Klub Polskiej Rady Biznesu & Restauracja Amber Room Polish Business Roundtable Club & Amber Room Restaurant

Transkrypt

1 OPCJA 1 / Option 1 Pierogi z farszem z dzika, purée z kasztanów, chrupiący boczek Dumplings stuffed with wild boar, chestnut purée, crispy bacon Flaki cielęce po staropolsku Tradincjonal Polish veal tripe Filet z łososia, zielone warzywa, purée z selera, oliwa pomidorowa Fillet of salmon, green vegetables, celery purée, tomato olive Grillowana pierś kurczaka, grata ziemniaczana, purée z brokuł, bok choy, sos tymiankowy Grilled chicken breast, gratin potatoes, broccoli purée, bok choy, thyme sauce Crème brûlée, pistacje, wiśnie Crème brûlée, pistachios, cherries Cena brutto: 149,00 pln

2 OPCJA 2 / Option 2 Tatar wołowy z jajkiem przepiórczym Beef tartare with quail egg Krem porowo-ziemniaczany Leek and potato cream soup Filet z dorady, risotto bazyliowe, salsa pomidorowa, zielony groszek, piana parmezanowa Fillet of sea bream, basil risotto, tomato salsa, green beans, parmesan foam Policzki cielęce, purée, zielona fasolka, sos z czerwonego wina Veal Cheeks, potato purée, green beans, red wine sauce Crumble z karmelizowanymi jabłkami, migdały, cynamon,lody śmietankowe Carmelized apple crumble, almonds, cinnamon, ice cream Cena brutto: 159,00 pln

3 OPCJA 3 / Option 3 Sałatka z czarnej soczewicy, burak, marchew, kozi ser Black lentil salad, red beets, carrots, goat s cheese Krem z cukini, ser gorgonzola dolce Cream of zucchini, gorgonzola dolce Udko kaczki confit, purée z marchewki, czerwona kapusta, sos żurawinowy Duck leg confit, potato purée, red cabbage, cranberry sauce Filet z jesiotra, kopytka, seler naciowy, rzodkiewka, dymka, sos maślany Sturgeon fillet, gnocchi, celery, radish, spring onion, butter sauce Pieczony sernik New York, masło orzechowe, solony karmel New York style cheesecake, peanut butter, salted caramel Cena brutto: 169,00 pln

4 OPCJA 4 / Option 4 Marynowany łosoś, liście kafiru, guacamole, zielony groszek, kwaśna śmietana Marinated salmon, kaffir lime, guacamole, green peas, sour cream Latté z zielonego groszku, piana parmezanowa Green peas latté, parmesan foam Pierś kaczki confit, marchew, pietruszka, koperek, sos Madeira Duck breast confit, carrots, root parsley, dill, Madeira sauce Filet z dorsza, purée z kalafiora, groszek, grzyby shitake, jus rozmarynowy Cod fillet, cauliflower purée, peas, shitake mushrooms, rosemary jus Karmelizowana tarta cytrynowa z lodami Earl Grey Caramelized lemon tart with Earl Grey ice cream Cena brutto: 179,00 pln

5 OPCJA 5 / Option 5 Krewetki tygrysie, rzodkiew Daikon, Bok Choy, kolendra, majonez wasabi, sos chilli Tiger prawns, Daikon radish, Bok Choy, coriander, wasabi mayonnaise, chilli sauce Bisque rakowy Crayfish bisque Filet z piotrosza, purée z dyni piżmowej, sałata rzymska, truflowy ziemniak, sos kolendrowy John Dory fillet, butternut squash purée, romaine lettuce, purple potato, coriander sauce Polędwica wołowa, szpinak, salsefia, karmelizowana szalotka, sos z czerwonego wina Beef fillet, spinach, salsify, carmelized shallots, red wine sauce Ciasto W-Z, lody z wędzonej śliwki, piana śmietanowa W-Z cake, smoked plum ice cream, cream foam Cena brutto: 209,00 pln