ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1408 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 28 lutego 2018 r. Nazwa i adres AB 1408 NESTLÉ POLSKA S.A. ODDZIAŁ W RZESZOWIE NQAC RZESZÓW ul. Gen. St. Maczka 1 35-959 Rzeszów Kod identyfikacji dziedziny/przedmiotu badań C/22; C/1 K/9; K/22 N/1; N/22 Dziedzina/przedmiot badań: Badania chemiczne produktów rolnych w tym pasz dla zwierząt oraz wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności Badania mikrobiologiczne wody, próbek środowiskowych wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi - w tym żywności Badania fizyczne produktów rolnych w tym pasz dla zwierząt oraz wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności DYREKTOR LUCYNA OLBORSKA Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 1408 z dnia 02.12.2016 r. Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA www.pca.gov.pl Wydanie nr 9, 28 lutego 2018 r. str. 1/10
Owoce i warzywa, koncentraty spożywcze, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego Żywność pochodzenia roślinnego o niskiej zawartości tłuszczu / owoce i warzywa, koncentraty spożywcze, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego Owoce i warzywa, koncentraty spożywcze, zboża i przetwory zbożowe, środki specjalnego mięso i przetwory mięsne, słodycze i wyroby cukiernicze, inne (majonezy, tłuszcz surowy), przyprawy i zioła, produkty mleczne, kawy Owoce i warzywa, produkty mleczne, zboża i przetwory zbożowe, słodycze i wyroby cukiernicze, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego Żywność pochodzenia roślinnego o niskiej zawartości tłuszczu / owoce i warzywa, koncentraty spożywcze, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego NQAC Rzeszów ul. Gen. ST. Maczka 1, 35 959 Rzeszów Zawartość patuliny (5,0 160,0) µg/kg Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją spektrofotometryczną (HPLC- UV) Pozostałość ditiokarbaminianów (0,005-0,05) mg/kg wyrażona jako CS 2 Metoda chromatografii gazowej z detekcją spektrometrią mas (GC-MS) Zawartość rtęci Zakres (0,003 0,147) mg/kg Metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej z generowaniem zimnych par rtęci (CVAAS) Zawartość sodu i potasu Na: (10,0 100 000,0) mg/kg K: (10,0 100 000,0) mg/kg Metoda płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS) Zawartość metali Wapń (100 10100) mg/kg Magnez (50 1600) mg/kg Żelazo (20 180) mg/kg Cynk (10 200) mg/kg Metoda płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS) Zawartość pozostałości metabolitów pestycydów ETU, PTU ETU: (0,010 0,100) mg/kg PTU: (0,006 0,100) mg/kg detekcją tandemową spektrometrią mas (LC-MS-MS) Wydawnictwo Metodyczne Państwowy Zakład Higieny 2005, Oznaczanie patuliny w soku jabłkowym i przetworach z jabłek, w tym produktach dla niemowląt i małych dzieci, metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z oczyszczaniem do fazy stałej (SPE) PN-EN 12396-2:2002 Część 2 4507-C4-LAB-AIM-IP-002, wyd. 6 z dnia 05-09-2014 r. AOAC-985.35 AOAC-985.35 4507-C4-LAB-AIP-IP-004, wyd. 7 z dnia 31.08.2017 r. Wydanie nr 9, 28 lutego 2018 r. str. 2/10
