PACJENT - PRZYKLADOWY JADLOSPIS 1800KCAL DIETETYK KACPER BOIŃSKI

Transkrypt

1 PACJENT - PRZYKLADOWY JADLOSPIS 1800KCAL DIETETYK KACPER BOIŃSKI

2 Czwartek 07:00 Śniadanie Chleb żytni 3 kromki (105 g) Pasta z tuńczyka z rzodkiewką 1.5 porcji PRZEPIS: Pasta z tuńczyka z rzodkiewką (1 PORCJA) Cebula - 1/2 sztuki (50 g) Szczypiorek - 1 sztuka (20 g) Przyprawy - pieprz czarny, suszony - 1 łyżeczka (1 g) Rzodkiewka - 5 sztuk (75 g) Tuńczyk kawałki w sosie własnym SuperFish - 1 łyżka (30 g) Twaróg klinek półtłusty "Mlekpol" - 1 plaster (30 g) Sól morska Sante - 1 szczypta (1 g) Dodać połowę puszki tuńczyka do białego sera i wszystko wymieszać. Dodać szczypiorek, cebulę i rzodkiewkę. Przyprawić solą i pieprzem. 10:00 Drugie śniadanie KOSTKI MIGDAŁOWO KAKAOWE 2 porcje PRZEPIS: KOSTKI MIGDAŁOWO KAKAOWE (8 PORCJI) Daktyle, suszone - 1 i 1/3 garści (64 g) Kakao 16%, proszek - 1 i 2/3 łyżki (16 g) Kasza jaglana - 2/3 szklanki (104 g) Mleko 2% OSM - 1 szklanka (256 ml) Płatki migdałowe Helio - 1/4 szklanki (24 g) Mleko doprowadzić do wrzenia. Kaszę wypłukać gorącą wodą. Daktyle drobno posiekać. Wrzucić kaszę i daktyle do wrzącego mleka, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez minut. Migdały zmielić na proszek. Ugotowaną kaszę połączyć z kakao i migdałami, lekko zblendować. Przełożyć do miseczki, odstawić do stężenia najlepiej na noc. Rano wyciągnąć nożem kaszę z miski, pokroić w kostki, podgrzać kilka minut w piekarniku nagrzanym na 180 stopni. Z podanych składników wyjdzie 16 kostek. Jedna porcja to dwie kostki. foto: Freepik.com Wydrukowano z programu DietetykPro.pl 1

3 15:00 Obiad Burger wołowy z sosem czosnkowym 2 porcje PRZEPIS: Burger wołowy z sosem czosnkowym (1 PORCJA) Bułka grahamka - 1 sztuka (90 g) Czosnek - 1 ząbek (5 g) Jogurt naturalny 0% - 1/6 szklanki (40 g) Majonez domowy z olejem rzepakowym - 1/4 łyżki (7 g) Ogórek kiszony - 1/2 sztuki (30 g) Pomidor - 1/4 sztuki (50 g) Przyprawy - bazylia, suszona - 1 łyżeczka (1 g) Przyprawy - oregano, suszone - 1/3 łyżeczki (1 g) Przyprawy - pieprz czarny, suszony - 1 łyżeczka (1 g) Wołowina, mielona (15% mięsa tłustego) - 1/3 szklanki (50 g) Sól morska Sante - 1 szczypta (1 g) Sałata liść - 2 sztuki (10 g) Mięso zmielić, doprawić, wymieszać i uformować burgera. Tak przygotowane upiec, usmażyć lub ugrillować. Z czosnku, bazylii, oregano, jogurtu i majonezu zrobić sos (rozgnieść widelcem lub zblendować). Bułkę przekroić na pół i na spodzie położyć sałatę, upieczonego burgera, pomidora, ogórka i dodać pastę. Przykryć drugą połową bułki. Całość można krótko podpiec w piekarniku. foto: Pinterest.com 19:00 Kolacja OMLET Z MALINAMI 1 porcja PRZEPIS: OMLET Z MALINAMI (1 PORCJA) Ale! mleko 2% OSM - 1/5 szklanki (50 ml) Jajka kurze, całe - 2 sztuki (102 g) Maliny - 1/2 szklanki (60 g) Olej kokosowy - 1 łyżka (10 ml) Sól morska Sante - 1 szczypta (1 g) Jajka wymieszaj z mlekiem, dodaj szczyptę soli. Smaż na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. Na koniec posyp omlet malinami. Piątek 07:00 Śniadanie Chleb żytni 1 kromka (35 g) Wydrukowano z programu DietetykPro.pl 2

