Warzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż są źródłem cennych witamin, zwłaszcza witaminy C oraz B - karotenu. Dostarczają także kwasu foliowego. Zawierają znaczne ilości składników mineralnych takich jak: wapń, potas, magnez, sód.
Najcenniejsze w jabłku jest to, że zawiera ponad dwadzieścia różnego rodzaju składników mineralnych i witamin takich, jak: witamina C i A zawiera też, potas, wapń i krzem i błonnik.
Spośród wszystkich składników mineralnych gruszki zawierają najwięcej potasu. Bogate są jednak także w: fosfor, wapń, magnez, sód, miedź, żelazo, bor oraz jod. Gruszka to bogate źródło kwasów owocowych oraz węglowodanów, pektyny, błonnika i olejków eterycznych.
Truskawka posiada więcej witaminy C niż cytryna, czy grejpfrut. Zawarta w niej witamina PP reguluje m.in. dotlenienie krwi. W truskawkach znajduje się bogactwo soli organicznych, poprawiających przemianę materii i pektyn, oczyszczających jelita z resztek pokarmu i korzystnie wpływających na naturalną florę bakteryjną.
Marchew zawdzięcza swą charakterystyczną barwę karotenowi, czyli prowitaminie A, w którą jest niezwykle bogata. Warzywo to bogate jest także w inne witaminy, m.in.: B1, B2, PP, K i C. Posiada również związki mineralne, takie jak: wapń, żelazo, fosfor, miedź, cynk, molibden, magnez, jod i przede wszystkim potas, którym ludzie dbający o urodę i sylwetkę zawdzięczają jędrne ciało, piękną cerę i karnację skóry.
Żółte owoce zawierają duże ilości witaminy C, jak również inne składniki biologicznie czynne: olejki lotne, limonen, cytral, kumaryny, bioflawonoidy oraz witaminy B1, B6, B9, potas i wapń. Cytryna pomaga we wzmocnieniu naszej odporności na wszelkie infekcje, czyniąc z niej skuteczny środek przeciwko przeziębieniom i chorobom.
Winogrona zawierają dużo potasu, są więc bardzo korzystne dla serca, układu krwionośnego i działają moczopędnie. Są bogate w fosfor i wapń - podstawowy budulec kości i zębów - oraz działają odżywczo na mózg. Zawierają także magnez i chlor, regulujące pracę systemu nerwowego. Winogrona bogate są również m.in. potas, magnez, cynk, miedź, bor.
Papryka czerwona stanowi cenne źródło witaminy C oraz witamin o właściwościach antyoksydacyjnych A i E, które określane są mianem witamin płodności i młodości i zawierają czterokrotnie więcej witaminy C niż cytryna.
W kapuście cenimy najbardziej witaminę C. Cennym składnikiem, jaki zawiera, jest również wapń oraz żelazo, będące koniecznym składnikiem krwi.
Pietruszka zawiera bogata składniki odżywcze, takie jak witamina B12, betakaroten, witamina C, fluor, kwas foliowy, witamina K, chlorofil, wapń, żelazo i niezbędne kwasy tłuszczowe.
Pomarańcza jest znakomitym źródłem witaminy C, beta-karotenu i witamin z grupy B. Pomarańcze warto jeść z błonkami oddzielającymi cząstki owocu - są dobrym źródłem błonnika i flawonoidów wzmacniających działanie witaminy C.
Przetwory mleczne są nie tylko głównym źródłem wapnia w diecie, ale dostarczają również białka o wysokiej wartości biologicznej oraz witamin z grupy B, a także A i D. Produkty te są również źródłem składników mineralnych takich jak magnez, potas i cynk.
Mleko jest jednym z najbogatszych źródeł wapnia i fosforu zawiera też dużą ilość witaminą takich jak B12, E, B1, B2, B6 i D
Jogurt to doskonała przekąska, uzupełniająca codzienną dietę w wapń, łatwo przyswajalne białko oraz zależnie od składu, także błonnik i niektóre witaminy.
Masła używamy niemal codziennie - do smarowania, smażenia, pieczenia. Jest źródłem witamin odpowiedzialnych za wzrok, kondycję krwi, odporność, a zawarty w maśle kwas linolowy wspomaga w walce z komórkami rakowymi.
Tego typu żywność zwykle posiada wysoką wartość kaloryczną zawiera dużą ilość tłuszczów i węglowodanów, a także cukru i soli, a mało potrzebnych organizmowi substancji, takich jak błonnik, witaminy i minerały. Odżywianie się w fast foodach prowadzi prosto do otyłości, której konsekwencją są inne choroby cywilizacyjne, jak cukrzyca, nadciśnienie, miażdżyca, choroby serca i wątroby.
Hamburgery zawierają nasycone kwasy tłuszczowe szkodliwe dla organizmu. Dodatkowo mogą prowadzić do podwyższenia poziomu cholesterolu. Hamburgery jak można się domyślić są głównie źródłem kalorii. Przez to, że zawierają dużo sodu, mogą powodować rozwój nadciśnienia tętniczego i chorób nerek.
Frytki smażone są kilkakrotnie na tym samym oleju przez co zawierają rakotwórczy związek zwany akrylamidem. Do jego wytworzenia dochodzi przez smażenie w wysokiej temperaturze. Frytek nie powinny jeść kobiety w ciąży, ponieważ takie niebezpieczne związki mogą niekorzystnie wpłynąć na płód. W przypadku mężczyzn może dojść do obniżenia płodności. Dodatkowo frytki zawierają tłuszcze trans, które są dużym zagrożeniem dla zdrowia człowieka.
Zawierają duże ilości cukru, przez co są bardzo kaloryczne, a ich smak jest intensywny. W tego typu napojach nie znajdują się praktycznie żadne składniki pokarmowe korzystne dla organizmu.