ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.) Rynek wołowiny i cielęciny NR 12/2008 Notowania 1 z okresu 17-23.03.2008r. Czwartek, 27 marca 2008r Spis treści I. Zakupy bydła rzeźnego w ubojniach.......2 1. Ceny zakupu bydła w Polsce oraz w makroregionach.......2 2. Ceny skupu żywca wołowego w Polsce (dane GUS)..4 3. Ceny bydła w Polsce na tle UE.... 10 4. Uboje bydła rzeźnego w Polsce.......... 12 II. Sprzedaż wołowiny.....15 1. Ceny wołowiny w zakładach mięsnych w kraju...........15 2. Ceny wołowiny na krajowych giełdach towarowych....16 3. Ceny bydła na targowiskach....17 III. Graficzna prezentacja cen w roku 2008 na tle lat 2006 i 2007......19 IV. Analiza handlu zagranicznego wołowiną.........23 1. Dopłaty eksportowe w UE do wołowiny....23 2. Handel zagraniczny końmi, bydłem oraz mięsem wołowym w Polsce w okresie I-XII 2007r......24 3. Kierunki, wolumen oraz ceny eksportu/wywozu oraz importu/przywozu bydła żywego oraz wołowiny z Polski w okresie I-XII 2007r........26 V. Informacje statystyczne (dane GUS)........29 1. Pogłowie bydła w Polsce......29 2. Ceny skupu i ceny targowiskowe bydła rzeźnego w latach 2004-2007.....30 3. Ceny skupu krów rzeźnych w Polsce w latach 2005-2007 wg województw i miesięcy... 30 1 Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są dla klas jakościowych EUROP wg Rozporządzenia Rady (EWG) Nr 1208/81 z dnia 28 kwietnia 1981r.ustalającego wspólnotową skalę klasyfikacji tusz dorosłego bydła (Dz.Urz.WE L 123z 1981r. oraz D.Urz.WE L 106 z 1991r.) oraz Rozporządzenia MRiRW z dnia 2 czerwca 2004r. w sprawie szczegółowego sposobu oznaczania klasy jakości handlowej tusz wołowych (Dz.U. Nr 142 z 2004r. poz.1507) dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone i podawane są bez podatku VAT. Badanie cen targowiskowych prowadzone jest na targowiskach na których dokonywany jest obrót bydłem a ceny rejestrowane są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła
1.1 Ceny zakupu bydła rzeźnego w Polsce. Departament Rynków Rolnych I. Zakupy bydła rzeźnego w ubojniach Tablica 1. Zbiorcze zestawienie danych dotyczących zakupionego bydła rzeźnego w ubojniach w kraju Średnia masa Liczba CENA ZAKUPU* Struktura zakupu tuszy ciepłej sztuk Kategoria bydła wg w.ż.** [zł/kg] dla mpc [zł/tonę] dla mps [zł/tonę] Zmiana ceny [%] [kg] Zmiana Zmiana [%] Zmiana 2008-03-23 2008-03-23 2008-03-23 tygodn. roczna 2008-03-23 tyg. [%] tyg. [%] 2008-03-23 tyg. [pkt.%] Bydło ogółem 4,17 8 004 8 164-0,2-2,4 292,8-0,9-31,4 100,0 - Buhajki (U+R+O) 4,72 8 583 8 755-0,2-4,9 321,7-0,8-32,4 46,3-0,7 Buhaje (R) 4,39 8 439 8 608 0,8-6,3 389,3-1,5-27,0 0,6 0,0 Wolce (U+R+O) 4,53 8 392 8 560 330,0 0,0 0,0 Krowy (R+O+P) 3,42 7 145 7 288-0,6-0,9 272,3-0,6-30,8 35,2 0,3 Jałówki (U+R+O) 4,18 7 895 8 053 1,0 2,1 255,1-0,9-30,0 17,9 0,3 * - jest to cena netto zapłacona dostawcom bydła za dostarczony do rzeźni pełnowartościowy żywiec wołowy na bazie franco zakład czyli wraz z kosztami transportu dostawcy jak i rzeźni jeśli poniosła ona koszty transportu związane z zakupem żywca. Cena ta zawiera również wszelkie dodatkowe płatności (premie, nagrody itp.) niezależnie od okresu w jakim zostały wypłacone. **- w.ż.- waga żywa ( cenę za wagę żywą wyliczono stosując średnie wskaźniki wydajności rzeźnej uzyskane Polsce w roku 2005: bydło ogółem-0,521, buhajki 0,550, buhaje 0,520, wolce-0,540, krowy -0,478, jałówki-0,530), mpc - masa poubojowa ciepła, mps - masa poubojowa schłodzona Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu bydła rzeźnego wg kategorii bydła PLN//kg w.ż. a) bydło ogółem 2008 4,30 4,25 4,26 4,24 4,22 4,20 4,15 4,15 4,16 4,19 4,18 4,17 4,10 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 2
PLN/kg w.ż. b) buhajki U+R+O 2008 4,86 4,84 4,85 4,82 4,80 4,78 4,82 4,79 4,81 4,80 4,81 4,76 4,74 4,72 4,73 4,72 4,70 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 c) krowy R+O+P PLN/kg w.ż. 2008 3,45 3,44 3,44 3,41 3,42 3,40 3,35 3,36 3,30 3,30 3,32 3,25 3,26 3,20 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 PLN/kg w.ż. d) jałówki U+R+O 2008 4,20 4,18 4,18 4,15 4,14 4,14 4,14 4,13 4,10 4,08 4,09 4,08 4,11 4,11 4,05 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 3
1.2 Ceny skupu** żywca wołowego w Polsce. Tablica 2. Porównanie cen zakupu i cen skupu w Polsce wg miesięcy w roku 2008. a) bydła rzeźnego ogółem (bez cieląt) w zł/kg w.ż. Kategoria ceny/miesiąc I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Cena zakupu ( cena na bramie ubojni)* 4,15 4,21 Cena skupu (cena producenta żywca)** 3,98 4,03 b) krów rzeźnych*** Kategoria ceny/miesiąc I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Cena zakupu ( cena na bramie ubojni)* Cena skupu (producenta żywca)* 2,79 3,27 3,35 * - średnia cena za bydło rzeźne ogółem zapłacona dostawcy bydła do rzeźni (badana w MRiRW) **- średnia cena za bydło rzeźne ogółem uzyskana ze sprzedaży żywca wołowego przez producentów bydła (badana w GUS) ***- ceny skupu krów rzeźnych badane są w GUS za sztukę. Do wyliczeń ceny za kg w.ż. przyjęto średnią wagę żywą 1 krowy w danym miesiącu uzyskiwaną w ramach ZSRIR. Rys.2. Graficzny obraz relacji ceny na bramie ubojni do ceny producenta żywca wołowego w roku 2007 i 2008 PLN/kg w.ż. 4,40 a) bydła rzeźnego ogółem (bez cieląt) 2007 2008 rok 4,30 4,20 4,10 4,00 3,90 3,80 4,32 4,29 4,24 4,22 4,2 4,21 4,17 4,15 4,13 4,08 4,09 4,08 4,09 4,04 4,02 4,00 4,01 3,98 3,94 3,95 3,91 3,93 3,91 3,91 3,88 3,82 3,70 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII cena w ubojni (MRiRW) cena producenta (GUS) PLN/kg w.ż. 3,6 b) krów rzeźnych 2007 2008 rok 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3 2,9 2,8 2,7 2,6 3,29 2,8 3,41 3,44 3,41 3,02 3,1 3,06 2,99 3,32 3,31 3,30 3,38 2,92 2,83 2,93 3,50 3,06 3,36 2,96 3,14 3,07 3,27 2,77 2,75 2,79 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII cena w ubojni (MRiRW) cena producenta (GUS) Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 4
