TEST WIEDZY O RACJONALNYM ODŻYWIANIU I KONTROLI WAGI

Transkrypt

1 TEST WIEDZY O RACJONALNYM ODŻYWIANIU I KONTROLI WAGI 1) BMI (Body Mass Index) to: a) wzrost [cm] / masa ciała² [kg] b) masa ciała [kg] / wzrost² [m] c) wzrost [m] / masa ciała² [kg] d) masa ciała [kg] / wzrost² [cm] 2) Prawidłowa wartość BMI to: a) 18,5 20,5 b) 20,5 25,7 c) 25,7 30,3 d) 18,5 24,9 3) Wartość energetyczna produktów białkowych. Uporządkuj od najmniej do najbardziej kalorycznego: a) indyk, ryba chuda (pstrąg), ryba tłusta (łosoś), kurczak, schab b) ryba chuda (pstrąg), ryba tłusta (łosoś), indyk, kurczak, schab c) ryba chuda (pstrąg), ryba tłusta (łosoś), kurczak, indyk, schab d) ryba chuda (pstrąg), indyk, kurczak, schab, ryba tłusta (łosoś) e) indyk, ryba chuda (pstrąg), kurczak, ryba tłusta (łosoś), schab 4) Wartość energetyczna 100 g ziemniaków gotowanych to 69 kcal. Wartość energetyczna 100 g frytek to: a) 240 kcal/100g b) 370 kcal/100g c) 420 kcal/100g d) 470 kcal/100g e) 550 kcal/100g 5) Wskaż odpowiedź, która zawiera produkty uporządkowane wg malejącej wartości kalorycznej (kcal/100g): a) salami, chipsy, majonez, pizza, Big Mac

2 b) Big Mac, majonez, salami, pizza, chipsy c) pizza, Big Mac, salami, chipsy, majonez d) chipsy, salami, Big Mac, majonez, pizza e) majonez, chipsy, salami, Big Mac, pizza 6) (1) Chipsy charakteryzują się dużą wartością kaloryczną i (2) bardzo niską wartością odżywczą. a) (1) i (2) są prawdziwe b) (1) jest prawdziwe, a (2) fałszywe c) (1) jest fałszywe, a (2) prawdziwe d) (1) i (2) są fałszywe 7) Zawodnik, którego waga startowa wynosi 60 kg w ramach sezonowego wahania wagi może przytyć do: a) 64,3 kg ( b) 64,8 kg ( c) 65,3 kg ( d) 65,8 kg ( e) 66,3 kg ( 8) Tkanka mięśniowa zużywa więcej energii niż tkanka tłuszczowa. Wskaż zdanie prawdziwe: a) kilogram mięśni zużywa kcal dziennie, a kilogram tłuszczu około 4 kcal b) kilogram mięśni zużywa kcal dziennie, a kilogram tłuszczu około 10 kcal c) kilogram mięśni zużywa kcal dziennie, a kilogram tłuszczu około 15 kcal d) kilogram mięśni zużywa kcal dziennie, a kilogram tłuszczu około 20 kcal 9) Wartość energetyczna 1g węglowodanów to : a) 2kcal b) 4kcal c) 6kcal d) 8kcal 10) Wartość energetyczna 1g tłuszczu to: a) 5kcal

3 b) 7kcal c) 9kcal d) 11kcal 11) Wartość energetyczna 1g białka to: a) 2kcal b) 4kcal c) 6kcal d) 8kcal 12) Wartość energetyczna 1g alkoholu to a) 5kcal b) 7kcal c) 9kcal d) 11kcal 13) 0.7 litra wódki 40% to równoważnik a) 1400 kcal b) 1590 kcal c) 1670 kcal d) 1960kcal 14) Alkohol zawarty w 0.5l piwa 5% ma wartość energetyczną (Uwaga: piwo, oprócz alkoholu zawiera inne składniki mające wartość kaloryczną). a) 125 kcal b) 150 kcal c) 175 kcal d) 200 kcal 15) Produkty wysokiej jakości to: a) produkty rafinowane, słodycze, produkty smażone, tłusty nabiał, tłuste produkty białkowe. b)chudy nabiał niezbędne tłuszcze, słodycze,produkty rafinowane. c )owoce, warzywa, słodycze, produkty rafinowane, niezbędne tłuszcze

4 d)owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, chudy nabiał, niezbędne tłuszcze. 16) Produkty rafinowane to: a) wędzona ryba, suszone owoce, szynka konserwowa b)słodycze, owoce i warzywa konserwowe i mrożone c) tłusty nabiał, tłuste produkty białkowe, suszone owoce d) białe pieczywo, biały ryż, płatki z niepełnego ziarna 17) Główne cechy produktów rafinowanych to: a) wysoka kaloryczność, duża zawartość konserwantów b) wysoka kaloryczność, mało sycące. c) wysoka zawartość tłuszczu, wysoko sycące d) niska zawartość błonnika, wysoko sycące 18) Nu Val (Nutrition Value = wartość odżywcza) to wskaźnik określający jakość produktu. Który zbiór uporządkowany jest od najniższej do najwyższej wartości wskaźnika Nu Val? a)napój gazowany, pierś kurczaka, dorsz, szpinak b)czipsy, pierś indycza, pierś kurczaka, marchewka c)napój gazowany, makaron spaghetti, szynka, zielona fasolka szparagowa d)pełnoziarniste płatki kukurydziane, oliwa z oliwek, szparagi, mleko odtłuszczone. 19) Zupki Chińskie są (1) trudne do strawienia ponieważ zawarte w nich składniki zostały poddane wcześniejszej obróbce (gotowanie, smażenie, suszenie) (2)Stabilizatory, emulgatory i przeciwutleniacze w nich zawarte wydalane są jako trucizna przez skórę wpływając źle na cerę (3) nie zawierają witamin. a) 1,2 są prawdziwe, 3 jest fałszywe b)1,3 są prawdziwe, 2 jest fałszywe c)1,2,3 są prawdziwe d)1,2 są fałszywe, 3 jest prawdziwe 20)Wskaźnik Jakości Diety (WJD) dzieli produkty żywnościowe na wysokiej ( dodatnie) i niskiej jakości ( ujemne) z zależności od ilości przyjmowanych porcji (czynnik różnorodności i umiarkowania).wskaż produkt którego pierwsza porcja dzienna ma wartość dodatnią (2+),druga,trzecia i czwarta obojętną (0) a piata i szósta ujemną(-): a)szklanka mleka odtłuszczonego

5 b)banan c)pączek d) śledź