PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ UNIĘ EUROPEJSKĄ W RAMACH EUROPEJSKIEGO FUNDUSZU SPOŁECZNEGO

Transkrypt

1 PROGRAM KURSÓW Kurs kroju i szycia dla kreatywnych 270 godzin 1. BHP 5 godzin a. Zasady bezpiecznego posługiwania się maszynami do szycia oraz innymi urządzeniami wykorzystywanymi w branży odzieżowej 2. Zakładanie i prowadzenie działalności gospodarczej 15 godzin a. Zakładanie działalności gospodarczej krok po kroku b. ustawa o działalności gospodarczej c. miejsce firmy na rynku lokalnym d. Tworzenie i realizacja biznes planu e. Wsparcie finansowe działalności małych i średnich przedsiębiorstw. Administracyjno-prawne aspekty działalności gospodarczej 3. Analiza kolorystyczna 5 godzin a. Podstawowe informacje z zakresu wiedzy o kolorach. b. Typach urody. c. Doboru kolorystyki do typów urody 4. Rysunek zawodowy oraz zasady kształtowania form płaskich i przestrzennych 15 godzin a. Wstęp do rysunku odręcznego b. Schematy sylwetek. c. Proporcje, elementy kompozycji, zasady równowagi 5. Zagadnienia mody 5 godzin a. Ogólne wiadomości o modzie. b. Linie mody. c. Typy sylwetek i dobór fasonów. d. Style w ubiorze. e. Jak korzystać z katalogów mody. 6. Materiałoznawstwo 15 godzin a. Ogólne wiadomości o włóknach i ich rodzaje. b. Właściwości poszczególnych włókien. c. Zastosowanie włókien. d. Budowa tkaniny, sploty 7. Budowa i obsługa maszyny do szycia 15 godzin a. Budowa maszyny stębnówki. b. Mechanizmy maszyny i ich działanie. c. Rodzaje igieł do maszyny. d. Technika szycia na maszynie, zakładanie igły, nici, bębenka. e. Przygotowanie do szycia prawidłowy ścieg (usterki w pracy maszyny i ich usuwanie). f. Ogólny podział maszyn specjalnych 8. Technologia 25 godzin a. Struktura przedmiotu. b. Rola odzieży i jej funkcje.

2 c. Organizacje przedsiębiorstw odzieżowych. d. Wyposażenie zakładów odzieżowych. e. Wzornictwo. f. Organizacja procesu produkcyjnego i jego podział. g. Główne płaszczyzny ciała i zdejmowanie miary. 9. Organizacja miejsca pracy i szycie ręczne 15 godzin a. Narzędzia, przyrządy i przybory do szycia. b. Podstawowe ściegi ręczne. c. Dziurki dziergane i guziki 10. Podstawowe ściegi i detale odzieżowe 40 godzin a. Techniki wykonania szwów maszynowych b. Elementy wykańczające i ozdobne (kieszenie, kołnierze, itp.) 11. Podstawowe informacje o kroju i prasowaniu 15 godzin a. Podstawowe wiadomości o kroju: i. Forma, szablon, dodatki na szwy. ii. Zużycie materiału. iii. Układ wykroju na tkaninie. iv. Rodzaje układów szablonów. b. Podstawowe wiadomości o prasowaniu: i. Wyposażenie stanowiska do prasowania. ii. Budowa żelazka i dopuszczalna temperatura prasowania. iii. Zasady i techniki prasowania. iv. Kolejność prasowania. 12. Poprawki krawieckie, łatanie, reperowanie 40 godzin a. Techniki wykonywania poszczególnych poprawek krawieckich: wydłużanie, skracanie, wymiana/ wszywanie zamków, łatanie, reperowanie, itp. 13. Wyposażenie domu 15 godzin a. Techniki szycia zasłon, firan, poduszek, obrusów, itp. b. Techniki drapowania, marszczenia, naszywania aplikacji 14. Realizacja gotowych form odzieży 45 godzin a. Kolejność wykonywania poszczególnych części form odzieży

