MENU JESIEŃ/AUTUMN 2018

Transkrypt

1 MENU JESIEŃ/AUTUMN 2018

2 Przystawki Appetizers Galaretka z giczy cielęcej z panna cottą z chrzanu i musem z kwaśnych jabłek Veal shank meat jelly with horseradish panna cotta and sour apple mousse Wątróbka w balsamicznym kremie z figami i grillowaną chałką Liver in balsamic cream with figs and grilled challah Mix owoców morza w stylu włoskim z grzanką i salsą pomidorową *Vegetarian Italian style seafood platter (mix) with crouton and tomato salsa Tagliata z sezonowanej wołowiny z pesto, rukolą i parmezanem Seasoned beef tagliata with pesto, rocket salad and parmesan cheese Gravlax z grillowaną cukinią i musem z awokado Gravlax with grilled zucchini and avocado mousse Klasyczny tatar wołowy z piklami, grzanką i jajkiem przepiórczym (na życzenie) Classic beef tartare with pickles and a slice of toast Quail egg yolk on request Śródziemnomorski talerz przekąsek dla 1 / 2 os *Gluten free Mediterranean platter for 1 / 2 prs Zupy Soups Tajski rosół z kurczakiem i warzywami Thai broth with chicken and vegetables Krem z pieczonej papryki z wędzonym twarogiem *Vegetarian / Vegan Baked paprika cream soup with smoked cottage cheese Krem z kalarepy z oliwą cytrynową i prażonymi orzechami *Vegetarian / Vegan Turnip cream soup with lemon olive oil and roasted nuts Żurek z białą kiełbasą i jajkiem przepiórczym Polish sour soup with white sausage and a quail egg

3 Sałatki Salads Zielona sałata z serem korycińskim, melonem i sezamem *Vegetarian Green leaf salad with Korycin cheese, melon and teel Dynia hokkaido ze szpinakiem, marynowanymi grzybami i dressingiem miodowo balsamicznym *Vegetarian / Vegan Hokkaido pumpkin with spinach and marinated mushrooms, topped with honey-balsamic dressing Marynowany śledź na sałacie z pomarańczą Marinated herring on lettuce with a slice of orange Bukiet sałat z mix em owoców i chorizo Mixed leaf salad with fruits and chorizo Risotto z borowikami Porcini mushroom risotto Pasta Pasta Udon z warzywami i tofu lub wołowiną *Vegetarian / Vegan Udon with vegetables and tofu or beef Włoskie pierożki rybne w sosie z białego wina i czerwonego pieprzu *Vegetarian Italian fish dumplings in white wine and red pepper sauce Penne z borowikami i cielęciną Penne with porcini mushrooms and veal Linguine z krewetkami w świeżych pomidorach z pietruszką Tomato and prawns linguine, topped with parsley

4 Dania główne Main dishes Dania mięsne Meat dishes Wolno pieczona pierś z kurczaka (180g) z burakami w panko i ziemniaczanym brulee Slow-baked chicken breast (180g) with beets in panko and potato brulee Stek ze schabu (270g) z duszonym pęczakiem, chorizo, sosem pieprzowym i maślanymi warzywami *Gluten Free Loin steak (270g) with stewed pearl barley, chorizo, pepper sauce and buttery vegetables Noga gęsia confit (300g) z powidłami gruszkowo-śliwkowymi i muffinką z kaszy pęczak *Gluten Free Duck leg confit (300g) with pear and plum jam, accompanied by a pearl barley muffin Polędwica wołowa (220g) na lekkim puree z dyni, sosem teryiaki, skorzonerą, szpinakiem i ziołami Tenderloin beef steak (220g) on light pumpkin puree, teryiaki sauce, black oyster plant, spinach and herbs Antrykot (300g) z rusztu na carpaccio z pieczonych ziemniaków, z grillowanymi warzywami *Gluten Free Grilled brisket (300g) on roast potatoes carpaccio, with grilled vegetables

5 Ryby Fish Piotrosz (160 g) z patelni na puree z pieczonej papryki, z zielonym groszkiem i cukinią *Vegetarian / Gluten Free Pan-fried John Dory (160g) on roast pepper, puree with green peas and courgette Łosoś (160g) z pieca na czarnej soczewicy, z sosem limonkowym, solirodem i mini marchewką *Vegetarian Baked salmon (160g) on black lentils, with lime sauce, samphire and mini carrots Dorsz bałtycki (160g) z nutą rokitnika, rytkami z batata, grillowaną limonką i plastrami pomidora *Vegetarian Baltic codfish (160g) with a touch of seaberry, sweet potato fries, grilled lime, and tomato slices

6 Desery Desserts Wybór lodów z owocami sezonowymi Selection of ice cream with seasonal fruits Sernik na białej czekoladzie White chocolate cheesecake Śliwki na gorąco z kruszonką i cynamonem *Vegetarian / Vegan Hot plums with crumble and cinnamon Czekoladowe brulee z wiśniami Chocolate brulee topped with cherries Mus z kasztanów z galaretką kawową *Vegetarian Chestnut mousse with coffee jelly

7 Hilton Classics Burger z sezonowanej polskiej wołowiny (200g) z sałatką colesław, serem lub bekonem (do wyboru) Seasoned beef burger (200g) with coleslaw and your choice of cheese or bacon Sałatka Cezar z młodej sałaty rzymskiej z grillowanym kurczakiem (120g) lub krewetkami tygrysimi (6 szt.; rozm. 16/20) Caesar salad made of baby romaine lettuce and grilled chicken (120g) or tiger prawns (6 pc.; size 16/20) Club Sandwich z bekonem, szynką z indyka i jajkiem sadzonym, podany z frytkami i mini sałatką Club Sandwich with bacon, smoked turkey and fried egg served with fries and mini salad

8 Napoje Bezalkoholowe Soft Drinks Kropla Delice gazowana sparkling 0.33/0.75 Kropla Beskidu niegazowana still 0.33/0.75 Acqua Panna 0.25/0.75 San Pellegrino 0.25/ Red Bull 0.25 Soki 0.25 pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, czarna porzeczka, ananasowy, żurawinowy, pomidorowy Juices orange, grapefruit, apple, blackcurrant, pineapple, cranberry, tomato Świeżo wyciskane soki 0.25 pomarańczowy, grejpfrutowy Freshly squeezed juices - orange, grapefruit Napoje Gorące Hot Beverages Espresso Double Espresso Cappuccino Americano Caffè Latte Kawa bezkofeinowa Decaffeinated Coffee Kawa Frappe Irish Coffee Irlandzka whiskey, gorąca kawa, śmietanka, brązowy cukier Irish whiskey, hot coffee, cream, brown sugar Dzbanek Herbaty Ceylon, Assam, Darjeeling, White Fu, Earl Grey, Bio Rooibos Pure, zielona, jaśminowa, rumiankowa, waniliowa, miętowa, pomarańczowa, wiśniowa Pot of Tea Ceylon, Assam, Darjeeling, White Fu, Earl Grey, Bio Rooibos Pure, green, jasmine, camomile, vanilla, mint, orange, cherry Gorąca Czekolada Hot chocolate