4. Rzutowy wzór Fischera rybozy przedstawia rysunek. Podaj wzory pierścieniowe α i β rybozy.

Transkrypt

1 1. Wśród podanych związków wskaż: aldozy i ketozy. 2. Zapisz wzory Fischera wszystkich aldotetroz należących do szeregu D. 3. Ustal, ile stereoizomerów posiada forma łańcuchowa aldopentozy. 4. Rzutowy wzór Fischera rybozy przedstawia rysunek. Podaj wzory pierścieniowe α i β rybozy.

2 5. Częściowa redukcja rybozy prowadzi do otrzymania D-2-deoksyrybozy, która jest głównym składnikiem DNA. Zapisz wzór formy pierścieniowej α-d-2-deoksyrybozy. 6. Fruktoza, nazywana cukrem owocowym, jest przedstawicielem ketoheksoz. Zapisz wzór rzutowy Fischera oraz wzór Hawortha α-d-fruktofuranozy. 7. Wśród podanych wzorów Hawortha wskaż wzór α-d-(+)-glukozy: 8. Wyjaśnij na przykładzie glukozy zjawisko mutarotacji. 9. W wyniku redukcji grupy aldehydowej glukozy otrzymujemy sorbitol, czyli alkohol heksahydroksylowy. Narysuj wzór tego alkoholu.

3 10. Wyjaśnij, dlaczego fruktoza daje pozytywny wynik podczas próby Trommera. 11. Wyjaśnij w jaki sposób można doświadczalnie odróżnić wodne roztwory glukozy i glicerolu, 12. Glukoza powstaje w procesie fotosyntezy. Napisz równanie tej reakcji i oblicz, ile m 3 tlenku węgla (IV), odmierzonego w warunkach normalnych, potrzeba do otrzymania 1t glukozy. 13. Pewien cukier zawiera 40% węgla, 6,7% wodoru oraz tlen. Wyznacz jego wzór sumaryczny, jeżeli jego masa molowa wynosi 150 g/mol.

4 14. Oblicz, ile gramów srebra wydzieli się w reakcji 135 g glukozy z odczynnikiem Tollensa. Podaj nazwę kwasu otrzymanego w wyniku tej reakcji. 15. Oblicz stężenie procentowe glukozy, jeżeli w trakcie próby Trommera z próbki roztworu glukozy o masie 150 g otrzymano 36 g tlenku miedzi(i). 16. W 400 g wody rozpuszczono 135 g glukozy, którą następnie poddano procesowi fermentacji. Oblicz stężenie procentowe powstałego etanolu, zakładając, że proces fermentacji przebiegł do końca.

5 1. Wyznacz objętość tlenku węgla (IV), jaka wydzieli się w warunkach normalnych podczas fermentacji alkoholowej 1 kg glukozy, jeżeli proces przebiega z 60% wydajnością. 2. Jednym ze sposobów oznaczania ilości glukozy jest metoda jodometryczna, którą opisuje równanie: Oblicz ile gramów glukozy znajduje się w 600 g roztworu, jeżeli na zmiareczkowanie próbki roztworu o masie 50 g zużyto 100 cm 3 0,1 molowego roztworu jodu. C 6 H 12 O 6 + I 2 + 2KOH C 6 H 12 O 7 + 2KI + H 2 O 3. Pierścieniową postać anomeru β glukozy przedstawia wzór:

6 4. Podczas fotosyntezy z tlenku węgla (IV) i wody powstają glukoza i tlen. Oblicz ile m 3 tlenu wydziela się w reakcji fotosyntezy jeżeli powstało 9000 g glukozy a) 200 m 3 b) 600 m 3 c) 6,72 m 3 d) 5,12 m 3 5. Podczas przeprowadzania fermentacji alkoholowej cukru należy: a) szczelnie zamknąć naczynie z fermentującym roztworem, aby powstający alkohol nie ulegał przetworzeniu w kwas octowy b) szczelnie zamknąć naczynie z fermentującym roztworem, aby powstający alkohol nie odparował z roztworu c) zamknąć naczynie w taki sposób, aby nie dopuścić powietrza do wnętrza naczynia, a jednocześnie umożliwić wydostawanie się gazów z naczynia na zewnątrz d) pozostawić naczynie otwarte, aby tlen z powietrza przyspieszał fermentację 6. Wśród podanych wzorów wskaż wzór α-fruktofuranozy:

7 7. Podczas fermentacji 45 g glukozy można otrzymać: a) 46 g etanolu i 11,2 dm 3 CO 2 b) 92 g etanolu i 22,4 dm 3 CO 2 c) 23 g etanolu i 11,2 dm 3 CO 2 d) 23 g etanolu i 22,4 dm 3 CO 2 8. W roztworze na jedną cząsteczkę glukozy przypada 10 cząsteczek wody. Stężenie procentowe tego roztworu wynosi: a) 10% b) 90% c) 25% d) 50%