3 Kurs recepcjonisty z językiem niemieckim 208 godzin 1. Obsługa klienta 24 godziny dydaktyczne a. Podstawowe zagadnienia z dziedziny komunikacji interpersonalnej i. Skuteczna komunikacja. Rozpoznawanie i wysyłanie właściwych sygnałów komunikacji pozawerbalnej i ukrytej w przekazie werbalnym - ćwiczenia, inscenizowanie sytuacji, analiza i wnioski na forum grupy. ii. Kartki i figury ćwiczenie oparte na różnorodnych formach przekazywania informacji, zadawaniu pytań i uzyskiwaniu oczekiwanych efektów. iii. Siedem metod skutecznego słuchania - praca indywidualna. iv. Wnioski - akcent na rolę umiejętności aktywnego i biernego słuchania w trakcie rozmowy z klientem b. Obsługa klienta. Zalety dbania o klienta i. Obsługa klienta jako towar w branży. Specyfika klientów. Istota szczegółów - praca w grupach zadaniowych, rozmowa kierowana. ii. Czego oczekuje ode mnie klient? - wygenerowanie możliwych oczekiwań klienta i praktycznych sposobów ich zaspokajania, praca w grupach zadaniowych. c. Pierwszy kontakt z klientem i. Co decyduje o powodzeniu pierwszego wrażenia? Czy pierwsze wrażenie może pozostać obrazem osoby i firmy? W jaki sposób je utrzymać? - rozmowa kierowana. ii. Kultura powitania w praktyce ćwiczenia profesjonalnego podejścia w trakcie pierwszego kontaktu z klientem, identyfikowanie jego potrzeb iii. Język korzyści w rozmowie z klientem jako narzędzie do opisywania oferowanych usług. d. Podstawowe zagadnienia z dziedziny asertywności i. Co to znaczy być asertywnym? Jak zmienić złe pierwsze wrażenie klienta? - rozmowa kierowana. ii. Jak reagować na zastrzeżenia i odmowę klienta praca indywidualna. iii. Trudny klient ćwiczenia nowych metod przełamywania oporu, radzenie sobie z trudnym klientem z wykorzystaniem psychodramy. 2. Organizacja pracy w recepcji 24 godziny dydaktyczne a. Wymagania pracodawcy dotyczące kwalifikacji i umiejętności pracownika recepcji b. Recepcja wizytówką obiektu hotelowego c. Zadania i struktura organizacyjna recepcji i. Recepcja centralnym punktem hotelu: - zadania i struktura organizacyjna recepcji - obowiązki i zadania pracowników recepcji - Czynności związane z przyjęciem gościa, jego za meldowaniem, opieką w czasie pobytu, rozliczeniem - Rezerwacja i informacja - Zabezpieczenia sygnalizacyjno-alarmowe w recepcji - Przestrzeganie zasad p.poż. i bhp: instalacje i urządzenia zapewniające akcję ratowniczą, ewakuację gości i personelu; bezpieczeństwo hotelu

4 d. Budowanie profesjonalnego wizerunku recepcji obiektu hotelowego e. Formułowanie treści i prowadzenie dokumentacji hotelowej i. Potwierdzenie rezerwacji ii. Anulacja rezerwacji iii. Rachunek informacyjny iv. Faktura v. Kata pobytu vi. Karta meldunkowa vii. Regulamin hotelowy viii. Prawidłowy obieg dokumentów f. Profesjonalny system obsługi gościa hotelowego i. Rezerwacja ii. Check In iii. Pobyt gościa w obiekcie hotelowy iv. Check out v. Program lojalnościowy g. Wymagania w świetle obowiązujących przepisów prawnych dotyczących pracy w obiekcie hotelarskim i. Przepisy meldunkowe ii. Obowiązki hotelu wynikające z Kodeksu Cywilnego, dotyczący rzeczy wniesionych do obiektu iii. Wymagania kategoryzacyjne 3. Savoir- vivre w recepcji 19 godzin dydaktycznych a. Rola etykiety w życiu zawodowym, znaczenie zasad dobrego wychowania i. znajomość zasad dobrego wychowania ii. co to jest etykieta iii. czym jest protokół dyplomatyczny iv. zmiany reguł obyczajowych v. kultura osobista, gafa b. Podstawowe formy grzecznościowe i. pierwsze wrażenie ii. zasada pierwszeństwa iii. uścisk dłoni i inne formy powitania iv. witanie gości i inne formy powitania v. właściwe tytułowanie vi. wizytówki vii. organizacja miejsca pracy c. Poprawna komunikacja i. grzecznościowe rozmowy telefoniczne ii. kultura wypowiedzi iii. rozmowy oficjalne iv. poprawna sztuka korespondencji v. sztuka nawiązywania znajomości vi. zasady prowadzenia kurtuazyjnych rozmów

