Śniadanie w ogrodzie Inspiracje Nowości

Podobne dokumenty
Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK

KOMPLET Krem Dorino. Z dobrego upieczesz najlepsze!

Z EELANDIA NA W ALENTYNKI I T ŁUSTY C ZWARTEK

#TRENDY #INSPIRACJE #LETNIEPOMYSŁY

Komplet jesiennych smaków

KOMPLET Nadzienie Migdałowe MI ESZAN KA DO W YROBU NADZI EŃ MIGDAŁOW YC H.

Świąteczne promocje. promocje. Świąteczne receptury Nowości Produkty sezonowe PROMOCJA

BATON MARCHEWKOWO-KORZENNY BLACHA 60/20

#WIOSENNE #INSPIRACJE

Barwne serniki. Sprawdzone przepisy

Z EELANDIA NA W IELKANOC

KOMPLET Valbella Soft 10 0 % MI ESZAN KA DO PRODU KCJ I

Prezentujemy nowe wiosenne inspiracje, które zachwycą niejedno podniebienie!

EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2018 CZĘŚĆ PRAKTYCZNA. Arkusz zawiera informacje prawnie chronione do momentu rozpoczęcia egzaminu

Cytrynowy śmietanowiec

Receptury szkoleniowe

Składniki: Brownie: Krem dyniowy:

Ciastko Kawa w Pomarańczach

Pozdrowienia z wakacji. polecamy orzeźwiające smaki lata

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka

Tort makowy z kremem i brzoskwiniami

ZEELANDIA. IDĄ ŚWIĘTA

Liliputki. Ciasto gruszkowe. Cappuccino. ciasta kremowe. Masa 1 szt. ok. 20 g. ok. 600 g. ok. 500 g. Masa jednego kawałka. Masa jednego kawałka

Margaretka makowa. dobrego upieczesz najlepsze! KOMPLET Foremka Margaretka, 10 szt. 200 g

Tort Urodzinowy Biała Czekolada-Capuccino z Wkładką Brzoskwiniową.

Tort "Jajko Pisanka"

Wesołych Świąt. Spis treści

Jadwiga. Ciasto gruszkowe. Cappuccino. ciasta kremowe. ok. 600 g. Masa jednego kawałka ok. 600 g. Masa jednego kawałka ok. 500 g. Masa jednego kawałka

KOMPLET Krem Volu K R E M DO W YP EŁ N I EŃ N A ZI M N O W PROSZKU. SU PERLEKKI I PUSZYSTY, O DELI KATNYM SMAKU.

Tort z polewą i dekoracją z czekolady

100 g. 400 g. Drożdże. Mleko w proszku. Margaryna. 15 g. Margaryna do wałkowania. 500 g

C C

KOMPLET Gourmet Ciasto Serowe

Desery do cateringu. Pot Desserts

TRUSKAWKOWO-WANILIOWY LODOWY PIERŚCIEŃ

Rzut rożny. KOMPLET Cytrynowe Soft. 8 form Lotus Vario. 100 g. 200 g. 320 g

Z EELANDIA.IDĄ ŚWIĘTA

36,00zł /blacha. 32,00zł

Top l. Poczuj smak świeżych owoców

Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne

KOMPLET Margaretka. Z dobrego upieczesz najlepsze! Kwiaty z cukierni. KOMPLET Gourmet Ciasto Serowe

Z EELANDIA. Ś WIĄTECZNIE.

Czekoladowy tort truskawkowy

Kartofel Mix 25% Pieczywo ziemniaczane. Pachnące bułeczki

ŻURAWINA SKĄPANA W CZEKOLADZIE

DESERY DOMOWE SPIS TREŚCI WSTĘP 4 CIASTA 6 CIASTECZKA 24 DESERY OWOCOWE 34 KOKTAJLE, KREMY, LODY 44 SŁODKIE PRZEKĄSKI 58

Tort urodzinowy z bańkami z żelatyny

NOWOŚCI POLAGRA 2014

CIASTA. Biszkopt z makiem. sposób przyrządzania: składniki:

RECEPTURY 2012/6 (19) BAKE&SWEET 95

Mimetic. Magia francuskiego cukiernictwa

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać.

ciasto "Amore" Autor: Ewaaa Przepisów: 143 Ocena: 8473 > 6 os. > 60 min łatwe tanie Składniki:

Tort z czekoladowymi tulipanami

Bułki grahamki II. Uformować bułeczki (około 12 szt.), ułożyć na wysmarowaną blachę, wstawić do wyrośnięcia w piekarniku na 15 min, Bułki kajzerki

Trzypiętrowy tort na komunię

Z dobrego upieczesz najlepsze!

