SELEKCJA WIN NA SPECJALNE OKAZJE. przygotowana specjalnie przez

Transkrypt

1 SELEKCJA WIN NA SPECJALNE OKAZJE przygotowana specjalnie przez

2

3 owocowe: wiśnie, śliwki, czarna porzeczka nuta czekolady i wanilii aksamitne harmonijne Dziczyzna Grillowane mięso Wędliny Castello Banfi Brunello di Montalcino "Poggio alle Mura" 75 cl 590 zł Region: Toskania Apelacja: Brunello di Montalcino D.O.C.G. Winogrona: Sangiovese Alkohol: 14% Historia Producenta: Castello Banfi jest rodzinną winiarnią zlokalizowaną w malowniczych okolicach Montalcino. Od momentu powstania (1978 r.) kieruje się filozofią łączenia tradycji z innowacją. O wizerunek firmy dba trzecie pokolenie rodziny Mariani - James i jego kuzynka Cristina May. Dzięki wieloletnim badaniom nad szczepem Sangiovese z pierwotnie wyodrębnionych 160 klonów udało się wyselekcjonować 15, z których produkuje się Brunello - jedno z najsłynniejszych włoskich win. Siedziba Castello Banfi mieści się w zrekonstruowanym XII-wiecznym zamku, w którym znajduje się luksusowy hotel, muzeum szkła i dwie restauracje. W zamku można również kupić wino, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny oraz specjały lokalnej kuchni. W skład posiadłości wchodzą pojedyncze winnice o łącznej powierzchni niespełna ha. Misją firmy jest produkcja win najwyższej jakości. Charakterystyka Wina: Wino o ciemnofioletowej barwie. Z wina wydobywa się mocno wyczuwalny aromat dojrzałych owoców takich jak: wisnie, śliwki, czarna porzeczka w połączeniu z nutą czekolady oraz wanilii. W smaku pełne i mocne, z dojrzałymi i łagodnymi taninami czyniącymi wino niezwykle aksamitnym i harmonijnym. Zalecenia Kulinarne: Idealne do dziczyzny, duszonego lub grillowanego mięsa, pieczeni czy wędlin.

4 Castello Banfi Supertoscan "Summus" rubinowy kolor w smaku pełne i mocne przechowywane w dębowych beczkach 75 cl 299 zł Region: Toskania Apelacja: Toscana IGT Winogrona: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah Alkohol: 14% Historia Producenta: Castello Banfi jest rodzinną winiarnią zlokalizowaną w malowniczych okolicach Montalcino. Od momentu powstania (1978 r.) kieruje się filozofią łączenia tradycji z innowacją. O wizerunek firmy dba trzecie pokolenie rodziny Mariani - James i jego kuzynka Cristina May. Dzięki wieloletnim badaniom nad szczepem Sangiovese z pierwotnie wyodrębnionych 160 klonów udało się wyselekcjonować 15, z których produkuje się Brunello - jedno z najsłynniejszych włoskich win. Siedziba Castello Banfi mieści się w zrekonstruowanym XII-wiecznym zamku, w którym znajduje się luksusowy hotel, muzeum szkła i dwie restauracje. W zamku można również kupić wino, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny oraz specjały lokalnej kuchni. W skład posiadłości wchodzą pojedyncze winnice o łącznej powierzchni niespełna ha. Misją firmy jest produkcja win najwyższej jakości. Dziczyzna Sery Charakterystyka Wina: Bardzo intensywny czerwony rubinowy kolor. Od wina bije pełny i bogaty aromat charakterystyczny dla sczepu Cabernet i Syarh. W smaku pełne, mocne i muskularne ale jednocześnie zrównoważone o doskonałym finiszu. Wino po kupażowaniu jest przechowywane w dębowych beczkach przez sześć miesięcy, a następnie przez dwa lata leżakuje w butelkach. Należy do najbardziej prestiżowych win z Toskanii, wytwarzanych nowoczesnymi metodami. Zalecenia Kulinarne: Najlepiej podawać z dziczyzną, dzikim ptactwem, czerwonymi mięsami w zawiesistych sosach, wykwintnymi serami oraz potrawami kuchni toskańskiej

5 rubinowoczerwony kolor Castello Banfi Supertoscan "Excelsus" na podniebieniu z wyraźną nutą dębu 75 cl 320 zł Region: Toskania Apelacja: Toscana IGT Winogrona: Cabernet Sauvignon, Merlot Alkohol: 14% Historia Producenta: Castello Banfi jest rodzinną winiarnią zlokalizowaną w malowniczych okolicach Montalcino. Od momentu powstania (1978 r.) kieruje się filozofią łączenia tradycji z innowacją. O wizerunek firmy dba trzecie pokolenie rodziny Mariani - James i jego kuzynka Cristina May. Dzięki wieloletnim badaniom nad szczepem Sangiovese z pierwotnie wyodrębnionych 160 klonów udało się wyselekcjonować 15, z których produkuje się Brunello - jedno z najsłynniejszych włoskich win. Siedziba Castello Banfi mieści się w zrekonstruowanym XII-wiecznym zamku, w którym znajduje się luksusowy hotel, muzeum szkła i dwie restauracje. W zamku można również kupić wino, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny oraz specjały lokalnej kuchni. W skład posiadłości wchodzą pojedyncze winnice o łącznej powierzchni niespełna ha. Misją firmy jest produkcja win najwyższej jakości. Potrawy z rusztu Dziczyzna Makarony Charakterystyka Wina: Super Tuscan produkowany od 1993 roku z odmian Merlot i Cabernet Sauvignon. Perfekcyjna kombinacja francuskich szczepów z niezwykłym terroir Montalcino. Posiada intensywny rubinowoczerwony kolor z granatowym odcieniem. Bogaty, obfity bukiet. Pełne na podniebieniu z wyraźną nutą dębu. Produkowane jest tylko w najlepszych latach. Winifikacja obu odmian przebiega osobno. Fermentacja malolaktyczna w barriques. Wino leżakuje 12 m-cy, a po połączeniu szczepów kolejne 8. Zalecenia Kulinarne: Idealne do czerwonego mięsa (pieczeń lub potrawy z rusztu), dziczyzny, makaronów, wędlin i twardych serów.

6 Wina musujące Juvé y Camps Cava Reserva "De la Familia" Brut musujące białe wytrawne wytrawne wysokiej klasy bąbelki cytrusowe 75 cl 136 zł Kraj: Hiszpania Region: Katalonia Apelacja: Cava D.O. Winogrona: Macabeo, Xarel-lo, Parellada Alkohol: 12% Historia Producenta: Historia Juve y Camps rozpoczęła się ponad 200 lat temu, w 1796 roku, kiedy to Joan Juve Mir położył podwaliny pod przyszłą potęgę firmy. Jego dzieło kontynuowane było przez następne pokolenia. W latach 20tych XX wieku Joan Juve Baques, kolejny właściciel firmy ożenił się z Teresą Camps Ferrer i niedługo potem wypuścili na rynek pierwsze wino pod wspólną marką Juve y Camps. Obecnie firmę prowadzi Josep Juve Raventos, który podobnie jak jego przodkowie dba o zachowanie wysokiej jakości swoich produktów. Steki Wieprzowina Sery z mleka owczego i koziego Charakterystyka Wina: Sporządzone z pierwszego tłoczenia gron Macabeo, Xarello i Parellada. Jest to Cava o wspaniałym i atrakcyjnym blado złotym kolorze. Drobne i liczne bąbelki tworzą łańcuchy przy lustrze tworząc trwałą koronę. Głęboki, intensywny oraz przyjemny zapach początkowo przypomina dojrzałe białe owoce. Powoli jego złożoność rośnie aby osiągnąć typowe aromaty długiego dojrzewania. Niesie ze sobą wspomnienia tostów oraz cytrusowe tło. Delikatne musowanie na podniebieniu stwarza wrażenie niesamowitej świeżości. Wszystkie te aromaty mieszają się w kieliszku dając długi finisz. Zalecenia Kulinarne: To wino idealnie będzie pasować do każdego posiłku. Jednakże najlepiej smakować będzie z daniami o silniejszej strukturze takimi jak: steki, pieczenie, wieprzowina, sery z mleka owczego oraz koziego jak również z niebieskim serem.

7 Wina musujące Juvé y Camps Cava Reserva "De la Familia" Brut musujące białe wytrawne białe owoce, cytrusy, wiśnia, miód wytrawne wysokiej klasy bąbelki 75 cl 199 zł Kraj: Hiszpania Region: Katalonia Apelacja: Penedes D.O. Winogrona: Pinot Noir Alkohol: 12% Historia Producenta: Historia Juve y Camps rozpoczęła się ponad 200 lat temu, w 1796 roku, kiedy to Joan Juve Mir położył podwaliny pod przyszłą potęgę firmy. Jego dzieło kontynuowane było przez następne pokolenia. W latach 20tych XX wieku Joan Juve Baques, kolejny właściciel firmy ożenił się z Teresą Camps Ferrer i niedługo potem wypuścili na rynek pierwsze wino pod wspólną marką Juve y Camps. Obecnie firmę prowadzi Josep Juve Raventos, który podobnie jak jego przodkowie dba o zachowanie wysokiej jakości swoich produktów. Czekolada Zimne przystawki Ryby Charakterystyka Wina: Wino stworzone z najlepszych, starannie dobranych gron szczepu Pinot Noir. Wino posiada przyjemny złoty kolor z delikatnym czerwonawym przebłyskiem. Malutkie bąbelki pną się ku górze cieńkimi pasmami tworząc tym samym atrakcyjną i trwałą "koronę". Aromat jest zdumiewający! Klasyczne nuty białych owoców, niezwykłe aromaty wiśni połączone z miodem oraz tostowe i cytrusowe nuty świadczą o niezwykłaj złożoności i elegancji. Na podniebieniu wyczuwamy idealną strukturę i owocowość. Świeże, kremowe, intensywne o długim i trwałym finiszu. Zalecenia Kulinarne: Doskanałe jako aperitif, do czekolady, zimnych przystawek, dań na bazie ryb, makaronu lub ryżu.

8 Marques de Caceres Gran Reserva 75 cl 196 zł leżakuje w dębowych beczkach owoce leśne nuta dębu Chorizo Foie gras Dziczyzna Sery Kraj: Hiszpania Region: Rioja Apelacja: Rioja DOCa Winogrona: Tempranillo, Garnacha, Graciano Alkohol: 13,5% Historia Producenta: Bodega Marques de Caceres znajduje się w miejscowości Cenicero, 20 km od Logrono w Rioja Alta. Ciężkie, żyzne gleby, duży wpływ Atlantyku oraz charakterystyczne dla tego miejsca niskie krzewy sprawiają, iż powstają tam dość mocne, ciemne i co wyróżnia zwłaszcza Cenicero zrównoważone wina. Od czasu powstania w 1970 roku Bodega Marques de Caceres jest synonimem postępu i nowoczesności, połączonych z wiedzą i doświadczeniem, które wyróżniają ją na winiarskiej mapie Hiszpanii. Zakładając winiarnię Bodega Marques de Caceres, Enrique Forner i Emile Peynaud zdecydowali się odejść od klasycznego stylu Rioja. Zrezygnowali z beczek z amerykańskiego dębu i poszerzyli swą ofertę o wina białe i różowe. Charakterystyka Wina: Doskonała Reserva o intensywnym bukiecie owoców leśnych z nutą dębu w tle. Na podniebieniu ujmujące, dojrzałe owoce, które uwydatniają szlachetne pochodzenie wina. W smaku nadal świeże, a przy tym pełne, co w połączeniu z taninami daje wino dobrze zbalansowane. Wyraźna struktura i złożoność gwarantują jego dalszy rozwój w butelce. Pyszny finisz z dobrze zintegrowanymi taninami. Grona pochodzą w znacznym stopniu ze starszych krzewów z najbardziej nasłonecznionych winnic, co skutkuje większą koncentracją wina. Podobnie jak Gran Reservy, produkuje się je tylko z roczników "wyśmienitych" lub "bardzo dobrych". Leżakuje 22 miesiące w dębowych beczkach z centralnej Francji i co najmniej 2 lata w butelce. Zalecenia Kulinarne: Pikantne przystawki rybne, produkty delikatesowe (np. kiełbasa chorizo lub salami), wołowina pod każdą postacią, foie gras, kaczka, kuropatwa, dziczyzna i dojrzałe sery

9 rubinowy kolor Argiolas "Turriga" nuta eukaliptusa 75 cl 418 zł Region: Sardynia Apelacja: Isola dei Nuraghi IGT Winogrona: Cannonau, Carignano, Bovale Sardo Alkohol: 14% Historia Producenta: Opowieść o tej winnicy rozpoczyna się w 1918 roku kiedy to Antonio Argiolas wraz z jeńcami wojennymi obsadzał pierwsze parcele. Człowiek o wielkim doświadczeniu w uprawie winorośli, nigdy nie przestał inwestować w nowe parcele, nie tylko winne ale i gaje oliwne. Pod koniec lat siedemdziesiątych gdy EEC zaczęło płacić farmerom za redukcję a nawet likwidacje winnic Franco i Giuseppe Argiolas synowie Antonio, postanowili zainwestować w winnicę, unowocześnić ją i zreorganizować sposób zarządzania. Zatrudnili wówczas jednego z najlepszych włoskich enologów Giacomo Tachis i w współpracy z Mariano Murru udoskonalił działanie winiarni. Pieczone i grillowane mięso Charakterystyka Wina: Intensywny rubinowy kolor, jaśniejszy nieco na krawędzi w miarę starzenia się. W zapachu bardzo aromatyczne, wyraźne przyprawy z nutą eukaliptusa. Na podniebieniu jest wielkie i okrągłe z doskonałą strukturą i zbalansowanymi taninami. Wykończenie jest długie i aromatyczne. Jest to bardzo wyraziste wino. Zalecenia Kulinarne: Doskonałe do pieczonego i grillowanego mięsa jak i do mocno przyprawionych dań.

