Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Standard 1500kcal Strona 1 z 9

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Sobota Niedziela Makiełki (1,2,3,6) Makiełki (1,2,3,6) Makiełki (1,2,3,6) Owsianka kakaowa z orzechami włoskimi i wiśniami (1,2,6) Owsianka kakaowa z orzechami włoskimi i wiśniami (1,2,6) Wigilijny barszczyk (1,13) Wigilijny barszczyk (1,13) Wigilijny barszczyk (1,13) Krem brokułowy z grzankami ziołowymi (1,2,13) Krem brokułowy z grzankami ziołowymi (1,2,13) Ziemniaki gotowane z sosem koperkowym, roladka ze szpinakiem i serem sałatkowym z warzywami na parze (2) Ziemniaki gotowane z sosem koperkowym, roladka ze szpinakiem i serem sałatkowym z warzywami na parze (2) Ziemniaki gotowane z sosem koperkowym, roladka ze szpinakiem i serem sałatkowym z warzywami na parze (2) Kuleczki wołowe W SOSIE WŁASNYM z pęczotto dyniowym i fasolką szparagową zieloną (1,2,3,10,13) Kuleczki wołowe W SOSIE WŁASNYM z pęczotto dyniowym i fasolką szparagową zieloną (1,2,3,10,13) Piernik (1,2,3,6) Piernik (1,2,3,6) Piernik (1,2,3,6) Kokosowe ciasto z jabłkami (1,3,) Kokosowe ciasto z jabłkami (1,3,) Ryba po grecku (4,13) Ryba po grecku (4,13) Ryba po grecku (4,13) Sałatka z makaronem pełnoziarnistym brokułami i prażonym sezamem (1,9) Sałatka z makaronem pełnoziarnistym brokułami i prażonym sezamem (1,9) K: / B: 76.2 T: 60.0 / WP: F: 30.3 / WW: 11.9 K: / B: 76.2 T: 60.0 / WP: F: 30.3 / WW: 11.9 K: / B: 76.2 T: 60.0 / WP: F: 30.3 / WW: 11.9 K: / B: 81.6 T: 61.0 / WP: F: 26.9 / WW: 13.1 K: / B: 81.6 T: 61.0 / WP: F: 26.9 / WW: 13.1 Strona 2 z 9

3 Poniedziałek MAKIEŁKI (1,2,3,6) Mak niebieski - 25 g (2.5 x Łyżka) Miód pszczeli g (0.19 x Łyżka) Orzechy włoskie - 6 g (0.4 x Łyżka) Rodzynki, suszone g (0.1 x Łyżka) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Mąka pszenna, typ g (1.57 x Łyżka) WIGILIJNY BARSZCZYK (1,13) Uszka z kapustą i grzybami - 30 g (3.75 x Sztuka) Sok cytrynowy g (1.25 x Łyżka) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.31 x Plaster) Pietruszka, korzeń g (0.88 x Sztuka) Burak - 75 g (0.75 x Sztuka) ZIEMNIAKI GOTOWANE Z SOSEM KOPERKOWYM, ROLADKA ZE SZPINAKIEM I SEREM SAŁATKOWYM Z WARZYWAMI NA PARZE (2) Mięso z piersi indyka, bez skóry g (1.5 x Porcja) Ziemniaki g (1.71 x Sztuka) Koper ogrodowy g (0.19 x Łyżka) Masło ekstra - 10 g (2 x Łyżeczka) Ser typu "Feta" - 20 g (0.4 x Porcja) Warzywa - 90 g (0.9 x Porcja) PIERNIK (1,2,3,6) Czekolada gorzka g (0.75 x Kostka) Jaja kurze całe g (0.4 x Sztuka) Mąka pszenna, typ g (1.5 x Łyżka) Masło ekstra g (1.5 x Łyżeczka) Ksylitol - 6 g (0.86 x Łyżeczka) Migdały w płatkach g (0.45 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe g (0.45 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 3 g (1 x Łyżeczka) RYBA PO GRECKU (4,13) Oliwa z oliwek - 13 g (1.3 x Łyżka) Pomidor g (1.08 x Sztuka) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Mintaj, świeży - 40 g (0.4 x Porcja) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona - 90 g (0.9 x Porcja) K:350.6 / B:13.3 / T:17.7 / WP:31.5 / F:7.3 / WW:3.2 K:141.7 / B:5.8 / T:0.7 / WP:25.5 / F:5.3 / WW:1.0 K:394.3 / B:37.1 / T:13.5 / WP:54.2 / F:9.8 / WW:2.3 K:265.1 / B:9.1 / T:14.2 / WP:26.4 / F:2.5 / WW:2.6 K:292.7 / B:10.9 / T:13.9 / WP:28.4 / F:5.4 / WW:2.8 SUMA K: B: 76.2 T: 60.0 WP: F: 30.3 WW: 11.9 Strona 3 z 9

