ywienie dziecka przedszkolnego

HTML
DOWNLOAD

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "ywienie dziecka przedszkolnego"

Bogdan Rybak
8 lat temu
Przeglądów:

1 ywienie dziecka przedszkolnego W okresie przedszkolnym tempo rozwoju somatycznego stabilizuje si, natomiast nadal zwi ksza si aktywnoêç ruchowa. Dziecko wi cej czasu sp dza z rówieênikami, stàd koniecznoêç nadzoru rodziców nad produktami spo ywanymi poza domem. Kadra przedszkoli jest odpowiednio przeszkolona w zakresie zasad prawid owego ywienia, natomiast opiekunki zajmujàce si dzieckiem w domu najcz Êciej wymagajà dodatkowej edukacji bàdê nadzoru (istnieje groêba ulegania namowom dziecka na chipsy, pàczki, batoniki ). Zapotrzebowanie energetyczne wynosi oko o kcal na dob (80 82 kcal/kg mc.), przy przeci tnej aktywnoêci ruchowej (raczej siedzàcy tryb ycia). Je eli dziecko zwi ksza wydatek energetyczny zwiàzany z aktywnoêcià fizycznà, to nale y proporcjonalnie zwi kszyç iloêç dobowych kalorii o oko o 200 kcal, a przy du ym wysi ku fizycznym (uprawianie intensywnego sportu) nawet o dodatkowe kcal. Energia dostarczana z bia ek stanowi 12 13% (u m odych sportowców mo na t wartoêç podnieêç do 15%), z w glowodanów 55 60%, z t uszczów 30 32%. Zalecane produkty ywieniowe Dieta powinna zawieraç produkty niezb dne, dostarczajàce organizmowi dziecka odpowiednich sk adników od ywczych: mleko i produkty mleczne wiloêci przynajmniej 2 fili- anek dziennie (lub odpowiednià iloêç jogurtu, kefiru, twarogu, sera 71

2 ó tego); zgodnie z zaleceniami Amerykaƒskiej Akademii Pediatrii mo na ju w àczyç produkty o obni onej zawartoêci t uszczu (np. mleko 1,5%, max. 2% zamiast 3,2%) ze wzgl du na wczesnà profilaktyk przeciwmia d ycowà; produkty zbo owe zuwzgl dnieniem produktów z pe nego ziarna, ró nych gatunków kasz i makaronów; chude mi so i roêliny stràczkowe. Przed przyrzàdzeniem mi so nale y obraç ze skóry (drób) lub usunàç widoczny t uszcz; wybieramy jedynie chude w dliny; ca e jajko kurze maksymalnie 3 4 razy w tygodniu; owoce wiloêci 1,5 fili anki; warzywa wiloêci 1,5 fili anki; t uszcz ca kowity, który dostarcza oko o 30% energii, w tym nasycone kwasy t uszczowe nie wi cej ni 10% energii; nale- y spo ywaç umiarkowanà iloêç mas a, tylko mi kkie i wzbogacone w naturalne stanole margaryny oraz oleje roêlinne; r yby przynajmniej 2 razy w tygodniu, najlepiej grillowane, pieczone (sporadycznie sma one), przy czym wybieramy gatunki, które w niewielkim stopniu nara one sà na zanieczyszczenie rt cià, np. sum, osoê, rdzawiec, tuƒczyk. Produkty dowolne dostarczajà dodatkowej energii na potrzeby aktywnoêci fizycznej i procesów wzrastania, ale pozbawione sà wartoêci od ywczych, jak np. batony, frytki czy chipsy. Ich dobowe spo ycie nie powinno dostarczaç wi cej ni kcal. Zaleca si, aby warzywa i owoce by y sk adowà ka dego posi ku. Soki owocowe nale y spo ywaç ka dorazowo w iloêci ml (maksymalnie 1 szklanka); wi ksza obj toêç stanowi dodatkowe êród o energii i mo e zmniejszaç aknienie dziecka lub powodowaç zbyt szybkie przyrosty masy cia a. Czego nale y unikaç? Przede wszystkim rezygnujemy z: nadmiaru s odyczy, dos adzanych soków lub s odkich sosów (dodatkowe êród o z ych t uszczów i pustych kalorii); 72