10 dojrzewa w dębowej beczce czarna porzeczka cedr z delikatną nutą skóry i czekolady Pieczeń wieprzowa Jagnięcina Makarony Sery Argiolas "Korem" 75 cl 205 zł Region: Sardynia Apelacja: Isola dei Nuraghi IGT Winogrona: Bovale Sardo, Carignano, Cannonau Alkohol: 14,5% Historia Producenta: Opowieść o tej winnicy rozpoczyna się w 1918 roku kiedy to Antonio Argiolas wraz z jeńcami wojennymi obsadzał pierwsze parcele. Człowiek o wielkim doświadczeniu w uprawie winorośli, nigdy nie przestał inwestować w nowe parcele, nie tylko winne ale i gaje oliwne. Pod koniec lat siedemdziesiątych gdy EEC zaczęło płacić farmerom za redukcję a nawet likwidacje winnic Franco i Giuseppe Argiolas synowie Antonio, postanowili zainwestować w winnicę, unowocześnić ją i zreorganizować sposób zarządzania. Zatrudnili wówczas jednego z najlepszych włoskich enologów Giacomo Tachis i w współpracy z Mariano Murru udoskonalił działanie winiarni. Charakterystyka Wina: Wino o intensywnym, skoncentrowanej rubinowej barwie, W kieliszku uderza intensywnym bukietem aromatów, głównie ciemnych owoców, czarnej porzeczki, cedru z delikatną nutą skóry i czekolady. W ustach pełne i obfite, charakteryzujące się doskonałą głębią smaku. Posiada soczyste i miękkie taniny, tworzące gęstą konsystencję. Wino dojrzewa 12 miesięcy w dębowej beczce i 6 miesięcy w butelce. Zalecenia Kulinarne: Idealna kompozycje do pieczeni wieprzowej, jagnięciny, dań na bazie makaronów czy szerokiej gamy serów.

11 suszona śliwka i wiśnia San Marzano Primitivo di Manduria "62" Anniversario pikantne nuty tytoniu 75 cl 475 zł Region: Apulia Apelacja: Puglia D.O.P. Winogrona: Primitivo Alkohol: 14,5% Historia Producenta: Winiarnia Feudi di San Marzano powstała z wieloletniego doświadczenia dwóch bardzo ważnych firm winiarskich: "Cantine San Marzano" z Apulii oraz "Farnese Vini" z Abruzji. Firmy te w 2003 połączyły siły w celu produkcji doskonałych win z autochtonicznych szczepów Apulii. Wina Feudi di San Marzano bardzo szybko odniosły wielki sukces zarówno we Włoszech jak i na całym świecie. Dzięki filozofii silnie łączącej tradycyjne metody uprawy ziemi z nowoczesną technologią wina tu produkowane spełniają wszelkie standardy najlepszych win jakościowych. Czerwone mięso Dziczyzna Sery Charakterystyka Wina: Wino o intensywnym rubinowym kolorze. Uwalnia bardzo złożony aromat szerokiej gamy owoców, z przebijającą się suszoną śliwką oraz wiśnią. Wyczuwalne również lekko pikantne nuty tytoniu. Wino pełne i bardzo bogate o długim i zapewniającym unikalne doznania (kakao, kawa, wanilia) finiszu. Zalecenia Kulinarne: Najlepiej podawać z czerwonym mięsem, dziczyzną i dojrzałymi serami.