4 Sałatka meksykańska w wersji niskokalorycznej 1.5 porcji PRZEPIS: Sałatka meksykańska w wersji niskokalorycznej (1 PORCJA) Cebula - 1/8 sztuki (12 g) Fasola czerwona, konserwowa - 1/6 szklanki (30 g) Jogurt naturalny 1,5% tł. - 2 i 1/3 łyżki (60 g) Kapusta pekińska - 1/8 sztuki (75 g) Koncentrat pomidorowy 30% - 1/2 łyżeczki (7 g) Kukurydza konserwowa złocista Bonduelle - 2 łyżki (30 g) Kurczak brojler, pierś bez skóry - 1/4 sztuki (50 g) Majonez - 1/4 łyżki (7 g) Pieczarka uprawna - 2 sztuki (40 g) Pomidor - 1 sztuka (150 g) Przyprawy - pieprz czarny, suszony - 1 łyżeczka (1 g) Sól morska Sante - 1 szczypta (1 g) Mięso zmiel w maszynce. Podsmaż na nieprzywierającej patelni z połową posiekanej cebuli, koncentratem pomidorowym oraz przyprawami. Pieczarki pokrój i uduś bez dodatku tłuszczu, dopraw solą i pieprzem. Mięso i pieczarki pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj sos z jogurtu, majonezu i dopraw go do smaku solą i pieprzem. Kukurydzę i fasolę odsącz z zalewy, a pomidory obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Kapustę poszatkuj i wyłóż na dno miski, a na nią połóż pomidory. Następnie wyłóż mięso, posiekaną połowę cebuli, kukurydzę i fasolę. Sałatkę polej sosem. 10:00 Drugie śniadanie Budyń czekoladowy light lub gorąca czekolada 2 porcje PRZEPIS: Budyń czekoladowy light lub gorąca czekolada (1 PORCJA) Aromat waniliowy, do ciast - 1/4 łyżeczki (1 ml) Kakao o obniżonej zawartości tłuszczu Cadbury Wedel - 1 i 1/2 łyżki (15 g) Ksylitol Sante - 2 łyżeczki (14 g) Mąka ziemniaczana - 1/8 szklanki (15 g) Mleko 2% OSM - 3/4 szklanki (200 ml) Truskawki - 2/3 szklanki (100 g) Żółtko jaja kurzego - 1 sztuka (20 ml) Potrzebne będą 2 małe garnki. Do jednego wlewamy mleko i 2 lyzki ksylitolu, czekamy aż zacznie sie gotować.w miedzy czasie w drugim naczyniu rozrabiamy żółtko, kakao, mąkę i wodę i mieszamy na gęstą masę. Zagotowane mleko powoli wlewamy do garnka z masą kakaową -szybko mieszając najlepiej trzepaczką do ciasta. Wstawiamy na ogień i gotujemy do zastygnięcia, ok 2 min mieszając, aby sie nie przypaliło. Przed podaniem ozdobić owocami. :-). Można rownież dodac kropelkę aromatu waniliowego, a zamiast truskawek maliny. Wydrukowano z programu DietetykPro.pl 3

