MAŁY DIETETYK Projekt edukacyjny z zakresu edukacji żywieniowej dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym. Jest to cykl sześciu warsztatów żywieniowych. Tematy warsztatów skupiają się wokół wybranych grup produktów i omawiają najważniejsze aspekty prawidłowej diety dzieci oraz zachęcają do poznawania nowych smaków. Stowarzyszenie DIETANOVA Posiłki wykonywane podczas zajęć
Drodzy Rodzice! Przedstawiamy Państwu tematy warsztatów oraz potrawy jakie przygotowują Mali Dietetycy podczas warsztatów organizowanych przez Stowarzyszenie DIETANOVA. Zachęcamy również Państwa do wspólnego gotowania i jedzenia razem z dziećmi w domu nowo poznane produkty i potrawy. Przepisy zawierają, krótki opis wykonania. Większość czynności dzieci mogą wykonać samodzielnie nożykiem lub palcami. Pamiętajmy by obserwować dziecko podczas pracy i nigdy nie zostawiać go bez opieki z ostrym narzędziem. Smacznego! Temat: Warzywa Dzieci uczą rozróżniać warzywa od owoców, dowiadują się z jakich warzyw gotuje się zupę Potrawa: Zupa - Wywar warzywny - Brokuł - Kalafior - Cukinia - Natka pietruszki Dzieci dorzucają do przygotowanego wywaru pokrojoną przez siebie cukinię, porwane listki natki pietruszki, podzielony na różyczki brokuł i kalafior. Zupa przygotowana przez dzieci podawana jest na obiad. Lub Potrawa: Szaszłyki warzywne - kolorowe papryki - ogórek - pomidorki koktajlowe - rzodkiewki Dzieci kroją w dużą kostkę paprykę i ogórka. Pomidorki i rzodkiewki na pół. Na długi patyk nabiją warzywa, tak, aby było kolorowo
Temat: Kasze Dzieci poznają różne zboża i dowiadują się, że kasza jest produktem która daje energię na długi czas. Potrawa: Sałatka ABC - Kasza gryczana - Papryki kolorowe - Ogórek - Pomidorki koktajlowe - Szczypiorek - ser mozzarella - sos: oliwa z oliwek + sok z cytryny Dzieci kroją w kostkę (pokrojone wcześniej w paski) papryki i ogórka, pomidorki koktajlowe na pół lub ćwiartki (w zależności od ich wielkości). Szczypiorek tną nożyczkami. Mozzarellę rwą palcami na małe kawałki. Wyciskają sok z cytryny i mieszają z oliwą. Dodają przygotowane składniki do ugotowanej kaszy i mieszają.
Temat: Słodycze Dzieci uczą się, że owoce mają bardzo słodki smak i są to słodycze, które można jeść codziennie. Degustacja: - owoce suszone: śliwki, rodzynki, daktyle, morele - orzechy: nerkowce, włoskie Potrawa: Szaszłyki owocowe (dowolne owoce sezonowe, najlepiej w różnych kolorach) - banany - jabłka - mandarynki - ciemne winogrona Dzieci kroją banany i jabłka w kostkę. Mandarynki obierają ze skórki i rozdzielają na mniejsze kawałki. Winogrona zrywają z gałązek. Na długi patyk nabiją owoce, tak aby było kolorowo.
Temat: Mleko Dzieci poznają naturalne przetwory mleczne i dowiadują się, że są one dobre dla kości i zębów. Potrawa: Jogurt owocowy - jogurt naturalny - banan/jabłko - truskawki (mrożone) lub inne owoce sezonowe - posypka z orzechów nerkowca Dzieci kroją na mniejsze kawałki jabłka/banany, wrzucają do swojej miseczki. W ścierce za pomocą młotka kruszą orzechy, tworząc posypkę. Do miski z owocami dodają jogurt i truskawki. Posypują orzechami, mieszają. Dzieci obserwują zmianę koloru jogurtu, uczą się że jogurt owocowy można przygotować samemu z połączenia jogurtu i owoców. Jogurty owocowe zawierają duży dodatek cukru (nawet cukier trzcinowy nadal jest cukrem), a także barwników. Takie jogurty przyzwyczają do bardzo słodkiego smaku, a dzieci tak samo mogą polubić smak lekko kwaśnego jogurtu naturalnego naturalnie posłodzonego świeżymi i/lub suszonymi owocami.
Temat: Ryby Dzieci dowiadują się, że jedzenie ryb wpływa na dobre myślenie i naukę. Dzieci dowiadują się jak żyją ryby i że musimy dbać o wodę w której żyją oraz że należy wybierać takie, które złowił mądry rybak szanujący ryby. Potrawa: Sałatka piracka - Makrela w wodzie - Biały ser twaróg - Jogurt naturalny - Papryka - Ogórek - Szczypiorek Dzieci kroją warzywa w kostki, tną szczypiorek, rozdrabniają biały ser z jogurtem oraz makrelę i mieszają wszystkie składniki.
Temat: Chleb Dzieci dowiadują się, że chleb i kanapki są dobrym źródłem energii na wycieczce (albo w szkole). Dzieci uczą się samodzielnego przygotowania kanapek z różnymi dodatkami. Potrawa: Kanapki z czekoladową pastą lub twarożkiem z warzywami - chleb - warzywa do kanapek - pasty Cieciorella: - ciecierzyca - orzechy laskowe - daktyle - kakao - miód Twaróżek: - jogurt naturalny - biały ser - szczypiorek Pastę z ciecierzycy przygotowujemy za pomocą blendera, dzieci wrzucają składniki, osoba dorosła przygotowuje pastę. Następnie dzieci samodzielnie przygotowują kanapki z twarożkiem i warzywami lub cieciorellą.