3 pó produktów lub gotowych produktów o du- ej zawartoêci soli, konserwantów lub sztucznych barwników; nadmiaru soli (dosalanie potraw, stosowanie przypraw typu vegeta czy warzywko); bezkrytycznego kupowania produktów reklamowanych w telewizji lub kolorowych czasopismach (z regu y zawierajà du o kalorii przy niewielkich wartoêciach od ywczych). Kszta towanie w aêciwych zachowaƒ ywieniowych Nale y doskonaliç dobre zwyczaje, które uda o si wypracowaç w poprzednim okresie ycia lub korygowaç b dy pope nione wczeêniej, to znaczy: dbaç o spo ywanie przez dziecko przynajmniej 4 posi ków na dob i nie zapominaç o Êniadaniu; kultywowaç tradycje wspólnego jedzenia dobrze skomponowanych pod wzgl dem jakoêci i iloêci posi ków; posi ki spo ywaç, siedzàc przy stole, zadbaç o mi à i spokojnà atmosfer, unikaç jedzenia przed telewizorem, czytania wtedy gazet czy prowadzenia burzliwych dyskusji; kontrolowaç iloêç i jakoêç przekàsek mi dzy posi kami (nadmiar ciastek, s odkich gazowanych napojów czy frytek hamuje aknienie i mo e sprzyjaç oty oêci; zwi kszyç zaanga owanie dziecka w racjonalne zakupy produktów spo ywczych, uk adanie jad ospisu, przygotowanie posi ku, nakrywanie do sto u. Rodzice prowadzàcy zdrowy styl ycia i przestrzegajàcy zasad racjonalnego ywienia sà najlepszym wzorcem do naêladowania dla swoich rosnàcych dzieci. Warto uêwiadomiç sobie, e odpowiednie od ywianie z uwzgl dnieniem wszystkich sk adników od ywczych zapewnia naszemu dziecku zdrowie, prawid owy rozwój fizyczny, emocjonalny i intelektualny oraz sprawia, e jest ono uêmiechni te, zadowolone, ciekawe Êwiata i mo e spe niç wszelkie oczekiwania rodziców. 73

4 Najcz stsze problemy Czy przedszkolak musi jeêç Êniadanie w domu? Powinien, szczególnie wtedy, gdy czeka go doêç d uga droga do przedszkola i up ywa sporo czasu mi dzy wstaniem z ó ka a Êniadaniem w przedszkolu. Mo e to byç niewielka porcja, ale spo yta przed wyj- Êciem (w zale noêci od upodobania: kubek ciep ego mleka, kakao czy ma a kanapka). Takie zwyczaje procentujà w wieku szkolnym i yciu doros ym. Czy mo na stosowaç diety odchudzajàce w wieku przedszkolnym? Typowe diety odchudzajàce nie sà zalecane w wieku rozwojowym. Nale y przede wszystkim sprawdziç, co jest przyczynà nadmiernej masy cia a, tj. zastanowiç si nad jakoêcià i iloêcià przyjmowanych produktów spo- ywczych (w tym przekàsek!) oraz p ynów (soki, s odzone napoje gazowane). Kolejny krok to analiza trybu ycia dziecka, a przede wszystkim aktywnoêci fizycznej zwi kszenie wysi ku sprzyja normalizacji wagi. Jak namówiç dziecko do jedzenia surowych owoców? Znajàc upodobania smakowe pociechy, nale y zaczàç od podawania owoców, które dobrze komponujà si z pozosta ymi ulubionymi produktami. Owoce mo na serwowaç zmiksowane (koktajle), drobno pokrojone (dodatki do sa atek) lub w postaci przecierów. Najlepiej ponawiaç próby wgronie rówieêników, którzy dadzà dobry przyk ad. Czy lepiej podawaç ogórki konserwowe czy kwaszone? Zdecydowanie kwaszone. Ogórki konserwowe, przygotowywane w zalewach octowych, nie powinny byç podawane dzieciom. Do poprawy smaku przygotowywanych dla nich potraw nale y u ywaç zió i soku z cytryny. Jak przekonaç dziecko do jedzenia surówek? Im póêniej zaczniemy podawaç dziecku surówki warzywne, tym trudniej b dzie je do nich przekonaç. Trzeba próbowaç do skutku, albowiem surówki sà skarbnicà soli mineralnych, cennych witamin i b onnika. Poczàtkowo dodajemy do gotowanych sa atek warzywnych pokrojonà natk 74

5 pietruszki, koperek, kie ki rzodkiewki czy zielonà sa at, a nast pnie próbujemy zmieniaç proporcj warzyw gotowanych i surowych. Czy przedszkolakowi dawaç cukierki/s odycze jeden raz do woli czy po trochu w ciàgu ca ego dnia? Zjadanie cukierków i w ogóle s odyczy w ciàgu dnia jest przyczynà wczeêniejszej próchnicy z bów. Równie miód i suszone owoce (rodzynki, gruszki, figi) przyspieszajà rozwój próchnicy z bów, ale pami tajmy, e nie tyle szkodzi iloêç s odyczy, ile cz stoêç ich spo ywania. Lepiej podaç dziecku s odycze jeden raz, aby zaspokoiç jego apetyt, a nast pnie dopilnowaç prawid owego umycia z bów.

Podobne dokumenty

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA - UROZMAICONA DIETA GWARANCJĄ NIEZBĘDNYCH SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH, MINERALNYCH ORAZ WITAMIN.

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA - UROZMAICONA DIETA GWARANCJĄ NIEZBĘDNYCH SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH, MINERALNYCH ORAZ WITAMIN. 1 Urozmaicenie jest jednym z podstawowych warunków prawidłowej diety, która zapewnia