ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1179 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 17 maja 2016 r. Nazwa i adres NUSCANA BIOTECHNIKA LABORATORYJNA Adam Dąbrowski LABORATORIUM NUSCANA ul. Wieruszowska 12/16 60-166 Poznań AB 1179 Kod identyfikacji dziedziny/przedmiotu badań B/9, B/22 C/1, C/4, C/9, C/20, C/22 Dziedzina/przedmiot badań: Badania biologicznie i biochemiczne próbek środowiskowych, wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności Badania chemiczne produktów rolnych w tym pasz dla zwierząt, kosmetyków, próbek środowiskowych, wyrobów farmaceutycznych, wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności ZASTĘPCA DYREKTORA TADEUSZ MATRAS Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 1179 z dnia 24.04.2014 r. Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA www.pca.gov.pl str. 1/8
Kawa i herbata, koncentraty spożywcze, mięso i produkty mięsne, przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne, ryby i przetwory rybne, słodycze i wyroby cukiernicze, przyprawy, oleje i tłuszcze roślinne i zwierzęce, zboża i przetwory zbożowe, dodatki do żywności, produkty farmaceutyczne i kosmetyczne Kawa i herbata, koncentraty spożywcze, mięso i produkty mięsne, napoje bezalkoholowe i alkoholowe, owoce i warzywa oraz przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne, słodycze i wyroby cukiernicze, przyprawy, zboża i przetwory zbożowe, dodatki do żywności Laboratorium Nuscana ul. Wieruszowska 12/16, 60-166 Poznań Aktywność wody Zakres: 0,064 0,999 Metoda elektrochemiczna Zawartość siarczynów Zakres: (10 3421) mg/kg Metoda destylacyjna Monier-Williams a PN-ISO 21807:2005 AOAC 978.18 PN-EN 1988-1:2001 z wyjątkiem kapusty, suszonego czosnku, suszonej cebuli, imbiru, porów oraz białek soi Próbki środowiskowe - płyny po myciu i/lub dezynfekcji linii produkcyjnych Soki owocowe i warzywne ph Zakres: 1 14 Metoda potencjometryczna PN-EN 1132:1999 str.2/8
kawa i herbata Mięso i ryby i ich przetwory Wyroby ciastkarskie Wyroby cukiernicze Zawartość tłuszczu wolnego Zakres: (0,27 72) % Zakres: (0,10 45) % Zawartość tłuszczu wolnego Zakres: (0,23 96) % Zakres: (0,42 79) % Zakres: (1,52 33) % Zakres: (0,08 82) % Zboża, przetwory zbożowe, pieczywo Zakres: (0,38 45) % Pasze Przetwory owocowe, warzywne i warzywno-mięsne, przyprawy, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego, dodatki do żywności, oleje i tłuszcze roślinne i zwierzęce Majonez Zakres: (0,38 45) % Zakres: (0,09 99,6) % Zawartość tłuszczu wolnego Zakres: (22,9-85) % PN-A-79011-4:1998 PN-ISO 1444:2000 IB-17 wydanie 2 z 07.10.2014 r. PN-A-74252:1998 PN-A-88021:1971 PN-EN ISO 11085:2015 PN-EN ISO 11085:2015, Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009 r. zał. III pkt. H (Dz. U. L 54 z 26.02.2009) z wyłączeniem pobierania próbek IB-17 wydanie 2 z 07.10.2014 r. PN-A-86950:1995 str.3/8
Oleje i tłuszcze roślinne i zwierzęce, mięso i ryby oraz ich przetwory, wyroby ciastkarskie i cukiernicze, zboża i przetwory zbożowe oraz pieczywo, przetwory owocowe, warzywne i warzywno-mięsne, koncentraty spożywcze, zioła i przyprawy, kawa, dodatki do żywności, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego oraz majonez przetwory mięsne i rybne, wyroby ciastkarskie i cukiernicze, słone przekąski, zboża, przetwory zbożowe, pieczywo, przetwory warzywne, przyprawy oraz dodatki do żywności Zboża i nasiona roślin strączkowych oraz ich przetwory, słodycze, wyroby