanej dystrybucji.

25 Raport: Informacje o produktach i producentach. GDZIE? Lista Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa (1044 produkty) Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego (ok zidentyfikowanych produktów od 2000 r.) urzędy marszałkowskie??? udział w konkursach

26 Raport: Informacje o produktach i producentach. GDZIE? Produkty ekologiczne? Produkty regionalne?

27 Produkty tradycyjne według województw, na podstawie Listy Produktów Tradycyjnych MRiRW województwo DŚ K-P LU LUB ŁDZ MPL MAZ OPL PDK PDL POM ŚLK ŚWK W-M WPL ZPM prod. mleczne prod. mięsne prod. rybołóstwa warzywa-owoce wyroby piekarnicze oleje tluszcze miody gotowe dania napoje inne razem stan na 31 grudnia produktów stan na 18 marca produkty

29 Województwo podkarpackie produkty lokalne

30 Województwo małopolskie produkty lokalne

31 Województwo lubelskie produkty lokalne

32 Województwo świętokrzyskie produkty lokalne

33 Zapraszam na film Promocja polskich smaków

34 Dziękuję za uwagę Tomasz Włoszczowski Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany przez Fundację Rolniczej Różnorodności Biologicznej AgriNatura. Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Podobne dokumenty

Produkt tradycyjny i lokalny: promocja, marka, dystrybucja przykłady dobrych praktyk

Produkt tradycyjny i lokalny: promocja, marka, dystrybucja przykłady dobrych praktyk Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany