Acta Sci. Pol., Medicina Veterinaria 5(1) 2006, 51-56
|
|
- Nina Dobrowolska
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Acta Sci. Pol., Medicina Veterinaria 5(1) 2006, TRWAŁOŚĆ PAKOWANEGO PRÓśNIOWO MIĘSA MIELONEGO PRZECHOWYWANEGO W WARUNKACH CHŁODNICZYCH 1 Adam Malicki 1, Szymon BruŜewicz 2 1 Akademia Rolnicza we Wrocławiu 2 Akademia Medyczna we Wrocławiu Streszczenie. Oprócz bezpośredniego zagroŝenia zdrowotnego konsumenta, zanieczyszczenie mikrobiologiczne mięsa mielonego jest przyczyną znacznego ograniczenia jego trwałości. Obok poziomu wyjściowego zanieczyszczenia mikrobiologicznego, na trwałość wyrobów mięsnych wpływają równieŝ warunki ich przechowywania, w tym przetrzymywanie w atmosferze próŝni. Celem niniejszej pracy była ocena trwałości krajowego mięsa mielonego pakowanego próŝniowo i przechowywanego w warunkach chłodniczych. Badania przeprowadzono na 90 próbkach mielonego mięsa wieprzowego klasy IIa i IIb, wyprodukowanego przez jeden z dolnośląskich zakładów produkcyjnych. Badany materiał przechowywano przez 12 dni w temperaturze 4±1 ºC. Przed rozpoczęciem przechowywania (dzień 0) oraz w 3, 5, 7, 10 i 12 dniu eksperymentu określano parametry mikrobiologiczne mięsa oraz oznaczano jego aktywność wodną, wartość ph i temperaturę wychłodzenia. Na podstawie oznaczeń mikrobiologicznych trwałość badanego przez nas mięsa mielonego naleŝy określić na 7 dni. Po upływie tego czasu ogólna liczba mezofilnych bakterii tlenowych przekroczyła dopuszczalny prawem limit. W porównaniu z danych piśmiennictwa na temat trwałości mięsa mielonego przechowywanego w warunkach tlenowych, trwałość badanego produktu była jednak dłuŝsza o przynajmniej 2 dni. Słowa kluczowe: mięso mielone, trwałość, pakowanie próŝniowe WSTĘP Mięso mielone tradycyjnie zalicza się do produktów znacznie zagroŝonych zanieczyszczeniem bakteryjnym. Potwierdzają to równieŝ ostatnie doniesienia literaturowe. Spośród 81 porcji mięsa mielonego dostępnego w handlu, przebadanych w latach , 36 (40,4%) nie spełniało wymogów norm krajowych, głównie ze względu na zbyt Adres do korespondencji Corresponding author: Adam Malicki, Katedra Higieny śywności i Ochrony Zdrowia Konsumenta, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, ul. Norwida 31, Wrocław, malicki@ozi.ar.wroc.pl
2 52 A. Malicki, S. BruŜewicz duŝą liczbę pałeczek Escherichia coli [Białasiewicz i in. 2002]. W próbkach mroŝonego mięsa mielonego producentów krajowych stwierdzano równieŝ obecność gronkowców koagulazododatnich, w tym opornych na doksycyklinę, oksacylinę i metycylinę [Majczyna i in. 2004]. Oprócz bezpośredniego zagroŝenia zdrowotnego konsumenta, zanieczyszczenie mikrobiologiczne mięsa mielonego jest przyczyną znacznego ograniczenia jego trwałości. Wykazano, Ŝe nawet nieznaczna róŝnica w poziomie poprodukcyjnej kontaminacji mikrobiologicznej powoduje wyraźne skrócenie trwałości wyrobów mięsnych [Malicki i BruŜewicz 2004]. Obok poziomu wyjściowego zanieczyszczenia mikrobiologicznego, na trwałość wyrobów mięsnych wpływają równieŝ warunki ich przechowywania, w tym przetrzymywanie w atmosferze próŝni [Zaleski 1985]. Ocena trwałości pakowanego próŝniowo mięsa mielonego była przedmiotem opracowań zagranicznych [von Holy i Holzapfel 1988, Blixt i Borch 2002]. W dostępnym piśmiennictwie nie znaleziono natomiast publikacji dotyczących tego zagadnienia w odniesieniu do mięsa mielonego wytwarzanego w Polsce. W związku z powyŝszym, celem niniejszej pracy była ocena trwałości krajowego mięsa mielonego pakowanego próŝniowo i przechowywanego w warunkach chłodniczych. MATERIAŁ I METODY Badania przeprowadzono na 90 próbkach pakowanego próŝniowo mielonego mięsa wieprzowego klasy IIa i IIb (do 35% tłuszczu), wyprodukowanego przez jeden z dolnośląskich zakładów produkcyjnych, w którym wdroŝono system HACCP. Oryginalnie zapakowane mięso (6 opakowań) zostało dostarczone do laboratorium w ciągu 2 godzin od zakończenia procesu produkcyjnego. Badany materiał przechowywano przez 12 dni w temperaturze 4±1 ºC. Przed rozpoczęciem przechowywania (dzień 0) oraz w 3, 5, 7, 10 i 12 dniu eksperymentu określano parametry mikrobiologiczne mięsa oraz oznaczano jego aktywność wodną, wartość ph i temperaturę wychłodzenia. W trakcie badań mikrobiologicznych oznaczano: ogólną liczbę bakterii tlenowych, liczbę pałeczek Escherichia coli oraz bakterii z grupy coli, liczbę gronkowców koagulazododatnich, obecność pałeczek Salmonella oraz liczbę pleśni i droŝdŝy. Wszystkie oznaczenia wykonywano zgodnie z obowiązującymi normami [PN-EN ISO 4833:2003, PN-ISO 7251:2002, PN-ISO 4832:1998, PN-EN ISO :2001, PN-EN ISO 6579:2003, PN-ISO 7954:1999]. Pomiar aktywności wodnej wykonywano za pomocą awumetru Thermoconstanter Novasina RTD 33 TH-1. Wartość ph badanych próbek mierzono za pomocą ph-metru V 628 typ N 517, a temperaturę przechłodzenia przy uŝyciu termometru elektronicznego z termoparą pomiarową, typ DT1. Dane na temat liczby drobnoustrojów poddano transformacji logarytmicznej, a następnie wykonano obliczenia matematyczno-statystyczne przy uŝyciu oprogramowania Statistica 5, Version 97. Dla kaŝdej zmiennej ciągłej obliczono wartość średnią, medianę, wartość minimalną i maksymalną oraz odchylenie standardowe. Hipotezę o braku róŝnic w wartościach poszczególnych zmiennych po róŝnym czasie przechowywania weryfikowano za pomocą testu t dla prób niezaleŝnych (p 0,05). Acta Sci. Pol.
3 Trwałość pakowanego próŝniowo mięsa 53 WYNIKI I DYSKUSJA Bezpośrednio po produkcji ogólna liczba mezofilnych bakterii tlenowych nie przekraczała 10 3 jtk x g -1 (tab. 1). Zanieczyszczenie poprodukcyjne było więc zbliŝone do opisywanego przez nas we wcześniejszych badaniach mięsa mielonego [Malicki i Bru- Ŝewicz 2005]. W trakcie przechowywania ogólna liczba bakterii tlenowych rosła dynamicznie, pomiędzy 7 a 10 dniem przekraczając dopuszczony prawem [MRiRW 2004] limit 5 x 10 6 g -1 (tab. 1). Tabela 1. Parametry mikrobiologiczne (log jtk x g -1 ) pakowanego próŝniowo wieprzowego mięsa mielonego w trakcie 12-dniowego przechowywania w temperaturze 4±1 ºC ( A, B, C, D, E, F statystycznie istotne róŝnice, p 0,05) Table 1. Microbiological parameters (log CFU x g -1 ) of vacuum-packed minced pork during 12-day storage at 4±1 ºC ( A, B, C, D, E, F significant differences, p 0,05) Parametr Parameter Ogólna liczba bakterii tlenowych Total plate count Bakterie z grupy coli Coliforms Escherichia coli Pleśnie i droŝdŝe Yeasts and moulds Dzień Day Próbek (+) Średnia Minimum SD Samples (+) Mean Minimum 0 15/15 2,57 A 0,32 2,00 2, /15 3,48 B 0,29 2,88 3, /15 5,51 C 0,20 5,08 5, /15 5,81 D 0,41 5,34 6, /15 6,53 E 0,19 6,08 6,79 Maksimum Maximum 12 15/15 7,01 F 0,29 6,89 7, /15 1,59 A 0,17 1,30 1, /15 1,89 A 0,27 1,59 2, /15 2,35 B 0,21 2,00 2, /15 2,43 B 0,31 2,00 2, /15 2,54 B 0,14 2,18 2, /15 2,56 B 0,26 2,24 3,01 0 0/15 0,00 A 0,00 0,00 0,00 3 2/15 0,99 B 0,07 0,83 1,14 5 3/15 1,35 B 0,09 1,30 1,48 7 4/15 1,35 B 0,07 1,30 1, /15 1,36 B 0,09 1,32 1, /15 1,39 B 0,11 1,33 1, /15 1,99 A 0,33 1,30 2, /15 2,12 A 0,29 1,41 2, /15 2,20 A 0,31 1,53 2, /15 2,34 B 0,27 1,76 2, /15 2,45 B 0,25 1,93 3, /15 2,51 B 0,34 2,01 3,11 W badaniach szwedzkich, przy zbliŝonym poziomie zanieczyszczenia poprodukcyjnego pakowanego próŝniowo mięsa mielonego, wykazano nieznaczne róŝnice w dynamice ogólnej liczby bakterii w trakcie przechowywania w warunkach chłodniczych. W pierwszym tygodniu przechowywania autorzy odnotowali stabilizację omawianego parametru. Po 7 dniu eksperymentu następował natomiast intensywny przyrost ogólnej liczby bakterii, która w 14 dniu przechowywania osiągała poziom jtk g -1, a więc zbliŝony do stwierdzonego w 12 dniu naszego doświadczenia [Blixt i Borch 2002]. Medicina Veterinaria 5(1) 2006
4 54 A. Malicki, S. BruŜewicz Wspomniane róŝnice wydają się być efektem róŝnic w początkowym ph mięsa mielonego. W cytowanej publikacji autorów szwedzkich wyjściowy odczyn badanego materiału mieścił się w zakresie od 5,35 do 5,7, podczas gdy w analizowanym przez nas mięsie był wyraźnie wyŝszy (tab. 2). Wcześniejsze badania wykazały, Ŝe ph mięsa mielonego wpływa na poziom jego początkowego zanieczyszczenia [Malicki i BruŜewicz 2005]. Na początkowych etapach przechowywania mięsa mielonego w atmosferze próŝni dochodzi do obniŝania jego ph, co potwierdzają zarówno wyniki naszego eksperymentu, jak i dane literaturowe [Zaleski 1985, Blixt i Borch 2002]. Zakwaszenie jest z kolei uznawane za główny czynnik konserwujący związany z przechowywaniem w próŝni. Jak wykazano, obniŝone ph wpływa na dynamikę wzrostu mikroflory w większym stopniu niŝ brak tlenu [von Holy i Holzapfel 1988]. Tabela 2. Zmiany parametrów fizykochemicznych pakowanego próŝniowo wieprzowego mięsa mielonego w trakcie 12-dniowego przechowywania w temperaturze 4±1 ºC ( A, B statystycznie istotne róŝnice, p 0,05) Table 2. Changes in the physico-chemical parameters of vacuum-packed minced pork during 12-day storage at 4±1 ºC ( A, B significant differences, p 0,05) Parametr Parameter Aktywność wodna Water activity Wartość ph ph value Temperatura wychłodzenia Internal temperature [ºC] Dzień Średnia Minimum Maksimum SD Day Mean Minimum Maximum 0 0,956 0,006 0,950 0, ,960 0,004 0,952 0, ,962 0,005 0,954 0, ,963 0,006 0,955 0, ,964 0,007 0,960 0, ,965 0,005 0,960 0, ,75 A 0,04 5,70 5,83 3 5,63 B 0,04 5,59 5,76 5 5,54 B 0,07 5,46 5,70 7 5,58 B 0,10 5,51 5, ,61 B 0,14 5,46 5, ,68 B 0,18 5,53 5, ,62 A 1,08 12,00 15,40 3 4,69 B 0,51 4,40 5,00 5 4,13 B 0,13 4,00 4,40 7 4,09 B 0,14 3,90 4, ,04 B 0,11 3,90 4, ,00 B 0,09 3,90 4,10 Przeprowadzone przez nas badanie potwierdziło po raz kolejny [Malicki i BruŜewicz 2005], Ŝe dla jakości mikrobiologicznej i trwałości wyrobów mięsnych kluczowe znaczenie ma odpowiednio szybkie wychłodzenie po zakończonym procesie produkcyjnym. Choć w publikacji Blixt i Borch [2002], brak jest danych na temat zmian temperatury badanego mięsa mielonego, wydaje się, Ŝe zbyt wolne tempo wychładzania (tab. 2) mogło być, obok wyŝszego wyjściowego ph, czynnikiem odpowiedzialnym za szybszy przyrost mikroflory tlenowej w analizowanym przez nas materiale. Na trwałość mięsa mielonego nie wpływała natomiast niewątpliwie jego aktywność wodna. Wyjściowy poziom, typowy dla wyrobów mięsnych [Zaleski 1985] nie ulegał istotnym zmianom w trakcie przechowywania (tab. 2). Acta Sci. Pol.
5 Trwałość pakowanego próŝniowo mięsa 55 Na podstawie oznaczeń mikrobiologicznych trwałość analizowanego przez nas mięsa mielonego naleŝy określić na 7 dni. W porównaniu do danych piśmiennictwa na temat mięsa mielonego przechowywanego w warunkach tlenowych, trwałość badanego produktu była więc dłuŝsza o przynajmniej 2 dni [Lambropoulou i in. 1996]. Oprócz parametrów, których oznaczenia są wymagane Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi [MRiRW 2004], w badanym materiale oznaczano wskaźniki sanitarne: liczbę bakterii z grupy coli oraz pleśni i droŝdŝy. Ich wartości oznaczone bezpośrednio po produkcji (tab. 1) potwierdziły, Ŝe pomimo wdroŝenia systemu HACCP jakość higieniczna mięsa mielonego nie jest najwyŝsza. Stanowi to kolejny przyczynek do międzynarodowej dyskusji na temat skuteczności systemu HACCP [Stock i Stolle, 2001, Fehlhaber 2003]. PIŚMIENNICTWO Białasiewicz D., Zwierzyńska A., Majczyna D., Królasik J., Assessment of microbiological quality of minced meat designed for retail sale. Rocz. Państw. Zakł. Hig. 53, Blixt Y., Borch E., Comparison of shelf life of vacuum-packed pork and beef. Meat Sci. 60, Fehlhaber K., System HACCP w produkcji Ŝywności etap przetwórstwa. X Jubileuszowy Międzynarodowy Kongres Pro Animali et Homine Wrocław, Materiały konferencyjne s Lambropoulou K.A., Drosinos E.H., Nychas G.J., 1996 The effect of glucose supplementation on the spoilage microflora and chemical composition of minced beef stored aerobically or under a modified atmosphere at 4 degrees C. Int. J. Food Microbiol. 30, Majczyna D., Białasiewicz D., Drug resistant coagulase-positive staphylococci strains in food. Med. Dośw. Mikrobiol. 56, Malicki A., BruŜewicz S., Comparison of the microbiological stability of particular meat products with different levels of the postproductive contamination. Adv. Clin. Exp. Med. 13, Malicki A., BruŜewicz S., Microbiological status of minced meat directly post production is influenced by its internal temperature and ph value. EJPAU, Veterinary Medicine 8 (2) ( MRiRW, Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 25 maja 2004 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych dla mięsa mielonego i surowych wyrobów mięsnych (Dz. U. nr 132, poz. 1419). Polska Norma PN-EN ISO 4833: Mikrobiologia Ŝywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania liczby drobnoustrojów. Metoda płytkowa w 30 C. Polska Norma PN-EN ISO 6579: Mikrobiologia Ŝywności i pasz. Horyzontalna metoda wykrywania Salmonella spp. Polska Norma PN-EN ISO : Mikrobiologia Ŝywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania liczby gronkowców koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków). Część 1: Metoda z zastosowaniem poŝywki agarowej Baird-Parkera. Polska Norma PN-ISO 4832: Mikrobiologia. Ogólne zasady oznaczania liczby bakterii z grupy coli. Metoda płytkowa. Polska Norma PN-ISO 7251: Mikrobiologia. Ogólne zasady oznaczania liczby przypuszczalnych Escherichia coli. Metoda najbardziej prawdopodobnej liczby. Polska Norma PN-ISO 7954: Mikrobiologia. Ogólne zasady oznaczania droŝdŝy i pleśni. Metoda płytkowa w 25 C. Medicina Veterinaria 5(1) 2006
6 56 A. Malicki, S. BruŜewicz Stock K., Stolle A., Incidence of Salmonella in minced meat produced in a European Union-approved cutting plant. J. Food Prot. 64, von Holy A., Holzapfel W.H., The influence of extrinsic factors on the microbiological spoilage pattern of ground beef. Int. J. Food Microbiol. 6, Zaleski S.J., Mikrobiologia Ŝywności pochodzenia zwierzęcego. Wydawnictwa Naukowo- -Techniczne, Warszawa. SHELF LIFE OF VACUUM-PACKED MINCED MEAT STORED UNDER REFRIGERATION Abstract. Besides a direct threat to consumer health, the microbiological contamination of minced meat results in significant decrease of its shelf life. Despite of initial microbial contamination, the stability of meat product is related to the conditions of storage including vacuum-packaging. The purpose of a study was to assess the shelf life of locallymanufactured and vacuum-packaged meat stored under refrigeration. Ninety samples of class IIa and IIb minced pork, manufactured by one of the Lower Silesian plants, were subjected to experiment. The material was stored at 4±1 ºC for 12 consecutive days. Its microbiological parameters as well as water activity, ph value and internal temperature were determined before storage (day 0) and on experimental days 3, 5, 7, 10 and 12. The shelf life of minced meat analyzed was established for 7 days on the basis of microbiological tests performed. The law-assented limit of total plate count was exceeded after that period. Nevertheless, the shelf life of product studied was at least 2 days prolonged compared to literature data on the durability of mince meat stored under aerobic conditions. Key words: minced meat, shelf life, vacuum-packaging Zaakceptowano do druku Accepted for print: Acta Sci. Pol.
