mx áåt~ xå ÑÉuâwétÅç éåçáäç AAA

Transkrypt

1 Wielkanoc 2013 Lunch Service Catering czyli Wielkanocna celebracja od kuchni Kontynuując dzieło odtwarzania polskiej tradycji kulinarnej, równieŝ w tym roku zapraszamy Państwa w podróŝ do źródeł wielkanocnych przysmaków. Przeszukaliśmy szuflady naszych babć w poszukiwaniu zapisków z przepisami, które przywrócą Wielkanocy jej prawdziwy, odświętny smak jaj, starannie przyrządzonych mięs, Ŝuru na dojrzałym zakwasie i kruchego maślanego mazurka. W tym roku Święta będą miały zapach Ŝubrówki, świeŝo tartego chrzanu i delikatną woń dobroczynnych ziół. Proponujemy przygotowanie przyjęcia w jednej z trzech odsłon : Mazowieckie Święta, Szlachecka Uczta, Kasztelańska Wielkanoc. Mnogość dań, uzupełniających sie smakiem, wyczaruje niepowtarzalny klimat zarówno symbolicznego, koleŝeńskiego spotkania, jak i świątecznego śniadania w gronie najbliŝszych. JuŜ od dzisiaj przyjmujemy rezerwacje i zamówienia. Jesteśmy do Państwa dyspozycji pod numerem telefonu oraz drogą mailową catering@lunchservice.com.pl Gwarantujemy kontakt zwrotny w ciągu 24 godzin! LUNCH SERVICE CATERING str. 1

2 Mazowieckie Święta Biała kiełbasa pieczona z chrzanem Jaja nadziewane na pięć sposobów Cząstki jaj z pieprzem i solą Półmisek wędlin z piklami Śledzie w śmietanie Śledzie w miodzie Śledzie w oleju Sałatka jarzynowa Sękacz podany z miodem lipowym Sernik maślany Kobierzec z mazurków Baba Wielkanocna śur na własnym zakwasie z jajem, białą kiełbasą, majerankiem i łyŝką chrzanu Kiełbasa swojska pieczona ze złotą cebulką Szynka pieczona w sosie chrzanowym Ziemniaki parowane LUNCH SERVICE CATERING str. 2

3 Szlachecka Uczta Wybór pasztetów i mięs z Ŝurawiną Pieczeń cielęca nadziewana jajami Ruloniki z szynki z kremem chrzanowym Śledzie w trzech odsłonach: w wiśniówce, w tymianku, w śmietanie Jaja nadziewane na pięć sposobów Niderlandzka opowieść o Matijasach Sałatka jarzynowa Sałatka Nicejska z jajkiem przepiórczym Baba Wielkanocna Sękacz podany z miodem lipowym Mazurki w czterech smakach Sernik maślany Pascha Zupa krem chrzanowy podany z chrustem z szynki Gulasz z dzika w aromacie jałowca Pieczona kaczka nadziewana karmelizowanymi jabłkami z konfiturą z pomarańczy Indyk pieczony w sosie maślanym podany z Ŝurawinami Ziemniaki opiekane z gałązką rozmarynu Kluseczki kładzione LUNCH SERVICE CATERING str. 3

4 Kasztelańska Wielkanoc Kęski kaczki z konfiturą z karmelizowanych pomarańczy i mango Tatar z wędzonego łososia podany w ogródku z borowików, kaparów, kurek, korniszonów i marynowanej cebuli Pasztet z baŝanta w sosie francuskim Pasztet z zająca pieczony w boczku Pasztet z kaczki Terriny i galantyny w wielkanocnej odsłonie Sałatka z rukoli, roszponki, sałaty rzymskiej, radici z praŝonymi pestkami dyni, słonecznika i sezamu Sałatka z młodego szpinaku z marynowaną dynią, kozim serem i kremem balsamicznym Sałatka warzywna z rakami i sosem szafranowym Pascha z paseczkami karmelizowanej skórki pomarańczowej Mazurki w kilku odsłonach Baba na kopie jaj Sernik z czekoladą i praŝonymi migdałami Babeczki z musem czekoladowym i orzechami Gruszka w Maderze z sosem angielskim Zupa krem borowikowy Zupa krem ze szparagów podana z przepiórczym jajkiem Pieczeń z jelenia w sosie borowikowym z borówkami Perliczka pieczona z nadzieniem staropolskim podawana z konfiturą jarzębinową Potrawka z zająca w młodych warzywach Ziemniaki opiekane z gałązką rozmarynu Placuszki ziemniaczane LUNCH SERVICE CATERING str. 4

5 NAPOJE 12,00 PLN/osobę Kawa i herbata Soki pomarańczowy, grejpfrutowy, czarna porzeczka, jabłkowy, pomidorowy Coca Cola, Fanta, Sprite Tonic 18,00 PLN/osobę Golden Kaan Chardonnay Białe wytrawne południowoafrykańskie wino. Smak zdominowany nutą owoców tropikalnych, wzbogacony delikatnym akcentem brzoskwini, orzecha i dębiny. Dobrze zbalansowane. Podawać do grillowanych ryb, potraw Golden Kaan Pinotage Czerwone, wytrawne południowoafrykańskie wino. o typowym, rubinowym kolorze oraz aromacie słodkich śliwek i malin. Soki pomarańczowy, grejpfrutowy, czarna porzeczka, jabłkowy, pomidorowy Coca Cola, Fanta, Sprite Tonic 39,00 PLN/osobę CENNIK BUFETÓW Mazowieckie Święta Szlachecka Uczta Kasztelańska Wielkanoc Od 60,00 PLN/os Od 30,00 PLN/os Od 80,00 PLN/os Od 40,00 PLN/os Od 120,00 PLN/os Od 60,00 PLN/os *Ceny bez serwisu i zastawy przy zamówieniu tylko przystawek i deserów na zimno Podane ceny są cenami netto i obowiązują dla minimum 50 osób wraz z serwisem proponujemy przy zamówieniach powyŝej 3000 zł. Istniej moŝliwość dostawy dań z bufetu gorącego w pojemnikach ułatwiających samodzielne podgrzanie. LUNCH SERVICE CATERING str. 5