Tort Wiśnia w Czekoladzie.

KOMPLET Rumba Soft. Z dobrego upieczesz najlepsze! Ciemne ciasta o doskona ym czekoladowym smaku!

EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2019 ZASADY OCENIANIA

Biszkopt z truskawkami, pianką i galaretką.

Przygotowanie. Składniki. Sernik w paski

Tort "Czerwone serduszko"

Passion for Pastry. Serniki

Ciasto z serem i musem truskawkowym

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami

promocje Inspiracje Nowości promocja wiosenna r.

Tort na Dożynki. Składniki:

Tort na chrzciny. Składniki:

Biszkopty na torty. Składniki:

J ESIENNE I NSPIRACJE

Torty Choice. Doskonałe jako deser

CIASTA KAWIARNIANE. * po rozmrożeniu

Mata do pieczenia rolad biszkoptowych

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA

KOMPLET Cocobella Soft

RODZAJE CIAST I ZASADY ICH. Ciasto drożdżowe. Ciasto francuskie i ciasto parzone

Katalog tortów komunijnych

Tort "Pani Wiosna" Autor: babcitereskiciasta Przepisów: 489 Ocena: 6491 > 6 os. > 60 min trudne drogie. Składniki:

bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw

Biszkopty na torty. Składniki:

CIASTA CIASTKA HERBATNIKI

Tort na Dzień Babci i Dziadka

KOMPLET Gourmet Królewskie 30 Wilgotne, delikatne i puszyste ciasta drożdżowe 30% SKONCENTROWANA MIESZANKA DO PRODUKCJI CIAST DROŻDŻOWO-SEROWYCH.

Mały poradnik pralinkowy. ały poradnik pralinkowy

TRADYCYJNIE PIECZONE. Sernik z owocami. Ciasto biszkoptowo-tłuszczowe, masa serowa

Tort z polewą i ozdobami czekoladowymi

Ciastka sztukowe. Amerykaner. Babeczka Najdroższa. Babeczka owocowa czekoladowa. Babeczka owocowa waniliowa. Babeczka z serem

Jesien Zima 2015 JESIEŃ - ZIMA 2O15

TRADYCYJNIE PIECZONE. Sernik z owocami. Ciasto biszkoptowo-tłuszczowe, masa serowa

Tort "Mleczna Kanapka" dla 7-latka, fana gry ''MINECRAFT''

Składniki: Biszkopt: 7 jajek 1 szklanka cukru 1 i 1/4 szklanki mąki tortowej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Tort malinowo-cytrynowy

PRZEPISY Z KONKURSU KULINARNEGO ZŁOTA CHOCHLA. SEZON NA LETNIE DESERY DLA PRZEDSZKOLAKÓW

1. Do miski włóż miękką kostkę do pieczenia Kasia i pozostałe składniki ciasta. Wszystko wymieszaj mikserem.

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami

promocje PROMOCJA nowości inspiracje

Tort ''Plaster miodu' z truskawkami

Transkrypt:

Śniadanie w ogrodzie Inspiracje Nowości promocje PROMOCJA SŁONECZNA 09.05-19.06 2011