BADANIE TRWAŁOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ PARÓWEK PRZECHOWYWANYCH W WARUNKACH CHŁODNICZYCH 1. Szymon BruŜewicz 1, Adam Malicki 2
Acta Sci. Pol., Medicina Veterinaria 4(1) 2005, 57-64 BADANIE TRWAŁOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ PARÓWEK PRZECHOWYWANYCH W WARUNKACH CHŁODNICZYCH 1 Szymon BruŜewicz 1, Adam Malicki 2 1 Akademia Medyczna we Wrocławiu
Bardziej szczegółowoZMIANY ILOŚCIOWE MIKROFLORY W TRAKCIE PRZECHOWYWANIA FRYTEK MROŻONYCH
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 2 (51), 120 125 ADAM MALICKI, SZYMON BRUŻEWICZ ZMIANY ILOŚCIOWE MIKROFLORY W TRAKCIE PRZECHOWYWANIA FRYTEK MROŻONYCH S t r e s z c z e n i e Celem pracy było
Bardziej szczegółowoPORÓWNANIE AKTYWNOŚCI WODNEJ I TRWAŁOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ WYBRANYCH WYROBÓW CZEKOLADOWYCH PRZECHOWYWANYCH W RÓśNYCH TEMPERATURACH 1
Acta Sci. Pol., Medicina Veterinaria 3(2) 2004, 19-24 PORÓWNANIE AKTYWNOŚCI WODNEJ I TRWAŁOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ WYBRANYCH WYROBÓW CZEKOLADOWYCH PRZECHOWYWANYCH W RÓśNYCH TEMPERATURACH 1 Agnieszka Kita
Bardziej szczegółowoPORÓWNANIE TRWAŁOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ PASZTETÓW PRZECHOWYWANYCH W WARUNKACH CHŁODNICZYCH. Adam Malicki 1, Szymon BruŜewicz 2
cta Sci. Pol., Medicina Veterinaria 3(1) 2004, 91-97 PORÓWNNIE TRWŁOŚCI MIKROIOLOGICZNEJ PSZTETÓW PRZECHOWYWNYCH W WRUNKCH CHŁODNICZYCH dam Malicki 1, Szymon ruŝewicz 2 1 kademia Rolnicza we Wrocławiu
Bardziej szczegółowoOCENA JAKOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ MIĘSA MIELONEGO PRZEZNACZONEGO DO SPRZEDAŻY DETALICZNEJ
ROCZN. PZH, 2002, 53, NR 4, 351 358 DANUTA BIAŁASIEWICZ, AGNIESZKA ZWIERZYŃSKA, DANUTA MAJCZYNA, JOANNA KRÓLASIK OCENA JAKOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ MIĘSA MIELONEGO PRZEZNACZONEGO DO SPRZEDAŻY DETALICZNEJ
Bardziej szczegółowoHIGIENA W PRZEMYŚLE CUKROWNICZYM SANITARY CONDITIONS IN THE SUGAR INDUSTRY
HIGIENA W PRZEMYŚLE CUKROWNICZYM Małgorzata Kowalska, Ewelina Kacprzak Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Oddział Cukrownictwa 05-084 Leszno k. Błonia ul. Inżynierska 4 Streszczenie Przedmiotem
Bardziej szczegółowoTRWAŁOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA WĘDLIN PAKOWANYCH PRÓŻNIOWO. Bożena Danyluk, Hanna Gajewska-Szczerbal, Jan Pyrcz, Ryszard Kowalski
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 3(2) 2004, 37-44 TRWAŁOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA WĘDLIN PAKOWANYCH PRÓŻNIOWO Bożena Danyluk, Hanna Gajewska-Szczerbal, Jan Pyrcz, Ryszard Kowalski Akademia Rolnicza
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1029 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI Warszawa ul. Szczotkarska 42
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1029 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 13, Data wydania: 13 czerwca 2018 r. Nazwa i adres organizacji
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1455
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1455 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 5 Data wydania: 12 września 2016 r. Nazwa i adres VETDIAGNOSTICA
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1319
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1319 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 2 Data wydania: 11 marca 2013 r. AB 1319 Kod identyfikacji
Bardziej szczegółowoTRWAŁOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA HOMOGENIZOWANYCH KIEŁBAS DROBIOWYCH
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 6 (55), 295 303 EWELINA WĘSIERSKA TRWAŁOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA HOMOGENIZOWANYCH KIEŁBAS DROBIOWYCH S t r e s z c z e n i e Celem pracy było określenie wpływu przechowywania
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 576
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 576 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 11 Data wydania: 12 stycznia 2016 r. AB 576 Nazwa i adres POWIATOWA
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1531
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1531 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 7 Data wydania: 3 października 2017 r. Nazwa i adres MIKROLAB
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1370
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1370 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 6 Data wydania: 10 sierpnia 2015 r. Nazwa i adres ARC-POL
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1029 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI Warszawa ul. Szczotkarska 42
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1029 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 11, Data wydania: 7 marca 2017 r. Nazwa i adres organizacji
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1088
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1088 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 13, Data wydania: 14 maja 2019 r. Nazwa i adres AB 1088 AGRO-VET
Bardziej szczegółowoINSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH
INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH SZEFOSTWO SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA PIEROŻKI Z GRZYBAMI opis wg słownika CPV kod CPV 15894300-4 AKCEPTUJĘ: OPRACOWAŁ: opracował: Wojskowy Ośrodek
Bardziej szczegółowoJAKO MIKROBIOLOGICZNA WYBRANYCH PRODUKTÓW GARMAERYJNYCH
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2006, 1 (46) Supl., 80-85 ELBIETA OŁTUSZAK-WALCZAK JAKO MIKROBIOLOGICZNA WYBRANYCH PRODUKTÓW GARMAERYJNYCH S t r e s z c z e n i e Celem przeprowadzonych bada była ocena
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 924
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 924 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 11 Data wydania: 17 marca 2017 r. Nazwa i adres AB 924 VET-LAB
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1415
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1415 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 5, Data wydania: 12 maja 2016 r. Nazwa i adres Laboratorium
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1088
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1088 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 11, Data wydania: 14 lipca 2017 r. Nazwa i adres AB 1088 AGRO-VET
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 4 Data wydania: 4 grudnia 2015 r. Nazwa i adres UO TECHNOLOGIA
Bardziej szczegółowoOFERTA BADAŃ III,IV,V/ Badania mikrobiologiczne żywności, produktów spożywczych: A. Przygotowanie wstępne próby do badania:
Ełk; 18.03.2016 LABORATORIUM MIKROBIOLOGICZNE BADANIA ŻYWNOŚCI I ŚRODOWISKA PRODUKCYJNEGO OFERTA BADAŃ III,IV,V/2016 1. Badania mikrobiologiczne żywności, produktów spożywczych: Przygotowanie próbek, zawiesiny
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 924
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 924 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 13 Data wydania: 30 maja 2018 r. Nazwa i adres AB 924 VET-LAB
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1136
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1136 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 11, Data wydania: 7 grudnia 2018 r. Nazwa i adres AQM LAB POLSKA
Bardziej szczegółowoOCENA WPŁYWU RODZAJU OPAKOWANIA NA JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNĄ WĘDLIN PRZECHOWYWANYCH W DOMOWYCH WARUNKACH CHŁODNICZYCH
Jadwiga Stankiewicz, Izabela Steinka Akademia Morska w Gdyni OCENA WPŁYWU RODZAJU OPAKOWANIA NA JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNĄ WĘDLIN PRZECHOWYWANYCH W DOMOWYCH WARUNKACH CHŁODNICZYCH System pakowania MAP (Modified
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 459
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 459 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 15, Data wydania: 7 lutego 2017 r. Nazwa i adres LUBELSKA SPÓŁDZIELNIA
Bardziej szczegółowoZakres badań Laboratorium Badań Żywności i Przedmiotów Użytku
Jaja i przetwory jajeczne i roślinne Suplementy diety z obszaru produkcji i obrotu - popłuczyny z opakowań Obecność Salmonella spp. Metoda hodowlana uzupełniona testami biochemicznymi i serologicznymi
Bardziej szczegółowoWPŁYW POZIOMU ZANIECZYSZCZEŃ MIKROBIOLOGICZNYCH URZĄDZEŃ PRODUKCYJNYCH I RĄK PRACOWNIKÓW NA JAKOŚĆ BAKTERIOLOGICZNĄ GOTOWEGO PRODUKTU SPOŻYWCZEGO
WPŁYW POZIOMU ZANIECZYSZCZEŃ MIKROBIOLOGICZNYCH URZĄDZEŃ PRODUKCYJNYCH I RĄK PRACOWNIKÓW NA JAKOŚĆ BAKTERIOLOGICZNĄ GOTOWEGO PRODUKTU SPOŻYWCZEGO Anna Szosland-Fałtyn, Joanna Królasik, Milena Krępska,
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1264
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1264 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 13 Data wydania: 5 maja 2017 r. Nazwa i adres AB 1264 Q-SYSTEMS-CENTER
Bardziej szczegółowoZMIANY JAKOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ SOKÓW MARCHWIOWYCH PODCZAS PRÓBY PRZECHOWALNICZEJ
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 397 401 Iwona Gientka, Anna Chlebowska-Śmigiel, Kamila Sawikowska ZMIANY JAKOŚCI MIKROBIOLOGICZNEJ SOKÓW MARCHWIOWYCH PODCZAS PRÓBY PRZECHOWALNICZEJ Szkoła Główna
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1088
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1088 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 8, Data wydania: 9 czerwca 2015 r. Nazwa i adres AB 1088 AGRO-VET
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1195
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1195 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 26 lipca 2017 r. AB 1195 Nazwa i adres LABORATORIUM
Bardziej szczegółowoLISTA USŁUG PROWADZONYCH W RAMACH ZAKRESU ELASTYCZNEGO
ŻYWNOŚĆ ŚRODOWISKO PRODUKCJI WODA POWIETRZE TUSZE ZWIERZĄT RZEŹNYCH Załącznik do zakresu akredytacji AB 1264 wydanie 16 z dn. 22.03.2018 Produkty rolne w tym pasze dla zwierząt, Jaja spożywcze ŻYWNOŚĆ
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1319
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1319 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 5 Data wydania: 28 stycznia 2015 r. AB 1319 Kod identyfikacji
Bardziej szczegółowoLISTA BADAŃ PROWADZONYCH W RAMACH ZAKRESU ELASTYCZNEGO LISTA BADAŃ PROWADZONYCH W RAMACH ZAKRESU ELASTYCZNEGO ŻYWNOŚĆ
LISTA BADAŃ PROWADZONYCH W RAMACH ZAKRESU ELASTYCZNEGO Załącznik do zakresu akredytacji AB 1264 wydanie 13 z dnia 5 maja 2017 ŻYWNOŚĆ ŚRODOWISKO PRODUKCJI WODA POWIETRZE TUSZE ZWIERZĄT RZEŹNYCH Produkty
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 617
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 617 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 18, Data wydania: 11 czerwca 2018 r. Nazwa i adres AB 617 POWIATOWA
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 404
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 404 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 13 Data wydania: 30 czerwca 2015 r. Nazwa i adres AB 404 J.S.
Bardziej szczegółowoWYBRANE WŁAŚCIWOŚCI PRZETWORÓW MIĘSNYCH PRZECHOWYWANYCH W ATMOSFERZE MODYFIKOWANEJ Z RÓŻNYM UDZIAŁEM DWUTLENKU WĘGLA I AZOTU
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007 WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI PRZETWORÓW MIĘSNYCH PRZECHOWYWANYCH W ATMOSFERZE MODYFIKOWANEJ Z RÓŻNYM UDZIAŁEM DWUTLENKU WĘGLA I AZOTU Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Uniwersytet
Bardziej szczegółowoJAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA RÓŻNYCH RODZAJÓW TOFU MICROBIOLOGICAL QUALITY OF DIFFERENT TYPE OF TOFU
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni Scientific Journal of Gdynia Maritime University Nr 99/2017, 56 61 ISSN 1644-1818 e-issn 2451-2486 JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA RÓŻNYCH RODZAJÓW TOFU MICROBIOLOGICAL
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 576
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 576 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 3 luty 2014 r. Nazwa i adres AB 576 POWIATOWA
Bardziej szczegółowoAB 434. Kierownictwo ZHW Oddział w Piotrkowie Trybunalskim lek. wet. Jadwiga Stępnicka kierownik. Kierownik ds. Jakości z-ca kierownika ZHW
Zakład Higieny Weterynaryjnej Łodzi Oddział w Piotrkowie Trybunalskim 97-300 Piotrków Trybunalski ul. Rzemieślnicza 6 tel: 044 646-46-76 zhwpiotrkowtryb@om.pl AB 434 Kierownictwo ZHW Oddział w Piotrkowie
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 459
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 459 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 14, Data wydania: 14 września 2016 r. Nazwa i adres LUBELSKA
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1319
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1319 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 7 Data wydania: 23 czerwca 2016 r. AB 1319 Kod identyfikacji
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 770
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 770 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 7 Data wydania: 25 lutego 2014 r. Nazwa i adres AB xxx BIOLABOR
Bardziej szczegółowoPorównanie trwałości mikrobiologicznej wybranych produktów mięsnych o różnym poziomie zanieczyszczenia poprodukcyjnego
PRACE ORYGINALNE Adv Clin Exp Med 2004, 13, 4, 549 553 ISSN 1230 025X ADAM MALICKI 1, SZYMON BRUŻEWICZ 2 Porównanie trwałości mikrobiologicznej wybranych produktów mięsnych o różnym poziomie zanieczyszczenia
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1195
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1195 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 11 Data wydania: 15 stycznia 2019 r. AB 1195 Nazwa i adres
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 5 Data wydania: 20 lipca 2016 r. Nazwa i adres UO TECHNOLOGIA
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1195
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1195 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 5 Data wydania: 16 stycznia 2014 r. Nazwa i adres LABORATORIUM
Bardziej szczegółowoStreszczenie. Słowa kluczowe: towary paczkowane, statystyczna analiza procesu SPC
Waldemar Samociuk Katedra Podstaw Techniki Akademia Rolnicza w Lublinie MONITOROWANIE PROCESU WAśENIA ZA POMOCĄ KART KONTROLNYCH Streszczenie Przedstawiono przykład analizy procesu pakowania. Ocenę procesu
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1164
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1164 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 7, Data wydania: 11 stycznia 2016 r. AB 1164 Kod identyfikacji
Bardziej szczegółowoOFERTA NA BADANIA Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego Warszawa, ul Rakowiecka 36,
Warszawa, 08.02.2019 r. OFERTA NA BADANIA Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego 02-532 Warszawa, ul Rakowiecka 36, www.ibprs.pl Zakład Mikrobiologii L. p.
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 576
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 576 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 13 Data wydania: 9 czerwca 2017 r. Nazwa i adres AB 576 POWIATOWA
Bardziej szczegółowoBadane cechy Metoda badawcza Badane obiekty Metodyka Metoda hodowlana
strona/stron 1/7 Wykaz metodyk badawczych stosowanych do badań żywności, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i kosmetyków w Oddziale Laboratoryjnym Badania Żywności Stosowane skróty/symbole:
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1415
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1415 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 3, Data wydania: 22 stycznia 2015r. Nazwa i adres Laboratorium
Bardziej szczegółowoNauka Przyroda Technologie
2015 Tom 9 Nauka Przyroda Technologie Zeszyt 3 #31 ISSN 1897-7820 http://www.npt.up-poznan.net DOI: 10.17306/J.NPT.2015.3.31 Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu Copyright Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1537 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 6 Data wydania: 12 lipca 2017 r. Nazwa i adres UO TECHNOLOGIA
Bardziej szczegółowoSZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ III - PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE
Nr sprawy 9/PN/2016 Załącznik nr 7c do SIWZ SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA CZĘŚĆ III - PRODUKTY GARMAŻERYJNE CHŁODZONE KLUSKI ŚLĄSKIE 1. Wstęp 1.1 Zakres Niniejszym opisem przedmiotu zamówienia
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1473
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1473 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 10 Data wydania: 24 maja 2019 r. Nazwa i adres ALS FOOD &
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1264
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1264 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 10 Data wydania: 07 kwietnia 2016 r. Nazwa i adres AB 1264
Bardziej szczegółowoZAŁĄCZNIK NR 1 DO SIWZ
2 REGINALNA BAZA LOGISTYCZNA 04-470 Warszawa, ul. Marsa 110 ZAŁĄCZNIK NR 1 DO SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Z PODZIAŁEM NA ZADANIA 1. Przedmiot zamówienia : Wieprzowina sous-vide 2. Ilość gwarantowana:
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 578
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 578 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 11 Data wydania: 27 stycznia 2015 r. Nazwa i adres AB 578 POWIATOWA
Bardziej szczegółowoActa Sci. Pol., Medicina Veterinaria 7(4) 2008, 43-49
Acta Sci. Pol., Medicina Veterinaria 7(4) 2008, 43-49 JAKO MIKROBIOLOGICZNA MI SA DROBIOWEGO ODDZIELONEGO MECHANICZNIE 1 Remigiusz Pomykała, Mirosław Michalski Pa stwowy Instytut Weterynaryjny Pa stwowy
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 578
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 578 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 13 Data wydania: 17 stycznia 2017 r. Nazwa i adres AB 578 POWIATOWA
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 589
PCA Zakres akredytacji Nr AB 589 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 589 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 20 Data wydania: 19 grudnia
Bardziej szczegółowoLaboratoria zatwierdzone przez Głównego Lekarza Weterynarii
Laboratoria zatwierdzone przez Głównego Lekarza Weterynarii 1. J.S. Hamilton Mazowsze Sp. z o. o. ul. 06-200 Maków Mazowiecki Przemysłowa 5,,Tel/fax : (029) 71 73 009, e-mail: lammzowsze@poczta.onet.pl,www.lhzmazowsze.pl
Bardziej szczegółowoWykaz metod badawczych realizowanych w Laboratorium Usług Badawczych Lubelskiej Spółdzielni Usług Mleczarskich w Lublinie z dnia 09.07.2015 r.
