MENU WIGILIJNE PROPOZYCJA I (PODAWANA PORCJOWO / ZIMNE PRZEKĄSKI W STOŁY)

Transkrypt

1

2 MENU WIGILIJNE PROPOZYCJA I (PODAWANA PORCJOWO / ZIMNE PRZEKĄSKI W STOŁY) OBIAD WIGILIJNY: Tradycyjny barszcz czerwony z uszkami z suszonymi grzybami Karp panierowany w migdałach z ziemniakami pieczonymi i kapustą z grzybami DESER: Królewskie makówki ZIMNE PRZEKĄSKI: Śledzie podane na trzy sposoby Pstrąg w galarecie Bankietowy półmisek wędlin i serów Pieczeń indycza w świeżych ziołach Sałatka wigilijna Sałatka jarzynowa Pieczywo mieszane Masło wielosmakowe NAPOJE: Kawa, herbata Woda mineralna Koszt: 65 zł / os.

3 PROPOZYCJA II (PODAWANA PORCJOWO / ZIMNE PRZEKĄSKI W STOŁY) OBIAD WIGILIJNY: Wigilijna zupa rybna lub Bulion z kurkami i kostką z kaszy manny Krucha szynka pieczona z sosem chrzanowym z ziemniakami gotowanymi i kolorowym bukietem surówek DESER: Pieczone jabłko z konfiturą z dzikiej róży BUFET SŁODKI: Faworki z cukrem pudrem Makowiec domowy ZIMNE PRZEKĄSKI: Śledzie podane na trzy sposoby Karp w galarecie Rybka po grecku Bankietowy półmisek wędlin i serów Pieczeń indycza w sosie madera Sałatka wigilijna Sałatka z kurczakiem i ananasem Sałatka jarzynowa Pieczywo mieszane Masło wielosmakowe CIEPŁA KOLACJA: Pierogi z kapustą i grzybami okraszane cebulką i masłem podane z barszczem czerwonym NAPOJE: Kawa, herbata Woda mineralna Sok owocowy Koszt: 85 zł / os.

4 PROPOZYCJA III (PODAWANA PORCJOWO / ZIMNE PRZEKĄSKI W STOŁY) OBIAD WIGILIJNY: Tatar z wędzonego łososia z zielonym ogórkiem w aromacie wiśniówki Wigilijny barszcz biały Młody karp duszony po królewsku podawany z warzywami, borowikami i puree maślanym Staropolski kompot DESER: Soczysta gruszka w sosie korzenno-winnym BUFET SŁODKI: Makowiec domowy Sernik z mozaiką czekoladową Mus owocowy Kosz świeżych owoców ZIMNE PRZEKĄSKI: Śledzie podane na trzy sposoby Karp w galarecie Sandacz w sosie andaluzyjskim Bankietowy półmisek wędlin i serów Schab z morelami i kabanosami Cielęcina z orzechami Sałatka nicejska Sałatka z selera konserwowanego, szynki i ananasa Sałatka jarzynowa Pieczywo mieszane Masło wielosmakowe CIEPŁA KOLACJA: Ragoût z wołowiny w aromacie wina, pieczywo NAPOJE: Kawa, herbata Woda mineralna Sok owocowy Kieliszek wina czerwonego Koszt: 105 zł / os.

5 MENU WIGILIJNE w bufetach PROPOZYCJA I PRZEKĄSKI ZIMNE: Śledź w oleju Śledź w śmietanie Róża z łososia z nadzieniem śmietankowym Pstrąg faszerowany szparagami Carpaccio z kaczki na plastrach pomarańczy Tymbaliki z drobiu Półmisek wędlin i mięs: schab, schab ze śliwką, karkówka, pasztet, wędliny SAŁATKI: Tradycyjna sałatka jarzynowa Sałatka z pora, jabłek i winogron Sałatka z pieczonym kurczakiem Pomidory z mozzarellą Kosze chrupiącego pieczywa SOSY: Cumberland Tatarski Chrzan ze śmietaną DANIA GORĄCE: Krem z brokułów Królewski indyk pieczony Gulasz a la Strogonow Żurek polski z kiełbasą i jajkiem DESERY: Patery ciast domowego wypieku: sernik, szarlotka, tartaletki, miodownik Patery świeżych owoców Sałatka owocowa w świeżym ananasie Kompot z suszonych owoców Cena: 160 zł / os.

