Ingarden & Ewý Architekci Sp. z o.o Kraków, ul. Grabowskiego 5/3 tel.: (012) , fax (012)
|
|
- Kamila Marcinkowska
- 8 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 OBIEKT: Centrum Kongresowe w Krakowie z garażem podziemnym, zagospodarowaniem terenu i infrastrukturą techniczną LOKALIZACJA: INWESTOR: Kraków, ul. Konopnickiej, Monte Cassino działki nr ewid. 514/10, 498/5, 1/5/, 1/2, 499/2, 2/2 500/6, 500/9, 503, 16/4, 505/9, 505/17, 90, 91/4, 203/3, 26/3, 26/6, 514/9, 498/4, 1/4, 499/4, 2/1, 499/3, 209, 227/1 obręb 10, 11, 12. jedn. ewid. Podgórze Gmina Miejska Kraków Kraków, Plac Wszystkich Świętych 3-4 tel. (012) , fax (012) GENERALNY PROJEKTANT: Ingarden & Ewý Architekci Sp. z o.o Kraków, ul. Grabowskiego 5/3 tel.: (012) , fax (012) PROJEKT: TECHNOLOGIA ZAPLECZA GASTRONOMICZNEGO AUTORZY : Mgr inż. Tomasz Jachowski FAZA PROJEKTU : NAZWA BRANŻY: TECHNOLOGIA NUMER PROJEKTU: B-04.3 DATA OPRACOWANIA : Kraków, lipiec 2009
2 STR 2 AUTOR OPRACOWANIA: PIECZĘĆ IZBY DATA SPECJALNOŚĆ / NR UPRAWNIEŃ PODPIS Mgr inż. Tomasz Jachowski - lipiec lipiec SPRAWDZAJĄCY: PIECZĘĆ IZBY DATA SPECJALNOŚĆ / NR UPRAWNIEŃ PODPIS lipiec 2009 OPRACOWANIE: DATA SPECJALNOŚĆ / NR UPRAWNIEŃ lipiec 2009 PODPIS lipiec 2009
3 STR 3 II. ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA I. STRONY TYTUŁOWE II. III. IV. ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA SPIS TREŚCI OPISU TECHNICZNEGO SPIS RYSUNKÓW V. OPIS TECHNICZNY VI. RYSUNKI WG SPISU
4 STR 4 III. SPIS TREŚCI OPISU TECHNICZNEGO 1. DANE OGÓLNE 2. UKŁAD FUNKCJONALNY TECHNOLOGICZNY GASTRONOMII 3. WYTYCZNE BUDOWLANE 4. WENTYLACJA WYTYCZNE 5. TEMPERATURA 6. WODA GASTRONOMII 7. ŚCIEKI GASTRONOMII 8. ENERGIA ELEKTRYCZNA 9. INSTALACJA CHŁODNICZA
5 STR 5 IV. SPIS RYSUNKÓW nr rys. nazwa rysunku skala B /T PROJEKT ZAPLECZA GASTRONOMICZNEGO POZIOM - 4,60 1:100 B /T PROJEKT ZAPLECZA GASTRONOMICZNEGO POZIOM + 5,60 1:100 B /T PROJEKT ZAPLECZA GASTRONOMICZNEGO POZIOM +10,80 1:100 B /T PROJEKT ZAPLECZA GASTRONOMICZNEGO POZIOM +16,00 1:100
6 V. OPIS TECHNICZNY Centrum Kongresowe w Krakowie STR 6 1. DANE OGÓLNE Przedmiotem opracowania jest projekt technologiczny zaplecza gastronomicznego w Centrum Kongresowym w Krakowie przy ul. Konopnickiej, Monte Cassino Podstawa opracowania Aktualne przepisy: - Ustawa z dnia r. o Bezpieczeństwie Żywności i Żywienia (Dz. U. 171 poz 1225) - Rozporządzenie (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia r. W sprawie Higieny Środków Spożywczych. - Rozporządzenie Ministra Pracy i Płacy z dnia r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (tekst jednolity z 2003 r. Dz. U. Nr 109, poz. 1650) - Literatura fachowa 1.2. Zakres opracowania Niniejsze opracowanie polega na wykonaniu części rysunkowej zawierającej rzut pomieszczeń zaplecza gastronomicznego z naniesionym wyposażeniem technologicznym oraz wykonanie specyfikacji urządzeń technologicznych z wytycznymi dla instalacji wodno-kanalizacyjnej, elektrycznej, wentylacyjnej Program usług gastronomicznych Zakład będzie działał w oparciu o produkty surowe, półprodukty w tym warzywne oraz niektóre produkty gotowe. Warzywa okopowe będą dostarczane jako oczyszczone po wstępnej obróbce. Nie przewiduje się obróbki brudnej drobiu i ryb. Jaja tylko w proszku, lub spasteryzowana pasta jajeczna. Mięso w elementach kulinarnych zapakowane w jednorazowe opakowania. Zamówione towary będą przyjmowane w komorze dostaw, a następnie rozdzielane na poszczególne magazyny na terenie obiektu. Towary wymagające obniżonej temperatury będą umieszczane w komorze chłodniczej, szafach chłodniczych i szafie mroźniczej. W części restauracyjnej potrawy będą serwowane w systemie kelnerskim. Uzupełnieniem tego menu będą lekkie śniadania, kanapki, sałatki owocowo-warzywne, desery owocowe, cocktailoweitp. Napoje alkoholowe, piwo, wino, alkohole mocne w Centrum Kongresowym będą serwowane przy stolikach w restauracji i kawiarni oraz w barach napoje alkoholowe, piwo, wina i różnego rodzaju drinki Asortyment podstawowy: specjalne dobrane wg kuchni europejskiej atrakcyjne dania zimne i gorące podawane z pieczywem, grzankami, frytkami, ziemniakami, surówkami, sałatkami także różnego rodzaju zupy. Asortyment podstawowy: - przekąski zimne - min. 4 asortymenty - zupy - min. 4 asortymenty - dania podstawowe - min. 8 asortymentów - dodatki: skrobiowe - min. 2 asortymenty warzywa ciepłe - min. 2 asortymenty
7 STR 7 warzywa zimne - min. 2 asortymenty Asortyment uzupełniający: napoje bezalkoholowe gorące, wybrane napoje bezalkoholowe chłodzące, atrakcyjne desery i napoje alkoholowe w tym piwo. Asortyment uzupełniający: - napoje chłodzące butelkowe i puszkowe - kawa, herbata - pieczywo, masło i inne śniadaniowo-kolacyjne dodatki Usługi dodatkowe: Zaplecze gastronomiczne centrum świadczyć będzie specjalne usługi typu bankietowego w tzw. systemie cateringowym. 2. UKŁAD FUNKCJONALNY TECHNOLOGICZNY GASTRONOMII Zaplecze gastronomiczne zostało zaprojektowane dla produkcji posiłków całodziennych z możliwością wydawania posiłków na przyjęcia okolicznościowe. Proces technologiczny przygotowania i wydawania posiłków odbywa się w następującej kolejności: 2.1. Zaopatrzenie Cały asortyment produktów żywnościowych (produkty sypkie, konserwowane, warzywa oczyszczone, owoce, mięsa w elementach kulinarnych, wyroby wędliniarskie i napoje) dostarczany jest wydzielonym traktem komunikacyjnym do pomieszczeń dostaw i do dźwigu towarowo-osobowego łączącego wszystkie poziomy zaplecza gastronomicznego. Na poziomie dostaw -1 usytuowano chłodzony magazyn odpadów i chłodzony magazyn nowalijek warzywno owocowych. Nie przewiduje się brudnej obróbki mięs i drobiu i ryb oraz świeżych jaj. Główny magazyn produktów suchych oraz pomieszczenie z urządzeniami chłodniczymi usytuowano na poziomie +3. Poziom ten jest skomunikowany dźwigiem z kawiarnią na poziomie +1, restauracją na poziomie +2 i dostawami na poziomie Kuchnia z przygotowalnią Dostarczone z magazynów produkty wprowadza się do strefy przygotowawczej kuchni, gdzie dokonuje się czysta obróbka wstępna surowców i półproduktów na wydzielonych stanowiskach (mięso i przemiennie drób i ryby, warzywa). Stanowiska robocze wyposażono w zlewozmywaki, stoły chłodnicze, szatkownicę do warzyw oraz wilka do mięsa na stojaku. Ponadto w kuchni wydzielono stanowisko mączne ze stołami szafkowymi oraz aneks mycia sprzętu kuchennego wyposażonego w stół z basenem dwukomorowym i regał ociekowy. Przygotowane na odpowiednich stanowiskach półprodukty przenosi się do strefy ciepłej, gdzie na trzonie kuchennym składającym się z pieca, frytownicy, płyty bezpośredniego smażenia dokonuje się obróbki cieplnej. Potrawy nie podlegające obróbki cieplnej przechowuje się w szafie chłodniczej kuchni. Tak przygotowane potrawy przewozi się wózkiem z szafką, dźwigiem do rozdzielni kelnerskiej usytuowanej na poziomie +2, gdzie przez bufet wydawczy serwuje się na salę konsumpcyjną restauracji. Rozdzielnia restauracji pełni rolę rozdzielni cateringowej dla Centrum Kongresowego.Ze wszystkich tych stanowisk zbiera się półprodukty potraw i przekazuje się do stanowiska przygotowania cateringu Zaplecze sal bankietowych W celu zapewnienia właściwej obsługi sal bankietowych zaprojektowano rozdzielnię restauracyjną z funkcją cateringową. Potrawy zostaną dostarczane dźwigiem i wózkami,
