Zakład Higieny Weterynaryjnej w Gorzowie Wlkp. 66-400 Gorzów Wlkp. ul. Boh. Warszawy 4 tel. 0-95 720 42 63 fax 0-95 720 42 64 gorzowwlkp.zhw@wet.zgora.pl AB 594 Kierownictwo ZHW Gorzów Wlkp. Kierownik ZHW lek. wet. ElŜbieta Lisowska Z-ca kierownika ZHW lek. wet. Marian Smolik Kierownik ds. jakości mgr Jadwiga Łukaszczuk 1 Pracownie ZHW Gorzów Wlkp. Pracownia Badań Mikrobiologicznych Środków SpoŜywczych Pochodzenia Zwierzęcego i Środków śywienia Zwierząt Kierownicy lek. wet. ElŜbieta Piekarska 2 Pracownia Badań Patologicznych lek. wet. ElŜbieta Lisowska 3 Pracownia Badań Chemicznych Środków SpoŜywczych Pochodzenia Zwierzęcego mgr Jadwiga Łukaszczuk
4 Pracownia Badań Chemicznych Środków śywienia Zwierząt lek. wet. Marian Smolik 5 Pracownia PoŜywek mgr Henryka Maciocha-Szełep 6 Pracownia Badań Serologicznych w Zielonej Górze lek. wet. Dorota Suchecka
środków spoŝywczych Badania chemiczne Lp. 1 Badane obiekty Badane cechy i metody badawcze Azotyny 2 Azotany 3 Suma azotynów i azotanów 5 Mięso i przetwory Fosfor dodany 6 mięsne Fosfor ogólny ormy i/lub udokumentowane procedury PB-02/Z PB-02/Z PB-02/Z Akredytacja stosowanej metody (jeśli brak akredytacji podać przewidywalny termin otrzymania) 4 Fosfor ogólny P-A-82060:1999 P-A-82060:1999 pkt 2.7.2. PB-03/Z edycja 2 z 25.09.2012r. 7 acl P-73 A-82112+Az1 8 acl PB-04/Z edycja 2 z 25.09.2012r. 9 Woda P-ISO 1442:2000 10 łuszcz P-ISO 1444:2000 11 Hydroksyprolina P-ISO 3496:2000 12 13 Kolagen (z obliczeń) kanka łączna ( z obliczeń) Rozporządzenie MRiRW z 10 lipca 2007 r., 8.4. (D.U. r 137, poz. 966) Rozporządzenie MRiRW z 10 lipca 2007 r., 8.4. (D.U. r 137, poz. 966) 14 Skrobia P-85 A-82100 pkt 2.6 15 Skrobia P-85 A-82059 16 Popiół P-ISO 936:2000 17 ph P-ISO 2917:2001+Ap1:2002 18 Aktywność wody P-ISO 21807:2005 19 Białko 20 Azot 21 Wapń 22 Kadm PB-01/C edycja 8 z 25.09.2012r. PB-01/C edycja 8 z 25.09.2012r. PB-02/C edycja 6 z 25.09.2012r.
