PORADNIA DIETETYCZNA FELIKSIAK AGATA WARSZAWSKA 4A/94 KOSTRZYN WLKP, 62-025 TELEFON: 667 252 304 EMIAL: agata.feliksiak@op.pl https://www.facebook.com/ PoradniaDietetycznaAgataFeliksiak/ DIETA DLA DZIECI W PRZEDZIALE WIEKOWYM 1-6 lat Uśrednione zapotrzebowanie energetyczne na poziomie 1200kcal na dobę (wg IŻŻ normy z 2012 r.) Wyżywienie w przedszkolu pokrywa około 960 kcal (80% dziennego zapotrzebowania) DIETA STANDARDOWA
DZIEŃ 1 Rzodkiewka - 2 szt. (30g.) Ser twarogowy półtłusty - 2 łyżki (40g.) KANAPKI Z SEREM TWAROGOWYM I RZODKIEWKĄ PŁATKI RYŻOWE NA MLEKU Z BANANEM o Mleko spożywcze, 2 % tłuszczu - 0,5 szklanki (125g.) o Płatki RYŻOWE - 2 łyżki (20g.) o Banan - 0,5 szt. (60g.) KREM KALAFIOROWY o Kalafior - 1 różyczka (75g.) o Seler korzeniowy - 0,5 plastry (20g.) o Pietruszka, korzeń - 0,5 szt. (20g.) SZASZŁYKI Z KURCZAKIEM I PUREE ZIEMNIACZANYM o Jogurt naturalny, 2% tłuszczu - 1 łyżeczka (5g.) o Ziemniaki- 2 szt. (160g.) o Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 1/3 szt. (66g.) o Olej rzepakowy uniwersalny - 1 łyżeczka (5g.) o Cebula - 10 g o Papryka zielona - 30 g o Ogórek kwaszony - 1 szt. (60g.) o Pieczarka - 2 szt. (40g.) o Pomidor koktajlowy - 4 szt. (80g.) Kompot owocowy - 1 szklanka (250g.) KREM KALAFIOROWY Ugotować razem na wodzie, dodając przypraw wymienione warzywa, pokrojone wg uznania. Po ugotowaniu zblendować na krem. SZASZŁYKI Z KURCZAKIEM I PUREE ZIEMNIACZANYM Mięso pokroić w kostkę, posypać przyprawami. Na patyczki do szaszłyków natykać naprzemiennie mięso, warzywa i pieczarki. Ziemniaki ugotować, dodając jogurtu wykonać puree. Gruszka - 1 szt. (150g.) Wartość kaloryczna: 974 kcal Procent energii z tłuszczu: 21 % Procent energii z białka: 17 % Procent energii z węglowodanów: 62 %
DZIEŃ 2 Szynka - 1 plaster (20g.) Pomidor - 2 plastry (40g.) KANAPKI Z SZYNKĄ POMIDOREM OWSIANKA NA MLEKU o Płatki owsiane (60g.) o Mleko - (100g.) ZUPA KREM POMIDOROWY o Kalafior - 1 różyczka (25g.) o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Koncentrat pomidorowy 30g PIECZEŃ WIEPRZOWA Z KASZĄ I BIAŁĄ KAPUSTA o Kasza jęczmienna, perłowa 1/3 woreczek (33g.) o Kapusta biała - 0,5 szklanki (65g.) o Mięso z szynki 1/3 szt. (66g.) o Sos pieczeniowy (75g.) Kompot owocowy - 1 szklanka (250g.) ZUPA KREM POMIDOROWY uznania gotować na bulionie, dodając przypraw. Dodać koncentrat. PIECZEŃ WIEPRZOWA Z KASZĄ I BIAŁĄ KAPUSTA Mięso zmielić przyprawić i uformować roladę. Piec w folii aluminiowej. Kaszę ugotować. Kapustę poszatkować i ugotować z cukrem i solą Jabłko 1 szt. Wartość kaloryczna: 951 kcal Procent energii z tłuszczu: 19 % Procent energii z białka: 20 % Procent energii z węglowodanów: 61 %
