Grupa Alejandro Fernandeza

Transkrypt

1 Grupa Alejandro Fernandeza Winiarnia Tinto Pesquera Wśród łagodnych wzgórz, na ziemi ukształtowanej przez rzekę Ribera del Duero pewien inżynier budował kombajny do zbiórki buraków cukrowych. Jednak jego ukrytym marzeniem było posiadanie winnicy i produkcja najlepszego w Hiszpanii wina. W 1972 roku jego sen zaczął się spełniać. Na odziedziczonym po ojcu terenie posadził odmianę tempranillo i bez reszty poświęcił się jej uprawie. Kolejne lata prób i eksperymentów z produkcją wina przyniosły znakomite rezultaty. Tempranillo stało się sztandarowym szczepem Hiszpanii, a region Ribera del Duero z buraczanej krainy przekształcił się w szlachetną winiarską apelację. Tym ambitnym inżynierem był Alejandro Fernandez, dziś jedna z najbardziej znanych twarzy hiszpańskiego winiarstwa, a pierwsza winnica w której to wszystko się zaczęło to Pesquera, najbardziej utytułowana spośród 4 winiarni należących do Grupo Pesquera. Przedstawiamy cztery wina z tej winnicy Tinto Pesquera Crianza 2010 Na etykiecie widzimy kamienny łuk zwieńczony krzyżem znajdujący się w centrum małej wioski Pesquera, nieopodal której rozpościera się najstarsza winnica Alejandro. Wino uczyniło tę małą wioskę sławną najpierw w całej Hiszpanii, a potem w Europie i Ameryce Północnej. Ten skromny łuk stał się symbolem jakości i sukcesu, ale jest też wyrazem charakterystycznej dla Hiszpanów dumy i patriotyzmu. To jednoszczepowe wino zrobione jest z odmiany tempranillo. Ma intensywny, rubinowy kolor, zapach dojrzałych czerwonych owoców: jagód, kandyzowanych śliwek, pikantny aromat cynamonu i goździków z nutami czarnej lukrecji i kokosa. W ustach wyśmienite, delikatne i owocowe. Na finiszu długie i przyjemne. To naprawdę wyjątkowe wino o złożonej strukturze i perfekcyjnej równowadze rozwijające się przez wiele lat. Każdy rocznik spędza 18 miesięcy w beczce oraz rok w butelce zanim trafi do sprzedaży.

2 Tinto Pesquera Reserva To wino dojrzewa 24 miesiące w beczce z amerykańskiego dębu, a następnie jeszcze 12 miesięcy w butelce. Jest to w stu procentowe tempranillo o dojrzałym, wiśniowym kolorze z żywym rubinowym blaskiem. W nosie czuć bogactwo i elegancję aromatycznych niuansów, dobrze przyprawionych owoców, bogatych w nuty kakao i wanilii, a w tle ciemne aromaty leśnych owoców. W ustach siła, bujność i dojrzałość tanin, na podniebieniu smak owoców z nutą drewna. To bardzo smaczne i znakomicie zrównoważone wino. Ze względu na silny i elegancki charakter idealnie nadaje się do dziczyzny, grillowanych mięs oraz gulaszów. Tinto Pesquera Janus Gran Reserva Linia win nazwana na cześć rzymskiego boga Janusa została zapoczątkowana winem z roku 1982, uznawanego za jeden z najlepszych roczników w historii. Alejandro wykorzystał zebrane owoce do zrobienia dwóch różnych win część owoców umieścił w starej tłoczni w kamiennych kadziach, a drugą połowę w tankach ze stali nierdzewnej. Powstały dwa bardzo różniące się od siebie produkty, oba wysoko ocenione przez znawców. Ostatnie dwa tysiące litrów jakie zostały z każdego z win Alejandro postanowił pomieszać w równych częściach i zamknął na 3 lata w dębowych beczkach. Efekt okazał się oszałamiający. Złożone i zrównoważone wino zostało pierwszy raz zabutelkowane w roku Od tej pory nazwa Janus na butelce oznacza najwyższą półkę produktów Pesquery i niestety również najdroższą. Kto jednak raz spróbował Janusa nigdy nie zapomni tego doświadczenia. Tak jak bóg Janus patrzy swymi dwoma obliczami w przeszłość i przyszłość tak i wino zawiera w sobie to co najlepsze z winiarskiej tradycji oraz nowoczesności. Wino jest dobrze zbudowane, ładnie zrównoważone, intensywne, okrągłe. Pesquera Janus produkuje się tylko z niektórych, najlepszych roczników. Powstaje z winogron szczepu tempranillo posadzonych w 1972 roku. Wino jest starzone w beczce z amerykańskiego dębu przez 30 miesięcy.

