1. Ciasto: Rozgrzać piekarnik do 180 C/350 F/st. gazowy 4. Formę do babeczek nasmarować obficie Kasią i posypać mąką lub użyć papilotek.

Transkrypt

1 MI SSMUF F I NÓWIBA BE CZ E K, POZ NA JNA J PI Ę KNI E J SZ Ą DZ I E SI Ą T KĘ pr z e pi s y. pl

2 Babeczki Red Velvet 45 minut Łatwe 25 minut 180 C Kostka do pieczenia Kasia gramów jajko - 2 sztuki aromat waniliowy - 1 łyżeczka sól - 1 łyżeczka mąka pszenna gramów cukier drobny gramów czerwony barwnik spożywczy - 1 opakowanie kakao - 2 łyżeczki jogurt naturalny mililitrów proszek do pieczenia - 3 łyżeczki mleko mililitrów mąka pszenna - 55 gramów Kostka do pieczenia Kasia gramów cukier gramów ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka mleko/śmietanka mililitrów 1. Ciasto: Rozgrzać piekarnik do 180 C/350 F/st. gazowy 4. Formę do babeczek nasmarować obficie Kasią i posypać mąką lub użyć papilotek. 2. Utrzeć Kasię z cukrem na puszystą masę. Dodać jajka i miksować jeszcze przez minutę. Wymieszać z aromatem waniliowym. 3. W osobnej misce dokładnie wymieszać kakao i barwnik spożywczy z 2 łyżeczkami wody. Zmiksować z masą. 4. Odmierzyć mąkę, proszek do pieczenia i sól. Na przemian dodając mąkę i maślankę/jogurt miksować na niskich lub średnich obrotach. 5. Przełożyć masę do foremek i piec przez minut. Po upieczeniu pozostawić na drucianej podstawce do wystygnięcia przed lukrowaniem.

3 6. Lukier: Wymieszać w rondlu mleko z mąką, a następnie ostrożnie doprowadzić do wrzenia stale mieszając, aż zgęstnieje. Schłodzić w lodówce. 7. Zmiksować Kasię, cukier i aromat waniliowy. Po trochu dodawać mieszaninę mleka z mąką (przygotować ją wcześniej, aby miała czas ostygnąć). 8. Dokładnie zmiksować dodając mleko lub śmietankę, według potrzeby, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Polukrować babeczki od góry. 9. Porada: Babeczki równie dobrze smakują z lukrem z serka śmietankowego. Wystarczy zmiksować 55 g Kasi, 300 g cukru pudru i 125 g serka śmietankowego. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

4 Borówkowe babeczki kwiaty 30 minut Łatwe 20 minut 200 C cukier gramów jajka - 2 sztuki mąka gramów budyń waniliowy - 1 opakowanie proszek do pieczenia - 1 łyżeczka Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak gramów borówki gramów sól - 1 szczypta cukier puder - 75 gramów tłusty kremowy serek gramów Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak - 75 gramów borówki gramów maliny - 50 gramów 1. Rozgrzej piekarnik do 200 C (180 C jeśli masz piekarnik z termoobiegiem). Umieść 24 foremki na muffiny w formie i posmaruj ją. Ubijaj 100 g Kasi z cukrem za pomocą miksera aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodawaj delikatnie jajka jedno po drugim. 2. Zmieszaj mąkę, słodką masę w proszku z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Całość mieszaj szybko, ale ostrożnie. Dodaj do tego 125 g borówek. 3. W międzyczasie, ubijaj 75 g Kasi z cukrem pudrem przez co najmniej 5 minut. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj szybko. 4. Wlej ciasto równomiernie do wszystkich foremek. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut. Żeby sprawdzić, czy jest już gotowe, wbij wykałaczkę w środek ciasta. Jeśli wychodzi zupełnie czysta, to znaczy, że ciasto jest gotowe. 5. Nałóż łyżeczką śmietankę na wierzch babeczek. 6. Udekoruj całość kwiatami zrobionymi z borówek i podzielonych na pół malin.

5 Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

6 Cupcakes jabłkowe różyczki 15 minut Łatwe cukier puder gramów Kostka do pieczenia Kasia gramów mąka gramów jajko - 1 sztuka żółtko jajka - 1 sztuka jabłka kilogramów cynamon - 2 łyżeczki woda mililitrów sok z cytryny - 1 sztuka 35 minut 200 C mała taca do muffinów (na 12 babeczek) 1. Do mąki dodaj cukier puder, Kasię, całe jajko i żółtko. Wyrób ciasto. 2. Umyj i obierz jabłka. Usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój jabłka w cienkie plasterki. 3. Wodę i sok z cytryny wlej do garnka. Dodaj plasterki jabłek i podgrzewaj przez ok. 3-5 minut (woda nie powinna się zagotować - jabłka należy jedynie zmiękczyć, żeby dało się modelować ich kształt). 4. Rozwałkuj ciasto, przy pomocy szklanki wytnij w nim kółka, a następnie umieść je w tacce do muffinów wysmarowanej Kasią. Ułóż plasterki jabłek tak, żeby utworzyły kształt róży. Rozpocznij kształtowanie różyczki od zewnętrznej warstwy. Plasterki jabłek układaj na cieście w otworach foremki, formując z nich małe falki, aż do środka babeczki. Kolejne kręgi jabłek powinny utworzyć kształt różyczki. 5. Piecz w temp. 200 C (180 C, jeśli piekarnik jest wyposażony w termoobieg) przez minut. Odstaw do wystygnięcia, a następnie posyp cynamonem i cukrem pudrem. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

7 Kremowo-czekoladowe gniazdka 60 minut Łatwe Kostka do pieczenia Kasia gramów brązowy cukier - 80 gramów jajka - 2 sztuki mąka gramów proszek do pieczenia - 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka czekolada gorzka, posiekana - 30 gramów ciemna czekolada - 40 gramów Kostka do pieczenia Kasia gramów cukier gramów M&M's lub Lentilky 20 minut 180 C Forma do muffinek 1. Ubij Kasię z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka, wciąż ubijając. 2. Dodaj powoli mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią i mieszaj, aż ciasto się połączy. 3. Dodaj rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę i delikatnie wymieszaj łyżką. 4. Włóż papilotki do formy na muffiny i nałóż do nich ciasto do ¾ wysokości. Piecz przez 20 minut w temperaturze 180 C. Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. 5. W kąpieli wodnej rozpuść ciemną czekoladę. 6. Zmiksuj Kasię z drobnoziarnistym cukrem, aż do rozpuszczenia cukru. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i delikatnie wymieszaj do połączenia składników. 7. Nałóż krem na babeczki za pomocą rękawa cukierniczego lub strzykawki. Na wierzchu ułóż M&M's lub Lentilky. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

8 Malinowe muffinki z bezowymi kapturkami 15 minut Łatwe 25 minut 200 C Forma do cukier gramów Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak gramów jajka - 4 sztuki mąka gramów proszek do pieczenia - 3 łyżeczki sól - 1 szczypta mleko mililitrów maliny świeże lub mrożone gramów syrop waniliowy, karmelowy lub miód - 10 mililitrów muffinek 1. Piekarnik nagrzej do 200 C. Formę do muffinek wyłóż papierowymi foremkami. Kasię ubij na gładką masę z cukrem. Dodaj 2 jajka i dokładnie ubij masę. 2. W miseczce wymieszaj mąkę, 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodawaj do masy z Kasią, na przemian wraz z mlekiem cały czas mieszając. Na koniec do ciasta dodaj maliny i wymieszaj. Gotowe ciasto wyłóż łyżką do przygotowanych foremek, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez minut. Wykonaj próbę suchego patyczka, aby upewnić się że muffinki są dopieczone. Wyjmij z piekarnika i ostudź. 3. Następnie piekarnik nagrzej do maksymalnej temperatury. Pozostałe 2 jajka wybij, żółtka nie będą już potrzebne. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Syrop wlewaj do ubijanej piany cienkim strumieniem, dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i wymieszaj. Przygotowaną pianę nakładaj na każdą babeczkę stołową łyżką lub workiem cukierniczym. Tak przygotowane muffinki wstaw do nagrzanego piekarnika na 1 minutę. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