23 Ołów 24 Cynk 25 śelazo 26 Sód 27 Potas 28 Miedź 29 Środki spoŝywcze Arsen pochodzenia 30 zwierzęcego Rtęć 31 PB-02/C edycja 6 z 25.09.2012r. PB-03/C edycja 4 z 25.09.2012r. PB-04/C edycja 4 z 25.09.2012r. Azotany P-E ISO 14673-1:2004 32 Azotyny P-E ISO 14673-1:2004 Mleko i przetwory 33 łuszcz P-E ISO 1736:2010 mleczarskie 34 łuszcz P-E ISO 1211:2011 35 łuszcz P-ISO 2446:2010 36 Histamina P- 87 A-86784 Ryby i przetwory 37 Sól kuchenna P-74 A-86739 rybne 38 Kwasowość ogólna P-74 A-86746 39 łuszcze Liczba kwasowa P-E ISO 660:2010 zwierzęce i 40 Liczba nadtlenowa P-ISO 3960:1996 roślinne 41 Aldehyd epihydrynowy P-84 A-85803 PB-01/Z 42 Azotyny 43 Inne środki Zanieczyszczenia P- A-75101/18:1990 spoŝywcze 44 acl P- A-75101/10:1990+Az1 Badania mikrobiolog iczne 1 Środki spoŝywcze pochodzenia zwierzęcego Obecność pał. Salmonella w określonej ilości produktu metoda P-E ISO 6579: 2003
2 3 4 5 6 Obecność Listeria monocytogenes w określonej ilości produktu metoda Obecność gronkowców koagulazododatnich - metoda Obecność DA Listeria monocytogenes metoda PCR Obecność DA Salmonella spp.- metoda PCR Ogólna liczba drobnoustrojów metoda, ilościowa P-E ISO11290-1:1999 +A1: 2005 P-E ISO 6888-3:2004 +AC: 2005 PB-02/M edycja 3 z dn.25.09.2012 PB-03/M edycja 3 z dn.25.09.2012 P-E ISO 4833 :2004 +Ap1:2005 7 8 9 Liczba Escherichia coli metoda ilościowa, Liczba gronkowców koagulazododatnichmetoda ilościowa, Liczba Listeria monocytogenes - metoda ilościowa, P ISO 16649-2:2004 P-E ISO 6888-2:2001 +A1:2004 P-E ISO 11290-2:2000 +A1:2005+Ap1:2006+Ap2: 2007 10 11 12 13 14 Mleko surowe Mleko i przetwory mleczarskie Środki spoŝywcze pochodzenia zwierzęcego Liczba Enterobacteriaceae - metoda ilościowa, Obecność i PL Enterobacteriaceaemetoda i PL Liczba komórek somatycznych metoda mikroskopowa Obecność antybiotyków, sulfonamidów i innych subst.hamujacych metoda Liczba gronkowców koagulazododatnich - metoda ilościowa P-ISO 21528-2:2005 P-ISO 21528-1:2005 P-E ISO 13366-1: 2009 PB-01/M edycja 3 z dn.25.09.2012 P-E ISO 6888-1:2001+A1: 2004
15 16 Liczba pleśni i droŝdŝy - metoda ilościowa, P-ISO 21527-1:2009 P-ISO 21527-2:2009 Liczba Escherichia coli - metoda PL P-ISO 7251: 2006 17 Liczba Clostridium perfringens metoda ilościowa, P-E ISO 7937: 2005 18 Liczba Bacillus cereus-metoda ilościowa P-E ISO 7932: 2005 19 Obecność i liczba Bacillus cereusmetoda PL P-E ISO 7932: 2005 20 Liczba bakterii redukujących siarczany IV rosnących w war. beztlenowych- metoda P-ISO 15213: 2005 21 trwałości konserw metodą termostatową P-A-82055-5:1994 22 Mięso i przetwory mięsne szczelności konserw hermetycznie zamkniętych P-A-82055-4:1997 + Az1: 2002 23 Liczba bakterii rodzaju Pseudomonas - metoda P-ISO 13720: 1999 24 25 Powierzchnia tusz zwierząt rzeźnych, wycinki Obecność pał. Salmonella w określonej ilości produktu metoda Ogólna liczba drobnoustrojów metoda, ilościowa P-E ISO 6579: 2003 P-E ISO 4833 :2004 +Ap1:2005
26 Liczba Enterobacteriaceae - metoda ilościowa, P-ISO 21528-2:2005 27 Obecność Listeria monocytogenes w określonej ilości produktu metoda P-E ISO11290-1:1999 +A1: 2005 28 Obecność pał. Salmonella w określonej ilości produktu metoda P-E ISO 6579: 2003 GMO Badania skaŝeń promieniot wórczych 29 30 31 32 Próbki środowiskowe - wymazy Obecność DA Salmonella spp.- metoda PCR Obecność DA Listeria monocytogenes metoda PCR Ogólna liczba drobnoustrojów z zastosowaniem płytek kontaktowych metoda ilościowa Liczba Enterobacteriaceae z zastosowaniem płytek kontaktowych metoda ilościowa PB-03/M edycja 3 z dn.25.09.2012 PB-02/M edycja 3 z dn.25.09.2012 I-01/P-ISO 18593:2005 I-01/P-ISO 18593:2005 1 - - - 1 - - -
pasz Badania chemiczne Lp. 1 Badane obiekty Badane cechy i metody badawcze Białko 2 Azot 3 Wapń 4 Miedź 5 Cynk 6 śelazo 7 Pasze Mangan 8 Magnez 9 Kobalt 10 Sód 11 Potas 12 Arsen 13 Rtęć 14 Mocznik 15 Selen 16 Popiół 17 Wilgotność ormy i/lub udokumentowane procedury PB-01/C edycja 8 z 25.09.2012r. PB-01/C edycja 8 z 25.09.2012r. PB-03/C Edycja 4 z 25.09.2012 PB-04/C Edycja 4 z 25.09.2012 Rozp. Komisji(WE) nr152/2009 z dnia 27 stycznia 2009 PB-11/C edycja 2 z 25.09.2012 Rozp.Komisji(WE) nr152/2009 z dnia 27 stycznia 2009 Rozp.Komisji(WE) nr152/2009 z dnia 27 stycznia 2009 Akredytacja stosowanej metody (jeśli brak akredytacji podać przewidywalny termin otrzymania) 2014
18 Włókno PB-09/C edycja 3 z 25.09.2012 19 Fosfor P-ISO 6491:2000 20 acl 21 Kokcydiostatyki: monenzyna, narazyna, salinomycyna lasalocid 22 łuszcz surowy PB-07/C edycja 4 z 25.09.2012 PB-12/C edycja 2 z 25.09.2012 P-ISO 6492 kwiecień 2005 23 Liczba nadtlenkowa w tłuszczach paszowych P-88 C-04288-10 24 Liczba kwasowa w tłuszczach paszowych P-88 C-04288-6 25 Ołów PB-02/C edycja 6 z 25.09.2012 26 Kadm PB-02/C edycja 6 z 25.09.2012 27 Ocena homogeniczności mieszanek paszowych PB-10/C edycja 2 z 25.09.2012 Badania mikrobiolog iczne 28 nikarbazyna 29 30 1 Oznaczanie zawartości nierozpuszczalnych zanieczyszczeń stałych w tłuszczach Kokcydiostatyki: Semduramycyna, Maduramycyna Obecność pał. Salmonella w określonej ilości produktu metoda PB-13/C edycja 2 z 25.09.2012 PB-05/C edycja 4 z 25.09.2012 PB-14/C edycja 1 z 15.05.2014 P-E ISO 6579: 2003 2014 2 Obecność Listeria monocytogenes w określonej ilości produktu metoda P-E ISO11290-1:1999 +A1: 2005 3 Pasze Obecność gronkowców koagulazododatnichmetoda P-E ISO 6888-3:2004 +AC: 2005
4 5 6 Obecność DA Listeria monocytogenes metoda PCR Obecność DA Salmonella spp.- metoda PCR Ogólna liczba drobnoustrojów metoda, ilościowa PB-02/M edycja 3 z dn.25.09.2012 PB-03/M edycja 3 z dn.25.09.2012 P-E ISO 4833 :2004 +Ap1:2005 7 Liczba Escherichia coli metoda ilościowa, P ISO 16649-2:2004 8 9 10 Pasze Liczba Enterobacteriaceaemetoda ilościowa, Obecność i PL Enterobacteriaceaemetoda i PL Liczba gronkowców koagulazododatnichmetoda ilościowa, P-ISO 21528-2:2005 P-ISO 21528-1:2005 P-E ISO 6888-2:2001 +A1:2004 11 Liczba Listeria monocytogenes - metoda ilościowa, P-E ISO 11290-2:2000 +A1:2005+Ap1:2006+Ap2: 2007 12 Liczba gronkowców koagulazododatnichmetoda Ilościowa P-E ISO 6888-1:2001 +A1: 2004 13 Liczba pleśni i droŝdŝymetoda ilościowa P- ISO 7954:1999 14 Liczba Escherichia coli metoda PL P-ISO 7251: 2006 15 Liczba Clostridium perfringens metoda ilościowa, P-E ISO 7937: 2005
16 Liczba bakterii z gr.coli metoda PL P-ISO 4831: 2007 17 Liczba bakterii z gr. coli metoda ilościowa, P-ISO 4832:2007 18 Liczba Bacillus cereus-metoda ilościowa P-E ISO 7932: 2005 19 Obecność i PL Bacillus cereus metoda i PL P-E ISO 21871: 2007 20 Pasze Liczba bakterii redukujących siarczany IV rosnących w war. beztlenowych- metoda P-ISO 15213: 2005 21 Obecność bakterii beztlenowych metoda P-R-64791: 1994 GMO Wykrywanie przetworzo nego białka zwierzęcego 1 1 Pasze Obecność przetworzonego białka zwierzęcego PB-06/C edycja 4 z 17.04.2013
zwierząt Lp. Badane obiekty Badane cechy i metody badawcze ormy i/lub udokumentowane procedury Akredytacja stosowanej metody (jeśli brak akredytacji podać przewidywalny termin otrzymania) Badania serologiczne/ wirusologiczne 1 - mózgowie - wymaz napletka, pochwy - wymaz z worka spojówkowego mikroskopowe immunofluorescencja obecność wirusa nosówki Instrukcja PIW Puławy 1979r. Mikrobiologia zakaźna 1 2 3 4 5 6 7 Wyizolowany szczep bakterii z materiału biologicznego - narządy wewnętrzne - kał - narządy wewnętrzne - wymazy - zeskrobiny - wymazy - zeskrobiny - narządy wewnętrzne - nasienie Zwierzęta - mleko Antybiotykooporność (metoda dyfuzyjno - krąŝkowa) sekcyjne parazytologiczne obecność pasoŝytów wewnętrznych parazytologiczne obecność pasoŝytów wewnętrznych mykologiczne: obecność i identyfikacja grzybów bakteriologiczne: jakościowe i ilościowe bakteriologiczne: jakościowe Instrukcja Producenta PB-03/P PB-05/P PB-05/P PB-02/P Instrukcja r 49 Ministerstwa Rolnictwa Departament Weterynarii z dnia 09.12.1978r. Instrukcja r 48 Ministerstwa Rolnictwa Departament Weterynarii z dnia 22.09.1978.
8 9 10 11 12 13 14 15 16 - narządy wewnętrzne Drób: - wymazy z tchawicy, oskrzeli - wymazy ze stawów - wycinki tchawicy, płuc - narządy wewnętrzne - zeskrobiny - wymazy - narządy wewnętrzne - kał - mekonium - wymazy podeszwowe Próbki środowiskowe Próbki środowiskowe Próbki środowiskowe Pszczoły - czerw - miód Pszczoły - owad dorosły - czerw - osyp bakteriologiczne obecność Brucella spp. bakteriologiczne obecność Ornitobacterium rhinotracheale bakteriologiczne wielokierunkowe bakteriologiczne - obecność i identyfikacja Salmonella spp. bakteriologiczne - obecność i identyfikacja Salmonella spp. Oznaczanie ogólnej liczby bakterii metodą agarowej płytki kontaktowej Oznaczanie ogólnej liczby droŝdŝy i pleśni metodą agarowej płytki kontaktowej bakteriologiczne diagnostyka zgnilca amerykańskiego mikroskopowe diagnostyka warrozy Instrukcja r 46/2003 Głównego Lekarza Weterynarii z dnia 25.08.2003r. PB-04/P PB-01/P P-E ISO 6579:2003+A1:2007 P-E ISO 6579:2003+A1:2007 P-ISO 18593:2005 P-ISO 18593:2005 Instrukcja GLW r GIW z VIII.400/lab-2/2006 z dnia 02.01.2006r. Instrukcja GLW r GIW z VIII.400/lab-3/2006 z dnia 02.01.2006r. 17 Pszczoły - owad dorosły - osyp mikroskopowe diagnostyka nosemozy PB-06/P edycja 1 z 02.04.2013r.