12 Nino Negri "5 Stelle" Sfurstrat di Valtellina 75 cl 000 zł Region: Lombardia Apelacja: Valtellina D.O.C.G. Winogrona: Nebbiolo (Chiavennasca) Alkohol: 16% Historia Producenta: Producent Nino Negri rozpoczął swoją działalność już w1897 r. Aktualnie jest największym wytwórcą win apelacji Valtellina DOCG we Włoszech w regionie Lombardia. Specjalnością winiarni jest Sfursat, wino z winogron zebranych przez wyszkolonych zbieraczy i suszone przez 100 dni na chłodnym, suchym, alpejskim powietrzu. Ten styl winiarski łączy bogactwo Amarone z elegancją i złożonością Barolo. Sukces Nino Negri wynika głównie z wysiłków winiarza Casimiro Maule, który od 1971 r. pacuje na tym terenie, związując z Nino Negri całe swoje życie zawodowe. W 2007 r. Casimiro otrzymał wyróżnienie "Winemaker of the year" przyznane przez samego Gambero Rosso, autora najbardziej prestiżowego winiarskiego czasopisma we włoszech. Lorem Ipsum Charakterystyka Wina: Najsłynniejsze wino producenta Nino Negri. Wytwarzane jest z najlepszych winogron szczepu Nebbiolo (Chiavennasca), wyłącznie w najlepszych latach. Posiada głęboki rubinowy kolor, niezwykle bogaty, elegancki i wysoce złożony aromat z niuansami śliwek i tytoniu, delikatnie pikantny, przełamywany przez kawowe nuty. W smaku skoncentrowane, wyjątkowo intensywne, lecz jednocześnie przyjemne, z arystokratycznym posmakiem dojrzałych jeżyn i przypraw. na finiszu pełne, bogate i bardzo trwałe. wino starzeje się przez 18 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu, następnie dojrzewa kolejne 6 miesięcy w butelkach. Zalecenia Kulinarne: Doskonała para do czerwonych mięs, dziczyzny oraz dojrzałych serów.

13 Tenuta Rapitala "Hugonis" 75 cl 000 zł Region: Sycylia Apelacja: Sicilia I.G.T. Winogrona: Cabernet Sauvignon, Nero d'avola Alkohol: 14% Lorem Ipsum Historia Producenta: W 1968 r. Hugues Bernard Comte de la Gatinais, urodzony w 1940 roku w St. Malo we Francji, będący od ośmiu lat oficerem francuskiej marynarki wojennej, poślubił Gigi Guarrasi, należącą do jednej z największych rodzin Palermo. To właśnie z nią zaangażował się w pasjonującą i odważną przygodę: odbudowę, i modernizacje, winnicy zniszczonej przez trzęsienie ziemi w dolinie Belice. Lata poświęcenia oraz ciężkiej pracy zaowocowały wyhodowaniem wspaniałych francuskich odmian winorośli, zdolnych rosnąć na sycylijskiej ziemi, zachowując jednocześnie swoje najważniejsze atuty. Wspomniane winnice stanowią aktualnie najcenniejszą własność producenta Rapitalà. Doskonała ekspozycja i skład gleby umożliwiają doskonały wzrost winorośli, które wykorzystuje się do produkcji win o niepowtarzalnym charakterze i najwyższej jakości. Charakterystyka Wina: Hugonis ze swoim wyraźnym i surowym stylem jest najbardziej cenionym produktem Tenuty. Wino posiada piękną, głęboką czerwoną barwę oraz pełny, kompleksowy bukiet o szerokim spektrum aromatów. Jest bardzo dobrze zbudowane o obfitych taninach oraz długo utrzymującym się w ustach finiszu. Wino dojrzewa przez 13 miesięcy w dębowych beczkach oraz kolejne 6 miesięcy po rozlaniu do butelek. Zalecenia Kulinarne: Doskonałe do czerwonego mięsa, dobrze podanej wieprzowiny oraz dojrzałych serów.

14 Citra Vini "Laus Vitae" Montepulciano di Abruzzo 75 cl 000 zł Region: Abruzja Apelacja: Montepulciano di Abruzzo D.O.C. Winogrona: Montepulciano Alkohol: 14% Historia Producenta: Jako najważniejszy producent w malowniczym, nadmorskim regionie Abruzzi oraz wiodąca włoska marka w Ameryce, Citra ma reputację zaufanego producenta dobrze wykonanych, oryginalnych włoskich win. Wina Citra były podawane tak wybitnym postaciom jak Karol, książę Walii i były premier John Major. Zyskały pochwały od niektórych najbardziej wymagających, Amerykańskich znawców win. Hart ducha, pomysłowość i przekonanie o jakości plantacji w Arbuzzi sprawiają, że Citra jest wzorem dla innych producentów win. Lorem Ipsum Charakterystyka Wina: Wino o intensywnej rubinowej barwie przełamywanej ciemnymi fioletowymi refleksami. Posiada eleganckie aromaty czerwonych owoców, morwy i wiśni z lekką fiołkową nutą, dodatkowo ubarwione aromatem wanilii, kakao, orzecha, skóry, lukrecji i czarnego pieprzu. W smaku ciepłe, pełne z delikatnie słodkawymi i wyważonymi taninami. Wyróżnia się długim mocnym finiszem. Wino dojrzewa w dębowej beczce dopóki nie osiągnie swojego pełnego potencjału. Zalecenia Kulinarne: Pasuje do pieczonej jagnięciny, dziczyzny oraz pieczonego czerwonego mięsa. Komponuje się idealnie również z wszelkiego rodzaju serami.