5 15:00 Obiad ŁOSOŚ Z GROSZKIEM 1 porcja PRZEPIS: ŁOSOŚ Z GROSZKIEM (1 PORCJA) Fasolka szparagowa mrożona g Groszek zielony - 1/2 szklanki (70 g) Łosoś z atlantyku dziki, świeży - 2 sztuki (100 g) Oliwa z oliwek - 1 i 1/2 łyżki (15 ml) Przyprawy - curry, proszek - 1 łyżeczka (3 g) Przyprawy - pieprz czarny, suszony - 1 łyżeczka (1 g) Ryż brązowy - 1/3 szklanki (60 g) Sól morska Sante - 1 szczypta (1 g) Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Łososia posmarować oliwą, doprawić do smaku i piec w piekarniku w 200 stopniach przez 30 minut, następnie pokroić na kawałki. Ryż i łososia wymieszać z curry i ugotowanymi warzywami. foto: Freepik.com 19:00 Kolacja SAŁATKA Z POMARAŃCZY Z MIĘTĄ 1 porcja PRZEPIS: SAŁATKA Z POMARAŃCZY Z MIĘTĄ (1 PORCJA) Cukier - 1/8 łyżki (1 g) Mięta pieprzowa, świeża - 1 łyżeczka (5 g) Ocet winny, cydrowy - 1 łyżka (6 ml) Pomarańcza - 3/4 sztuki (180 g) Przyprawy - pieprz czarny, suszony - 1 łyżeczka (1 g) Sok z limonki - 3/4 łyżki (5 ml) Sól biała - 1/6 łyżeczki (1 g) Pomarańcze starannie obrać ze skórki, usuwając również jej białą warstwę. Pokroić pomarańcze w plasterki. Ułożyć je na talerzu i posypać świeżą miętą. Sok z cytryny zmieszać z octem winnym, dodać cukru do smaku - sos nie ma być słodki, ani kwaśny tylko bardziej wytrawny. Plasterki pomarańczy posolić i lekko popieprzyć. Sałatkę polać sosem. Wydrukowano z programu DietetykPro.pl 4

6 Sobota 07:00 Śniadanie Omlet kokosowy z borówkami 1 porcja PRZEPIS: Omlet kokosowy z borówkami (1 PORCJA) Borówka amerykańska - 1 garść (50 g) Jajka kurze, całe - 1 sztuka (51 g) Mleko 1,5% LEWIATAN - 1/8 szklanki (7 ml) Olej kokosowy - 1 łyżka (10 ml) Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki (2 g) Mąka kokosowa Intenson - 1/2 łyżki (6 g) Białka ubić na sztywna pianę. Dodać żółtka i zmiksować. Wmieszać delikatnie mąkę, proszek i mleko. Wylać na rozgrzaną patelnię. Smażyć pod przykryciem 5 minut z każdej strony. Podawać z borówkami. 10:00 Drugie śniadanie Sałatka cezar z kurczakiem 1 porcja PRZEPIS: Sałatka cezar z kurczakiem (1 PORCJA) Ser, Parmezan tarty - 1 łyżka (8 g) Mięso z piersi kurczaka bez skóry - 1/4 sztuki (50 g) Chleb żytni - 2 kromki (70 g) Czosnek - 1 ząbek (5 g) Jogurt naturalny 2% OSM - 3 łyżki (75 g) Oliwa z oliwek - 1 łyżka (10 ml) Przyprawy - papryka, suszona - 2/3 łyżeczki (2 g) Przyprawy - pieprz czarny, suszony - 1 łyżeczka (1 g) Sałata rzymska Jeronimo Martins - 1 sztuka (370 g) Sok z limonki - 2 łyżki (12 ml) Sól morska Sante - 1 szczypta (1 g) Pierś z kurczaka natrzeć przyprawami, dusić pod przykryciem na łyżce oliwy, gotowego pokroić w plastry. Sałatę umyć, porwać na małe kawałki. Przygotować sos: wymieszać jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z limonki. W misce układać sałatę, mięso, polać sosem i posypać parmezanem. foto: autor przepisu Wydrukowano z programu DietetykPro.pl 5