Tablica 3. Zbiorcze zestawienie danych dotyczących zakupu bydła rzeźnego wg makroregionów Kategoria bydła wg w.ż. [zł/kg] Cena zakupu dla mpc [zł/tonę] dla mps [zł/tonę] Średnia tuszy masa ciepłej Zmiana [kg] Zmiana 2008-03-23 2008-03-23 2008-03-23 tyg. [%] 2008-03-23 tyg. [%] Zmiana Struktura zakupu tyg. poziomu uboju [%] [%] Zmiana 2008-03-23 tyg. [w pkt.%] Centralny Bydło ogółem 4,23 8 116 8 279 0,7 293,3-1,3-11,3 100,0 - buhajki 4,75 8 630 8 803 0,3 321,3-0,2-20,3 50,2-5,6 buhaje 4,48 8 607 8 779 5,3 378,3-4,5-53,8 0,4-0,4 wolce 4,53 8 392 8 560 0,0 330,0 0,0 0,0 0,1 0,1 krowy 3,42 7 164 7 308 3,4 268,6 1,2-3,0 30,8 2,6 jałówki 4,25 8 014 8 174 4,1 256,3-1,4 7,7 18,5 3,3 Południowy Bydło ogółem 4,17 8 002 8 162 0,1 290,6-0,9-37,3 100,0 - buhajki 4,75 8 642 8 815 0,4 322,6-1,8-33,0 41,1 2,6 buhaje 4,39 8 446 8 615-4,9 392,7-2,2 22,2 0,7 0,3 wolce 0,00 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 krowy 3,46 7 230 7 375-1,3 273,1-1,7-41,9 38,8-3,0 jałówki 4,19 7 912 8 071-0,4 254,3-0,3-37,0 19,3 0,1 Północny Bydło ogółem 4,06 7 801 7 957-2,9 296,0-0,3-44,4 100,0 - buhajki 4,62 8 395 8 563-2,3 320,8-0,4-46,8 49,1-2,2 buhaje 4,30 8 267 8 432 1,4 394,2 1,6-36,8 0,7 0,1 wolce 0,00 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 krowy 3,32 6 938 7 077-2,5 276,4 0,7-34,5 36,1 5,5 jałówki 4,01 7 557 7 708-1,9 254,6-1,7-55,1 14,1-3,3 *- z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikalności danych, ceny nie podano. ** - z uwagi na brak porównywalności w obecnym tygodniu, danych nie podano Makroregiony skupu bydła oraz sprzedaży wołowiny w ćwierćtuszach Nazwa makroregionu północny centralny południowy Województwa wchodzące w skład makroregionu podlaskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie, zachodnio-pomorskie kujawsko-pomorskie, mazowieckie, łódzkie, wielkopolskie, lubuskie lubelskie, małopolskie, podkarpackie, świętokrzyskie, dolnośląskie, opolskie, śląskie Tablica 4. Ceny zakupu bydła dla 30 badanych klas jakości EUROP w Polsce oraz w makroregionach Cena zakupu Średnia masa Kategorie Klasa wg dla mpc** [zł/tonę] dla mps** [zł/tonę] Zmiana tuszy schłodz. [kg] bydła EUROP 2008-03-23 2008-03-16 2008-03-23 2008-03-16 tyg. [%] 2008-03-23 Zmiana tyg. [%] POLSKA buhajki kl. U 9 093 9 164 9 275 9 348-0,8 385 2,3 buhajki kl. U 2 8 887 9 076 9 065 9 258-2,1 375 3,7 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 5
buhajki kl. U 3 9 201 9 230 9 385 9 414-0,3 390 0,7 buhajki kl. R 8 783 8 793 8 959 8 969-0,1 345 0,4 buhajki kl. R 2 8 610 8 719 8 782 8 893-1,2 325-0,2 buhajki kl. R 3 8 868 8 837 9 045 9 013 0,4 355 0,2 buhajki kl. O 8 488 8 470 8 658 8 640 0,2 312-0,3 buhajki kl. O 2 8 427 8 421 8 596 8 589 0,1 297 1,2 buhajki kl. O 3 8 542 8 508 8 713 8 679 0,4 326-0,9 buhaje kl. R 3 8 439 8 370 8 608 8 538 0,8 389-1,5 krowy kl. R 7 750 7 874 7 905 8 032-1,6 324 1,4 krowy kl. R 2 7 670 7 804 7 824 7 960-1,7 310 3,5 krowy kl. R 3 7 821 7 916 7 978 8 074-1,2 315-0,2 krowy kl. R 4 7 666 7 836 7 820 7 993-2,2 343 2,3 krowy kl. O 7 311 7 332 7 457 7 479-0,3 279-0,8 krowy kl. O 2 7 001 6 926 7 141 7 065 1,1 252 0,5 krowy kl. O 3 7 340 7 354 7 486 7 501-0,2 279-0,3 krowy kl. O 4 7 480 7 548 7 630 7 699-0,9 303-1,9 krowy kl. P 6 343 6 504 6 469 6 634-2,5 237-2,5 krowy kl. P 2 6 169 6 341 6 292 6 468-2,7 227-1,7 krowy kl. P 3 6 706 6 782 6 840 6 918-1,1 259-2,3 jałówki kl. U 8 130 8 339 8 293 8 506-2,5 313 7,4 jałówki kl. U 2 0 8 553 0 8 724-100,0 0-100,0 jałówki kl. U 3 8 130 8 305 8 293 8 471-2,1 313 5,8 jałówki kl. R 8 105 7 951 8 267 8 110 1,9 276 0,0 jałówki kl. R 2 8 007 7 626 8 167 7 778 5,0 247-2,1 jałówki kl. R 3 8 142 7 937 8 305 8 096 2,6 272 0,8 jałówki kl. R 4 8 071 8 066 8 233 8 227 0,1 296-1,0 jałówki kl. O 7 827 7 749 7 983 7 904 1,0 249-0,6 jałówki kl. O 2 7 579 7 416 7 731 7 564 2,2 225 0,3 jałówki kl. O 3 7 805 7 752 7 961 7 907 0,7 245-1,6 jałówki kl. O 4 7 995 7 915 8 155 8 074 1,0 271 1,0 Centralny buhajki kl. U 9 201 9 111 9 385 9 293 1,0 429 6,4 buhajki kl. U 2 8 794 8 779 8 969 8 954 0,2 438 14,0 buhajki kl. U 3 9 519 9 304 9 709 9 490 2,3 422 1,8 buhajki kl. R 8 765 8 774 8 941 8 950-0,1 354 0,9 buhajki kl. R 2 8 672 8 744 8 846 8 919-0,8 339 1,3 buhajki kl. R 3 8 818 8 786 8 994 8 961 0,4 362 1,6 buhajki kl. O 8 578 8 522 8 749 8 692 0,7 311 0,6 buhajki kl. O 2 8 576 8 540 8 747 8 711 0,4 298 2,2 buhajki kl. O 3 8 580 8 508 8 751 8 678 0,8 328 1,0 buhaje kl. R 3 8 607 8 170 8 779 8 333 5,3 378-4,5 krowy kl. R 7 746 7 668 7 901 7 821 1,0 326 0,6 krowy kl. R 2 7 747 7 553 7 902 7 704 2,6 319 5,7 krowy kl. R 3 7 816 7 777 7 972 7 933 0,5 321-1,2 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 6
krowy kl. R 4 7 635 7 643 7 788 7 796-0,1 339 1,1 krowy kl. O 7 398 7 081 7 545 7 222 4,5 281 0,7 krowy kl. O 2 7 325 6 887 7 471 7 025 6,4 255 0,1 krowy kl. O 3 7 415 7 032 7 563 7 173 5,4 281 1,3 krowy kl. O 4 7 431 7 264 7 580 7 409 2,3 304 1,9 krowy kl. P 6 452 6 577 6 581 6 708-1,9 233-3,0 krowy kl. P 2 6 345 6 499 6 472 6 629-2,4 228-0,7 krowy kl. P 3 6 857 6 745 6 994 6 880 1,7 256-4,7 jałówki kl. U 7 450 8 515 7 599 8 685-12,5 340 15,3 jałówki kl. U 2 0 9 403 0 9 591-100,0 0-100,0 jałówki kl. U 3 7 450 7 387 7 599 7 535 0,8 340 30,8 jałówki kl. R 8 222 7 721 8 386 7 876 6,5 279-3,2 jałówki kl. R 2 8 198 6 993 8 362 7 133 17,2 248-14,1 jałówki kl. R 3 8 348 7 520 8 515 7 671 11,0 275-1,3 jałówki kl. R 4 8 105 7 987 8 267 8 147 1,5 295-0,4 jałówki kl. O 7 951 7 684 8 110 7 838 3,5 249-0,6 jałówki kl. O 2 7 833 7 497 7 990 7 647 4,5 229-0,9 jałówki kl. O 3 7 958 7 615 8 117 7 768 4,5 245 1,4 jałówki kl. O 4 8 014 7 817 8 174 7 974 2,5 272 1,0 Południowy buhajki kl. U 9 242 9 228 9 427 9 412 0,2 377-0,4 buhajki kl. U 2 9 112 9 262 9 295 9 448-1,6 397 6,8 buhajki kl. U 3 9 280 9 220 9 466 9 404 0,7 372-2,3 buhajki kl. R 8 905 8 878 9 084 9 056 0,3 345-1,6 buhajki kl. R 2 8 759 8 902 8 934 9 080-1,6 330-2,8 buhajki kl. R 3 8 954 8 870 9 133 9 048 0,9 351-1,2 buhajki kl. O 8 537 8 489 8 707 8 659 0,6 314-1,5 buhajki kl. O 2 8 459 8 434 8 628 8 603 0,3 298 0,0 buhajki kl. O 3 8 576 8 515 8 748 8 685 0,7 324-2,1 buhaje kl. R 3 8 446 8 878 8 615 9 056-4,9 393-2,2 krowy kl. R 7 900 7 984 8 058 8 144-1,0 329-0,4 krowy kl. R 2 7 947 8 022 8 106 8 182-0,9 313 2,8 krowy kl. R 3 7 788 7 865 7 944 8 022-1,0 312-5,6 krowy kl. R 4 8 004 8 066 8 164 8 227-0,8 350 3,1 krowy kl. O 7 422 7 507 7 571 7 657-1,1 279-1,7 krowy kl. O 2 6 973 7 145 7 113 7 287-2,4 254 1,3 krowy kl. O 3 7 438 7 465 7 586 7 615-0,4 276-0,7 krowy kl. O 4 7 627 7 723 7 779 7 877-1,2 300-3,9 krowy kl. P 6 278 6 428 6 404 6 557-2,3 238-2,2 krowy kl. P 2 5 935 6 192 6 054 6 316-4,1 223-3,8 krowy kl. P 3 6 690 6 747 6 824 6 882-0,9 261-0,8 jałówki kl. U 0 8 663 0 8 836 0,0 0 0,0 jałówki kl. U 2 0 9 412 0 9 600-100,0 0-100,0 jałówki kl. U 3 0 8 485 0 8 655-100,0 0-100,0 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 7