Śniadanie w ogrodzie Z każdym dniem jest coraz piękniej i cieplej. Drzewa i krzewy wypuściły liście, zazieleniła się ziemia. Maj i czerwiec to najpiękniejsze miesiące w roku. Kiedy nasze ogrody wyglądają pięknie i kwitną kwiaty, warto rozstawić tam stół i rozkoszować się posiłkami na świeżym powietrzu. Na śniadanie w ogrodzie proponujemy nasze nowe pieczywo Ogrodnik. Bułeczki Ogrodnik z dodatkiem marchewki, świeżych ziół i jogurtu są wyśmienitą propozycją. Na stole nie powinno zabraknąć lekkiego pieczywa jęczmiennego i chleba Oberek. Kiedy słoneczko przygrzeje, wielką pokusą są wszelkiego rodzaju ciasta z dodatkiem owoców sezonowych. Naszych gości możemy podjąć różnymi pysznościami na przyjęciu w ogrodzie. Proponujemy wypróbowane, eleganckie, a przede wszystkim bardzo smaczne receptury z użyciem ciasta jogurtowego, naszych kremów budyniowych i Biszkoptmixów z dodatkiem Zeesanów. Zapraszamy do skorzystania z naszej promocyjnej oferty prezentowanej w tym katalogu i życzymy Państwu, byście znaleźli chwilę na relaks i rozkoszowanie się pięknem natury, jaka nas teraz otacza.

Pieczywo na śniadanie w ogrodzie 4-5 Ciasto jogurtowe 6-7 Ciasto biszkoptowe 8-9 Kremy budyniowe 10-11 Paletta Cold 12 3.

Pieczywo na śniadanie w ogrodzie Bułki Ogrodnik 3,5 kg Mix Ogrodnik 0,2 kg Combimalz Gold 6,5 kg mąka pszenna typ 550 0,4 kg drożdże 5,7 l woda Mieszać wszystkie składniki 6 minut na wolnych i 5-6 minut na szybkich obrotach. Temperatura ciasta 25-27 o C. Czas spoczynku ciasta 10 minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 2400 g, pozostawić na 10 minut. Podzielić każdy kęs na 30 sztuk, zaokrąglić, wydłużyć, obtoczyć w mące żytniej i ułożyć na deskach zwinięciem do góry. Fermentacja końcowa ok. 50 minut. Po upływie około 3/4 czasu fermentacji odwrócić kęsy i naciąć ukośnie. Wypiekać w temperaturze 230 o C, z zaparowaniem pieca. Czas wypieku ok. 20 minut. Czas wykonania ok. 120 minut PROMOCJA 09.05-19.06.2011 r. Mixy Chlebowe Ogrodnik, Jęczmienny, Oberek Przy zakupie 75 kg dowolnego mixu chlebowego: Ogrodnik, Jęczmienny lub Oberek elegancki drewniany stojaczek do ulotek z kompletem 100 szt. ulotek gratis Przy zakupie 150 kg drewniany kosz do ekspozycji chlebów wraz z kompletem serwetek gratis /zakup nie musi być jednorazowy/

