Raport z badania ankietowego

Transkrypt

1 Kampania promocyjna karpia ZDRÓW JAK RYBA ANKIETA BADAJĄCA PREFERENCJE KONSUMENTÓW W STOSUNKU DO KARPIA I PRODUKTÓW Z KARPIA Raport z badania ankietowego Opracował: mgr Maciej Poczman ( firma AgroProfit ) Badanie: Stare Babice - Zielonki, 26 września 2010 r.

2 RAPORT Z BADANIA ANKIETOWEGO Badanie ankietowe badające preferencje konsumentów w stosunku do ryb, a karpia i produktów z karpia w szczególności przeprowadzono w dniu 26 września 2010 roku w miejscowości Zielonki Parcele na terenie Gminy Stare Babice. W badaniu udział wzięło 300 osób - uczestników Kampanii promocyjnej karpia ZDRÓW JAK RYBA. Badanie ankietowe odbyło się podczas bezpłatnej degustacji wędzonych produktów z karpia (karp dzwonka). Osoby ankietowane były wybierane z grupy osób degustujących produkty z karpia. W badaniu udział wzięły 160 kobiet i 140 mężczyzn. Razem 300 osób. Ankieta składała się z 10 pytań. Wyniki ankiety są przedstawione wizualnie w postaci wykresów oraz tabelarycznie. Przy każdym pytaniu na wykresach można odczytać rezultaty ankiety wg wieku, miejsca zamieszkania, płci oraz razem. Bardzo pozytywny stosunek do ryb ma 6 ogółu badanych, 2 pozytywny tylko do niektórych rodzajów ryb, a 1 obojętny i negatywny. Większość, tj. 5 badanych lubi jeść chętnie zarówno ryby morskie jak i słodkowodne i to bez względu na wiek i miejsce zamieszkania. 2 preferuje zdecydowanie ryby słodkowodne (karpia, pstrąga). Badani wybierają produkty rybne głównie ze względu na fakt, iż dieta rybna jest zdrowa i smaczna - 3 ankietowanych i zdecydowanie zdrowsza niż mięso. Zwolenników karpia wśród ankietowanych było ponad 5 - tyle osób zadeklarowało uwielbienie dla karpia. Pozostali nie przepadali za karpiem 4, choć jadają go okazjonalnie. Natomiast nie lubi karpia w ogóle. Spośród ankietowanych 3 wszystkich osób jada karpie kilka razy w roku. Równo 4 badanych osób jada karpia tylko tradycyjnie jeden raz w roku podczas wieczerzy wigilijnej 24 grudnia. Natomiast 1 badanych zadeklarowało, iż jada karpia co najmniej raz w miesiącu. Ankietowani najchętniej jedzą karpia smażonego 5 ogółu badanych lub w galarecie ok. 2. Karp bywa też zjadany po żydowsku, z grilla, jako karp wędzony czy duszony lub też jako składnik zupy rybnej.

3 Spośród badanych aż 4 spożywa karpia ze względu na tradycję, 2 ankietowanych osób spożywa karpia ze względu na smaczne mięso, matomiast 1 ze względu na zdrową dietę. Ankietowani najczęściej kupują karpie w sklepach rybnych 3 i spora grupa kupuje w hipermarkecie 2. Natomiast 2 woli kupić bezpośrednio świeżą rybę u hodowcy. Pozostali kupują w innym miejscu: na targu, w skepie osiedlowym lub łowią go samodzielnie. Należy zauważyć, iż ludzie coraz częściej kupują karpia w sprawdzonych wyspecjalizowanych punktach, tj. wybierają sklepy rybne i gospodarstwa rybackie, stawiając na pierwszym miejscu jakość i gwarancję dobrej świeżej ryby. Zdecydowana większość ok. 5 badanej grupy osób kupuje żywego karpia, czyli w dalszym ciągu w sposób tradycyjny i dominujący w Polsce od wieków. Około 2 stanowią osoby kupujące świeżego, ale już wypatroszonego karpia. Natomiast 1 ankietowanych osób kupuje karpia w postaci fileta. Badani zdecydowanie nie popierają akcji tzw. ekologów w obronie karpi. Badani w zdecydowanej większości wykazują dużą wrodzoną wrażliwość i starają się albo kupować już nieżywe sprawione karpie(2), albo nie męczyć ryb, niosąc je do domu np. w wiaderku z wodą tak odpowiedziało 3 respondentów. Duży odsetek uważa te apele za nierozsądne (1) lub wręcz nie słyszało o nich (2). Ankietę i wyniki ankiety opracował: Maciej Poczman

4 STARE BABICE - ANKIETA Pytanie / warianty odpowiedzi 1. Jaki jest Pan(-i) stosunek do ryb jako elementu codziennej diety? ANKIETY kobiety kobiety kobiety kobiety kobiety kobiety kobiety kobiety kobiety mezcz. mezcz. mezcz. mezcz. mezcz. mezcz. mezcz. mezcz. mezcz. do 25 lat do 25 lat do 25 lat pow 50 pow 50 pow 50 do 25 lat do 25 lat do 25 lat pow 50 pow 50 pow 50 na wsi m. do 50 m pow. 50 na wsi m. do 50 m pow. 50 na wsi m. do 50 m pow. 50 na wsi m. do 50 m pow. 50 na wsi m. do 50 m pow. 50 na wsi m. do 50 m pow. 50 Bardzo pozytywny (jadam ryby chętnie i często) Pozytywny tylko do niektórych rodzajów ryb Obojętny (zjem kiedy mi zaproponują, ale równie dobrze obchodzę się bez nich) Negatywny (nie lubię ryb) Razem Które rodzaje ryb preferuje Pan(-i) najbardziej? Ryby słodkowodne (karp, pstrąg) Ryby morskie Jadam chętnie i jedne i drugie Razem Proszę wymienić kilka przyczyn, które powodują, że sięga Pan (-i) po potrawy z ryb! Jedzenie ryb jest zdrowe Ryby są zdrowsze niż mięso Ryby są tańsze niż mięso Ryby są smaczne Potrawy rybne są tradycyjnymi postnymi potrawami świątecznymi Nie jem miesa w piątki i zastępuję je często rybami Inne - podaj jakie? Nie wiem / trudno powiedzieć Razem Czy lubi Pan(-i) jeść karpie? Uwielbiam karpia Nie przepadam, choć jem okazjonalnie Nie lubię Razem Jak często jada Pan(-i) karpia? Tylko podczas Świąt Bożego Narodzenia w Wigilię Kilka razy w roku Raz w miesiącu Raz w tygodniu Częściej niż raz w tygodniu Nie jadam w ogóle Razem Jaką potrawę z karpia jada Pan(-i) najchętniej? Karp smażony Karp wędzony Karp po żydowsku Karp z grilla Karp duszony Karp w galarecie Jako składnik zupy rybnej Inna potrawa 1 Razem Jada Pan(-i) karpia ze względu na: Tradycję Zdrową dietę Inne - podaj jakie Smaczne mięso Przystępną cenę Nie jadam karpia - podaj dlaczego? 1 1 Razem Skąd karp trafia na Pana(-i) stół? Od hodowcy (stawy hodowlane) Ze sklepu rybnego Z hipermarketu Z targu Ze sklepu osiedlowego Z innego miejsca (w tym za pomocą wędki) Razem W jakiej formie najchętniej kupuje Pan(-i) karpia? Żywego Świeżego, ale w całości wypatroszonego Świeżego w dzwonkach Filet świeży Mrożony W formie gotowej potrawy (np. w galarecie) Razem Jaka jest Pana(-i) reakcja na apele tzw. Ekologów w obronie karpi? Nie slyszalem (-am) o takich apelach Kupuję i wypuszczam Przestałem kupować karpie na Boże Narodzenie Kupuję wyłącznie nieżywe karpie Kupuję żywego karpia i staram się go nie męczyć niosąc do domu (np. w wiaderku z Uważam te apele za nierozsądne, więc nie zmieniło to mojego podejścia do zakupów Razem ILOŚĆ ANKIET

5 STARE BABICE - ANKIETA Pytanie / warianty odpowiedzi 1. Jaki jest Pan(-i) stosunek do ryb jako elementu codziennej diety? razem % razem % razem % razem % razem % razem % kobiety % mezcz. % k + m % na wsi m. do 50 m pow. 50 do 25 lat pow 50 razem razem razem Bardzo pozytywny (jadam ryby chętnie i często) Pozytywny tylko do niektórych rodzajów ryb Obojętny (zjem kiedy mi zaproponują, ale równie dobrze obchodzę się bez nich) Negatywny (nie lubię ryb) Razem Które rodzaje ryb preferuje Pan(-i) najbardziej? Ryby słodkowodne (karp, pstrąg) Ryby morskie Jadam chętnie i jedne i drugie Razem Proszę wymienić kilka przyczyn, które powodują, że sięga Pan (-i) po potrawy z ryb! Jedzenie ryb jest zdrowe Ryby są zdrowsze niż mięso Ryby są tańsze niż mięso Ryby są smaczne Potrawy rybne są tradycyjnymi postnymi potrawami świątecznymi Nie jem miesa w piątki i zastępuję je często rybami Inne - podaj jakie? Nie wiem / trudno powiedzieć Razem Czy lubi Pan(-i) jeść karpie? Uwielbiam karpia Nie przepadam, choć jem okazjonalnie Nie lubię Razem Jak często jada Pan(-i) karpia? Tylko podczas Świąt Bożego Narodzenia w Wigilię Kilka razy w roku Raz w miesiącu Raz w tygodniu Częściej niż raz w tygodniu Nie jadam w ogóle Razem Jaką potrawę z karpia jada Pan(-i) najchętniej? Karp smażony Karp wędzony Karp po żydowsku Karp z grilla Karp duszony Karp w galarecie Jako składnik zupy rybnej Inna potrawa Razem Jada Pan(-i) karpia ze względu na: Tradycję Zdrową dietę Inne - podaj jakie Smaczne mięso Przystępną cenę Nie jadam karpia - podaj dlaczego? Razem Skąd karp trafia na Pana(-i) stół? Od hodowcy (stawy hodowlane) Ze sklepu rybnego Z hipermarketu Z targu Ze sklepu osiedlowego Z innego miejsca (w tym za pomocą wędki) Razem W jakiej formie najchętniej kupuje Pan(-i) karpia? Żywego Świeżego, ale w całości wypatroszonego Świeżego w dzwonkach Filet świeży Mrożony W formie gotowej potrawy (np. w galarecie) Razem Jaka jest Pana(-i) reakcja na apele tzw. Ekologów w obronie karpi? Nie slyszalem (-am) o takich apelach Kupuję i wypuszczam Przestałem kupować karpie na Boże Narodzenie Kupuję wyłącznie nieżywe karpie Kupuję żywego karpia i staram się go nie męczyć niosąc do domu (np. w wiaderku z Uważam te apele za nierozsądne, więc nie zmieniło to mojego podejścia do zakupów Razem WYNIKI ILOŚĆ ANKIET

6 1. Jaki jest Pan(-i) stosunek do ryb jako elementu codziennej diety? Negatywny (nie lubię ryb) Obojętny (zjem kiedy mi zaproponują, ale równie dobrze obchodzę się bez nich) 1 Pozytywny tylko do niektórych rodzajów ryb Bardzo pozytywny (jadam ryby chętnie i często) Negatywny (nie lubię ryb) Obojętny (zjem kiedy mi zaproponują, ale równie dobrze obchodzę się bez nich) 1 1 Pozytywny tylko do niektórych rodzajów ryb Bardzo pozytywny (jadam ryby chętnie i często) Negatywny (nie lubię ryb) Obojętny (zjem kiedy mi zaproponują, ale równie dobrze obchodzę się bez nich) 1 1 i mężczyźni Pozytywny tylko do niektórych rodzajów ryb Bardzo pozytywny (jadam ryby chętnie i często)

7 2. Które rodzaje ryb preferuje Pan(-i) najbardziej? Jadam chętnie i jedne i drugie Ryby morskie Ryby słodkowodne (karp, pstrąg) Jadam chętnie i jedne i drugie Ryby morskie Ryby słodkowodne (karp, pstrąg) Jadam chętnie i jedne i drugie Ryby morskie Ryby słodkowodne (karp, pstrąg) i mężczyźni

8 3. Proszę wymienić kilka przyczyn, które powodują, że sięga Pan (-i) po potrawy z ryb! Nie wiem / trudno powiedzied Inne - podaj jakie?... Nie jem miesa w piątki i zastępuję je często rybami Potrawy rybne są tradycyjnymi postnymi potrawami Ryby są smaczne Ryby są taosze niż mięso Ryby są zdrowsze niż mięso Jedzenie ryb jest zdrowe Nie wiem / trudno powiedzied Inne - podaj jakie?... Nie jem miesa w piątki i zastępuję je często rybami Potrawy rybne są tradycyjnymi postnymi potrawami świątecznymi Ryby są smaczne Ryby są taosze niż mięso Ryby są zdrowsze niż mięso Jedzenie ryb jest zdrowe Nie wiem / trudno powiedzied Inne - podaj jakie?... Nie jem miesa w piątki i zastępuję je często rybami Potrawy rybne są tradycyjnymi postnymi potrawami Ryby są smaczne Ryby są taosze niż mięso Ryby są zdrowsze niż mięso Jedzenie ryb jest zdrowe i mężczyźni

9 4. Czy lubi Pan(-i) jeść karpie? Nie lubię 1 Nie przepadam, chod jem okazjonalnie Uwielbiam karpia Nie lubię Nie przepadam, chod jem okazjonalnie Uwielbiam karpia Nie lubię Nie przepadam, chod jem okazjonalnie Uwielbiam karpia i mężczyźni

10 5. Jak często jada Pan(-i) karpia? Nie jadam w ogóle Częściej niż raz w tygodniu Raz w tygodniu Raz w miesiącu Kilka razy w roku Tylko podczas Świąt Bożego Narodzenia w Wigilię Nie jadam w ogóle Częściej niż raz w tygodniu Raz w tygodniu Raz w miesiącu Kilka razy w roku Tylko podczas Świąt Bożego Narodzenia w Wigilię Nie jadam w ogóle Częściej niż raz w tygodniu Raz w tygodniu Raz w miesiącu Kilka razy w roku i mężczyźni Tylko podczas Świąt Bożego Narodzenia w Wigilię

11 6. Jaką potrawę z karpia jada Pan(-i) najchętniej? Inna potrawa Jako składnik zupy rybnej Karp w galarecie Karp duszony Karp z grilla Karp po żydowsku Karp wędzony Karp smażony Inna potrawa Jako składnik zupy rybnej Karp w galarecie Karp duszony Karp z grilla Karp po żydowsku Karp wędzony Karp smażony Inna potrawa Jako składnik zupy rybnej Karp w galarecie Karp duszony Karp z grilla Karp po żydowsku Karp wędzony Karp smażony i mężczyźni

12 7. Jada Pan(-i) karpia ze względu na: Nie jadam karpia - podaj dlaczego? Przystępną cenę. Smaczne mięso Inne - podaj jakie. Zdrową dietę Tradycję Nie jadam karpia - podaj dlaczego? Przystępną cenę. Smaczne mięso Inne - podaj jakie. Zdrową dietę Tradycję Nie jadam karpia - podaj dlaczego? Przystępną cenę. Smaczne mięso Inne - podaj jakie. Zdrową dietę i mężczyźni Tradycję

13 8. Skąd karp trafia na Pana(-i) stół? Z innego miejsca (w tym za pomocą wędki) Ze sklepu osiedlowego Z targu Z hipermarketu Ze sklepu rybnego Od hodowcy (stawy hodowlane) Z innego miejsca (w tym za pomocą wędki) Ze sklepu osiedlowego Z targu Z hipermarketu Ze sklepu rybnego Od hodowcy (stawy hodowlane) Z innego miejsca (w tym za pomocą wędki) Ze sklepu osiedlowego Z targu Z hipermarketu Ze sklepu rybnego i mężczyźni Od hodowcy (stawy hodowlane)

14 9. W jakiej formie najchętniej kupuje Pan(-i) karpia? W formie gotowej potrawy (np. w galarecie) Mrożony Filet świeży Świeżego w dzwonkach Świeżego, ale w całości wypatroszonego Żywego W formie gotowej potrawy (np. w galarecie) Mrożony Filet świeży Świeżego w dzwonkach Świeżego, ale w całości wypatroszonego Żywego W formie gotowej potrawy (np. w galarecie) Mrożony Filet świeży Świeżego w dzwonkach Świeżego, ale w całości wypatroszonego i mężczyźni Żywego

15 10. Jaka jest Pana(-i) reakcja na apele tzw. Ekologów w obronie karpi? Uważam te apele za nierozsądne, więc nie zmieniło to mojego podejścia do zakupów karpi Kupuję żywego karpia i staram się go nie męczyd niosąc do domu (np. w wiaderku z wodą) Kupuję wyłącznie nieżywe karpie Przestałem kupowad karpie na Boże Narodzenie Kupuję i wypuszczam Nie slyszalem (-am) o takich apelach Uważam te apele za nierozsądne, więc nie zmieniło to mojego podejścia do zakupów karpi Kupuję żywego karpia i staram się go nie męczyd niosąc do domu (np. w wiaderku z wodą) Przestałem kupowad karpie na Boże Narodzenie Kupuję wyłącznie nieżywe karpie Kupuję i wypuszczam Nie slyszalem (-am) o takich apelach Uważam te apele za nierozsądne, więc nie zmieniło to mojego podejścia do zakupów karpi Kupuję żywego karpia i staram się go nie męczyd niosąc do domu (np. w wiaderku z wodą) Kupuję wyłącznie nieżywe karpie Przestałem kupowad karpie na Boże Narodzenie Kupuję i wypuszczam i mężczyźni Nie slyszalem (-am) o takich apelach