PROGRAM NAUCZANIA PRZEDMIOTU OBOWIĄZKOWEGO NA WYDZIALE LEKARSKIM I ROK AKADEMICKI 2017/2018 PRZEWODNIK DYDAKTYCZNY dla STUDENTÓW I ROKU STUDIÓW 1. NAZWA PRZEDMIOTU: PORADNICTWO ŻYWIENIOWE W GERIATRII 2. NAZWA JEDNOSTKI (jednostek ) realizującej przedmiot: 3. Adres jednostki odpowiedzialnej za dydaktykę: Adres: os. Rusa 55, 61 245 Poznań Tel. /Fax: 61 8738 303 Strona www: www.kmp@ump.edu.pl E-mail: paliatywna@ump.edu.pl 4. Kierownik jednostki: prof. dr hab. n. med. Katarzyna Wieczorowska-Tobis 5. Osoba zaliczająca przedmiot w E-indeksie z dostępem do platformy WISUS prof. dr hab. n. med. Katarzyna Wieczorowska-Tobis 6. Osoba odpowiedzialna za dydaktykę na Wydziale Lekarskim I z dostępem do platformy WISUS ( listy studentów) ( koordynator przedmiotu) : Nazwisko imię: Krzymińska- Roma Tel. kontaktowy: 607-257-129 Możliwość kontaktu - konsultacje (dni, godz., miejsce): w roku akademickim 2017/2018 każda środa od 15.03 do 13.06 w godzinach od 11-16 w Katedrze E-mail: krzyminskasiemaszko@ump.edu.pl Osoba zastępująca: Marta Lewandowicz Kontakt: tel.: 601-724-445, email: mlewandowicz@ump.edu.pl 7. Osoba odpowiedzialna za rezerwację sal: Nazwisko imię: Parużyńska Karina 1
Tel. kontaktowy: 61 8738 303 E-mail: karinap@ump.edu.pl 8. Miejsce przedmiotu w programie studiów: Rok: I Semestr: VIII 9. Liczba godzin ogółem : 16 liczba pkt. ECTS: 1 Jednostki uczestniczące w nauczaniu przedmiotu Medycyny Paliatywnej Semestr zimowy/letni liczba godzin W Ć Ćwiczenia kategoria - 16 C - S Razem: 16 10.Tematyka poszczególnych wykładów, ćwiczeń i seminariów Wykłady - Semestr zimowy/letni Wykład 1. Wykład 2. Wykład 3. Wykład 4. Tematyka wykładów Imię i nazwisko osoby prowadzącej zajęcia Ćwiczenia - Semestr zimowy/letni Tematyka ćwiczeń Osoba odpowiedzialna SALA Ćwiczenie 1. Ryzyko niedożywienia u prof. dr hab. n. med. Katarzyna sala nr 2
pacjentów z zaburzeniami funkcji poznawczych Wieczorowska-Tobis 1/ Ćwiczenie 2. Ryzyko niedożywienia u pacjentów z ranami przewlekłymi dr hab. n.med. Maciej Sopata Ćwiczenie 3. Pierwsze spotkanie z pacjentem w wieku podeszłym (wywiad zdrowotno-żywieniowy, ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia, wydanie dzienniczka bieżącego spożycia) dr n.med. Roma Krzymińska- Ćwiczenie 4. Ocena sposobu żywienia pacjenta w oparciu o otrzymany 3-dniowy dzienniczek bieżącego spożycia oraz przygotowanie zaleceń żywieniowych i jadłospisu dla pacjenta dr n.med. Roma Krzymińska- Ćwiczenie 5. Drugie spotkanie z pacjentem (omówienie z pacjentem dzienniczka bieżącego spożycia, opracowanych przez studenta zaleceń i przekazanie opracowanego planu żywieniowego) dr n.med. Roma Krzymińska- Seminaria - Semestr zimowy/letni Tematyka seminariów Seminarium 1. Seminarium 2. Seminarium 3. Imię i nazwisko osoby prowadzącej zajęcia SALA REGULAMIN ZAJĘĆ: 3
1. Studenci są zobowiązani do odbywania zajęć ze swoją grupą. Zamiana terminu zajęć jest możliwa wyłącznie w przypadkach uzasadnionych (wyjazd w celach naukowych i edukacyjnych na inną uczelnię lub sytuacje losowe) po wcześniejszym uzgodnieniu z koordynatorem przedmiotu oraz z Dziekanatem. 