Chleb Ogrodnik pszenno-żytni 3,5 kg Mix Ogrodnik 0,2 kg Bioferm Ciemny 4,5 kg mąka pszenna typ 550 2 kg mąka żytnia typ 720 0,2 kg drożdże 6,4 l woda Mieszać wszystkie składniki 6 minut na wolnych i 5-6 minut na szybkich obrotach. Temperatura ciasta 26-27 o C. Czas spoczynku ciasta 25-30 minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 230 g, obtoczyć w mące grahamce i nałożyć po dwa kęsy do formy. Fermentacja końcowa ok. 50 minut. Przed wypiekiem kęsy naciąć pośrodku wzdłuż formy. Wypiekać w temperaturze 240-210 o C, z zaparowaniem pieca. Czas wypieku ok. 40 minut. Czas wykonania ok. 140 minut Oberek bułki wiejskie 4 kg Mix Oberek 6 kg mąka pszenna typ 550 0,4 kg drożdże 6 l woda 4 kg mixu namoczyć w 4 l wody na ok. 1 godzinę przed zrobieniem ciasta. Dodać pozostałe składniki, w tym wodę skorygowaną o ilość zużytą do namoczenia mieszanki, mieszać ciasto 5 minut na wolnych i 8 minut na szybkich obrotach. Temperatura ciasta 26-28 o C. Fermentacja wstępna ok. 25 minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 1200 g, zaokrąglić, pozostawić na 10 minut do wyrośnięcia. Podzielić każdy kęs na 30 sztuk, bez zaokrąglania, odstawić na 10 minut. Nałożyć 2 kwadraty ciasta jeden na drugi, docisnąć, założyć boki do środka (tak jak knypel), docisnąć centralnie na środku i odłożyć na deski dociśnięciem do dołu. Fermentacja końcowa ok. 50 minut. Przed wypiekiem odwrócić kęsy. Wypiek w temperaturze 240-230 o C, z zaparowaniem pieca. Czas wypieku około 16 minut. Czas wykonania ok. 200 minut Chleb Jęczmienny 5 kg Mix Jęczmienny 3 kg mąka pszenna typ 550 2 kg mąka żytnia typ 720 0,3 kg drożdże 7,2 l woda Mieszać wszystkie składniki 5 minut na wolnych i 6 minut na szybkich obrotach. Temperatura ciasta 26-28 o C. Fermentacja wstępna 10 minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 570 g, zaokrąglić, wydłużyć, obtoczyć lekko w mące żytniej i umieścić w koszykach. Fermentacja końcowa ok. 50 minut. Przed wypiekiem naciąć kęsy ukośnie. Wypiek w temperaturze 240 o C z zaparowaniem pieca na początku wypieku. Jako posypki użyć można z powodzeniem samego mixu w wersji proszkowej. Czas wykonania ok. 120 minut PIECZYWO NA ŚNIADANIE W OGRODZIE 5.

Ciasto Jogurtowe to świetna propozycja dla łasuchów na ciepłe dni. Łatwe i szybkie w przygotowaniu wszystkie składniki łączy się i miesza przez 5 minut. Mieszanka, która po wypieku ma delikatny, wilgotny miękisz, może stanowić bazę do wypieku wielu ciast. Twoje ciasto jogurtowe przez całą wiosnę i lato będzie miało wiele smaków! To właśnie dzięki połączeniu z sezonowymi owocami tak bardzo lubią je nasi Klienci. Jak tylko rozpocznie się sezon na truskawki, maliny, jagody, porzeczki, rabarbar, śliwki, my cukiernicy będziemy mieli znowu pełne ręce roboty! Tylko od nas i naszej fantazji zależy wygląd i smak ciasta. Dzielimy się z Wami kilkoma recepturami, które mogą stanowić inspirację do wypieku wspaniałych ciast, placków i tart owocowych. PROMOCJA 09.05-19.06.2011 r. Na zdjęciu placek jogurtowy z rabarbarem Przy zakupie 50 kg Ciasta Jogurtowego prezent: 200 szt. kartoników do ciasta gratis Przy zakupie 100 kg bilonownica z wymienną wkładką gratis /zakup nie musi być jednorazowy/

Placek jogurtowy z rabarbarem 2000 g Ciasto Jogurtowe 600 g jaja 600 g olej 600 ml woda Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przez ok. 5 minut przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Masę wyłożyć do rantu o wymiarach 60 x 40 cm, równomiernie rozprowadzić. Rabarbar: 1500 g rabarbar Świeży rabarbar obrać ze skórki, rozdrobnić. Równomiernie rozłożyć na powierzchni surowego ciasta, wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 50 minut. Żel do dekoracji: 700 g Paletta Żel Neutralna Żel podgrzewać do czasu całkowitego upłynnienia. Wypieczone ciasto natryskać grubą warstwą żelu (zwłaszcza we wgłębieniach ciasta), pozostawić do całkowitego zastygnięcia żelu. Czas wykonania ok. 90 minut Placek jogurtowy z malinami 1500 g Ciasto Jogurtowe 450 g jaja 450 g olej 450 ml woda Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przez ok. 5 minut przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Masę wyłożyć do rantu o wymiarach 60 x 40 cm, równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Owoce: 1000 g maliny Mrożone owoce lekko rozdrobnić, rozsypać na całej powierzchni ciasta. Całość wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 50 minut. Krem jogurtowy: 750 g Zeesan Jogurtowy 750 ml woda 1500 ml śmietana 30% Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie, dodawać porcjami ubitą śmietanę, całość delikatnie wymieszać. Malinowy żel: 200 g Paletta Pasta Neutralna 80 g syrop ziemniaczany 150 g maliny Maliny zmiksować, zagotować na wolnym ogniu, przecedzić (pozbawić pestek). Paletta Neutralna podgrzewać na wolnym ogniu z dodatkiem syropu, zagotować. Miksować ok. 10 minut, następnie chłodzić przez ok. 8 godzin. Połączyć z pulpą malinową. Krem jogurtowy rozprowadzić na powierzchni wystudzonego ciasta, schłodzić. Powierzchnię pokryć żelem malinowym. Przechowywać w warunkach chłodniczych. Czas wykonania ok. 90 minut Ciasto jogurtowe z owocami 2000 g Ciasto Jogurtowe 600 g jaja 600 g olej 600 ml woda Wszystkie składniki mieszać na wolnych obrotach przy użyciu płaskiego mieszadła przez ok. 5 minut. Masę wyłożyć do rantu o wymiarach 60 x 40 cm, równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Owoce do zapieku: 600 g truskawki 400 g maliny Owoce umyć, pozbawić szypułek, osuszyć, ewentualnie rozdrobnić. Równomiernie rozłożyć na całej powierzchni ciasta. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 60-70 minut. Owoce do dekoracji: 900 g truskawki 300 g maliny Owoce umyć, pozbawić szypułek, osuszyć, ewentualnie rozdrobnić. Ułożyć grubą warstwą na powierzchni wypieczonego i wystudzonego ciasta. Żel: 800 g Paletta Pasta o smaku truskawkowym 400 ml woda Paletta podgrzewać z dodatkiem wody na wolnym ogniu, ciągle mieszając, do czasu całkowitego rozpuszczenia żelu, zagotować. Grubą warstwą przestudzonego żelu pokryć owoce, pozostawić do całkowitego zastygnięcia. Ewentualnie przyprószyć cukrem gronowym Mont Blanc. Przechowywać w warunkach chłodniczych. Czas wykonania ok. 90 minut CIASTO JOGURTOWE 7.

Ciasto Biszkoptowe Zaprośmy naszych gości na przyjęcie do ogrodu. Słoneczne dni sprzyjają spędzaniu czasu na świeżym powietrzu. Proponujemy ciasto biszkoptowe podane wraz z aromatyczną kawą. Biszkoptmix, Biszkoptmix Czekoladowy, Biszkopt Instant to gotowe koncentraty ciasta biszkoptowego pozwalające na przygotowanie w bardzo krótkim czasie doskonałego produktu. Smak i struktura gotowego ciasta biszkoptowego są bardzo dobrej jakości. W czasie wypieku ciasto nabiera złocistożółtego koloru (wierzch ciasta jasnobrązowy). Świetnie nadaje się na spody tortowe czy rolady. Z dodatkiem owoców stworzy pyszny letni deser. PROMOCJA 09.05-19.06.2011 r. Produkty w promocji: Biszkoptmix, Biszkoptmix Czekoladowy, Biszkopt Instant Przy zakupie 100 kg dowolnego biszkoptu oraz wybranego Zeesanu 4 kg zapaska olejoodporna gratis Przy zakupie 200 kg dowolnego biszkoptu oraz 8 kg wybranego Zeesanu zestaw: olejoodporna zapaska i koszulka polo gratis /zakup nie musi być jednorazowy/