DZIEŃ 3 Jaja gotowane - 1 szt. (50g.) Rzodkiewka - 1 szt. (15g.) Herbata owocowa - 1 szklanka (250g KANAPKI Z JAJEM Z RZODKIEWKĄ PŁATKI NA MLEKU Z JABŁKIEM o Jabłko 1/3 szt. (50g.) o Płatki owsiane - 2 łyżki (20g.) o Mleko spożywcze, 2 % tłuszczu - 0,75 szklanka (188g.) o Słonecznik, nasiona - 2 łyżeczki (10g.) o Płatki kukurydziane - 2 łyżki (6g.) ZUPA JARZYNOWA o Cebula - 10 g o Por - 20 g o Koper ogrodowy - 1 łyżka (15g.) ZAWIJANE Z SEREM I SZYNKĄ o Ziemniaki o Kapusta czerwona 1/3 szklanki (53g.) o Wieprzowina, schab surowy - 60 g o ser - 10 g o szynka (20g.) ZUPA JARZYNOWA uznania gotować na wywarze mięsnym, dodając przypraw. ZAWIJANE Z SEREM I SZYNKĄ Mięso rozbić, na środku umieścić ser i szynkę, zawinąć, przyprawić z zewnątrz, smażyć na teflonie bez tłuszczu. Ziemniaki ugotować. Kapustę ugotować. Sałatka owocowa 100g Wartość kaloryczna: 974 kcal Procent energii z tłuszczu: 21 % Procent energii z białka: 18 % Procent energii z węglowodanów: 61 %
DZIEŃ 5 Szynka z piersi kurczaka - 2 plastry (40g.) Ogórek - 4 plastry (20g.) KANAPKI Z SZYNKĄ Z OGÓRKIEM JAGLANKA Z GRUSZKĄ o Kasza jaglana - 2 łyżki (20g.) o Dynia, pestki - 1 łyżka (5g.) o Cynamon - 1 szczypta (1g.) o Gruszka - 0,5 szt. (75g.) Ugotowaną na wodzie na sypko jaglankę wymieszać pokrojoną gruszką, posypać cynamonem i pestkami dyni. KREM Z BIAŁYCH WARZYW Z GRZANKAMI o Por - 1 szt. (40g.) o Cebula - 10 g o Groszek zielony - 1 łyżka (20g.) o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Śmietana, 12% tłuszczu - 1 łyżeczka (7g.) DORSZ Z SUROWKĄ I RYŻEM o Ryż biały 1/3 woreczek (33g.) o Dorsz, filet - 60 g o Jaja kurze całe - 0,25 szt. (13g.) o Olej rzepakowy uniwersalny - 1 łyżeczka (5g.) o Bułka tarta - 1 łyżka (8g.) o Kefir, 2% tłuszczu - 0,5 szklanki (100g.) o Koper ogrodowy - 1 łyżeczka (5g.) o Surówka z białej kapusty 80g Kompot owocowy - 0,75 szklanka (188g.) KREM Z BIAŁYCH WARZYW uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. Zblendować na krem. Zabielić śmietaną. DORSZ Z MIZERIĄ Rybę przyprawić, obtoczyć w rozbełtanym jajku, posypać bułką tartą, smażyć na podanej ilości tłuszczu. Z kapusty i marchewki przygotować surówkę. Ryż ugotować. Drożdżówka 1 szt. (80g.) Wartość kaloryczna: 968 kcal Procent energii z tłuszczu: 23 % Procent energii z białka: 17 % Procent energii z węglowodanów: 60 %
DZIEŃ 4 Bułki grahamki - 1 szt. (90g.) Dżem truskawkowy, niskosłodzony - 2 łyżki (50g.).) BUŁKA NA SŁODKO Z DŻEMEM PŁATKI NA JOGURCIE Z GRUSZKĄ o Płatki owsiane - 2 łyżki (20g.) o Jogurt naturalny, 2% tłuszczu - 6 łyżki (150g.) o Gruszka - 0,5 szt. (75g.) ZUPA GROCHOWA Z BOCZKIEM o Groch, nasiona suche - 1 łyżka (15g.) o Wieprzowina, schab surowy - 20 g o Pietruszka, liście - 1 łyżka (15g.) SPAGHETTI WARZYWNE o Makaron spaghetti - 60 g o Groszek zielony - 2 łyżki (40g.) o Passata pomidorowa - 2 łyżki (40g.) o Pieczarka - 1 szt. (20g.) o Kukurydza - 2 łyżki (40g.) o Papryka czerwona - 10 g o Ser, Edamski żółty - 1 łyżka (10g.) ZUPA GROCHOWA Z BOCZKIEM uznania gotować na boczku, dodając przypraw. SPAGHETTI WARZYWNE Makaron ugotować. Pokrojone warzywa wraz z pieczarkami dusić na passacie pomidorowej z przyprawami. Składniki połączyć, posypać ciepłe danie serem tartym. Mandarynki - 2 szt. (100g.) Wartość kaloryczna: 982 kcal Procent energii z tłuszczu: 21 % Procent energii z białka: 18 % Procent energii z węglowodanów: 61 %
