A Royal 5 International Venture

Transkrypt

1 KARMA RESTAURACJA INDYJSKA

2 KARMA RESTAURACJA INDYJSKA Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny smak i aromat wytwarzają aurę tajemniczości dla duszy, przyjemności dla umysłu oraz ogromnego bogactwa połączonego z głęboko zapadającymi w pamięć myślami. Przyprawy z Indii od zawsze cechowała unikalność, stanowiły one tradycyjne źródło indyjskiej kultury, która na stałe zagościła w różnych zakątkach świata. Widok tak żywych kolorów oraz woń, która niezwykle oddziałuje na umysł, dodają energii naszym codziennym przygodom z pożywieniem. Przypominają także o wyprawach do egzotycznych miejsc oraz o posiłkach z naszymi najbliższymi. Historia indyjskich przypraw sięga aż ponad 8000 lat wstecz. To właśnie wtedy lecznicze właściwości kilkuset przypraw zostały uporządkowane w Rygwedzie jednym ze starożytnych pism hinduizmu. Od tej chwili przyprawy stały się częścią bogatego dziedzictwa kulinarnego Indii. The culinary history of the spices used in Karma The spices from India are very unique with a rich history. The distinctive taste and flavour evoke the aura of mystery to the soul, pleasure to the mind & vast fortunes with memorable thoughts. Indian Spices have always been unique and a traditional source for Indian culture spread throughout the world amongst everyone in this world. The sight of vibrant colours and the smell of mind melting fragrances energize our daily adventures in food and remind us of the journeys to exotic places and favourite meals with our loved ones. The story of Indian spices dates back to more than 8000 years, when the medicinal properties of few hundred spices were categorized in the Rig-Veda, one of the ancient Hindu scriptures. Since then, spices have become part of India's rich culinary heritage. Sheesha zł Polecamy fajki wodne Sheesha! Smaki: miętowy, jabłkowy, winogronowy i wiele więcej... Enjoy a Sheesha water pipe! Flavours: mint,apple,grapes and more... Dla grup od 4 osób doliczamy 10% opłaty za obsługę For groups with 4 or more guests a service charge of 10% will be added to the invoice.

3 SALADS / SAŁATKI 1. Mix Veg. Salad zł 2. Chicken Tikka Salad zł SOUPS / ZUPY 3. Tomato Soup zł Zupa pomidorowa / Tomato Soup 4. Mushroom Soup zł Zupa pieczarkowa / Freshly cooked mushroom soup 5. Mumbai Dal zł Zupa soczewica/ Yellow lentils soup 6. Chicken Soup zł Zupa z kurczakiem po indyjsku / Chicken Soup with Indian Herbs 7. Hot and Sour chicken zł Kurczak z sosem sojowym i sokiem z cytryny / Chicken with soya sauce and lemon juice VEG. STARTERS / WEGETARIAŃSKIE PRZYSTAWKI 8. Veg. Samosa zł Kruche pierożki nadziewane ziemniakami i groszkiem Crispy puffs stuffed with spicy potatoes & green peas 9. Onion Bhaji zł Smażony, panierowane krążki z cebuli/ Onion slices battered & deep fried 10. Harabhara Kebab zł Warzywne kotleciki po indyjsku/ Mix vegetable cutlets with Indian spices 11. Makai Gulati kebab zł Kukurydza i ziemniaki zaprawione w tradycyjnych przyprawach Awadhi, i gotowane w indyjskich przyprawach Potato & corn seasoned in traditional awadi spices & cooked perfectly with Indian spices 12. Paneer Afghani Tikka zł Indyjski ser marynowane z indyjskich przyprawach, jogurt, orzechy nerkowca i z ziołami afgańskimi Indian Cottage cheese marinated with Indian spices,yogurt,cashewnuts & with afghani herbs 13. Mix veg Pakora zł Smażony, panierowane krazki warzywne / Mix vegetables battered & deep fried 14. Paneer Pakora zł Smazony,panierowane bialy ser po indyjsku / Indian Cottage cheese battered and deep fried 15. Paneer Tikka zł Indyjski ser marynowane w jogurcie i indyjskich przyprawach, grillowane w piecu tandoor Indian Cottage cheese marinated with yogurt & Indian spices roasted in clay oven 16. Achari Paneer Tikka zł Indyjski ser marynowane z ostrych przyprawach i grillowane w piecu tandoor Indian cottage cheese marinated with spicy pickles & roasted in clay oven

4 VEG STARTERS / WEGETARIAŃSKIE PRZYSTAWKI 17. Chilli Paneer zł Indyjski ser obtaczane w czosnku i chilli / Indian cottage cheese tossed with garlic & chilli 18. Kebabi Khazana Vegetable zł Paneer Tikka, Harabhara Kebab, Mix Veg. Pakora, przygotowywane i grillowane w piecu tandoor oraz sosu Paneer Tikka, Harabhara Kebab, Mix Veg. Pakora, served directly from Indian Clay oven with Sauces NON VEG. STARTERS / MIĘSNE PRZYSTAWKI 19. Chilli Chicken zł Kawalki kurczaka obtaczane w czosnku i chilli / Chunks of chicken tossed with garlic & chilli 20. Chicken Tikka zł Marynowane kawalki kurczaka grillowane w piecu tandoor / Marinated pieces of chicken roasted in clay oven 21. Chicken Malai Tikka zł Marynowane kawalki kurczaka grillowane w paście migdałów / Marinated pieces of chicken in almond paste & barbecued 22. Chicken Haryali Tikka zł Kawałki kurczaka marynowane w swiezych ziolach, grillowane w piecu tandoor Pieces of chicken marinated with fresh herbs & roasted in clay oven 23. Chicken Reshmi Kebab zł Kurczak marynowane z orzechami nerkowca i szafranem grillowane w piecu tandoor Marinated chicken with cashewnuts & safron roasted in clay oven 24. Chicken Lollipops zł Skrzydełka kurczaka, w pikantnym sosie z czosnkowym z chilli Chicken wings, tossed in hot chilli garlic sauce & deep fried 25. Chicken Tandoori zł Udka i piersi kurczaka marynowane w jogurcie i przyprawach indyjskich, grillowane w piecu tandoor Leg & breast of chicken marinated with curd & tandoori spices roasted in clay oven 26. Kebabi Khazana zł Do wyboru: Chicken Tikka, Lamb Seekh Kebab, Malai Chicken Tikka i Achari Fish Tikka Assortment of Chicken Tikka, Lamb Seekh Kebab, Malai Chicken Tikka & Achari Fish Tikka 27. Lamb Seekh Kebab zł Mielone mieso z baraniny marynowane w indyjskich przyprawach,grillowane w piecu tandoor Mielone mieso marinated with Indian spices & grilled in clay oven 28. Fish Tikka zł Kawalki ryby tilapia marynowane w zielonych indyjskich ziolach, grillowane w piecu tandoor Tilapia sh marinated with fresh herbs & roasted in clay oven 29.T awa Fish zł Ryba gotowana z cebulą, papryką i mieszanką indyjskich przypraw Fish cooked with onion, capcicum & mix with Indian spices 30. Fish Haryali Tikka zł Kawałki ryby marynowane w swiezych ziolach, grillowane w piecu tandoor Pieces of sh marinated with fresh herbs & roasted in clay oven 31. Achari Fish Tikka zł Ryby marynowane z ostrych przyprawach, grillowane w piecu tandoor Fish marinated with spicy pickles & roasted in clay oven