Kostka Truskawkowa Kostka Cappucino Deser Malinowy Biszkopt: 1840 g Biszkoptmix 160 g skrobia ziemniaczana 1400 g jaja Wszystkie składniki napowietrzać przez ok. 10 minut na wysokich obrotach przy zastosowaniu rózgi. Masę przełożyć do wysokiego rantu o wymiarach 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 40 minut. Po wystudzeniu przekroić na 4 blaty. Biszkopt: 1840 g Biszkoptmix 160 g skrobia ziemniaczana 1400 g jaja Wszystkie składniki napowietrzać przez ok. 10 minut na wysokich obrotach przy zastosowaniu rózgi. Masę przełożyć do wysokiego rantu o wymiarach 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 40 minut. Po wystudzeniu przekroić na 4 blaty. Biszkopt: 1840 g Biszkoptmix 1400 g jaja 160 g skrobia ziemniaczana Składniki napowietrzać przez ok. 10 minut na szybkich obrotach przy zastosowaniu rózgi. Masę przełożyć do wysokiego rantu o wymiarach 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 40 minut. Po wystudzeniu przekroić na 4 blaty. Nadzienie truskawkowe: 1000 g Frutafill Truskawka Krem truskawkowy: 520 g Zeesan Truskawkowy 650 ml woda 2600 ml śmietana 30% Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie, dodawać porcjami ubitą śmietanę, delikatnie wymieszać. Żel na zimno: 1000 g Paletta Cold Owoce: 1000 g truskawki Owoce umyć, osuszyć, pozbawić szypułek. Pokroić w plasterki. Składać w wysokich rantach. Na dolne biszkopty wyłożyć nadzienie truskawkowe, krem truskawkowy, delikatnie docisnąć blatami. Wyłożyć pozostałą porcję kremu, wyrównać, schłodzić. Pokryć żelem na zimno, udekorować owocami, pokroić w kostkę. Przechowywać w warunkach chłodniczych. Czas wykonania ok. 60 minut Biszkopt czekoladowy: 1800 g Biszkoptmix Czekoladowy 200 g skrobia ziemniaczana 1400 g jaja Wszystkie składniki napowietrzać przez ok. 10 minut na wysokich obrotach przy zastosowaniu rózgi. Masę przełożyć do wysokiego rantu o wymiarach 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 40 minut. Po wystudzeniu przekroić na 4 blaty. Krem cappucino: 660 g Zeesan Cappucino 820 ml woda 3300 ml śmietana 30% Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie, dodawać porcjami ubitą śmietanę, delikatnie wymieszać. Krem: 3000 ml KEN Presto Ken Presto schłodzić. Ubijać na średnich, a następnie wysokich obrotach do czasu powstania stabilnej masy. Dekoracja masa bezowa: 320 g Bianca Meringue 320 g cukier 320 ml woda Woda powinna mieć temp. 60 o C. Wszystkie składniki napowietrzać na wysokich obrotach przy zastosowaniu rózgi do czasu powstania stabilnej masy. Na blachy pokryte papierem do wypieku szprycować elementy dekoracyjne. Suszyć ok. 50 minut w temperaturze ok. 120 o C. Dekoracja: 600 g Perełki czekoladowe Składać w wysokich rantach. Na dnie umieścić blat biszkoptu czekoladowego, krem cappucino oraz blat biszkoptowy jasny. Wyłożyć krem, zatopić w nim część perełek, wyrównać. Powierzchnię udekorować elementami bezowymi oraz perełkami czekoladowymi. Z każdego rantu wykroić po 12 elementów o wymiarach 10 x 20 cm. Przechowywać w warunkach chłodniczych. Czas wykonania ok. 90 minut Krem malinowy: 1240 g Zeesan Malinowy 1560 ml woda 6200 ml śmietana 30% Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie, dodawać porcjami ubitą śmietanę, delikatnie wymieszać. Porcje kremu (ok. 40 g) wykładać do foremek silikonowych (7 x 4,5 x 3 cm). Schłodzić, a następnie zmrozić. Wyjąć z foremek silikonowych, natryskać polewą tworząc efekt zamszu. Nadzienie jagodowe: 1000 g Frutafill Jagoda Polewa do natryskania: 800 g Scaldis Biały 320 g olej Scaldis podgrzewać z dodatkiem oleju do czasu całkowitego upłynnienia. Dodać czerwony barwnik spożywczy (rozpuszczalny w tłuszczach), mieszać do czasu powstania jednolitej masy. Z każdego z blatów wykroić po 56 elementów (7,5 x 5,5 cm), przesmarować nadzieniem jagodowym, wyłożyć porcje kremu. Udekorować świeżymi owocami malin, elementami czekoladowymi Przechowywać w warunkach chłodniczych. Receptura na: 225,12 sztuk 13,07 kg Czas wykonania ok. 90 minut Specjalne wymagania zamrażarka CIASTO BISZKOPTOWE 5. 9.