DZIEŃ 6 Pomidor - 2 plastry (40g.) Polędwica z piersi kurczaka - 2 plastry (40g.) KANAPKI Z POLĘDWICĄ Z POMIDOREM JAGLANKA Z POMARAŃCZĄ o Kasza jaglana - 2 łyżki (20g.) o Pomarańcza - 0,5 szt. (100g.) o Dynia, pestki - 1 łyżka (5g.) Ugotowaną na wodzie na sypko jaglankę wymieszać z pomarańczą, posypać pestkami dyni. ZUPA KUKURYDZIANA Z GRZANKAMI o Cebula - 10 g o Grzanki - 1 łyżka (10g.) o Kukurydza - 2 łyżki (40g.) o Śmietana, 12% tłuszczu - 1 łyżeczka (7g.) o Papryka czerwona - 10 g GULASZ Z KASZĄ, SUROWKA Z KWASZONEJ KAPUSTY o Kasza jęczmienna, perłowa 1/3 woreczek (33g.) o Wieprzowina, karkówka - 60 g o Pomidor 1/3 szt. (50g.) o Passata pomidorowa - 2 łyżki (40g.) o Cebula - 10 g o Czosnek - 1 g Kompot owocowy - 1 szklanka (250g.) ZUPA KUKURYDZIANA Z GRZANKAMI uznania gotować na wywarze mięsnym, dodając przypraw. Zabielić śmietaną. GULASZ Z KASZĄ, SUROWKA Mięso przyprawić, dusić na passacie połączonej z drobno posiekaną cebulą, rozduszonym czosnkiem i pokrojonym drobno pomidorem. Kaszę ugotować. Jabłko - 1 szt. (150g.) Wartość kaloryczna: 969 kcal Procent energii z tłuszczu: 26 % Procent energii z białka: 14 % Procent energii z węglowodanów: 60 %
DZIEŃ 7 Serek twarogowy, ziarnisty - 2 łyżki (40g.) Rzodkiewka - 1 szt. (15g.) KANAPKI Z SERKIEM Z RZODKIEWKĄ JOGURT Z JABŁKIEM o Jogurt naturalny, 2% tłuszczu - 6 łyżki (150g.) o Jabłko - 0,75 szt. (113g.) o Słonecznik, nasiona - 1 łyżeczka (5g.) o Otręby owsiane - 1 łyżka (7g.) ZUPA Z CUKINII Z POMIDOREM o Cukinia - 30 g o Pomidor - 0,25 szt. (38g.) o Cebula - 10 g o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Śmietana, 12% tłuszczu - 1 łyżeczka (7g.) KURCZAK W GROSZKU I PAPRYCE o Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 1/3 szt. (66g.) o Groszek zielony - 2 łyżki (40g.) o Papryka czerwona - 20 g o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Ryż biały 1/3 woreczek (33g.) Kompot owocowy - 1 szklanka (250g.) ZUPA Z CUKINII Z POMIDOREM uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. Zabielić śmietaną. KURCZAK W GROSZKU I PAPRYCE Mięso posypać przyprawą do kurczaka, podsmażyć na teflonie beztłuszczowo. Dodać ugotowany groszek wraz z papryką i pietruszką pokrojoną wg uznania, wymieszać. Ryż ugotować. Kisiel z owocami i herbatnikami Wartość kaloryczna: 957 kcal Procent energii z tłuszczu: 20 % Procent energii z białka: 18 % Procent energii z węglowodanów: 62 %