jałówki kl. R 8 114 8 163 8 277 8 326-0,6 274-2,6 jałówki kl. R 2 7 873 7 975 8 030 8 134-1,3 242-5,8 jałówki kl. R 3 8 086 8 079 8 248 8 241 0,1 272-0,1 jałówki kl. R 4 8 250 8 305 8 415 8 471-0,7 291-2,8 jałówki kl. O 7 867 7 888 8 024 8 046-0,3 250 0,2 jałówki kl. O 2 7 433 7 564 7 581 7 716-1,7 225 3,0 jałówki kl. O 3 7 864 7 854 8 021 8 011 0,1 244-1,3 jałówki kl. O 4 8 027 8 065 8 188 8 226-0,5 270 0,9 Północny buhajki kl. U 8 955 9 156 9 134 9 339-2,2 371 0,1 buhajki kl. U 2 8 863 9 099 9 040 9 281-2,6 341-4,7 buhajki kl. U 3 9 009 9 215 9 189 9 400-2,2 390 1,8 buhajki kl. R 8 667 8 735 8 840 8 910-0,8 334 0,9 buhajki kl. R 2 8 431 8 634 8 600 8 807-2,3 307-3,0 buhajki kl. R 3 8 812 8 865 8 988 9 043-0,6 353 0,5 buhajki kl. O 8 160 8 343 8 323 8 510-2,2 308 0,5 buhajki kl. O 2 8 047 8 271 8 208 8 436-2,7 295 0,6 buhajki kl. O 3 8 320 8 486 8 486 8 655-2,0 330-2,6 buhaje kl. R 3 8 267 8 152 8 432 8 315 1,4 394 1,6 krowy kl. R 7 598 7 841 7 750 7 998-3,1 318 3,5 krowy kl. R 2 6 232 7 644 6 357 7 797-18,5 243-15,0 krowy kl. R 3 7 847 7 966 8 004 8 125-1,5 315 2,4 krowy kl. R 4 7 107 7 134 7 249 7 276-0,4 335 4,6 krowy kl. O 6 937 7 082 7 076 7 224-2,0 276 0,1 krowy kl. O 2 6 552 6 687 6 683 6 820-2,0 245-1,3 krowy kl. O 3 7 056 7 282 7 197 7 427-3,1 282-1,2 krowy kl. O 4 7 070 7 089 7 211 7 230-0,3 308 0,3 krowy kl. P 6 215 6 551 6 340 6 682-5,1 241-1,2 krowy kl. P 2 6 119 6 333 6 241 6 459-3,4 235 0,6 krowy kl. P 3 6 465 6 968 6 594 7 107-7,2 259-2,9 jałówki kl. U 8 281 8 289 8 446 8 455-0,1 307 5,7 jałówki kl. U 2 0 8 137 0 8 299-100,0 0-100,0 jałówki kl. U 3 8 281 8 307 8 446 8 474-0,3 307 3,6 jałówki kl. R 7 893 7 925 8 051 8 084-0,4 276 4,0 jałówki kl. R 2 7 537 7 700 7 687 7 854-2,1 252 6,6 jałówki kl. R 3 8 005 8 009 8 166 8 169 0,0 270 1,6 jałówki kl. R 4 7 601 7 320 7 753 7 467 3,8 307 0,3 jałówki kl. O 7 294 7 432 7 440 7 581-1,9 240-4,0 jałówki kl. O 2 7 179 7 172 7 323 7 316 0,1 212-5,4 jałówki kl. O 3 7 322 7 582 7 469 7 734-3,4 245-5,5 jałówki kl. O 4 7 357 7 242 7 504 7 387 1,6 283 2,8 *- z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikalności danych, ceny nie podano. Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 8
Rys.3. Średnie ceny zakupu bydła rzeźnego wg makroregionów. PLN/tonę mpc a) buhajki do 2 lat rok 2008 8900 8800 8700 8600 8500 8400 8300 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 centralny południowy północny PLN/tonę mpc b) jałówki rok 2008 8100 8000 7900 7800 7700 7600 7500 7400 7300 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 centralny południowy północny PLN/tonę mpc c) krowy rok 2008 7500 7400 7300 7200 7100 7000 6900 6800 6700 6600 6500 rok 2008 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 centralny południowy północny Rys. 4. Średnie krajowe ceny zakupu buhajków i krów rzeźnych wg badanych klas jakości Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 9
Buhajki z ł/1 0 0 k g m p s ro k 2 0 0 8 9 7 0 9 6 0 9 5 0 9 4 0 9 3 0 9 47,5 9 47,1 9 3 2,6 9 3 5,0 9 49,6 9 55,4 9 3 4,8 9 27,5 9 2 0 9 1 0 9 0 0 8 9 0 8 8 0 8 7 0 8 6 0 8 5 0 9 08,0 91 1,7 9 10,1 90 7,5 9 12,5 9 08,2 8 96,9 8 95,9 88 8,6 87 8,5 8 7 3,7 8 7 7,1 87 8,4 87 6,8 86 5,8 8 64,0 3.0 2 1 0.0 2 1 7.0 2 2 4.0 2 2.0 3 9.0 3 1 6.0 3 2 3.0 3 kl. U 2 + U 3 kl. R 2 + R 3 kl. O 2 + O 3 Krowy rzeźne zł/100 kg mps 806,4 803,2 rok 2008 800 786,1 790,5 780 760 776,0 765,0 776,1 754,8 742,5 743,8 747,9 740 728,0 745,7 717,0 717,8 720 700 705,5 680 660,6 663,4 649,6 657,3 660 646,9 641,3 640 632,6 626,3 620 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 kl. R3+R4 kl. O2+O3+O4 kl. P2+P3 1.3 Ceny bydła w Polsce na tle cen w UE Rys. 5. Ceny zakupu buhajków kl. R3 i krów rzeźnych kl. O3 w Polsce* na tle cen pozostałych krajów UE wg klasyfikacji EUROP. Buhajki R3 EUR/100kg mps rok 2008 438 418 398 378 358 338 318 298 278 258 238 218 198 178 158 358,5 254,00 204,80 407,6 407,4 406,5 403,4 412,9 411,8 317,8 320,0 322,1 320,7 318,4 319,7 316,7 253,40 254,80 171,80 171,10 260,50 255,50 258,70 184,80 159,90 230,80 254,30 189,10 255,80 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 c. min. w UE c. max.w UE c. średnia UE cena PL Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 10
196,1 141,1 Departament Rynków Rolnych 238,3 240,9 199,7 198,9 144,8 146,9 Krowy O3 EUR/100kg mps rok 2008 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 282,0 240,2 283,0 285,0 248,1 246,6 244,1 246,8 143,9 144,7 *- wg kursu 1 EURO=3,53595PLN Uwaga: Ceny bydła w UE zawarte są w wydaniu EXCEL-owskim (zakładka Ceny_UE ) 286,0 204,2 149,0 285,0 283,0 278,0 211,8 210,3 211,6 211,7 149,1 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 c. min. w UE c. max.w UE c. średnia UE cena PL Rys. 6 Graficzny obraz cen bydła w ubojniach w UE w tygodniu 11/2008 Euro/100kg mps 400 a) młode byki kl. R3 350 300 250 200 254,25 316,74 150 100 50 0 M a lta W łoc hy Po rtu galia Fin la ndia D ania S z w e cja L uk se m bu rg N iem cy A u stria Irland ia F rancja W ielka Brytania H is zpa nia H o la n dia Sło w enia C ze chy E s to nia B e lg ia P o ls k a L itw a S ło w acja Łotw a R u m unia U E Euro/100kg mps 300 b) krowy klasy O3 250 200 211,60 246,81 150 100 50 0 Francja Szwec ja Irlandia Luks emburg Ho land ia Dania N iem cy Belgia Wielka Brytania Aus tria W łochy Polska Cz ech y Finlan dia Słowac ja Portugalia W ęgry H iszpania Łotw a G recja Słowenia Rum unia Estonia UE Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 11
1.3 Uboje bydła rzeźnego w Polsce Departament Rynków Rolnych Tablica 5. Liczba ubojów przemysłowych bydła dojrzałego w Polsce w okresie I-II 2008 i 2007 roku oraz roczna zmiana poziomu ubojów* I-II 2007 I-II 2008 Kategoria Roczna zmiana ubój [szt] ubój [szt] udział [%] ubojów [%] Bydło ogółem 191065 209528 100,0 9,7 w tym: byki 87958 105580 50,4 20,0 wolce 11 1 0,0-90,9 krowy 75863 74332 35,5-2,0 jałówki 27233 29615 14,1 8,7 * źródło: wg danych GUS Rys. 7. Struktura uboju bydła dojrzałego w Polsce w okresie I-II 2008 i 2007 r. wg kategorii* % 60,0 50,0 46,0 50,4 39,7 35,5 40,0 30,0 14,3 14,1 20,0 10,0 0,0 0,0 0,0 byki wolce krowy jałówki I-II 2007 I-II 2008 * źródło wg wstępnych danych GUS Tablica 6. Liczba ubitego bydła dojrzałego w Polsce w 2007 roku i sklasyfikowanego wg EUROP pod nadzorem IJHAR-S* wg kategorii i klas Kategoria Uformowanie Liczba tusz Klasa otłuszczenia 1 2 3 4 5 SUMA A S 0 0 0 0 0 0 Młode byki E 98 180 252 12 0 542 U 393 2 935 4 642 805 53 8 828 R 3 294 29 748 40 181 7 283 547 81 053 O 13 766 82 685 68 910 13 085 1 555 180 001 P 6 050 13 330 4 486 559 32 24 457 Suma 23 601 128 878 118 471 21 744 2 187 294 881 B S 0 0 1 0 0 1 Byki pow. 2 E 10 39 17 18 8 92 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 12
lat Departament Rynków Rolnych U 113 429 483 167 27 1 219 R 571 4 187 5 620 1 422 171 11 971 O 2 161 11 382 9 191 2 726 269 25 729 P 982 1 528 645 97 21 3 273 Suma 3 837 17 565 15 957 4 430 496 42 285 C S 0 0 0 0 0 0 Wolce E 0 0 0 0 0 0 U 0 0 3 0 1 4 R 0 7 7 6 2 22 O 4 26 25 8 2 65 P 4 1 3 0 0 8 Suma 8 34 38 14 5 99 D S 0 0 0 0 0 0 Krowy E 11 1 12 7 8 39 U 21 276 2 922 3 023 1 052 7 294 R 301 3 144 13 215 8 925 3 816 29 401 O 10 115 45 617 73 714 39 829 13 330 182 605 P 49 065 50 178 24 916 5 588 1 061 130 808 Suma 59 513 99 216 114 779 57 372 19 267 350 147 E S 0 0 0 0 0 0 Jałówki E 18 4 27 17 53 119 U 15 222 1 064 573 158 2 032 R 282 3 603 14 275 8 443 2 845 29 448 O 2 666 20 188 40 844 22 008 4 417 90 123 P 4 206 6 992 5 262 1 145 138 17 743 Suma 7 187 31 009 61 472 32 186 7 611 139 465 * -źródło: dane dotyczą ubojów sklasyfikowanych wg EUROP w ubojniach objętych nadzorem IJHAR-S Tablica 7. Zmiana struktury uboju żywca wołowego w Polsce wg klas EUROP w roku 2007 w stosunku do roku 2006 Młode byki Okres/klasa E U R O P E+U E+U+R 2007 0,2 3,0 27,5 61,0 8,3 3,2 30,7 2006 0,2 3,0 28,2 62,6 6,0 3,2 31,4 zmiana roczna [pkt.%] 0 0-0,7-1,6 +2,3 0-0,7 Krowy Okres/klasa E U R O P E+U E+U+R 2007 0,0 2,1 8,4 52,2 37,4 2,1 10,5 2006 0,5 0,6 12,0 54,3 32,7 1,1 13,1 zmiana roczna [pkt.%] -0,5 1,5-3,6-2,1 4,7 1,0-3,0 Jałówki Okres/klasa E U R O P E+U E+U+R 2007 0,1 1,5 21,1 64,8 12,7 1,6 22,7 2006 0,1 2,1 21,3 65,7 10,8 2,2 23,5 zmiana roczna [pkt.%] 0-0,6-0,2-0,9 1,9-0,6-0,8 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 13
Rys. 8 Graficzny obraz struktury uboju bydła rzeźnego w Polsce wg klas EUROP w roku 2007 i 2006 % a) młode byki 70,0 62,6 61,0 60,0 50,0 40,0 30,0 28,2 27,5 20,0 10,0 0,2 0,2 3,0 3,0 6,0 8,3 0,0 E U R O P 2006 2007 b) krowy % 60,0 50,0 54,3 52,2 40,0 32,7 37,4 30,0 20,0 10,0 0,5 0,0 0,6 2,1 12,0 8,4 0,0 E U R O P 2006 2007 c) jałówki % 70 65,7 64,6 60 50 40 30 21,3 21,1 20 10,8 12,7 10 0 0,1 0,1 2,1 1,5 E U R O P 2006 2007 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 14
1. Ceny wołowiny w zakładach mięsnych Departament Rynków Rolnych II. Sprzedaż wołowiny Tablica 8. Średnie ceny i struktura sprzedaży ćwierci wołowych w ubojniach bydła na rynek wewnętrzny dla Polski oraz wg makroregionów Wielkość CENA [zł/tona] Struktura sprzedaży sprzedaży TOWAR POLSKA 2008-03-23 2008-03-16 Zmiana tyg. [%] 2008-03-23 2008-03-16 Zmiana tyg. [%] zmiana tyg. [%]** Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM 9 306 9 316-0,1 100,00 100,00 -- -22,48 ćwierci przednie** 7 497 7 353 2,0 1,27 2,00-36,67-50,91 ćwierci tylne** 12 517 12 902-3,0 4,78 5,47-12,66-32,30 ćwierci kompensowane 9 167 9 146 0,2 93,96 92,53 1,54-21,29 Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM 7 777 7 613 2,2 100,00 100,00 -- 20,87 ćwierci przednie** * -- * 2,39 0,00 ćwierci tylne** * * * 4,85 0,25 1806,27 2204,03 ćwierci kompensowane 7 661 7 612 0,7 92,76 99,75-7,00 12,40 CENTRALNY Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM 9 250 9 197 0,6 100,00 100,00 -- -26,88 ćwierci przednie** -- -- -- 0,00 0,00 ćwierci tylne** 11 101 11 211-1,0 2,87 1,28 124,36 64,05 ćwierci kompensowane 9 196 9 171 0,3 97,13 98,72-1,61-28,06 Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM 8 183 7 478 9,4 100,00 100,00 -- 65,67 ćwierci przednie** * * * 4,96 0,00 ćwierci tylne** * * * 17,61 1,27 1290,76 2204,03 ćwierci kompensowane 7 680 7 471 2,8 77,43 98,73-21,58 29,92 POŁUDNIOWY Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM 9 493 9 463,3 0,3 100,00 100,00 -- -34,59 ćwierci przednie** 6 822 6 293 8,4 1,96 3,28-40,35-60,99 ćwierci tylne** 12 963 13 008-0,4 8,87 10,47-15,24-44,56 ćwierci kompensowane 9 207 9 154 0,6 89,17 86,26 3,38-32,38 Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM 7 700 7 730-0,4 100,00 100,00 -- -7,38 ćwierci przednie** * * * 2,12 0,00 ćwierci tylne** -- -- -- 0,00 0,00 ćwierci kompensowane 7 751 7 730 0,3 97,88 100,00-2,12-9,34 PÓŁNOCNY Ćwierci z buhajków do 2 lat - OGÓŁEM 9 131 9 273-1,5 100,00 100,00 -- 26,83 ćwierci przednie** 8 254 9 456-12,7 2,60 4,78-45,52-30,91 ćwierci tylne** 13 281 13 731-3,3 2,23 4,59-51,45-38,42 ćwierci kompensowane 9 058 9 037 0,2 95,17 90,63 5,01 33,18 Ćwierci z krów rzeźnych - OGÓŁEM 7 468 7 331 1,9 100,00 100,00 -- 73,52 ćwierci przednie** -- -- -- 0,00 0,00 ćwierci tylne** -- -- -- 0,00 0,00 ćwierci kompensowane 7 468 7 331 1,9 100,00 100,00 0,00 73,52 * - z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikalności danych, ceny nie podano. **- z uwagi na brak porównywalności danych w obecnym tygodniu, danych nie podano Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 15
Rys. 7. Ceny sprzedaży ćwierci wołowych kompensowanych na rynku wewnętrznym. z buhajków do 2 lat z krów PLN/tonę rok 2008 9 250 PLN/ton 7 700 rok 2008 9 225 9 200 7 600 9 175 7 500 9 150 7 400 9 125 9 100 7 300 9 075 7 200 9 050 2008-02-03 2008-02-10 2008-02-17 2008-02-24 2008-03-02 2008-03-09 2008-03-16 2008-03-23 7 100 2008-02-03 2008-02-10 2008-02-172008-02-24 2008-03-02 2008-03-092008-03-16 2008-03-23 Tablica 9. Średnie ceny sprzedaży elementów mięsa wołowego z przeznaczeniem na rynek wewnętrzny dla Polski oraz w makroregionach w tygodniu 12/2008 Makroregion Cena sprzedaży w zł/tonę Tygodniowa zmiana ceny w % rostbef z/k udziec b/k rostbef z/k udziec b/k Ogółem kraj 18157 19035-0,2 2,1 Południowo-zachodni 17110 21301 1,7 0,1 Wielkopolski 18760 18995-1,7 5,0 Północno-zachodni 20370 25566 6,7-1,4 Północno-wschodni 17612 18199-3,6-0,8 Mazowiecko-łódzki * 19740 * -1,7 Kujawski b.d. 18900 b.d. 3,6 Wschodni-dolny 20095 18528 0,6 2,8 Południowo-środkowy 11800 18479 0,0 0,4 *- z uwagi na ustawowy obowiązek nieidentyfikalności danych, ceny nie podano., b.d. brak danych 4. Ceny wołowiny na krajowych giełdach towarowych Tablica 10. Ceny zawartych transakcji giełdowych na mięso wołowe Parametry Towar Data Giełda Cena (zł/t) Ilość (t) Lokalizacja jakościowe MIĘSO WOŁOWE Brak transakcji Pochodzenie miana ceny w % przeznaczenie Objaśnienia: lc. - loco, fr. - franco, mag. - magazyn sprzedającego, gr. - granica, imp. - import, skł. cel. - skład celny Współpracujemy z następującymi giełdami towarowymi: 1. Giełda Paliwowo-Rolna Rol-Petrol w Łodzi ( Rol-Petrol -Łódź) tel. (042) 636-87-38, 636-60-94; 2. Warszawska Giełda Towarowa S.A. (WGT-Warszawa) tel. (022) 670-17-64, fax. 670-13-68. Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 16
5. Ceny bydła 2 na targowiskach Departament Rynków Rolnych Tablica 11. Średnie krajowe ceny bydła uzyskane w transakcjach targowiskowych* Kategoria informacji Tydzień Zmiana 23.03.08 16.03.08 tygodniowa w % cielęta 60-100 kg cena min. w zł/kg 6,40 6,50-1,5 cena max. w zł/kg 12,00 12,00 0,0 cena średnia w zł/kg 8,77 8,71 0,7 szacunkowa podaż w szt 527 633-16,7 szacunkowa sprzedaż w szt 459 553-17,0 wsk. warunków atmosferycznych * 1,90 2,71-29,9 młode bydło opasowe cena min. w zł/kg 3,70 4,50-17,8 cena max. w zł/kg 6,00 6,00 0,0 cena średnia w zł/kg 4,76 4,81-1,0 szacunkowa podaż w szt 130 214-39,3 szacunkowa sprzedaż w szt 91 158-42,4 wsk. warunków atmosferycznych * 1,69 2,64-36,0 krowy wybrakowane cena min. w zł/kg 2,00 2,60-23,1 cena max. w zł/kg 3,70 3,60 2,8 cena średnia w zł/kg 3,04 3,21-5,3 szacunkowa podaż w szt 280 629-55,5 szacunkowa sprzedaż w szt 228 568-59,9 wsk. warunków atmosferycznych * 1,78 2,89-38,4 - wsk. war. atmosferycznych zawiera się między liczbą 1 a 3 i jest średnią arytmetyczną z zanotowanych na targowiskach w dniu badań, jednego z trzech stopni pogody: 1-zła, 2-przeciętna i 3-dobra. **- z uwagi na brak porównywalności danych w obecnym tygodniu, danych nie podano Uwaga! Tablice nr 11 i 12 zawarte są w wydaniu EXCEL-owskim biuletynu. Tablica 11. Ceny oraz obroty bydła w handlu targowiskowym wg województw. Tablica 12. Ceny oraz obroty bydła wg badanych targowisk. Rys. 8. Ceny bydła w handlu targowiskowym oraz poziom sprzedaży w roku 2008 cielęta 60-100kg sztuk 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 PLN/kg 9,60 9,40 9,17 9,01 9,03 8,92 8,91 8,93 9,20 9,00 8,71 8,77 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 szac podaż w szt szac sprzedaż w szt cena średnia w zł/kg 2 - dla kategorii występujących w cyklu produkcyjnym żywca wołowego Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 17
młode bydło opasowe sztuk 250 PLN/kg w.ż. 5,10 200 150 100 4,89 4,9 4,92 4,87 4,76 4,82 4,81 4,76 5,00 4,90 4,80 4,70 50 4,60 4,50 0 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 szac podaż w szt szac sprzedaż w szt cena średnia w zł/kg 4,40 krowy wybrakowane 700 3,25 600 500 400 3,17 3,17 3,18 3,16 3,16 3,21 3,21 3,20 3,15 300 200 100 0 3.02 10.02 17.02 24.02 2.03 9.03 16.03 23.03 szac podaż w szt szac sprzedaż w szt cena średnia w zł/kg 3,04 3,10 3,05 3,00 Metodyka badań targowiskowych Notowania cen bydła na targowiskach realizowane są w 13 województwach w kraju (oprócz 3 : lubuskiego, opolskiego i zachodnio-pomorskiego) na maksymalnie 90 reprezentatywnych targowiskach. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi obliczanymi z odnotowanej liczby zawartych transakcji, tylko dla bydła w określonym wieku i przedziale wagowym: 1. cielęta do chowu lub na rzeź o wadze 60 100 kg, zarówno buhajki jak i jałówki, 2. młode bydło opasowe do 1 roku o wadze 200 300 kg, 3. krowy wybrakowane po selekcji i starsze powyżej 6 lat Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu, raz na dwa tygodnie lub raz w miesiącu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na większości tych rynków mają charakter lokalny. Ceny notowane są już nawet przy pojedynczej transakcji każdej z w/w kategorii bydła. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego 3 w w/w województwach bydło w handlu targowiskowym nie występuje bądź ma charakter incydentalny Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 18
III. Graficzna prezentacja cen w roku 2008 na tle lat 2006 i 2007 Rys.9. Ceny zakupu bydła rzeźnego z ł/100 kg m ps 900 a) bydło rzeźne ogółem 875 850 825 800 775 750 1 3 5 7 9 1 1 1 3 1 5 1 7 1 9 2 1 2 3 2 5 2 7 2 9 3 1 3 3 3 5 3 7 3 9 4 1 4 3 4 5 4 7 4 9 5 1 5 3 2006 2007 2008 tyd zie ń b) buhajki do 2 lat z ł/100kg m ps 980 960 940 920 900 880 860 840 1 3 5 7 9 1 1 1 3 1 5 1 7 1 9 2 1 2 3 2 5 2 7 2 9 3 1 3 3 3 5 3 7 3 9 4 1 4 3 4 5 4 7 4 9 5 1 5 3 2006 2007 2008 tydzie ń c) jałówki zl/100 kg mps 830 820 810 800 790 780 770 760 750 740 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2006 2007 2008 tydzień Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 19
d) krowy rzeźne zł/100 kg mps 775 750 725 700 675 650 625 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2006 2007 2008 tydzień 52 49 46 43 40 37 34 31 1 4 Rys.10. Struktura uboju bydła rzeźnego w Polsce a) buhajków do 2 lat 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2006 2007 2008 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 1 4 b) jałówek 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2006 2007 2008 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 20
c) krów 48 45 42 39 36 33 30 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2006 2007 2008 Rys.11. Ceny sprzedaży ćwierci wołowych w zakładach mięsnych a) ćwierci kompensowane z młodych byków PLN/tonę 10600,0 10400,0 10200,0 10000,0 9800,0 9600,0 9400,0 9200,0 9000,0 8800,0 8600,0 8400,0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2006 2007 2008 b) ćwierci kompensowane z krów rzeźnych PLN/tonę 8500,0 8250,0 8000,0 7750,0 7500,0 7250,0 7000,0 6750,0 6500,0 1 4 7 1 0 1 3 1 6 1 9 2 2 2 5 2 8 3 1 3 4 3 7 4 0 4 3 4 6 4 9 5 2 2006 2007 2008 b) ćwierci kompensowane z krów rzeźnych Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 21
