Składniki pożywienia i ich rola w organiźmie człowieka. Prof. dr hab. Roman Cichon CM UMK Bydgoszcz 2015
|
|
- Ksawery Filipiak
- 8 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Składniki pożywienia i ich rola w organiźmie człowieka Prof. dr hab. Roman Cichon CM UMK Bydgoszcz 2015
2 Pożywienie lub żywność wszystkie produkty organiczne lub nieorganiczne pochodzenia roślinnego i zwierzęcego lub otrzymane drogą syntezy chemicznej, które po przyjęciu doustnym ulegają w przewodzie pokarmowym strawieniu, a po wchłonięciu mogą być dla ustroju źródłem energii, materiałem budulcowym lub współdziałać w procesach metabolicznych. Cichon, Wądołowska 2000
3 Środki spożywcze substancje lub ich mieszaniny zawierające składniki potrzebne do odżywiania organizmu ludzkiego i przeznaczone w stanie naturalnym lub po przerobieniu do spożywania przez ludzi. DzU 1970, Nr 29, poz. 245
4 Pożywienie lub żywność wszystkie produkty organiczne lub nieorganiczne pochodzenia roślinnego i zwierzęcego lub otrzymane drogą syntezy chemicznej, które po przyjęciu doustnym ulegają w przewodzie pokarmowym strawieniu, a po wchłonięciu mogą być dla ustroju źródłem energii, materiałem budulcowym lub współdziałać w procesach metabolicznych. np. mleko, chleb tak alkohol nie Środki spożywcze substancje lub ich mieszaniny zawierające składniki potrzebne do odżywiania organizmu ludzkiego i przeznaczone w stanie naturalnym lub po przerobieniu do spożywania przez ludzi. np. mleko, chleb, alkohol tak Cichon, Wądołowska 2000 DzU 1970, Nr 29, poz. 245
5 Dietetyczny środek spożywczy to produkt, który ze względu na skład i sposób przygotowania jest przeznaczony do żywienia ludzi w przypadkach określonych chorób lub stanów fizjologicznych. Produkty te zawierają odpowiednią informację na etykietach. DzU 1970, Nr 29, poz. 245
6 Dietetyczny środek spożywczy Odżywka to środek spożywczy o składzie wzbogaconym w określone składniki odżywcze lub o zwiększonej naturalnej zawartości tych składników, przeznaczony do żywienia ludzi wymagających wzmożonego odżywiania. to produkt, który ze względu na skład i sposób przygotowania jest przeznaczony do żywienia ludzi w przypadkach określonych chorób lub stanów fizjologicznych. Produkty te zawierają odpowiednią informację na etykietach. DzU 1970, Nr 29, poz. 245
7 Używka Odżywka to produkt, który ze względu na skład i sposób przygotowania jest przeznaczony do żywienia ludzi w przypadkach określonych chorób lub stanów fizjologicznych. to substancja lub mieszanina substancji nie zawierająca składników odżywczych lub zawierająca je w ilościach nieistotnych dla odżywienia organizmu, która jest spożywana przez ludzi ze względu na jej właściwości organoleptyczne lub fizjologiczne. Używki mogą zwiększać wartość energetyczną posiłku (alkohol), wpływać na procesy trawienia (przyprawy) lub pobudzać aktywność kory mózgowej (kawa, herbata). DzU 1970, Nr 29, poz. 245
8 Składnik odżywczy najmniejsza cząsteczka organiczna lub nieorganiczna, która po uwolnieniu w procesach trawienia i wchłonięciu może być źródłem energii, materiałem budulcowym lub uczestniczyć w procesach przemiany materii. Cichon, Wądołowska 2000
9 Składnik pokarmowy to zawarty naturalnie w środku spożywczym związek chemiczny, który może mieć charakter odżywczy lub nieodżywczy Gawęcki 2000
10 Składnik odżywczy Składnik pokarmowy najmniejsza cząsteczka organiczna lub nieorganiczna, która po uwolnieniu w procesach trawienia i wchłonięciu może być źródłem energii, materiałem budulcowym lub uczestniczyć w procesach przemiany materii. np. aminokwasy, glukoza, witaminy tak białko, skrobia nie to zawarty naturalnie w środku spożywczym związek chemiczny, który może mieć charakter odżywczy lub nieodżywczy (np. składniki balastowe, smakowo-zapachowe, antyodżywcze, szkodliwe). Cichon, Wądołowska 2000 Gawęcki 2000
11 Substancja dodatkowa (dodatek do żywności) to substancja obca, w sposób zamierzony dodawana do środka spożywczego lub używki albo stosowana przy ich produkcji w celu: nadania określonego zapachu, barwy, konsystencji, poprawienia innych cech organoleptycznych, wzbogacenia wartości odżywczej, przedłużenia okresu trwałości, zapewnienia prawidłowego procesu technologicznego. Zanieczyszczenie to substancja obca, która przeniknęła do środka spożywczego w sposób niezamierzony wskutek niewłaściwego postępowania w toku jego produkcji lub obrotu, względnie jako następstwo skażenia środowiska. Zawartość w żywności substancji dodatkowych i zanieczyszczeń jest limitowana odpowiednimi przepisami. Giertig 2000
12 Podział składników pokarmowych Składniki antyodżywcze Składniki odżywcze Składniki niemające typowych wartości odżywczych Składniki pokarmowe Składniki nadające produktom barwę, smak i zapach Składniki szkodliwe
13 Podział składników pokarmowych niezbędne (egzogenne) Składniki odżywcze Po stawieniu i wchłonięciu do krwi są wykorzystywane przez organizm jako źródło energii, budulec lub czynnik regulujący procesy życiowe składniki odżywcze, które organizm musi otrzymywać w pożywieniu, ponieważ nie potrafi ich syntetyzować lub te, których synteza w organizmie jest niewystarczająca dla pokrycia jego zapotrzebowania (galaktoza, niacyna); nie niezbędne (endogenne) składniki odżywcze dające się zastępować przez inne.
14 Aminokwasy Niezbędne składniki odżywcze Kwasy tłuszczowe Cukry proste Witaminy Fenyloalanina linolowy glukoza A (retinol) Ca Izoleucyna linolenowy galaktoza* D (kalciferol) P Metionina E (tokoferol) Fe Lizyna K (filochinon) Mg Leucyna B 1 (tiamina) K Treonina B 2 (ryboflawina) Na Tryptofan B 6 (pirydoksyna) Cl Walina PP (niacyna) Cu Arginina* Kw. foliowy Zn Histydyna* Kw. pantotenowy Mn *niezbędne tylko dla dzieci B 12 (kobalamina) C (kw. askorbinowy) Co Składniki mineralne J Se Mo
15 Pożywienie człowieka składa się z siedmiu podstawowych substancji (6 grup składników odżywczych i wody), które pełnią różne role w organizmie. Węglowodany i tłuszcze to najważniejsze źródła energii. Dla wzrostu i rozwoju tkanek decydujące znaczenie mają białka, witaminy, składniki mineralne i pierwiastki śladowe. Białka i witaminy (oprócz wody) są niezbędne także w przemianie materii i jej regulacji. Substancje dostarczające energii (węglowodany, tłuszcze, białka) są w tej funkcji częściowo wymienne, natomiast witaminy, składniki mineralne i pierwiastki śladowe pełnią bardzo wyspecjalizowane funkcje. W przypadku braku tych składników występują zatem specyficzne, nie zawsze jednak typowe objawy niedoborów Źywienie, Atlas i podręcznik Biesalski i Grimm, Elsevier 2007, s.3
16 Węglowodany To polimery cukrów prostych (jednego lub kilku) połączonych wiązaniem glikozydowym. Podział węglowodanów ze względu na rolę w organizmie: łatwoprzyswajalne (cukry proste, dwucukry, trójcukry) szybko się wchłaniają i szybko podnoszą poziom glukozy we krwi złożone (skrobia) wolno podnoszą poziom glukozy we krwi
17 Błonnik pokarmowy (błonnik, włókno pokarmowe) To roślinne wielocukry i ligniny, oporne na działanie enzymów trawiennych przewodu pokarmowego człowieka. 1. Polisacharydy nieskrobiowe celuloza polisacharydy niecelulozowe: nierozpuszczane w wodzie: hemicelulozy rozpuszczalne w wodzie: pektyny, gumy i kleje roślinne, polisacharydy roślin morskich (alginiany, agar, karageny), 2. Oporna skrobia utrata zdolności do żelowania po ogrzewaniu skrobi w niedostatecznej ilości wody, 3. Ligniny chemicznie nie są węglowodanami, polimery - pochodne alkoholi fenolowych
18 Źródła węglowodanów w pożywieniu Produkty zbożowe: 50 80% Słodycze, pieczywo cukiernicze: % Strączkowe suche: 62% Ziemniaki, warzywa, owoce: % Mleko, napoje mleczne: 1,5-4 4,5-16%
19 Błonnik pokarmowy (błonnik, włókno pokarmowe) Źródła w pożywieniu Produkty zbożowe: 2 5 g/100g cz.jad. Strączkowe suche: g/ Ziemniaki, warzywa, owoce: 1 8 g/ Orzechy: 6 13 g/
20 Węglowodany rola w organizmie energetyczna 4 kcal/g potrzeby bieżące oraz magazynowanie (glikogen, tkanka tłuszczowa) ochrona dla białka źródło błonnika pokarmowego regulacja metabolizmu regulacja motoryki przewodu pokarmowego detoksykacja organizmu nadawanie cech organoleptycznych smak słodki synteza aminokwasów np. alaniny funkcje specjalne: strukturalne glikolipidy, glikoproteiny, fizjologiczne glikozydy nasercowe, heparyna bakteriostatyczne glikozydy roślinne, antybiotyki (streptomycyna)
21 Tłuszcze To grupa związków o różnej budowie chemicznej, których cechą wspólną jest nierozpuszczalność w wodzie oraz rozpuszczalność w niepolarnych rozpuszczalnikach (np. eterze etylowym, alkoholu, benzynie). Podział tłuszczów pokarmowych: widoczne (wydzielone, wyodrębione): masło, smalec, oleje, margaryna niewidoczne: naturalnie zawarte w żywności 45% 55% zwyczajowej racji pokarmowej
22 Źródła tłuszczów w pożywieniu Tłuszcze wydzielone: % Mięso, wędliny: 3 55% Ryby: 0,1 13% Mleko, napoje mleczne: 0,5-4 4,5% Sery dojrzewające, topione: 17 30% Sery twarogowe: 1%, 9% Jaja: 11% Orzechy: 46 64%
23 Tłuszcze rola w organizmie energetyczna 9 kcal/g głównie magazynowanie energii (tkanka tłuszczowa) regulująca NNKT eikozanoidy (hormony tkankowe) cholesterol kwasy żółciowe, hormony steroidowe, witamina D 3 ułatwiają odczuwanie smaku i przełykanie pokarmu budulcowa składnik błon komórkowych i białej masy mózgu (np. fosfolipidy, glikolipidy) utrzymanie przepuszczalności błon komórkowych ochrona przed utratą ciepła tłuszcz podskórny utrzymywanie narządów tłuszcz okołonarządowy regulacja motoryki przewodu pokarmowego hamowanie skurczów żołądka i składu soku regulacja trawienia i wchłaniania kwasy żółciowe
24 Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe (NNKT, PUFA) Kwas linolowy C 18:2 i inne z rodziny n-6: arachidonowy C 20:4 dokozapentaenowy C 22:5 Kwas -linolenowy C 18:3 i inne z rodziny n-3: eikozapentaenowy C20:5 dokoheksaenowy C 22:6 NNKT biorą udział w syntezie eikozanoidów biologicznie aktywnych substancji o charakterze hormonów tkankowych, które stanowią obwodowe przekaźniki regulujące czynność hormonów i neuromediatorów.
25 NNKT rola w organizmie regulująca (eikozanoidy: prostaglandyny, leukotrieny, prostacykliny, tromboksany) regulują czynność układu sercowo-naczyniowego) przez działanie pro- i anty-agregacyjne, rozszerzające naczynia krwionośne zapobieganie zakrzepom naczyniowym zapobieganie nadciśnieniu tętniczemu transportowanie lipidów krwi gł. cholesterolu obniżanie poziomu cholesterolu we krwi budulcowa składnik fosfolipidów błon komórkowych
26 Białka To złożone polimery aminokwasów (18) połączonych wiązaniem peptydowym. Podział białek we względu na wartość odżywczą: pełnowartościowe dobrze zbilansowany skład aminokwasowy (produkty zwierzęce, strączkowe) niepełnowartościowe gorzej zbilansowany skład aminokwasowy (aminokwas ograniczający) (produkty roślinne)
27 Źródła białek w pożywieniu Mięso, wędliny, ryby: 15 30% Strączkowe suche: 21 25% Mleko, napoje mleczne: 1 4% Sery twarogowe: 16 21% Jaja: 13% Produkty zbożowe: % Warzywa, owoce średnio: 1 2%
28 Białka rola w organizmie (1) budulcowa gł. składnik budulcowy wszystkich tkanek, związków biologicznie czynnych reparacyjna uzupełnianie naturalnych ubytków i gojenie ran (płytki krwi) udział w procesach obronnych ustroju przeciwciała regulacyjna enzymy sterowanie procesami przemiany materii (np. enzymy trawienne) hormony regulacja ważnych czynności życiowych (np. insulina, tyroksyna) regulacja równowagi kwasowo-zasadowej właściwości buforujące białek
29 Białka rola w organizmie (2) transportująca nośniki: witamin (wit.a), składników mineralnych (Fe transferyna), leków, tlenu (hemoglobina) transport aktywny przez błony komórkowe ( pompa sodo-potasowa ) udział w procesach widzenia przenoszenie bodźców świetlnych przez białko światłoczułe (opsynę) energetyczna 4 kcal/g W ciągu doby ulega rozpadowi ok g białka, ale tylko 20 30g aminokwasów podlega dezaminacji.
30 Żywność jako źródło podstawowych składników pokarmowych Źródło : b.dobre; dobre; słabe; ubogie Grupy produktów I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII zbożowe mleczne jaja mięso i ryby Energia Białko Tłuszcz Węglowodany masło inne tłuszcze ziemniaki warzywa i owoce z wit. C karote nem inne strączkowe Cukier i słodycze Błonnik
31 Podział : Składniki mineralne To pierwiastki, które pozostają po spaleniu (mineralizacji) tkanek w postaci popiołu. makroelementy ich zawartość w organizmie jest większa niż 0,01% masy ciała, a zapotrzebowanie >100 mg/osobę/dzień Ca, P, Mg, K, Na, Cl, S mikroelementy (pierwiastki śladowe, ultra-) zawartość i zapotrzebowanie poniżej ww. progów Fe, Zn, Cu, Mn, F, J, Se, Cr, Co, Mo, Ni, V
32 Żywność jako źródło składników mineralnych (1) Źródło : b.dobre; dobre; słabe; ubogie Grupy produktów I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII zbożowe mleczne Wapń jaja i ryby Fosfor Żelazo mięso masło tłuszcze Inne ziemniaki wit. C warzywa i owoce z karote nem inne strączkowe cukier i słodycze
33 Żywność jako źródło składników mineralnych (2) Źródło : b.dobre; dobre; słabe; ubogie u charakter zakwaszający ze względu na metabolizm składników Grupy produktów I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII zbożowe mleczne jaja i ryby mięso masło tłuszcze Inne ziemniaki wit. C warzywa i owoce z karote nem inne strączkowe cukier i słodycze Składniki zakwaszające uu uu uu uu uu uu Składniki alkalizujące
34 Składniki mineralne rola w organizmie (1) budulcowa stanowią materiał budulcowy kości, zębów, skóry i włosów : Ca, P, Mg, S, F utrzymują trójwymiarową strukturę cząsteczek o ważnym biologicznie znaczeniu: Zn, Mg (podwójna spirala DNA) regulacyjna wchodzą w skład związków o podstawowym znaczeniu dla funkcjonowania organizmu: Fe hemoglobina, J tyroksyna, Co witamina B 12, P ATP, Zn enzymy (ponad 200), Mg enzymy, Ca enzymy, S enzymy, hormony;
35 Składniki mineralne rola w organizmie (2) regulacyjna c.d. biorą udział w gospodarce wodno-elektolitowej: Na, K, Cl biorą udział w utrzymaniu równowagi kwasowozasadowej: Na, K, Cl, P biorą udział w regulacji pobudliwości nerwowomięśniowej: Ca, Mg, Na, K spełniają różnorodne funkcje regulujące: Se, Mn, Mo, Cr biorą udział w trawieniu, wchłanianiu i metabolizmie: Na, Mg, P, Zn, Mn, Mo biorą udział w detoksykacji: S, Fe
36 Witaminy (1) To związki organiczne niezbędne do zachowania zdrowia i prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych, które nie są źródłem energii ani strukturalnymi składnikami tkanek. Witaminy spełniają rolę regulującą procesy metaboliczne. Podział: rozpuszczalne w wodzie B1, B2, B6, PP, B12, biotyna, kwas foliowy, kwas pantotenowy, C rozpuszczalne w tłuszczach A, D, E, K
37 Żywność jako źródło witamin Źródło : b.dobre; dobre; słabe; ubogie / dodane Grupy produktów I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII zbożowe mleczne jaja mięso i ryby masło inne tłuszcze ziemniaki warzywa i owoce z wit. C karote nem inne strączkowe Cukier i słodycze Wit. A / Karoten Wit. B 1 Wit. B 2 Wit PP Wit. C Wit. D /
38 Objawy niedoborów wybranych składników 1/2 Składniki energia, białko wapń fosfor magnez potas żelazo cynk fluor jod Wybrane objawy niedoborów marasmus, kwasiorkor krzywica, osteomalacja krzywica, osteomalacja arytmia serca, nadpobudliwość porażenie mięśni niedokrwistość zahamowanie wzrostu, hipogonadyzm próchnica zębów, osteoporoza niedorozwój umysłowy, wole
39 Objawy niedoborów wybranych witamin 2/2 Składniki wit. A wit. D wit. E wit. K wit. B 1 wit. B 2 wit. PP wit. B 6 wit. H kwas foliowy wit. B 12 inozytol Wybrane objawy niedoborów kseroftalmia, keratomalacja, zmiany skórne krzywica, osteomalacja bezpłodność, dystrofia mięśni, hemoliza krwinek skaza krwotoczna beri-beri, zaburzenia sercowo-naczyniowe zmiany skórne, oczne pelagra, biegunki stany zapalne skóry, zapalenie wielonerwowe stany zapalne skóry, łysienie, depresja niedokrwistość, wady cewy nerwowej niedokrwistość zaburzenia przemiany tłuszczów Ziemlański 1998
40 Zalecenia żywieniowe i aktywność fizyczna w prewencji otyłości i innych chorób niezakaźnych zalecenia dla populacji polskiej (1/2) Tłuszcze Składnik pożywienia Zalecania Ogółem (%E) Nasycone kwasy tłuszczowe (SFA) (%E) <10 Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA) (%E) 6-10 n-6 (%E) 5-8 n-3 (%E) 1-2 Izomery trans kwasów tłuszczowych (%E) <1 Jednonienasycone kwasy tłuszczowe (%E) Z różnicy: tłuszcz ogółem (SFA + PUFA + izomery trans) Węglowodany Ogółem (%E) Cukry rafinowane (%E) <10 Normy żywienia człowieka. (red.) M. Jarosz, B. Bułhak-Jachymczyk, Wyd. Lekarskie PZWL, IŻŻ, Warszawa 2008.
41 Zalecenia żywieniowe i aktywność fizyczna w prewencji otyłości i innych chorób niezakaźnych zalecenia dla populacji polskiej (2/2) Składnik pożywienia Zalecania Białko (%E) Cholesterol (mg) <300 Włókno pokarmowe (g) >25 Sól (mg) <5 Owoce i warzywa (g) >400 Foliany (mg) >400 Poziom aktywności fizycznej Wyłączne karmienie piersią PAL>1,75* Do około 6 miesiąca życia * PAL stosunek całkowitych dziennych wydatków energetycznych do podstawowej przemiany materii; PAL=1,75 jest ekwiwalentem 60 minut umiarkowanych ćwiczeń fizycznych dziennie lub 30 minut dziennie ćwiczeń intensywnych Normy żywienia człowieka. (red.) M. Jarosz, B. Bułhak-Jachymczyk, Wyd. Lekarskie PZWL, IŻŻ, Warszawa 2008.
42 Normy żywienia określają ilości składników odżywczych, zawartych w żywności, które po spożyciu zapewniają prawidłowy rozwój młodych organizmów i utrzymanie dobrego stanu zdrowia osób dorosłych, w określonych warunkach fizjologicznych codziennego bytowania, łącznie z ciążą i okresem laktacji. Ziemlański 1997
43 Normy żywienia (Dietary standards) Przyjęte na podstawie aktualnego stanu wiedzy normy spożycia energii i niezbędnych składników odżywczych, wyrażone w przeliczeniu na 1 osobę i 1 dzień, przy uwzględnieniu różnic w zapotrzebowaniu zależnym od wieku, płci, stanów fizjologicznych, rodzaju wykonywanej pracy, a w niektórych przypadkach także takich czynników jak: masa i wysokość ciała, warunki bytowania i tryb życia.