15 Wina białe Tasca d'almerita "Nozze d'oro" białe wytrawne 75 cl 000 zł Region: Sycylia Apelacja: Bianco D.O.C. Contea di Sclafani Winogrona: Inzolia, Sauvignon Tasca Alkohol: 13% Historia Producenta: Od ponad 200 lat wielka rodzina Regaleali zarządza swoimi winnicami starannie i fachowo, stale poszukując sposobów aby nieustannie polepszać jakość produkowanych win. Rodzina Regaleali zajmuje się uprawą wina od ośmiu pokoleń. Do rodziny należą dwie winnice: Winnica "Regaleali" rozciąga się na powierzchni ponad 500 hektarów w samym sercu Sycylii a druga (Villa Tasca) w samym Palermo. Wieloletnie zaangażowanie i pasja przekazywana z pokolenia na pokolenie zaowocowały powstaniem jednej z najbardziej cenionych sycylijskich marek - Tasca d' Almerita. Lorem Ipsum Charakterystyka Wina: Kompozycja stworzona poraz pierwszy w 1984 r. przez Giuseppe Tasca d'almerita dla uczczenia 50 rocznicy ślubu ze soją żoną Francą. Unikalna kompozycja szczepów uprawianych w rodzinnej winnicy od czasów I Wojny Światowej, ściśle związana jest z historią rodziny oraz winiarni. Samo wino posiada intensywną słomkową barwę. W nosie przeważają owocowe aromaty jabłek, brzoskwini, melona z delikatną miodową nutą. W smaku świeże, soczyste i owocowe o zrównoważonych taninach. Zalecenia Kulinarne: Polecane do białego mięsa, drobiu, ryb i świeżych serów.

16 Wina białe Tasca d'almerita Chardonnay Barrique białe wytrawne 75 cl 000 zł Region: Sycylia Apelacja: Chardonnay Sicilia Contea di Sclafani D.O.C. Winogrona: Chardonnay Alkohol: 13,5% Historia Producenta: Od ponad 200 lat wielka rodzina Regaleali zarządza swoimi winnicami starannie i fachowo, stale poszukując sposobów aby nieustannie polepszać jakość produkowanych win. Rodzina Regaleali zajmuje się uprawą wina od ośmiu pokoleń. Do rodziny należą dwie winnice: Winnica "Regaleali" rozciąga się na powierzchni ponad 500 hektarów w samym sercu Sycylii a druga (Villa Tasca) w samym Palermo. Wieloletnie zaangażowanie i pasja przekazywana z pokolenia na pokolenie zaowocowały powstaniem jednej z najbardziej cenionych sycylijskich marek - Tasca d' Almerita. Lorem Ipsum Charakterystyka Wina: Wino o złocistożółtej barwie z jasną zielonkawą poświatą. W smaku intensywne, bogate i owocowe, prezentuje aromat musu brzoskwiniowego, białego melona, i kremu waniliowego oraz nuty orzechów z dodatkiem miodu. Lekko wyczuwalne drewno podkreśla bukiet złożony z owoców. Wino miękkie, okrągłe i kuszące. Bujny, żywiołowy aromat i bogata struktura. Wino dojrzewa 8 miesięcy w beczkach z Francuskiego dębu i kolejne 6 miesięcy w butelkach. Zalecenia Kulinarne: Idealne do białego mięsa, drobiu, ryb, potraw na bazie makaronów z delikatnym sosem i świeżych serów.