5 vii. NETetykieta czyli savoir vivre w internecie d. Przyjmowanie gości hotelowych i. klienci typowi ii. obyczaje cudzoziemców iii. goście specjalni iv. goście niepełnosprawni v. organizacja pobytu VIP-ów vi. uroczystości specjalne. e. Nietypowe okoliczności f. sztuka radzenia sobie w trudnych sytuacjach g. Międzynarodowy savoir vivre h. Elegancja w miejscu pracy - kreowanie wizerunku hotelu i. ogólne zasady stylizacji ii. zasady kolorystyki w ubraniu iii. styl w ubiorze ogólne zasady iv. modyfikacja w ubiorze w zależności od sytuacji służbowej v. zasady makijażu klasycznego/ubioru dla mężczyzn 4. Sprzedaż usług hotelowych 8 godzin dydaktycznych a. skuteczne metody promocji usług hotelowych b. opracowywanie oferty hotelowej c. Sprzedaż usług dodatkowych hotelu 5. Język niemiecki od podstaw 133 godziny dydaktyczne

6 Kurs kelnersko-barmański 120 godzin dydaktycznych 1. Blok barmański 60 godzin dydaktycznych a. terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego b. wyposażenie i organizacja coctail-baru c. rodzaje naczyń szklanych d. towaroznawstwo i typologia napojów alkoholowych i bezalkoholowych e. podział i charakterystyka napojów mieszanych f. miksologia (struktura napoju mieszanego, rodzaje składników napojów mieszanych: główne, modyfikatory, bonifikatory, składniki przyprawowe, dodatkowe, szprycerujace, dodatki komplementarne, układ formuł miksologicznych, określanie mocy w napojach, miary barowe) g. miksowanie w stylu wolnym (Flair) h. techniki nalewania i podawania drinków i. zasady przygotowania napojów typu herbata, kawa j. zasady łączenia napojów alkoholowych z innymi napojami i potrawami 2. Blok kelnerski 60 h a. system obsługi w barach i restauracjach b. organizacja pracy kelnera c. przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi (sposoby organizacji przestrzeni konsumenckiej, technika rozkładania obrusów, nakrywanie stołów zastawa stołową, sposoby składania serwetek, przygotowanie stołów pomocniczych) d. technika noszenia naczyń (techniki noszenia zastawy stołowej, noszenie tac i półmisków, zasady zbierania brudnych naczyń ze stołów) e. sposoby serwowania dań (podawanie potrawa na talerzach, serwowanie potraw z półmisków, serwowanie potrawa metoda angielską) f. zasady podawania przy stole (kolejność podawania potraw, czynności wykonywane z prawej strony, czynności wykonywane z lewej strony, właściwy kierunek obsługi) g. obsługa konsumenta (powitanie gościa, posadzenie gościa przy stole, podawanie menu, przyjęcie zamówienia na aperitif, przyjęcie zamówienia właściwego, przyjęcie zamówienia na wino, podawanie dań i napojów do stolika, przyjęcie zamówienia na desery, przyjęcie zamówienia na kawę, herbatę, sprzedaż napojów alkoholowych, podanie rachunku, pożegnanie gościa) h. organizacja i obsługa przyjęć okolicznościowych i. kultura i higiena osobista kelnera

7 Kurs stylizacji paznokci 48 godzin dydaktycznych 1. choroby i budowa paznokci 5 godzin 2. manicure i pedicure 15 godzin 3. masaż dłoni i stóp 10 godzin 4. przedłużanie paznokci metodą akrylową - 6 godzin 5. przedłużanie paznokci metodą żelową 6 godzin 6. elementy zdobnictwa 6 godzin