Zamiast wstępu PRZEPISY NA MLEKO ROŚLINNE

Transkrypt

1

2 Zamiast wstępu Witaj, w tej krótkiej książce znajdziesz 5 sprawdzonych i zdrowych przepisów na mleko roślinne: Mleko migdałowe Mleko sojowe Mleko ryżowe Mleko kokosowe Mleko owsiane Przepisy te są doskonałym uzupełnieniem dla innej książki, którą wydaliśmy 30 przepisów na zdrowe szejki i koktajle. Pomysły na naturalne mleko możesz stosować jako zdrowe zamienniki mleka krowiego szejki i koktajle będą tak samo pyszne Przepisy są tanie i szybkie w przygotowaniu, a samo mleko na pewno zasmakuje całej Twojej rodzinie. Przepisy przygotowała Ola Berger, od 2013 roku ekspertka Stopnadwadze.pl. Prywatnie Ola jest młodą mamą, która ma olbrzymią wiedzę dotyczącą zdrowego odżywiania. Na portalu znajdziesz jej liczne artykuły dotyczące diet, naturalnych kosmetyków i zdrowych zamienników przepisów. Smacznego! Redakcja Stopnadwadze.pl

3 Mleko migdałowe Przepis możesz wykorzystać również do przygotowania mleka z orzechów laskowych lub nerkowcach. Pozostałą po migdałach pulpę orzechową możesz wykorzystać na kilka różnych sposobów np. do maseczek i peelingów, do zagęszczania zup i sosów, jako panierka, farsz do naleśników, do ciast i wypieków. 1 szklanka migdałów (ok g) lub płatków migdałowych 4 szklanki wody 1 łyżka miodu (składnik opcjonalny) Szczypta soli (składnik opcjonalny) PRZYGOTOWANIE: 1. Obierz migdały ze skóry (pozbywasz się w ten sposób zanieczyszczeń). By obrać migdały zalej je wrzątkiem, zostaw na 10 minut po czym zalej zimną wodą. Skórka powinna łatwo odejść. Jeżeli korzystasz z płatków migdałowych pomiń ten etap. 2. Zalej migdały zimną wodą i zostaw na 8 godzin w ciemnym i chłodnym miejscu. 3. Po upływie 8 godzin odcedź migdały i umieść w blenderze. Dolej pół szklanki wody, w których się moczyły. 4. Miksuj pół minut na najwyższych obrotach. 5. Dodaj resztę wody. 6. Odcedź migdały przez złożoną na klika części gazę lub pieluszkę tetrową. Zabieg powtórz kilka razy. 7. Mleko trzymaj w lodówce i wypij do 48 godzin.

4 Mleko sojowe Bardzo popularne i łatwe w przygotowaniu mleko. To co ważne nie zawiera cukru, konserwantów, ani ulepszaczy, które często znajdują się w napoju sojowym jaki możesz kupić w sklepie. szklanka soi niemodyfikowanej genetycznie (170 g) 6 szklanek wody1 szklanka migdałów (ok g) lub płatków migdałowych PRZYGOTOWANIE: 1. Szklankę soi zalewamy 3 szklankami wody i odstawiamy na noc do namoczenia (około 10 godzin). 2. Napęczniałą soję i wodę miksujemy. 3. Do otrzymanej mieszanki dodajemy pozostałe 3 szklanki wody i całość gotujemy przez 30 minut na małym gazie (uwaga, bo może wykipieć jak mleko krowie). Następnie okarę (zmiksowane ziarna soi) odsączamy przez gazę lub ściereczkę. 4. Otrzymany płyn to ok. 2 litry mleka sojowego, możemy dodać do niego trochę cukru lub ekstraktu waniliowego, świeżej wanilii, łyżkę miodu lub soli. 5. Okarę można wykorzystać jako farsz do gołąbków, krokietów, do pieczenia chleba lub przygotowania kotletów sojowych.

5 Mleko ryżowe Łatwe, tanie, szybkie i smaczne w przygotowaniu. Możesz je przygotować z ryżu białego lub brązowego. Można je przygotować z surowego ryżu, wystarczy wtedy ryż zamoczyć na 3h w wodzie i później zblendować razem z wodą, tak jak w przepisie podstawowym. 1 szklanka ugotowanego ryżu (białego, brązowego) 4 szklanki wody PRZYGOTOWANIE: 1. Ciepły ryż (najlepiej rozgotowany) z dodatkiem gorącej lub ciepłej wody blendujemy na gładką masę. 2. Dodajemy resztę wody. 3. Przecedzamy kilka razy przez gazę. Pozbywamy się osadu. 4. Mleko jest gotowe. 5. Samo w sobie mleko ryżowe jest dosyć jałowe, więc polecam je dosłodzić zmiksowanym bananem lub jabłkiem.

6 Mleko kokosowe Bardzo zdrowe mleko, które przygotujesz z wiórków kokosowych. Pozostałość po wiórkach kokosowych można użyć do przygotowania deserów, dodatek do sałatek i owsianki. 1 szklanka wiórków 2 szklanki gorącej wody PRZYGOTOWANIE: 1. Wiórki zalewamy jedną szklanką gorącej wody, zostawiamy pod przykryciem na ok 2 h. 2. Po tym czasie mieszankę wlewamy do blendera, zalewamy dodatkowo 1/2 szklanki wrzątku i mielimy przez kilka minut. 3. Następnie przekładamy zblendowaną masę na gazę nad garnkiem/ miską, po chwili (gdy nie będzie już gorące), wyciskamy porządnie płyn i jeszcze raz powtarzamy etap z blendowaniem. 4. Wiórki po namoczeniu można od razu zmiksować ze szklanką wrzątku (nie usuwając kokosowej pulpy), jednak dzięki podwójnemu blendowaniu mleko jest smaczniejsze i bardziej pożywne.

7 Mleko owsiane O zaletach owsianki wiedziały już nasze babcie Mleko to jest bardzo zdrowe, pożywne, świetnie wpływa na układ trawienny. Możesz je przygotować w dwóch wersjach na zimno i na ciepło. 1 szklanka płatków owsianych górskich 4 szklanki wody (lub więcej) 1 łyżeczka cukru waniliowego (lub daktyl) szczypta soli PRZYGOTOWANIE NA ZIMNO: 1. Płatki zalej 1 szklanką wody i odstaw na noc w temperaturze pokojowej. 2. Rano wrzuć płatki do blendera, dolej pozostałą wodę oraz ewentualnie dodatki i bardzo dobrze zmiksuj. 3. W zależności od ilości dolanej wody mleko będzie bardziej lub mniej gęste i wyraźne w smaku. 4. Następnie przecedź przez drobne sitko lub gazę (ale nie jest to konieczne). Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 48 godzin. Mleko stojąc rozwarstwia się, więc przed spożyciem należy je zamieszać. Fusy można użyć do owsianki lub deserów. PRZYGOTOWANIE NA CIEPŁO: Płatki ugotować w 1-1,5 szklanki wody do miękkości. Dalej postępować tak samo jak w wersji na zimno.

8 Więcej przepisów i pomysłów na ćwiczenia znajdziesz na Kontakt: biuro@stopnadwadze.pl Dystrybutorem niniejszej książki jest Wieża Ciśnień właściciel stron i portali internetowych. Zabrania się kopiowania i rozpowszechniania książki w całości lub fragmentach.