Kierownictwo ZHW Warszawa. lek. wet. GraŜyna Wawrykowicz. Zakład Higieny Weterynaryjnej w Warszawie

Transkrypt

1 Wojewódzki Inspektorat Weterynarii z/s w Siedlcach Zakład Higieny Weterynaryjnej W Warszawie Warszawa, ul. Lechicka 21 Tel.(22) ; fax lub wew zhw.wawa@wiw.mazowsze.pl Kierownictwo ZHW Warszawa Kierownik ZHW Zastępca Kierownika ZHW lek. wet. GraŜyna Wawrykowicz lek. wet. Agszka Wojtas W Zakładzie Higieny Weterynaryjnej w Warszawie zatrudnione są ogółem 100 osób, w tym 10 lekarzy weterynarii, 42 osoby z wykształcem wyŝszym (innym niŝ weterynaryjne), 18 osób ukończyło studia podyplomowe lub posiada tytuł specjalisty, 1 osoba posiada tytuł doktora nauk weterynaryjnych Zakład Higieny Weterynaryjnej w Warszawie Warszawa, ul. Lechicka 21 Tel.(22) ; fax lub wew zhw.wawa@wiw.mazowsze.pl Kierownicy 1 Pracownia Badań Chemicznych mgr inŝ. GraŜyna Popowska 2 Pracownia Badań Mikrobiologicznych mgr Ewa Szydłowska 3 Pracownia Diagnostyki Chorób Zwierząt lek. wet. Agszka Wojtas 4 Pracownia Diagnostyki Gąbczastej Encefalopatii Bydła (od w liwkidacji) lek. wet. Iwona Cypko AB Pracownia Przygotowania PoŜywek dr n. wet. Romualda Ładysz

2 6 Oddział Terenowy w Siedlcach Siedlce ul. Kazimierzowska 29 tel: , zhw.siedlce@wiw.mazowsze.pl mgr inŝ. Agata Paprocka AB Oddział Terenowy w Ostrołęce Ostrołęka ul. Składowa 8a tel: , zhw.ostroleka@wiw.mazowsze.pl inŝ. Jolanta Sajna AB 777

3 Zakład Higieny Weterynaryjnej w Warszawie ul. Lechicka 21, Warszawa Tel.(22) ; fax lub wew zhw.wawa@wiw.mazowsze.pl Badania środków spoŝywczych, badania środków Ŝywienia zwierząt Badania chemiczne 1. L.p Badane obiekty Mięso i przetwory mięsne Badane cechy i metody badawcze Normy i/lub udokumentowane procedury Zawartość wody Zakres: (0,1-80)%; Metoda wagowa PN-ISO 1442:2000 Akredytacja stosowanej metody (jeśli brak akredytacji podać przewidywalny termin otrzymania) Mięso i przetwory mięsne Mięso i przetwory mięsne Mięso i przetwory mięsne Mięso i przetwory mięsne mięsa, przetworów mięsnych, pasz spożywcze Zawartość tłuszczu wolnego Zakres: (1,0-45)%; Metoda wagowa Zawartość fosforu całkowitego Zakres: (0,09-0,90)% w przeliczeniu na P2O5; Metoda wagowa Zawartość azotynów i azotanów Zakres: (5,0-300) mg/kg; Metoda spektrofotometryczna Zawartość soli kuchennej Zakres: (0,90-8,0)%; Metoda miareczkowa Zawartość azotu metodą Kjeldahla i przelicze na białko; Metoda miareczkowa Zawartość pestycydów chloroorganicznych: PN-ISO 1444:2000 PN-ISO 2294:1999 PN-74/A PN-73/A / Az1:2002 PN-75/A-04018/Az3:2002

4 pochodzenia zwierzęcego Aldryna Chlordan-cis (lambda) Chlordan-trans (alfa) pp DDD pp DDE pp DDT op DDT Dieldryna Endosulfan beta Endryna HCB HCH alfa HCH beta HCH - gamma (lindan) Endosulfan alfa Heptachlor Heptachloru epoxyd pp DMDT (metoksychlor) PB-01/CHŻ; edycja 04; PCB: Metoda chromatografii gazowej /GC/ECD 8. wątroby, mleko Pestycydy fosforoorganiczne: Diazynon Fenchlorfos Malation Paration Paration metylowy Paration etylowy Chlorpirifos Tetrachlorwinfos Trichlorfon Dimetoat Fenitrotion Fention Chlorfenwinfos Bromfenwinfos Dichlorfos Metoda chromatografii PB-01/CHŻ; edycja 04;

5 gazowej /GC/NPD spożywczych pochodzenia zwierzęcego: tkanki zwierząt, pasze, jaja, mleko spożywczych pochodzenia zwierzęcego: tkanki zwierząt, pasze, jaja, mleko spożywczych pochodzenia zwierzęcego: tkanki zwierząt, pasze, jaja, mleko. spożywczych pochodzenia zwierzęcego: tkanki zwierząt, pasze, jaja, mleko. Mięso i przetwory. Mięso i przetwory spożywczych pochodzenia zwierzęcego. spożywczych, tkanki zwierzęce, Zawartość ołowiu Metoda spektrofotometrii absorpcji atomowej - technika płomieniowa Zawartość kadmu Metoda spektrofotometrii absorpcji atomowej technika płomieniowa Zawartość rtęci Metoda spektrofotometrii absorpcji atomowej technika amalgamacyjna Zawartość arsenu Metoda spektrofotometrii absorpcji atomowej-technika bezpłomieniowa Zawartość popiołu całkowitego Metoda wagowa Zawartość hydroksyproliny w przeliczeniu na kolagen Metoda spektrofotometryczna. Zawartość azotanów i azotynów Metoda spektrofotometryczna Obecność chloramfenikolu (CAP) Metoda Elisa PB-02/CHŻ; edycja 05; PB-03/CHŻ; edycja 05; PB-04/CHŻ; edycja 03; PB-43/CHŻ; edycja 03; PN-ISO 936:2000 PN-ISO 3496:2000 PB-39/CHŻ; edycja 02; PB-14/CHŻ; edycja 03;

6 mocz, woda. 17. spożywczych, tkanki zwierzęce Obecność octanu medroksyprogesteronu, octanu megestrolu i octanu chlormadinonu w tkance tłuszczowej Metoda Elisa PB-07/CHŻ; edycja 04; spożywczych, tkanki zwierzęce, mocz, woda. spożywczych, tkanki zwierzęce, mocz, woda. spożywczych, tkanki zwierzęce, mocz, woda. spożywczych, tkanki zwierzęce, mocz, woda.. spożywczych, tkanki zwierzęce, mocz, woda.. spożywczych, tkanki zwierzęce, mocz, woda. spożywczych, tkanki zwierzęce, mocz, woda. surowicy bydlęcej Obecność zeranolu, taleranolu i zearalanonu w moczu i mięśniach Metoda Elisa Obecność 19- nortestosteronu w moczu i mięśniach Metoda Elisa Obecność etynyloestradiolu w moczu Metoda Elisa Obecność metylotestosteronu w moczu i mięśniach Metoda Elisa Obecność trenbolonu w moczu i mięśniach Metoda Elisa Obecność stanozololu i 16- betahydroksy-stanozololu w moczu Metoda Elisa Obecność stilbenów; Dietylostilbestrolu Dienestrolu Hexestrolu Metoda Elisa Obecność 17β-estradiolu i testosteronu Metoda Elisa PB-08/CHŻ; edycja 05; PB-09/CHŻ; edycja 03; PB-10/CHŻ; edycja 03; PB-11/CHŻ; edycja 03; r PB-12/CHŻ; edycja 03; r PB-05/CHŻ; edycja 03; PB-13/CHŻ; edycja 03; r PB-06/CHŻ; edycja 03;

7 spożywczych, mięś, mleko, jaja, mocz, surowica spożywczych, tkanki zwierzęce, mocz, woda.jaja, mleko spożywczych, tkanki zwierzęce, surowica, jaja, woda. spożywczych, tkanki zwierzęce, wątroba, mocz, woda. spożywczych, tkanki zwierzęce, mocz woda. Obecność metabolitów nitrofuranów AMOZ AOZ SEM ADH Metoda LC/MS/MS Obecność chloramfenikolu (CAP) Metoda LC/MS/MS Obecność nitroimidazoli i ich metabolitów Nitroimidazole: Metronidazol Dimetridazol Ronidazol Ipronidazol Metabolity: HMMNI MNZOH IPZOH Metoda LC/MS/MS Zawartość beta-agonistów Klenbuterol Salbutamol Mabuterol Terbutalina Mapenterol Bromobuterol Zilpaterol Raktopamina Metoda LC/MS/MS Zawartość pozostałości hormonów anabolicznych Dietylostilbestrol Hexestrol Dienestrol 19-nortestosteron Metylotestosteron Zeranol Taleranol Zearalanon Metoda LC/MS/MS PB-38/CHŻ; edycja 06; PB-22/CHŻ; edycja 06; PB-50/CHŻ; edycja 06; PB-16/CHŻ; edycja 05; PB-44/CHŻ; edycja 05;

8 31. spożywczych, tkanki nerki, moczu 32. pasz. Zawartość neuroleptyków Azaperon Karazolol Chloropromazyna Metoda HPLC/DAD/FLD Zawartość tłuszczu Metoda wagowa PB-19/CHŻ; edycja 08; PN-ISO 6492: pasz. 34. pasz. 35. pasz. 36. pasz. Zawartość wody Metoda wagowa Zawartość popiołu całkowitego. Metoda wagowa Zawartość włókna surowego Metoda wagowa Zawartość pestycydów i PCB Pestycydy chloroorganiczne: Aldryna Chlordan-cis (lambda) Chlordan-trans (alfa) pp DDD pp DDE pp DDT op DDT Dieldryna Endosulfan beta Endryna HCB HCH-alfa HCH-beta HCH-gamma (lindan) Endosulfan alfa Heptachlor Heptachloru epoxyd pp DMDT (metoksychlor) PCB Metoda chromatografii gazowej GC /ECD PN-ISO 6496:2002 PB-46/CHŻ; edycja 02; PB-42/CHŻ; edycja 03; PB-35/CHŻ; edycja 05;

9 Pestycydy fosforoorganiczne: Diazynon Fenchlorfos Malation Paration Chlorpirifos Tetrachlorwinfos Trichlorfon Dimetoat Pasze.Fenitrotion Fention Chlorfenwinfos Bromfenwinfos Dichlorfos Metoda chromatografii gazowej /GC/NPD Pestycydy: Alfa cypermetryna Azoksystrobina Bifentryna Boskalid Bromukonazol Buprofezyna Chlorpiryfos metylowy Cypermetryna Cyprodynil Cyprokonazol Deltametryna Difenkonazol Siarczan endosulfanu Epoksykonazol Esfenwalerat Fenbukonazol Fenpropimorf Fenwalerat Fluchinkonazol Fludioksonil Flusilazol Flutriafol Iprodion Krezooksym metylowy Lambda cychalotryna Pirymifos metylowy Propikonazol Tebukonazol Trifloksystrobina Metoda chromatografii

10 37. pasz. 38. pasz. 39. wody. 40. ryb ryb i produkty rybnych. spożywczych pochodzenia zwierzęcego, pasze. spożywczych pochodzenia zwierzęcego, pasze.. mięśni, mleka, jaj, miodu pszczelego gazowej (GC/NPD/ECD) Zawartość chlorków rozpuszczalnych w wodzie Metoda miareczkowa Zawartość witaminy A i E: Metoda HPLC / DAD Zawartość nitrofuranów Furazolidon Nitrofurantoina Nitrofurazon Furaltadon Metoda HPLC/ DAD. Oznacza pozostałości zieleni malachitowej i leukomalachitowej Metoda HPLC/ FLD. Oznacza zawartości histaminy Metoda HPLC/ DAD Oznacza zawartości: manganu żelaza miedzi cynku Metoda spektrometrii absorpcji atomowej technika płomieniowa (FAAS) Oznacza zawartości: sodu potasu magnezu wapnia Metoda spektrometrii absorpcji atomowej technika płomieniowa (FAAS) Oznacza pozostałości sulfonamidów: Sulfametazyna Sulfamerazyna Sulfadiazyna Sulfadimetoksyna Sulfametoksazol Sulfametoksypirydazyna Sulfatiazol PB-40/CHŻ; edycja 02; PB-55/CHŻ; edycja 04; PB-17/CHŻ; edycja 06; PB-52/CHŻ; edycja 04; PB-32/CHŻ; edycja 03; PB-24/CHŻ; edycja 05; PB-23/CHŻ; edycja 05; PB-18/CHŻ; edycja 05;

11 Sulfacetamid Metoda HPLC/ DAD/ FLD 45. mięśni ryb, mleka, wątroby 46. mięśni. Oznacza pozostałości makrocyklicznych laktonów: Iwermektyna Abamektyna Doramektyna Eprimomektyna Moksydektyna Metoda HPLC/ FLD Oznacza pozostałości fluorochinolonów: Enrofloksacyna Ciprofloksacyna Sarafloksacyna Norfloksacyna Difloksacyna Metodą HPLC/ FLD PB-48/CHŻ; edycja 04; PB-49/CHŻ; edycja wątroby Oznacza pozostałości lazalocydu. Metoda HPLC/FLD PB-51/CHŻ; edycja 03; Produkty spożywcze, pasze spożywczych, pasze Stęże promieniotwórcze radioizotopu Cs-137 Metoda spektrometrii promieniowania Gamma Stęże promieniotwórcze radioizotopu Cs-134 Metoda spektrometrii promieniowania Gamma PB-33/CHŻ; edycja 04; PB-33/CHŻ; edycja 04; Oznacza pozostałości benzoimidazoli. 50. wątroby, ryb ABZ-AM-SO2 ABZ-SO ABZ-SO2 FBZ FBZ-SO FBZ-SO2 FluBZ FluBZ-AM KBZ MBZ MBZ-AM PB-21/CHŻ; edycja 06;

12 MBZ-OH OXBZ TBZ TBZ-5OH TRIBZ- KETO TRIBZ-SO TRIBZ-SO2 TRIBZ Metoda HPLC /UV/FLD. 51. wątroby Oznacza pozostałości kokcydiostatyków. Dekokwinat Diklazuril Halofuginon Klazuril Maduramycyna Monenzyna Narazyna Nikarbazyna (jako DNC) Robenidyna Salinomycyna Semduramycyna Lazalocyd Metoda LC /MS/MS PB-36/CHŻ; edycja 02; mięśni, wątroby, nerki Oznacza pozostałości leków przeciwbakteryjnych Amoksycylina Ampicylina Penicylina G Penicylina V Oksacylina Kloksacylina Nafcylina Dikloksacylina Cefapiryna Ceftiofur Cefkwinom Cefalonium Cefazolina Cefaleksyna Cefaperazon Sulfaguanidyna Sulfadiazyna Sulfatiazol PB-58/CHŻ; edycja 04;

13 Sulfametazyna Sulfametoksypirydazyna: (Sulfamonometoksyna Sulfadoksyn Sulfachinoksalina Sulfadimetoksyna Sulfametoksazol Sulfamerazyna Spiramycyna Tylmikozyna Tylozyna Erytromycyna Jozamycyna Marbofloksacyna Norfloksacyna Ciprofloksacyna Danofloksacyna Enrofloksacyna Sarafloksacyna Difloksacyna Kwas oksolinowy Kwas nalidyksowy Flumechina Spektynomycyna Streptomycyna Dihydrostreptomycyna Kanamycyna Paromycyna Gentamycyna Neomycyna Linkomycyna Oksytetracyklina Tetracyklina Chlorotetracyklina Doksycyklina Metoda LC /MS/MS 53. moczu, wody, mięśni. Oznacza pozostałości tyreostatyków. Tapazol Tiouracyl Metylotiouracyl Propylotiouracyl Fenylotiouracyl Metoda LC/MS/MS. PB-30/CHŻ; edycja 02; nerki, moczu Zawartość chloropromazyny PB-60/CHŻ; edycja 02;

14 Metoda LC /MS/MS 55. mięśni 56. pasz. 57. pasz. 58. pasz 59. pasz 60. pasz 61. pasz 62. pasz pasz 63. pasz 64. Zawartość tetracyklin Tetracyklina Oksytetracyklina Chlorotetracyklina Doksycyklina Metoda HPLC /DAD Bada homogeniczności paszy. Na podstawie badania stopnia wymieszania składnika kluczowego.. Oznacza zawartości ethoxyquinu. Metoda HPLC/FLD. Oznacza zawartości całkowitego tryptofanu. Metoda HPLC/FLD. Oznacza obecności kokcydiostatyków jonoforowych: 1) Jakościowe 2) Ilościowe. Oznacza hormonów anabolicznych. Metoda HPLC/DAD. Oznacza poziomu fosforu. Metoda kolorymetryczna.. Oznacza poziomu ochratoksyny A. Metoda powinowactwa immunologicznegofluorymetryczna. Oznacza poziomu aflatoksyn. Metoda powinowactwa immunologicznegofluorymatryczna.. Oznacza poziomu womitoksyny /DON/. PB-61/CHŻ; edycja 02; PB-45/CHŻ; edycja 01; PB-54/CHŻ; edycja 02; r PB-53/CHŻ; edycja 03; PB-31/CHŻ; edycja 02; PB-41/CHŻ; edycja 02; r PB-25/CHŻ; edycja 02; PB-27/CHŻ; edycja 02; PB-26/CHŻ; edycja 02; PB-28/CHŻ; edycja 02;

15 Badania mikrobiologic zne pasz pasz 67. pasz wycinków i wymazów z powierzchni tusz zwierząt rzeźnych oraz próbki wymazów ze środowiska rzeźni, próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością wymazy z powierzchni ograniczonej szablonem wycinków i wymazów z powierzchni tusz zwierząt rzeźnych oraz próbki wymazów ze środowiska rzeźni, próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu Metoda HPLC.. Oznacza poziomu zearalenonu. Metoda powinowactwa immunologicznegofluorymetryczna.. Oznacza selenu w materiałach paszowych. Metoda HGFAAS.. Oznacza nikarbazyny. Metoda HPLC/DAD.. Ogólna liczba drobnoustrojów w temp.30oc Zakres od: 1,0x100 jtk/cm2 - wymazy 5,0x100 jtk/cm2 - wycinki Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Liczba Enterobacteriaceae Zakres od: 1,0x100 jtk/cm2 - wymazy 5,0x100 jtk/cm2 -wycinki Metoda płytkowa (posiew wgłębny) PB-29/CHŻ; edycja 02; PB-34/CHŻ; edycja 02; PB-57 /CHŻ; edycja 02; PN-EN ISO : PN-ISO :2005

16 żywnością wymazy z powierzchni ograniczonej szablonem wycinków i wymazów z powierzchni tusz zwierząt rzeźnych oraz próbki wymazów ze środowiska rzeźni, próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością wymazy z powierzchni ograniczonej szablonem wycinków i wymazów z powierzchni tusz zwierząt rzeźnych oraz próbki wymazów ze środowiska rzeźni, próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością wymazy z powierzchni ograniczonej szablonem wycinków i wymazów z powierzchni tusz zwierząt rzeźnych oraz Obecność Salmonella spp Metoda hodowlana, uzupełniona testami biochemicznymi i serologicznymi Obecność Listeria monocytogenes Metoda hodowlana, uzupełniona testami biochemicznymi Obecność bakterii z grupy coli Metoda probówkowa PN-EN ISO 6579:2003 PN-ISO :1999+A1:2005 PN-ISO 4831:2007

17 próbki wymazów ze środowiska rzeźni, próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością wymazy z powierzchni ograniczonej szablonem wycinków i wymazów z powierzchni tusz zwierząt rzeźnych oraz próbki wymazów ze środowiska rzeźni, próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością wymazy z powierzchni ograniczonej szablonem mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, wyrobów garmażeryjnych. mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, wyrobów garmażeryjnych. Ogólna liczba drobnoustrojów w temp, 30oC ; liczba Enterobacteriaceae, zakres: od 1jtk/ml od 10jtk/g Metoda zautomatyzowana NPL, System TEMPO Liczba bakterii z grupy coli w temp. 30oC Zakres do: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Liczba Enterobacteriaceae, Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Instrukcja systemu TEMPO o numerach: REF Tempo AC (Aerobic Count) REF Tempo EB (Enterobacteriaceae) PN-ISO 4832:2007 PN-EN ISO :2005

18 mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, wyrobów garmażeryjnych. mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, wyrobów garmażeryjnych. mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, wyrobów garmażeryjnych. mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, wyrobów garmażeryjnych. mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, wyrobów garmażeryjnych. mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, wyrobów garmażeryjnych. Ogólna liczba drobnoustrojów w temp.30oc Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Liczba gronkowców koagulazododatnich Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Liczba β-glukuronidazododatnich E. coli Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Obecność Salmonella spp Metoda hodowlana, uzupełniona testami biochemicznymi i serologicznymi Obecność bakterii z grupy coli Metoda probówkowa Ogólna liczba drobnoustrojów w temp, 30oC Liczba Escherichia coli, Liczba Enterobacteriaceae, Liczba gronkowców koagulazododatnich zakres: PN-EN ISO : PN-EN ISO :2001+A1:2004 PN-ISO :2004 PN-EN ISO 6579:2003 PN-ISO 4831:2007 Instrukcja systemu TEMPO o numerach: REF Tempo AC(Aerobic Count) REF Tempo STA REF Tempo