44 Zrealizowanie teoretycznych zaleceń dotyczących spożycia poszczególnych substancji odżywczych (normy żywieniowe), w praktyce polegające na doborze właściwych produktów spożywczych w odpowiedniej ilości, sprawia konsumentom trudności. Dlatego zostały stworzone możliwości przedstawienia wiedzy naukowej w postaci praktycznych zaleceń dotyczących całodziennego wyżywienia. Jednym z przykładów jest trójwymiarowa piramida żywieniowa Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego DGE ( Łączy ona normy żywieniowe z wymaganiami dotyczącymi jakości produktów w jednym modelu. Źywienie,Atlas i podręcznik Biesalski i Grimm, Elsevier 2007, s.7
45 Oprócz typowych wskazówek dotyczących rodzajów zalecanych produktów spożywczych i ich ilości (co?, ile?) dla praktycznego wykorzystania zaleceń mogą być korzystne także wskazówki dotyczące posiłków. Najważniejsze pytania dotyczące posiłków to: kiedy, ile razy i jak długo powinny być spożywane (B). Obecnie zaleca się spożywanie 5-6 posiłków regularnie w ciągu całego dnia. Na główne posiłki powinno przy tym przypadać 25-30% dziennej energii, podczas gdy na przekąski - zależnie od ich wielkości - ok. 10%. Ze względu na osoby ze zmiennym czasem pracy (na przykład robotnicy zmianowi, personel pielęgniarski) zachowała się także zasada jedzenia co 2-3 godziny". Na podstawie fizjologicznego mechanizmu regulacji poczucia głodu i sytości, główny posiłek powinien trwać przynajmniej 20 minut. Z tego wynika zalecenie, aby jeść możliwie wolno i świadomie. Źywienie,Atlas i podręcznik Biesalski i Grimm, Elsevier 2007, s.7
46 Profilaktyka żywieniowa: dieta śródziemnomorska Wartości referencyjne dotyczące spożycia składników odżywczych mogą być osiągnięte wyłącznie dzięki zastosowaniu odpowiedniej diety, bez konieczności suplementacji. Normy żywienia, będące wartościami liczbowymi opartymi na badaniach naukowych, służą jako ważna podstawa przy opracowywaniu określonych jadłospisów ( w żywieniu zbiorowym, np..w szpitalach); dla konsumenta jednak bardziej praktyczne są zalecenia żywieniowe. Wyrażone w produktach spożywczych, powinny mieć na celu zwiększenie spożycia produktów zbożowych, owoców i warzyw w porównaniu z sytuacją obecną, a także podwyższenie udziału w diecie olejów roślinnych oraz mleka i produktów mlecznych o zmniejszonej zawartości tłuszczu Źywienie,Atlas i podręcznik Biesalski i Grimm, Elsevier 2007, s.9
47 Dziękuję za uwagę - konwalie Dziękuję za uwagę
Żywność. zapewnia prawidłowe funkcjonowanie. poprawia samopoczucie
Warsztaty żywieniowe Żywność buduje i regeneruje dostarcza energii zapewnia prawidłowe funkcjonowanie poprawia samopoczucie Żaden pojedynczy produkt nie dostarczy Ci wszystkiego, czego potrzebujesz dlatego
Bardziej szczegółowoSPIS TREŚCI. 1. Znaczenie nauki o żywieniu. 2. Gospodarka energetyczna organizmu człowieka. 3. Podstawowe składniki pokarmowe i ich rola
3 SPIS TREŚCI 1. Znaczenie nauki o żywieniu 1.1. Cele i zadania nauki o żywieniu................................................8 1.2. Rozwój nauki o żywieniu człowieka.............................................9
Bardziej szczegółowo10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie
Bardziej szczegółowo8.2. Wartość odżywcza produktów spożywczych Czynniki kształtujące wartość odżywczą produktów spożywczych...185
SpiS treści 1. Znaczenie nauki o żywieniu człowieka...9 1.1. Cele i zadania nauki o żywieniu...9 1.2. Rozwój nauki o żywieniu człowieka...9 1.3. Problemy żywieniowe Polski i świata...11 1.4. Organizacje
Bardziej szczegółowoPiramida Żywienia. Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS
Piramida Żywienia Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS Zasady zdrowego żywienia 1. Dbaj o różnorodnośd spożywanych produktów. 2. Strzeż się nadwagi i otyłości, nie zapominaj o codziennej aktywności fizycznej.
Bardziej szczegółowoW jaki sposób powinien odżywiać się młody człowiek?
W jaki sposób powinien odżywiać się młody człowiek? Prawidłowe odżywianie się to dostarczanie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, a tym samym energii i substratów potrzebnych do utrzymania zdrowia
Bardziej szczegółowoŻywienie dziecka. Żywienie dziecka. Budowa nowych tkanek (rozrost) Odnowa zużytych tkanek. Wytwarzanie energii. Utrzymywanie temperatury ciała
Żywienie dziecka dr n.med. Jolanta Meller Na wiele potrzebnych nam rzeczy możemy poczekać. Dziecko nie może. Właśnie teraz formują się jego kości, tworzy się krew, rozwija umysł. Nie możemy mu powiedzieć
Bardziej szczegółowodr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć?
dr inż. Beata Przygoda Wartość odżywcza żywności co powinnyśmy wiedzieć? Do prawidłowego rozwoju, dobrego stanu zdrowia, odpowiedniej sprawności fizycznej i umysłowej powinnyśmy codziennie spożywać określoną
Bardziej szczegółowoZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY. Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r
ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE - definicja Prawidłowe odżywianie to nie tylko dostarczenie organizmowi energii, ale także
Bardziej szczegółowoPodstawowe składniki odżywcze i ich rola dla organizmu człowieka ZAPRASZAMY
Podstawowe składniki odżywcze i ich rola dla organizmu człowieka ZAPRASZAMY Czym są składniki odżywcze Składniki odżywcze substancje chemiczne dostarczane do organizmu przez pokarm, który dostaje się do
Bardziej szczegółowoSPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku
SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku NASZE KULINARNE TRADYCJE NASZE KULINARNE TRADYCJE Co składa się na nie? Bez jakich produktów i potraw nie wyobrażamy sobie
Bardziej szczegółowoZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI
ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny fizycznie - ruch korzystnie wpływa na sprawność i prawidłową sylwetkę.
Bardziej szczegółowoZasady zdrowego żywienia i aktywności fizycznej młodzieży
Zasady zdrowego żywienia i aktywności fizycznej młodzieży Pamiętaj o codziennym spożywaniu produktów zawartych w piramidzie! PRODUKTY ZBOŻOWE ( mąki, kasza, ryż, płatki, pieczywo i makarony) Sągłównym
Bardziej szczegółowoWYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA
WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA ZAKŁAD PODSTAW ŻYWIENIA CZŁOWIEKA Dr inż. Edyta Balejko, dr inż. Anna Bogacka, dr inż. Anna Sobczak-Czynsz Przedmiot: Podstawy żywienia człowieka (ZBiJŻ) Ćwiczenie nr
Bardziej szczegółowoZAŁĄCZNIKI ROZPORZĄDZENIA DELEGOWANEGO KOMISJI (UE) /...