cukiernicze, koncentraty spożywcze, kawa, słone przekąski, produkty mięsne i rybne, przetwory owocowe i warzywne oraz środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego Pasze Zawartość kwasów tłuszczowych C4-C24 (kwasów nasyconych, jednonienasyconych, wielonienasyconych i trans oraz Omega-3 i Omega-6) Zakres: (0,06 100) g/100g Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną Zawartość błonnika pokarmowego Zakres: (0,26 94) % Metoda enzymatyczno-wagowa Zawartość azotu Zakres: (0,018 14,27) % Metoda miareczkowa (Kjeldahla) Zawartość białka Zawartość azotu Zakres: (2,59 4,82) % Metoda miareczkowa (Kjeldahla) Zawartość białka surowego PN-EN ISO 12966-1:2015 PN-EN ISO 12966-2:2011 pkt. 4.2 AOAC 991.43:1994 PN-EN ISO 20483:2014-02 Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009 r. zał. III pkt. C (Dz. U. L 54 z 26.02.2009) z wyłączeniem pobierania próbek str.4/8
Produkty mięsne Wyroby garmażeryjne, przetwory warzywne i owocowe Zakres: (0,33 9,3) % Zakres: (0,09 37,5) % Koncentraty spożywcze i przyprawy Zakres: (0,05 99,8) % Pieczywo, przetwory zbożowe i słone przekąski Wyroby ciastkarskie i cukiernicze Ryby i przetwory rybne Wyroby garmażeryjne i mięsne przetwory owocowe i warzywne Pieczywo, przetwory zbożowe, słone przekąski Wyroby ciastkarskie i cukiernicze przetwory warzywne, produkty mięsne oraz zbożowe Zakres: (0,07 38,8) % Zakres: (0,14 38,8) % Zakres: (0,15 2,08) % Zawartość cukrów ogółem Zakres: (0,3 15,6) % Metoda miareczkowa (Luffa-Schoorla) Zawartość cukrów ogółem Zakres: (1,3 55,7) % Metoda miareczkowa (Luffa-Schoorla) Zawartość cukrów ogółem Zakres: (1,3 30,2) % Metoda miareczkowa (Luffa-Schoorla) Zawartość cukrów ogółem Zakres: (1,35 99,6) % Metoda miareczkowa (Luffa-Schoorla) Zawartość skrobi PN-A-82112:1973+AZ1:2002 PN-A-79011-7:1998 PN-A-74108:1996 PN-A-88109:1998 PN-A-86739:1974 PN-A-79011-5:1998 PN-A-74108:1996 PN-A-74252:1998 str.5/8
Koncentraty spożywcze i kawa Herbata Zioła i przyprawy Wyroby cukiernicze Wyroby garmażeryjne i mięsne Przetwory owocowe i warzywne Pasze Kawa i herbata, koncentraty spożywcze, mięso i produkty mięsne, owoce i warzywa oraz ich przetwory, przetwory warzywno-mięsne, ryby i przetwory rybne, słodycze i wyroby cukiernicze, przyprawy, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego, oleje i tłuszcze roślinne i zwierzęce, zboża i przetwory zbożowe, żywność mrożona, wyroby mleczne, dodatki do żywności mięso i produkty mięsne, wyroby garmażeryjne Zakres: (0,02 0,03) % Zakres: (0,63 0,90) % Zakres: (0,04 4,43) % Zakres: (0,02 0,05) % Zakres: (0,01 0,07) % Zakres: (0,01 0,29) % Zakres: (0,07 0,22) % Zawartość węglowodanów i węglowodanów przyswajalnych Wartość energetyczna Zawartość kwasu L-glutaminowego oznaczenie enzymatyczne Zakres: (0,04-90) g/100g Metoda spektrometryczna z GIDH Zawartość glutaminianu sodu PN-A-79011-8:1998 PN-ISO 1577:1996 PN-ISO 930:1999 PN-A-88022:1959 IB-30 wydanie 2 z dnia 30.10.2013 r. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009 r. zał. III pkt. N (Dz. U. L 54 z 26.02.2009) z wyłączeniem pobierania próbek IB-08 wydanie 3 z dnia 02.06.2014 r. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. (Załącznik XIV) IB-31 wydanie 2 z dnia 05.01.2016 r. opracowana na podstawie instrukcji Megazyme International Ireland str.6/8