ich przetwory, sosy i majonezy ich przetwory, sosy i majonezy ich przetwory, sosy i majonezy Mąki, ciasta zawierające nieprzetworzoną mąkę ich przetwory, sosy majonezy Zawartość azotu Kjeldahla (0,02 13,20) [g/100 g] Metoda miareczkowa Zawartość białka (z obliczeń) Zawartość popiołu całkowitego (0,04 73,00) [g/100 g] Metoda wagowa Zawartość mono- i oligosacharydów Glukoza (0,50 40,00) [g/100 g] Fruktoza (0,50 40,00) [g/100 g] Laktoza (0,50 40,00) [g/100 g] Maltoza (0,50 40,00) [g/100 g] Sacharoza (0,50 40,00) [g/100 g] Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją refraktometryczną (HPLC-RID) Zawartość mono- i oligosacharydów Glukoza (0,10 40,00) [g/100 g] Fruktoza (0,10 40,00) [g/100 g] Laktoza (0,20 40,00) [g/100 g] Maltoza (0,20 40,00) [g/100 g] Sacharoza (0,10 40,00) [g/100 g] Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją refraktometryczną (HPLC-RID) Zawartość błonnika pokarmowego (0,5 18,0) [g/100 g] Metoda grawimetryczna 4507-C4-LAB-ACW-IP-006, wyd. 11 z dnia 30-08-2017 4507-C4-LAB-ACW-IP-020, wyd. 7 z dnia 30-08-2017 LI- 00.544-3 AOAC 982.14 4507-C4-LAB-ACW-IP-019, wyd. 10 z dnia 30-08-2017 Wydanie nr 9, 28 lutego 2018 r. str. 3/10
koncentraty spożywcze, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego ich przetwory, słodycze i wyroby cukiernicze, tłuszcze i oleje, sosy, majonezy ph 2,00 9,00 Metoda potencjometryczna Kwasowość ogólna Zakres (0,10 30,00) [g/100 g] Metoda miareczkowania potencjometrycznego Zawartość ekstraktu ogólnego Zakres (0,00 80,00) [g/100 g] Metoda refraktometryczna Zawartość tłuszczu (0,05 99,00) [g/100 g] Metoda Weibulla-Stoldta LI-00.908-01 LI-50.013-01 LI-00.528-3 Wydanie nr 9, 28 lutego 2018 r. str. 4/10
ich przetwory, tłuszcze i oleje, sosy, majonezy Skład kwasów tłuszczowych Nasycone: (0,04 57,00) [g/100 g] C4:0 C6:0 C8:0 C10:0 C11:0 C12:0 C13:0 C14:0 C15:0 C16:0 C17:0 C18:0 C20:0 C21:0 C22:0 C23:0 C24:0 Mono-nienasycone: (0,04 40,00) [g/100 g] C14:1 C15:1 C16:1 C17:1 C18:1n9c C20:1 C22:1n9 C24:1 Poli-nienasycone: (0,02 46,00) [g/100 g] C18:2n6c C18:3n6 C18:3n3 C20:2 C20:3n6 C20:3n3 C20:4n6 C22:2 C20:5n3 C22:6n3 Izomery trans: (0,04 2,30) [g/100 g] C18:1n9t C18:2n6t C18:2ct C18:2tc Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo jonizacyjną (GC-FID) 4507-C4-LAB-ACW-IP-018, wyd. 6 z dnia 22-02-2017 Wydanie nr 9, 28 lutego 2018 r. str. 5/10
Warzywa i ich przetwory, ich przetwory przetwory zbożowe, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego, mięso i przetwory mięsne, sosy, majonezy mięso i przetwory mięsne, przyprawy i zioła Suplementy diety i odżywki, kakao, napoje gazowane Przyprawy i zioła, produkty mleczne, mięso i przetwory mięsne, ryby, zboża i przetwory zbożowe, owoce i warzywa, słodycze i wyroby cukiernicze, kawa, środki specjalnego Przyprawy i zioła, produkty mleczne, mięso i przetwory mięsne, ryby, zboża i przetwory zbożowe, warzywa, słodycze i wyroby cukiernicze, kawa, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego Zawartość suchej masy (4,17 99,00) [g/100 g] Metoda wagowa Zawartość wilgoci (z obliczeń) Zawartość suchej masy (5,60 98,00) [g/100 g] Metoda wagowa Zawartość wilgoci (z obliczeń) Zawartość suchej masy (15,00 95,00) [g/100 g] Metoda wagowa Zawartość wilgoci (z obliczeń) Zawartość azotanów, azotynów (10 1000) mg NO3-/kg (0,5 10,0) mg NO2-/kg Metoda spektrofotometryczna (analiza iniekcyjna w przepływie FIA) Ogólna liczba drobnoustrojów od 1 jtk/ml od 10 jtk/g (posiew wgłębny) Liczba Enterobacteriaceae od 10 jtk/g (posiew wgłębny) 4507-C4-LAB-ACW-IP-002, wyd. 5 z dnia 22-02-2017 4507-C4-LAB-ACW-IP-025, wyd. 5 z dnia 22-02-2017 LI-00.500-2 PN-EN ISO 14673-3:2004 PN-EN ISO 4833-1:2013-12+Ap1:2016-11 PN ISO 21528-2:2017-08 Wydanie nr 9, 28 lutego 2018 r. str. 6/10
Środki spożywcze o aktywności wody wyższej niż 0,95: Owoce i przetwory owocowe, przetwory warzywne, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego Środki spożywcze o aktywności wody niższej lub równej 0,95: Przetwory owocowe wyroby cukiernicze, mleko w proszku kawa instant, zboża i przetwory zbożowe Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością: - wymazy z powierzchni nieograniczonej szablonem, w tym z rąk Słodycze i wyroby cukiernicze, produkty mleczne, zboża i przetwory zbożowe, mięso i produkty mięsne Woda Liczba drożdży i pleśni od 10 jkt/1g (posiew powierzchniowy) Liczba drożdży i pleśni od 10 jkt/1g (posiew powierzchniowy) Ogólna liczba drobnoustrojów od 10 jtk/wymaz (posiew wgłębny) Liczba Enterobacteriaceae od 10 jtk/wymaz w temp. 37 C (posiew wgłębny) Obecność Salmonella spp. Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym Obecność Salmonella spp. Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym Ogólna liczba mikroorganizmów w 22 C od 1 jtk/1ml (posiew wgłębny) Ogólna liczba mikroorganizmów w 36 C od 1 jtk/1ml (posiew wgłębny) Liczba Escherichia coli od 1 jtk/100 ml Obecność Escherichia coli w badanej objętości próbki Metoda filtracji membranowej Liczba bakterii grupy coli od 1 jtk/100 ml Obecność bakterii grupy coli w badanej objętości próbki Metoda filtracji membranowej Liczba enterokoków kałowych od 1 jtk/100 ml Obecność enterokoków kałowych w badanej objętości próbki Metoda filtracji membranowej PN-ISO 21527-1:2009 PN-ISO 21527-2:2009 PN-EN ISO 4833-1:2013-12+Ap1:2016-11 PN ISO 21528-2:2017-08 PN-EN ISO 6579-1:2017-04 PN-EN ISO 6579-1:2017-04 PN-EN ISO 6222:2004 PN-EN ISO 9308-1:2014-12+A1:2017-04 PN-EN ISO 7899-2:2004 Wydanie nr 9, 28 lutego 2018 r. str. 7/10
Przyprawy, sosy Przyprawy Sosy Zawartość barwników Sudan I Sudan II Sudan III Sudan IV i Sudan Red B suma wyrażona jako Sudan IV Sudan Red 7B Sudan Red G Sudan Orange G Butter Yellow Para Red Oil Orange SS Solvent Yellow 3 Sudan Black B Rhodamine B (30 900) g/kg detekcją tandemową spektrometrią mas (LC-MS-MS) Zawartość barwników Toluidine Red (300 900) g/kg detekcją tandemową spektrometrią mas (LC-MS-MS) Zawartość barwników Toluidine Red (30 900) g/kg detekcją tandemową spektrometrią mas (LC-MS-MS) LI-00.183 LI-00.183 LI-00.183 Wydanie nr 9, 28 lutego 2018 r. str. 8/10
Elastyczny zakres akredytacji 1),2),3),4),5) Wyroby konsumpcyjne Zawartość pozostałości pestycydów 2 ) 3) przeznaczone dla ludzi w tym żywność 1) detekcją tandemową spektrometrią mas (LC-MS-MS) Metoda chromatografii gazowej z detekcją spektrometrią mas (GC-MS) PN-EN 15662 4) Wyroby konsumpcyjne przeznaczone dla ludzi w tym żywność 1) Wyroby konsumpcyjne przeznaczone dla ludzi w tym żywność 1) 2) 3) Zawartość pierwiastków Metoda spektrometrii mas z jonizacją w plazmie indukcyjnie sprzężonej (ICP-MS) 2) 3) Zawartość mikotoksyn detekcją tandemową spektrometrią mas (LC-MS-MS) LI-00.848 5) LI-00.185 5) 1) Dodanie przedmiotu badań w ramach grupy przedmiotów 2) Dodanie badanej cechy w ramach grupy przedmiotów badań i metody (techniki badawczej) 3) Zmianę zakresu pomiarowego metody badawczej 4) Stosowanie zaktualizowanych metod opisanych w normach 5) Stosowanie zaktualizowanych metod opisanych w procedurach opracowanych przez laboratorium Aktualna Lista badań prowadzonych w ramach zakresu elastycznego jest dostępna na każde żądanie w akredytowanym podmiocie. Wydanie nr 9, 28 lutego 2018 r. str. 9/10
Wykaz zmian Zakresu Akredytacji Nr AB 1408 Status zmian: wersja pierwotna A Zatwierdzam status zmian DYREKTOR HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM LUCYNA OLBORSKA dnia: 28.02.2018 r. Wydanie nr 9, 28 lutego 2018 r. str. 10/10