8 STR 8 w zamkniętych pojemnikach z kuchni właściwej oraz z szaf chłodniczych. W rozdzielni istnieje możliwość podgrzania wychłodzonych potraw w piecu konwekcyjnym. Brudne naczynia z sal bankietowych zostaną przewiezione do zmywalni naczyń Zmywalnia naczyń stołowych Brudne naczynia restauracyjne przenoszą kelnerzy brudnym traktem do pomieszczenia zmywania naczyń wyposażonego w linię do mycia składającą się ze zlewozmywaka, młynka koloidalnego do ewakuacji odpadów oraz zmywareki. Wymyte naczynia odkładane są do szafy przelotowej obustronnie zamykanej łączącej zmywalnię z rozdzielnią kelnerską restauracyjną. We wszystkich barkach zaprojektowano w tzw. strefie brudnej aneksy do mycia naczyń stołowych wyposażone w zlewy do wstępnego płukania i zmywarki. Odpady pokonsumpcyjne ze zmywalni w miarę możliwości zostaną zmielone w młynku koloidalnym, pozostałe będą usuwane w szczelnie zamkniętych pojemnikach dźwigiem do chłodzonego magazynu odpadów usytuowanego na poziomie -1, dopiero po skończonym dniu pracy Szatnia personelu Dla obsługi kuchni i bufetów przewidziano 4 osoby. Pracownicy kuchni i barków przyjeżdżają dźwigiem na poziom +3, gdzie usytuowano szatnię damsko-męską z zespołem sanitarno-socjalnym z możliwością przebierania się w obszernej kabinie prysznicowej. Szatnie wyposażono w szafki dwudzielne oraz ławeczki. Obsługa barów, rozdzielni i zmywalni korzysta z szatni usytuowanej w zapleczu bufetu pracowniczego na poziomie Pomieszczenia porządkowe Przewiduje się osobne pomieszczenie porządkowe na poziomach +1, +2, +3. Pomieszczenia te wyposażono w niskie zlewy porządkowe ze stali nierdzewnej umieszczone na wysokości h=50 cm, regał na środki czystości, sprzęt oraz możliwość parkowania maszyny sprzątającej Magazyn odpadów W miarę możliwości należy umożliwić segregację odpadów. Większość odpadów organicznych zostanie zmielona w młynkach koloidalnych i usunięta do kanalizacji. Odpady zgrubne z kuchni, przygotowalni i obieralni będą ewakuowane w zamkniętych pojemnikach dźwigiem do chłodzonego magazynu odpadów dostępnego z pomieszczenia dostaw Barki i bufety W całym obiekcie będą funkcjonować tzw. bary napojowe o podobnym wyposażeniu i bufety pracownicze z zapleczem technologicznym. Są to: poziom +1 - bufet wydawczy kawiarni, barek napojowy przy kawiarni i bufet pracowniczy samoobsługowy, wyposażony w automaty wydawcze, poziom +2 bufet wydawczy restauracji, barek napojowy przy restauracji i bufet pracowniczy z węzłem sanitarnym i socjalnym oraz zapleczem technologicznym, poziom +3 bufet pracowniczy z zapleczem technologicznym. 3. WYTYCZNE BUDOWLANE
9 STR 9 - powierzchnie sufitów powinny być gładkie w jasnych kolorach, bez uszkodzeń i szczelin, zabezpieczone przed kondensacją pary wodnej oraz wzrostem pleśni, - powierzchnie ścian powinny być gładkie, nienasiąkliwe, łatwo zmywalne oraz odporne na ścieranie i uderzenia mechaniczne i działanie środków dezynfekcyjnych. - podłogi antypoślizgowe łatwo zmywalne; połączenie podłóg ze ścianami, słupami i filarami powinny być zaokrąglone, - pomieszczenia WC wyłożone płytkami ceramicznymi do wysokości 2,0 m, - drzwi zewnętrzne szer. 90 cm do zaplecza i magazynu powinny być metalowe lub obite blachą do wysokości 40 cm ewentualne progi powinny być metalowe lub obite blachą, - drzwi wewnętrzne szer. 90 cm powinny być wahadłowe (w miarę możliwości), - drzwi prowadzące do przedsionka WC powinny zamykać się samoczynnie. 4. WENTYLACJA wytyczne Zagadnienia wentylacji zaplecza gastronomicznego należy rozpatrywać łącznie, rozwiązując osobno dla każdego pomieszczenia i uwzględniając współpracę instalacji w zakresie wytwarzania warunków różnicy ciśnienia, celem ograniczenia rozprzestrzeniania się zapachów do innych pomieszczeń. Ramowe wymagania minimalne wentylacji - sala konsumpcyjna na jedno miejsce konsumpcyjne dla palących 50 m 3 /h - kuchnia minimum 15 wymian na godzinę (okapy jako niezależna wentylacja wyprowadzona ponad dach obiektu) - zmywalnia 5 8 wymian/h - pom. socjalno sanitarne wg zawartych w rozporządzeniu Ministra pracy i Polityki Socjalnej w sprawie ogólnych przepisów BHP np. szatnia 4 w/h Wentylacja miejscowa Zaprojektowana wentylacja miejscowa w formie okapu jest związana z intensywną emisja ciepła i zanieczyszczeń (emulsja tłuszczowa) i odbiera od otoczenia około 80% ilości powietrza zanieczyszczonego. Pozostałe 20% powietrza należy odprowadzić za pomocą wywiewu ogólnego. Okapy należy zawiesić 2 m nad podłogą, a jego krawędzie muszą objąć wszystkie urządzenia tronu kuchennego w obrysie przekraczającym 0,2 m. Dla zabezpieczenia osadzania się tłuszczów w przewodach wentylacyjnych należy zastosować filtry i rynienki odpływowe zakończone zaworem spustowym. Uwaga: Zaleca się stosowanie okapów nawiewno-wywiewnych. 4.2 Nawiew powietrza wentylacyjnego Ilość powietrza wentylacyjnego musi się bilansować z nawiewem i wywiewem. Dobre warunki w pomieszczeniach zaplecza gastronomicznego można uzyskać przy zastosowaniu nawiewu sufitowego. Rozmieszczenie otworów nawiewnych powinno zapewnić równomierny dopływ powietrza do strefy pracy i do wszystkich punktów wywiewu powietrza. Otwory nawiewne powinny znajdować się ponad strefą pracy z takim wyliczeniem, by w samej strefie nie powstawały zbyt duże różnice temperatury między powietrzem w nawiewnym strumieniu i powietrzem w otoczeniu. Znaczne prędkości ruchu powietrza są szkodliwe w tym przypadku z uwagi na pracujących, a także z uwagi na możliwość wydmuchiwania zanieczyszczeń spod okapów. 4.3 Dane do bilansu
10 STR 10 Przy obliczeniu potrzebnej ilości wymian powietrza, które dla całej kuchni właściwej powinny wynosić 15 w/h, należy uwzględnić odzysk ciepła od urządzeń, ludzi i oświetlenia. Na rzucie technologicznym umieszczono następujące urządzenia, które emitują ciepło, parę nasyconą i emulsję tłuszczową: - kuchnia emituje kcal/h - frytkownica emituje kcal/h - płyta bezpośredniego smażenia emituje kcal/h - piec konwekcyjny parowy bardzo dobrze izolowany emituje zaledwie kcal/h - agregaty urządzeń chłodniczych emitują ok. 500 kcal. Współczynnik jednoczesności wynosi 0,6. Prędkość przepływu powietrza w strefie przebywania ludzi może wynosić 0,25 m/sek. Ilość powietrza wentylacyjnego określa się na podstawie bilansu. Nad trzonem grzewczym kuchni należy zainstalować okap nawiewno-wywiewny z niezależnym wyciągiem mechanicznym, który odbierze 80% emisji ciepła, wilgoci i emulsji tłuszczowej. Instalację wywiewną z w/w pomieszczeń należy wyprowadzić ponad dach budynku. Pomieszczenie z szafami chłodniczymi i szafą mroźniczą ilość powietrza ustalić na podstawie zysków ciepła. 5. TEMPERATURA Temperatura w poszczególnych pomieszczeniach winna być zgodna z tabelą zawartą w w/w cytowanym rozporządzeniu Temperatury obliczeniowe pomieszczeń ogrzewanych w budynkach. Zespół kuchenny winien mieć zainstalowane grzejniki gładkie łatwo zmywalne. 6. WODA GASTRONOMIA Zapotrzebowanie wody wg Rozporządzenia Ministra Infrastruktury z dnia r. w sprawie określenia przeciętnych norm zużycia wody (Dz. U. Nr 8 poz. 70) na 1 przeliczeniowe miejsce konsumpcyjne ( m.k ) wynosi: 6.1. Woda zimna 100 l x 200 m.k. = l/dobę 6.2. Woda ciepła Zużycie wody ciepłej wynosi 50% zapotrzebowania wody zimnej tj.: l x 0,5 = l/dobę 6.3. Woda do celów porządkowych Zaplecze gastronomiczne 1,5 l x 650 m 2 = 975 l/dobę Ogółem zapotrzebowanie wody wynosi: l = 20 m 3 /dobę 7. ŚCIEKI GASTRONOMIA Ścieki technologiczne to 90% zapotrzebowania wody zimnej: x 0,9 = 18,0 m 3 /dobę Ścieki te odbiera się bardzo starannie dobraną instalacją kanalizacyjną, która musi spełniać następujące ogólne wymogi: - przewody w pomieszczeniach produkcyjnych winny być obmurowane, po uprzednim odizolowaniu ich od muru i tynku.
11 STR 11 - przewody nie mogą być prowadzone pod urządzeniami stałymi jak kotły, patelnie, trzony kuchenne, - wpusty podłogowe powinny posiadać wyjmowane wiaderko osadnikowe, - w pomieszczeniach magazynowych i produkcyjnych nie mogą być budowane studzienki kontrolne na trasie przewodów odpływowych oraz instalowane czyszczaki rewizyjne, - ścieki w pomieszczeniach obieralni winny być kierowane na łapacz piasku i miazgi, - ścieki z pomieszczenia kuchni z przygotowalnią oraz ze zmywalni powinny być kierowane na centralny łapacz tłuszczu - w pomieszczeniach magazynowych i produkcyjnych nie należy stosować poziomych podejść kanalizacyjnych do przyborów zainstalowanych na wyższej kondygnacji. 8. ENERGIA ELEKTRYCZNA wytyczne Wszystkie przewody elektryczne do zasilania urządzeń muszą mieć przekroje odpowiadające zapotrzebowaniu na energię. Wszystkie meble ze stali nierdzewnej, jak i urządzenia muszą być połączone kablem zerującym doprowadzonym do głównej tablicy rozdzielczej. Po zakończeniu montażu, a przed pierwszym uruchomieniem, należy dokonać odbioru zerowania tablic, urządzeń, mebli stalowych. Rozruch urządzeń kuchennych po odbiorze końcowym instalacji elektrycznej. Należy zapewnić dobre i równomierne oświetlenie kuchni, nie powodujące zacienienia i zmiany koloru towarów przygotowywanych w kuchni. Wymagane oświetlenie przy stanowisku pracy ok. 300 lux Odbiorniki technologiczne Sumaryczne zapotrzebowanie mocy elektrycznej dla zaplecza gastronomicznego wynosi ca 180 kw. Należy przyjąć współczynnik jednoczesności 0,6. Faktyczne zużycie energii wyniesie ca 102 kw Oświetlenie Oświetlenie sztuczne W części produkcyjnej zaplecza, zmywalni, magazynach oraz kabinach natryskowych należy przewidzieć instalację oświetleniową szczelną. Natężenie oświetlenia sztucznego powinno wynosić w części gastronomicznej i zmywalni 150 lux, nad stanowiskami pracy 300 lux, wp pozostałych pomieszczeniach zgodnie z normą PB-E Natężenie światła przy oświetleniu elektrycznym. Wymagane jest zainstalowanie oświetlenia ewakuacyjnego w przedmagazynie i korytarzach Oświetlenie naturalne Brak bezpośredniego oświetlenia naturalnego w zapleczu gastronomicznym należy zrekompensować dobrym oświetleniem sztucznym na poziomie 300 lux nad stanowiskami pracy o barwie zbliżonej do światła dziennego. W części przygotowawczej kuchni, która jest stałym miejscem pracy należy wykonać naświetle nad stanowiskami przygotowawczymi.
12 STR INSTALACJA CHŁODNICZA Wymienione pomieszczenia będą zaopatrzone w instalacje chłodnicze: poziom -1 chłodnia na odpadki o pow. 3,7 m2 i temp. +6 st. C. chłodnia nowalijek i zapakowanych wędlin o pow. 7,38 m2 i temp. +6 st. C. poziom +3 - chłodnia mięsa i zapakowanych wędlin o pow. 10,77 m2i temp. +3 st. C. Opracował: mgr inż. Tomasz Jachowski
SPIS TREŚCI I. CZĘŚĆ OPISOWA 1. Dane ogólne 2. Zatrudnienie 3. Określenie pomieszczeń gastronomii 4. Opis zasadniczych pomieszczeń 5. Wyposażenie 6. Dane ogólne do wytycznych branżowych II. TABELA Nr 1
Bardziej szczegółowoZESTAWIENIE I CZĘŚĆ OPISOWA
ZESTAWIENIE I CZĘŚĆ OPISOWA.0 Dane ogólne. Podstawa opracowania. Program usług gastronomiczny Sala konsumentów.0 Zatrudnienie.0 Dane do wytycznych branżowych Obliczenie zapotrzebowania wody 4.0 Odpady
Bardziej szczegółowoWarszawa, ul. Jana Pawła II 13. mgr inż. Adam Rządkowski
Autor opracowania: Biuro Projektowe Kuchni Profesjonalnej ADAM RZĄDKOWSKI 05-500 Piaseczno, ul. Niecała 3/30; Tel. +48 663 446 224; e-mail: biuro@gastro-technologia.pl www.gastro-technologia.pl Nazwa obiektu:
Bardziej szczegółowoPROJEKT BUDOWLANY. Remont kuchni w Domu Kultury w Garzynie. Dom Kultury, Garzyn, ul. Jesionowa
PROJEKT BUDOWLANY OBIEKT: Remont kuchni w Domu Kultury w Garzynie ADRES: Dom Kultury, Garzyn, ul. Jesionowa BRANśA: TECHNOLOGIA INWESTOR: Gminne Centrum Kultury w Krzemieniewie Ul. Zielona 6, 64-120 Krzemieniewo
Bardziej szczegółowoPROJEKT TECHNOLOGICZNY
PROJEKT TECHNOLOGICZNY ROZWIĄZAŃ FUNKCJONALNYCH KUCHNI I ZAPLECZA GASTRONOMICZNEGO INWESTOR: USŁUGI GASTRONOMICZNE I CATERINGOWE PAWEŁ OBORSKI ul. KRZEMIENICKA 3/8 45-401 OPOLE NIP: 754-115-67-40 ADRES
Bardziej szczegółowoWYCIĄG Z PROJEKTU WYKONAWCZEGO
WYCIĄG Z PROJEKTU WYKONAWCZEGO Organizator zapewnia przygotowanie pomieszczeń zgodnie z opisanymi poniżej parametrami, w tym także oświetlenie oraz przygotowanie chłodni i mrożni. Organizator nie zapewnia
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOT, CEL I ZAKRES OPRACOWANIA
CZĘŚĆ OPISOWA 1. PRZEDMIOT, CEL I ZAKRES OPRACOWANIA... 2 2. PODSTAWA OPRACOWANIA... 2 3. ZAŁOŻENIA PROJEKTOWE... 2 4. OPIS PROJEKTOWANEGO PUNKTU PRZEDSZKOLNEGO... 2 5. ZESTAWIENIE POMIESZCZEŃ OBJĘTYCH
Bardziej szczegółowoP R O J E K T W Y K O N A W C Z Y
P R O J E K T W Y K O N A W C Z Y Projekt wykonawczy budynku Gimnazjum w Radzyminie, ul. 11go Listopada wraz z zagospodarowaniem terenu i infrastrukturą. dz. ew. 89/1; 89/2 obręb 04-02 Radzymin, ul. 11go
Bardziej szczegółowoPROJEKT TECHNOLOGICZNY
PROJEKT TECHNOLOGICZNY NAZWA OBIEKTU PUBLICZNE PRZEDSZKOLE NR 18 BUDOWLANEGO: W JANKOWICACH ZAMIERZENIE BUDOWLANE: DZIAŁ śywienia LOKALIZACJA: JANKOWICE UL. KASZTANOWA NR 7 DZIAŁKI NR 2883/17, 2884/17,
Bardziej szczegółowoPROJEKT TECHNOLOGICZNY BLOKU ŻYWIENIA NA TERENIE SZKOŁY PODSTAWOWEJ NR 7