19 mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, wyrobów garmażeryjnych ryb i przetworów rybnych mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, wyrobów garmażeryjnych ryb i przetworów rybnych jaj i przetworów jajecznych jaj i przetworów jajecznych jaj i przetworów jajecznych od 1jtk/ml od 10jtk/g Metoda zautomatyzowana NPL, System TEMPO Liczba Listeria monocytogenes Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Obecność Listeria monocytogenes Metoda hodowlana, uzupełniona testami biochemicznymi Obecność Salmonella spp Metoda hodowlana, uzupełniona testami biochemicznymi i serologicznymi Liczba Enterobacteriaceae, Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Liczba gronkowców koagulazododatnich Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) EB(Enterobacteriaceae) REF Tempo EC(E. coli) PN-ISO :2000 +A1:2005+Ap1:2006+Ap 2:2007 PN-ISO :1999+A1:2005 PN-EN ISO 6579:2003 PN-EN ISO :2005 PN-EN ISO :2001+A1:2004 jaj i Obecność gronkowców PN-EN ISO 87. przetworów jajecznych koagulazododatnich Metoda probówkowa :2004 p.4.1 +AC: jaj i Obecność bakterii z grupy PN-ISO 4831:2007

20 przetworów jajecznych mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, 94. pasz. 95. pasz. coli Metoda probówkowa Obecność Campylobacter spp. Metoda hodowlana, uzupełniona testami biochemicznymi Obecność beztlenowych laseczek przetrwalnikujących i Clostridium perfringens. Metoda hodowlana, uzupełniona testami biochemicznymi Liczba Clostridium perfringens Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Obecność gronkowców koagulazododatnich Metoda probówkowa Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących redukujących siarczany(iv) Metoda probówkowa Liczba Enterobacteriaceae, Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Ogólna liczba drobnoustrojów w temp.30oc Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) PN-EN ISO :2007+Ap1:2008 PB-07/MŻ edycja 01 z dnia r. Na podstawie PN-R-64791:1994 PN-EN ISO 7937:2005 PN-EN ISO :2004 p.4.1 +AC:2005 PN-A :1997 PN-EN ISO :2005 PN-EN ISO : pasz. Obecność Salmonella spp PN-EN ISO 6579:2003

21 97. pasz. 98. pasz. 99. pasz pasz pasz pasz mieszanek paszowych wody dla zwierząt Metoda hodowlana, uzupełniona testami biochemicznymi i serologicznymi Liczba β-glukuronidazododatnich E. coli Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Obecność bakterii z grupy coli Metoda probówkowa Obecność beztlenowych laseczek przetrwalnikujących i Clostridium perfringens. Metoda hodowlana, uzupełniona testami biochemicznymi Liczba Clostridium perfringens Zakres od: 1,0x101 jtk/g 1,0x100 jtk/ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących redukujących siarczany(iv) Metoda probówkowa Ogólna liczba drobnoustrojów w temp, 30oC Liczba Escherichia coli, Liczba Enterobacteriaceae, Liczba gronkowców koagulazododatnich zakres: od 1jtk/ml od 10jtk/g Metoda zautomatyzowana NPL, System TEMPO Obecność substancji przeciwbakteryjnych Metoda dyfuzyjna 8- płytkowa PN-ISO :2004 PN-ISO 4831:2007 PB-07/MŻ edycja 01 z dnia r. Na podstawie PN-R-64791:1994 PN-EN ISO 7937:2005 PN-A :1997 Instrukcja systemu TEMPO o numerach: REF Tempo AC(Aerobic Count) REF Tempo STA REF Tempo EB(Enterobacteriaceae) REF Tempo EC(E. coli) PB-04/MŻ edycja 01 z dnia r. Na podstawie Instrukcji PIW - BIP Puławy

22 mleka surowego. mleka surowego. tkanek zwierzęcych mleka surowego jaj wody dla zwierząt żywności i pasz. żywności i pasz żywności. Obecność pozostałości antybiotyków i innych substancji przeciwbakteryjnych z użyciem Delvotestu SP-NT Metoda dyfuzyjna Obecność pozostałości antybiotyków β laktamowych i tetracyklin testem Twinsensor BT. Metoda receptorowa Obecność pozostałości substancji przeciwbakteryjnych z grupy B1 Metoda dyfuzyjna, 5- płytkowa. Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda wykrywania obecności i oznaczania liczby przypuszczalnych Escherichia coli. Metoda najbardziej prawdopodobnej liczby (NPL). Mikrobiologia żywności i pasz. Ogólne zasady oznaczania liczby bakterii z grupy coli. Metoda najbardziej prawdopodobnej liczby (NPL). Mikrobiologia. Ogólne zasady oznaczania drożdży i pleśni. Metoda płytkowa w 25oC. Instrukcja wykrywania substancji przeciwbakteryjnych w paszach metodą mikrobiologiczną Puławy 2009r PB-03/MŻ edycja 02 z dnia r. na podstawie instrukcji testu DELVOTEST SP 100 NT PB-05/MŻ edycja 01 z dnia r. na podstawie instrukcji testu Twinsensor BT ref: KIT020 PB-06/MŻ edycja 01 z dnia r. Na podstawie Instrukcji PIW-BIP Puławy Instrukcja wykrywania pozostałości substancji przeciwbakteryjnych (Grupa B1) skriningową metodą mikrobiologiczną Puławy 2011r. PN-ISO 7251:2006 PN-ISO 4831:2007 PN-ISO 7954:1999

23 żywności i pasz. żywności i pasz. żywności i pasz. żywności i pasz. żywności. mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością wymazy, Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda wykrywania i oznaczania liczby Enterobacteriaceae. Część 1: Wykrywa i oznacza liczby metodą NPL z przednamnażam. Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania liczby drożdży i pleśni. Część 1: Metoda liczenia kolonii w produktach o aktywności wody wyższej niż 0,95. Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda oznaczania liczby drożdży i pleśni. Część 2: Metoda liczenia kolonii w produktach o aktywności wody niższej lub równej 0,95. Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalne metody pobierania próbek z powierzchni z użyciem płytek kontowych i wymazów (inkubacja, licze podawa wyników). Wykrywa enterotoksyn gronkowcowych (A - E) w żywności. Obecność specyficznego DNA Salmonella spp. Metoda Real time PCR (reakcja łańcuchowej polimerazy) PN-ISO :2005 PN-ISO :2005 PN-ISO :2005 PN-ISO 18593:2005 Instrukcja PIW -PIB w Puławach z 2008r i producenta testu. PB-01/PCR edycja 02 z dnia r. na podstawie instrukcji testu IQ Check Salmonella II firmy Bio-Rad

24 116. wycinki z powierzchni ograniczonej szablonem środowiskowe z obszarów produkcji pierwotnej wymazy podeszwowe, kał, pisklęta pasz mięsa i mięsnych, mleka i mlecznych, próbki ryb i przetworów rybnych, wyrobów garmażeryjnych, środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością wymazy z powierzchni ograniczonej szablonem Mieszanki 6paszowe Obecność specyficznego DNA Listeria monocytogenes Metoda Real time PCR (reakcja łańcuchowej polimerazy) Obecność przetworzonego białka zwierzęcego (PAP); Metoda mikroskopowa Mieszanki paszowe PB-02/PCR edycja 01 z dnia r. na podstawie instrukcji testu IQ Check Listeria monocytogenes II firmy Bio-Rad PB-01/MP; edycja 06; na podstawie rozporządzenia komisji (UE) nr 51/2013 z 16 stycznia 2013 Pasze, ziarna zbóż 7przeznaczone na cele paszowe Oznacza zaczyszczeń botanicznych w paszach. Zakres: (0-5620) mg/kg; Metoda wagowa; ilościowa Pasze, ziarna zbóż przeznaczone na cele paszowe. PB-02/MP; edycja 02;

25 119. 1Pasze, materiały 9paszowe Obecność szkodników żywych Metoda wizualna PB-03/MP; edycja 03; mięsa surowego świń i 2 dzików. Obecność włośni (Trichinella) metoda wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowam metody magnetycznego mieszania. Metoda referencyjna, jakościowa. Rozporządze Komisji (WE) Nr 2075/2005 z dn r. Załącznik I, Rozdział I, Zał. III Bada GMO Badania zwierząt Badania serologiczne/ wirusologiczne/mi krobiologia zakaźna L.p Badane Badane cechy i obiekty metody badawcze Materiał Obecność i serotyp biologiczny Salmonella spp. pochodzący Metoda hodowlano- od zwierząt i biochemiczno- serologiczna próbki środowiskowe z otoczenia zwierząt Obecność przeciwciał przeciwko: Mycoplasma: gallisepticum, meleagridis, synoviae oraz Salmonella Pullorum Gallinarum; Surowica Metoda aglutynacji pów. płytowej Normy i/lub udokumentowane procedury PN-EN ISO 6579:2003/A1:2007 PB-01/CHD; edycja 03; r. Akredytacja stosowanej metody (jeśli brak akredytacji podać przewidywalny termin otrzymania) Tak Tak

26 Mózgowie zwierząt próbki materiału biologicznego pochodząceg o od pszczół (próbki plastrów z czerwiem, próbki owadów dorosłych, próbki osypu Materiał biologiczny pochodzący od zwierząt i próbki środowiskowe z otoczenia zwierząt. Wypłuczyny z worka napletkowego, nasie buhajów, popłuczyny z pochwy lub macicy krów Wypłuczyny z worka napletkowego, nasie buhajów, popłuczyny z pochwy lub macicy krów Materiał biologiczny Obecność wirusa wścieklizny Metoda immunofluorescencji bezpośredj Obecność roztoczy Varroa destructor Metoda wizualna Bakteriologiczne bada czystości zakładów wylęgowych Badania laboratoryjne w kierunku choroby mętwikowej bydła Badania laboratoryjne w kierunku zarazy rzęsistkowej bydła Bada laboratoryjne w kierunku rozpoznawania PB-02/DIF; edycja 01; PB 03/PAT edycja 01 z dnia r. Instrukcja Nr 51 MR- DW z Instrukcja nr 8 GLW z Nr IW m.biol/diagn.- 8/99 Instrukcja nr 9 GLW z Nr IW m.biol/diagn.- 9/99 Instrukcja nr 38/2003 Nr GIWzVII.420/lab- Tak Tak Nie Nie Nie Nie

27 pochodzący od listeriozy 15/2003 zwierząt Mleko, nasie treść Ŝołądka, płodu, wycinki narządów, błon płodowych, łoŝyska, wycieki lub wymazy z narządów rozrodczych samców i Bada bakteriologiczne w kierunku brucelozy bydła 9. samic. Obecność materiału Paenibacillus biologicznego larvae pochodząceg (zgnilca o od pszczół amerykańskiego, (próbki zgnilca złośliwego) plastrów z Metoda hodowlana czerwiem, z potwierdzem próbki miodu) mikroskopowym i 10. biochemicznym Bada bakteriologiczne ogólne 11. Materiał biologiczny pochodzący od zwierząt 12. Kał zwierząt 13. Zwłoki zwierząt Materiał biologiczny pochodzący od 14. pszczół Rejon zasuwki (obex) rdzenia przedłuŝonego BSE* 15. u bydła. Bada parazytologiczne Bada sekcyjne Bada pszczół i czerwia w kierunku nosemozy Obecność patologicznego białka prionowego; Metoda ELISA Instrukcja nr 46/2003 Nr GIWzVII.420/lab- 23/2003 PB-04/PAT edycja 01 z dnia IW 01/PAT; edycja 01; IW 02/PAT; edycja 01; IW 03/PAT; edycja 01; IW 04/PAT; edycja 01; PB-01/BSE; edycja 04; *od Laboratorium w likwidacji; badania wykonuje Laboratorium w Oddziale Terenowym w Siedlcach Nie Nie Nie Nie Nie Tak Tak

