ZP.341-2/PW/17 Załącznik nr 1 do zapytania z dnia 22.02.2017 r. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia Zamawiający zastrzega sobie prawo wyłączenia z całości zamówienia poszczególnych zadań i ich unieważnienia w przypadku gdy cena oferty w zadaniu przewyższy środki jakie zamawiający może przeznaczyć na sfinansowanie tego zadania. Wykonawca jest obowiązany złożyć ofertę na wszystkie zadania zawarte w zamówieniu oferty niekompletne nie będą rozpatrywane. (WPRP) Zadanie A 5 usług organizowanych w ramach partnerstwa lokalnego /w tym jedna usługa dodatkowo zawierać będzie lunch/ dla 30 osób, Zadanie B 4 usług organizowanych w ramach promocji KFS dla 30 osób, Zadanie C 5 usług dla 30 osób (jst), Dotyczy zadań A, B i C: Przedmiotem zamówienia jest kompleksowa organizacja usług cateringowych, na terenie miasta Lublin, w różnych terminach + obsługa serwisowa i kelnerska wraz z odbiorem odpadów pokonsumpcyjnych. Pojedyncza usługa polega na dostarczeniu do miejsca wskazanego przez Zamawiającego, danego asortymentu dla określonej liczby osób, przygotowanie i podanie do bezpośredniego spożycia, obsługę kelnerską oraz uporządkowanie miejsca konsumpcji (odbiór powstałych odpadów, tj. resztki żywności, itd.). Zamawiający zastrzega sobie prawo niepełnej realizacji przedmiotu zamówienia. Ilość zamówionych artykułów jest wartością szacunkową i w zależności od zapotrzebowania Zamawiającego może ulec zmianie, co oznacza, że Zamawiający zapłaci jedynie za faktycznie zamówione posiłki. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia: Najwyższej jakości dostarczanych produktów i usług składających się na przedmiot zamówienia. Serwisu uzupełnianego na bieżąco oraz obsługi kelnerskiej. Odpowiedniego nakrycia i estetycznego udekorowania stołu (stół w formie bufetu szwedzkiego), z wykorzystaniem akcesoriów jednorodnych, bez plam, braków i uszkodzeń, tj.: białych obrusów materiałowych, serwetek papierowych i materiałowych, metalowych sztućców (łyżeczki do herbaty, łyżeczki do kawy, widelczyki do ciasta i owoców), ceramicznego serwisu.
Aranżacji kwiatowej składającej się z minimum pięciu kwiatów ciętych, żywych, z dodatkiem liści, traw itp., wykonanej w szklanym wazonie/naczyniu, z użyciem gąbki florystycznej. Dekoracje powinny być dostosowane do okoliczności i oczekiwań Zamawiającego. Przygotowania stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym. Sprawnego uporządkowania sali po wykonaniu usługi. Niezrealizowanie powyższych punktów (lub jednego bądź więcej) skutkuje naliczeniem kar umownych, zgodnie z zapisami umowy. L.p. Nazwa artykułu Gramatura/pojemność 1. Ciasto pieczone podawane w papilotkach lub 2 szt. po 50 g równoważne, minimum 2 rodzaje 2. Mini desery w pucharkach jednorazowych, 3 szt. po 50 g imitujących szkło naturalne (z jednorazowymi łyżeczkami), o smaku np. kawowym, brzoskwiniowym, kiwi. 3. Mini kanapeczki (pieczywo jasne i ciemne, łosoś, 3 szt. po 50 g szynka, sery, pasty, dodatki np. rzodkiewka, ogórek, kiełki, koperek) 4. Kawa 100 % naturalnej kawy, serwowana z 150 ml ekspresu 5. Herbata: do wyboru spośród minimum 5 rodzajów 150 ml herbat w torebkach jednorazowych, 6. Mleko do kawy w dzbankach 15 ml 7. Cytryna 1 plaster 8. Cukier w torebkach jednorazowych 5 g 9. Woda niegazowana - naturalna woda mineralna, 0,3 l x 2 szt. szklanej 0,3 l 10. Woda