9 Muffinki Cookie monster - Ciasteczkowe Potwory 15 minut Łatwe 25 minut 200 C Forma do muffinek cukier gramów Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak gramów jajka - 2 sztuki mąka gramów proszek do pieczenia - 1 łyżeczka sól - 1 szczypta mleko - 50 mililitrów czekoladowe łezki - 75 gramów mini ciasteczka gramów wiórki kokosowe - 75 gramów barwnik spożywczy niebieski cukier puder gramów 1. Piekarnik nagrzej do 200 C. Formę do muffinek wyłóż papierowymi foremkami lub natłuść i obsyp mąką. Kasię ubij z cukrem mikserem. Następnie dodawaj po jednym jajku i wciąż ubijaj. 2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Następnie mieszankę dodawaj powoli na przemian z mlekiem do ubijanej masy wciąż mieszając. Z czekoladowych łezek odłóż 20 szt., resztę dodaj do ciasta i wymieszaj. Z ciastek odłóż 10 szt., pozostałe ciasteczka pokrusz i również dodaj do ciasta. 3. Gotowe ciasto nałóż do foremek i wstaw do nagrzanego piekarnika. Muffinki piecz przez minut. Aby upewnić się, czy ciastka są dopieczone wykonaj próbę suchego patyczka. Muffinki wystudź. 4. W międzyczasie przygotuj dekoracje: kokosowe wiórki zafarbuj barwnikiem. Z masy marcepanowej uformuj 20 szt. kulek, z których przygotujesz oczy ciasteczkowych potworów. W każde oko wetknij po jednej czekoladowej łezce. Cukier puder wymieszaj z odrobiną barwnika oraz 1-2 łyżeczkami wody i wymieszaj. 5. Wystudzone muffinki posmaruj przygotowanym niebieskim lukrem i posyp wiórkami kokosowymi. Następnie powtykaj marcepanowe oczy potwora. Ciasteczkowe potwory zostaw do

10 wyschnięcia. Poniżej oczu zrób niewielkie nacięcie. Ciasteczka pokrój na połówki i wetknij nacięcie. Będzie to buzia potwora. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

11 Muffinki marchewkowe - VIDEO 15 minut Łatwe 25 minut 180 C Kostka do pieczenia Kasia gramów mąka gramów cukier gramów jajka - 3 sztuki proszek do pieczenia - 1 łyżeczka soda oczyszczona łyżeczek sól łyżeczek cynamon - 1 łyżeczka marchewka - 4 sztuki cukier puder gramów woda - 3 łyżki pistacje posiekane - 25 gramów 1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon. 2. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. 3. Kasię rozpuść w rondelku. Jajka roztrzep widelcem i wymieszaj z przestudzoną Kasią i startą marchewką. 4. Do sypkich składników dodaj masę marchewkową i wymieszaj łyżką. 5. Ciasto przełóż do formy mufinkowej wyłożonej papierowymi papilotkami i piecz w 180 st.c ok. 25 minut. Funkcja piekarnika góra-dół. 6. Mufinki wyjmij z pieca i wystudź. W tym czasie utrzyj cukier puder z odrobiną przegotowanej wody na gładki lukier. Wystudzone mufinki posmaruj lukrem i posyp pistacjami. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

