Wilga Catering Piotr Wilga Tel: (+48)

Transkrypt

1 Pitr Wilga ul. Pdłużna 36 lk 6 Regn:

2 OFERTA CATERINGOWA I PRZEKĄSKI ZIMNE Tarta z wędznym pstrągiem grillwaną papryką i kprem włskim Ryba p grecku pdana na blinie gryczanym z marynwanym imbirem i curry Śledź z ssem tatarskim i siekaną dymką Galantyna z królika pdana na marmladzie pmarańczwej z ddatkiem grejpfruta Cielęca terrina z pistacjami pdana na galaretce rabarbarwej Francuski pasztet dmwy z klrwymi warzywami Tatar z marynwaneg łssia z ssem mang i sałatką z buraka Cappuccin z zielneg grszku z wędznym halibutem pdane w mini wekach Jajka faszerwane tatarem włwym z cebulą marynwanymi pdgrzybkami i górkiem kisznym Terrina z serem pleśniwym, warzywami i sezamem SAŁATKI Sałatka na bazie sałaty rzymskiej z jabłkiem, selerem, granatem i rzechami włskimi Sałatka z jarmużem, makrelą, pmarańczą i czarnymi liwkami Sałatka z ruklą, piecznym kurczakiem, czerwną cebulą i pasternakiem Sałatka śledziwa z selerem naciwym, marynwana gruszką i śwież siekaną klendrą Sałatka na bazie szpinaku z cukinią, tuńczykiem, brkułami i liwkami Pitr Wilga biur@wilgacatering.pl ul. Pdłużna 36 lk 6 Regn:

3 ZUPA Barszcz czerwny z ręcznie wyrabianymi uszkami Pmidrwa zupa rybna ze szczupakiem i kwaśną śmietaną DANIA GORĄCE Pieczna karkówka w ciemnej glazurze z ddatkiem whisky Rladki z plędwiczek wieprzwych z suszna śliwką i camembertem pdane na ssie żurawinwym Miętus z pmarańczach z płatkami migdałów i klendrą Piergi z sczewicą, grzybami i kapustą kiszną Świąteczny karp w ziłwej panierce z ddatkiem świeżej pietruszki Drsz zapiekany z masłem migdałwym i szpinakiem pdany na ssie śmietanw musztardwym Tradycyjna pieczeń wigilijna na ssie brwikw śmietanwym DODATKI Kasza gryczana z bczkiem i cebulką i pieczarką Ziemniaki piekane w ziłach Kalafir pieczny z ddatkiem wędznej papryki na ssie beszamelwym Karmelizwane marchewki w imbirze z ddatkiem skórki z limnki Tradycyjna kapusta z grzybami DESER Ciast rzechwe z kruchym spdem Sermakwiec z plewą malinwą Kluski z makiem i skórka tartej pmarańczy pdane w mini wekach NAPOJE ZIMNE I GORĄCE Pitr Wilga biur@wilgacatering.pl ul. Pdłużna 36 lk 6 Regn:

4 Ski wcwe, wda mineralna Herbata Sir Williams Kawa Kmpt z suszu OFERTA CATERINGOWA II PRZEKĄSKI ZIMNE Bliny z karmelizwaną gruszką wędznym węgrzem i śmietankwym serkiem Śledzie z susznymi śliwkami i rzechami Gravlax- łsś marynwany w sli, cukrze i skórce grejpfruta Kulebiak z łssiem, szaltką pdany w cieście francuskim Rlada z gęsi z pistacjami i żurawiną pdana na marmladzie pmarańczwej Świąteczne brukselki z kasztanami Kaczka faszerwana nadziewana susznymi wcami świątecznymi pdana na knfiturze żurawinw brówkwej Wiejska terrina z piersią kurczaka pdana na musie dyniwym Pasztet z gęsich wątróbek na chrupiącej chałce z galaretką malinwą Delikatny filet z karpia w cukinii i ziłach z ssem rakwym SAŁATKI Sałatka z rukli z granatem, filetwą pmarańczą i rzechami włskimi Sałatka z czerwnej cykrii z burakiem, pmarańczą, rdzynkami i pestkami dyni Sałatka z selera naciweg z ciecierzycą pestkami dyni i miętą Sałatka z tuńczykiem i jajkiem raz klrwą papryką ZUPA Pitr Wilga biur@wilgacatering.pl ul. Pdłużna 36 lk 6 Regn:

5 Zupa grzybwa z łazankami razwymi Zupa rybna z pstrągiem i piecznymi warzywami DANIA GORĄCE Plędwiczki wieprzwe w ssie musztardwym z pieczarkami Filet z sandacza na musie prw ziemniaczanym z tymiankiem Piergi z łssiem piecznym plane bazyliwym masłem Karp p beskidzku marynwany w czsnku i sli pdany z dipem ziłwym Gicz cielęca w ssie musztardw warzywnym Zając w śmietanie pdany na dusznych warzywach pdlany wytrwanym winem Smażny lin pdany na ssie cytrynw maślanym DODATKI GORĄCE Papardelle marchewkwe z imbirem i karmelizwanymi rzechami z ddatkiem cynamnu Szpinakwe gnicchi z ddatkiem masła ziłweg Tradycyjne kluski śląskie z ssem pieczarkwym Ziemniaki piekane w ziłach Warzywa pieczne na parze pdane z piecznymi migdałami Ryż z ddatkiem siekanej mięty Świąteczna kapusta ze śliwką i rzechami włskimi DESER Tradycyjne ciasta mieszane Pieczne jabłka faszerwane marcepanu i bakaliami z ddatkiem karmelu Trcik truflwy z rzechami Muszelki makarnwe nadziewane musem makwym z ddatkiem plskieg midu Pitr Wilga biur@wilgacatering.pl ul. Pdłużna 36 lk 6 Regn:

6 OFERTA CATERINGOWA III PRZEKĄSKI ZIMNE Delikatne terriny różnrdnym nadzieniu (ryby, mięs, warzywa ) ułżne na lustrach Carpacci z łssia wędzneg pdane na blinie gryczanym w akmpaniamencie wędzneg pstrąga Rlada z pieczneg kurczaka marynwaneg w ziłach nadziewaneg grzybami leśnymi Tartinki z wędznym pstrągiem na ciemnym pieczywie z plastrem cytryny Parafit z kaczych wątróbek z pistacjami i malinami pdane na chrupiącej chałce Świąteczne pasztety z armatycznymi ssami (dzik, drób, mieszany) Kawałki piecznej kaczki w akmpaniamencie śliwek i fig blane musem mandarynkwym Paszteciki z ciasta fil z kapustą i grzybami Mus z szynki wędznej na wywarze cielęcym z ddatkiem kniaku SAŁATKI Tradycyjna sałatka jarzynwa z majnezem Sałatka ze świeżym szpinakiem i karmelizwanymi rzechami, żurawiną raz pieczną kaczką Sałatka na bazie kruchej sałaty ldwej z łssiem wędznym raz ssem kawirwym DODATKI Zestaw pieczywa mieszaneg, masełka z ziłami, góreczki knserwwe,grzyby marynwane w ccie raz kmpzycje zimnych ssów dbranych d ptraw ZUPA Barszcz czerwny czysty lub zupa grzybwa DANIA GORĄCE Piergi zasmażane z kapustą i grzybami Kaczka pieczna w pmarańczach w ssie z susznych śliwek Pitr Wilga biur@wilgacatering.pl ul. Pdłużna 36 lk 6 Regn:

7 Pieczeń wigilijna w ssie z zielneg pieprzu Zając w ssie śmietanwym w ssie z zielneg pieprzu Indyczka pieczna w winnych jabłkach na ssie pmarańczw cynamnwym Drsz z kaparami i ssem maślan cytrynwym z musztardą francuską pdany na blanszwanym szpinaku DODATKI GORĄCE Gncchi marchwiwe z masłem bazyliwym Buraczki zasmażane na maśle z ddatkiem czerwneg wina Kasza pęczak z natką pietruszki i piecznymi brwikami DESER Patery ciast tradycyjnych Tarta makwa czyli mały makwiec na kruchym spdzie Pierniki różne NAPOJE ZIMNE I GORĄCE Ski wcwe, wda mineralna Herbata Sir Williams Kawa Kapsułkwa Nespress OFERTA CATERINGOWA IV PRZEKĄSKI ZIMNE Pieczne mięsa i wędliny świąteczne układane na lustrach Zestaw kanapek zdbnych świątecznych Pitr Wilga biur@wilgacatering.pl ul. Pdłużna 36 lk 6 Regn:

8 Rulniki szpinakw łssiwe nadziewane musem rakwym zawinięte w zielną trtillę Plastry wędznej gąski przekładane chutneyem z jabłka pdane z dipem chrzanw żurawinwym Figi z serkiem kzim w szynce parmeńskiej z rzeszkami Pini i midwym ssem vinegrett Tatar z łssia, awkad, szczypirku i puree z pieczneg buraka Świąteczna galantyna z (kaczki, królika,gęsi,cielęciny ) pdana z armatycznymi ssami Tarta z wędznym pstrągiem, grillwaną papryką i kprem włskim Łsś Nrweski z musem z gęsiej wątróbki pdany na chabrwej galaretce z limnką SAŁATKI Sałatka z kmsy ryżwej, warzyw i pieczneg indyka Sałatka makarnwa z łssiem piecznym,pestkami słnecznika raz susznymi pmidrami Sałatka z dzikieg ryżu z serem feta raz pmidrkami cctailwymi DODATKI Zestaw pieczywa mieszaneg, masełka z ziłami, góreczki knserwwe,grzyby marynwane w ccie raz kmpzycje zimnych ssów dbranych d ptraw ZUPA Zupa grzybwa z łazankami lub barszcz czysty czerwny DANIA GORĄCE Piergi z mięsem kaczym na mące rkiszwej z armatycznym ssem grzybwym Rladki z plędwiczek wieprzwych z suszną śliwką i serem camembert Paszteciki z nadzieniem grzybwym pdane z chrustem tymiankwym Królik w ssie śmietanwym w ssie z zielneg pieprzu Sandacz pieczny pdany na ssie kurkw śmietanwym z ddatkiem białeg wina Pitr Wilga biur@wilgacatering.pl ul. Pdłużna 36 lk 6 Regn:

9 DODATKI GORĄCE Ziemniaki piekane na złt ze świeżym kprem Ryż z warzywami strączkwymi Warzywa blanszwane Papardelle marchewkwe z imbirem i karmelizwanymi rzechami z ddatkiem cynamnu DESER Patery ciast świątecznych (sernik, szarltka,keks, murzynek, piernik) Muszelki makarnwe nadziewane musem makwym z ddatkiem plskieg midu Pitr Wilga biur@wilgacatering.pl ul. Pdłużna 36 lk 6 Regn: