OPIS własnego zakładu przetwórczego/podwykonawcy [przetwórstwo i wprowadzanie produktów do obrotu] dokument obligatoryjny - zał. do sekcji IV Wniosku o certyfikację [przetwórstwo i wprowadzanie produktów do obrotu] Data wypełnienia opisu Nr producenta nadany przez Ekogwarancja Opis składany po raz pierwszy Zmiana danych W przypadku zmiany danych zaznaczyć i wypełnić sekcję, której zmiana dotyczy i przesłać do jednostki wraz z wypełnioną pierwszą stroną opisu Zmiana danych dotyczy sekcji: I II III IV V VI I. DANE WNIOSKUJĄCEGO [Właściciela certyfikatu] Nazwa / Dane teleadresowe: Nazwa firmy: Forma prawna: Miejscowość, ulica: Kod pocztowy i poczta: Telefon: Fax: E-mail: Adres strony internetowej: Osoba odpowiedzialna: Osoba kontaktowa: II. DANE ZAKŁADU PRZETWÓRCZEGO / ZAKŁADU PODWYKONAWCY Nazwa / Dane teleadresowe: Nazwa firmy: Forma prawna: Miejscowość, ulica: Kod pocztowy i poczta: Telefon: Fax: E-mail: Adres strony internetowej: Osoba odpowiedzialna: Osoba kontaktowa: Kopia dokumentu wydanego przez WIS lub SANEPID dopuszczającego zakład do produkcji i obrotu środkami spoŝywczymi Schemat organizacyjny Opis / plan zakładu * załączyć w przypadku składania wniosku po raz pierwszy oraz w przypadku zmian w sekcji II (jeśli dotyczy) Miejscowość, data: Podpis osoby odpowiedzialnej: Formularz 834_F_2CC, Wydanie 3 z 27.04.2012r. Strona 1 z 5
III. ETAPY PRZEPŁYWU PRODUKTU PRZEZ JEDNOSTKĘ PRODUKCYJNĄ Opis czynności obejmujących wytwarzanie produktów oraz wykaz dokumentacji na kaŝdym z etapów Etapy produkcji Opis wszystkich czynności wykonywanych na poszczególnych etapach produkcji Czynności mające na celu oddzielenie produkcji ekologicznej od nieekologicznej Rodzaj wykorzystywanych dokumentów weryfikujących przepływ na danym etapie Zakup surowca / produktu Magazynowanie wstępne Przerób Formularz 834_F_2CC, Wydanie 3 z 27.04.2012r. Strona 2 z 5
Etapy produkcji Opis wszystkich czynności wykonywanych na poszczególnych etapach produkcji Czynności mające na celu oddzielenie produkcji ekologicznej od nieekologicznej Rodzaj wykorzystywanych dokumentów weryfikujących przepływ na danym etapie Magazynowanie SprzedaŜ/wydanie produktu IV. IDENTYFIKOWALNOŚĆ Czy moŝliwe jest odtworzenie drogi produktu przez jednostkę produkcyjną? JeŜeli tak, to w jaki sposób i w jakim zakresie (sposoby kodowania produktów pozwalające na identyfikację partii surowca wniesionego do produkcji, dostawcy surowca, daty dostawy itd.)?. Formularz 834_F_2CC, Wydanie 3 z 27.04.2012r. Strona 3 z 5
V. BEZPIECZEŃSTWO PRODUKTÓW 5.1. Zarządzanie jakością Zał. Nr Wykaz wdroŝonych na poziomie zakładu systemów jakości. Czy w ramach procedur lub instrukcji wprowadzona jest informacja o produkcji ekologicznej? Czy personel został przeszkolony z produkcji ekologicznej? Czy zakład posiada procedurę odwołań i reklamacji? 5.2. Dezynfekcja, dezynsekcja, deratyzacja opis działań Rodzaj zabiegu Podmiot odpowiedzialny / wykaz stosowanych środków Ryzyko zanieczyszczenia wytwarzanych produktów ekologicznych na danym etapie Rodzaj dokumentu weryfikującego wykonanie zabiegu Mycie Dezynfekcja Dezynsekcja Deratyzacja 5.3. Transport Proszę opisać strukturę transportu przychodzącego i wychodzącego z uwzględnieniem podmiotów odpowiedzialnych (transport własny / wynajęty) oraz dokumenty identyfikujące produkty ekologiczne na tym etapie. W przypadku produktów luzem lub nieoznakowanych sposoby zapobiegania ryzyka zamieszania z produktami nieekologicznymi oraz zanieczyszczenia produktów ekologicznych w czasie transportu. 5.4. Kontrola i badania Nie dotyczy W przypadku własnego laboratorium, jakie badania i analizy są wykonywane? Czy są prowadzone zapisy z badań i kontroli? Czy są zlecane badania innym niezaleŝnym laboratoriom? JeŜeli tak, to jakim i w jakim celu? Czy są to laboratoria akredytowane? Formularz 834_F_2CC, Wydanie 3 z 27.04.2012r. Strona 4 z 5
5.5. Próbki / Analizy Czy w zakładzie pobierane są próbki? Ŝadne W zakładzie jest plan pobierania próbek: surowców półproduktów wyrobu gotowego Próbki są pobierane od czasu do czasu co Istnieje plan wykonywania analiz dla: surowców półproduktów wyrobu gotowego Czy produkty są podawane badaniom na GMO? Tak Nie VI. ETYKIETYZACJA Elementy zawarte na etykiecie: Zał. Surowca przeznaczonego do dalszej produkcji Półfabrykatu Wyrobu finalnego przeznaczonego do sprzedaŝy Zobowiązuję się do: 1. podporządkowania swojej działalności systemowi kontroli zgodnie z art.: 27 i 28 Rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych i znakowania produktów ekologicznych, uchylającego Rozporządzenie (EWG) nr 2092/91 (Dz. Urz. WE L. 189, 20.7.2007); 2. prowadzenia działalności zgodnie z art.: 3, 4, 5, 6, 7 i 23 Rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007; 3. zaakceptowania sankcji w przypadku stwierdzenia naruszenia lub niezgodności oraz poddania się procedurom przewidzianym w art. 30 Rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007; 4. pisemnego powiadomienia kupujących w przypadku wprowadzenia do obrotu produktu niespełniającego wymogów produkcji ekologicznej; 5. wniesienia opłat za kontrolę i certyfikację według aktualnego cennika; 6. dopełnienia zobowiązań administracyjnych związanych z kontrolą; 7. niezwłocznego powiadomienia o zmianach w ramach przedmiotu kontroli; 8. przekazania wszelkich informacji koniecznych do przeprowadzenia kontroli. Potwierdzam, Ŝe wszystkie informacje zawarte w niniejszym wniosku są prawdziwe oraz zobowiązuję się niezwłocznie do poinformowania jednostki certyfikującej o wszelkich zaistniałych zmianach mających wpływ na proces certyfikacji. Miejscowość, data: Podpis osoby odpowiedzialnej: Formularz 834_F_2CC, Wydanie 3 z 27.04.2012r. Strona 5 z 5