12 Muffinki Sowy 15 minut Łatwe 20 minut 200 C foremki na muffinki (12 sztuk) ciastka oreo - 24 sztuki Kostka do pieczenia Kasia gramów drobny cukier gramów średnie jajka - 6 sztuk mąka samorosnąca (lub zwykła + 1 łyżeczka proszku do pieczenia) gramów kakao - 25 gramów ekstrakt waniliowy łyżeczek mleko półtłuste - 1 łyżka mleczna czekolada - 80 gramów serek kremowy pełnotłusty - 40 gramów lentilki (np. Smarties, najlepiej 24 brązowych lub w innym ciemnym kolorze, 12 żółtych lub pomarańczowych) - 36 sztuk 1. Nagrzej piekarnik do 200 C (piekarnik z termoobiegiem do 180 C, oznaczenie piekarnika 6). Formę do muffinek wyłóż papierowymi papilotkami. 2. Ciastka Oreo rozdziel na połówki. Odłóż na bok te z kremowym nadzieniem. Pozostałe połówki pokrusz. 3. Utrzyj mikserem Kasię, cukier i ekstrakt waniliowy. Ostrożnie wymieszaj z jajkami. 4. Połącz mąkę z kakao i dodawaj do ciasta na przemian z mlekiem. Dodaj pokruszone połówki ciastek. 5. Nakładaj ciasto łyżką do foremki na muffinki. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Sprawdź muffinki, używając wykałaczki. Są gotowe, jeśli ciasto nie przykleja się do niej. Odstaw do wystygnięcia. 6. W tym czasie rozpuść 40 g Kasi i czekoladę w rondelku na małym ogniu. Po wystygnięciu wymieszaj z kremowym serkiem. Studź przez ok. 20 minut, aż polewa zgęstnieje i będzie łatwa do rozsmarowania. Przygotowaną polewą posmaruj muffinki.

13 7. Ułóż ciastka Oreo na muffinkach, aby otrzymać oczy sowy. Czekoladowe draże posłużą jako źrenice i dzióbki. Możesz użyć polewy, aby przykleić draże do muffinek. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

14 Muffinki żurawinowe mąka gramów cukier puder szklanek proszek do pieczenia - 2 łyżeczki cukier waniliowy - 1 łyżeczka mleko mililitrów Kostka do pieczenia Kasia - 90 gramów żurawina gramów jajko - 2 sztuki 15 minut Łatwe 40 minut 190 C forma na 12 muffinek 1. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia przesiać do miski, dodać cukier waniliowy i jaja. Połączyć. 2. Do masy dodać mleko, wymieszać. Dolać roztopioną Kasię, połączyć. 3. Na koniec dodać żurawinę. 4. Foremki do muffinek wypełnić do ¾ wysokości. Piec około 40 minut. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku

15 Sernikowe babeczki z wiśniami 15 minut Łatwe 0 minut C forma na serek półtłusty gramów Kostka do pieczenia Kasia - 25 gramów Śmietana 30% mililitrów cukier puder gramów żelatyna w proszku - 1 łyżka pokruszone biszkopty - 2 szklanki Kostka do pieczenia Kasia - 80 gramów cukier puder - 40 gramów wydrylowane wiśnie gramów cukier - 30 gramów mąka ziemniaczana (rozpuszczona w odrobinie wody) - 1 łyżeczka muffinki 1. Ubij śmietanę z cukrem pudrem. Łyżka po łyżce powoli dodawaj serek. Dodaj 25 g Kostki do pieczenia Kasia i wymieszaj ponownie. Żelatynę rozpuść w 1/2 szklanki przegotowanej wody, schłódź i dodaj do masy. 2. Rozpuść 80 g kostki do pieczenia Kasia, dodaj do skruszonych biszkoptów, następnie wsyp cukier puder i wymieszaj. Wymieszaj łyżką masę dokładnie, a następnie umieść ją na dole formy do muffinek (możesz go lekko wcisnąć do dołu). 3. Masę serową umieść na pokruszonych biszkoptach w formie dla muffinków i wstaw do lodówki na godzinę. 4. W międzyczasie podgrzej wiśnie z cukrem pudrem, poczekaj aż cukier się rozpuści. Zmień konsystencję soku poprzez dodanie mąki ziemniaczanej wymieszanej z wodą, co pozostawi sok nienaruszonym (otrzymasz gęstą konsystencję). 5. Umieść sos na górze schłodzonego ciasta. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego Znajdź nas na Facebooku