4 Wtorek MAKIEŁKI (1,2,3,6) Mąka pszenna, typ g (1.57 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) Rodzynki, suszone g (0.1 x Łyżka) Orzechy włoskie - 6 g (0.4 x Łyżka) Miód pszczeli g (0.19 x Łyżka) Mak niebieski - 25 g (2.5 x Łyżka) WIGILIJNY BARSZCZYK (1,13) Burak - 75 g (0.75 x Sztuka) Pietruszka, korzeń g (0.88 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.31 x Plaster) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Sok cytrynowy g (1.25 x Łyżka) Uszka z kapustą i grzybami - 30 g (3.75 x Sztuka) ZIEMNIAKI GOTOWANE Z SOSEM KOPERKOWYM, ROLADKA ZE SZPINAKIEM I SEREM SAŁATKOWYM Z WARZYWAMI NA PARZE (2) Warzywa - 90 g (0.9 x Porcja) Ser typu "Feta" - 20 g (0.4 x Porcja) Masło ekstra - 10 g (2 x Łyżeczka) Koper ogrodowy g (0.19 x Łyżka) Ziemniaki g (1.71 x Sztuka) Mięso z piersi indyka, bez skóry g (1.5 x Porcja) PIERNIK (1,2,3,6) Proszek do pieczenia - 3 g (1 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe g (0.45 x Łyżka) Migdały w płatkach g (0.45 x Łyżka) Ksylitol - 6 g (0.86 x Łyżeczka) Masło ekstra g (1.5 x Łyżeczka) Mąka pszenna, typ g (1.5 x Łyżka) Jaja kurze całe g (0.4 x Sztuka) Czekolada gorzka g (0.75 x Kostka) RYBA PO GRECKU (4,13) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona - 90 g (0.9 x Porcja) Mintaj, świeży - 40 g (0.4 x Porcja) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Pomidor g (1.08 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 13 g (1.3 x Łyżka) K:350.6 / B:13.3 / T:17.7 / WP:31.5 / F:7.3 / WW:3.2 K:141.7 / B:5.8 / T:0.7 / WP:25.5 / F:5.3 / WW:1.0 K:394.3 / B:37.1 / T:13.5 / WP:54.2 / F:9.8 / WW:2.3 K:265.1 / B:9.1 / T:14.2 / WP:26.4 / F:2.5 / WW:2.6 K:292.7 / B:10.9 / T:13.9 / WP:28.4 / F:5.4 / WW:2.8 SUMA K: B: 76.2 T: 60.0 WP: F: 30.3 WW: 11.9 Strona 4 z 9

5 Środa MAKIEŁKI (1,2,3,6) Mąka pszenna, typ g (1.57 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) Rodzynki, suszone g (0.1 x Łyżka) Orzechy włoskie - 6 g (0.4 x Łyżka) Miód pszczeli g (0.19 x Łyżka) Mak niebieski - 25 g (2.5 x Łyżka) WIGILIJNY BARSZCZYK (1,13) Uszka z kapustą i grzybami - 30 g (3.75 x Sztuka) Sok cytrynowy g (1.25 x Łyżka) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.31 x Plaster) Pietruszka, korzeń g (0.88 x Sztuka) Burak - 75 g (0.75 x Sztuka) ZIEMNIAKI GOTOWANE Z SOSEM KOPERKOWYM, ROLADKA ZE SZPINAKIEM I SEREM SAŁATKOWYM Z WARZYWAMI NA PARZE (2) Warzywa - 90 g (0.9 x Porcja) Ser typu "Feta" - 20 g (0.4 x Porcja) Masło ekstra - 10 g (2 x Łyżeczka) Koper ogrodowy g (0.19 x Łyżka) Ziemniaki g (1.71 x Sztuka) Mięso z piersi indyka, bez skóry g (1.5 x Porcja) PIERNIK (1,2,3,6) Proszek do pieczenia - 3 g (1 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe g (0.45 x Łyżka) Migdały w płatkach g (0.45 x Łyżka) Ksylitol - 6 g (0.86 x Łyżeczka) Masło ekstra g (1.5 x Łyżeczka) Mąka pszenna, typ g (1.5 x Łyżka) Jaja kurze całe g (0.4 x Sztuka) Czekolada gorzka g (0.75 x Kostka) RYBA PO GRECKU (4,13) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona - 90 g (0.9 x Porcja) Mintaj, świeży - 40 g (0.4 x Porcja) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Pomidor g (1.08 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 13 g (1.3 x Łyżka) K:350.6 / B:13.3 / T:17.7 / WP:31.5 / F:7.3 / WW:3.2 K:141.7 / B:5.8 / T:0.7 / WP:25.5 / F:5.3 / WW:1.0 K:394.3 / B:37.1 / T:13.5 / WP:54.2 / F:9.8 / WW:2.3 K:265.1 / B:9.1 / T:14.2 / WP:26.4 / F:2.5 / WW:2.6 K:292.7 / B:10.9 / T:13.9 / WP:28.4 / F:5.4 / WW:2.8 SUMA K: B: 76.2 T: 60.0 WP: F: 30.3 WW: 11.9 Strona 5 z 9