17 Rocca delle Macie "Roccato" 75 cl 000 zł Region: Toskania Apelacja: Toscana I.G.T. Winogrona: Sangiovese, Cabernet Sauvignon Alkohol: 13,5% Historia Producenta: Rocca delle Macie to młoda, prężnie rozwijająca się firma, istniejąca na rynku od około 30 lat. Założona została w 1973 roku przez Italo Zingarelliego, którego życiowym marzeniem było założenie winnicy. Udało mu się zakupić 85 ha doskonałego terenu w samym sercu regionu Chianti. Od 1985 roku współwłaścicielem firmy został syn Italo, Sergio Zingarelli. Aktualnie firma posiada ponad 600 ha winnic oraz około 80 ha gajów oliwnych w sześciu posiadłościach: Le Macie, Sant'Alfonso, Fizzano, Le Tavolelle w regionie Chianti oraz Campomaccione i Casamaria w regionie Morellino di Scansano. Lorem Ipsum Charakterystyka Wina: Wino o ciemnej rubinowej barwie łamanej przez granatowe refleksy. Stworzone z gron szczepów Sangiovese w proporcji 50/50. Posiada bogaty i intensywny aromat z przewagą czerwonych owoców oraz nutami kakao, wanilii czy kawy. W smaku ciepłe i dobrze zbalansowane, o bogatej strukturze. Taniczne o długim i trałym finiszu. Wino dojrzewa do 13 miesięcy w beczkach z Francuskiego dębu. Zalecenia Kulinarne: Idealna kompozycje do pieczeni wieprzowej, wołowiny, jagnięciny, makaronów czy szerokiej gamy serów.

18 Caparzo "La Casa" Brunello di Montalcino 75 cl 000 zł Region: Toskania Apelacja: Brunello di Montalcino D.O.C.G.. Winogrona: Sangiovese Alkohol: 13,5% Historia Producenta: Pod nazwą CAPARZO tak naprawdę kryją się trzy, należące do Pani Elisabetty Gnudi Angelini, posiadłości: Borgo Scopeto, Doga Delle Clavule i tytułowe Caparzo. Winnica Caparzo to jeden z najbardziej prestiżowych i popularnych obszarów uprawy winorośli w Montalcino, znany ze swojej wysokiej jakości i niepowtarzalnego stylu. Caparzo uchodzi za jedną z pierwszych winnic, w których zrozumiano i nauczono się wykorzystywać wpływ terroir na właściwości wina. Z tej wiedzy powstały takie wina jak Brunello di Montalcino Vigna La Casa (począwszy od 1977r.) i Rosso di Montalcino Vigna La Caduta (od 1991r.). Są to wina klasy Single Vineyard pochodzące tylko z jednej, niedużej i wybitnej parceli. Lorem Ipsum Charakterystyka Wina: La Casa to znakomita parcela z wyjątkową glebą, dobrą ekspozycją na słońce i starannie dobranymi nasadzeniami. Z tej działki pochodzą wina o znakomitej strukturze i wyjątkowym potencjale starzenia, szacowanym na minimum 20 lat. Brunello La Casa to wino klasy Single Vineyard wyprodukowane z odmiany Sangiovese, leżakowanej najpierw w małych beczkach z dębu francuskiego przez 12 miesięcy, następnie kolejne 24 miesiące w dużych beczkach i na koniec jeszcze 15 miesięcy w butelce. Wino o pięknej, rubinowej szacie i bogatym bukiecie pełnym aromatów owoców leśnych, przypraw korzennych i wanilii. W Ustach dobrze zbalansowane, miękkie i niebywale szlachetne. Zalecenia Kulinarne: Doskonałe do pieczonego, grillowanego i duszonegomięsa oraz dojrzałych serów

19 Tenute Girolamo "Conte Giangirolamo" 75 cl 000 zł Region: Apulia Apelacja: Rosso I.G.T. Puglia Winogrona: Primitivo, Negroamaro Alkohol: 13,5% Historia Producenta: Pod nazwą CAPARZO tak naprawdę kryją się trzy, należące do Pani Elisabetty Gnudi Angelini, posiadłości: Borgo Scopeto, Doga Delle Clavule i tytułowe Caparzo. Winnica Caparzo to jeden z najbardziej prestiżowych i popularnych obszarów uprawy winorośli w Montalcino, znany ze swojej wysokiej jakości i niepowtarzalnego stylu. Caparzo uchodzi za jedną z pierwszych winnic, w których zrozumiano i nauczono się wykorzystywać wpływ terroir na właściwości wina. Z tej wiedzy powstały takie wina jak Brunello di Montalcino Vigna La Casa (począwszy od 1977r.) i Rosso di Montalcino Vigna La Caduta (od 1991r.). Są to wina klasy Single Vineyard pochodzące tylko z jednej, niedużej i wybitnej parceli. Lorem Ipsum Charakterystyka Wina: Flagowe wino z Tenute Girolamo. Wyprodukowane ze szczepów Primitivo oraz Negroamaro w proporcji 50/50. Wino przed wypuszczeniem na rynek dojrzewa przez dwa lata w dębowych beczkach. Na rynek trafia więc dojrzałe, eleganckie, wyważone o nasyconej rubinowej barwie przeplatanej fioletowymi refleksami. Posiada złożony bukiet z aromatami wiśni, porzeczek i jagód oraz eleganckimi niuansami przypraw i przyjemnymi nutami wanilii i czekolady. Wino łagodnie wytrawne, pełne, i bardzo dobrze zrównoważone. Finisz długi, elegancki, podkreślony aksamitnymi taninami. Zalecenia Kulinarne: Idealne do steków, dziczyzny, jagnięciny i duszonych mięs w sosach.