2. Studenci, którzy realizują studia według indywidualnej organizacji zajęć są zobowiązani do zgłoszenia chęci udziału w zajęciach w danym terminie najpóźniej na 7 dni przed rozpoczęciem zajęć (możliwość zgłoszenia drogą e-mailową do koordynatora przedmiotu oraz konieczność uzyskania akceptacji z Dziekanatu). Studenci, którzy zgłoszą się w późniejszym terminie uzyskają zgodę na realizację zajęć w wybranym terminie wyłącznie pod warunkiem wolnych miejsc w grupie (do 7 osób na podgrupę kliniczną). 3. W trakcie zajęć każdy student jest zobowiązany do posiadania białego kitla. 4. Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest obecność i czynny udział studenta we wszystkich zajęciach oraz przygotowanie zaleceń żywieniowych i jadłospisu dla wybranego pacjenta starszego. 5. W przypadku jednorazowej, usprawiedliwionej nieobecności student jest zobowiązany do odrobienia zajęć w terminie uzgodnionym z koordynatorem przedmiotu. Dwukrotne spóźnienie na zajęcia (powyżej 15 minut) jest uznawane za nieobecność. Przypadki nieobecności na zajęciach powyżej jednego dnia w sytuacjach usprawiedliwionych będą rozpatrywane indywidualnie przez Kierownika Katedry. PROGRAM ZAJĘĆ: 1.Poznanie specyfiki pracy ze starszym pacjentem w gabinecie dietetyka aspekty praktyczne, przygotowanie do poradnictwa dietetycznego w Poradni Geriatrycznej. 2. Ocena ryzyka niedożywienia ze szczególnym uwzględnieniem pacjentów starszych z zaburzeniami funkcji poznawczych oraz z ranami przewlekłymi. 2. Dietoprofilaktyka i dietoterapia w odpowiedzi na problemy żywieniowe i zdrowotne pacjentów starszych zgłaszanych w warunkach konsultacji dietetycznej. 4. Konstruowanie zaleceń żywieniowych i jadłospisów dla osób w wieku podeszłym z różnymi jednostkami chorobowy. 5.Nauka umiejętnego wprowadzania modyfikacji utrwalonych niekorzystnych nawyków żywieniowych. PROGRAM NAUCZANIA: Wymagania wstępne: posiadanie wiedzy z zakresu dietetyki gerontologicznej, klinicznego zarysu chorób, żywienia człowieka, edukacji żywieniowej oraz farmakologii i faramakoterapii żywieniowej oraz interakcji leków z żywnością Przygotowanie do zajęć: powtórzenie materiału z zakresu wymienionego powyżej 4
Wymagania końcowe: zaliczenie przedmiotu zgodnie z regulaminem 11. Kryteria zaliczenia przedmiotu: zaliczenie, egzamin teoretyczny i praktyczny Zaliczenie kryterium zaliczenia Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest obecność i czynny udział studenta we wszystkich zajęciach oraz przygotowanie zaleceń żywieniowych i jadłospisu dla wybranego pacjenta starszego. Egzamin teoretyczny kryterium zaliczenia: forma egzaminu ( ustny, pisemny, testowy) nie dotyczy Egzamin praktyczny kryterium zaliczenia: nie dotyczy 12. Literatura: Zalecana literatura: 1. Szczygieł Bruno (red). NIEDOŻYWIENIE ZWIĄZANE Z CHOROBĄ. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2011 2. Szczygieł Bruno (red). Niedożywienie związane z chorobą cz. 2 Zapobieganie. Leczenie. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2012 3. Jarosz Mirosław (red) ŻYWIENIE OSÓB W WIEKU STARSZYM. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2008 4. Rogulska Anna (red) POSTĘPOWANIE DIETETYCZNE W NIEDOŻYWIENIU. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2010 5. Russell G. Robertson. Zmniejszenie masy ciała u osoby starszej. W: Rosenthal T., Naughton B., Williams M.(red.):GERIATRIA. Wydanie I, Wyd. Czelej Lublin 2009 6. Wieczorowska-Tobis Katarzyna, Talarska Dorota (red) GERIATRIA I PIELĘGNIARSTWO GERIATRYCZNE. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2015 13. Studenckie koło naukowe Opiekun koła: dr n.med. Roma Krzymińska- Tematyka: SKN Dietetyki Gerontologicznej zrzesza studentów, którzy wykazują 5
