Boże Narodzenie we Francji

Transkrypt

1 Boże Narodzenie we Francji Michalina i Agata Klasa 6 (rok 2011)

2 Obchody Święta Bożego Narodzenia We Francji rzadko występują pełnią we Francji bardzo ozdobione choinki. ważną rolę. Są to święta Najpopularniejszym symbolem rodzinne. Francuzi i dekoracją związaną z wręczają sobie ręcznie tradycją obchodów Bożego robione kartki świąteczne Narodzenia we Francji jest oraz kupują prezenty. We szopka Francji, w przeciwieństwie bożonarodzeniowazwana do Polski, nie ma Creche De Noel. Wigilii. Francuzi biorą Boże Narodzenie we Francji wiąże się z drugim udział we mszy, a 25 charakterystycznym grudnia siadają do symbolem występującym w wspólnego obiadu. W ten wielu regionach kraju dzień je się indyka symbolem tzw. santons nadziewanego kasztanami ( mali święci, figurki i pije dużo szampana. We świętych). Prócz postaci Francji dzieci wierzą, że to biblijnych, santons często mały Jezus przynosi im przedstawiają osoby z życia prezenty, które w codziennego, takie jak burmistrz, piekarz, policjant wigilijną noc wkłada do lub ksiądz. bucików ustawionych przy kominku.

3 Moellux au chocolat Składniki na 8 porcji: g czekolady (minimum 50 % kakao) - 4 duże jajka - 2 żółtka - 3 łyżki cukru krysztal - 3 łyżki cukru pudru - 3 łyżki mąki pszennej - 3 łyżki dobrego kakao - 10 łyżek masła + masło do wysmarowania foremek ( użylam ramekinów) - szczypta zmielonych migdałów (można pominąć) Wykonanie: 1. Natłuszczamy foremki. W rondelku rozpuszczamy w kąpieli wodnej masło i połamaną czekoladę. W drugim naczyniu ubijamy jajka i żółtka z cukrem na pianę. Gorącą jeszcze roztopioną czekoladową masę łączymy z ubitymi jajkami. Mieszamy delikatnie.* 2. Przesiewamy mąkę z kakao i zmielonymi migdałami. Wsypujemy do masy czekoladowo-jajecznej. Miksujemy na najniższych obrotach. Następnie wlewamy masę do natłuszczonych foremek. Wstawiamy na 15 minut do lodówki. 3. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Do prostokątnej formy, na wysokość okolo 2/3, wlewamy ciepłą wodę i takąformę wstawiamy do piekarnika. Następnie wkładamy w nią nasze foremki z masą czekoladową i zostawiamy w piekarniku na maksymalnie 15 minut. ** Po tym czasie wyjmujemy gotowy deser

4 Buche de Noel Składniki 8 żółtek 15 dag cukru skórka otarta z 1/2 cytryny 4 białka 10 łyżek (10 dag) mąki 2 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 2 łyżki kakao 25 dag masła szczypta soli 1/2 szklanki (12,5 dag) cukru pudru 200 ml rumu kandyzowane wiśnie i listki czekoladowe do dekoracji Etapy przygotowania Żółtka utrzeć z łyżką cukru i skórką cytrynową. Dodać białka ubite z solą i resztą cukru. Wsypać mąkę, wymieszać. Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej pergaminem. Piec 10 min w temp. 220 C. Ciasto zdjąć z blachy, przykryć ściereczką. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, schłodzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać czekoladę, kakao i rum, wymieszać (3 łyżki kremu odłożyć). Biszkopt posmarować 3/4 kremu i za pomocą ściereczki zwinąć roladę. Resztą kremu posmarować roladę. Widelcem zrobić podłużne bruzdy imitujące wzór kory drzewa. Z ciasta odciąć gruby plaster, zrobić z niego sęk. Udekorować kandyzowanymi wiśniami i listkami czekolady. Można je także ozdobić bezowymi grzybami lub lukrowym ostrokrzewem.

5 Dinde de Noël aux marrons Składniki 1 indyk (ok. 2 kg), 1 puszka puree ze słodkich kasztanów (ok. 400 g), 1 winne jabłko (może być reneta), 30 dkg mielonej cielęciny, dkg kurzych wątróbek, 3-4 szalotki lub średnia cebula, kilka gałązek pietruszki, 50 ml koniaku, trochę słodkiej śmietanki, sól, pieprz, tymianek, czosnek, majeranek, margaryna. sławne kasztany w indyku Etapy przygotowania Indyka oczyścić, w środku posypać solą i pieprzem, a na zewnątrz natrzeć mieszanką soli, pieprzu, majeranku i startego czosnku. Wątróbkę oczyścić z błon i drobno posiekać. Jabłko, szalotki i pietruszkę posiekać. Cielęcinę zmieszać z wątróbką, jabłkiem, szalotkami, pietruszką i kasztanami. Dodać koniak, tymianek (trochę), sól i pieprz. Jeżeli nadzienie jest zbyt suche - dodać śmietankę. Indyka nafaszerować masą, ładnie uformować, polać stopioną margaryną i upiec w brytfannie, aż będzie miękki i dostanie ładnego koloru (175 C, 1.5 do 2 h). W czasie pieczenia podlewać wodą i utworzonym sosem. Po upieczeniu nadzienie ma dosyć łagodny smak, ale nie można przesadzić z tymiankiem. Jeżeli ktoś lubi, to farsz można wzbogacić rodzynkami. Taki indyk dobrze smakuje z brzoskwiniami lub gruszkami z puszki nadziewanymi żurawiną lub borówkami, gotowaną brukselką i zapiekanym puree z ziemniaków.