gazowana - naturalna woda mineralna, 0,3 l x 2 szt. CO2 - w butelce szklanej 0,3 l 11. Sok owocowy 100%, minimum 2 rodzaje 250 ml (pomarańcza, jabłko) 12. Owoce /z talerzykami i sztućcami/ 300 g Zamawiający zobowiązuje się do wskazania, poprzez przesłanie na adres email Wykonawcy zamówienia, które z artykułów, wskazanych w punktach 2 lub 3 zostaną zamówione przy realizacji poszczególnych usług. Pozostałe artykuły stanowią stały punkt zamówienia. Dotyczy Zadania A, części lunch w formie bufetu, na który składać się będzie zupa oraz ciepłe danie główne. Wykonawca przedstawi do wyboru Zamawiającemu propozycje menu z uwzględnieniem przykładowych potraw: 2 rodzaje zup (zupa krem z brokułów, rosół z makaronem, żurek, zupa krem z borowików) 1 porcja potrawy 250 ml/ 1 osobę, 2
3 rodzaje dań gorących (schab w sosie, polędwiczki wieprzowe, ryba) 1 porcja ok. 1500 g/ 1 osobę, bukiet warzyw gotowanych 1 porcja 100 g/ 1 osobę, ziemniaki z wody, ziemniaki opiekane lub ryż z dodatkami 1 porcja 100 g/ 1 osobę, surówki z warzyw sezonowych 1 porcja 50 g/ 1 osobę. (RPOWL) Zadanie D Organizacja 9 spotkań o charakterze edukacyjnym związanych z wdrażaniem Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Lubelskiego, podczas których należy zapewnić catering (serwis kawowy) dla 405 osób. Liczba spotkań: 9. Liczba uczestników: 45 osób na spotkaniu. L.p. Nazwa artykułu Gramatura/pojemność 1. Ciasto pieczone podawane w papilotkach lub 2 szt. po 50 g równoważne, minimum 3 rodzaje 2. Tartinki (z wędlinami, serami, łososiem) 4 szt. 3. Kawa rozpuszczalna - 100 % naturalnej kawy 150 ml 4. Herbata: do wyboru spośród minimum 5 rodzajów 150 ml herbat w torebkach jednorazowych, 5. Mleko do kawy w dzbankach 15 ml 6. Cytryna 1 plaster 7. Cukier w torebkach jednorazowych 5 g 8. Woda niegazowana - naturalna woda mineralna, 0,5 l plastikowej 0,5 l 9. Woda gazowana - naturalna woda mineralna, 0,5 l CO2 - w butelce plastikowej 0,5 l 10. Sok owocowy 100%, minimum 2 rodzaje 250 ml (pomarańcza, jabłko) 11. Paluszki słone, sezamowe 40 g Zadanie E Organizacja 6 spotkań o charakterze edukacyjnym i informacyjno-promocyjnym związanych z wdrażaniem Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Lubelskiego, podczas których należy zapewnić catering (serwis kawowy oraz lunch) dla 380 osób. (E1) 4 spotkania po 45 osób oraz (E2) 2 konferencje po 100 osób 3
1. Serwis kawowy L.p. Nazwa artykułu Gramatura/pojemność 1. Ciasto pieczone podawane w papilotkach lub 2 szt. po 50 g równoważne, minimum 3 rodzaje 2. Kawa rozpuszczalna - 100 % naturalnej kawy 150 ml 3. Herbata: do wyboru spośród minimum 5 rodzajów 150 ml herbat w torebkach jednorazowych, 4. Mleko do kawy w dzbankach 15 ml 5. Cytryna 1 plaster 6. Cukier w torebkach jednorazowych 5 g 7. Woda niegazowana - naturalna woda mineralna, 0,5 l plastikowej 0,5 l 8. Woda gazowana - naturalna woda mineralna, 0,5 l CO2 - w butelce plastikowej 0,5 l 9. Sok owocowy 100%, minimum 2 rodzaje 250 ml (pomarańcza, jabłko) 10. Paluszki słone, sezamowe 40 g 2. Lunch w formie bufetu L.p. Nazwa artykułu Gramatura/pojemność 1. 2 rodzaje dań gorących mięsnych (np. schab w 1 porcja 150 g / 1 osobę, sosie, polędwiczki wieprzowe) 2. 1 danie gorące rybne (np. łosoś, sola) 1 porcja 150 g / 1 osobę, 3. Bukiet warzyw gotowanych 1 porcja 100 g/ 1 osobę, 4. Ziemniaki z wody, ziemniaki opiekane lub ryż z dodatkami 1 porcja 100 g/ 1osobę 5. Surówki z warzyw sezonowych (min 2 rodzaje) 1 porcja 50 g/ 1 osobę, Inne wymagania zamawiającego dot. wszystkich spotkań w Zadaniach D i E: Zamawiający zastrzega sobie prawo niepełnej realizacji przedmiotu zamówienia. Ilość zamówionych artykułów jest wartością szacunkową i w zależności od zapotrzebowania Zamawiającego może ulec zmianie, co oznacza, że Zamawiający zapłaci jedynie za faktycznie zamówione posiłki. - Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania, dowozu i podawania posiłków w terminie, miejscu i sali wskazanej przez Zamawiającego. - Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia na swój koszt i ryzyko właściwego transportu posiłków zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami sanitarnymi. 4
- Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostarczenia posiłków o wysokim standardzie, na bazie produktów wysokiej jakości gwarantujących bezpieczeństwo. - Wykonawca zobowiązany jest w trakcie wydawania posiłków do zapewnienia obsługi kelnerskiej, a po zakończeniu czynności do uporządkowania miejsca konsumpcji (wywiezienia powstałych odpadów, tj. resztki żywności, itd.). - Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym oraz świadczenia usług cateringowych na zastawie ceramicznej lub porcelanowej, z użyciem sztućców platerowych, serwetek papierowych i materiałowych, materiałowych obrusów. - Wykonawca zobowiązany jest do udekorowania stołu, na którym serwowane będą posiłki kompozycją składającą się z minimum 3 żywych i świeżych kwiatów. Dodatkowe wymagania dot. Lunchu: - Wykonawca zobowiązany jest do odpowiedniego nakrycia i estetycznego udekorowania stołu (stół w formie bufetu szwedzkiego), z wykorzystaniem akcesoriów jednorodnych, bez ubytków, braków i uszkodzeń. - Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia odpowiedniej temperatury serwowanych dań. Potrawy, które w miejscu przeznaczenia będą konsumowane w postaci posiłków ciepłych, muszą być przewożone w odpowiednich warunkach, środkach transportu, które zapewnią im minimalną temperaturę wewnątrz dań gorących minimum 60ºC. - Wykonawca zobowiązany jest każdorazowo przedstawić menu do zaakceptowania przez Zamawiającego w terminie najpóźniej 3 dni roboczych przed dniem wykonania usługi. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wnoszenia własnych propozycji/sugestii odnośnie menu. (POWER) Zadanie F Organizacja 5 spotkań informacyjno promocyjnych, podczas których należy zapewnić uczestnikom poczęstunek w postaci przerwy kawowej usługa cateringowa. Liczba spotkań: 5. Liczba uczestników: około 20 osób na każdym spotkaniu. Miejsce organizacji: Lublin - Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć artykuły w miejsce wskazane przez Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest dostosować sposób realizacji usługi do warunków (regulaminu) lokalu, w którym odbywać się będzie spotkanie. Lp. Nazwa artykułu Gramatura/pojemność 1. Ciasto pieczone podawane w papilotkach lub 2 szt. po 50 g/szt. równoważne, minimum 3 rodzaje. 2. Tartinki ( np. z wędlinami, serami, łososiem 3 sztuki 3. Kawa rozpuszczalna -100 % naturalnej kawy + 150 ml warnik (temperatura wody w warniku minimum 80º C) 4. Herbata: do wyboru spośród minimum 3 rodzajów 150 ml herbat w torebkach jednorazowych + warnik 5. Mleko do kawy w dzbankach 20 ml 6. Cytryna 1 plaster 7. Cukier w torebkach jednorazowych 5 g x 2 5