6 Sobota OWSIANKA KAKAOWA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I WIŚNIAMI (1,2,6) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Kakao niskotłuszczowe g (0.75 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.6 x Szklanka) Orzechy włoskie g (0.3 x Łyżka) Płatki owsiane - 45 g (4.5 x Łyżka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) KREM BROKUŁOWY Z GRZANKAMI ZIOŁOWYMI (1,2,13) Brokuły - 80 g (0.16 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Szpinak, mrożony - 20 g (0.2 x Porcja) Pieczywo - 40 g (1.33 x Kromka) KULECZKI WOŁOWE W SOSIE WŁASNYM Z PĘCZOTTO DYNIOWYM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ ZIELONĄ (1,2,3,10,13) Kasza jęczmienna, pęczak - 33 g (2.2 x Łyżka) Wołowina, polędwica g (1.5 x Porcja) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Dynia g (0.11 x Porcja) Fasolka szparagowa, mrożona - 54 g (0.12 x Opakowanie) Marchew - 27 g (0.6 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (0.09 x Łyżka) Seler korzeniowy - 27 g (0.45 x Plaster) Ser, parmezan g (0.56 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.45 x Łyżka) Wino czerwone - 30 g (0.2 x Kieliszek) KOKOSOWE CIASTO Z JABŁKAMI (1,3,) Mąka orkiszowa g (1.5 x Łyżka) Jaja kurze całe g (0.2 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) g (0.38 x Łyżka) Wiórki kokosowe g (0.97 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru g (0.32 x Szklanka) Ksylitol g (1.74 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia g (1.07 x Łyżeczka) Jabłko g (0.29 x Sztuka) K:335.1 / B:13.2 / T:10.2 / WP:48.5 / F:6.2 / WW:4.4 K:215.7 / B:7.0 / T:8.8 / WP:25.0 / F:4.7 / WW:0.7 K:409.2 / B:39.3 / T:11.1 / WP:30.0 / F:6.3 / WW:3.0 K:283.2 / B:5.1 / T:15.9 / WP:28.3 / F:3.5 / WW:2.8 Strona 6 z 9

7 SAŁATKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM BROKUŁAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (1,9) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 40 g (0.4 x Porcja) Pomidor - 54 g (0.45 x Sztuka) Brokuły - 45 g (0.09 x Sztuka) Kalafior - 45 g (0.09 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 27 g (0.39 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Sezam, nasiona g (0.75 x Łyżka) K:303.2 / B:16.9 / T:15.1 / WP:21.5 / F:6.2 / WW:2.2 SUMA K: B: 81.6 T: 61.0 WP: F: 26.9 WW: 13.1 Niedziela OWSIANKA KAKAOWA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I WIŚNIAMI (1,2,6) Wiśnie bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Płatki owsiane - 45 g (4.5 x Łyżka) Orzechy włoskie g (0.3 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.6 x Szklanka) Kakao niskotłuszczowe g (0.75 x Łyżka) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) KREM BROKUŁOWY Z GRZANKAMI ZIOŁOWYMI (1,2,13) Pieczywo - 40 g (1.33 x Kromka) Szpinak, mrożony - 20 g (0.2 x Porcja) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Brokuły - 80 g (0.16 x Sztuka) KULECZKI WOŁOWE W SOSIE WŁASNYM Z PĘCZOTTO DYNIOWYM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ ZIELONĄ (1,2,3,10,13) Wino czerwone - 30 g (0.2 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.45 x Łyżka) Ser, parmezan g (0.56 x Łyżka) Seler korzeniowy - 27 g (0.45 x Plaster) Oliwa z oliwek g (0.09 x Łyżka) Marchew - 27 g (0.6 x Sztuka) Fasolka szparagowa, mrożona - 54 g (0.12 x Opakowanie) Dynia g (0.11 x Porcja) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Wołowina, polędwica g (1.5 x Porcja) Kasza jęczmienna, pęczak - 33 g (2.2 x Łyżka) K:335.1 / B:13.2 / T:10.2 / WP:48.5 / F:6.2 / WW:4.4 K:215.7 / B:7.0 / T:8.8 / WP:25.0 / F:4.7 / WW:0.7 K:409.2 / B:39.3 / T:11.1 / WP:30.0 / F:6.3 / WW:3.0 Strona 7 z 9