20 Marchesi de Frescobaldi "Lamaione" Lorem Ipsum 75 cl 000 zł Region: Toskania Apelacja: Toscana I.G.T. Winogrona: Merlot Alkohol: 14% Historia Producenta: Rodzina Frescobaldi, licząca już trzydzieści pokoleń, od wieków odgrywała ważna rolę w handlu, finansach, polityce i życiu artystycznym Włoch, a w szczególności Toskanii. Od polowy XIX wieku rodzina Frescobaldi zaczęła stosować w Toskanii nowoczesne, jak na ówczesne warunki, technik upraw i produkcji wina. Jako pierwsza w Toskanii wprowadziła do uprawy szczepy takie jak: Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvigno oraz Pinot Grigio. Dzisiaj Marchesi de Frascobaldi jest jednym z ważniejszych producentów wina w Europie. Uprawia ponad 1800 akrów winnic, w dziesięciu okręgach, w tym znakomita CastelGiocondo. Wina produkowane przez rodzinę Frescobaldi cieszą się zasłużoną renomą i osiągają najwyższe notowania wśród koneserów i recenzentów najpoważniejszych pism branżowych. Charakterystyka Wina: Lamaione to niezwykły owoc Tenuta Castelgiocondo, wyprodukowany ze szczepu Merlot uprawianego w 12-hektarowej winnicy Lamaione, gdzie winorośle zostały posadzone w 1976 roku na wysokości 300 metrów n.p.m. Wino leżakuje 24 miesiące w beczce z dębu francuskiego. Posiada czerwono-rubinową barwę oraz oszałamiający aromat korzennych przypraw z wyczuwalnymi nutami dojrzałych jagód, goździka, cynamonu i wanilii. W ustach niebywale miękkie i długotrwałe. Zalecenia Kulinarne: Podawać w towarzystwie czerwonych mięs, dziczyzny lub kaczki.

21 Luce della Vite "Luce" 75 cl 000 zł Region: Toskania Apelacja: Toscana I.G.T. Winogrona: Merlot, Sangiovese Alkohol: 14,5% Historia Producenta: Historia Luce della Vite rozpoczęła się w 1995 roku kiedy to firma Marchesi de Fresescobaldi, mająca swoje ogromne doświadczenie w produkcji win jakościowych podpisała umowę joint-venture z kalifornijskim producentem wina Robertem Mondavi. Spółka pod nazwą Luce delia Vite zajmuje się produkcją i dystrybucją najwyższej, jakości win toskańskich na światowych rynkach. Należące do niej winnice usytuowane są na jednym z najlepszych terroir toskańskiego Montalcino, dodatkowo posiadając idealną ekspozycję i ekstremalnie niską wydajność - dają winom poza ciepłem ekstrakt, balsamiczność i niezwykły potencjał. Lorem Ipsum Charakterystyka Wina: Luce było pierwszym winem stworzonym w Montalcino poprzez zmieszanie ze sobą sangiovese i merlota. Połączenie krągłości i miękkości merlota ze strukturą i elegancją Sangiovese było dość innowacyjnym pomysłem w świecie Brunello di Montalcino gdzie wina powstają wyłącznie z gron sangiovese. W ten sposób powstało jedne z najbardziej cenionych win na świecie. Luce to wino o głębokim rubinowym kolorze. Pełne intensywnych aromatów dojrzałych owoców, suszonej śliwki, dzikich jeżyn połączonych z nutami przypraw przechodzącymi w kwiatowe niuanse słodkich fiołków. Po aksamitnym rozpoczęciu, odkrywamy delikatną, świeżą kwasowość na odpowiednio zbudowanych, delikatnych taninach dopełniających całą strukturę wina. Zalecenia Kulinarne: Podawać do czerwonych mięs, dziczyzny oraz serów.

22