18 Próbki mięsa świń i dzików Obecność włośni (richinella) metodą wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowaniem metody magnetycznego mieszania metoda referencyjna, Rozporządzenie Komisji (WE) r 2075/2005 z dnia 05.12.2005r., załącznik I, Rozdział I (Dz.U.L.338 z 22.12.2005 str. 60) Pracownia Badań Serologicznych Badania serologiczne/ wirusologiczne Lp. 1 2 3 Badane obiekty Zwierzęta -mózgowie Zwierzęta - mózgowie - wymaz napletka, pochwy - wymaz z worka spojówkowego Surowica krwi świń Badane cechy i metody badawcze Obecność antygenu wirusa wścieklizny Metoda immunofluorescencji bezpośredniej Obecność wirusa wścieklizny Metoda hodowli komórkowych Obecność wirusa nosówki Obecność przeciwciał przeciwko glikoproteinie ge wirusa choroby Aujeszkyego Metoda immunoenzymatyczna (ELISA) ormy i/lub udokumentowane procedury PB-04/L edycja 3 z 25.09.2012 r. PB-20/L edycja 2 z 25.09.2012 r. Instrukcja PIW Puławy 1979r. PB-01/L edycja 5 z 25.09.2012 r. Akredytacja stosowanej metody (jeśli brak akredytacji podać przewidywalny termin otrzymania)
4 5 6 7 8 9 10 Surowica krwi bydła, owiec, kóz i świń Surowica krwi bydła Surowica krwi przeŝuwaczy Surowica krwi koni Obecność przeciwciał przeciwko gładkim szczepom Brucella Metoda kwaśnej aglutynacji płytowej (OKAP) Obecność przeciwciał przeciwko wirusowi enzootycznej białaczki bydła (BLV) Metoda immunoenzymatyczna Obecność przeciwciał przeciwko Brucella abortus Metoda odczynu wiązania dopełniacza (OWD) Obecność przeciwciał przeciwko Brucella abortus Metoda aglutynacji probówkowej (OA) Obecność przeciwciał przeciwko wirusowi choroby niebieskiego języka (BV) Metoda immunoenzymatycz na (ELISA) Obecności przeciwciał przeciwko Coxiella burnetii Metodą odczynu wiązania dopełniacza (OWD) Obecność przeciwciał przeciwko wirusowi niedokrwistości zakaźnej koni (EIAV) Metoda immunodyfuzji w Ŝelu agarowym (AGID) PB-02/L edycja 5 z 25.09.2012 r. PB-02/L edycja 5 z 25.09.2012 r PB-05/L edycja 4 z 25.09.2012 r. PB-06/L edycja 4 z 25.09.2012 r. PB-12/L edycja 3 z 25.09.2012 r. PB-16/L edycja 3 z 25.09.2012 r. PB-07/L edycja 4 z 06.11.2013 r..