3 Tinto Pesquera Millenium Reserva 2002 Nadchodzi taki moment gdy każda ze skrzynek wina należących do winiarza przechodzi w ręce klienta. Gdy kupujemy wina nieświadomie angażujemy się w dialog z jego twórcą. Z każdym łykiem wino odsłania przed nami historię swego powstania o miejscu gdzie się narodziło i człowieku, który je stworzył. Wielkie wina nie tylko dostarczają nam radości, ale i prowokują nas do zadumy nad losem i upływem czasu. W ustach Tinto Pesquera Millenium Reserva 2002 pokazuje nam maksimum wyrafinowania oraz niewiarygodną różnorodność aromatów, gęstość oraz świeżość. Owocowe ze wspaniałym zróżnicowaniem aromatów i przypraw. Pełne i jedwabiste skoncentrowane i eleganckie. Znakomita harmonia smaków zapewnia mu równowagę między alkoholem, kwasowością oraz ekstraktem. W nosie czujemy zapachy leśnych owoców (czarnych porzeczek i jeżyn) oraz tostów i kawy. Dębowa beczka wnosi szczyptę przypraw, cedru i wanilii.

4 Winiarnia Condado da Haza Głęboko w sercu regionu Ribera del Duero pomiędzy Roa, a La Horra leży Condado da Haza. Alejandro Fernandez odkrył to opuszczone wzgórze na początku lat 80 ubiegłego wieku. Południowy stok nachylał się delikatnie w stronę rzeki, a gleba składająca się z gliny, żwiru i gipsu zapowiadała idealne warunki do uprawy ukochanego tempranillo. Po kilku latach skupowania gruntów ruszyła budowa bodegi i nasadzanie krzewów. Pierwsze 80 ha zostało nasadzone w roku Dziś cała posiadłość liczy 200 ha. Od roku 1995 Condado de Haza jest w pełni samodzielną i samowystarczalną winnicą oferującą kilka znakomitych win z Grupy Pesquera. Przedstawiamy trzy najsłynniejsze wina z tej winnicy. Condado de Haza Crianza 100% tempranillo zrobione z wyselekcjonowanych winogron, starzone przez 18 miesięcy w dębowych beczkach i 6 miesięcy w butelce. W nosie zapach tostów, śliwek, kandyzowanych wiśni oraz lukrecji i palonej kawy. W ustach okrągłe, niemal słodkie ze smakiem dojrzałych owoców wiśni i truskawek, taniny bardzo delikatne wręcz jedwabiste. Idealnie nadaje się do jagnięciny, pieczeni wieprzowej, serów kozich i pieczonego ptactwa.

5 Condado de Haza Reserva Kolejne 100% tempranillo starzone przez 22 miesiące w nowych dębowych beczkach z dębu amerykańskiego i następne 14 miesięcy w butelce. Wino ma piękny, wiśniowy kolor z refleksami granatu. W nosie zapachy leśnych owoców, przypraw oraz kakao. W ustach zrównoważone. Dzięki długiemu procesowi dojrzewania jest to wino niezwykle eleganckie z łagodnymi taninami na finiszu. Na 30 minut przed podaniem wino powinno być zdekantowane. Należy łączyć je z grillowanym czerwonym mięsem, ptactwem, dziczyzną. Alenza Gran Reserva To bardzo nietypowe wino, bo produkowane w tradycyjny sposób. Całe winne grona są rozgniatane bosymi stopami, a następnie fermentowane wraz ze skórkami i pestkami. Do produkcji wybierane są winogrona o najwyższej jakości. Wino dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu przez 23 miesiące. Trunek ma intensywny bordowy kolor. W nosie bogaty zapach kandyzowanych śliwek, wiśni, espresso, tytoniu i cygar. W ustach potężne, wytrawne o intensywnej koncentracji owoców. Potężne aromaty owocowe są akcentowane przez egzotyczne przyprawy i aromaty ziemi. Wino znakomicie nadaje się do baraniny oraz grillowanych mięs. Wszystkie opisane wyżej wina są dostępne w ofercie Domu Wina