Deser lodowy z biszkoptami i truskawkami Składniki: krem migdałowy Sposób przyrządzenia

Transkrypt

1 PRACA ZBIOROWA

2 Deser lodowy z biszkoptami i truskawkami : biszkopty 6 sztuk orzechy 1/4 szklanki truskawki 1/5 szklanki lody owocowe 4 szklanki krem migdałowy migdały 2 łyżki mąka kukurydziana 1,5 łyżeczki żółtko 1 sztuka mleko 3/4 szklanki cukier puder 3 łyżki rodzynki 2 łyżki Biszkopty pokruszyć, truskawki pokroić na kawałki, rozłożyć na 4 pucharki. Przygotować krem: żółtko ubić z cukrem pudrem na gęstą pianę, dodać starte migdały i sparzone rodzynki. Dokładnie wymieszać. Kremem zalać biszkopty i truskawki, a następnie nałożyć łyżką do lodów po kilka gałek. Wierzch lodów posypać rozdrobnionymi orzechami.

3 Banan w galarecie banany 4 szt. galaretka owocowa 1 opakowanie żelatyna spożywcza 2 łyżeczki Galaretkę rozpuścić w przegotowanej wodzie dodać żelatynę i rozlać do salaterek. Jak przestygnie dodać pokrojone w plasterki banany. Następnie odstawić do lodówki.

4 Galaretka owocowa cukier 1 szklanka owoce z kompotu 1 szklanka rum 1/2 szklanki żelatyna 7 łyżeczek cytryny 2 szt. pomarańcza 1 szt. Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody. Cukier zalać trzema szklankami wody, zagotować. Dodać żelatynę i mieszając znowu zagotować. Zdjąć z ognia garnek i wystudzić płyn, wlać rum, sok z cytryny i pomarańczy, wymieszać. Do kompotierek wlać po odrobinie galaretki. Gdy stężeje ułożyć na niej warstwę owoców, zalać następną porcję płynu i odstawić by galaretka stężała i znowu warstwę owoców i przykryć resztą galaretki. Schłodzić w lodówce.

5 Babeczka budyniowa budyń czekoladowy 2 szt. mleko 0,8 l owoce kandyzowane 20 dag Budyń ugotować tak jak wskazuje przepis na opakowaniu tylko z mniejszej ilości mleka. Foremkę do babek polać zimną wodą a następnie wlać do niej budyń. Zostawić do wystygnięcia 2 godziny. Babkę wyjąć z formy. Udekorować kandyzowanymi owocami.

6 Babka kremówkowa banany 8 szt. ananas z puszki 250 g słodka śmietana 100 ml sok z cytryny żelatyna 1,5 łyżeczki Do smarowania olej Formę do babki wysmarować dokładnie tłuszczem. Dwa obrane banany i ananasa rozgnieść na miazgę, dodać sok z cytryny, wymieszać. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Cztery banany pokroić w plasterki i wyłożyć nimi dno oraz ścianki formy. Śmietanę ubić. Odciśniętą żelatynę rozpuścić na małym ogniu, dodać do miazgi z ananasa i bananów, połączyć z bitą śmietaną. Powstały krem wymieszać i przełożyć do formy. Formę wstawić do lodówki na około 3 godziny, aż babka stężeje.

7 Babcina galaretka z poziomkami poziomki 2 szklanki cukier 4 łyżki żelatyna 2 łyżki melisa do przybrania kilka listków Poziomki myjemy pod bieżąca wodą i odsączamy. Odkładamy 1/4 poziomek. Resztę przekładamy do garnka, zalewamy 4 szklankami wody, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 5 minut. Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody, po napęcznieniu rozpuszczamy ją w ugotowanych poziomkach (przekładamy do rondla z poziomkami i mieszamy do rozpuszczenia). Przelewamy do rożnych kubeczków i odstawiamy do stężenia. Po około 2 godzinach w lodówce powinno już być zwarte. Wykładamy na talerzyki, dekorujemy pozostałymi poziomkami i listkami melisy.

8 Deser z jabłkami jabłka 5 szt. sok z cytryny 1 szt. sok z pomarańczy 1/2 szklanki esencja waniliowa 1 opakowanie cukier 20 dag bita śmietana 1 szklanka kawałki jabłka i pomarańczy 10 szt. Cukier wymieszać z sokiem z cytryny i pomarańczy. Obrać jabłka i zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z sokiem, z 3/4 szklanki bitej śmietany i rozłożyć do 5 pucharków. Każdy pucharek ozdobić wyciśniętą różą bitej śmietany oraz kawałkami jabłka i pomarańczy.

9 Deser lodowo-gruszkowy lody waniliowe 1 małe opakowanie jabłka 6 szt. migdały 1 garść masło 1 łyżeczka cukier 1 szklanka woda 1,5 szklanki cynamon szczypta szklankę wody i szklankę cukru gotujemy do rozpuszczenia nie mieszamy, jedno jabłko kroimy w plastry, do wody z cukrem dodajemy jabłko i odstawiamy na 1-2 godziny, 5 jabłek obieramy kroimy na małe części, na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy jabłka, 1 łyżkę cukru, pól szklanki wody i cynamon, dusimy pod przykryciem aż z jabłek zrobi się mus, namoczone, pokrojone w plastry jabłko osączamy rozkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku, aż chipsy się zrumienią, do pucharków nakładamy lody, ciepły mus, dekorujemy chipsami jabłkowymi i posypujemy migdałami.

10 Deser lodowy BIG MILK lody ulubione big milk 2 gałki banan 1 bita śmietana w sprayu sos karmelowy syrop malinowy posypka do dekoracji (cukrowa, kolorowa) Na spód pucharka położyć 2 gałki ulubionych lodów big milk. Banany pokroić w cienkie plasterki i położyć na lodach i spryskać bitą śmietaną. Następnie całość polać sosami. Całość posypać posypką.

11 Ananas z lodami ananas w plasterkach 1 puszka wiśniówka 4 łyżki lody 10 kulek konfitury z wiśni 5 łyżek melisa Krążki ananasa przełożyć do sita, bardzo dokładnie osączyć z zalewy. Przełożyć do miski i skropić alkoholem. Przykryć i wstawić do lodówki, by owoce przeszły aromatem wiśniówki. Tuż przed podaniem krążki ananasa (razem z sokiem z marynowania) rozłożyć na talerzykach deserowych. Do środka ananasowych krążków włożyć po odrobinie konfitury wiśniowej. Na wierzchu każdego krążka ułożyć kulkę lodów. Udekorować listkami melisy i od razu podawać.

12 Banan w polewie banan 2 szt cukier 1 filiżanka masło 1 łyżka Przygotować teflonową patelnię i na niej wysypać cukier z łyżką masła. Obrać dokładnie banany i przeciąć wzdłuż na 2 części. Gdy cukier zbrązowieje dodajemy banany. Po minucie odwracamy na drugą stronę. Przekładamy na talerz i podajemy np. ze śmietanką.

13 Deser czekoladowy z toffi banany 4 szt. lody czekoladowe 12 gałek syrop toffi 4 łyżki bita śmietana 2 szklanki wiórki czekoladowe Banany obieramy dokładnie i kroimy na plasterki. Do pucharków wkładamy po 3 kulki lodów, obkładamy je plasterkami banana, polewamy syropem toffi, przykrywamy bitą śmietaną i posypujemy wiórkami czekoladowymi.

14 Mus ananasowo-kokosowy ananas 1 puszka mleczko kokosowe 100 ml sok z limonki 1/2 szt. Ananasy miksujemy, dodajemy mleczko i sok z limonki, jeszcze chwilkę miksujemy i gotowe.

15 Owocowe pucharki z lodu lody śmietankowe 1 opakowanie sorbet pomarańczowy 1 opakowanie brzoskwinie 1 puszka ananasy 1 puszka sok malinowy 1 opakowanie kandyzowana skórka pomarańczowa 10 dag sos czekoladowy 1 opakowanie Nałożyć do pucharków lody śmietankowe, ozdobić brzoskwiniami i sosem czekoladowym. Sorbet pomarańczowy udekorować skórką z ananasa, sokiem z malin

16 Angielski deser truskawki 14 sztuki maliny 12 sztuki borówki (mogą być też porzeczki) 8 sztuki bezy 3 sztuki mała śmietana 30% 1 gram Do pucharka dać połowę wszystkich owoców. Pokruszyć jedną i pół bezy. Włożyć resztę owoców. Pokruszyć resztę bezy. Wlać 1/3 śmietany. Źródło: Przepisy oraz ilustracje zostały pobrane ze stron internetowych.