PROJEKT TECHNOLOGICZNY BLOKU ŻYWIENIA NA TERENIE SZKOŁY PODSTAWOWEJ NR 7 JEDNOSTKA PROJEKTOWA: BRANŻA: TECHNOLOGIA ADRES INWESTYCJI: Kielce Ul. Zimna 16 INWESTOR : GMINA KIELCE PROJEKTOWAŁ: mgr inż. Piotr
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA. Opracował:
TECHNOLOGIA Opracował: Wrzesień 2010 Spis treści 1. Dane ogólne 1.1. Przedmiot opracowania 1.2. Materiały wyjściowe 2. Program użytkowy 3. Układ funkcjonalny pomieszczeń 4. Zestawienie powierzchni 5. Zatrudnienie
Bardziej szczegółowoARENA OSTRÓDA CENTRUM TARGOWO KONFERENCYJNE WARMII I MAZUR - ETAP II
OBIEKT: ARENA OSTRÓDA CENTRUM TARGOWO KONFERENCYJNE WARMII I MAZUR - ETAP II PROJEKT TECHNOLOGII KAWIARNII INWESTOR: Demuth Alfa spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Ostróda spółka komandytowo-akcyjna
Bardziej szczegółowoI CZĘŚĆ OPISOWA. 1.0 Dane ogólne 1.1 Podstawa opracowania 1.2 Program usług gastronomiczny
I CZĘŚĆ OPISOWA ZESTAWIENIE.0 Dane ogólne. Podstawa opracowania. Program usług gastronomiczny BUFET STUDENCKI KLUB PROFESORA PARTER Zmywalnia naczyń stołowych Zaplecze kuchenne bufetu oraz klubu Sala konsumentów
Bardziej szczegółowoRzeczoznawstwo Sanitarno Higieniczne Projektowanie w Budownictwie EGZ. NR 1. Remont bloku kuchennego w Szkole Podstawowej Nr 9 w Lesznie
Rzeczoznawstwo Sanitarno Higieniczne Projektowanie w Budownictwie inż. Andrzej Suseł ul. Maltańska 4 64-100 Leszno tel. 605 366 315 e-mail: andrzejsusel@op.pl -------------------------------------------------
Bardziej szczegółowoPROJEKT ZAMIENNY BUDOWLANO- WYKONAWCZY PRZEBUDOWY W MIEJSKIM PRZEDSZKOLU NR18 W PULAWACH UL. C.K. NORWIDA 32a
PROJEKT ZAMIENNY BUDOWLANO- WYKONAWCZY PRZEBUDOWY W MIEJSKIM PRZEDSZKOLU NR18 W PULAWACH UL. C.K. NORWIDA 32a LOKALIZACJA : Miejskie przedszkole nr18 Puławy ul. C.K. Norwida 32a INWESTOR: ZARZĄD INWESTYCJI
Bardziej szczegółowoPRZEDMIAR WYPOSAŻENIA
PRZEDMIAR WYPOSAŻENIA NAZWA INWESTYCJI : REMONT POMIESZCZEŃ PRZEDSZKOLA MIEJSKIEGO NR 2 POŁOŻONEGO NA DZIAŁCE NR EWID. GR. 1722 PRZY UL. WOŁODYJOWSKIEGO 2 W WYSOKIEM MAZOWIECKIEM ADRES INWESTYCJI : Wysokie
Bardziej szczegółowoHotel Novotel - Wrocław
Hotel Novotel - Wrocław Wykaz urządzeń L.p. Szt. Nazwa urządzenia 1.0 Kuchnia 1.1 1 Umywalka z wyłącznikiem kolanowym 1.2 1 Szafa mroźnicza 1.3 1 Regał ociekowy, półki przestawne 1.4 1 Regał ociekowy,
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA KUCHNI. 4. Zestawienie powierzchni Nr Przeznaczenie pomieszczenia Powierzchnia
TECHNOLOGIA KUCHNI 1. Przedmiot opracowania Przedmiotem opracowania jest projekt technologii kuchni dla budynku restauracji przy Muzeum Archeologicznym w Biskupinie na dz. nr 199/1. 2. Podstawa opracowania
Bardziej szczegółowoZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA
ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA I CZĘŚĆ OPISOWA II ZAŁĄCZNIKI - wykaz wyposażenia technologicznego zaplecza gastronomicznego - karty katalogowe urządzeń III CZĘŚĆ RYSUNKOWA TK-01 Rzut kuchni. Rozmieszczenie urządzeń.
Bardziej szczegółowoEGZ. NR 1 KOMPLEKS SZKOLNY W SOLCU KUJAWSKIM SOLEC KUJAWSKI DZ. NR 2472 86-050 SOLEC KUJAWSKI. gpvt@neostrada.pl OBIEKT LOKALIZACJA
OBIEKT LOKALIZACJA EGZ. NR 1 KOMPLEKS SZKOLNY W SOLCU KUJAWSKIM SOLEC KUJAWSKI DZ. NR 2472 INWESTOR GMINA SOLEC KUJAWSKI, UL. 23 STYCZNIA 7, 86-050 SOLEC KUJAWSKI NAZWA I ADRES JEDNOSTKI PROJEKTOWANIA
Bardziej szczegółowoHOLIDAY INN Zaplecze gastronomiczne - Kraków. 1. Powierzchnie użytkowe
HOLIDAY INN Zaplecze gastronomiczne - Kraków 1. Powierzchnie użytkowe Pow. pom. Projekt dla: 1. Holiday Katowice Ilość porcji 1500 Procent pow. całkowitej Pow. całk. 947,71 100 Rozładunek (pokój magazynowy)
Bardziej szczegółowoInwestor: Gmina Janowo ul. Przasnyska, 13-113 Janowo woj. warmińsko-mazurskie. Adres inwestycji:
Projekt technologiczny przebudowy sali konferencyjno-bankietowej wraz z zapleczem kuchennym i zapleczem socjalnym w Gminnym Ośrodku Kultury w Janowie, woj. warmińsko-mazurskie Inwestor: Adres inwestycji:
Bardziej szczegółowoZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA
ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA I. OŚWIADCZENIE + UPRAWNIENIA II. CZĘŚĆ OPISOWA 1. Przedmiot opracowania..... 9 2. Podstawa opracowania.... 9 3. Zakres opracowania... 9 4. Rozwiązania projektowe... 9 4.1. Instalacja
Bardziej szczegółowoPOWIAT POZNAŃSKI UL. JACKOWSKIEGO 18, 60-509 POZNAŃ. Inwestor: Obiekt: Adres: Puszczykowo nr działki 1321/10. branża: technologia
Inwestor: Obiekt: POWIAT POZNAŃSKI UL. JACKOWSKIEGO 8, 60509 POZNAŃ ZAPLECZE KUCHENNE STOŁÓWKI LICEUM OGÓLNOKSZTAŁCONCEGO W PUSZCZYKOWIE Adres: Puszczykowo nr działki /0 branża: technologia projektował:
Bardziej szczegółowoMateriał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej
Bardziej szczegółowoSpis treści: 1. Dane ogólne. 2. Opis technologii. 3. Wytyczne dla branż projektowych. 4. Wykaz urządzeń technologicznych z wytycznymi Tabela nr 1
Spis treści: 1. Dane ogólne. 2. Opis technologii. 3. Wytyczne dla branż projektowych. 4. Wykaz urządzeń technologicznych z wytycznymi Tabela nr 1 1.Dane ogólne. 1.1. Przedmiot opracowania. Przedmiotem
Bardziej szczegółowoProjekt technologii kuchni. Dane inwestora: Adres budowy: Zespół projektowy: Gmina Wiązów Pl. Wolności Wiazów
Projekt technologii kuchni do projektu budowlanego Rozbudowy Gminnego Zespołu Szkół w Wiązowie Dane inwestora: Gmina Wiązów Pl. Wolności 37 57-120 Wiazów Adres budowy: Wiązów Ul. 1-go Maja 31 Dz. nr 9/2
Bardziej szczegółowoPDF created with FinePrint pdffactory Pro trial version http://www.pdffactory.com
Przedsiębiorstwo Budownictwa Specjalistycznego PRACOWNIA PROJEKTOWO - TECHNOLOGICZNA P R O J E K T OBIEKT: KUCHNIA SZPITALNA, STOŁÓWKA DLA PRACOWNIKÓW, KUCHENKI ODDZIAŁOWE ADRES: Szpital Powiatowy w Pułtusku
Bardziej szczegółowoP R O J E K T B U D O W L A N Y
P R O J E K T B U D O W L A N Y Projekt budowy budynku Gimnazjum w Radzyminie, ul. 11go Listopada wraz zagospodarowaniem terenu i infrastrukturą. dz. ew. 89/1; 89/2 obręb 04-02 Radzymin, ul. 11go Listopada
Bardziej szczegółowoPROJEKT BUDOWLANY CZĘŚĆ TECHNOLOGICZNA
PROJEKT BUDOWLANY CZĘŚĆ TECHNOLOGICZNA Obiekt: SAMODZIELNY PUBLICZNY SZPITAL KLINICZNY NR 1 MAGAZYNY: BRUDNEJ I CZYSTEJ BIELIZNY SZPITALNEJ Adres: Lublin, ul Staszica 14 A Inwestor: Samodzielny Publiczny
Bardziej szczegółowoKoncepcja technologii zaplecza kuchennego Zespołu Gastronomicznego Politechniki Gdańskiej
Koncepcja technologii zaplecza kuchennego Zespołu Gastronomicznego Politechniki Gdańskiej 1.0 Materiały wyjściowe - podkład architektoniczny - uzgodnienia z Inwestorem - Rozporządzenie Ministra Zdrowia
Bardziej szczegółowovprima www. gosiewska. pl
vprima www. gosiewska. pl 05-420 Józefów, ul.polna 0F tel. 50 284 625 biuro@gosiewska.pl NIP 526-003-5-43 Zamawiający: Miasto st. Warszawa Dzielnica Praga-Północ 00-987 Warszawa ul. Ks. I. Kłopotowskiego
Bardziej szczegółowoMACHURA BROS CORPORATION SP.J UL. PODJAZDOWA 3, 62-002 SUCHY LAS. Inwestor: Obiekt: Adres: ZAPLECZE KUCHENNE STOŁÓWKI ZAKŁADOWEJ. branża: technologia
Inwestor: Obiekt: MACHURA BROS CORPORATION SP.J UL. PODJAZDOWA, 6-00 SUCHY LAS ZAPLECZE KUCHENNE STOŁÓWKI ZAKŁADOWEJ Adres: UL. MAŁACHOWSKIEGO 10, POZNAŃ branża: technologia podpis: projektował: inż. Andrzej
Bardziej szczegółowoProjekt dla Hotelu Qubus - Kraków
Projekt dla Hotelu Qubus - Kraków Opis Wartość Powierzchnia [m2] 1091,8 Liczba wydawanych posiłków 700 Gaz [kw] 86,3 Moc Elektryczna [kw] 323,09 Ilość wody ciepłej [m3/dobę] 7,9 Ilość wody zimnej [m3/dobę]
Bardziej szczegółowoIlość Moc Napięcie. zakończone zaworem 1/2, gniazdo 400V 3 Szuflada z separatorem CF 1 Magazyn warzyw
9.0.WYKAZ WYPOSAŻENIA TECHNOLOGICZNEGO. Ilość Moc Napięcie Lp. Wyszczególnienie Typ Gabaryty w mm szt. jedn. zasilania Gaz Wod-kan Dane techniczne Dług. Szer. Wys. kw V KW 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 RZUT
Bardziej szczegółowoZaplecze gastronomiczne w hotelu. Centrum Hotelowo Konferencyjne
Autor opracowania: Biuro Projektowe Kuchni Profesjonalnej ADAM RZĄDKOWSKI 05-500 Piaseczno, ul. Strusia 6a/27; Tel. +48 663 446 224; e-mail: biuro@gastro-technologia.pl www.gastro-technologia.pl Nazwa
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA POMIESZCZE
TECHNOLOGIA POMIESZCZEŃ OŚRODKA POMOCY SPOŁECZNEJ, WARSZAWA-WOLA, UL. BEMA 91 OPRACOWAŁ:... GRUDZIEŃ 2008 2 ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA I CZĘŚĆ OPISOWA 1.Cel opracowania.... 3 2.Podstawa opracowania.... 3 3.Dane
Bardziej szczegółowoWYPOSAŻENIE RESTAURACJI I BARÓW
Załącznik nr WYPOSAŻENIE RESTAURACJI I BARÓW BAR W HALI "F" Ilość Wózek na tace Stanowisko neutralne 300x700 3 Bemar wodny 500x700 4 Nadstawka przeszklona 5 Bemar wodny 3 komorowy 6 Nadstawka przeszklona
Bardziej szczegółowoPROJEKT BUDOWLANY WYKONAWCZY
PROJEKT BUDOWLANY WYKONAWCZY ADAPTACJA POMIESZCZEŃ POBIERANIA POSIŁKÓW I SZATNIOWYCH NA ZMYWALNIE POJEMNIKÓW ZEWNĘTRZNYCH BRANŻA: ADRES INWESTYCJI: INWESTOR : Wentylacja mechaniczna CP 45300000-0 Morawica
Bardziej szczegółowomgr inż. Alina Jamka współpraca: mgr inż. arch. Anna Rygiel mgr inż. arch. Marzena Ulak
Rozwiązania funkcjonalno-technologiczne wybranych zakładów gastronomicznych i miejsc obrotu z artykułami spożywczymi w aspekcie wymogów sanitarnohigienicznych mgr inż. Alina Jamka współpraca: mgr inż.
Bardziej szczegółowoTechnologia żywienia w formie cateringu
Technologia żywienia w formie cateringu Opracowanie zawiera podstawowe dane dotyczące wyposażenia gastronomicznego w sprzęt i urządzenia, ustawione w prawidłowe ciągi technologiczne, spełniające wymogi
Bardziej szczegółowoPUBLICZNE NR 3 W BRZEGU PRZY UL. ZIELONEJ 23 WENTYLACJA POMIESZCZEŃ KUCHNI 1
PRZEDSZKOLE PUBLICZNE NR 3 W BRZEGU PRZY UL. ZIELONEJ 23 1 1. Podstawa opracowania str. 2 2. Cel opracowania str. 2 3. Zakres opracowania str. 2 4. Założenia wyjściowe str. 3 5. Obliczenia przekrojów kanałów
Bardziej szczegółowoNovotel Bronowice Kraków
Novotel Bronowice Kraków Wykaz urządzeń L.p. Nazwa urządzenia / Poziom Ilość Strefa dostaw 1 Umywalka 1 2 Waga magazynowa 1 3 Regał magazynowy 1 4 Podest 1 Magazyn opakowań 1 Podest 2 Przygotowalnia Warzyw
Bardziej szczegółowoPROJEKT BUDOWLANY TOM NR 2.4 TECHNOLOGIA GASTRONOMII
Nazwa obiektu: STADION MIEJSKI W LUBLINIE PROJEKT BUDOWLANY TOM NR 2.4 TECHNOLOGIA GASTRONOMII Adres obiektu: ul. Krochmalna, Lublin Numery ewidencyjne działek: Działki o nr ew.: 3/3, 3/24, 3/26 obręb
Bardziej szczegółowoProjekt technologii kuchni. Budynek uŝyteczności publicznej na parceli nr 1486/153 w Skrzyszowie Godów, ul.