7 15:00 Obiad GULASZ Z PIERSI INDYKA Z PAPRYKĄ 1.5 porcji PRZEPIS: GULASZ Z PIERSI INDYKA Z PAPRYKĄ (1 PORCJA) Bazylia, świeża - 1 i 1/3 garści (4 g) Cebula - 1/6 sztuki (17 g) Ciecierzyca - 1 i 1/4 łyżki (17 g) Czosnek - 1/3 ząbka (2 g) Filet z indyka specjał Indykpol - 1/8 sztuki (9 g) Jarmuż - 14 g Kasza gryczana - 1/4 szklanki (50 g) Papryka czerwona - 1/3 sztuki (100 g) Pomidory puszka - 1/4 szklanki (67 g) Przyprawy - papryka chili, w proszku - 1/3 łyżeczki (1 g) Przyprawy - papryka, suszona - 1/3 łyżeczki (1 g) Sól biała - 1/6 łyżeczki (1 g) Wino białe, wytrawne - 1/8 szklanki (7 ml) Woda - 1/4 szklanki (59 ml) Obraną cebulą pokroić w kostkę. Wrzucić na dużą patelnie na lekko rozgrzaną oliwe.. Szklić na niedużym ogniu przez 5 minut.dodać paprykę pokrojoną w kostkę i smażyć kolejne 5 minut.czosnek posiekać w cienkie plasterki, dodać na patelnię razem z pokrojoną w kostkę piersią z indyka. Smażyć 2 minuty.wlać białe wino i na dużym ogniu odparować, cały czas mieszając. Następie wlać pomidory z puszki. Jedną puszkę po pomidorach napełnić wodą i wlać na patelnię. Dodać cieciorkę. Wsypać paprykę słodką i ostrą. Gotować wszystko na dużym ogniu bez przykrycia 5 minut, mieszając od czasu do czasu.wrzucić porwany jarmuż, dodać sól, przyprawić mielonym czarnym pieprzem. Dusić wszystko 3 minuty. Na końcu dodać sporą garść porwanych listków bazylii. Spróbować i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.podawać z kaszą Wydrukowano z programu DietetykPro.pl 6

8 19:00 Kolacja SPRING ROLLS Z WARZYWAMI 2 porcje PRZEPIS: SPRING ROLLS Z WARZYWAMI (1 PORCJA) Sezam, nasiona - 1 i 1/2 łyżki (15 g) Kapusta pekińska - 1/4 sztuki (160 g) Krewetki, mrożone - 1/2 szklanki (45 g) Ogórek - 2/3 sztuki (120 g) Papier ryżowy TAN VIET - 4 sztuki (36 g) Papryka żółta - 1 sztuka (150 g) Pietruszka, natka - 2 łyżeczki (12 g) Przyprawy - imbir, mielony - 1/3 łyżeczki (1 g) Sos sojowy - 4 łyżeczki (20 g) Krewetki obgotuj przez minutę we wrzątku, następnie przekrój je wzdłuż na pół. Jeśli masz szare, surowe krewetki, możesz je przed gotowaniem nadziać na wykałaczkę, żeby się nie zwijały. Ogórka i paprykę pokrój w paski, a natkę posiekaj. Kapustę pekińską pokrój w plastry. Zmieszaj imbir, sos sojowy, ocet ryżowy (1 łyżeczka opcjonalnie), sezam i chilli (ilość według uznania)- otrzymasz sos. Przygotuj talerz z letnią wodą oraz drugi talerz (suchy) o średnicy papieru ryżowego. Zanurz kawałek papieru ryżowego w wodzie i przełóż go na suchy talerz. Ważne, żeby nie namaczać go za długo, bo będzie bardzo lepki. Wystarczy zanurzyć go w wodzie na 3 sekundy i odłożyć na drugi talerz. Po chwili sam rozmięknie. Teraz wystarczy nałożyć wszystkie składniki i zwinąć całość jak naleśnika (najlepiej zawinąć brzegi do środka i potem ciasno zrolować). Składniki nadzienia możesz też delikatnie pokropić przygotowanym sosem. Wydrukowano z programu DietetykPro.pl 7

9 LISTA ZAKUPÓW Produkty zbożowe Chleb żytni Kasza jaglana Bułka grahamka Ryż brązowy Papier ryżowy TAN VIET Mąka kokosowa Intenson Kasza gryczana Mąka ziemniaczana 210 g 100 g 180 g (2 sztuki) 60 g 72 g (8 sztuk) 6 g 75 g 30 g Warzywa Cebula Szczypiorek Rzodkiewka Czosnek Ogórek kiszony Pomidor Sałata liść Fasola czerwona, konserwowa Kapusta pekińska Kukurydza konserwowa złocista Bonduelle Fasolka szparagowa mrożona Groszek zielony Ogórek Papryka żółta Pietruszka, natka Sałata rzymska Jeronimo Martins Ciecierzyca Jarmuż Papryka czerwona Pomidory puszka g (1 i 1/4 sztuki) 30 g (1 i 1/2 sztuki) g (7 i 1/2 sztuki) 18 g 60 g (1 sztuka) 325 g (2 sztuki) 20 g (4 sztuki) 45 g g (2/3 sztuki) 45 g 130 g 70 g 240 g (1 i 1/3 sztuki) 300 g (2 i 1/4 sztuki) 24 g 370 g (1 sztuka) 25.5 g 21 g 150 g (2/3 sztuki) g