1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) Elastyczny zakres akredytacji Żywność 1) Obecność i zawartość białek alergenu 1) Próbki środowiskowe: - płyny po myciu i/lub dezynfekcji linii produkcyjnych - wymazy z powierzchni produkcyjnych Żywność 3) Metoda immunoenzymatyczna - ELISA Obecność i zawartość białek alergenu 2) Metoda immunoenzymatyczna - ELISA Zawartość laktozy Metoda enzymatyczno- spektrometryczna z NADH Żywność 4) Zawartość wody 4) Zawartość suchej masy Pasze Zawartość wody 5) Zawartość suchej masy Żywność 6) Zawartość popiołu 6) Pasze Zawartość popiołu 7) Instrukcje badawcze opracowane na podstawie instrukcji producenta testu diagnostycznego 1) Instrukcje badawcze opracowane na podstawie instrukcji producenta testu diagnostycznego 2) Instrukcje badawcze opracowane na podstawie instrukcji producenta testu diagnostycznego 3) Normy, instrukcje badawcze 4) Przepisy prawne, instrukcje badawcze 5) Normy 6) Przepisy prawne 7) 1) Dopuszcza się dodanie przedmiotu badań w ramach grupy obiektów i metody, dodanie badanej cechy w ramach przedmiotu badań i metody, zmianę zakresu pomiarowego metody oraz modyfikację stosowanej metody opracowanej przez laboratorium (instrukcji badawczej) i wdrażanie nowej metody opracowanej przez laboratorium (instrukcji badawczej) w ramach metody / techniki badawczej. 2) Dopuszcza się dodanie badanej cechy w ramach przedmiotu badań i metody, zmianę zakresu pomiarowego metody oraz modyfikację stosowanych metod opracowanych przez laboratorium (instrukcji badawczych) i wdrażanie nowych metod badawczych opracowanych przez laboratorium (instrukcji badawczych) w ramach metody / techniki badawczej. 3) Dopuszcza się dodanie przedmiotu badań w ramach grupy obiektów i metody oraz modyfikację stosowanych metod opracowanych przez laboratorium (instrukcji badawczych) i wdrażanie nowych metod badawczych opracowanych przez laboratorium (instrukcji badawczych) w ramach metody / techniki badawczej. 4) Dopuszcza się dodanie przedmiotu badań w ramach grupy obiektów i metody, zmianę zakresu pomiarowego metody oraz stosowanie zaktualizowanych metod znormalizowanych (normy), wdrożenie nowych metod znormalizowanych, modyfikację stosowanych metod opracowanych przez laboratorium (instrukcji badawczych) i wdrażanie nowych metod badawczych opracowanych przez laboratorium (instrukcji badawczych) w ramach metody / techniki badawczej. 5) Dopuszcza się zmianę zakresu pomiarowego metody oraz aktualizację metody określonej przepisem prawnym, modyfikację stosowanych metod opracowanych przez laboratorium (instrukcji badawczych) oraz wdrażanie metody opublikowanej w przepisach prawnych, nowych metod badawczych opracowanych przez laboratorium (instrukcji badawczych) w ramach metody / techniki badawczej. 6) Dopuszcza się dodanie przedmiotu badań w ramach grupy obiektów i metody, zmianę zakresu pomiarowego metody oraz stosowanie zaktualizowanych metod znormalizowanych (normy) i wdrażanie nowych metod znormalizowanych w ramach metody / techniki badawczej. 7) Dopuszcza się zmianę zakresu pomiarowego metody oraz aktualizację metody określonej przepisem prawnym, i wdrażanie metody opublikowanej w przepisach prawnych w ramach metody / techniki badawczej Aktualna Lista badań prowadzonych w ramach zakresu elastycznego jest dostępna na każde żądanie w akredytowanym podmiocie. str.7/8
Wykaz zmian Zakresu Akredytacji Nr AB 1179 Status zmian: wersja pierwotna A Zatwierdzam status zmian ZASTĘPCA DYREKTORA HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM TADEUSZ MATRAS dnia: 17.05.2016 r. str. 8/8