28 Wojewódzki Inspektorat Weterynarii z/s w Siedlcach Zakład Higieny Weterynaryjnej w Warszawie Oddział Terenowy w Siedlcach Siedlce ul. Kazimierzowska 29 tel./fax. (25) ; zhw.siedlce@wiw.mazowsze.pl Badania środków spoŝywczych L.p Ba mikrobiologiczne wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi - w tym Ŝywności 1 2 Bada chemiczne i biochemiczne wyrobów konsumpcyjnych 3 Badane obiekty mleka surowego Badane cechy i metody badawcze Ogólna liczba drobnoustrojów Zakres: (od 1x10 3 do 6x10 5 ) CFU/1ml Metoda cytometrii przepływowej Liczba komórek somatycznych Zakres: (od 1x10 3 do 8x10 5 ) komórek/ 1ml Metoda cytometrii przepływowej Zawartość białka Zakres: (od 2,90 do 4,20 ) % Metoda spektrometrii w podczerwieni Normy i/lub udokumentowane procedury PB-01; E8; w oparciu o instrukcję aparatu Bactocount IBC PN EN ISO :2007 z zastosowam aparatu Bentley 150 PN ISO 9622:2006 z zastosowam aparatu Bentley 150 Akredytacja stosowanej metody (jeśli brak akredytacji podać przewidywalny termin otrzymania)

29 przeznaczonych dla ludzi - w tym Ŝywności Zawartość tłuszczu Zakres: (od 2,00 do 6,30 ) % Metoda spektrometrii w podczerwieni Zawartość laktozy Zakres: (od 3,5 do 4,80 ) % Metoda spektrometrii w podczerwieni Punkt zamarzania Zakres: (od -0,550 do 0,450) 0 C Metoda spektrometrii w podczerwieni Punkt zamarzania Zakres: (-0,570 0,000)ºC Metoda krioskopowa Obecność antybiotyków i sulfonamidów Metoda dyfuzyjna PN ISO 9622:2006 z zastosowam aparatu Bentley 150 PN ISO 9622:2006 z zastosowam aparatu Bentley 150 PB -02, edycja 5 z dnia r w oparciu o instrukcję aparatu Bentley 150 PN-EN ISO 5764:2010 Z zastosowam aparatu CryoStar 1 PB-04, edycja6 z dnia r. w oparciu instrukcję producenta testu DELVOTEST SP-EN Badania zwierząt Badania kliniczne weterynaryjne materiałów biologicznych Badane L.p obiekty 1 Surowica krwi bydła, świń, owiec i kóz Badane cechy i metody badawcze Obecność przeciwciał swoistych dla pałeczek Brucella spp. Metoda OKAP Normy i/lub udokumentowane procedury PB-07, edycja 4 z dnia r. Akredytacja stosowanej metody (jeśli brak akredytacji podać przewidywalny termin otrzymania)

30 zwierzęcych - Badania serologiczne/ wirusologiczne 2 Surowica krwi bydła 3 Surowica krwi bydła, świń, owiec i kóz 4 Surowica krwi bydła, owiec i kóz 5 Surowica krwi świń 6 Surowica krwi bydła i małych przeŝuwaczy Obecność przeciwciał swoistych dla wirusa białaczki bydła (BLV) Metoda Elisa Obecność przeciwciał swoistych dla pałeczek Brucella abortus Metoda: odczynu wiązania dopełniacza (OWD) Obecność przeciwciał swoistych dla pałeczek Brucella abortus Metoda: odczynu aglutynacji probówkowej (OA) Obecność przeciwciał swoistych dla wirusa choroby Aujeszkyego Metoda ELISA Obecność przeciwciał swoistych dla Coxiella burnetii w diagnostyce gorączki Q Metoda odczynu wiązania dopełniacza (OWD) PB-08 edycja 7 z dnia r. PB-10 edycja 4 z dnia r. PB-11 edycja 4 z dnia r. PB-12 edycja 5 z dnia r. PB-13 edycja 4 z dnia r 7 Surowica krwi bydła Obecność przeciwciał swoistych dla wirusa BHV1 zakażnego zapalenia nosa i tchawicy/ otręt (IBR/IPV) Metoda ELISA PB-14 edycja 5 z dnia r. 8 Surowica krwi koniowatych 9 Surowica krwi koniowatych Obecność przeciwciał swoistych dla wirusa dokrwistości zakaźnej koni (NZK) Metoda AGID Obecność przeciwciał swoistych dla Burkholderia mallei w diagnostyce nosacizny Metoda odczynu wiązania dopełniacza (OWD) PB-15 edycja 4 z dnia r. PB-16 edycja 4 z dnia r.

31 10 Surowica krwi koniowatych 11 Surowica krwi świń Obecność przeciwciał swoistych dla Trypanosoma equiperdum w diagnostyce zarazy stadniczej Metoda odczynu wiązania dopełniacza (OWD) Obecność przeciwciał swoistych dla wirusa zespołu rozrodczooddechowego świń (PRRS) Metoda ELISA PB-17 edycja 4 z dnia r. PB-18 edycja 4 z dnia r. Badania kliniczne weterynaryjne materiałów biologicznych zwierzęcych - BSE 12 Surowica krwi bydła 13 Pień mózgu u bydła i małych przeŝuwaczy Obecność przeciwciał swoistych dla białka P-80 wirusa wirusowej biegunki bydła i choroby błon śluzowych (BVD/MD) Metoda ELISA Obecność patologicznego białka prionowego Metoda ELISA PB-19 edycja 2 z dnia r. PB-09 edycja 6 z dnia r. Badania biologiczne 14 mięsa surowego świń i dzików Obecność włośni (Trichinella) metoda wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowam metody magnetycznego mieszania. Metoda referencyjna; jakościowa Rozporządze Komisji (WE) Nr 2075/2005 z dn r. Załącznik I, Rozdział I, Załącznik III

32 Wojewódzki Inspektorat Weterynarii z/s w Siedlcach Zakład Higieny Weterynaryjnej w Warszawie Oddział Terenowy w Ostrołęce Ostrołęka ul. Składowa 8A tel./fax. (29) ; zhw.ostroleka@wiw.mazowsze.pl Badania zwierząt L.p Badania serologiczne/ wirusologiczne Badane obiekty surowica krwi surowica krwi surowica krwi Badane cechy i metody badawcze Wykrywa obecności przeciwciał przeciwko wirusowi enzootycznej białaczki bydła w surowicy krwi bydła metodą immunoenzymatyczną (ELISA) Wykrywa obecności specyficznych przeciwciał przeciwko wirusowi choroby Aujeszkyego w surowicy krwi trzody chlewnej metodą immunoenzymatyczną (ELISA) Wykrywa obecności specyficznych przeciwciał przeciwko wirusowi choroby bieskiego języka w surowicy krwi bydła i owiec metodą Normy i/lub udokumentowane procedury PB/S-01 Wyda XIII z dnia IB-01/PB/S-01 Wydania III z PB/S-01 Wyda XIII z dnia IB-02/PB/S-01 Wydania II z PB/S-01 Wyda XIII z dnia IB-03/PB/S-01 Wydania III z Akredytacja stosowanej metody (jeśli brak akredytacji podać przewidywalny termin otrzymania)

33 Surowica krwi świń i dzików surowica krwi bydła surowica krwi surowica krwi 8 surowica krwi 9 10 Surowica krwi bydła owiec i kóz mózgowie zwierząt immunoenzymatyczną (ELISA) Wykrywa obecności specyficznych przeciwciał przeciwko wirusowi afrykańskiego pomoru metodą immunoenzymatyczną (ELISA) Wykrywa obecności specyficznych przeciwciał przeciwko Brucella abortus, metinsis, suis metodą immunoenzymatyczną (ELISA Wykrywa obecności przeciwciał przeciwko wirusowi enzootycznej białaczki bydła w surowicy krwi bydła metodą immunodyfuzji w żelu (ID) Wykrywa obecności specyficznych przeciwciał przeciwko Brucella spp. metodą odczynu wiązania dopełniacza (OWD) Wykrywa obecności specyficznych przeciwciał przeciwko Brucella spp. W surowicy krwi bydła, metoda odczynu aglutynacji probówkowej (OA) Wykrywa obecności specyficznych przeciwciał przeciwko Brucella spp. metodą odczynu kwaśnej aglutynacji płytowej Wykrywa obecności wirusa wścieklizny w PB/S-01 Wyda XIII z dnia IB-05/PB/S-01 Wydania II z PB/S-01 Wyda XIII z dnia IB-04/PB/S-01 Wydania I z r. PB/S-02 Wyda IV z dnia PB/S-05 Wyda V z dnia PB/S-04 Wyda IV z dnia PB/S-03 Wyda IV z dnia PB/W-01 Wyda III z dnia

34 11 Szlif kostny Surowica i płyny z jam ciała Mózgowie zwierząt Surowica plazma, płyny z jam ciała 15 Krew pełna 16 materiału biologicznego od świń i dzików mózgowiu zwierząt, metodą immunofluorescencji bezpośredj Wykrywa obecności tetracykliny w szlifie kostnym pochodzącym od lisów wolnożyjacych, metodą mikroskopową Wykrywa obecności przeciwciał przeciwko wirusowi wścieklizny w surowicy krwi/ pły z jam ciała lisów testem seroneutralizacji RFFIT, metodą hodowli komórkowej Wykrywa obecności wirusa wścieklizny. metodą hodowli komórkowych Wykrywa obecności przeciwciał przeciwko wirusowi wścieklizny metodą immunoenzymatyczna ELISA Wykrywa obecności RNA wirusa choroby bieskiego języka metodą RT- PCR Wykrywa obecności materiału genetycznego wirusa afrykańskiego pomoru świń metodą RT- PCR PB/W-02 Wyda III z dnia PB/W-03 Wyda IV z dnia PB-W+04 wyda II y dnia PB/W-05 wyda 1 z dnia 21/ r. PB/PCR-02 wyda 1 z dnia r. PB/PCR-03 wyda 1 z dnia r. Mięso surowe świń i dzików 17 Mięso surowe świń i dzików Obecność włośni (Trichinella) metoda wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowam metody magnetycznego mieszania. Metoda referencyjna, Rozporządze Komisji (WE) Nr 2075/2005 z dn r. Załącznik I, Rozdział I

35 jakościowa. mięsa surowego świń i dzików.