KOMISJA EUROPEJSKA Bruksela, dnia 2.6.2017 r. C(2017) 3664 final ANNEXES 1 to 2 ZAŁĄCZNIKI do ROZPORZĄDZENIA DELEGOWANEGO KOMISJI (UE) /... uzupełniającego rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady
Bardziej szczegółowoMAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA
MAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA Na czym polega zdrowy styl życia? ZDROWY STYL ŻYCIA Prawidłowe odżywianie Aktywność
Bardziej szczegółowoŻywienie dziecka. dr n.med. Jolanta Meller
Żywienie dziecka dr n.med. Jolanta Meller Na wiele potrzebnych nam rzeczy możemy poczekać. Dziecko nie może. Właśnie teraz formują się jego kości, tworzy się krew, rozwija umysł. Nie możemy mu powiedzieć
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 25 lipca 2007 r. w sprawie sposobu znakowania żywności wartością odżywczą 2)
Dz.U.07.137.967 2010.01.22 zm. Dz.U.2010.9.63 1 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 25 lipca 2007 r. w sprawie sposobu znakowania żywności wartością odżywczą 2) (Dz. U. z dnia 31 lipca 2007 r.) Na
Bardziej szczegółowoFormuła 2 Zestaw witamin i minerałów dla kobiet
KARTA OŚWIADCZEŃ PRODUKTOWYCH Formuła 2 Zestaw witamin i minerałów dla kobiet GŁÓWNE OŚWIADCZENIA Równowaga hormonalna: Zawiera witaminę B6 przyczyniającą się do regulacji aktywności hormonalnej. Metabolizm
Bardziej szczegółowoZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA. Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku
ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA Agnieszka Wyszyńska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku Nadwaga i otyłość - najważniejszy problem zdrowia publicznego. Istnieje ok. 80 chorób powstających na tle wadliwego
Bardziej szczegółowoŻyj smacznie i zdrowo! -wszystko o zdrowym trybie życia
Żyj smacznie i zdrowo! -wszystko o zdrowym trybie życia Co to jest? Zdrowe odżywianie sposób odżywiania, polegający na przyjmowaniu substancji korzystnych dla zdrowia w celu zapewnienia lub poprawy zdrowia.
Bardziej szczegółowoŻywność, żywienie, zdrowie
Żywność, żywienie, zdrowie est modus in rebus Roman Cichon CM UMK 2013 ŻYWNOŚĆ BEZPIECZNA pod względem higienicznym, UMOŻLIWIAJĄCA dostarczanie potrzebnych składników odżywczych, UMOŻLIWIAJĄCA prawidłowe
Bardziej szczegółowoZapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, mineralne, witaminy i wodę.
Zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, mineralne, witaminy i wodę. Podział składników chemicznych organizmów Nasz pokarm jest mieszaniną różnych substancji chemicznych, które możemy podzielić
Bardziej szczegółowoTematyka zajęć z podstaw żywienia człowieka klasa: 1 TK -1, 1TK - 2
Tematyka zajęć z podstaw żywienia człowieka klasa: 1 TK -1, 1TK - 2 1. Zapoznanie z PSO, wymaganiami edukacyjnymi i strukturą egzaminu zewnętrznego. 2. Problematyka żywienia w Polsce i na świecie. -wymienia
Bardziej szczegółowoŻYWIENIE CZŁOWIEKA. Racjonalne żywienie jest jednym z podstawowych warunków prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i dobrego zdrowia.
ŻYWIENIE CZŁOWIEKA Racjonalne żywienie jest jednym z podstawowych warunków prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i dobrego zdrowia. Prawidłowe żywienie należy do najważniejszych czynników środowiskowych,
Bardziej szczegółowoRola poszczególnych składników pokarmowych
Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.
Bardziej szczegółowoDEKARCENAL 2:1 O SMAKU KAWY Z MLEKIEM
DEKARCENAL 2:1 O SMAKU KAWY Z MLEKIEM żywność specjalnego przeznaczenia medycznego do postępowania dietetycznego w niedożywieniu i w ryzyku jego powstania DEKARCENAL 2:1 o smaku kawy z mlekiem to kompletny
Bardziej szczegółowoMIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA
MIĘSO, WĘDLINY, RYBY, JAJKA I NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH W DIECIE DZIECKA Wartość odżywcza Żywność z tej grupy należy do grupy produktów białkowych. Białko mięsa, ryb i jaj charakteryzuje sie dużą wartością
Bardziej szczegółowoProdukty Mleczne Tłuszcze Mięso, ryby, jaja Piramida żywienia Czego powinniśmy unikać Napoje gazowane, Chipsy Słodycze, Fast Foody PAMIĘTAJ!!
Zdrowy tryb życia Co robić żeby zdrowo żyć? Co otrzymujemy dzięki zdrowemu stylowi życia? Jak wygląda plan zdrowego żywienia? Chcesz być szczupła? Zdrowe odżywianie Węglowodany Warzywa i owoce Produkty
Bardziej szczegółowoPiramida przedstawia zasady prawidłowego odżywiania. Informuje o tym, ile porcji różnych grup produktów powinno znaleźć się w posiłkach, które
DROGI RODZICU Piramida przedstawia zasady prawidłowego odżywiania. Informuje o tym, ile porcji różnych grup produktów powinno znaleźć się w posiłkach, które zjadamy w ciągu dnia. Przy czym obowiązuje zasada,
Bardziej szczegółowo"Program pilotażowy - Dieta Mamy".
"Program pilotażowy - Dieta Mamy". Dnia 1.10.2019 r Szpital Powiatowy im.t.malińskiego w Śremie podjął współpracę z programem pilotażowym Standard szpitalnego żywienia kobiet w ciąży i w okresie poporodowym-dieta
Bardziej szczegółowoNormy wyżywienia Racje pokarmowe. Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2015
Normy wyżywienia Racje pokarmowe Roman Cichon Katedra Żywienia i Dietetyki CM UMK Bydgoszcz 2015 1 Normy wyżywienia (zalecane racje pokarmowe) (recommended pattern of food use) dzienne zestawy produktów
Bardziej szczegółowo[tlił [ f lliu I K lm ll W Y D A W N I C T W O N A U K O W E P W N
[tlił [flliu IK lm ll W Y D A W N I C T W O N A U K O W E P W N Redakcja naukowa Jan Gawęcki ŻYWIENIE CZŁOWIEKA i* WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN WARSZAWA 2012 I. Wstęp 1. Człowiek i jego pokarm (Jan G aw ęcki)...13
Bardziej szczegółowoPRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW
PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW Młody organizm, aby mógł prawidłowo się rozwijać potrzebuje wielu różnorodnych składników odżywczych, które powinny być nieodłączną częścią diety każdego dojrzewającego
Bardziej szczegółowoSzkoła Podstawowa Nr 1 im. Tadeusza Kościuszki w Rudzie Śląskiej
Szkoła Podstawowa Nr 1 im. Tadeusza Kościuszki w Rudzie Śląskiej Zdrowe odżywianie polega na odpowiednim wyborze produktów i przygotowaniu posiłków umożliwiających prawidłowe funkcjonowanie organizmu poprzez
Bardziej szczegółowozbyt wysoki poziom DOBRE I ZŁE STRONY CHOLESTEROLU Ponad 60% naszego społeczeństwa w populacji powyżej 18r.ż. ma cholesterolu całkowitego (>190mg/dl)
HIPERLIPIDEMIA to stan zaburzenia gospodarki lipidowej, w którym występuje wzrost stężenia lipidów (cholesterolu i/lub triglicerydów ) w surowicy krwi. Ponad 60% naszego społeczeństwa w populacji powyżej
Bardziej szczegółowoMateriał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej
Bardziej szczegółowoZajęcia żywieniowe Wymagania podstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania ponadpodstawowe
Wymagania podstawowe Wymagania ponadpodstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania podstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania ponadpodstawowe Uczeń: wymienia zasady bezpieczeństwa obowiązujące podczas zajęć żywieniowych
Bardziej szczegółowoPL Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej. 13/t. 15
454 31996L0008 L 55/22 DZIENNIK URZĘDOWY WSPÓLNOT EUROPEJSKICH 6.3.1996 DYREKTYWA KOMISJI 96/8/WE z dnia 26 lutego 1996 r.w sprawie żywności przeznaczonej do użycia w dietach o obniżonej energetyczności
Bardziej szczegółowoNieprawidłowe odżywianie jest szczególnie groźne w wieku podeszłym, gdyż może prowadzić do niedożywienia
Nieprawidłowe odżywianie jest szczególnie groźne w wieku podeszłym, gdyż może prowadzić do niedożywienia Niedożywienie może występować u osób z nadwagą (powyżej 120% masy należnej) niedowagą (poniżej 80%
Bardziej szczegółowo(Dz.U. L 55 z , str. 22)
1996L0008 PL 20.06.2007 001.001 1 Dokument ten służy wyłącznie do celów dokumentacyjnych i instytucje nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jego zawartość B DYREKTYWA KOMISJI 96/8/WE z dnia 26 lutego
Bardziej szczegółowoMateriałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiałpomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej
Bardziej szczegółowo(Tekst mający znaczenie dla EOG)
L 230/8 PL 25.8.2016 ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) 2016/1413 z dnia 24 sierpnia 2016 r. zmieniające rozporządzenie (UE) nr 432/2012 ustanawiające wykaz dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych dotyczących żywności,
Bardziej szczegółowoRACJONALNE ŻYWIENIE. Zespół Szkół Rolnicze Centrum Mokrzeszów. 2007 r.
RACJONALNE ŻYWIENIE Zespół Szkół Rolnicze Centrum Mokrzeszów 2007 r. RACJONALNE ŻYWIENIE Polega na systematycznym dostarczaniu do organizmu wszystkich niezbędnych składników odżywczych w ilościach i proporcjach
Bardziej szczegółowoŻywienie człowieka. Karol Augustowski. Konsultacje: Wtorki godz. 8:30 10:
Żywienie człowieka wykład 1 Karol Augustowski Konsultacje: Wtorki godz. 8:30 10:00 kaugustowski@wp.pl karolaug@up.krakow.pl 692-193-931 Karta kursu Obecność na zajęciach Warunki zaliczenia Ocena z testu:
Bardziej szczegółowoWarzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż są źródłem cennych witamin, zwłaszcza witaminy C oraz B - karotenu.
Warzywa i owoce powinny wchodzić w skład codziennej diety, gdyż są źródłem cennych witamin, zwłaszcza witaminy C oraz B - karotenu. Dostarczają także kwasu foliowego. Zawierają znaczne ilości składników
Bardziej szczegółowoZDROWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PORADNIK DLA RODZICÓW I UCZNIÓW
ZDROWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PORADNIK DLA RODZICÓW I UCZNIÓW SPIS TREŚCI 1. Zasady zdrowego żywienia 2. Zapotrzebowanie energetyczne nastolatków 3. Zapotrzebowanie energetyczne nastolatków 4. Zalecenia
Bardziej szczegółowoZasada trzecia. Zasada czwarta
Zdrowe odżywianie jest podstawą zachowania zdrowego organizmu. Przestrzegając dziesięciu podstawowych zasad właściwego żywienia, wykorzystamy dostępne pożywienie w najbardziej efektywny dla naszego zdrowia
Bardziej szczegółowoZalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach
Zalecenia dotyczące żywienia dzieci w przedszkolach NORMY ŻYWIENIA DLA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM I SZKOLNYM W POLSCE OPRACOWANO W INSTYTUCIE ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA I ZATWIERDZONE ZOSTAŁY PRZEZ INSTYTUT
Bardziej szczegółowoPowszechne mity dotyczące diety. Zofia Kwiatkowska
Powszechne mity dotyczące diety 1 Zofia Kwiatkowska Struktura prezentacji O Historia O Czym jest dieta? O Czym jest żywienie? O Zasady zdrowego żywienia O Najczęstsze mity dotyczące diety O Podsumowanie
Bardziej szczegółowoWarsztaty dla Rodziców. Wiosenne śniadanie. Warszawa 26.05.2015 r.
Warsztaty dla Rodziców Wiosenne śniadanie Warszawa 26.05.2015 r. Urozmaicenie Uregulowanie Umiarkowanie Umiejętności Unikanie Prawidłowe żywienie 7 zasad wg prof. Bergera + Uprawianie sportu + Uśmiech
Bardziej szczegółowoZawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Przedmiot: Zasady żywienia. Klasa: II TŻ
Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania poszczególnych śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych z obowiązkowych zajęć edukacyjnych (kształcenie w zawodzie) Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik
Bardziej szczegółowoZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE
ZDROWO AKTYWNI SZKOŁA PODSTAWOWA NR 8 W TARNOWIE PIRAMIDY EGIPSKIE Piramidy to budowle, które przetrwały tysiące lat. Najbardziej trwała była ich podstawa, czyli część zbudowana na ziemi. PIRAMIDA ZDROWEGO
Bardziej szczegółowoPrawidłowe odżywianie i bezpieczna żywność warunkiem zachowania życia i zdrowia. Prof. dr hab. Jadwiga Biernat
Prawidłowe odżywianie i bezpieczna żywność warunkiem zachowania życia i zdrowia Prof. dr hab. Jadwiga Biernat Plan wykładu Podstawowe pojęcia i definicje w nauce o żywności i żywieniu człowieka Bezpieczeństwo
Bardziej szczegółowo2011-03-17. Woda. Rola wody. Jestem tym co piję-dlaczego woda jest niezbędna dla zdrowia?
Jestem tym co piję-dlaczego woda jest niezbędna dla zdrowia? A. Jarosz Woda głównym składnikiem ciała i podstawowym składnikiem pożywienia stanowi 50 80 %masy ciała zasoby wodne organizmu muszą być stale
Bardziej szczegółowoKategoria żywności, środek spożywczy lub składnik żywności. Warunki dla stosowania oświadczenia
Kategoria, WITAMINY VITAMINS 1 Wiatminy ogólnie Vitamins, in general - witaminy pomagają w rozwoju wszystkich struktur organizmu; - witaminy pomagają zachować silny organizm; - witaminy są niezbędne dla
Bardziej szczegółowoDydaktyka przedmiotowa
Dr inż. Ewa Piotrowska Dydaktyka przedmiotowa "Nauczyciel przedmiotów zawodowych w zakresie organizacji usług gastronomicznych i hotelarstwa oraz architektury krajobrazu - studia podyplomowe" projekt realizowany
Bardziej szczegółowoKonkursu wiedzy o zdrowym stylu życia Trzymaj Formę! rok szkolny 2013/2014
Konkursu wiedzy o zdrowym stylu życia Trzymaj Formę! rok szkolny 2013/2014 Kod ucznia Informacje dla ucznia 1. Na stronie tytułowej arkusza w wyznaczonym miejscu wpisz swój kod ustalony przez komisję.
Bardziej szczegółowoSałatka owocowa czy tabletka - gdzie są lepsze witaminy?
Sałatka owocowa czy tabletka - gdzie są lepsze witaminy? Witaminy i składniki mineralne należą obok białek, tłuszczów i węglowodanów do podstawowych składników odżywczych, bez których funkcjonowanie żadnego
Bardziej szczegółowoznak sprawy: IF/ZP-01/2018 Załącznik 1 opis składu oraz parametrów paszy Pasza hodowlana i bytowa
Załącznik 1 opis składu oraz parametrów paszy Pasza hodowlana i bytowa Dostawa będzie obejmować 48 000 kg: Paszy hodowlanej w ilości 36 000 kg, oraz Paszy bytowej w ilości 12 000 kg. Pasza powinna spełniać
Bardziej szczegółowoZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA CZYLI JAK USTRZEC SIĘ CHORÓB CYWILIZACYJNYCH
ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA CZYLI JAK USTRZEC SIĘ CHORÓB CYWILIZACYJNYCH Żywić się zdrowo powinniśmy w każdym okresie życia, ale szczególnie ważny jest sposób odżywiania dzieci i młodzieży, kobiet w ciąży
Bardziej szczegółowoCzym są witaminy i dlaczego musimy je uzupełniac aby nasz organizm funkcjonował prawidłowo?
Zagłębiając się w temat witamin i ich związku na ludzki organizm powinniśmy sobie zadać pytanie. Czym są witaminy i dlaczego musimy je uzupełniac aby nasz organizm funkcjonował prawidłowo? Witaminy są
Bardziej szczegółowoTalerz zdrowia skuteczne
Talerz zdrowia skuteczne narzędzie zdrowego odżywiania PSSE Chełm Kierownik Sekcji OZiPZ Alicja Bork PRAWIDŁOWE ŻYWIENIE Gwarancją właściwego rozwoju fizycznego, sprawności umysłu oraz dobrego zdrowia
Bardziej szczegółowoSklepik wzorowy smaczny i zdrowy
Sklepik wzorowy smaczny i zdrowy To NASZ Zielony sklepik w Zespole Szkół im. Jana Pawła II w Zielonkach! ZIELONKI = Zielony Sklepik = zdrowe i smaczne jedzenie Mamy coś do powiedzenia o piramidzie zdrowego
Bardziej szczegółowo10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych
10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych Temat: Potrawy typu fast food a żywność przygotowywana w domu. Cele: uświadomienie różnic pomiędzy daniami typu fast food a żywnością przygotowywaną
Bardziej szczegółowoRada Unii Europejskiej Bruksela, 28 września 2015 r. (OR. en)
Rada Unii Europejskiej Bruksela, 28 września 2015 r. (OR. en) 12428/15 ADD 1 PISMO PRZEWODNIE Od: Data otrzymania: 25 września 2015 r. Do: DENLEG 122 AGRI 493 SAN 302 DELACT 124 Sekretarz Generalny Komisji
Bardziej szczegółowoRada Unii Europejskiej Bruksela, 12 maja 2016 r. (OR. en)
Rada Unii Europejskiej Bruksela, 12 maja 2016 r. (OR. en) 8540/16 ADD 1 REV 1 DENLEG 34 AGRI 222 SAN 162 PISMO PRZEWODNIE Od: Komisja Europejska Data otrzymania: 10 maja 2016 r. Do: Sekretariat Generalny
Bardziej szczegółowoŚniadanie jeść czy nie jeść? To nie jest trudne pytanie.
Katedra Żywienia Człowieka Uniwersytet Warmińsko-Mazurski Komitet Nauki o Żywieniu Człowieka Wydział V Nauk Medycznych Polska Akademia Nauk Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych Śniadanie jeść czy nie
Bardziej szczegółowoWYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA
WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA ZAKŁAD PODSTAW ŻYWIENIA CZŁOWIEKA Dr inż. Edyta Balejko, dr inż. Anna Bogacka, dr inż. Anna Sobczak-Czynsz Przedmiot: Podstawy żywienia człowieka (MS i TŻiŻCz z uz.)
Bardziej szczegółowoNORMY ŻYWIENIA INSTYTUTU ŻYWNOSCI I ŻYWIENIA W WARSZAWIE
Załącznik nr 6 do SIWZ Znak sprawy: 13/IK/13pn/07 NORMY ŻYWIENIA INSTYTUTU ŻYWNOSCI I ŻYWIENIA W WARSZAWIE źródło: www.izz.waw.pl/wwzz/normy.html I. ENERGIA Tabela 1. Normy na energię dla niemowląt i dzieci
Bardziej szczegółowoKARTA MODUŁU KSZTAŁCENIA Informacje ogólne PAŃSTWOWA WYŻSZA SZKOŁA ZAWODOWA IM. WITELONA W LEGNICY WYDZIAŁ NAUK O ZDROWIU I KULTURZE FIZYCZNEJ
KARTA MODUŁU KSZTAŁCENIA Informacje ogólne PAŃSTWOWA WYŻSZA SZKOŁA ZAWODOWA IM. WITELONA W LEGNICY WYDZIAŁ NAUK O ZDROWIU I KULTURZE FIZYCZNEJ Kierunek studiów: Dietetyka Poziom : studia pierwszego stopnia
Bardziej szczegółowoW WIEKU PRZEDSZKOLNYM
10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI W WIEKU PRZEDSZKOLNYM 1.Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2.Bądź codziennie aktywny fizycznie ruch korzystnie wpływa na sprawność
Bardziej szczegółowoWyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS
1 Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu SYLABUS Profil kształcenia: Zawodowy Stopień studiów: I Kierunek studiów: Turystyka i Rekreacja Specjalność: Semestr: Forma studiów: Nazwa przedmiotu:
Bardziej szczegółowoGDA (Guideline Daily Amount = Wskazane Dzienne Spożycie)
1. Czym jest GDA? GDA (Guideline Daily Amount = Wskazane Dzienne Spożycie) to wartości poziomu spożycia poszczególnych składników odżywczych w codziennej diecie zostały wyznaczone przez naukowców dla przeciętnego
Bardziej szczegółowoZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM
ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY W WIEKU SZKOLNYM (Instytutu Żywności i Żywienia 2009) 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny
Bardziej szczegółowoEcho Dobrocina. Nr 1 W zdrowym ciele zdrowy duch.
Echo Dobrocina Nr 1 W zdrowym ciele zdrowy duch. Kwiecień 2015 Ważne aspekty wychowania fizycznego Aby poznać pojęcie wychowania fizycznego należy najpierw zaznajomić się z definicją kultury fizycznej.
Bardziej szczegółowoZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka
ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka TALERZ CZY PIRAMIDA? Przedstawione w modelach zdrowego żywienia zalecenia żywieniowe to sugestie ogólne,
Bardziej szczegółowoVITA-MIN Plus połączenie witamin i minerałów, stworzone z myślą o osobach aktywnie uprawiających sport.
Witaminy i minerały > Model : Producent : Olimp VITAMIN Plus połączenie witamin i minerałów, stworzone z myślą o osobach aktywnie uprawiających sport. DZIAŁA PROZDROWOTNIE WZMACNIA SYSTEM ODPORNOŚCIOWY
Bardziej szczegółowoPrawidłowe odżywianie. Czy marnujemy szansę na zdrowe żywienie?
Katedra Żywienia Człowieka Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych Prawidłowe odżywianie. Czy marnujemy szansę na zdrowe żywienie? prof. dr hab. Lidia Wądołowska
Bardziej szczegółowoMateriał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: DIETETYK przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość
Bardziej szczegółowoCo to jest dietetyka?
Co to jest dietetyka? Dietetyka to nauka, która bada jak to, co spożywamy wpływa na nasze zdrowie i wydajność organizmu. Bada pewne składniki pożywienia, które mogą wpływać na nasze zdrowie. Na przykład
Bardziej szczegółowoMAZURENKO ARMWRESTLING PROMOTION Sp. z o.o. Gdynia ETYKIETA. FITMAX MASS ACTIVE 20 proszek
ETYKIETA FITMAX MASS ACTIVE 20 proszek Środek spożywczy zaspokajający zapotrzebowanie organizmu przy intensywnym wysiłku fizycznym, w szczególności sportowców. FitMax Mass Active 20 jest odżywką wspomagającą
Bardziej szczegółowoMiejsce mięsa w diecie
Miejsce mięsa w diecie Walory zdrowotne mięsa od dawna są przedmiotem kontrowersyjnych poglądów wśród ludzi. Jedni widzą w mięsie znakomite źródło niezbędnych składników odżywczych, inni natomiast przypisują
Bardziej szczegółowoWHEY CORE BCAA Amino Mega Strong - 2,3kg + 500ml
Utworzono: 2017-01-20 19:50:01 WHEY CORE 100 + BCAA Amino Mega Strong - 2,3kg + 500ml Cena produktu: 198,90 PLN 157,00 PLN Wyjątkowy w smaku koktajl proteinowy ze 100% białkiem serwatkowym (WPC, WPI) o
Bardziej szczegółowoJedz świadomie Iwona Wierzbicka część 1 AJWEN DIETA. Jedz świadomie. jak żywność wpływa na Twoje zdrowie. Iwona Wierzbicka. część 1. str.
AJWEN DIETA Jedz świadomie jak żywność wpływa na Twoje zdrowie Iwona Wierzbicka część 1 str. 1 Spis treści Wstęp... 9 Przydatne linki... 10 O autorze... 11 Białko... 12 Wstęp... 12 Aminokwasy... 13 Funkcje
Bardziej szczegółowoInterwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie
Interwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie H. Dyląg, 1 H. Weker 1, M. Barańska 2 1 Zakład Żywienia 2 Zakład Wczesnej Interwencji Psychologicznej karmienie na żądanie 7-5 posiłków 3 posiłki
Bardziej szczegółowoPrezentacja materiałów przygotowanych. programu edukacyjnego Trzymaj formę!
Prezentacja materiałów przygotowanych do realizacji V edycji programu edukacyjnego Trzymaj formę! KONFERENCJA PODSUMOWUJĄCA REALIZACJĘ IV EDYCJI PROGRAMU EDUKACYJNEGO PT. TRZYMAJ FORMĘ! ZAKOPANE, 6 8 PAŹDZIERNIKA
Bardziej szczegółowoMateriał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: DIETETYK przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość
Bardziej szczegółowoNASZE SPOSOBY NA ZDROWIE Aby zachować zdrowie i dobrą formę, wystarczy postępować zgodnie z następującymi zasadami:
NASZE SPOSOBY NA ZDROWIE Aby zachować zdrowie i dobrą formę, wystarczy postępować zgodnie z następującymi zasadami: 1. ZBILANSOWANA DIETA ŁATWIEJSZE NIŻ MYŚLISZ! 1.Zbilansowana dieta, to taka, która dostarcza
Bardziej szczegółowoPLANOWANIE - CIĄŻA - KARMIENIE
Vita-Min Plus Mama suplement diety PLANOWANIE - CIĄŻA - KARMIENIE PLANOWANIE - CIĄŻA - KARMIENIE Produkt rekomendowany przez Polskie Towarzystwo Ginekologiczne oraz posiada pozytywną opinię Instytutu Matki
Bardziej szczegółowoSubstancje o Znaczeniu Biologicznym
Substancje o Znaczeniu Biologicznym Tłuszcze Jadalne są to tłuszcze, które może spożywać człowiek. Stanowią ważny, wysokoenergetyczny składnik diety. Z chemicznego punktu widzenia głównym składnikiem tłuszczów
Bardziej szczegółowoWymienniki dietetyczne w cukrzycy. Dr inż. Joanna Myszkowska-Ryciak Zakład Dietetyki Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie 20.06.
Wymienniki dietetyczne w cukrzycy Dr inż. Joanna Myszkowska-Ryciak Zakład Dietetyki Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie 20.06.2012 Zalecenia szczegółowe - węglowodany: 40 50% wartości energetycznej
Bardziej szczegółowoWitaminy i minerały dla osób z przewlekłą chorobą nerek i po przeszczepieniu nerki
Dietetyczny środek spożywczy specjalnego przeznaczenia medycznego Witaminy i minerały dla osób z przewlekłą chorobą nerek i po przeszczepieniu nerki Zestaw witamin i składników mineralnych przygotowany
Bardziej szczegółowoMateriały źródłowe do przedmiotu:
Materiały źródłowe do przedmiotu: 1. Red. J. Gawęcki, L. Hryniewiecki: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. T. 1. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa 2003. 2. Red. J. Hasik, J. Gawęcki: Żywienie człowieka
Bardziej szczegółowoZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA. Prawidłowe żywienie dzieci
ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA Prawidłowe żywienie to jeden z najważniejszych czynników środowiskowych które korzystnie wpływają na ludzkie zdrowie. Żywienie zgodne z normami dostarcza człowiekowi energii oraz
Bardziej szczegółowoCena : 229,99 zł Nr katalogowy : 7707 Dostępność : Na zamówienie Stan magazynowy : bardzo wysoki Średnia ocena : brak recenzji.
Informacje o produkcie Orijen Cat 6 Fish 6,8kg Cena : 229,99 zł Nr katalogowy : 7707 Dostępność : Na zamówienie Stan magazynowy : bardzo wysoki Średnia ocena : brak recenzji Orijen Cat 6 Fish 6,8kg OTACZAJĄCE
Bardziej szczegółowodr inż. Joanna Kałuża dr hab. Barbara Pietruszka Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych
SKŁADNIKI MINERALNE co warto o nich wiedzieć dr inż. Joanna Kałuża dr hab. Barbara Pietruszka Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych Składniki mineralne -
Bardziej szczegółowoTIENS L-Karnityna Plus
TIENS L-Karnityna Plus Zawartość jednej kapsułki Winian L-Karnityny w proszku 400 mg L-Arginina 100 mg Niacyna (witamina PP) 16 mg Witamina B6 (pirydoksyna) 2.1 mg Stearynian magnezu pochodzenia roślinnego
Bardziej szczegółowoWybieram zdrowie i zdrowe odżywianie
Wybieram zdrowie i zdrowe odżywianie Doktorze Zdrówko, co to znaczy być zdrowym? Być zdrowym, to nie tylko nie chorować, ale też czuć się dobrze, być radosnym i sprawnym fizycznie. Czy wiesz, co pomaga
Bardziej szczegółowoSzkolenie dla trenerów żywieniowych. Część I: Szkolenie Żywieniowe
Szkolenie dla trenerów żywieniowych Część I: Szkolenie Żywieniowe CZĘŚĆ ŻYWIENIOWA Żywienie w Polsce status quo Energia czym jest? Składniki pokarmowe podział wartość energetyczna funkcje w organizmie
Bardziej szczegółowo