szczególne zainteresowanie oceną stanu odżywienia, jak i sposobu żywienia osób starszych. W ramach studenckiego punktu konsultacyjnego działającego przy Poradni Geriatrycznej koła umożliwiają osobom w wieku podeszłym skorzystanie z bezpłatnej porady dietetycznej, w ramach której rozwiązywane są problemy żywieniowe tej grupy społecznej. Koło umożliwia i wspiera również działalność naukową w dziedzinie geriatrii i gerontologii. Miejsce spotkań:, os. Rusa 55, Poznań 14. SYLABUS ( proszę wypełnić wszystkie pola w tabeli) WYDZIAŁ LEKARSKI I Nazwa kierunku Nazwa przedmiotu Jednostka realizująca, wydział Koordynator przedmiotu Rodzaj przedmiotu Obszar nauczania Cel kształcenia Dietetyka Poradnictwo żywieniowe w geriatrii Poziom i tryb studiów Punkty ECTS dr Roma Krzymińska- OM2 Osoba zaliczająca semestr VIII studia II stopnia 1 prof. Katarzyna Wieczorowska-Tobis Rodzaj zajęć i liczba godzin wykłady semin aria stacjonarne ćwiczenia 16 Poznanie specyfiki pracy ze starszym pacjentem w gabinecie dietetyka. W oparciu o zrozumienie tej specyfiki nabycie umiejętności wprowadzenia koniecznych zmian do stosowanej przez osoby starsze diety uwzględniającej jej jednostki chorobowe (w tym wielochorobowość) oraz ograniczenia wynikające z wieku. Wykłady Seminaria Treści programowe Ćwiczenia 1.Poznanie specyfiki pracy ze starszym pacjentem w gabinecie dietetyka aspekty praktyczne. Przygotowanie do poradnictwa dietetycznego w Poradni Geriatrycznej. 2. Ocena ryzyka niedożywienia ze szczególnym uwzględnieniem pacjentów starszych z zaburzeniami funkcji poznawczych oraz z ranami przewlekłymi. 2. Dietoprofilaktyka i dietoterapia w odpowiedzi na problemy żywieniowe i zdrowotne pacjentów starszych zgłaszanych w warunkach konsultacji dietetycznej. 4. Konstruowanie zaleceń żywieniowych i jadłospisów dla osób w wieku podeszłym z różnymi jednostkami chorobowy. 6
5.Nauka umiejętnego wprowadzania modyfikacji utrwalonych niekorzystnych nawyków żywieniowych. Inne Formy i metody dydaktyczne Forma i warunki zaliczenia Literatura podstawowa Literatura uzupełniająca Dyskusje dydaktyczne obecność i czynny udział studenta we wszystkich zajęciach Szczygieł Bruno (red). Niedożywienie związane z chorobą. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2011 Rogulska Anna (red). Postępowanie dietetyczne w niedożywieniu. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2010 Analiza przypadków przygotowanie zaleceń żywieniowych i jadłospisu dla wybranego pacjenta starszego Szczygieł Bruno (red). Niedożywienie związane z chorobą cz. 2 Zapobieganie. Leczenie. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2012 Russell G. Robertson. Zmniejszenie masy ciała u osoby starszej. W: Rosenthal T., Naughton B., Williams M.(red.):Geriat ria. Wydanie I, Wyd. Czelej Lublin 2009 Obserwacja pracy nauczyciela Jarosz Mirosław (red). Żywienie osób w wieku starszym. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2008 Wieczorowska -Tobis Katarzyna, Talarska Dorota (red) Geriatria I Pielęgniarstwo Geriatryczne. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2015 Praca z pacjentem Numer efektu kształcenia EK W1 EK W2 EK W3 EKW4 Efekty kształcenia zna podstawy patofizjologii klinicznej chorób najczęściej występujących w wieku podeszłym posiada wiedzę na temat zmian organicznych, czynnościowych i metabolicznych związanych z procesem starzenia i jednostkami chorobowymi występującymi najczęściej u osób w wieku podeszłym zna badania sposobu żywienia, które można wykorzystać podczas konsultacji dietetycznej z osobą starszą potrafi zdefiniować i rozpoznać problemy żywieniowe pacjenta w wieku podeszłym i uwzględnić je w planowaniu odpowiedniej dietoterapii potrafi opracować zalecenia żywieniowe i plan żywieniowy dla Odniesienie do kierunkowych efektów kształcenia EK W05 EKW01 EKW09 EKW12 EKW15 7
EKW5 EKW6 pacjenta w wieku podeszłym posiada wiedzę z zakresu podstaw z farmakologii i farmakoterapii żywieniowej oraz interakcji leków z żywnością i uwzględnić ją w planowaniu odpowiedniej dietoterapii u osoby starszej przyjmującej różne leki potrafi zaplanować i poprowadzić edukację żywieniową osoby starszej EKW21 EKU01 EKU1 potrafi opracować jasne i zrozumiałe materiały edukacyjne dla osoby w EKU02 EKU2 wieku podeszłym potrafi przeprowadzić wywiad żywieniowy i ocenić sposób żywienia EKU05 EKU3 osoby starszej EKU4 potrafi rozpoznać niedożywienie u osoby w wieku podeszłym EKU09 EKU5 EKK1 potrafi zaplanować i realizować kompleksowe postępowanie obejmujące żywienie, aktywność i styl życia dla osób starszych z nadwagą i otyłością posiada świadomość własnych ograniczeń i wie kiedy skorzystać z porady innego specjalisty EKU13 EK01 EKK2 posiada umiejętność stałego dokształcania się EK02 EKK3 EK06 przestrzega prawa pacjenta starszego, w tym prawa do informacji proponowanego postępowania dietetycznego oraz jego możliwych następstw Nakład pracy studenta opracowanie zaleceń dietetycznych i jadłospisu dla pacjenta starszego Liczba godzin- 6 Data opracowania sylabusa: 18.01.2018 Osoba przygotowująca sylabus: Roma Krzymińska- 15. Szczegółowy rozkład zajęć: WYKŁADY Dzień tygodnia Daty w których odbywają się wykłady Godzina Sala SEMINARIA Grupa Dni tygodnia Daty Godziny w których odbywają Nr Sali Jednostka przeprowadzająca zajęcia się zajęcia seminaryjne 1 2 3 4 5 6 GRUPA 1 Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek GRUPA 2 Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek 8
ĆWICZENIA Grupa Grupa 1 Grupa 2 Podgrupy 1.1, 1.2, 1.3, 1.4 1.1, 1.2, 1.3, 1.4 1.1 1.2 1.3 1.4 2.1, 2.3, 2.2. 2.4, 2.4, 2.3, 2.2, 2.1 2.1. 2.2 2.3 2.4 Dni tygodnia Daty Poniedziałek 5.03, 12.03., 19.03, 26.03 Wtorek 6.03, 13.03, 20.03, 27.03 Środa 14/03 21/03 04/04 11/04 18/04 25/04 09/05 16/05 23/05 30/05 06/06 13/06 Czwartek Piątek Poniedziałek 9.04, 16.04, 23.04, 7.05 Wtorek 10.04, 17.04, 15.05, 22.05 Środa 30/05 06/06 13/06 09/05 16/05 23/05 11/04 18/04 25/04 14/03 21/03 04/04 Czwartek Piątek Godziny w których odbywają się ćwiczenia 8.00-10.45 8.00-10.45 8.00-10.45 8.00-10.45 14.15-16.45 14.15-16.45 14.15-16.45 14.15-16.45 8.00-10.30 8.00-10.30 8.00-10.30 8.00-10.30 11.30-14.15 11.30-14.15 11.30-14.15 11.30-14.15 Nazwa, nr sali sala 1 sala 1 sala nr 1 sala nr 1 sala nr 1 Jednostka przeprowadzająca zajęcia 16. Podpis osoby odpowiedzialnej za nauczanie przedmiotu lub koordynatora 17. Podpisy osób współodpowiedzialnych za nauczanie przedmiotu (w przypadku przedmiotów koordynowanych) 9