w środku! Lody stracciatella z sorbetem malinowym i owocami

Transkrypt

1 Lody stracciatella z sorbetem malinowym i owocami 10 MINUT ŁATWE 4 PORCJE g lodów stracciatella g sorbetu malinowego Piotr i Paweł - miseczki waflowe Piotr i Paweł - rurki waflowe - truskawki - mięta do ozdoby Świeże truskawki myjemy i wsypujemy do miseczki waflowej. Na truskawki kładziemy jedną kulkę lodów stracciatella i jedną kulkę sorbetu malinowego. Całość dekorujemy rurkami waflowymi i listkiem mięty. pisów e z r p j e c ę i W w środku!

2 Lody smażone z musem z owoców sezonowych 60 MINUT ŚREDNIE 4 PORCJE - 1 litr lodów waniliowych lub śmietankowych Piotr i Paweł - 2 jajka - olej do smażenia g ciastek owsianych g malin g borówek g truskawek - cukier z prawdziwą wanilią - szczypta soli Ciastka kruszymy bardzo drobno. Z lodów formujemy kulki i każdą dokładnie obtaczamy w ciasteczkach - odkładamy lody do zamrażalnika na około 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy mus - owoce z dodatkiem łyżeczki cukru waniliowego miksujemy blenderem. Lody wyjmujemy z zamrażalnika i obtaczamy w roztrzepanych jajkach z dwiema łyżeczkami cukru waniliowego oraz szczyptą soli i ponownie panierujemy w ciastkach. Smażymy w rozgrzanym, głębokim tłuszczu przez chwilę, by panierka się zarumieniła. Podajemy od razu z dodatkiem musu z owoców.

3 Twixowy shake czekoladowy 5 MINUT ŁATWE 1 DUŻA PORCJA LUB 2 MAŁE - 4 duże łyżki lodów śmietankowych lub waniliowych Piotr i Paweł - ¼ szklanki mleka - 1 baton lodowy Twix - 1 łyżka czekoladowego syropu (opcjonalnie) Kroimy batona lodowego Twix na małe kawałki. Połowę porcji miksujemy w blenderze razem z pozostałymi składnikami. Gotowy napój wlewamy do szklanki i dekorujemy go kawałkami batona lodowego. Pycha! Jabłka na gorąco z lodami i karmelem 50 MINUT ŁATWE 2 PORCJE - 2 duże jabłka - 2 łyżeczki cynamonu - łyżka miodu Piotr i Paweł - lody bakaliowe lub waniliowe g cukru - 1 łyżka wody Nagrzewamy piekarnik do 180 C. Odcinamy kapelusze z jabłek i wydrążamy wszystkie pestki. Jabłka posypujemy cynamonem. Tak przygotowane owoce przykrywamy kapeluszem i pieczemy przez 40 minut. Następnie przygotowujemy karmel, umieszczając cukier i wodę w garnuszku. Topimy cukier, aż powstanie gęsty sos. Do upieczonych jabłek nakładamy wybrane lody, a wierzch polewamy gorącym karmelem.

4 A gdy przyjdzie ochota na domowe lody... CHŁODZENIE 10 H + 20 MIN. ŁĄCZNIE MIKSOWANIE + ZAMRAŻANIE 6 H ŁATWE 3 PORCJE - 1 puszka niesłodzonego mleka skondensowanego - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii g cukru pudru Mleko wstawiamy na noc do lodówki. Wyjmujemy schłodzone i przelewamy do wysokiej miski. Ubijamy mikserem przez kilkadziesiąt sekund na gęstą masę. Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy, wsypujemy cukier i miksujemy jeszcze przez chwilę. Jeśli posiadamy maszynę do lodów, to przelewamy do niej masę i postępujemy według jej instrukcji. Jeśli nie posiadamy takiej maszyny, to zmiksowaną masę przelewamy do pojemnika na lody i umieszczamy w zamrażalniku. W czasie mrożenia lody wyciągamy kilkakrotnie i powtarzamy miksowanie. Możemy to robić np. co godzinę. Dzięki temu rozbijamy kryształki lodu i uzyskujemy bardziej kremową konsystencję. Jak serwować lody? Desery lodowe pochłaniamy wzrokiem. Im ładniej wyglądają, tym wydają się smaczniejsze, dlatego warto zadbać o sposób ich podania. Najbardziej klasycznym sposobem jest podanie ich w pucharku. Wzorów do wyboru jest całe mnóstwo! Kolejnym dobrym sposobem są chrupiące rożki lub miseczki waflowe, które możemy zjeść razem z lodem. Pycha! Ostatnio coraz modniejsze stają się również lody w słoikach. Tak podany deser z pewnością zaintryguje naszych gości. Możemy także puścić wodze fantazji i użyć do podania lodów płaskiej płytki ceramicznej, którą dodatkowo ozdobimy np. sosem czekoladowym. Oprócz odpowiedniego naczynia warto zadbać także o dodatki, które dopełnią smak lodów. Mogą to być np.: wanilia, posypka czekoladowa, kruszone orzechy i koniecznie owoce!

5 Lody z karmelem i domową kruszonką 25 MINUT ŁATWE 2 PORCJE Kruszonka: - 50 g masła (miękkiego) - 4 łyżki mąki - 2 łyżki cukru pudru - ½ łyżeczki kardamonu Sos Toffi: g cukru trzcinowego Piotr i Paweł - 1 łyżka wody ml śmietany kremówki - 1 banan - lody waniliowe Piotr i Paweł - maliny - borówki - listki mięty Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180 stopni C. Mieszamy wszystkie składniki na kruszonkę, aby powstały większe i mniejsze grudki. Przekładamy kruszonkę na blachę wyłożoną pergaminem i pieczemy przez 15 minut, aż będzie złocista. Chrupkości nabierze dopiero po wyjęciu z piekarnika! W tym czasie w rondlu powoli podgrzewamy cukier z 1 łyżką wody, aż zacznie powstawać karmel. Gdy cukier będzie już płynny wlewamy śmietanę. Mieszamy i gotujemy przez chwilę, aż sos zgęstnieje. Nigdy nie próbujemy gorącego karmelu! Upieczoną kruszonkę odstawiamy do ostygnięcia. Banany kroimy na długie plastry. Do miseczek lub filiżanek nakładamy porcję lodów, polewamy karmelem, posypujemy kruszonką, dodajemy owoce i ponownie polewamy karmelem oraz posypujemy kruszonką.

6 Mrożona kawa z lodami 10 MINUT ŁATWE 2 PORCJE - 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub mielonej Piotr i Paweł łyżeczki cukru pudru łyżki lodów waniliowych lub śmietankowych - szklanka wody - szklanka mleka - ½ szklanki śmietany kremówki - starta gorzka czekolada do ozdoby Jeśli chcemy mieć kawę mrożoną szybko, to zalewamy kawę rozpuszczalną chłodną wodą. Jeśli preferujemy kawę mieloną, to ją zaparzamy, oddzielamy fusy, studzimy i chłodzimy w lodówce. Do kawy dodajemy mleko i mieszamy. Śmietaną ubijamy z odrobiną cukru pudru na sztywną pianę. Przelewamy kawę do wysokich szklanek, wrzucamy lody i dodajemy bitej śmietany. Posypujemy startą czekoladą.

7 Semifredo 15 MINUT ŁATWE 4 PORCJE - 8 krówek mlecznych Piotr i Paweł - lody waniliowe - sorbet cytrynowy Piotr i Paweł - sorbet czarna porzeczka Piotr i Paweł - 1 garść migdałów g skórki pomarańczowej w czekoladzie Piotr i Paweł - świeża mięta Rozpuszczamy krówki mleczne w rondlu, dolewając 100 ml wody, aby powstał sos karmelowy. Do podłużnej formy wkładamy warstwowo lody i sorbety, przekładając posiekaną skórką pomarańczową w czekoladzie oraz pokruszonymi migdałami. Układamy 3 warstwy, a całość polewamy sosem karmelowym. Wstawiamy Semifredo do zamrażalnika na min. 1 godzinę. Przed podaniem kroimy na plastry grubości 2 cm.

8 WIĘCEJ PRZEPISÓW NA