Strona z Wykaz metod badawczych realizowanych w Laboratorium Usług Badawczych Lubelskiej Spółdzielni Usług Mleczarskich w Lublinie z dnia 0.0.0 r. Laboratorium badawcze akredytowane przez PCA, Nr AB. Laboratorium
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1319
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1319 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 10 Data wydania: 12 lutego 2018 r. AB 1319 Nazwa i adres:
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 459
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 459 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 12, Data wydania: 1 lipca 2015 r. Nazwa i adres LUBELSKA SPÓŁDZIELNIA
Bardziej szczegółowoLista badań prowadzonych w ramach zakresu elastycznego nr 2/Z Załącznik do zakresu akredytacji nr AB1029
Próbki środowiskowe pobrane na etapie produkcji pierwotnej: -kał -wymazy podeszwowe -narządy wewnętrzne -ściółka dla zwierząt Próbki środowiskowe pobrane na etapie produkcji pierwotnej: -kał -wymazy podeszwowe
Bardziej szczegółowoWPŁYW MOCZENIA W WODZIE UTLENIONEJ ORAZ PAKOWANIA W ATMOSFERZE MODYFIKOWANEJ NA PRZEDŁUŻENIE TRWAŁOŚCI SELERA KORZENIOWEGO MAŁO PRZETWORZONEGO
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 2(2) 2003, 129-137 WPŁYW MOCZENIA W WODZIE UTLENIONEJ ORAZ PAKOWANIA W ATMOSFERZE MODYFIKOWANEJ NA PRZEDŁUŻENIE TRWAŁOŚCI SELERA KORZENIOWEGO MAŁO PRZETWORZONEGO
Bardziej szczegółowoWPŁYW POWŁOKI JADALNEJ NA ZMIANY MIKROBIOLOGICZNE W MIĘSIE WOŁOWYM PODCZAS PRZECHOWYWANIA W WARUNKACH CHŁODNICZYCH
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych nr 577, 2014, 23 31 WPŁYW POWŁOKI JADALNEJ NA ZMIANY MIKROBIOLOGICZNE W MIĘSIE WOŁOWYM PODCZAS PRZECHOWYWANIA W WARUNKACH CHŁODNICZYCH Anna Chlebowska-Śmigiel,
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 576
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 576 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 5, Data wydania: 5 marca 2009 r. Nazwa i adres organizacji
Bardziej szczegółowoWykaz metod badawczych realizowanych w Laboratorium Usług Badawczych Lubelskiej Spółdzielni Usług Mleczarskich w Lublinie z dnia r.
Strona z Wykaz metod badawczych realizowanych w Laboratorium Usług Badawczych Lubelskiej Spółdzielni Usług Mleczarskich w Lublinie z dnia 0.0.0 r. Laboratorium badawcze akredytowane przez PCA, Nr AB. Laboratorium
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 578
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 578 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 15 Data wydania: 17 grudnia 2018 r. Nazwa i adres AB 578 POWIATOWA
Bardziej szczegółowoLaboratoria zatwierdzone przez Głównego Lekarza Weterynarii
Laboratoria zatwierdzone przez Głównego Lekarza Weterynarii 1. J.S. Hamilton Mazowsze Sp. z o. o. ul. 06-200 Maków Mazowiecki Przemysłowa 5,,Tel/fax : (029) 71 73 009, e-mail: lammzowsze@poczta.onet.pl,www.lhzmazowsze.pl
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 459
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 459 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 10 Data wydania: 31 października 2013 r. Nazwa i adres LUBELSKA
Bardziej szczegółowoWPŁYW MLECZANÓW NA JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNĄ PRZECHOWYWANYCH WĘDLIN
Żywność. Technologia. Jakość" 1(10), 1997 IZABELA ŚMIECHOWICZ WPŁYW MLECZANÓW NA JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNĄ PRZECHOWYWANYCH WĘDLIN Streszczenie Celem pracy była ocena wpływu mleczanu sodu na mikrobiologiczną
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 904
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 904 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 1 Data wydania: 22 kwietnia 2008 r. Nazwa i adres organizacji
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1136
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1136 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 7, Data wydania: 9 grudnia 2014 r. Nazwa i adres AQM LAB POLSKA
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 212
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 212 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 13, Data wydania: 30 lipca 2018 r. Nazwa i adres INSTYTUT BIOTECHNOLOGII
Bardziej szczegółowoSekcja Badania Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku
- badanie akredytowane przez PCA w arszawie zamieszczone w zakresie akredytacji PCA nr AB 539 - norma wycofana przez PKN, potwierdzona w laboratorium jako właściwa do oznaczania parametru 1 Mięso, drób
Bardziej szczegółowoBadane cechy i metody badawcze
Mięso, drób i ich przetwory, 1 kawa, herbata, kakao, herbatki owocowe i ziołowe, ryby, owoce morza i ich przetwory, wyroby cukiernicze i ciastkarskie, owoce i warzywa, przetwory owocowe i warzywne przyprawy,,
Bardziej szczegółowoEVALUATION OF QUALITY OF VACUUM-PACKAGED POULTRY MEAT AND ITS PRODUCTS
ROCZN. PZH, 1997, 48, NR 2 FRANCISZEK ŚWIDERSKI, STEFAN RUSSEL', BO ENA WASZKIEWICZ-ROBAK EL BIETA CHOLEWIŃSKA O C EN A JA K O ŚCI M IĘSA D R O B IO W E G O I JE G O PR Z E T W O R Ó W PAKOWANYCH PRÓ NIOWO
Bardziej szczegółowoKontrola jakości surowców kosmetycznychrutyna czy konieczność? Wykorzystanie danych kontroli jakości w ocenie ryzyka surowców kosmetycznych.