Kremy Budyniowe Nasze kremy budyniowe stanowią uniwersalną propozycję do przygotowania niemal każdego rodzaju kremów. Ich przygotowanie jest szybkie i łatwe. W ofercie mamy gamę kremów, różniącą się konsystencją, smakiem i strukturą. Vankremy stosować można także do serników jako stabilizator masy serowej. Gotowy krem jest odporny na działanie temperatury i dlatego poddawać go można wypiekowi lub mrozić. Delice Krem to uniwersalny krem w proszku umożliwiający przygotowanie budyniowego nadzienia o tradycyjnym, pełnym smaku i delikatnej konsystencji. Daje bardzo szerokie możliwości zastosowania: krem łączyć można z masłem lub margaryną, kakao, ajerkoniakiem, czekoladą czy bitą śmietaną. Unikrem to wysokiej jakości krem budyniowy o waniliowo- -śmietankowym smaku. Może być wykorzystywany jako klasyczne nadzienie budyniowe, na surowo jak i do zapiekania. Sprawdza się także jako baza kremów tłustych. Delice Patissiere to lekki krem śmietankowy do wypełnień. Idealny do nadziewania wypieczonych ciast i ciasteczek. Można łączyć go z tłuszczami, śmietaną. Jest odporny na mrożenie. PROMOCJA 09.05-19.06.2011 r. Produkty w promocji: Vankrem, Vankrem Plus, Delice Krem, Unikrem, Delice Patissiere Przy zakupie 50 kg dowolnego produktu bilonownica z wymienną wkładką lub t-shirt gratis Przy zakupie 500 kg dowolnego produktu elegancka i praktyczna walizka Bayern Monachium w prezencie /zakup nie musi być jednorazowy/

Receptury podstawowe na kremy budyniowe Vankrem: 400 g Vankrem 1000 ml woda Vankrem połączyć z zimną, przegotowaną wodą. Całość mieszać przy zastosowaniu rózgi na średnich obrotach do czasu uzyskania jednolitej konsystencji (przez ok. 3 minuty). Gotowy krem lub produkty z jego zastosowaniem przechowywać w warunkach chłodniczych. Unikrem: 400 g Unikrem 1000 ml woda Unikrem połączyć z zimną, przegotowaną wodą. Całość mieszać przy zastosowaniu rózgi na wysokich lub średnich obrotach do czasu uzyskania jednolitej konsystencji (przez ok. 3 minuty). Gotowy krem lub produkty z jego zastosowaniem przechowywać w warunkach chłodniczych. Delice: 400 g Delice Krem 1000 ml woda Połączyć krem w proszku z zimną, przegotowaną wodą. Następnie dokładnie mieszać do uzyskania jednolitej masy (przez 2-3 minuty). Krem pozostawić na kwadrans. Gotowy krem lub produkty z jego zastosowaniem przechowywać w warunkach chłodniczych. Omlety z kremem Patissiere Biszkopt: 250 g Biscuit Instant 250 g jaja Wszystkie składniki napowietrzać przez ok. 8 minut na wysokich obrotach przy użyciu rózgi. Na blachach (wyłożonych matą silikonową lub specjalnym papierem do wypieków) formować biszkopty o średnicy ok. 10 cm. Wypiekać w temperaturze 250-270 o C przez ok. 3 minut. Nadzienie owocowe: 200 g marmolada porzeczkowa niskosłodzona Krem: 200 g Delice Patissiere 150 ml Rosette 500 ml woda Schłodzoną Rosette ubić. Delice Patissiere z dodatkiem zimnej, przegotowanej wody mieszać na szybkich obrotach przy zastosowaniu rózgi przez 4-5 minut (do czasu uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji). Dodać ubitą Rosette, dokładnie wymieszać. Dekoracja: 5 g Mont Blanc Cienką warstwą nadzienia owocowego przesmarować powierzchnię omletów biszkoptowych. Przy pomocy rękawa cukierniczego wyszprycować przygotowany krem (do połowy średnicy każdego omletu), delikatnie złożyć. Dekorować cukrem gronowym i owocami. Przechowywać w warunkach chłodniczych. Czas wykonania ok. 30 minut Karpatka Ciasto parzone: 400 g Jello 400 ml woda 400 g jaja Jello mieszać z jajami na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Powoli dodawać wodę o temperaturze 80 o C. Mieszać przez kolejne 5 minut do czasu powstania jednolitej masy. Przygotowane ciasto wyłożyć na 2 blachy o wymiarach 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze ok. 200 o C przez 20-30 minut. Krem: 1200 g Delice Patissiere 3000 ml woda Delice Patissiere z dodatkiem zimnej, przegotowanej wody miksować na wysokich obrotach przy zastosowaniu rózgi przez 4-5 minut, do czasu uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Dekoracja: 50 g Mont Blanc Blaty z ciasta parzonego przełożyć przygotowanym kremem, lekko docisnąć. Wierzch ciasta posypać cukrem pudrem Mont Blanc. Przechowywać w warunkach chłodniczych. Czas wykonania ok. 60 minut KREMY BUDYNIOWE 11.