11 12 13 14 15 16 17 Surowica krwi bydła Surowica krwi bydła Surowica krwi drobiu Obecność przeciwciał przeciwko Burkholderia mallei Metoda odczynu wiązania dopełniacza (OWD) Obecność przeciwciał przeciwko rypanosoma equiperdum Metoda odczynu wiązania dopełniacza (OWD) Obecność przeciwciał przeciwko wirusowi zakaźnego zapalenia nosa i tchawicy/otrętu bydła (IBR/IPV, BHV1) Metoda immunoenzymatyczna (ELISA) Wykrywanie obecności przeciwciał specyficznych dla wirusa biegunki bydła i choroby błon śluzowych (BVD/MD) metodą immunoenzymatyczną (ELISA) Obecność przeciwciał przeciwko Mycoplasma gallisepticum Metoda aglutynacji płytowej (SPA) Wykrywanie obecności przeciwciał przeciwko Mycoplasma synoviae metodą aglutynacji płytowej (SPA) Wykrywanie obecności przeciwciał przeciwko Mycoplasm meleagridis metodą aglutynacji płytowej (SPA) PB-15/L edycja 3 z 25.09.2012 r. PB-14/L edycja 3 z 25.09.2012 r. PB-18/L edycja 2 z 25.09.2012 r. Instrukcja producenta testu ELISA PB-34:2010 edycja 2 z dnia 24.01.2011r. Instrukcja nr 48/2003 Głównego Lekarza Weterynarii z dnia 14.06.2004 r. Instrukcja nr 48/2003 Głównego Lekarza Weterynarii z dnia 14.06.2004 r.
18 19 20 Krew przeŝuwaczy 1 Szczep bakterii Wykrywanie obecności przeciwciał przeciwko Mycoplasma gallisepticum immunoenzymatyczną (ELISA) Wykrywanie obecności przeciwciał przeciwko wirusowi rzekomemu pomorowi drobiu (D) metodą immunoenzymatyczną (ELISA) Obecność RA wirusa choroby niebieskiego języka (BV) Metoda real time R - PCR Antybiotykooporność metoda mikrorozcieńczeń Instrukcja nr 48/2003 Głównego Lekarza Weterynarii z dnia 14.06.2004 r. Instrukcja producenta testu ELISA PB-17/L edycja 3 z 25.09.2012 r. Instrukcja Producenta Mikrobiologia zakaźna 2 Szczep bakterii 3 4 5 6 7 -narządy wewnętrzne - narządy wewnętrzne -kał -zeskrobiny -wymazy Próbki mięsa świń i dzików - zeskrobiny -wymazy Antybiotykooporność metoda dyfuzyjnokrąŝkowa sekcyjne, ocena anatomopatologiczna Obecność pasoŝytów wewnętrznych Obecność pasoŝytów zewnętrznych Obecność włośni (richinella) metodą wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowaniem metody magnetycznego mieszania metoda referencyjna, jakosciowa Obecność grzybów Standardy CLSI PB-09/L edycja 2 z dnia 25.09.2012 PB-11/L edycja 2 z dnia 25.09.2012 PB-11/L edycja 2 z dnia 25.09.2012 Rozporządzenie Komisji (WE) r 2075/2005 z dnia 05.12.2005r., załącznik I, Rozdział I (Dz.U.L.338 z 22.12.2005 str. 60) PB-10/L edycja 2 z dnia 25.09.2012
8 9 10 11 12 13 Zwierzęta -mleko Zwierzęta - narządy płodu łoŝysko -zeskrobiny -wymazy Materiał biologiczny od zwierząt i próbki środowiskowe Próbki środowiskowe Próbki środowiskowe bakteriologiczne metoda hodowlano - biochemiczna Obecność pałeczek Brucella bakteriologiczne wielokierunkowe Metoda hodowlano - biochemiczna Obecność i identyfikacja pałeczek Salmonella metoda hodowlano biochemiczna serologiczna Ogólna liczba drobnoustrojów z zastosowaniem płytek kontaktowych Liczba Enterobacteriaceae z zastosowaniem płytek kontaktowych Instrukcja r 48 Ministerstwa Rolnictwa Departament Weterynarii z dnia 22.09.1978 r. Instrukcja r 46/2003 Głównego Lekarza Weterynarii z dnia 25.08.2003 r. PB-08/L edycja 2 z dnia 25.09.2012r. P-E ISO 6579:2003+A1:2007 P-ISO 18593:2005 P-ISO 18593:2005 14 Drób: - narządy wewnętrzne Izolacja i rozpoznawanie pałeczek Ornitobacterium Rhinotracheale (OR) Metoda hodowlano - biochemiczna PB-04/P Edycja 3 z dnia 25.09.2012r.