Kontrola jakości surowców kosmetycznychrutyna czy konieczność? Wykorzystanie danych kontroli jakości w ocenie ryzyka surowców kosmetycznych. Emilia Krajda-Pilarz PPHU BELL Kontrola jakości 1 2 3 4 5 bezpieczeństwo
Bardziej szczegółowoPracownia w Kaliszu 62-800 Kalisz ul. Warszawska 63a tel: 62 767-20-25 fax: 62 767-66-23 zhw.kalisz@wiw.poznan.pl
Pracownia w Kaliszu 62-800 Kalisz ul. Warszawska 63a tel: 62 767-20-25 fax: 62 767-66-23 zhw.kalisz@wiw.poznan.pl Kierownik Pracowni w Kaliszu Dział badań Dział badań mikrobiologicznych lek. wet. Danuta
Bardziej szczegółowoWykaz metod badawczych realizowanych w Laboratorium Usług Badawczych Lubelskiej Spółdzielni Usług Mleczarskich w Lublinie z dnia r.
Strona z Wykaz metod badawczych realizowanych w Laboratorium Usług Badawczych Lubelskiej Spółdzielni Usług Mleczarskich w Lublinie z dnia..0 r. Laboratorium badawcze akredytowane przez PCA, Nr AB. Laboratorium
Bardziej szczegółowoZastosowanie spektroskopii EPR do badania wolnych rodników generowanych termicznie w drotawerynie
Zastosowanie spektroskopii EPR do badania wolnych rodników generowanych termicznie w drotawerynie Paweł Ramos, Barbara Pilawa, Maciej Adamski STRESZCZENIE Katedra i Zakład Biofizyki Wydziału Farmaceutycznego
Bardziej szczegółowoOCENA SKUTECZNOŚCI KLUCZOWYCH PROCESÓW PRODUKCJI WĘDLIN W SYSTEMIE JAKOŚCI I BEZPIECZEŃSTWA ZDROWOTNEGO ŻYWNOŚCI HACCP
Inżynieria Rolnicza 9(97)/2007 OCENA SKUTECZNOŚCI KLUCZOWYCH PROCESÓW PRODUKCJI WĘDLIN W SYSTEMIE JAKOŚCI I BEZPIECZEŃSTWA ZDROWOTNEGO ŻYWNOŚCI HACCP Stanisław Kowalski Katedra Inżynierii Rolniczej i Informatyki,
Bardziej szczegółowoLista badań prowadzonych w ramach zakresu elastycznego nr 2/Z Załącznik do zakresu akredytacji nr AB1029
Próbki środowiskowe pobrane na etapie produkcji pierwotnej: -kał -wymazy podeszwowe -narządy wewnętrzne -ściółka dla zwierząt Próbki środowiskowe pobrane na etapie produkcji pierwotnej: -kał -wymazy podeszwowe
Bardziej szczegółowoOCENA TRWAŁOŚCI WĘDZONEK POWIERZCHNIOWO TRAKTOWANYCH SUBSTANCJAMI BAKTERIOSTATYCZNYMI, PRZECHOWYWANYCH W TEMPERATURZE BLISKIEJ KRIOSKOPOWEJ 1
Acta Sci. Pol., Medicina Veterinaria 5(1) 2006, 11-24 OCENA TRWAŁOŚCI WĘDZONEK POWIERZCHNIOWO TRAKTOWANYCH SUBSTANCJAMI BAKTERIOSTATYCZNYMI, PRZECHOWYWANYCH W TEMPERATURZE BLISKIEJ KRIOSKOPOWEJ 1 Tadeusz
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1264
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1264 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 9 Data wydania: 30 kwietnia 2015 r. Nazwa i adres AB 1264
Bardziej szczegółowoSTAN MIKROBIOLOGICZNY WYBRANYCH PRZYPRAW I PRZEŻYWALNOŚĆ W NICH DROBNOUSTROJÓW
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 4 (53), 99 108 SZYMON BRUŻEWICZ, ADAM MALICKI STAN MIKROBIOLOGICZNY WYBRANYCH PRZYPRAW I PRZEŻYWALNOŚĆ W NICH DROBNOUSTROJÓW S t r e s z c z e n i e Celem pracy
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 510
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 510 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 16 Data wydania: 23 czerwca 2017 r. AB 510 Kod identyfikacji
Bardziej szczegółowoZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 510
ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 510 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 15, Data wydania: 13 czerwca 2016 r. AB 510 Nazwa i adres GRUPA
Bardziej szczegółowoDelegacje otrzymują w załączeniu dokument D043211/04 ANNEX 1.
Rada Unii Europejskiej Bruksela, 11 maja 2017 r. (OR. en) 8950/17 ADD 1 AGRILEG 92 DENLEG 41 VETER 36 PISMO PRZEWODNIE Od: Komisja Europejska Data otrzymania: 4 maja 2017 r. Do: Sekretariat Generalny Rady
Bardziej szczegółowoLISTA BADAŃ PROWADZONYCH W RAMACH ELASTYCZNEGO ZAKRESU AKREDYTACJI NR 1/LEM wydanie nr 6 z dnia Technika Real - time PCR
NR /LEM wydanie nr 6 z dnia.0.08 Technika Real - time PCR Oddział Mikrobiologii - Pracownia Molekularna Próbki środowiskowe: - woda ciepła użytkowa Ilość DNA Legionella spp. Zakres: od 4,4x0 GU/l ISO/TS
Bardziej szczegółowoWypełnij tylko białe pola Krosno 26 lipiec 2011 Miejscowość, data ZLECENIE NA WYKONANIE BADAŃ LABORATORYJNYCH
Krosno 26 lipiec Miejscowość, ZLECENIE NA WYKONANIE BADAŃ LABORATORYJNYCH ZLECENIOBIORCA Wojewódzki Inspektorat Weterynarii z/s w Krośnie ul. Ks. Piotra Ściegiennego 6 A, 38-400 Krosno tel.: 13 43 259
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH. Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 1(1) 2002, 85-90 ZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
Bardziej szczegółowoRodzaj działalności/badane cechy/metoda. Dokumenty odniesienia Obecność i liczba Clostridium. Najbardziej prawdopodobna liczba
Laboratorium Mikrobiologiczne ul. Kościelna 2 a, Łajski, 05-119 Legionowo Woda Obecność i liczba Clostridium PN-EN ISO 14189:2016-10 perfringens (łącznie ze sporami) 1 jtk w określonej objętości PN-EN
Bardziej szczegółowo