Nasze wypieki będą teraz wyglądać piękniej, a owoce na dłużej zachowają świeżość! Deser Crunchy-Jogurtowy PALETTA COLD Paletta Cold to gotowy do użycia żel na zimno, do bezpośredniego aplikowania na produkt, nie wymaga żadnej obróbki. Nie zastyga na wyrobach, tworząc transparentną powłokę, która nie spływa. Ma przyjemny, owocowy zapach i lekko słodki smak. Produkty pokryte Paletta Cold można mrozić, a także łączyć z innymi produktami np. barwnikami. Świetnie nadaje się do dekoracji wypieków z owocami. W przeciwieństwie do tradycyjnych żeli, żel na zimno pozwala na dłuższe utrzymanie świeżości owoców. PROMOCJA 09.05-19.06.2011 r. Biszkopt czekoladowy: 1800 g Biszkoptmix Czekoladowy 200 g skrobia ziemniaczana 1400 g jaja Wszystkie składniki napowietrzać przez ok. 10 minut na wysokich obrotach przy zastosowaniu rózgi. Masę przełożyć do wysokiego rantu 60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 40 minut. Po wystudzeniu przekroić na 4 blaty. Krem crunchy-jogurtowy: 2160 g Zeesan Crunchy-Jogurtowy 4320 ml woda 4320 ml śmietana 30% Schłodzoną śmietanę ubić. Zeesan dokładnie rozpuścić w wodzie, dodawać porcjami ubitą śmietanę, delikatnie wymieszać. Porcje (ok. 50 g) kremu nakładać do silikonowych foremek (9,5 x 3,5 x 2,5 cm), schłodzić, a następnie zmrozić. Wyjąć z foremek. Żel na zimno: 2160 g Paletta Cold Z każdego z blatów wykroić po 54 elementy, wyłożyć na nich krem, pokryć żelem na zimno. Udekorować świeżymi owocami jeżyny i np. perełkami czekoladowymi. Przechowywać w warunkach chłodniczych. Czas wykonania ok. 90 minut Specjalne wymagania zamrażarka Produkt w promocji: Paletta Cold Przy pierwszym zakupie silikonowa łopatka do nakładania żelu gratis Przy zakupie 7 wiaderek koszulka polo męska i damska do wyboru gratis Przy zakupie 10 wiaderek 50 zł rabatu za zakup Perełek w białej lub mlecznej czekoladzie Program Rolnictwo Przyjazne Przyrodzie ma na celu ochronę ptaków oraz miejsc, w których żyją ptaki krajobrazu rolniczego w Polsce. infolinia 0800 800 106 e-mail: info@zeelandia.pl www.zeelandia.pl Zeelandia sp. z o.o. ul. Sowia 6c, 62-080 Tarnowo Podgórne tel. 61 664 76 00, fax 61 664 77 00 /zakup nie musi być jednorazowy/