REAKCJE PROBÓWKOWE 3. Aldehydy, ketony, cukry* imię i nazwisko data nr str. Rubryki oznaczone po prawej stronie ciemnym prostokątem należy wypełniać przed zajęciami. W reakcjach obowiązują wzory strukturalne związków organicznych. Pod wzorami organicznych produktów reakcji proszę podawać ich nazwy. wzory strukturalne związków organicznych: aldehyd mrówkowy aldehyd octowy aldehyd propionowy aceton etylometyloketon cykloheksanon aldehyd benzoesowy glukoza wzór łańcuchowy fruktoza wzór łańcuchowy sacharoza 1. Próba lustra srebrnego (próby redukcyjne na obecność aldehydów, ketonów i cukrów) Podaj skład odczynnika Tollensa Co to jest formalina? Reakcja formaldehydu z odczynnikiem Tollensa Reakcja aldehydu octowego z odczynnikiem Tollensa * Według skryptu Instrukcje do ćwiczeń laboratoryjnych z chemii organicznej pod redakcją Grzegorza Ruska, Wydawnictwo Uniwersytetu Wrocławskiego, Wrocław 1997 Reakcja aldehydu benzoesowego z odczynnikeim Tollensa 1
Reakcja acetonu z odczynnikeim Tollensa Reakcja cykloheksanonu z odczynnikeim Tollensa Reakcja glukozy z odczynnikeim Tollensa Reakcja fruktozy z odczynnikeim Tollensa Reakcja sacharozy z odczynnikeim Tollensa Jakie związki dają pozytywną próbę Tollensa? Jakie są różnice w przebiegu reakcji w przypadku cukrów? 2. Próba Fehlinga (próby redukcyjne na obecność aldehydów, ketonów i cukrów) Podaj skład odczynników Fehlinga I i Fehlinga II Reakcja formaldehydu z odczynnikiem Fehlinga 2
Reakcja aldehydu octowego z odczynnikiem Fehlinga Reakcja aldehydu benzoesowego z odczynnikiem Fehlinga Reakcja acetonu z odczynnikiem Fehlinga Reakcja cykloheksanonu z odczynnikiem Fehlinga Reakcja glukozy z odczynnikiem Fehlinga Reakcja fruktozy z odczynnikiem Fehlinga Reakcja sacharozy z odczynnikiem Fehlinga Reakcja produktu naturalnego (miodu) z odczynnikiem Fehlinga Jakie związki dają pozytywną próbę Fehlinga? Jakie są różnice w przebiegu reakcji w przypadku cukrów? 3
3. Próba jodoformowa. reakcja jodoformowa dla acetonu w etapach (zbilansowane): 1. 2. zbilansowane sumaryczne równanie reakcji dla próby jodoformowej z metyloetyloketonem zbilansowane sumaryczne równanie reakcji dla próby jodoformowej z cykloheksanonem jakie ugrupowanie wykrywa próba jodoformowa? które związki karbonylowe dały próbę pozytywną? jaka reakcja odpowiada za odbarwienie pierwszej porcji jodu dla związków dających próbę negatywną? 4. Pochodne krystaliczne dla aldehydów, ketonów i cukrów. 4a) Powstawanie fenylohydrazonów Równanie reakcji aldehydu octowego z fenylohydrazyną Równanie reakcji cykloheksanonu z fenylohydrazyną Jakie związki ulegają reakcji z fenylohydrazyną z utworzeniem fenylohydrazonów? 4b) Powstawanie osazonów Równanie reakcji glukozy z fenylohydrazyną 4
temperatura topnienia osazonu zmierzona: temperatura topnienia osazonu literaturowa: 5. Reakcje sacharozy reakcja sacharozy z odczynnikiem Fehlinga została już przeprowadzona (ćw. 2) równanie sacharozy z HCl równanie reakcji produktu powyższej reakcji z odczynnikiem Fehlinga wnioski 6. Identyfikacja cukrów Próba Molischa równanie reakcji glukozy z 1-naftolem 7. Próba Seliwanowa równanie reakcji z odczynnikiem Seliwanowa (rezorcyna w kwasie solnym) data i podpis prowadzącego zaliczenie i podpis prowadzącego 5