5 NON VEG. STARTERS / MIĘSNE PRZYSTAWKI 32. Chilli Fish zł Kawalki ryby tilapia obtaczane w czosnku i chilli / Tilapia sh tossed with garlic and chilli 33. Papadi Prawns zł Smazone krewetki marynowane w pikantnych ziołach z kruszonym papadum, smażone w głębokim tłuszczu Prawns marinated in spicy herbs, coated with crusted papadum & deep fried 34. Bhati Ki Jhinga zł Marynowane krewetki krolewskie, pieczone w piecu tandoor Jumbo Prawns, freshly marinated with spices & grilled in a clay oven VEGETARIAN MAIN COURSE / POTRAWY WEGETARIAŃSKIE 35. Dal Makhani zł Czarna soczewica gotowana w maśle i pomidorach / Black lentils cooked with tomatos & butter sauce 36. Dal Fry zł Żółta i czerwona soczewica gotowana w przyprawach indyjskich / Yellow & red lentils cooked with Indian spices 37. Sabji Handi zł Mieszanka warzyw gotowana w indyjskich przyprawach / Mix vegetables cooked with Indian spices 38. Paneer Pasanda Makhani zł Indyjski ser gotowany z kremowy sos pomidorowym / Indian cottage cheese cooked with creamy tomato sauces 39. Paneer Tikka Masala zł Kawalki grillowanego Indyjski sera w indyjskich przyprawach Pieces of grilled Inidan cottage cheese cooked with Indian spices 40. Aloo Bhindi Sabji zł Ziemniaki i okra w indyjskich przyprawach / Pieces of potato & okra cooked with Indian spices 41. Kadai Paneer zł Indyjski ser gotowana z papryką, cebulą, pomidorem i indyjskich przypraw Indian cottage cheese prepared with capsicum, onion, tomato and with Indian spices 42. Palak Paneer zł Kawałki Indyjski ser ze szpinakiem w indyjskich przyprawach Spinach & pieces of Indian cottage cheese cooked with Indian spices 43. Methi Malai Paneer Mutter zł Indyjski ser z liśćmi kozieradki, zielony groszek w sosie pomidorowo-orzechowym(nerkówce) Pieces of Indian cottage cheese cooked with feenugreek, green peas, tomato and cashew sauce 44. Jodh Puri Tawa Masala zł Warzywa zapiekane z kukurydzą, pomidorem, cebulą i indyjskie przyprawami Vegetables toasted with baby corn, tomato and with onion masala 45. Peshwari Kofta Curry zł Miks warzyw gotowanych z wyjątkowym sosem warzywnym Mix Vegetables cooked with special vegetable gravy 46. Aloo Gobhi Bhaji zł Ziemniaki i kala or gotowane w sosie curry, cebuli i pomidorów Pieces of potato and cauli ower cooked in curry sauce 47. Baigan Bhartha zł Bakłażan gotowane z cebulą i pomidorami przyprawione kminkiem i imbirem Smoked egg plant cooked with onion, tomato, cumin seeds & Ginger

6 MAIN COURSE NON-VEG. / POTRAWY MIĘSNE 48. Chicken Chettinad zł Kurczak gotowane ze specjalnymi południowo indyjskimi przyprawach Boneless chicken cooked with special south Indian spices 49. Chicken Tikka Lababdar zł Kawałki kurczaka w sosie pomidorowo-cebulowym z orzechami(nerkowce) Pieces of chicken cooked with cashews & tomato sauce 50. Chicken Tikka Butter Masala Karma Special zł Kawalki grillowane kurczaka w sosie masle pomidorowym z indyjskich przyprawach Pieces of grilled chicken cooked with tomato butter sauce & with Indian spices 51. Chicken Korma zł Kawałki kurczaka gotowane w delikatnym korzennym z sosie migdałami Pieces of chicken cooked with delicate spicy & with almonds sauce 52. Chicken Jhalfrezi zł Kawałki kurczaka z papryka i cebula w przyprawach indyjskich Pieces of chicken cooked with capsicum, onion in Indian spices 53. Butter Chicken zł Kawałki kurczaka w sosie pomidorowym na masle Pieces of chicken cooked with tomato butter sauce 54. Chicken Vindaloo zł Kawałki kurczaka w ostro-kwasnym sosie Pieces of chicken cooked with spicy vinegar sauces 55. Lamb Madras zł Kawałki baraniny z cebula, papryka i swiezym ostrym zielonym chilli Pieces of lamb cooked with onion, capsicum and fresh hot green chilli 56. Lamb Curry zł Jagnięcia gotowane z warzywami i sos cebula / Pieces of Lamb Cooked with onion & vegetable Sauce 57. Bhuna Gosht zł Jagnięcia gotowane w mieszance egzotycznych przyprawach Pieces of Lamb cooked in exotic combination of spices 58. Lamb Kashmiri Roghan zł Delikatna kawałki jagnięciny gotowane z przyprawami z Kaszmiru w sosie jogurtowym Tender morsel of lamb cooked in kashmiri spices & yogurt 59. Lamb Tikka Masala zł Grillowane kawałki jagnieciny gotowane w sosie tikka masala / Pieces of lamb cooked with tikka masala sauce 60. Lamb Pepper Fry zł Jagnięcia gotowane z cebulą i mielonym czarnym pieprzem Pieces of Lamb cooked with onion and ground black pepper 61. Lamb Vindaloo zł Kawałki baraniny w ostro-kwasnym sosie / Pieces of lamb cooked with spicy vinegar sauces 62. Balti Lamb zł Kawałki baraniny gotowane z cebulą, pomidorami i ziołami indyjskimi Pieces of Lamb cooked with onion, tomato and with Indian herbs

7 SEA FOODS / POTRAWY Z OWÓCOW MORZA 63. Goan Fish Curry zł Przysmak z regionu Goa ryba w sosie kokosowym / A Speciality from the Goan coast- sh cooked in coconut sauce 64. Lasooni Machhi zł Ryba gotowane w pikantnym czosnkowym sosie / Fish cooked with spicy garlic avoured Sauce 65. Nilgiri Fish Curry zł Ryby w sosie z kolendry i orientalnych przypraw / Fish cooked with coriander & spices 66. Kerala Prawn Curry zł Krewetki w kokosowym curry w stylu Kerala / Coconut curry prawns, Kerala style 67. Jhinga Jalfreji zł Krewetki gotowane z papryka i cebula w indyjskich przyprawach Prawns cooked with capsicum, onion in Indian spices 68. Jhinga DilPasand zł Krewetki e sosie warzywo migdalowym / Prawns cooked in almond and vegetable sauce 69. Prawn Tikka Masala zł Grillowanego Krewetki w sosie pomidorowym w indyjskich przyprawach Grilled prawns cooked with tomato sauce & Indian spices BIRYANI AND PULAO / POTRAWY Z RYŻEM 70. Plain Rice... 6 zł Ryż basmati / Basmati rice 71. Jeera Rice... 9 zł Smazony ryz basmati z indyjski kminkiem/ Basmati rice fried with Indian cumin seeds 72. Peas Pulao zł Smażony ryż basmati z zielonym groszkiem / Basmati rice fried with green peas 73. Mix Vegetable Fried Rice zł Smażony ryż basmati gotowany z świeżymi warzywami / Basmati rice tossed with fresh vegetables 74. Navrattan Pulao zł Basmati smażony ze 9 typow świeży owocami / Basmati rice fried with 9 type fresh fruits 75. Kashmiri Pulao zł Smażony Ryż basmati z mieszanka warzyw / Basmati rice fried with mix vegetables 76. Vegetable Biryani zł Ryz basmati z warzywami w świeżych indyjskich przyprawach Basmati rice steamed with vegetables & fresh Indian herbs 77. Chicken Biryani zł Ryz basmati z kawalkami kurczaka w świeżych indyjskich przyprawach Basmati rice steamed with boneless chicken & fresh Indian herbs 78. Lamb Biryani zł Ryz basmati z kawalki baraninami w swiezych indyjskich przyprawach Basmati rice steamed with lamb and fresh Indian herbs 79. Prawn Biryani zł Ryz basmati z krewetkami w swiezych indyjskich przyprawach Basmati rice steamed with prawns and fresh Indian herbs

8 INDIAN BREADS / HINDUSKIE PIECZYWO 80. Roti/Butter Roti/Methi Roti... 7 zł Indyjski chleb z mąki żytniej i pieczone w piecu tandoor (masłem/bez) Indian wheat bread baked in clay oven (plain or buttered) 81. Methi Roti... 8 zł Indyjski chleb z mąki żytniej pieczone w piecu tandoor z liscmi kozieradki Indian wheat bread with feenugreek baked in clay oven 82. Naan/Buter Naan... 9 zł Indyjski chleb z mąki pszennej pieczone w piecu tandoor (masłem/bez) Indian naan bread baked in clay oven (plain or buttered) 83. Garlic Naan/Mint Naan zł Indyjski chleb z mąki pszennej pieczone w piecu tandoor z czosnkiem lub miętą Indian naan bread baked in clay oven with garlic or mint 84. Aloo Paratha zł Indyjski chleb z mąki pszennej nadziewany ziemniakami pieczone w piecu tandoor Indian bread stuffed with potato & baked in clay oven 85. Paneer Paratha zł Indyjski chleb z mąki pszennej nadziewany z serem i pieczone w piecu tandoor Indian bread stuffed with Indian cottage cheese & baked in clay oven 86. Kashmiri Naan zł Indyjski kazimiru chleb z mąki pszennej pieczone w piecu tandoor / Indian kashmiri naan bread baked in clay oven 87. Cocktail Kulchas zł Koszyk różnych chlebów indyjskich / The Indian basket of different loaves ACCOMPANIMENTS / DODATKI 88. Raita /Pineapple/Cucumber/Mix... 8 zł Jogurt z ananasem/ogórkiem/ananasem i ogórkiem / Yogurt with Pineapple/Cucumber/Mix SOFT DRINKS / INDYJSKIE NAPOJE JOGURTOWE 89. Plain Lassi... 9 zł Indyjski jogurt / Indian Plain yogurt 90. Salt Lassi/Sweet Lassi zł Indyjski napój jogurtowy, słony lub słodki / Indian yogurt drink salted or sweet 91. Mango Lassi zł Napój jogurtowy o smaku mango / Mango avoured yogurt drink 92. Banana Lassi zł Napój jogurtowy o smaku bananowym / Banana avoured yogurt drink 93. Strawberry Lassi zł Napój jogurtowy o smaku truskawkowym / Strawberry avoured yogurt drink

9 TEA & COFFEE / HERBATA I KAWA 94. Indian Masala Tea zł Indyjska herbata 95. Indian Coffee zł Indyjska kawa DESSERT / DESERY 96. Gulab Jamun zł 97. Pista Kul zł 98. Ice Cream (Coconut / Chocolate / Vanilla) zł 99. Deep Fry Banana zł 100. Mango Sorbet zł ŻURAWIA KARMA SET MENU zł for 2 people / Zestaw dla 2 osób STARTERS Onion Bhaji Chicken Tikka Paneer Pakora MAIN COURSE Paneer Makhani Chicken Lawabdar Mix Vegetable Pulao Cocktail Butter Kulchas DESSERT Gulab Jamun ŻURAWIA KARMA SET MENU zł for 4 people / Zestaw dla 4 osób STARTERS Paneer Tikka Lamb Seekh Kebab Chicken Lollipop MAIN COURSE Paneer Makhani Chicken Lawabdar Mix Vegetable Pulao Cocktail Butter Kulchas DESSERT Gulab Jamun Smacznego

10 KARMA RESTAURACJA INDYJSKA ul. Żurawia Warszawa Godziny otwarcia 7 dni od 11:00 do 23:00 Opening hours 7 days from 11:00 till 23:00 Dla grup od 4 osób doliczamy 10% opłaty za obsługę For groups with 4 or more guests a service charge of 10% will be added to the invoice.