Rys.12. Ceny sprzedaży elementów wołowiny a) udziec wołowy bez kości 20 500 20 000 19 500 19 000 18 500 18 000 17 500 17 000 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2006 2007 2008 PLN/tonę 19 000 b) rostbef z kością 18 500 18 000 17 500 17 000 16 500 16 000 15 500 15 000 1 4 7 1 0 1 3 1 6 1 9 2 2 2 5 2 8 3 1 3 4 3 7 4 0 4 3 4 6 4 9 5 2 2006 2007 2008 Rys13. Ceny bydła na targowiskach a) cielęta 60-100kg zł/kg w agi ż ywej 10,98 10,48 9,98 9,48 8,98 8,48 7,98 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 2006 2007 2008 tydzie ń Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 22
b) młode bydło opasowe z ł/kg w agi ż yw ej 5,3 5,2 5,1 5 4,9 4,8 4,7 4,6 4,5 4,4 4,3 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 3 3 35 3 7 39 4 1 43 45 47 49 51 53 2006 2007 2008 tydzień c) krowy wybrakowane z ł/kg w agi ż yw ej 3,3 3,2 3,1 3 2,9 2,8 2,7 1 3 5 7 9 1 1 1 3 1 5 1 7 1 9 2 1 2 3 2 5 2 7 2 9 3 1 3 3 3 5 3 7 3 9 4 1 4 3 4 5 4 7 4 9 5 1 5 3 2006 2007 2008 tydzie ń IV. Analiza handlu zagranicznego wołowiną Informacje dotyczące zasad i procedur handlu zagranicznego na rynku wołowiny i cielęciny można odnaleźć na stronie internetowej Agencji Rynku Rolnego: http://www.arr.gov.pl/index.php?iddzialu=01071, natomiast formularze wniosków o pozwolenia i refundację jak i instrukcje ich wypełniania na stronie: http://www.arr.gov.pl/index.php?iddzialu=01004. 1. Dopłaty eksportowe Unii Europejskiej do wołowiny* Tablica 13. Dopłaty eksportowe Unii Europejskiej do wybranych produktów mięsa wołowego oraz bydła żywego (obowiązujące od 18 stycznia 2008roku, wg rozporządzenia Komisji Europejskiej (WE) Nr 36/2008. a) do mięsa wołowego Euro/100kg Kategoria mięsa Kod produktu Kierunek eksportu Kraje przeznaczenia** Kraje przeznaczenia*** Mięso świeże lub chłodzone z kością: tusze ze zw. płci męskiej 0201 10 00 9130 48,80 28,70 ćwiartki przednie ze zw. płci męskiej 0201 20 30 9110 36,60 21,50 ćwiartki zadnie ze zw. płci męskiej 0201 20 50 9110 61,00 35,90 bez kości o zaw.chudego mięsa 78 i>% 0201 30 00 9060 22,60 7,50 Mięso mrożone Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 23
bez kości o zaw. chudego mięsa 78 i>% 0202 30 90 9200 22,60 7,50 b) do bydła żywego* Euro/100kg Kategoria bydła Kod produktu Kierunek eksportu Bydło hodowlane czystej rasy jałówki od 250 kg do 30 miesięcy 0102 10 10 9140 Krowy od 250 kg do 30 miesięcy 0102 10 30 9140 *- źródło : FAMMU/FAPA 25,90 Euro do wszystkich miejsc przeznaczenia (państwa trzecie, inne terytoria, zaopatrzenie i miejsce przeznaczenia uważane za wywóz ze Wspólnoty) **) Turcja, Ukraina, Białoruś, Mołdowa, Rosja, Gruzja, Armenia, Azerbejdżan, Kazachstan, Turkmenia, Uzbekistan, Tadżykistan, Kirgizja, Maroko, Algieria, Tunezja, Libia, Liban, Syria, Irak, Iran, Izrael, Zachodni Brzeg Jordanu/Strefa Gazy, Jordania, Arabia Saudyjska, Kuwejt, Bahrajn, Katar, Zjednoczone Emiraty Arabskie, Oman, Jemen, Pakistan, Sri Lanka, Myanmar (Birma), Tajlandia, Wietnam, Indonezja, Filipiny, Chiny, Korea Północna, Hongkong, Sudan, Mauretania, Mali, Burkina Faso, Niger, Czad, Republika Zielonego Przylądka, Senegal, Gambia, Gwinea Bissau, Gwinea, Sierra Leone, Liberia, Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana, Togo, Benin, Nigeria, Kamerun, Republika Środkowoafrykańska, Gwinea Równikaowa, Wyspy Świętego Tomasza i Książęca, Gabon, Kongo, Kongo (Republika Demokratyczna), Ruanda, Burundi, Wyspa Świętej Heleny z przyległościami, Angola, Etiopia, Erytrea, Dżibuti, Somalia, Uganda, Tanzania, Seszele z przyległościami, Brytyjskie Terytorium Oceanu Indyjskiego, Mozambik, Mauritius, Komory, Majotta, Zambia, Malawi, Republika Południowej Afryki, Lesotho i Egipt. ***) Albania, Chorwacja, Bośnia i Hercegowina, Serbia, Kosowo, Czarnogóra, Była Jugosłowiańska Republika Macedonii. Tablica 14. Polski handel zagraniczny końmi oraz mięsem końskim, bydłem żywym oraz mięsem wołowym w okresie I 2008r. (dane tymczasowe, mogą ulec zmianie) a) eksport/ wywóz CN Nazwa towaru EKSPORT/WYWÓZ Wartość [tys. EUR] Wolumen [tony] I 2007r. I 2008r. I 2007r. I 2008r. 0101 Konie żywe 2 554 2 944 514 981 0102 Bydło żywe 14 046 10 463 3 506 3 934 Mięso wołowe świeże lub 0201 chłodzone 29 946 32 245 12 769 12 075 0202 Mięso wołowe mrożone 2 902 3 284 997 1 090 0205 Mięso końskie 2 528 2 711 909 932 b) import CN Nazwa towaru IMPORT/PRZYWÓZ Wartość [tys. EUR] Wolumen [tony] I 2007r. I 2008r. I 2007r. I 2008r. 0101 Konie żywe 260 436 52 266 0102 Bydło żywe 1 149 1 875 156 667 Mięso wołowe świeże lub 0201 chłodzone 721 1 024 255 319 0202 Mięso wołowe mrożone 748 799 83 274 0205 Mięso końskie 2 3 0 1 c) saldo Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 24
CN Departament Rynków Rolnych Nazwa towaru SALDO Wartość [tys. EUR] I 2007r. I 2008r. 0101 Konie żywe 2 294 2 508 0102 Bydło żywe 12 897 8 588 0201 Mięso wołowe świeże lub chłodzone 29 225 31 221 0202 Mięso wołowe mrożone 2 155 2 484 0205 Mięso końskie 2 526 2 708 Tablica 14. Kierunki, wolumen oraz ceny eksportu/wywozu bydła żywego oraz wołowiny z Polski w okresie I 2008r (dane wstępne). a) bydło żywe ogółem (CN 0102) Kraj sztuk EURO/kg Włochy 15 939 2,53 Hiszpania 8 036 3,06 Niderlandy 6 815 3,01 Chorwacja 2 257 2,41 Niemcy 1 776 2,65 Belgia 1 745 2,97 Grecja 227 2,12 Francja 116 3,66 Litwa 87 1,22 Słowacja 81 3,65 Bośnia i Hercegowina 53 1,32 Węgry 29 1,69 Słowenia 22 2,36 OGÓŁEM 37 183 2,66 b) bydło żywe do 80 kg (cielęta) CN 01029005) Kraj sztuk EURO/kg Włochy 12 667 3,30 Hiszpania 6 901 3,07 Niderlandy 6 756 3,02 Belgia 1 745 2,97 Niemcy 672 3,66 Francja 116 3,66 Słowacja 80 3,66 OGÓŁEM 28 937 3,17 c) mięso wołowe świeże, chłodzone (CN 0201) Kraj ton EURO/kg Niemcy 3 293 2,55 Włochy 3 139 2,86 Niderlandy 2 468 2,25 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 25
