Tort urodzinowy na 91 lat

HTML
DOWNLOAD

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Tort urodzinowy na 91 lat"

Grzegorz Białek
6 lat temu
Przeglądów:

Tort urodzinowy na 91 lat Autor: babcitereskiciasta Przepisów: 435 Ocena: 5653 > 6 os. > 60 min trudne przystępne Składniki: BISZKOPT JASNY: -5 jajek -200 g. cukru -125 g. mąki tortowej -125 g.

1 Tort urodzinowy na 91 lat Autor: babcitereskiciasta Przepisów: 435 Ocena: 5653 > 6 os. > 60 min trudne przystępne Składniki: BISZKOPT JASNY: -5 jajek -200 g. cukru -125 g. mąki tortowej -125 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczki proszku do pieczenia BISZKOPT MIGDAŁOWY: -5 jajek -3/4 szklanki cukru -100 g. mielonych migdałów -50 g. mąki tortowej -30 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia BISZKOPT CIEMNY: -5 jajek -3/4 szklanki cukru -2 budynie czekoladowe -1 łyżka mąki tortowej -1 łyżeczki proszku do piecz. DO NASĄCZENIA: -1 słoiczek dżemu wiśniowego-410 g. -1/3 szklanki gorącej wody KREM TRUFLOWY: -330 ml. śmietanki 30 % -280 g. czekoladek Trufli z rumem -50 g. cukru pudru -1 śnieżka -1 jogurt grecki-400 g. -6 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki gorącej wody KREM CZEKOLADOWY-JASNY -2 czekolady białe-200 g ml. śmietanki 30 % -100 g. pudru cukru -1 śnieżka -400 g.serka waniliowego -6 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody POLEWA CZEKOLADOWA: -4 łyżek cukru pudru -2 łyżki kakao -ok.3 łyżek wody -150 g. masła -1/2 gorzkiej czekolady -1 łyżka żelatyny -2 łyżki wrzątku -3 łyżek gęstej śmietany MASA BUDYNIOWA:

2 -1/2 l. mleka -1 duży budyń toffi na 3/4 l. -3 łyżki cukru(jeżeli budynie były bez cukru) -300 g. masła -1/2 cukru pudru DO OBSYPANIA BOKÓW: -50 g, płatków migdałowych OZDOBY: -masa cukrowa gotowa albo samoróbka Sposób przygotowania: 1 biszkopt jasny- Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do blaszki 30x40,wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok min. w 175* biszkopt migdałowy- Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i dalej ubijać.przesiewać mąkę z proszkiem i już mieszać łopatką.na koniec dosypać migdały i lekko je wmieszać. Wylać do blaszki 30x40 cm. wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok min. w 175*. biszkopt ciemny- Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec przesiewać budynie z mąką i proszkiem i już mieszać łopatką (nie za długo). Wylać do blaszki 30x40 wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 25 min. w 175*. Biszkopt biały, włożyć do blaszki, zabezpieczając papierem dosyć wysoko. Dżem wymieszać z gorącą wodą i nasączyć biszkopt w blaszce. 2 krem truflowy: Trufle pokruszyć i roztopić w śmietance, nad parą. Ostudzić i schłodzić. Przynajmniej 30 min. w lodówce,albo na całą noc. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić do letniego.

Śmietankę truflową ubić z pudrem i śnieżką, potem jogurtem.na koniec wlewać, żelatynę i zmiksować, lecz nie za długo. Wyłożyć na biszkopt w blaszce.

Ostudzić i schłodzić przynajmniej pół godziny w lodówce. Można zrobić dzień wcześniej i pozostawić na całą noc w lodówce.

3 Śmietankę truflową ubić z pudrem i śnieżką, potem jogurtem.na koniec wlewać, żelatynę i zmiksować, lecz nie za długo. Wyłożyć na biszkopt w blaszce. 3 Przykryć migdałowym biszkoptem. 4 krem czekoladowy biały- Czekolady wraz ze śmietanką,roztopić nad parą. Ostudzić i schłodzić przynajmniej pół godziny w lodówce. Można zrobić dzień wcześniej i pozostawić na całą noc w lodówce. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić do letniego. Śmietankę czekoladową ubić chwilkę z pudrem,potem śnieżką. Następnie dodawać serek i zmiksować.dolewać żelatynę i krótko zmiksować.wyłożyć na biszkopt migdałowy.

4 5 Przykryć ciemnym biszkoptem, dołem do góry. Schłodzić w lodówce, kilka godzin. 6 Zdjąć zabezpieczenia i przełożone biszkopty, przenieść na paterę.boki na paterze, zabezpieczyć folią. 7 polewa czekoladowa-

Cukier i kakao rozmieszać z wodą. Wstawić na parę,dodać margarynę,potem czekoladę w kostkach. Mieszać do rozpuszczenia. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody i domieszać do ciepłej polewy.

Albo od czasy do czasu mieszać, żeby nie utworzyła się skórka.miękkie masło zmiksować z pudrem, potem po łyżce dodawać budyń, miksując.

5 Cukier i kakao rozmieszać z wodą. Wstawić na parę,dodać margarynę,potem czekoladę w kostkach. Mieszać do rozpuszczenia. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody i domieszać do ciepłej polewy.ostudzić do letniego i wkręcić śmietanę. Polewą posmarować górę tortu. 8 masa budyniowa- Ugotować budyń na mleku z 3 łyżkami cukru. Ostudzić do letniego, tz. przykryć folią spożywczą aż przestygnie. Albo od czasy do czasu mieszać, żeby nie utworzyła się skórka.miękkie masło zmiksować z pudrem, potem po łyżce dodawać budyń, miksując.posmarować boki tortu a z reszty zrobić ozdobny łańcuszek, na górze. Boki posypać płatkami migdałowymi. 9 ozdoby- Masę wałkować w miarę potrzeby podsypywać pudrem.wykrawać literatką albo foremką, płatki na róże. Na jedną różyczkę potrzeba 15 płatków. Składać jeden za drugim, formując różyczkę. Dół obciąć.

6 10 Powycinać też listki odpowiednią foremką. Ozdoby zrobić szybciej i przetrzymywać w lodówce. 11 Poukładać ozdoby na torcie, przyklejając odrobiną masy budyniowej. Tort przechowywać w lodówce. 12 Kroić ciepłym i ostrym nożem.

7 Twoje notatki do przepisu:

Podobne dokumenty

Tort "Jajko Pisanka"

Tort Jajko Pisanka Tort "Jajko Pisanka" Autor: babcitereskiciasta Przepisów: 489 Ocena: 6440 > 6 os. > 60 min średnie przystępne Składniki: BISZKOPT JASNY: -7 jajek -200 g. cukru -120 g. mąki tortowej -120 g. mąki ziemniaczanej