8 KOKOSOWE CIASTO Z JABŁKAMI (1,3,) Jabłko g (0.29 x Sztuka) Proszek do pieczenia g (1.07 x Łyżeczka) Ksylitol g (1.74 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru g (0.32 x Szklanka) Wiórki kokosowe g (0.97 x Łyżka) Olej kokosowy (stały) g (0.38 x Łyżka) Jaja kurze całe g (0.2 x Sztuka) Mąka orkiszowa g (1.5 x Łyżka) SAŁATKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM BROKUŁAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (1,9) Sezam, nasiona g (0.75 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Makaron pełnoziarnisty - 27 g (0.39 x Szklanka) Kalafior - 45 g (0.09 x Sztuka) Brokuły - 45 g (0.09 x Sztuka) Pomidor - 54 g (0.45 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 40 g (0.4 x Porcja) K:283.2 / B:5.1 / T:15.9 / WP:28.3 / F:3.5 / WW:2.8 K:303.2 / B:16.9 / T:15.1 / WP:21.5 / F:6.2 / WW:2.2 SUMA K: B: 81.6 T: 61.0 WP: F: 26.9 WW: 13.1 Strona 8 z 9

9 Lista zakupów PRODUKT GRAMATURA ILOŚĆ SZACUNKOWA PRODUKT GRAMATURA ILOŚĆ SZACUNKOWA OWOCE I WARZYWA Brokuły 250 g 0.5 x Sztuka Burak 225 g 2.25 x Sztuka Cebula 66 g 0.66 x Sztuka Dynia 45 g 0.22 x Porcja Fasolka szparagowa, mrożona 108 g 0.24 x Opakowanie Jabłko 87.6 g 0.58 x Sztuka Kalafior 90 g 0.18 x Sztuka Koper ogrodowy 4.5 g 0.56 x Łyżka Marchew 189 g 4.2 x Sztuka Owoce 60 g 1.2 x Porcja Pietruszka, korzeń g 2.63 x Sztuka Pomidor 498 g 4.15 x Sztuka Rodzynki, suszone 4.5 g 0.3 x Łyżka Seler korzeniowy g 2.51 x Plaster Szpinak, mrożony 40 g 0.4 x Porcja Warzywa 270 g 2.7 x Porcja Wiśnie bez pestek, mrożone 120 g 1.2 x Porcja Włoszczyzna krojona w paski, 270 g 2.7 x Porcja mrożona Ziemniaki 540 g 7.71 x Sztuka Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 80 g 0.8 x Porcja Wołowina, polędwica 300 g 3 x Porcja TŁUSZCZE Masło ekstra 52.5 g 10.5 x Łyżeczka Olej kokosowy (stały) 15 g 0.75 x Łyżka Oliwa z oliwek 72.8 g 7.28 x Łyżka NAPOJE Mleko kokosowe bez cukru g 0.63 x Szklanka Sok cytrynowy 22.5 g 3.75 x Łyżka Wino czerwone 60 g 0.4 x Kieliszek RYBY I OWOCE MORZA Mintaj, świeży 120 g 1.2 x Porcja PIECZYWO Pieczywo 80 g 2.67 x Kromka ZBOŻOWE Kasza jęczmienna, pęczak 66 g 4.4 x Łyżka Makaron pełnoziarnisty 54 g 0.77 x Szklanka Mąka orkiszowa 45 g 3 x Łyżka Mąka pszenna, typ g 4.7 x Łyżka Mąka pszenna, typ g 4.5 x Łyżka Płatki owsiane 90 g 9 x Łyżka Ryż biały 81 g 5.4 x Łyżka Uszka z kapustą i grzybami 90 g x Sztuka ORZECHY I ZIARNA Kakao niskotłuszczowe 28.5 g 2.85 x Łyżka Mak niebieski 75 g 7.5 x Łyżka Migdały w płatkach 13.5 g 1.35 x Łyżka Orzechy włoskie 27 g 1.8 x Łyżka Sezam, nasiona 15 g 1.5 x Łyżka Wiórki kokosowe 11.6 g 1.93 x Łyżka NABIAŁ Jaja kurze całe g 3.48 x Sztuka Mleko spożywcze, 2% tłuszczu 720 g 2.88 x Szklanka Ser typu "Feta" 60 g 1.2 x Porcja Ser, parmezan 9 g 1.12 x Łyżka Śmietana, 12% tłuszczu 16.2 g 0.9 x Łyżka INNE Czekolada gorzka 13.5 g 2.25 x Kostka Ksylitol 42.4 g 6.06 x Łyżeczka Miód pszczeli 13.5 g 0.56 x Łyżka Proszek do pieczenia 15.4 g 5.13 x Łyżeczka MIĘSO I WYROBY MIĘSNE Mięso z piersi indyka, bez skóry 450 g 4.5 x Porcja LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 9 z 9