DZIEŃ 10 Ser, Edamski żółty - 2 plastry (40g.) Sałata - 2 liść (10g.) KANAPKI Z SEREM NA SAŁACIE OWSIANKA NA MLEKU Z GRUSZKĄ I CYNAMONEM o Mleko spożywcze, 2 % tłuszczu - 0,5 szklanki (125g.) o Cynamon - 1 szczypta (1g.) o Gruszka - 0,5 szt. (75g.) o Płatki owsiane - 2 łyżki (20g.) Płatki zalać gorącym mlekiem, dodać resztę składników. ZUPA OGÓRKOWA Z ZIEMNIAKIEM o Ogórek kwaszony - 0,5 szt. (30g.) o Seler korzeniowy - 0,5 plastry (20g.) o Pietruszka, korzeń - 0,5 szt. (20g.) MINTAJ Z BRUKSELKĄ o Ziemniaki 100g o Brukselka - 70 g o Jaja kurze całe - 0,2 5szt. (13g.) o Olej rzepakowy uniwersalny - 1 łyżeczka (5g.) o Mintaj, świeży - 70 g o Bułka tarta - 1 łyżka (8g.) Kompot owocowy - 0,75 szklanka (188g.) ZUPA OGÓRKOWA Z ZIEMNIAKIEM uznania gotować na wodzie, dodają przepraw. MINTAJ Z BRUKSELKĄ Rybę przyprawić, obtoczyć w rozbełtanym jajku, posypać bułką tartą, smażyć na podanej ilości tłuszczu. Brukselkę ugotować. Ziemniaki ugotować. Mandarynki - 2 szt. (120g.) Wartość kaloryczna: 978 kcal Procent energii z tłuszczu: 26 % Procent energii z białka: 19 % Procent energii z węglowodanów: 55 %
DZIEŃ 8 Jaja gotowane - 1 szt. (50g.) Szczypiorek - 1 łyżeczka (2g.) KANAPKI Z JAJEM ZE SZCZYPIOREM PŁATKI NA MLEKU Z BANANEM o Płatki owsiane - 2 łyżki (20g.) o Banan - 0,5 szt. (60g.) o Mleko spożywcze, 2 % tłuszczu - 0,5 szklanki (125g.) o Słonecznik, nasiona - 1 łyżeczka (5g.) o Płatki kukurydziane - 2 łyżki (6g.) ZUPA POMIDOROWA Z RYŻEM o Ryż biały - 1 łyżka (15g.) o Koncentrat pomidorowy, 30% - 1 łyżeczka (5g.) o Seler korzeniowy - 0,5 plastry (20g.) o Pietruszka, korzeń - 0,5 szt. (20g.) o Pomidor, puszka - 40g PULPETY ZIOŁOWE Z KALAFIOREM o Mięso z szynki 1/3 szt. (66g.) o Ziemniaki - 2 szt. (160g.) o Koper ogrodowy - 1 łyżeczka (5g.) o Kalafior - 1 różyczka (75g.) ZUPA POMIDOROWA Z RYŻEM uznania gotować na wodzie, dodając przypraw. Ryż ugotować. PULPETY ZIOŁOWE Z KALAFIOREM Mięso przemielić, dodać zioła, uformować pulpeciki, ugotować na wodzie. Ziemniaki ugotować, posypać koperkiem. Kalafior ugotować. Ciasto buraczkowe - 1 Porcja (70g.) Wartość kaloryczna: 969 kcal Procent energii z tłuszczu: 27 % Procent energii z białka: 18 % Procent energii z węglowodanów: 55 %
DZIEŃ 9 Rogale kruche - 1 szt. (90g.) Dżem truskawkowy, niskosłodzony - 1 łyżka (25g.) ROGAL NA SŁODKO Z DŻEMEM KOKTAJL OWOCOWY o Jabłko - 0,25 szt. (38g.) o Pomarańcza - 0,25 szt. (50g.) o Banan - 0,25 szt. (30g.) o Otręby owsiane - 1 łyżka (7g.) o Mleko spożywcze, 2 % tłuszczu - 0,75 szklanka (188g.) Zblendować razem wszystkie składniki koktajlu. ZUPA Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ Z ZIEMNIAKIEM o Fasola szparagowa - 0,25 szklanki (33g.) o Pietruszka, liście - 1 łyżeczka (5g.) o Groszek zielony - 2 łyżki (40g.) SCHAB PANIEROWANY Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM, KLUSECZKI o Marchewka z groszkiem, gotowana - 0,5 szklanki (80g.) o Schab (50g.) o Kluseczki (100g.) ZUPA Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ Z ZIEMNIAKIEM uznania gotować na wodzie, dodając przypraw SCHAB Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM, KLUSECZKI Mięso rozbić, posypać przyprawami, smażyć na teflonie bez tłuszczu. Marchewka z groszkiem gotowana. Kluseczki ugotować. Banan - 1 szt. (120g.) Wartość kaloryczna: 965 kcal Procent energii z tłuszczu: 27 % Procent energii z białka: 15 % Procent energii z węglowodanów: 68 %