8. Woda niegazowana -naturalna woda mineralna, plastikowej 0,5 l 9. Woda gazowana -naturalna woda mineralna, CO2 - w butelce plastikowej 0,5 l 0,5 l 0,5 l Zadanie G Organizacja 12 spotkań informacyjno promocyjnych, podczas których należy zapewnić uczestnikom poczęstunek : Liczba spotkań: 12. Liczba uczestników: około 25 osób na każdym ze spotkań. Miejsce organizacji: Lublin - Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć artykuły w miejsce wskazane przez Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest dostosować sposób realizacji usługi do warunków (regulaminu) lokalu, w którym odbywać się będzie spotkanie. Lp. Nazwa artykułu Gramatura/pojemność 1. Ciasto pieczone podawane w papilotkach lub 2 szt. po 50 g/szt. równoważne, minimum 3 rodzaje. 2. Kawa rozpuszczalna -100 % naturalnej kawy 150 ml + warnik (temperatura wody w warniku minimum 80º C) 3. Herbata: do wyboru spośród minimum 3 rodzajów herbat w torebkach jednorazowych + warnik 150 ml 4. Mleko do kawy w dzbankach 20 ml 5. Cytryna 1 plaster/1 osobę 6. Cukier w torebkach jednorazowych 5 g x 2 / 1 osobę 7. Woda niegazowana -naturalna woda mineralna, 0,5 l plastikowej 0,5 l 8. Woda gazowana -naturalna woda mineralna, CO2 - w butelce plastikowej 0,5 l 0,5 l Lunch w formie bufetu szwedzkiego 2 rodzaje dań gorących mięsnych (np. schab w sosie, polędwiczki wieprzowe) 1 porcja 150 g / 1 osobę, bukiet warzyw gotowanych 1 porcja 100 g/ 1 osobę, ziemniaki z wody, ziemniaki opiekane lub ryż z dodatkami 1 porcja 100 g/ 1osobę, surówki z warzyw sezonowych (min 2 rodzaje) 1 porcja 50 g/ 1 osobę, Zadanie H Zapewnienie poczęstunku podczas konferencji i 3 seminariów: Liczba spotkań: 4. Liczba uczestników: (H1) 2 seminaria po około 50 osób każde, 6
(H2) 1 seminarium dla 100 osób, (H3) 1 konferencja dla około 125 osób. Miejsce organizacji: Lublin - Wykonawca zobowiązany jest dostarczyć artykuły w miejsce wskazane przez Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest dostosować sposób realizacji usługi do warunków (regulaminu) lokalu, w którym odbywać się będzie spotkanie. Lp. Nazwa artykułu Gramatura/pojemność 1. Ciasto pieczone podawane w papilotkach lub 3 szt. po 50 g/szt. równoważne, minimum 3 rodzaje. 2. Kawa z ekspresu ciśnieniowego 150 ml 3. Herbata: do wyboru spośród minimum 3 rodzajów herbat w torebkach jednorazowych + warnik 150 ml 4. Mleko do kawy w dzbankach 20 ml 5. Cytryna 1 plaster/1 osobę 6. Cukier w torebkach jednorazowych 5 g x 2 / 1 osobę 7. Woda niegazowana -naturalna woda mineralna, 0,5 l plastikowej 0,5 l 8. Woda gazowana -naturalna woda mineralna, CO2 - w butelce plastikowej 0,5 l 0,5 l Lunch w formie bufetu szwedzkiego 2 rodzaje dań gorących mięsnych (np. schab w sosie, polędwiczki wieprzowe) 1 porcja 100 g / 1 osobę, bukiet warzyw gotowanych 1 porcja 100 g/ 1 osobę, ziemniaki z wody, ziemniaki opiekane lub ryż z dodatkami 1 porcja 100 g/ 1osobę, surówki z warzyw sezonowych (min, 2 rodzaje) 1 porcja 50 g/ 1 osobę, przystawki (sałatki, wędliny, sery, ryba, galantyna, pieczywo) 1 porcja 150 g/ 1 osobę, pieczywo Inne wymagania zamawiającego dot. wszystkich spotkań w Zadaniach F, G, H Wykonawca zobowiązany jest do: 1) Zapewnienia najwyższej jakości dostarczanych produktów i usług składających się na przedmiot zamówienia. 2) Odpowiedniego nakrycia i estetycznego udekorowania stołu (stół w formie bufetu szwedzkiego), z wykorzystaniem akcesoriów jednorodnych, bez ubytków, braków i uszkodzeń tj.: białych obrusów materiałowych, serwetek papierowych i materiałowych, metalowych sztućców (łyżeczki do herbaty, łyżeczki do kawy, widelczyki do ciasta i owoców podczas przerwy kawowej oraz kompletów: łyżka, widelec, nóż podczas serwowania lunchu), ceramicznego serwisu, 3) Stół, na którym serwowane będą posiłki powinien być udekorowany kompozycją ze świeżych kwiatów. 7
4) Zapewnienia odpowiedniej liczby stołów oraz przygotowania stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 5) Zapewnienia odpowiedniej temperatury serwowanych dań. 6) Obsługi kelnerskiej w trakcie trwania posiłków i pomoc w obsłudze ekspresu do kawy (podczas konferencji i seminarium). 7) Sprawnego uporządkowania sali po wykonaniu usługi i odbioru odpadów pokonsumpcyjnych. 8) Potrawy, które w miejscu przeznaczenia będą konsumowane w postaci posiłków ciepłych, muszą być przewożone w odpowiednich warunkach -środkach transportu, które zapewnią im minimalną temperaturę wewnątrz dań gorących minimum 60ºC. 9) Dostarczenia na poszczególne spotkania, o których mowa powyżej, w miejsce wskazane przez Zamawiającego. 10) Zamawiający dopuszcza zmiany w rodzaju menu w przypadku zgłoszenia przez uczestników zapotrzebowania na dietę, np. dietę wegetariańską. Wykonawca każdorazowo zobowiązany jest przedstawić menu do zaakceptowania przez Zamawiającego w terminie najpóźniej 3 dni roboczych przed dniem wykonania usługi. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wnoszenia własnych propozycji/sugestii odnośnie menu. Transport gotowych potraw do miejsca wskazanego przez Zamawiającego znajdującego się poza budynkiem, w którym zostały one przygotowane, powinien odbywać się w warunkach gwarantujących pełne bezpieczeństwo tych potraw. Zamawiający zastrzega sobie prawo niepełnej realizacji przedmiotu zamówienia. Ilość zamówionych artykułów jest wartością szacunkową i w zależności od zapotrzebowania Zamawiającego może ulec zmianie, co oznacza, że Zamawiający zapłaci jedynie za faktycznie zamówione posiłki. (O-A) Zadanie I Organizacja 6 usług cateringowych, na potrzeby posiedzenia Wojewódzkiej Rady Zatrudnienia w Lublinie oraz innych spotkań organizowanych przez Wydział Organizacyjno - Administracyjny, każde spotkanie dla ok. 30 osób, w 2017 r. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia, dot. jednej usługi, dla jednej osoby. Lp. Nazwa artykułu 1. Sałatka warzywna lub mięsna 250 g Gramatura/pojemność 1 usługa Nie mniej niż: 2 Ciasta pieczone 3 rodzaje, podawane w papilotach 120 g 3. Tartinki w 3 rodzajach 3 szt. 5. Woda w warniku, temperatura min. 80º C 500 ml 6. Kawa rozpuszczalna typu Gold 12 g 8
7. Herbata czarna pakowana pojedynczo w 2 szt. torebki ekspresowe 8. Cytryna w plasterkach 2 szt. 9. Woda mineralna niegazowana w butelce 0,5l 1 szt. 10. Woda mineralna gazowana w butelce 0,5 l 1 szt. 11. Śmietanka do kawy w płynie 20 g 12. Cukier biały w kostkach lub saszetkach 20 g 13. Owoce sezonowe 100g 13. Soki owocowe 200 ml 1) Wykonawca dostarczy zamówienie na swój koszt i przygotuje zamówienie co najmniej 30 min. przed rozpoczęciem posiedzenia. 