Francja 760 2,67 Dania 532 3,41 Hiszpania 526 2,68 Republika Czeska 300 3,56 Grecja 293 3,07 Austria 133 2,22 Słowacja 107 2,35 Kazachstan 98 1,20 Belgia 70 2,56 Kosowo 66 1,46 Wielka Brytania 57 5,99 Szwecja 46 3,54 Estonia 41 2,02 Litwa 40 2,01 Słowenia 39 3,03 Irlandia 28 9,86 Rumunia 18 2,41 Węgry 10 3,51 Bułgaria 10 2,11 OGÓŁEM 12 075 2,67 d) mięso wołowe mrożone (CN 0202) Kraj ton EURO/kg Dania 156 3,26 Niemcy 119 2,53 Grecja 111 3,69 Szwecja 101 4,72 Bułgaria 90 1,86 Austria 83 2,05 Cypr 73 2,91 Włochy 49 2,44 Węgry 48 2,12 Litwa 47 2,39 Francja 38 3,82 Niderlandy 31 3,06 Łotwa 29 1,91 Hiszpania 22 2,69 Estonia 21 5,35 Rosja 20 1,66 Malta 11 4,87 Irlandia 11 4,92 Belgia 9 1,70 Słowacja 8 3,57 Republika Czeska 3 7,92 Finlandia 2 5,02 Norwegia 0 2,65 OGÓŁEM 1 090 3,01 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 26
Tablica 15. Kierunki, wolumen oraz ceny importu/przywozu bydła żywego oraz wołowiny do Polski w okresie I 2008r (dane wstępne). a) bydło żywe ogółem (CN 0102) Kraj sztuk EURO/szt Republika Czeska 537 1077 Niemcy 529 1665 Słowacja 101 910 Austria 97 1697 Francja 91 1474 Estonia 15 159 Węgry 10 1796 Niderlandy 8 546 OGÓŁEM 1 388 1351 b) mięso wołowe świeże, chłodzone (CN 0201) Kraj ton EURO/kg Republika Czeska 103 2,40 Irlandia 93 2,87 Niemcy 59 3,75 Dania 27 5,55 Belgia 25 2,86 Niderlandy 4,5 1,86 Słowacja 2,7 9,84 Francja 2,5 3,51 Argentyna 1,3 14,24 Wielka Brytania 0,1 5,60 Brazylia 0,1 21,58 Włochy 0,06 7,11 Słowenia 0,01 6,00 OGÓŁEM 319 3,21 c) mięso wołowe mrożone (CN 0202) Kraj ton EURO/kg Irlandia 89 3,12 Republika Czeska 55 2,00 Niemcy 53 3,13 Argentyna 28 3,22 Dania 19 2,82 Węgry 13 3,10 Hiszpania 6,2 3,10 Niderlandy 5,7 3,98 Francja 4,1 3,20 Wielka Brytania 0,6 7,77 Estonia 0,4 3,1 USA 0,2 3,93 Brazylia 0,1 7,69 OGÓŁEM 274 2,92 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 27
V. Informacje statystyczne (dane GUS) Tablica 16. Pogłowie bydła w Polsce* Grudzień 2004 Czerwiec 2005 Lp. Kategoria roczna zmiana [% roczna zmiana tys. szt. lub % tys. szt. lub % lub pkt%] [% lub pkt%] Liczba bydła Bydło ogółem 5.198,4-1,5 5482,3 +2,4 cielęta do 1 roku +8,9 bydło 1-2 lata +6,7 bydło >2lat -1,6 w tym: Krowy 2.777,0-3,0 2794,5-0,1 Struktura stada w % Cielęta do 1 roku 23,2 b.z. 26,0 +1,6pkt Bydło 1-2 lata 17,8 +0,5pkt 17,8 +0,7pkt Krowy 53,4-0,8pkt 51,0-1,2pkt Bydło>2lat 5,6 +0,3pkt 5,2-2,3pkt ] Lp. Lp. Grudzień 2005 Czerwiec 2006 Kategoria roczna zmiana [% roczna zmiana tys. szt. lub % tys. szt. lub % lub pkt%] [% lub pkt%] Liczba bydła Bydło ogółem 5.384,4 +3,5 5606,4 +2,2 cielęta do 1 roku +8,6 1428,2 +0,2 bydło 1-2 lata +7,1 1039,8 +6,3 bydło >2lat +0,5 3138,4 +1,9 w tym: krowy 2.800,9 +0,8 2823,8 +1,0 z tego: mleczne 2774,9 +0,8 Struktura stada w % Cielęta do 1 roku 24,3 +1,1 pkt.% 25,5-0,5 pkt.% Bydło 1-2 lata 18,4 +0,6 pkt.% 18,5 +0,7 pkt.% Krowy 52,0-1,4 pkt.% 50,4-0,6 pkt.% Bydło>2lat 5,3-0,3 pkt.% 5,6-0,2 pkt.% (hodowlane i rzeźne) Listopad 2006 Czerwiec 2007 Kategoria roczna zmiana [% roczna zmiana tys. szt. lub % tys. szt. lub % lub pkt%] [% lub pkt%] Liczba bydła Bydło ogółem 5281,0-1,9% 5696,2 +1,6% cielęta do 1 roku -3,9% cielęta do 1 roku +3,1% bydło 1-2 lata +4,1 bydło 1-2 lata +3,1% bydło >2lat -3,0% +0,4% w tym: krowy 2683,8-4,2% 2786,7-1,3% z tego: mleczne Struktura stada w % Cielęta do 1 roku 23,8-0,5 pkt% 25,9 +0,4pkt% Bydło 1-2 lata 19,6 +1,2 pkt% 18,8 +0,3pkt% Krowy 50,8-1,2 pkt% 48,9-1,5pkt% Pozostałe bydło>2lat 5,8 6,4 +0,8pkt% (hodowlane i rzeźne) Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 28
Lp. Kategoria Departament Rynków Rolnych Grudzień 2007 Czerwiec 2008 roczna zmiana [% tys. szt. lub % tys. szt. lub % lub pkt%] Liczba bydła Bydło ogółem 5405,50 2,4% cielęta do 1 roku 1344,40 6,9% bydło 1-2 lata 1052,8 2,0% bydło >2lat 3008,3 0,6 w tym: krowy 2738,6 2,1 z tego: mleczne 2677,3 1,6 Struktura stada w % Cielęta do 1 roku 24,9 +1,1 pkt% Bydło 1-2 lata 19,5-0,1pkt% Krowy 50,7-0,1pkt% Pozostałe bydło>2lat (hodowlane i rzeźne) *- wg danych GUS 4,9-1,0pkt% roczna zmiana [% lub pkt%] Tablica 17. Ceny skupu oraz ceny targowiskowe bydła rzeźnego ogółem (bez cieląt) w latach 2004, 2005, 2006 i 2007 wg GUS* 2004 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I-XII cena skupu 2,62 2,73 2,84 2,93 3,35 4,01 3,9 3,81 3,86 3,81 3,78 3,78 3,39 cena targowiskowa 2,58 2,61 2,72 2,75 2,87 3,26 3,47 3,38 3,56 3,44 3,60 3,67 3,16 2005 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I-XII cena skupu 3,82 4,06 4,17 4,18 4,18 4,28 4,23 4,18 4,10 3,93 3,89 3,86 4,05 cena targowiskowa 3,94 4,11 4,15 4,07 4,18 4,23 4,12 4,13 4,18 4,17 4,15 4,10 4,13 2006 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I-XII cena skupu 3,93 4,12 4,18 4,19 4,17 4,23 4,10 4,06 4,15 4,05 3,93 4,00 4,04 cena targowiskowa 4,16 4,16 4,33 4,29 4,32 4,37 4,27 4,33 4,24 4,21 4,16 4,27 4,26 2007 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I-XII cena skupu 4,08 4,20 4,17 4,09 3,94 3,91 3,88 4,01 4,09 3,95 3,82 3,91 3,98 cena targowiskowa 4,21 4,38 4,44 4,37 4,32 4,18 4,15 4,35 4,35 4,37 4,27 4,31 2008 cena skupu 3,98 4,03 cena targowiskowa 4,38 4,40 *- w zł/kg w.ż. Województwa I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I-XII Tablica 19. Ceny skupu* krów rzeźnych w Polsce oraz wg województw wg miesięcy w roku: a) 2005 Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień w zł za sztukę Polska 1657,44 1767,38 1826,39 1836,29 1845,40 1872,09 1820,14 1762,05 1720,01 1606,66 1576,49 1576,90 Dolnośląskie 1435,69 1543,83 1676,67 1614,87 1709,03 1791,23 1587,60 1670,71 1628,49 1527,11 1470,34 1467,17 Kujawsko- Pomorskie 1584,34 1702,23 1777,10 1812,15 1765,14 1862,18 1844,59 1767,98 1678,94 1599,07 1557,84 1582,16 Lubelskie 1644,73 1888,71 1923,51 1929,97 1907,30 1902,64 1914,69 1838,45 1741,40 1657,06 1579,34 1607,50 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 29
