ALL I WANT FOR CHRISTMAS IS BLU!

Transkrypt

1 CENTRUM HOTEL, WARSZAWA ALL I WANT FOR CHRISTMAS IS BLU! Poczuj z nami magię tych Świąt radissonblu.com/hotel-warsaw GRUDZIEŃ 2017 LUTY 2018

2 Szanowni Państwo, Boże Narodzenie to szczególny czas w roku, kiedy wspólne spotkania z klientami, współpracownikami, przyjaciółmi i rodziną nabierają szczególnego znaczenia. Radisson Blu Centrum Hotel w Warszawie przygotował dla Państwa magiczną ofertę na organizację świątecznych uroczystości. W imieniu własnym oraz wszystkich pracowników hotelu Radisson Blu Centrum w Warszawie, chciałbym złożyć Państwu najserdeczniejsze życzenia świąteczne i noworoczne. Dear Guests, Christmas is a special time of the year when we gather together to entertain clients, colleagues, friends and family. The Radisson Blu Centrum Hotel in Warsaw is a magical choice for all your festive celebrations. Our dedicated Christmas brochure is designed to give you a festive feel of the Christmas activities on offer at the Radisson Blu Centrum Hotel. On behalf of all the management and staff at the Radisson Blu Centrum Hotel, I would like to wish you all a very Happy Christmas and a prosperous and healthy New Year. Olof Karlsson Dyrektor Generalny / General Manager

3 s to doskonałe miejsce na wigilijną kolację oraz prywatne i firmowe imprezy świąteczne i noworoczne. Szef Kuchni przygotował także świąteczne propozycje tradycyjnych dań kuchni polskiej dla wszystkich gości. 81 PLN * Menu Świąteczne Serwowane Myśląc o organizacji Państwa spotkań firmowych dla min. 50 osób, oferujemy specjalne menu w cenie od 98 pln na osobę. Zapewniamy wyjątkową świąteczną atmosferę, wspaniałe menu oraz powitalną lampkę grzanego wina z przyprawami korzennymi i owocem Kumquat gratis. ZIMNE PRZYSTAWKI WYSERWOWANE W STÓŁ Pieczywo i masło Smażone filety z dorsza w sosie warzywno-pomidorowym Wybór śledzi tradycyjnych Pasztet domowy z żurawiną z jabłkami Pieczone buraki, grilowana gruszka, orzechy, dressing malinowy Tradycyjna sałatka jarzynowa CIEPŁE PRZYSTAWKI WYSERWOWANE W STÓŁ Misa pierogów domowych z kapustą i grzybami Staropolski bigos MENU SERWOWANE Zupa krem z dyni z imbirem i prażonymi pestkami dyni Lub Barszcz czerwony z uszkami z grzybami Pieczony filet z dorsza, ragout z leśnych grzybów, sos tymiankowy, ciasto z kaszy jaglanej z warzywami Lub Confitowane udo z kaczki, sos żurawinowy, modra kapusta z rodzynkami, knedel ziemniaczany, karmelizowane jabłka DESERY Wybór tradycyjnych ciast świątecznych (piernik z powidłami w czekoladzie, makowiec z bakaliami, sernik) *cena brutto na osobę, oplata serwisowa 8% REZERWACJA: tel.: PLN * MENU 1 Filet śledziowy z domowej marynaty z sałatką z pieczonych buraków Czerwony barszcz z pasztecikiem z farszem z kapusty i grzybów Rolada z karpia z rodzynkami i migdałami na sosie piernikowym z wytrawnym ciastkiem warzywno-kukurydzianym, warzywa Pudding ryżowy z migdałami i sosem z wiśni * cena netto na osobę 127 PLN * 134 PLN * MENU II Duet z marynowanego w soli morskiej, wędzonego łososia z sałatką z avocado i papai, dressing sosnowy Zupa krem z dyni, tempura z krewetki i marchewkowe spaghetti Pieczony filet z sandacza z gratinatą ziemniaczano-kalafiorową, pieczonymi pomidorkami cherry i pianką z wina Chardonay, purre z zielonego groszku Strudel jabłkowy z sosem cynamonowym, kulką lodów orzechowych i migdałowym waflem MENU III Kaczka faszerowana po staropolsku z galaretką borówkową, kremem z selera i gruszek i warzywnymi piklami Tradycyjna zupa z suszonych grzybów z łazankami pulpecikami z sandacza Pieczony filet z łososia na sosie maślano-estragonowym z szyjkami rakowymi i ziemniaczano-porowo-twarogową gratinatą, purre z dyni, warzywa Korzenny fondant z gorzkej czekolady z kompotem z korzennych śliwek

4 Stylowe Bufety Świąteczne Boże Narodzenie to czas magiczny, zapomnij o gorączce świątecznych przygotowań firmowej imprezy zrobimy to za Ciebie. Radisson Blu Centrum Hotel przygotował dla Państwa wspaniałą ofertę organizacji przyjęcia świątecznego lub kolacji wigilijnej z szerokim asortymentem menu bufetowego w cenie od 146 pln netto na osobę, uzupełnianego przez 5 godzin. Zapewniamy odpowiednio zaaranżowane, klimatyzowane sale bankietowe, świąteczną dekorację sali, profesjonalną obsługę i karty menu drukowane specjalnie na tę okazję. Powitalna lampka grzanego wina z przyprawami korzennymi.