2) Wykonawca dostarczy obrusy i serwety materiałowe, czyste i uprasowane, naczynia ceramiczne, szklane, porcelanowe, sztućce platerowe, nakrycie jednorodne oraz dekoracje stołu bez uszkodzeń i zabrudzeń. 3) Wykonawca zobowiązany jest do usunięcia resztek i śmieci oraz niezwłocznego uporządkowania miejsca po zakończeniu posiedzenia. 4) Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostarczenia zamówienia o najwyższej jakości, odpowiedniej temperaturze. 5) Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany asortymentu w ramach określonej kwoty. 6) Informacja o terminie wykonania usługi zostanie przekazana Wykonawcy na 5 dni przed planowaną realizacją zamówienia, telefonicznie lub drogą mailową. 7) Zamawiający zastrzega sobie prawo do niepełnej realizacji zamówienia. 8) Zamawiający zapłaci za faktycznie wykonaną usługę. 9) Wykonawca dostarczy Zamawiającemu fakturę w terminie do 7 dni po realizacji zamówienia, a Zamawiający zapłaci należność za wykonaną usługę przelewem na konto wskazane przez Wykonawcę, w terminie 14 dni od daty wykonania usługi. (CIiPKZ) Zadanie J Spotkania w sali narad WUP w Lublinie serwis kawowy na całość trwania spotkań dla 30 osób z instytucji rynku pracy i innych instytucji współpracujących z CIiPKZ,: - 4 spotkania (w wymiarze ok. 4 godzin) w różnych terminach w sali narad WUP w Lublinie. L.p. Nazwa artykułu Gramatura/pojemność 9
1. Ciasto pieczone podawane w 3 szt. po 50 g papilotkach lub równoważne, minimum 3 rodzaje 2. Paluszki słone 20 g 3. Woda w warniku, temperatura 500 ml min. 80º C 4. Kawa rozpuszczalna typu Gold, 100% naturalnej kawy 10 g 5. Herbata: do wyboru spośród 2 szt. minimum 5 rodzajów herbat w torebkach jednorazowych (czarna, biała, zielona, owocowa) 6. Mleko do kawy w dzbankach 50 ml 7. Cytryna 1 plaster 8. Cukier w torebkach jednorazowych 5 g 9. Woda niegazowana 0,5 l x 1szt. 10. Woda gazowana 0,5 l x 1 szt. 1) Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia na swój koszt i ryzyko właściwego transportu posiłków zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami sanitarnymi. 2) Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostarczenia posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości gwarantujących bezpieczeństwo, a po zakończeniu spotkania do uporządkowania miejsca konsumpcji (wywiezienia powstałych odpadów, tj. resztki żywności, itd.). 3) Wykonawca zobowiązany jest do odpowiedniego nakrycia i estetycznego udekorowania stołu (stół w formie bufetu szwedzkiego), z wykorzystaniem akcesoriów jednorodnych, bez plam, braków i uszkodzeń, tj.: białych obrusów materiałowych, serwetek papierowych i materiałowych, metalowych sztućców (łyżeczki do herbaty, łyżeczki do kawy, widelczyki do ciasta), ceramicznego serwisu. 4) Zamawiający przekaże informację o terminach na 5 dni roboczych przed planowanymi spotkaniami. 5) Zamawiający zastrzega sobie prawo niepełnej realizacji przedmiotu zamówienia. 6) Ilość zamówionych artykułów jest wartością szacunkową i w zależności od zapotrzebowania Zamawiającego może ulec zmianie, co oznacza, że Zamawiający zapłaci jedynie za faktycznie zamówione posiłki. 7) Niezrealizowanie powyższych punktów (lub jednego bądź więcej) skutkuje naliczeniem kar umownych, zgodnie z zapisami umowy. Zamawiający zaleca aby wykonawca zapoznał się z całością dokumentacji zapytania ofertowego a w szczególności z Istotnymi postanowieniami umowy. 10