10 LISTA ZAKUPÓW Mleko i produkty mleczne Twaróg klinek półtłusty "Mlekpol" Mleko 2% OSM Jogurt naturalny 0% Jogurt naturalny 1,5% tł. Mleko 1,5% LEWIATAN Ser, Parmezan tarty Jogurt naturalny 2% OSM Ale! mleko 2% OSM 45 g 650 ml 80 g 90 g 7 ml 8 g 75 g 50 ml Mięso i jaja Wołowina, mielona (15% mięsa tłustego) Kurczak brojler, pierś bez skóry Jajka kurze, całe Mięso z piersi kurczaka bez skóry Filet z indyka specjał Indykpol Żółtko jaja kurzego 100 g 75 g (1/3 sztuki) 153 g (3 sztuki) 50 g (1/4 sztuki) 13.5 g (1/7 sztuki) 40 ml (2 sztuki) Oleje i tłuszcze Oliwa z oliwek Olej kokosowy 25 ml 20 ml Cukier i słodycze Kakao 16%, proszek Aromat waniliowy, do ciast Kakao o obniżonej zawartości tłuszczu Cadbury Wedel Ksylitol Sante Cukier 10 g 2 ml 30 g 28 g 1 g Ryby i owoce morza Tuńczyk kawałki w sosie własnym SuperFish Łosoś z atlantyku dziki, świeży 45 g 100 g (2 sztuki)

11 LISTA ZAKUPÓW Krewetki, mrożone 90 g Owoce, orzechy i nasiona Daktyle, suszone Płatki migdałowe Helio Pieczarka uprawna Sezam, nasiona Borówka amerykańska Truskawki Pomarańcza Maliny 45 g 20 g 60 g (3 sztuki) 30 g 50 g 200 g 180 g (3/4 sztuki) 60 g Napoje Sok z limonki Wino białe, wytrawne Woda 17 ml 10.5 ml 88.5 ml Przyprawy Przyprawy - pieprz czarny, suszony Sól morska Sante Majonez domowy z olejem rzepakowym Przyprawy - bazylia, suszona Przyprawy - oregano, suszone Koncentrat pomidorowy 30% Majonez babuni Przyprawy - curry, proszek Przyprawy - imbir, mielony Sos sojowy Proszek do pieczenia Przyprawy - papryka, suszona Bazylia, świeża Przyprawy - papryka chili, w proszku Sól biała 8 g 8 g 14 g 2 g 2 g 10.5 g 10.5 g 3 g 2 g 40 g 2 g 3.5 g 6 g 1.5 g 2.5 g Wydrukowano z programu DietetykPro.pl 3

12 LISTA ZAKUPÓW Dania gotowe Mięta pieprzowa, świeża Ocet winny, cydrowy 5 g 6 ml

13 Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Śniadanie (7:00) Chleb żytni Pasta z tuńczyka z rzodkiewką Drugie śniadanie (10:00) KOSTKI MIGDAŁOWO KAKAOWE Obiad (15:00) Burger wołowy z sosem czosnkowym Kolacja (19:00) OMLET Z MALINAMI Śniadanie (7:00) Chleb żytni Sałatka meksykańska w wersji niskokalorycznej Drugie śniadanie (10:00) Budyń czekoladowy light lub gorąca czekolada Obiad (15:00) ŁOSOŚ Z GROSZKIEM Kolacja (19:00) SAŁATKA Z POMARAŃCZY Z MIĘTĄ Śniadanie (7:00) Omlet kokosowy z borówkami Drugie śniadanie (10:00) Sałatka cezar z kurczakiem Obiad (15:00) GULASZ Z PIERSI INDYKA Z PAPRYKĄ Kolacja (19:00) SPRING ROLLS Z WARZYWAMI Wydrukowano z programu DietetykPro.pl