44-200 Rybnik, ul. Jankowicka 23/25, tel. 32/ 755-94-72, fax. 32/ 423-86-60 www.energosystemrybnik.pl, e-mail: biuro@energosystemrybnik.pl TYTUŁ OPRACOWANIA: Projekt technologii kuchni NAZWA I ADRES OBIEKTU:
Bardziej szczegółowoCZĘŚCIOWEJ PRZEBUDOWY POMIESZCZEŃ KUCHNI
PROJEKT BUDOWLANY CZĘŚCIOWEJ PRZEBUDOWY POMIESZCZEŃ KUCHNI w Przedszkolu 3 oddziałowym w Leśnej 171 Adres - Przedszkole - LEŚNA 171 BranŜa - TECHNOLOGIA KUCHNI Inwestor: - DYREKCJA Przedszkola Opracował
Bardziej szczegółowoMycie i dezynfekcja rąk (GMP/GHP) Higieniczne korzystanie z WC (GMP/GHP) Rozmrażanie, mycie i dezynfekcja lodówki (GMP/GHP)
Mycie i dezynfekcja rąk (GMP/GHP) SYMBOL: INS102, FORMAT: A4 plansza, Â Higieniczne korzystanie z WC (GMP/GHP) SYMBOL: INS103, FORMAT: A4 plansza, Â Rozmrażanie, mycie i dezynfekcja lodówki (GMP/GHP) SYMBOL:
Bardziej szczegółowoZESTAWIENIE URZĄDZEŃ I WYPOSAŻENIA KUCHNI I ZAPLECZA dla Szkoły Podstawowej nr 20 w Gdyni
ZESTAWIENIE URZĄDZEŃ I WYPOSAŻENIA KUCHNI I ZAPLECZA dla Szkoły Podstawowej nr 20 w Gdyni L.P. ELEMENT URZĄDZENIE PARTER ILOŚĆ GABARYTY WYTYCZNE UWAGI. Szer Gł. Wys. Elektr. Wodkan MAGAZYN OGÓLNOSPOŻYWCZY
Bardziej szczegółowo2. Zestawienie pomieszczeń. W skład projektowanego Zakładu Opieki Zdrowotnej wchodzić będą pomieszczenia ; następujące
1. Przedmiot opracowania Podstawą opracowania jest: - Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie wymagań, jakim powinny odpowiadać pod względem fachowym i sanitarnym pomieszczenia i urządzenia zakładu opieki
Bardziej szczegółowoPRZYKŁADOWY OPIS TECHNOLOGICZNY
PRZYKŁADOWY PROJEKT- GASTRODESIGN 1 Opracowanie projektowe PRZYKŁADOWY OPIS TECHNOLOGICZNY PRZYKŁADOWY PROJEKT- GASTRODESIGN 2 1. PRZEDMIOT I ZAKRES PROJEKTU Przedmiotem opracowania jest projekt technologiczny
Bardziej szczegółowoPODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII
Załącznik nr 3 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII SYMBOL CYFROWY 512[05] I. OPIS ZAWODU 1. W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent powinien umieć: 1) stosować zasady
Bardziej szczegółowoROZDZIAŁ III INSTALACJE OGRZEWCZE I WENTYLACYJNE
ROZDZIAŁ III INSTALACJE OGRZEWCZE I WENTYLACYJNE ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA I. CZĘŚĆ OPISOWA 1. PODSTAWA OPRACOWANIA.... 105 2. OBLICZENIE ILOŚCI POWIETRZA WENTYLACYJNEGO I DOBÓR URZĄDZEŃ.... 105 2.1. BUDYNEK
Bardziej szczegółowoWymagania edukacyjne z Wyposażenia Technicznego Zakładów Gastronomicznych dla klasy I Zasadniczej Szkoły Zawodowej Kucharz małej gastronomii.
Wymagania edukacyjne z Wyposażenia Technicznego Zakładów Gastronomicznych dla klasy I Zasadniczej Szkoły Zawodowej Kucharz małej. Opracowała : Jolanta Próchniewicz Dział programowy Dopuszczający Dostateczny
Bardziej szczegółowoEGZ. 1. Remont bloku kuchennego w Szkole Podstawowej Nr 7 w Lesznie. Adres : 64 100 Leszno, Al. Jana Pawła II Nr 10
Rzeczoznawstwo Sanitarno Higieniczne Projektowanie w Budownictwie inż. Andrzej Suseł ul. Maltańska 4 64-100 Leszno tel. 605 366 315 e-mail: andrzej.susel@op.pl EGZ. 1 Obiekt : Remont bloku kuchennego w
Bardziej szczegółowoPROJEKT BUDOWLANY Z ZAKRESEM PROJEKTU WYKONAWCZEGO TECHNOLOGIA. Gmina Miasta Rumia. Szkoła Podstawowa Nr6 Rumia ul. Sienkiewicza.
PROJEKT BUDOWLANY Z ZAKRESEM PROJEKTU WYKONAWCZEGO TECHNOLOGIA Temat: Szkoła Podstawowa Nr6 Rumia ul. Sienkiewicza Inwestor: Gmina Miasta Rumia Projektowała: mgr inż. Wanda Łapińska upr. proj. ST-1501/74
Bardziej szczegółowoADRES: Szkoła Podstawowa nr 1 ul. 3-go Maja RYPIN. INWESTOR: Gmina Miasta Rypin Urząd Miasta w Rypinie ul. Warszawska RYPIN
PRZEDSIĘBIORSTWO GOSPODARKI WODNO-ŚCIEKOWEJ BIOBOX Wiesław Mikołajczuk ul. Polna 101 87-100 Toruń tel./fax. (0-56) 659-70-03, tel. (0-56) 664-37-17, e-mail: biobox@wp.pl PROJEKTUJEMY MODERNIZUJEMY WYKONUJEMY
Bardziej szczegółowoPROJEKTY TECHNOLOGICZNE
PROJEKTY TECHNOLOGICZNE INWESTOR: Biuro Projektów Inwestycyjnych Ul. Bartycka 22A, 00-716 Warszawa OBIEKT: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Ul.Wspólna 30, 00-930 Warszawa TEMAT OPRACOWANIA: Stołówka
Bardziej szczegółowoPROJEKT TECHNOLOGII KUCHNI
WAW NAZWA INWESTYCJI BUDOWA PRZEDSZKOLA PIĘCIOODZIAŁOWEGO NR EWIDENCYJNY LUBANIE, GMINA LUBANIE DZ. NR 77/14 PROJEKT TECHNOLOGII KUCHNI INWESTOR GMINA LUBANIE LUBANIE 28A, 87 732 LUBANIE JEDNOSTKA PROJEKTOWA
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA NR 6 84-230 Rumia, ul. Sienkiewicza 30. 84-230 Rumia, ul. Sobieskiego 7. Data opracowania 09. 2009
TEMAT OBIEKT INWESTOR PROJEKT PRZEBUDOWY I ROZBUDOWY SZKOŁY PODSTAWOWEJ NR 6 SZKOŁA PODSTAWOWA NR 6 84-230 Rumia, ul. Sienkiewicza 30 GMINA MIEJSKA RUMIA 84-230 Rumia, ul. Sobieskiego 7 FAZA PROJEKTU PROJEKT
Bardziej szczegółowoZBIORCZE ZESTAWIENIE WYPOSAŻENIA GASTRONOMICZNEGO STADIONU MIEJSKIEGO W LUBLINIE PRZY UL. KROCHMALNEJ
Załącznik Nr 3 do wzoru umowy ZBIORCZE ZESTAWIENIE WYPOSAŻENIA GASTRONOMICZNEGO STADIONU MIEJSKIEGO W LUBLINIE PRZY UL. KROCHMALNEJ Lp. Symbol Ilość Nazwa Cena jednostkowa netto PLN Cena jednostkowa brutto
Bardziej szczegółowoPRZEDSZKOLE NR 10 W JAROSŁAWIU 2849 OBR.5 OS.KOMBATANTÓW 22 JAROSŁAW
OBIEKT: PRZEDSZKOLE NR 10 W JAROSŁAWIU 2849 OBR.5 OS.KOMBATANTÓW 22 JAROSŁAW INWESTOR: TYTUŁ: BRANŻA: GMINA MIEJSKA JAROSŁAW UL. RYNEK 1 37-500 JAROSŁAW Technologia zaplecza gastronomicznego Technologia
Bardziej szczegółowoP R O J E K T T E C H N O L O G I C Z N Y
P R O J E K T T E C H N O L O G I C Z N Y obiekt Przebudowa kuchni wraz z zapleczem magazynowym i socjalnym w Internacie Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Marianowie adres Marianowo 7 18-421
Bardziej szczegółowoNr sprawy: OPS/ODP/340/3/2012. Wykaz wyposażenia. dł. szer.wys.