5 146 PLN * 167 PLN * Na powitanie dla każdego gościa: Szklaneczka korzennego, grzanego wina z zapachem pomarańczy Na powitanie dla każdego gościa Szklaneczka korzennego, grzanego wina z zapachem pomarańczy MENU SERWOWANE Tradycyjna zupa z suszonych grzybów, łazanki, pulpeciki z sandacza Pierś kaczki, sos Boozy, pieczone warzywa glazurowane miodem z gorczycą, ziemniaczane racuchy lub Pieczony filet z łososia, sos maślano rakowy, fondant ziemniaczany z fenkułem, zielone warzywa BUFET Mozaika z wędzonych ryb (pstrąg, makrela, łosoś) z sosem tysiąca wysp Wybór śledzi (pieczone w sosie pomidorowym z warzywami korzeniowymi, curry z jabłkiem, w sosie musztardowym z kawiorem z dorsza) Smażone filety z dorsza w sosie warzywno-pomidorowym Galantynka z kurczaka z kandyzowanymi owocami i orzechami z chutneyem z moreli Wieprzowe polędwiczki nadziewane watróbką, orzechami laskowymi i rodzynkami, chutnej z żurawiny i ananasa Tradycyjny pasztet z dziczyzny z grzybami leśnymi, Sałatka ziemniaczana z kaparami i porem w sosie jogurtowym Sałatka śledziowa z burakami Pieczywo i masło DESERY Wybór deserów polskich (makowiec, sernik z rodzynkami, keks z bakaliami, piernik z orzechami) Tort makowy z kremem rumowym i suszonymi śliwkami Owoce sezonowe * cena netto na osobę * cena netto na osobę ZIMNE PRZEKĄSKI Terina z sandacza z szyjkami rakowymi i koprem w ziołowym majonezie Roladki z karpia nadziewane musem rybnym, rodzynkami i migdałami Gotowane filety z pstrąga potokowego z warzywami i terriną z ryb słodkowodnych w delikatnym auszpiku Smażone filety z dorsza w sosie warzywno-pomidorowym Wybór śledzi tradycyjnych Domowa roladka z kaczki z rodzynkami i morelami z konfiturą z borówek Schab faszerowany owocami podany z sosem jarzębinowym Wiejski pasztet z grzybami SAŁATKI Sałatka z ziemniaków i czerwonej fasoli w dressingu gorczycowym Sałatka śledziowa z kiszonym ogórkiem i porem z ziemniakami Sałatka z pikli i selera naciowego z wędzonym kurczakiem i sosem serowym Tradycyjna sałatka jarzynowa DODATKI Chrzan, ćwikła z chrzanem, pikle, grzybki, sosy do mięsa i ryb Pieczywo i masło ZUPA Tradycyjna zupa z suszonych grzybów z lanymi kluskami Barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami STACJA Marynowana i pieczona szynka z młodego prosiaka podana z sosem pieprzowym i glazurowanymi buraczkami DANIA GŁÓWNE Duszone filety z karpia królewskiego w szarym sosie Pieczone filety z halibuta z sosem maślano-winnym Smażone filety z sandacza na ragout z borowików Rolada z kaczki na modrej kapuście z sosem pomarańczowym Pieczony udziec z indyka z sosem maślanym z nutą muszkatu Pierogi z kapustą i grzybami Bigos tradycyjny z dziczyzną i suszonymi śliwkami Pieczone ziemniaki Warzywa z wody z masłem DESERY Wybór deserów polskich (makowiec, sernik z rodzynkami, keks z bakaliami, piernik z orzechami) Tort makowy z kremem rumowym i suszonymi śliwkami Owoce sezonowe

6 Czas Karnawału Dział konferencji i bankietów hotelu Radisson Blu Centrum zabierze Państwa w karnawałową kulinarną podróż. Bogactwo naszej oferty oraz niespodzianka na powitanie: kieliszek wina musującego gratis, trafią w każdy gust i smak. Zapewniamy gorące rytmy, wspaniałą zabawę i menu karnawałowe w cenie od 169 pln na osobę.

