Nieprawidłowe odżywianie jest szczególnie groźne w wieku podeszłym, gdyż może prowadzić do niedożywienia

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Nieprawidłowe odżywianie jest szczególnie groźne w wieku podeszłym, gdyż może prowadzić do niedożywienia"

Katarzyna Sobczyk
7 lat temu
Przeglądów:

2 Nieprawidłowe odżywianie jest szczególnie groźne w wieku podeszłym, gdyż może prowadzić do niedożywienia Niedożywienie może występować u osób z nadwagą (powyżej 120% masy należnej) niedowagą (poniżej 80% masy należnej) ubytkiem masy ciała powyżej 10% w ciągu 2-3 miesięcy

3 Zmniejsza się u ludzi w podeszłym wieku. Jest to spowodowane: Zmniejszeniem podstawowej przemiany materii Zmniejszeniem aktywności fizycznej Prawidłowa masa ciała BMI = 20-25

4 BMI - Body To Mass Index informuje, czy Twoja waga jest prawidłowa. To wskaźnik określający stan Twojego organizmu (kondycja fizyczna i psychiczna) i podatność na różne schorzenia. Im wyższy wskaźnik BMI, tym większe zagrożenia dla zdrowia i życia.

6 Szczególnie niekorzystne jest spożywanie większej ilości tłuszczów względem węglowodanów

7 spożycie węglowodanów 55 60% Spożycie węglowodanów powoduje wzrost poziomu glukozy wzrost poziomu insuliny spadek poziomu glukozy we krwi Po 60 r.ż. insulina wydzielana jest z opóźnieniem, co powoduje poposiłkowe zwyżki glikemii.

9 Powinny być spożywane głównie w postaci cukrów złożonych. Błonnik pokarmowy 25-30g/dobę. Małe spożycie błonnika powoduje zaparcia, choroby układu krwionośnego i nowotwory jelita grubego.

10 spożycie tłuszczy 25 30% Z wiekiem obserwujemy wzrost proporcji tkanki tłuszczowej. Spożycie tłuszczów 25-30% energii w tym min.4% NNKT (roślinne)

11 Rośnie, ponieważ stwierdzamy Spadek masy mięśniowej Zubożenie rezerw białkowych Spowolnienie przemiany białkowej 1g/kg/dobę w tym 50% białka pełnowartościowego (pochodzenia zwierzęcego) Należy zwiększyć ilość białka: infekcje, gojenie ran, owrzodzenia, odleżyny

13 Zmniejszenie całkowitej ilości wody w organizmie. Osłabienie i opóźnienie uczucia pragnienia. Objawy odwodnienia: Zmęczenie Osłabienie Zaparcia Odwodnienie skóry, szybsze jej starzenie i pogłębienie zmarszczek Zaburzenia funkcji nerek (kamienie moczanowe)

14 Wit. D odnawianie puli wapnia, budowa i regeneracja tkanki kostnej (promienie UV, ryby, tran, wątroba, kakao, żółtka jaj) Wit. B6 przemiany NNKT, biosynteza przeciwciał. Niedobór: irytacja, zmęczenie, zawroty głowy, mdłości (wątroba, drożdże, nasiona pszenicy, żyta) Wit. B2, B12 Niedobór: pogorszenie pamięci, zaburzenia neurologiczne B2 (mleko, wątroba, nasiona zbóż) B12 (syntetyzowana przez florę bakteryjną) Wit. B1 synteza enzymów metabolizujących węglowodany, układ nerwowy Niedobór: zaburzenia pamięci, depresja, zaburzenia psychiczne, bóle mięśni (otręby, wątroba)

16 Wit. C gojenie się ran, szczelność naczyń krwionośnych, wchłanianie żelaza Wit. A zmniejszenie zapotrzebowania, ponieważ poprawia się jej wchłanianie Wit. E reakcje antyoksydacyjne, zmniejszenie ryzyka infekcji (jest składnikiem błon komórkowych) Kwas foliowy metabolizm białek, deficyt u alkoholików Niedobór: depresja, zaburzenia pamięci, snu

17 Wapń niedobór: osteoporoza (mleko, wody mineralne) należy rozkładać dzienną dawkę na 3-4 posiłki Żelazo niedobór: przewlekłe lub ostre krwawienie, anemia, zaburzenia rytmu serca (największą biodostępność ma żelazo hemowe pochodzenia zwierzęcego) Magnez niedobór: drżenia, kurcze mięśni, labilność emocjonalna, osłabienie, zaburzenia rytmu serca

19 Potas niedobór: zaburzenia rytmu serca, kurcze mięśni, obniżanie ciśnienia tętniczego MIKROELEMENTY: Cynk gojenie ran, wpływ na układ immunologiczny Selen reakcje antyoksydacyjne Chrom przemiany węglowodanów, poprawia tolerancje glukozy, ułatwia działanie insuliny

20 Wypijanie 2-3 kieliszków wina dziennie zapobiega chorobom serca i układu krążenia. W winie czerwonym znajdują się: Polifenole - antyutleniacze neutralizujące wolne rodniki i hamujące starzenie Tanina (działa przeciwzapalnie i przeciwbiegunkowo) Witaminy Mikroelementy (zwłaszcza żelazo)

21 1. Zróżnicowana dieta. 2. Unikanie potraw ciężkostrawnych i wysokokalorycznych. 3. Częste, niewielkie posiłki. 4. Codzienne spożywanie warzyw i owoców. 5. Ograniczenie spożywania cukrów prostych i tłuszczów zwierzęcych. 6. Ograniczenie spożycia soli. 7. Nienadużywanie alkoholu.

Podobne dokumenty

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA

10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie