Zakład Żywienia Człowieka - Publikacje dr Barbara Frączek Frączek B.: Rodzina jako środowisko kształtujące prozdrowotny styl życia młodzieży. Ann. Univer. M. Curie-Skłodowska 2004, 59, suppl. 14, 113, 2: 102-107. Frączek B., Klimek A.T., G. Cieślar G.: Aktywność fizyczna jako element prozdrowotnego stylu życia rodziny. Ann. Univer. M. Curie-Skłodowska 2004, 59, suppl. 14, 112, 2: 94-101. Klimek A.T., Frączek B.: Physical capacity of disabled cross-country skiers and healthy effects of their sport activity. Physical Education and Sport 2004, 48, 3: 245-249. Frączek B., Suchorowska D.: Postępowanie dietetyczne po gastrektomii- studium przypadku. W: Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego cz. 1. Wyd. SGGW, Warszawa 2004: 278-284. Klimek A.T., Frączek B., Piotrowski W., Wątroba J., Ochocińska A.: Dymorfizm płciowy w zakresie zmian zdolności wysiłkowych podczas rehabilitacji ambulatoryjnej po zawale serca. Post. Reh. 2004, 18, 4: 27-33. Frączek B.: Ocena zaleceń żywieniowych diety opartej na typologii ciała. Bromat. Chem. Toksykol. 2005, 37, 123: 623-626. Frączek B.: Spożycie wapnia i fosforu przez studentów przebywających na diecie wysokotłuszczowej. Żyw. Czł. Metab. 2005, 32, supl. 1, 2: 738-742. Frączek B., Szczepankiewicz A.: Analiza postaw i zachowań żywieniowych juniorów trenujących skoki narciarskie w kontekście utrzymania prawidłowej masy ciała. W: Sporty zimowe strategia rozwoju, badania naukowe. Studia i Monografie 2005, 31, AWF, Kraków: 121-130. Klimek A.T., Frączek B.: Różnice w poziomie tolerancji wysiłkowej kobiet i mężczyzn po przebytym zawale mięśnia sercowego. Med Sport 2005, 21, 4: 271-277. Frączek B., Szyguła Z.: Zasady racjonalnego żywienia w sporcie. W: Medycyna Sportowa (red. Jegier A., Nazar K., Dziak A.). Wyd. Polskiego Towarzystwa Medycyny Sportowej, Warszawa 2005: 483-499. Frączek B., Gacek M.: Zawartość witamin antyoksydacyjnych w racjach pokarmowych skoczków narciarskich w okresie startowym. Bromat. Chem. Toksykol. 2006, 39, 32: 159-162. Makowska B, Frączek B: Przygotowanie kosmetologów w zakresie promocji zdrowia i edukacji zdrowotnej. Roczniki PZH 2006, 57, Supl.: 89-93
Frączek B.: Wybrane zachowania żywieniowe grupy kobiet wyczynowo trenujących siatkówkę i koszykówkę. Żywienie Człowieka i Metabolizm 2007, 34, 1/2: 710-714. Frączek B.: Goals of Interprofessional group of experts and success in recordseeking sport. Materiały konferencyjne Learning together to work together. UJ, Kraków: 57 Frączek B., Gacek M.: Forming pro-healthy attitudes of the physical education academy students by interprofessional education. Materiały konferencyjne Learning together to work together. UJ, Kraków: 56 B. Frączek: Zasady racjonalnego żywienia dla osób aktywnych fizycznie. (w:) Jegier A. [red.]: Dozwolone i niedozwolone wspomaganie zdolności wysiłkowych człowieka. Wyd. Polskiego Towarzystwa Medycyny Sportowej, Łódź 2007: 9-49. dr Maria Gacek Gacek M.: Niektóre racjonalne i wadliwe wybory żywieniowe młodzieży licealnej w Krakowie. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2004, 5: 13 15. Gacek M., Rosiński J., Tchórzewski D.: Wybrane zachowania zdrowotne dzieci w wieku 10 13 lat i ich rodzin. Annales UMCS Sectio D Medicina 2004, 59, suppl. 14, 114: 108 112. Gacek M., Rosiński J., Tchórzewski D.: Poziom wykształcenia rodziców a wybrane wskaźniki zdrowia dzieci zakopiańskich szkół podstawowych. Annales UMCS Sectio D Medicina 2004, 59, suppl. 14, 115: 113 117. Gacek M., Matusik S.: Wybrane zachowania zdrowotne młodzieży rozpoczynającej studia w Akademii Wychowania Fizycznego w Krakowie. Wychowanie Fizyczne i Sport 2004, t. 48, 2: 133 136. Gacek: M.: Zwalczanie stresu psychologicznego przez studentów wychowania fizycznego i medycyny oraz słuchaczy kierunków technicznych. Kultura Fizyczna 2004, 5 6: 17 18. Gacek M., Chrzanowska M., Matusik S.: Wybrane zachowania żywieniowe mężczyzn w wieku 40 50 lat aktywnych zawodowo. W: Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego. Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2004: 497 502. Gacek M.: Ilościowa ocena sposobu odżywiania się i preferencje żywieniowe studentów specjalizacji trenerskiej AWF w Krakowie. Kultura Fizyczna 2004, 9 10:15 17. Gacek M., Rosiński J., Tchórzewski D.: Zachowania zdrowotne badanych dzieci. W: Dzieci zakopiańskie w świetle wieloaspektowych badań. (red. Krasicki Sz.). Studia i Monografie nr 29, AWF Kraków 2004: 46 60.
Gacek M., Rosiński J., Tchórzewski D.: Substancje psychoaktywne w środowisku dzieci zakopiańskich szkół podstawowych. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2005, 2: 12 14. Gacek M., Rosiński J., Tchórzewski D.: Zachowania zdrowotne, stan zdrowia i aktywność fizyczna dzieci szkół podstawowych w Zakopanem. Wychowanie Fizyczne i Sport 2005, 49, 1: 45 49. Gacek M., Fiedor M.: Charakterystyka sposobu odżywiania się młodzieży w wieku 14 18 lat. Roczniki PZH 2005, 56, 1: 49 55. Gacek M.: Formy spędzania czasu wolnego w zależności od cech osobowości młodzieży akademickiej. Kultura Fizyczna 2005, 3 4: 31 32. Gacek M.: Wybrane zachowania zdrowotne uczniów średnich szkół technicznych. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2005, 4: 9 11. Gacek M., Frączek B.: Aktywność fizyczna jako element zaradczy w redukowaniu stresu psychologicznego wśród młodzieży. Annales UMCS Sectio D Medicina 2005, 60, suppl. 16, 107: 496 499. Gacek M.: Aktywność fizyczna w stylu życia młodzieży akademickiej uwarunkowania psychologiczne. Annales UMCS Sectio D Medicina 2005, 60, suppl. 16, 108: 500 503. Gacek M.: Poziom wykształcenia a wybrane zachowania żywieniowe pracujących mężczyzn w wieku 40 50 lat. W: Konsument żywności i jego zachowania w warunkach polskiego członkostwa w Unii Europejskiej. (red. Gutkowska K., Narojek L.). Wyd. SGGW, Warszawa 2005: 37 42. Gacek M.: Rozpowszechnienie napojów alkoholowych w środowisku młodzieży akademickiej w Krakowie. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2005, 6 7: 16 18. Gacek M.: Wartość odżywcza posiłków obiadowych wydawanych w stołówkach szkolnych. Żywienie Człowieka i Metabolizm 2005, 32, Suplement 1 cz. II: 759 764. Gacek M., Rosiński J.: Aktywność fizyczna oraz zachowania żywieniowe młodzieży w wieku 16 18 lat uprawiającej sporty zimowe i nietrenującej. W: Sporty zimowe strategia rozwoju badania naukowe. (red. Krasicki Sz.). Studia i Monografie nr 31, AWF Kraków 2005: 205 215. Gacek M.: Typy temperamentu i osobowości studentów AWF w Krakowie. Kultura Fizyczna 2005, 7 8: 21 24. Gacek M., Fiedor M.: Ilościowa i jakościowa ocena zbiorowego żywienia młodzieży w wieku 16 18 lat na wakacyjnym obozie sportowym. Roczniki PZH 2005, 56, 3: 253 258. Gacek M.: Wybrane problemy higieny zdrowia psychicznego uczniów średnich szkół technicznych. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2005, 11: 13-15.
Gacek M.: Rozpowszechnienie zachowań antyzdrowotnych wśród wśród młodzieży studiującej w Akademii Wychowania Fizycznego i Politechnice Krakowskiej. Zdrowie Publiczne 2005, 115, 3: 312-314. Gacek M., Frączek B.: Aktywność fizyczna a stan zdrowia i zagrożenie chorobami przewlekłymi u osób starszych. Annales UMCS Sectio D Medicina 2006, 60, suppl. 16, 149: 154-158. Gacek M., Pieniążek I.: Wybrane uwarunkowania postaw młodzieży akademickiej wobec osób niepełnosprawnych. Annales UMCS Sectio D Medicina 2006, 60, suppl. 16, 150: 159-163. Gacek M.: Zachowania żywieniowe osób chorych z cukrzycą typu 2. Annales UMCS Sectio D Medicina 2006, 60, suppl. 16, 151: 164-169. Frączek B., Gacek M.: Zawartość witamin antyoksydacyjnych w racjach pokarmowych skoczków narciarskich w okresie startowym. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna 2006, Suplement: 159-162. Gacek M.: Powszechność stosowania substancji uzależniających wśród studentów I roku AWF w Krakowie. Kultura Fizyczna 2006, 3-4: 22-23. Gacek M., Fiedor M.: Niektóre zachowania żywieniowe młodzieży w wieku 14-18 lat w czasie wzmożonego wysiłku fizycznego. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2006, 3: 17-19. Gacek M.: Substancje psychoaktywne w stylu życia młodzieży licealnej w Krakowie. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2006, 5: 18-20. Gacek M.: Wybrane zachowania żywieniowe dzieci w wieku 10-13 lat ze środowiska małomiejskiego. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2006, 6-7: 15-17. Gacek M.: Rozpowszechnienie behawioralnych czynników ryzyka zdrowia wśród studentów medycyny. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2006, 11-12: 20-21. Gacek M.: Charakterystyka sposobu odżywiania się osób rozpoczynających studia na kierunkach wychowanie fizyczne i fizjoterapia w AWF w Krakowie. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2007, 1: 17-19. Gacek M.: Wybrane zachowania żywieniowe młodzieży uprawiającej sport w SMS w warunkach wysiłku fizycznego. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2007, 2: 9-11. Gacek M.: Aktywność fizyczna w stylu życia dzieci w wieku 10-13 lat w środowisku małomiejskim. Kultura Fizyczna 2007, 3-4: 16-18. Gacek M.: Wiedza i nawyki żywieniowe młodzieży średnich szkół technicznych. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2007, 4: 11-15. Gacek M.: Rozpowszechnienie substancji psychoaktywnych wśród młodzieży szkół ponadgimnazjalnych w Krakowie. Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne 2007, 5: 17-19.
Gacek M.: Poziom spożycia wybranych składników mineralnych w grupie kobiet ciężarnych. Żywienie Człowieka i Metabolizm 2007, 34, 3/4: 819-823. Gacek M., Chrzanowska M.: Wybrane antropometryczne wskaźniki stanu odżywienia i zachowania żywieniowe otyłych mężczyzn z populacji wielkomiejskiej. Żywienie Człowieka i Metabolizm 2007, 34, 3/4: 983-990. Gacek M., Chrzanowska M., Matusik S.: Wybrane zachowania żywieniowe aktywnych zawodowo mężczyzn z populacji krakowskiej w zależności od wieku. Roczniki PZH 2007, 58, 3: 549-556. Frączek B., Gacek M.: Forming pro-healthy attitudes of the physical education academy students by interprofessional education. Materiały konferencyjne Learning together to work together. UJ, Kraków: 56 M. Gacek, M. Chrzanowska: Wybory żywieniowe aktywnych zawodowo mężczyzn z populacji krakowskiej w zależności od wieku. Problemy Higieny i Epidemiologii 2007, 88 (3): 327-331. M. Gacek: Wybrane uwarunkowania postaw młodzieży akademickiej wobec żywienia. Problemy Higieny i Epidemiologii 2007, 88 (3): 332-335. M. Gacek: Aktywność fizyczna w stylu życia mężczyzn zatrudnionych w policji z uwzględnieniem jej roli w redukcji stresu psychologicznego. Problemy Higieny i Epidemiologii 2007, 88 (3): 370-375. M. Gacek: Stan zdrowia i samokontrola osób chorych z cukrzycą typu 2. Zdrowie Publiczne 2007, 117 (3): 319-323. M. Gacek: Próba ewaluacji edukacji żywieniowej wśród studentek AWF w Krakowie. Nowiny Lekarskie 2007, 76 (1): 25-28. M. Gacek: Osobowościowe uwarunkowania wybranych zachowań żywieniowych młodzieży akademickiej. Nowiny Lekarskie 2007, 76 (1): 29-32. M. Gacek: Wiedza i zachowania żywieniowe młodzieży uprawiającej sport w Szkole Mistrzostwa Sportowego w Krakowie. Roczniki PZH 2007, 58 ( 4): 641-648. M. Gacek: Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia kobiet w wieku 19-25 lat o zróżnicowanej aktywności fizycznej. Roczniki PZH 2007, 58 (4): 649-656. M. Gacek: Wybrane zachowania żywieniowe osób dorosłych o zróżnicowanym modelu żywienia. Roczniki PZH 2008, 59 (1): 59-66. mgr Małgorzata Morawska Nowacka E., Polaszczyk Sz., Kopeć A., Leszczyńska T., Morawska M., Pysz- Izdebska K.; Częstotliwość spożycia wybranych grup produktów spożywczych przez sportowców trenujących strzelectwo sportowe i kajakarstwo slalomowe. Medycyna Sportowa 2010; 2-3 (6);Vol. 26, 144-150