Witamy w restauracji Hotelu HP Park Plaza. Przedstawiamy dania przygotowane dla Państwa przez Szefa Kuchni Zbigniewa Koźlika. Welcome to the HP Park Plaza restaurant. We hereby present a selection of dishes prepared for you by our Executive Chef Mr. Zbigniew Koźlik. Willkommen im HP Park Plaza Restaurant. Hier ist unser Vorschlag der Speisen, der von unserem Kuchenchef Herr Zbigniew Koźlik für Sie vorbereitet wurde.
Menu sezonowe Seasonal menu/ Saisonmenü Pasztet z dzika na rukoli, z marynowanymi borowikami i żurawiną Roasted wild boar with rocket salad, pickled boletus and cranberries Gerösteter Wildschwein mit Rucola, eingelegtem Steinpilz und Preiselbeeren Barszcz z kiszonych buraków, purre z fasoli, grzybów leśnych i orzechów Traditional Beetroot soup with beans, forest mushrooms and nuts Traditionelle Rote-Bete-Suppe mit Bohnen, Waldpilzen und Nüssen Polędwica z dzika sous-vide na szpinaku, z grzybami, pieczonym jabłkiem, brukselką i sosem żurawinowym Sirloin with wild boar sous-vide on spinach, with mushrooms, roasted apples, Brussels sprouts and cranberry sauce Lendenbraten mit Wildschweinsud auf Spinat, mit Pilzen, geröstete Äpfel, Rosenkohl und Preiselbeersauce Filet z karpia milickiego aromatyzowany wędzonym masłem,z kaszą gryczaną i jarmużem Smoked carp fillet of buckwheat butter and kale Carp fillet fried in smoked butter, buckwheat groats, kale Świąteczny mus o smaku żubrówki i piernika Christmas bake with the taste of bison and gingerbread Weihnachtsbacken mit dem Geschmack von Bisons und Lebkuchen 18,00 PLN 50 g/60 g 18,00 PLN 200 g/ 50 g 55,00 PLN 120 g/150 g 45,00 PLN 120 g/ 150g 18,00 PLN 60g/ 30g
Menu
Zakąski zimne Cold appetizers / Kalte Vorspeisen Sałata z serem kozim, pomidorem i olejem z pestek dyni Salad with goat cheese, tomatoes and pumpkin seed oil Salat mit Ziegenkäse, Tomaten und Kürbiskernöl Carpaccio z polędwicy wołowej Carpaccio from beef sirloin Carpaccio aus Rinderfilet Sałata z grillowanym filetem drobiowym Salad with grilled chicken fillet Salat mit gegrilltem Filet Geflügel Śledź marynowany w occie jabłkowym na sałatce z selera naciowego, jabłka i pestek dyni Herring pickled in apple vinegar on salad with celery, apple and pumpkin seeds Im Apfelessig mariniertem Matjes auf Salatmit Bleichsellerie, Apfel und Kürbiskerne 28,00 PLN 70g/150 g 28,00 PLN 80 g/40 g 23,00 PLN 120/100 g 21,00 PLN 70 g/100 g
Zakąski gorące Hot appetizers / Heiße Vorspeisen Wołowina po tajsku z warzywami i imbirem Thai beef with vegetables and ginger Rindfleisch auf thailändische Art mit Gemüse und Ingwer Krewetki z komosą ryżową i porem Prawns with quinoa and leeks Shrimps mit Quinoa und Porree Czarny makaron ze szparagami zapiekany z mozzarellą z sosem pomidorowym Black pasta with asparagus baked with mozzarella and tomato sauce Schwarze Nudeln mit Spargel mit Mozzarella gebacken und Tomatensauce Pierogi z szyjkami rakowymi, grzybami i kapustą na emulsji kminkowej Dumplings with crayfish, cabbage, mushrooms on caraway emulsion Knödel mit Krebs, Kohl und Pilzen auf Kümmelemulsion 35,00 PLN 80 g/100 g 35,00 PLN 80 g/70 g 28,00 PLN 100 g/100 g 25,00 PLN 150 g/50 g
Zupy Soups / Suppen Consommé z cielęciny i borowików Veal consommé with boletus Kalbfleisch Consommé mit Steinpilzen Zupa rybna z łososiem Fish soup with salomon Fishsuppe mit Lachs Krem z kalarepki i topinamburu, z kluską drobiową Cream soup with kohlrabi and topinambour with chicken noodles Cremesuppe mit Kohlrabi und Topinambour mit Hühnchen-Nudeln Wrocławski żur na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem Wroclaw soup made from fermented rye flour with white sausage and egg Eine Breslauer saure Mehlsuppe mit Wurst und Eier 17,00 PLN 200 g/20 g 14,00 PLN 200 g/20 g 15,00 PLN 200 g/20 g 14,00 PLN 200 g/20 g
Dania mięsne Meat dishes / Fleischgerichte Befsztyk z masłem ziołowym, warzywa na parze, ziemniaki pieczone Beefsteak with herbal butter, steamed vegetables, baked potatoes Beefsteak mit Kräuterbutter, Gedämpftes Gemüse, Gebackenen Kartoffeln Comber jagnięcy z kaszą jaglaną i grillowanymi warzywami Lamb loin served with millet and grilled vegetables Lammrücken mit Hirse und gegrilltes Gemüse Filet z kaczki sous vide z salsą z buraka i śliwek z kluskami serowymi Duck fillet sous vide with beetroot and plums salsa with cheese dumplings Entenfilet sous vide mit Rübe-Pflaume-Salat mit Käsenudeln Polędwiczka wieprzowa z borowikami w śmietanie, warzywa na parze, ziemniaki gotowane z koperkiem Pork fillet with boletus in cream sauce, steamed vegetables, boiled potatoes with dill Schweinelendchen mit Steinpilzen in Sahne, gekochte Kartoffeln mit Dill Żeberka wieprzowe na kapuście z fasolą Pork ribs on cabbage with bacon and beans Schweinerippchen auf Kohl mit Speck und Bohnen 75,00 PLN 150 g/160 g 75,00 PLN 250 g/200 g 51,00 PLN 150 g/200 g 47,00 PLN 150 g/200g 39,00 PLN 300g/200 g
Dania rybne i wegetariańskie Fish and vegetarian dishes / Fisch und Vegetarische Gerichte Sandacz ze szpinakiem i pomidorami, zapiekany z mozzarellą, warzywa na parze, ziemniaki gotowane Baked pikeperch fillet with spinach, tomatoes and mozarella, steamed vegetables, boiled potatoes Zanderfilet mit Spinat und Tomaten im Mozzarella überbacken, Gedämpftes Gemüse, Gekochte Kartoffeln Pieczony łosoś z sosem ziołowym z warzywami na parze i komosą ryżową Baked salmon with herbal sauce, steamed vegetables, quinoa Gebratener Lachs mit Kräutersaucee, Gemüse, Reismelde Polędwica z dorsza w sosie z kopru włoskiego i rokitnika Cod fillet in fennel sauce and sea buckthorn Loin von Kabeljau in Sauce mit Fenchel und Sanddorn Omlet z borowikami w śmietanie Omelette with boletus in cream Omelette mit Steinpilzen in saurer Sahne Makaron bezglutenowy z grillowanymi warzywami Gluten-free pasta with grilled vegetables Glutenfreie Nudeln mit gegrilltem Gemüse Kasza jaglana z duszoną rzodkiewką, kalarepką i pokrzywą Millet with stewed radish, kohlrabi and nettle Hirse mit gedünstetem Rettich, Kohlrabi und Brennnessel 50,00 PLN 150 g/200g 47,00 PLN 150 g/200 g 45,00 PLN 150 g/200 g 32,00 PLN 120 g/100 g 30,00 PLN 200g/ 150g 22,00 PLN 300g
Desery Desserts / Desserts Puchar lodowy z owocami Ice cream cup with fruits Eisbecher mit Früchten Torcik z rokitnika z żelką bazyliową Sea buckthorn cake with basil jelly Sanddornkuchen mit Basilikumgelle Mus z czarnej porzeczki z sosem z mango i wafelkiem z nasion Chia Mousse with black currant sauce and mango wafer with chia seeds Mousse mit schwarzen Johannisbeeren Sauce und Mango Wafer mit Chiasamen Szarlotka na ciepło z lodem orzechowym Hot apple pie with ice peanut Hot Apfelkuchen mit Eis Erdnuss 18,00 PLN 100 g/30 g 15,00 PLN 100g 12,00 PLN 100 g 12,00 PLN 150 g/30 g
Menu dla dzieci Menu for children/ Kindermenü Rosoł z makaronem Broth with noodles Brühe mit Nudeln Zupa pomidorowa z ryżem Tomato soup with rice Tomatensuppe mit Reis Filet z kurczaka zapiekany z ananasem i serem, ziemniaki młode, warzywa na parze Chicken fillet, roasted with pineapple and cheese Young potatoes, steamed vegetables Hähnchenfilet, gebraten mit Ananas und Käse, Junge Kartoffeln, gedünstetes Gemüse Naleśniki nadziewane serem z sosem truskawkowym Pancakes stuffed with cheese with strawberry sauce Pfannkuchen mit Quark und Erdbeersauce 10,00 PLN 200 g/30 g 10,00 PLN 200 g/30 g 22,00 PLN 100g/150 g 15,00 PLN 100g/30 g
Napoje zimne i gorące Cold and Hot Drinks / Kalte und Heise Getränke Soki: Pomarańczowy, grejpfrutowy, jabłkowy, z czarnej porzeczki, pomidorowy Juice: Orange, grapefruit, apple, blackcurrant, tomato Safte: Orangen, Grapefruit, Apfel, Schwarze Johanissbeeren, Tomaten Sok ze świeżych owoców: z pomarańczy, z grejpfruta Fresh fruit juice (orange, grapefruit) Frischgepresst (Orangen, Grapefruit) Coca Cola, Coca Cola zero, Fanta, Sprite, Kinley Tonic Woda mineralna Kropla Beskidu Mineral water Kropla Beskidu Mineralwasser Kropla Beskidu Woda mineralna Acqua Panna, San Pellegrino Mineral water Acqua Panna, Perrier Mineralwasser Acqua Panna, Perrier Woda mineralna Kinga Pienińska Mineral water Kinga Pienińska Mineralwasser Kinga Pienińska Kawa z ekspresu (espresso, americano, latte, cappuccino) Coffee Kaffe Herbata Richmont Tea Tee 8,00 PLN 200 ml 15,00 PLN 200 ml 8,00 PLN 200 ml 6,00 PLN 200 ml 18,00 PLN 750 ml 12,00 PLN 700 ml 10,00 PLN 8 g 9,00 PLN 1 szt.