6 PROPOZYCJA II PRZEKĄSKI ZIMNE: Sandacz w galarecie Kolorowe roladki z pstrąga Kura po czerkiesku Indyk w maladze Cielęcina faszerowana Deski serów z winogronami i orzechami włoskimi Półmiski wędlin i mięs: schab, schab ze śliwką, karkówka, pasztet, salami, kabanosy SAŁATKI: Pomidor faszerowany sałatką jarzynową Sałatka grecka Sałatka cesarska z kurczakiem Grillowane warzywa z serem feta Kosze chrupiącego pieczywa SOSY: Curry z koperkiem Chrzan ze śmietaną Tatarski DANIA GORĄCE: Krem z pieczarek Kaczka w pomarańczach Ragoût cielęce Indyk a la Bacon Rosół z kołdunami DESERY: Sorbet w płonącym koszu karmelowym Patery ciast domowego wypieku: sernik, szarlotka, tartaletki, miodownik Patery świeżych owoców Kompot z suszonych owoców Cena: 180 zł / os.

7 PROPOZYCJA III PRZEKĄSKI ZIMNE: Karp faszerowany Tatar z tradycyjnego śledzika Śledź wiejski Łosoś marynowany z curry Kaczka pieczona w hiszpańskiej maladze Koszyki faszerowanych jaj Schab po warszawsku Półmisek wędlin i mięs pieczonych: schab ze śliwką, karkówka, pasztet, salami, szynka SAŁATKI: Sałatka hawajska z kurczakiem Wiejska sałatka jarzynowa Sałatka pasterska z owczym serem Sałatka nicejska z tuńczykiem Taca marynat Kosze chrupiącego pieczywa SOSY: Tatarski Chrzan ze śmietaną Cumberland Ziołowy DANIA GORĄCE: Consomme z kluską królewską Indyk lukullus z knedlikami Strogonow z polędwiczek wieprzowych Pieczeń wieprzowa z kaszą gryczaną Barszczyk czerwony z pasztecikiem DESERY: Płonące lody w koszu karmelowym Patery ciast domowego wypieku: sernik, szarlotka, tartaletki, miodownik Patery świeżych owoców Francuska sałatka owocowa Kompot z suszonych owoców Cena: 190 zł / os.

8 PROPOZYCJA IV PRZEKĄSKI ZIMNE: Śledziki w oleju, śledziki w śmietanie, śledziki po japońsku Róża z łososia wędzonego z jajkami przepiórczymi Karp po Żydowsku Tymbaliki drobiowe Rolada z indyka faszerowana Sałatka z serem feta Sałatka z tuńczykiem Sałatka ziemniaczana Surówka z czerwonej kapusty Surówka z białej kapusty Marynatki: ogóreczki, papryczka, cebulki, grzybki Deska serów Pieczywo mieszane / Chałka BUFET GORĄCY: Barszcz czerwony z uszkami Zupa z suszonych grzybów z łazankami Karp smażony na trzy sposoby: w bułce, soute, w migdałach Łosoś smażony w pomarańczach Kapusta z grzybami Pieczarki panierowane Ziemniaki pieczone Ziemniaki gotowane z masłem i koperkiem BUFET SŁODKOŚCI: Rolada Makowa Sernik Keks Kosz owoców NAPOJE: Kawa, herbata Woda mineralna Wino białe lub wino czerwone Cena: 110 zł / os.