Nr sprawy: OPS/ODP/340/3/2012 Załącznik nr 1 do SIWZ Wykaz wyposażenia L.p. Nazwa urządzenia szt Wymiary dł. szer.wys. Opis Kuchnia główna 0.09 1 Stół do pracy 1 800x600x850 Stół wykonany na 4 nogach ze
Bardziej szczegółowoMiejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-12:45
Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 26.10.2017 12:00-12:45
Bardziej szczegółowoSpis rysunków: Rys.1 - RZUT NISKIEGO PARTERU 1:100. Rys.2 - RZUT WYSOKIEGO PARTERU 1:100 Rys.3 - RZUT I PIĘTRA 1:100 Rys.4 - RZUT II PIĘTRA 1:100
Zawartość OPIS TECHNICZNY... 2 1. Podstawa opracowania... 2 2. Przedmiot opracowania... 2 3. Opis poszczególnych instalacji... 3 3.1. Opis projektowanej instalacji wody zimnej, ciepłej i cyrkulacji...
Bardziej szczegółowoOpis przedmiotu zamówienia
Załącznik nr 1 Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia jest dostawa i montaż fabrycznie nowych urządzeń wyposażenia kuchni oraz zaplecza kuchennego w Przedszkolu nr 174 ul. Markowska 8 w Warszawie.
Bardziej szczegółowoArkusz1 PRZEDMIAR. Strona 1
PRZEDMIAR Arkusz1 WYPOSAŻENIE WRAZ Z KOSZTAMI MONTAŻU DLA ZADANIA ROZBUDOWA I PRZEBUDOWA BUDYNKU SZKOŁY PODSTAWOWEJ NR 107 PRZY UL. NOWOURSYNOWSKIEJ 210/212 W WARSZAWIE NA POTRZEBY ZESPOŁU SZKOLNO- PRZEDSZKOLNEGO
Bardziej szczegółowoŁAZIENKA NR 10 ODDZIAŁ DZIECIĘCY
ŁAZIENKA NR 10 ODDZIAŁ DZIECIĘCY PROJEKT: BUDOWA ŁAZIENKI NR 10 W BUDYNKU SZPITALA w Giżycku. INWESTOR: Szpital Giżycki sp. z o.o. ul. Warszawska 41 11-500 Giżycko OPRACOWANIE: pracownia architektoniczna
Bardziej szczegółowoAspekty higieniczne i zdrowotne przy projektowaniu przedszkoli
Aspekty higieniczne i zdrowotne przy projektowaniu przedszkoli Podstawowe akty prawne Ustawa z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz.U. z 2015 r. poz. 1412 z póżn. zm.). Ustawa z
Bardziej szczegółowoPRZEBUDOWA CZĘŚCI PRZEDSZKOLA NR 28 w GDYNI GDYNIA, UL. NARCYZOWA 3. mgr inż. Grażyna Jeśman - Smużyńska upr. nr 4141 Gd / 89
PRZEBUDOWA CZĘŚCI PRZEDSZKOLA NR 28 w GDYNI GDYNIA, UL. NARCYZOWA 3. BRANŻA: SANITARNA INWESTOR: Przedszkole nr 28 ul. Narcyzowa 3, Gdynia. OPRACOWAŁ: mgr inż. Grażyna Jeśman - Smużyńska upr. nr 4141 Gd
Bardziej szczegółowoKARTY WYKOŃCZENIA POMIESZCZEŃ
KARTY WYKOŃCZENIA POMIESZCZEŃ WYMAGANIA FUKCJONALNE BLOK OPERACYJNY BLOK OPERACYJNY SALA OPERACYJNA możliwość swobodnego wprowadzenia łóżka z pacjentem możliwość swobodnego poruszania się zepołu operacyjnego
Bardziej szczegółowo4. UWAGI KOŃCO0WE 5. ZASADY MONTAŻU PRZEWODÓW WENTYLACYJNYCH 6. OTWORY REWIZYJNE I MOŻLIWOŚĆ CZYSZCZENIA INSTALACJI
SPIS TREŚCI I. OPIS TECHNICZNY 1. PRZEDMIOT I ZAKRES OPRACOWANIA. 2. PODSTAWA OPRACOWANIA 3. OPIS PROJEKTOWANYCH ROZWIĄZAŃ WENTYLACJI 4. UWAGI KOŃCO0WE 5. ZASADY MONTAŻU PRZEWODÓW WENTYLACYJNYCH 6. OTWORY
Bardziej szczegółowoPROJEKTU TECHNOLOGII APTEKI SZPITALNEJ Z UWZGLĘDNIENIEM PRACOWNI CYTOSTATYKÓW I PRACOWNI ŻYWIENIA POZAJELITOWEGO
OPIS DO PROJEKTU TECHNOLOGII APTEKI SZPITALNEJ Z UWZGLĘDNIENIEM PRACOWNI CYTOSTATYKÓW I PRACOWNI ŻYWIENIA POZAJELITOWEGO W WSS W OLSZTYNIE PRZY ULICY ŻOŁNIERSKIEJ 18 1. PODSTAWA OPRACOWANIA Podstawą opracowania
Bardziej szczegółowoZAKŁADY GASTRONOMICZNE SIECI OTWARTEJ I ZAMKNIĘTEJ. Opracował: mgr Jakub Pleskacz
Opracował: mgr Jakub Pleskacz ZAKŁAD GASTRONOMICZNY - POJĘCIE Do przedsiębiorstw tego typu należą przedsiębiorstwa gastronomiczne, które: prowadzą działalność produkcyjną w powiązaniu z działalnością handlową,
Bardziej szczegółowoCzęść opisowa. Cześć rysunkowa. 1. Cel i zakres opracowania 2. Opis instalacji wentylacji mechanicznej 3. Wytyczne branżowe
Część opisowa 1. Cel i zakres opracowania 2. Opis instalacji wentylacji mechanicznej 3. Wytyczne branżowe Cześć rysunkowa Skala 1. Plan sytuacyjny - 2. Instalacja wentylacji mechanicznej rzut parteru 1:50
Bardziej szczegółowoOPIS TECHNICZNY. Przedmiotem opracowania jest modernizacja szkoły podstawowej nr 112 przy ulicy Berensona 31/Zaułek 34 w Warszawie Część wentylacyjna
1 OPIS TECHNICZNY 1. Przedmiot opracowania Przedmiotem opracowania jest modernizacja szkoły podstawowej nr 112 przy ulicy Berensona 31/Zaułek 34 w Warszawie Część wentylacyjna 2. Podstawa opracowania 2.1.
Bardziej szczegółowoSPORZĄDZIŁ : Robert Bal DATA : Maj Stawka roboczogodziny : Ogółem wartość kosztorysowa robót : Słownie: WYKONAWCA : INWESTOR :
KOSZTORYS INWESTORSKI NAZWA INWESTYCJI : TERMOMODERNIZACJA BUDYNKU ZESPOŁU SZKÓŁ POŁOśONEGO PRZY UL.DĄBROWSKIEGO 2 W KRUPSKIM MŁYNIE ADRES INWESTYCJI : Zespół Szkół w Krupskim Młynie ul. Dąbrowskiego 2
Bardziej szczegółowoB R A NŻA : T E C H N O L O G I A K U C H N I
PROJEKT WYKONAWCZY przebudowy i adaptacji budynku zamieszkania zbiorowego przy ul. Barcickiej 2 w Warszawie, na potrzeby Ośrodka Wsparcia Dziecka i Rodziny Koło działka nr 61 z obrębu 7-05-09 TOM VI B
Bardziej szczegółowo1.Informacje ogólne 3. 3.Instalacja wentylacyjna 4. 4.Instalacja ogrzewania 5 5.Instalacja wod.-kan dla budynku socjalno-technicznego.
1 1 Spis treści 1.Informacje ogólne 3 1.1Przedmiot i zakres opracowania 3 1.2Podstawa opracowania 3 2.Założenia projektowe 3 2.1Charakterystyka obiektu 3 2.2Parametry obliczeniowe powietrza zewnętrznego
Bardziej szczegółowoTECHNOLOGIA POMIESZCZEŃ LABORATORYJNYCH
Wstępny program użytkowy obiektu (ZAŁĄCZNIK 6 DO SIWZ na PROJEKT WYKONAWCZY przebudowy istniejącej hali laboratoryjnej na pomieszczenia laboratoryjne) TECHNOLOGIA POMIESZCZEŃ LABORATORYJNYCH Warszawa maj
Bardziej szczegółowoD WOJEWÓDZKI W KRAKOWIE
Biuro Logistyki Małopolskiego Urzędu Wojewódzkiego w Krakowie ul. Basztowa 22 PROJEKT Inwestor: Obiekt: Temat: Branża: MAŁOPOLSKI URZĄD WOJEWÓDZKI W KRAKOWIE 31-156 KRAKÓW UL. BASZTOWA 22 MAŁOPOLSKI URZĄD
Bardziej szczegółowoPROJEKT TECHNOLOGIA KUCHNI
PROJEKT TECHNOLOGIA KUCHNI obiekt; Szkoła Podstawowa Koleczkowo adres: Koleczkowo dz nr 271/3 ul. Wejherowska obręb Koleczkowo gmina Szemud, powiat wejherowski projektant mgr inż Wanda Łapińska sprawdził
Bardziej szczegółowoMeble i urządzenia ze stali nierdzewnej dla gastronomii
Meble i urządzenia ze stali nierdzewnej dla gastronomii Komat to doświadczenie, solidność i profesjonalizm. Dysponujemy nowoczesnym parkiem maszyn, który zapewnia najwyższą jakość naszych wyrobów. Pracownicy
Bardziej szczegółowoPROJEKT BUDOWLANY INSTALACJE I SIECI SANITARNE
PROJEKT BUDOWLANY INSTALACJE I SIECI SANITARNE NAZWA I ADRES OBIEKTU BUDOWLANEGO : ŚWIETLICA WIEJSKA STOSZÓW, DZ NR 1473/2,OBRĘB JAŹWINA GMINA ŁAGIEWNIKI INSTALACJA WOD.-KAN.,CO, WENTYLACJA Projektant
Bardziej szczegółowoInstalacyjna - sanitarna. Projekt Budowlany. ul. Jana Kantego 3, Olkusz dz. nr ewid. 2128/1. Gmina Olkusz ul. Rynek 1, Olkusz
Egz. nr: 1 2 3 4 Temat opracowania: INSTALACJA MECHANICZNEJ WENTYLACJI WYCIĄGOWEJ ORAZ WENTYLACJI GRAWITACYJNEJ NAWIEWNEJ W POMIESZCZENIACH POMOCNICZYCH BUDYNKU PRZEDSZKOLA NR 3 PRZY UL. JANA KANTEGO W
Bardziej szczegółowoHARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE KUCHARZ. w dniach r r. Organizator :
HARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE KUCHARZ Beneficjentów Ostatecznych projektu Motywacja, aktywizacja, SUKCES! Grupa VIII pow. Szczecin Miejsce szkoleń: Zajęcia teoretyczne - ul. Śląska 41, 70-432 szczecin
Bardziej szczegółowoZestawienie wyposażenia gastronomicznego
Zestawienie wyposażenia gastronomicznego Warszawa, dn. 0,05,09 L.p Nazwa i opis urządzenia Ilość Producent Model Wymiary Moc Zasilanie Cena netto Poziom - Kuchnia Piec konwekcyjno-parowy 0x/ GN z funkcją
Bardziej szczegółowoSzczegółowa specyfikacja Technologia gastronomiczna ZP-11/10/12
Myślenice, 21.11.2012r. Szczegółowa specyfikacja Technologia gastronomiczna ZP-11/10/12 Zestawienie urządzeń pracowni technologicznych 20 21 22 46 49 71 72 91 0.33.2 0.33.3 0.33.4 0.45.22 0.45.25 0.47.3
Bardziej szczegółowoWeselna Sala Bankietowa 400 osób
I KONDYGNACJA 0.1 Piec konwekcyjno-parowy 3xGN1/1 z systemem rotor.klean 1 750x773x583 9000360 Stalgast 14 999,00 zł 14 999,00 zł + podstawa pod piec 1 740x550x677 9051160 Stalgast 990,00 zł 990,00 zł
Bardziej szczegółowoWeselna Sala Bankietowa 400 osób
I KONDYGNACJA 0.1 Piec konwekcyjno-parowy 3xGN1/1 z systemem rotor.klean 1 750x773x583 9000360 16 250,00 zł 16 250,00 zł + podstawa pod piec 1 740x550x677 9051160 990,00 zł 990,00 zł + zmiękczacz wody
Bardziej szczegółowoMiejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-07:45
Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 29.11.2017 07:00-07:45
Bardziej szczegółowoPROJEKT BUDOWLANY. Instalacji wentylacji mechanicznej w świetlicy Szkolnego Schroniska Młodzieżowego w Radomiu przy ul. Limanowskiego 34/40
EMKA 26-600 RADOM ul. Królowej Jadwigi 5 A PROJEKT BUDOWLANY Instalacji wentylacji mechanicznej w świetlicy Szkolnego Schroniska Młodzieżowego w Radomiu przy ul. Limanowskiego 34/40 Obiekt: Świetlica w
Bardziej szczegółowoI. Wiadomości podstawowe
SPIS TREŚCI 3 Od Redakcji.... 9 I. Wiadomości podstawowe 1 Żywność i jej bezpieczeństwo... 12 1.1. Podstawowe definicje związane z żywnością... 12 1.2. Klasyfikacja żywności... 14 1.3. Dodatki i materiały
Bardziej szczegółowoKonstrukcja mebli PROFESJONALNE MEBLE GASTRONOMICZNE ZE STALI NIERDZEWNEJ
Przedstawiamy Państwu katalog mebli wykonanych ze stali nierdzewnej. Meble te przeznaczone są do wyposażenia zapleczy kuchennych we wszelkich obiektach gastronomicznych, takich jak: stołówki, bary, restauracje,
Bardziej szczegółowoHARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE KUCHARZ. w dniach r r. Organizator :
HARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE KUCHARZ Beneficjentów Ostatecznych projektu Motywacja, aktywizacja, SUKCES! Grupa X pow. Szczecin Miejsce szkoleń: Zajęcia teoretyczne - ul. Willowa 8 Szczecin Zajęcia
Bardziej szczegółowoPROJEKT TECHNOLOGICZNY
NAZWA I ADRES JEDNOSTKI PROJEKTOWANIA: APS 97 Bartosz Kozłowski 05-500 Piaseczno ul. Powstańców Warszawy 16a/22 tel. 0 606 770 355 PROJEKT TECHNOLOGICZNY NAZWA OBIEKTU BUDOWLANEGO: ADRES OBIEKTU BUDOWLANEGO:
Bardziej szczegółowoZakłady gastronomiczne
4 zeszyt architekta Zakłady gastronomiczne Rozwiązania funkcjonalno-technologiczne wybranych zakładów gastronomicznych i miejsc obrotu z artykułami spożywczymi w aspekcie wymogów sanitarnohigienicznych
Bardziej szczegółowoOBLICZENIA. do projektu wewnętrznej instalacji CO i wentylacji w budynku Sali gimnastycznej z zapleczem przy Publicznym Gimnazjum w Osjakowie
OBLICZENIA do projektu wewnętrznej instalacji CO i wentylacji w budynku Sali gimnastycznej z zapleczem przy Publicznym Gimnazjum w Osjakowie Spis treści : 1. Obliczeniowe zapotrzebowania ciepła na cele
Bardziej szczegółowoPROJEKT BUDOWLANY OBIEKT: INWESTOR: ADRES: BRANŻA: Kontener socjalny. ZGKiM w Kleczewie. Genowefa, gm. Kleczew. Sanitarna.
PROJEKT BUDOWLANY OBIEKT: Kontener socjalny INWESTOR: ZGKiM w Kleczewie ADRES: Genowefa, gm. Kleczew BRANŻA: Sanitarna Projektował:. mgr. inż Karol Bryl GP 7342/116A/94 GP 7342/116B/94 Konin, wrzesień
Bardziej szczegółowoSPECYFIKACJA TECHNICZNA SPRZĘTU I WYPOSAŻENIA
Projekt pod tytułem Budowa parku naukowo-technologicznego w miejscowości Dąbrowa, współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Wielkopolskiego Regionalnego Programu, działanie 1.4 : Wsparcie przedsięwzięć
Bardziej szczegółowo