ubuskie 1424,27 1257,38 1584,73 1273,73 1474,08 1631,58 1417,06 1660,61 1446,80 1494,88 1617,95 1405,93 ódzkie 1545,98 1628,76 1704,05 1757,26 1776,77 1845,94 1772,60 1716,77 1688,72 1526,52 1539,71 1577,60 Małopolskie 1695,60 1750,42 1800,67 1866,10 1883,29 1882,88 1753,66 1781,33 1713,73 1628,56 1506,83 1515,54 Mazowieckie 1685,26 1813,28 1853,10 1851,22 1863,41 1856,10 1808,61 1696,96 1681,58 1563,63 1545,21 1546,76 polskie 1376,72 1560,12 1603,00 1620,38 1683,44 1620,19 1798,44 1675,90 1615,57 1556,72 1609,55 1522,95 odkarpackie 1887,65 1860,31 1880,80 1933,77 1961,79 2051,87 1900,88 1903,72 1895,14 1730,43 1725,00 1644,04 odlaskie 1729,34 1872,45 1980,58 1917,19 1916,62 1963,17 1957,81 1840,63 1856,12 1708,55 1616,78 1616,94 omorskie 1225,71 1350,74 1458,28 1621,17 1484,26 1658,10 1485,09 1567,75 1360,35 1433,73 1350,70 1279,31 ąskie 1551,33 1669,54 1753,58 1269,67 1679,32 1786,73 1823,22 1740,82 1623,35 1603,34 1550,04 1623,17 więtokrzyskie 1881,39 2000,20 1990,25 2010,32 1957,21 2019,92 1888,75 1861,56 1760,75 1539,50 1500,90 1600,46 Warmińsko- Mazurskie 1617,92 1809,01 1968,34 1872,69 1830,55 1877,33 1852,89 1848,88 1806,45 1562,62 1601,97 1604,08 Wielkopolskie 1614,86 1661,11 1737,88 1796,89 1839,78 1828,63 1765,23 1699,33 1671,11 1616,83 1608,10 1569,17 achodniopomorskie 1630,92 1685,36 1610,65 1704,23 1790,88 1674,84 1592,80 1571,70 1579,77 1461,92 1447,83 1636,49 b) 2006 Województwo/miesiąc Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzie w zł za sztukę olska 1643,34 1773,31 1820,62 1793,73 1806,20 1827,85 1670,62 1592,46 1652,66 1645,79 1611,14 1594,19 olnośląskie 1598,73 1799,92 1627,29 1666,98 1652,99 1661,14 1521,56 1534,39 1590,31 1607,11 1573,74 1499,81 ujawsko-pomorskie 1637,23 1805,21 1856,37 1818,39 1820,88 1810,96 1691,22 1688,51 1683,61 1649,62 1610,85 1630,28 ubelskie 1688,80 1804,39 1847,24 1781,89 1790,86 1816,77 1746,37 1642,20 1856,93 1819,48 1804,29 1807,32 ubuskie 1329,94 1702,72 1615,37 1607,14 1680,34 1829,48 1429,46 1522,75 1428,43 1599,21 1567,12 1870,22 ódzkie 1586,91 1666,73 1653,62 1649,48 1681,07 1697,74 1548,75 1496,33 1527,22 1559,39 1510,82 1507,73 Małopolskie 1628,85 1803,96 1853,64 1830,55 1834,67 1865,53 1736,86 1543,10 1626,33 1564,36 1586,17 1515,64 Mazowieckie 1600,53 1743,65 1858,07 1854,02 1851,49 1904,57 1663,86 1636,17 1649,02 1628,72 1605,57 1582,32 polskie 1580,50 1641,68 1711,12 1689,34 1706,95 1676,42 1650,58 1534,31 1743,16 1672,02 1448,32 1567,21 odkarpackie 1739,67 1888,17 1937,47 1978,88 1978,61 1946,21 1893,37 1624,09 1780,34 1746,43 1737,28 1676,53 odlaskie 1736,84 1972,44 1896,71 1774,82 1859,86 1845,39 1678,68 1619,47 1656,91 1670,31 1594,05 1574,72 omorskie 1407,84 1423,38 1396,66 1494,80 1399,64 1518,35 1472,97 1282,00 1400,39 1512,28 1449,93 1401,04 ąskie 1610,54 1629,18 1728,38 1730,12 1742,99 1748,10 1762,57 1551,50 1414,61 1544,73 1566,58 1613,07 więtokrzyskie 1715,03 1857,38 1893,56 1779,79 1844,55 1912,97 1746,45 1580,73 1531,04 1482,73 1590,52 1525,31 Warmińsko- Mazurskie 1663,56 1743,70 1848,94 1848,26 1821,47 1920,65 1627,42 1553,88 1714,40 1635,63 1567,55 1557,87 Wielkopolskie 1628,73 1689,68 1778,04 1748,16 1768,63 1801,45 1616,00 1598,36 1621,28 1663,66 1615,33 1570,29 achodniopomorskie 1747,04 1739,69 1629,09 1728,83 1583,57 1595,46 1656,45 1595,99 1600,35 1875,39 1756,79 1716,98 c) 2007 Województwo/miesiąc Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzie w zł za sztukę olska 1640,56 1769,22 1804,24 1777,92 1737,08 1700,05 1618,58 1655,62 1744,94 1700,24 1593,36 1591,0 olnośląskie 1512,92 1591,82 1638,52 1704,28 1656,48 1774,09 1550,5 1573,61 1829,29 1684,22 1596,37 1567,2 ujawsko-pomorskie 1657,04 1828,89 1834,65 1924,91 1876,46 1784,03 1812,1 1720,52 1755,08 1770,00 1661,62 1669,6 ubelskie 1845,80 2023,25 1964,83 2079,41 1850,22 1786,30 1747,36 1840,4 1828,08 1802,00 1672,46 1658,6 ubuskie 1362,49 1475,86 1551,52 1588,86 1506,59 1559,43 1350,48 1300,03 1416,07 1680,59 1549,40 1378,8 ódzkie 1615,27 1709,98 1922,67 1798,77 1832,76 1744,29 1615,35 1612,15 1587,29 1572,85 1549,65 1562,2 Małopolskie 1556,60 1637,70 1734,04 1704,88 1729,33 1701,31 1641,46 1639,22 1716,37 1618,64 1521,84 1563,3 Mazowieckie 1669,80 1827,76 1798,11 1793,64 1710,02 1730,8 1704,39 1709,48 1796,58 1748,56 1670,92 1685,3 polskie 1575,17 1594,96 1696,98 1782,92 1735,07 1674,85 1617,24 1606,61 1741,02 1647,76 1567,71 1596,1 odkarpackie 1741,34 1791,09 1873,61 1834,29 1746,36 1757,19 1625,58 1717,42 1746,46 1770,33 1657,98 1610,1 odlaskie 1589,45 1748,42 1792,83 1750,65 1700,41 1667,02 1403,09 1635,75 1692,74 1689,91 1617,67 1612,7 omorskie 1492,61 1464,99 1615,26 1455,02 1436,79 1379,80 1562,30 1581,46 1655,09 1629,74 1632,22 1607,3 ąskie 1527,62 1661,05 1650,29 1600,68 1599,69 1621,54 1659,05 1718,81 1724,67 1701,84 1663,76 1570,5 więtokrzyskie 1593,80 1968,48 1973,92 1721,22 1757,38 1851,06 1932,25 1712,28 1703,76 1664,88 1543,25 1520,4 Warmińsko- Mazurskie 1672,09 1786,17 1852,32 1850,11 1780,33 1691,44 1656,12 1727,02 1748,90 1726,07 1621,91 1655,3 Wielkopolskie 1598,79 1682,31 1679,56 1630,40 1663,44 1573,92 1515,70 1563,3 1794,12 1689,16 1507,90 1497,32 Zachodniopomorskie 2065,34 1920,37 1918,83 1848,82 1619,29 1766,59 1754,14 1658,68 1800,82 1822,44 1602,85 1591,62 Województwo/miesiąc Polska 1632,99 Dolnośląskie 1547,27 Kujawsko-Pomorskie 1729,80 d)2008 Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień w zł za sztukę Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 30
ubelskie 1744,21 ubuskie 1264,26 ódzkie 1638,70 Małopolskie 1560,99 Mazowieckie 1557,78 polskie 1623,57 odkarpackie 1675,29 odlaskie 1693,79 omorskie 1591,84 ąskie 1616,65 więtokrzyskie 1470,61 Warmińsko- Mazurskie 1728,10 Wielkopolskie 1594,62 achodniopomorskie 2017,22 wg siedziby producenta żywca wstępne dane GUS Departament Rynków Rolnych Rys. 15. Graficzny obraz cen skupu krów rzeźnych w Polsce* wg województw w styczniu 2008r. PLN/szt. 2200,00 2000,00 2017 1800,00 1600,00 1744 1730 1728 1694 1675 1639 1624 1617 1595 1592 1561 1558 1547 1471 1633 1400,00 1264 1200,00 1000,00 800,00 600,00 400,00 200,00 0,00 Z achodniopom orski e Lubel skie K u ja wsk o - P o m o r sk ie W ar m iń sk o - M a zu r sk ie Podlaski e Po d k a r p ac k ie Ł ódzki e O p o lsk ie Ś ląski e W iel kop olskie Po m o rs k ie M ałopolski e M a zo w ie ck i e D o ln o ślą sk ie Ś w ię tokrzyskie L u b u sk ie Pol ska * wg siedziby producenta żywca - wstępne dane GUS Biuletyn Rynek wołowiny i cielęciny ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dn. 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, 00-930 Warszawa, tel. (022) 623-12-54, fax (022) 623-27-06 lub 07 Internet: http://www. minrol.gov.pl/bia, E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Krzysztof Seredyn tel. (022) 623-12-54; E-mail: Krzysztof.Seredyn@minrol.gov.pl Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 31