7 169 PLN * 183 PLN * MENU I MENU II DOOKOŁA ŚWIATA MENU SERWOWANE BUFET GORĄCY AMERYKA POŁUDNIOWA AZJA Opiekany tuńczyk, marynowany w sosie Teryjaki z imbirem, pikantny dip z papai, sałatka z alg morskich, majonez wasabi Zupa krem z podwędzanego selera i jogurtu wiejskiego, olej infuzowany natką pietruszki, skóra z pomidora i bazylii LIVE COOKING STATION Sałatka Caesar, grillowana ośmiornica, chrupice grzanki, kapary BUFET ZIMNY Wędzony jesiotr, chrzan śmietankowy, sos Gribiche Marynowany łosoś Gravlax z sosem musztardowo-miodowym i sosem jabłkowo-imbirowym Carpaccio z jelenia z pikantnym sosem z pigwy i kandyzowaną żurawiną Pasztet z dzika podany z marynowanymi buraczkami w miodzie z octem jabłkowym Sałatka z papai z ogórkiem i krewetkami, sos Remualde z chipotle DODATKI I SOSY Pieczywo koktajlowe Masła smakowe LIVE COOKING STATION Pieczony antrykot na kości, gruszkowo balsamiczny glaze, pita pocket Pieczony w całości halibut grenlandzki, Crazy water salsa Lasagne szpinakowe z łososiem, plastrami pomidorów i serem mozzarella Grillowane medaliony z indyka w sosie estragonowym Polędwiczki wieprzowe sous vide, smażone w maśle orzechowym na sosie z wina Marsala z borowikami Ryż jaśminowy z warzywami Ziemniaki smażone z chrupiacym bekonem po cygańsku Mix warzyw sezonowych Hiszpański pastil z cukinii z pomidorami i czosnkiem DESERY Naleśniki z musem z sera riccota, purre z truskawek Fontanna z czekoladowo-kardamonowym likierem, biszkopty włoskie Socztysty sernik w słodkiej czekoladzie Mus pomarańczowy z biszkoptem i salsą z mandarynek Trufla śliwkowa z kremem Ganache w biszkopcie czekoladowym Sałatka owocowa z likierem Marachino Hiszpańska Sangria ze świeżymi owocami Wędzony łosoś z rumowej marynaty z pikantną pomidorową pebre Cheviche z owoców morza i ryb z warzywami Mole z kurczaka na sposób meksykanski z pastą kakaowca Wołowe lub serowo-warzywne empaniadas z dipem kolendrowym lub Habanero Warzywne questadillas zapieczone z serem kozim podane z Salsa fresca Ryż pampas z pieczoną zieloną papryką i grzybami Waniliowy flan z ziarnami świeżej wanilii i mango Carpaccio z marynowanego w syropie korzennym i tequili anansa z sosem carmelowym EUROPA Teriny z ryb i owoców morza z sosem tatarskim, aioli i cytryną Pasztet z wątróbki gęsiej z galaretką z soku z jabłkowego z tymiankiem, tostowana chałka Sałatka nicejska z niebieskimi ziemniakami i ze świeżo pieczonym tuńczykiem i grillowanymi krewetkami Roladki z pstrąga z musem orzechowym w sosie bazyliowym Straciattella z indyka w sosie pomidorowo-oliwkowym Gnocchi w sosie szpinakowym z suszonymi pomidorami i serem niebieskim Zapiekane brokuły z marchewką i masłem ziołowym Buffet sushi, dodatki Pikantna sałatka z wołowiny i warzyw orientalnych ze smażonym makaronem ryżowym Warzywa duszone w sosie sojowym z galangal Dim sum z karpia i warzyw z sosem imbirowym Satay z kurczaka w sosie orzechowym z zielonym mango Spring rolls z warzywami z sosem słodko-kwaśnym Ryż basmati Smażony banan w cieście cynamonowym z indyjskimi lodami Kulfi Jabłka i gruszki w syropie z czerwonej herbaty i wody różanej POLSKA Śledzie na różne sposoby kaszubski, w śmietanie, w musztardzie Deski mięs pieczonych i innych wędlin staropolskich z marynatami Sałatka z wędzonego kurczaka z winogronami i selerem naciowym w lekkim sosie Blue Cheese Pieczony filet z sandacza podany na sosie z czosnku niedźwiedziego z szyjkami rakowymi Szynka z dzika pieczona w sosie myśliwskim Buraczki glazurowane miodem Panna cotta z quils z owoców leśnych Ziemniaki opiekane z ziołami Klasyczne tiramisu podane w kieliszkach Sernik w czekoladzie Owoce w plastrach Tarta jabłkowa z bezą * cena netto na osobę * cena netto na osobę

8 W celu dokonania rezerwacji prosimy o kontakt: Radisson Blu Centrum Hotel Warsaw ul. Grzybowska 24, Warszawa tel konferencje.warszawa@radissonblu.com radissonblu.com/hotel-warsaw