TYDZIEŃ 1.01-5.01 Poniedziałek Kanapki z twarogiem z rzodkiewką - 1,7 II - Płatki ryżowe z bananem 1,7 Zupa - Krem kalafiorowy 1,7,9 - Szaszłyki z kurczakiem z puree ziemniaczanym i ogórkiem kwaszonym 1,7, Owoc Gruszka Wtorek - Kanapki z szynką z pomidorem 1,7 II - Płatki owsiane na mleku 1,7 Zupa - Krem pomidorowy z makaronem 1,3,7,9 - Pieczeń wieprzowa w ciemnym sosie, kasza jęczmienna i kapusta biała duszona 1,3,7,9 Owoc jabłko Środa - Kanapki z jajem z rzodkiewką 1,3,7 II - Płatki na mleku z jabłkiem ze słonecznikiem 1,7 Zupa - Zupa jarzynowa z ryżem 1,7,9 - Zawijany wieprzowy z serem i szynką, kapusta modra gotowana, ziemniaki gotowane 1,3,7,9 Sałatka owocowa Czwartek - Bułka z dżemem 1,7 II - Płatki na jogurcie z gruszką 1,7 Zupa - Grochowa z boczkiem 1,3,7,9 -Spaghetti warzywne 1,3,7,9 Mandarynki Piątek - Kanapki z szynką z ogórkiem 1,7 II - Jaglanka z gruszką 1,7 Zupa - Krem z białych warzyw z grzankami 1,7,9 Dorsz z surówką z białej kapusty i marchewki, ryż parowany 1,3,4,7 Drożdżówka 1,3,7 AGENDA ALERGENY 1.ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN, 2 SKORUPIAKI, 3.JAJA, 4.RYBY, 5.ORZECHY ZIEMNE, 6.SOJA, 7.MLEKO I PRZETWORY MLECZNE, 8.ORZECHY, 9.SELER, 10.GORCZYCA, 11.SEZAM, 12.DWUTLENEK SIARKI, 13.ŁUBIN, 14.MIĘCZAKI
TYDZIEŃ 8.01-12.01 Poniedziałek - Kanapki z polędwicą z pomidorem 1,7 II - Jaglanka z pomarańczą 1,7 Zupa - Kukurydziana z grzankami 1,7,9 - Gulasz wieprzowy z kaszą i surówką z kwaszonej kapusty 1,3,7,9 Jabłko Wtorek - Kanapki z serkiem z rzodkiewką 1,7 II - Jogurt z jabłkiem i słonecznikiem 1,7 Zupa - Z cukinii z pomidorem 1,7,9 - Kurczak w groszku i papryce, ryż parowany 1,7,9 Kisiel z owocami i herbatnikami 1,3,7 Środa -Kanapki z jajem ze szczypiorem 1,3,7 II - Płatki na mleku z bananem ze słonecznikiem 1,7 Zupa - Pomidorowa z ryżem 1,7,9 Pulpety ziołowe z kalafiorem parowanym, ziemniaki gotowane z zieleniną 1,3,7,9 Ciasto buraczkowe 1,3,5,8,11 Czwartek - Rogal z dżemem 1,7 II - Koktajl owocowy 1,7 Zupa - Z fasolką szparagową z ziemniakiem 1,7,9 -Schab panierowany z marchewką z groszkiem, kluseczki kładzione 1,3,7,9 Banan Piątek - Kanapki z serem żółtym na sałacie 1,7 II - Owsianka z gruszką 1,7 Zupa - Ogórkowa z ziemniakiem 1,7,9 - Mintaj z brukselką gotowaną i ziemniakami puree 1,3,4, Mandarynki AGENDA ALERGENY 1.ZBOŻA ZAWIERAJĄCE GLUTEN, 2 SKORUPIAKI, 3.JAJA, 4.RYBY, 5.ORZECHY ZIEMNE, 6.SOJA, 7.MLEKO I PRZETWORY MLECZNE, 8.ORZECHY, 9.SELER, 10.GORCZYCA, 11.SEZAM, 12.DWUTLENEK SIARKI, 13.ŁUBIN, 14.MIĘCZAKI