Zaproszenie do złożenia oferty dotyczy przygotowania i przeprowadzenia szkolenia: KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII organizowanego przez Ośrodek Pomocy Społecznej w Trzebini w ramach projektu systemowego Zielone światło dla aktywności w Gminie Trzebinia współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, Poddziałanie 7.1.1 Rozwój i upowszechnianie aktywnej integracji przez ośrodki pomocy społecznej. 1) Przedmiotem postępowania jest zorganizowanie i przeprowadzenie szkolenia: Kucharz małej gastronomii dla 3 uczestników projektu systemowego. 2) Celem szkolenia jest nabycie przez uczestników wiedzy i praktycznych umiejętności w zakresie wskazanym w programie szkolenia. 3) Szkolenie zostanie przeprowadzone w formie wykładów i ćwiczeń, przy zachowaniu proporcji 20 godzin teorii / 80 godzin praktyki. 4) Rekrutację osób do projektu przeprowadzi Zamawiający. 5) Program szkolenia powinien obejmować w sumie 100 godzin zajęć teoretycznych i praktycznych oraz zawierać następujące zagadnienia: a) Podstawowe wiadomości z zakresu gastronomii: Składniki pokarmowe, Sporządzanie jadłospisów, Normy żywieniowe, Skutki nadmiaru i niedoboru składników pokarmowych. b) Technologie kulinarne potraw: Zasady przeprowadzania obróbki wstępnej, termicznej, Porcjowanie, wykańczanie wyrobów, Zasady wykonywania dań mięsnych, Zasady przygotowywania dań garmażeryjnych, Rodzaje napojów i techniki ich sporządzania,
Przechowywanie i magazynowanie surowców, półproduktów i wyrobów gotowych w małej gastronomii, Maszyny, urządzenia i wyposażenie zakładów gastronomicznych. c) Przepisy BHP i HACCP w gastronomii. d) Technologia wyrobu pizzy: Zasady usytuowania sprzętu, Produkty stosowane do wyrobu pizzy, Praktyczna nauka wyrobu pizzy. e) Dekorowanie potraw i stołu podstawowe zasady. f) Formy obsługi klienta. g) Zajęcia praktyczne: Samodzielne przygotowywanie potraw z powierzonych surowców, Dekorowanie potraw, stołów, Napoje i drinki, Nowości kulinarne, Organizowanie i przygotowywanie imprez okolicznościowych. h) Obsługa kasy fiskalnej. i) Minimum sanitarne. 6) Sposób organizacji zajęć praktycznych: a. zajęcia praktyczne powinny obejmować minimum 80 godzin, b. w ramach zajęć praktycznych uczestnik powinien nabyć umiejętność obsługi klienta, c. w ramach zajęć praktycznych uczestnik nabędzie umiejętność dekorowania potraw i stołów, d. w ramach zajęć praktycznych uczestnik nabędzie umiejętność samodzielnego przygotowywania potraw oraz drinków, e. w ramach zajęć praktycznych uczestnik nabędzie umiejętność opracowywania jadłospisów w zależności od rodzaju imprezy okolicznościowej, f. w ramach zajęć praktycznych uczestnik nabędzie umiejętność obsługi kasy fiskalnej,
g. Wykonawca zabezpiecza sprzęt techniczny, materiały do zajęć praktycznych oraz odzież roboczą. 7) Miejsce szkolenia - powiat chrzanowski. 8) Warunki lokalowe: pomieszczenia, w których realizowane będzie szkolenie muszą spełniać wymogi w zakresie BHP i p. poż.. Sale wykładowe muszą być przystosowane do prowadzenia zajęć dydaktycznych tzn. wyposażone w sprzęt niezbędny do przeprowadzenia szkolenia (tablica, rzutnik, ekran do prezentacji multimedialnych). Wykonawca przygotuje dla każdego uczestnika szkolenia stanowisko pracy w części praktycznej 9) Sale wykładowe i miejsce prowadzenia zajęć praktycznych Wykonawca oznaczy zgodnie z wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów w ramach Programu Kapitał Ludzki ( zasady znakowania dostępne na stronie www.efs.gov.pl w zakładce "Zasady promocji"). 10) Wykonawca zapewni wszystkim uczestnikom wszelkie materiały dydaktyczne do prowadzenia zajęć praktycznych oraz materiały biurowe w postaci środków piszących oraz notesów. Pomoce szkoleniowe zostaną przekazane uczestnikom w pierwszym dniu zajęć. Jeden egzemplarz materiałów szkoleniowych zostanie przekazany Zamawiającemu w celu załączenia do dokumentacji szkolenia (forma papierowa lub elektroniczna). 11) Wykonawca szkolenia zapewnia przerwy kawowe (herbata, kawa, ciasteczka, cukier, śmietanka, zimne napoje) oraz przerwę obiadową, podczas której każdy z uczestników otrzyma zestaw obiadowy. 12) Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania listy obecności w każdym dniu zajęć szkoleniowych, listy odbioru materiałów dydaktycznych i biurowych oraz wyżywienia potwierdzonego przez każdego z uczestników własnoręcznym podpisem. 13) Wykonawca zobowiązany jest do prowadzenia dokumentacji przebiegu szkolenia stanowiącej dziennik zajęć edukacyjnych (wymiar godzin i tematy zajęć), protokół z egzaminu. 14) Szkolenie winno zakończyć się egzaminem wewnętrznym oraz wydaniem zaświadczenia,które zawiera przedmiotowy opis ukończonego szkolenia. Certyfikat ukończenia szkolenia podlega akceptacji Zamawiającego. 15) Zaświadczenia, materiały szkoleniowe, harmonogram szkolenia, listy obecności uczestników winny być oznakowane zgodnie z wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów w ramach POKL.
16) W/w dokumenty winny być przekazane Zamawiającemu wraz z fakturą w terminie 7 dni po zakończeniu szkolenia. 17) Wykonawca zapewni uczestnikom szkolenia ubezpieczenie NW. 18) Czas trwania szkolenia: 8.00 15.00. 19) Termin wykonania zamówienia: 22.05.2015-16.06.2015 r. Zajęcia będą odbywać się w dni pracujące (tj. poniedziałek - piątek), 5 razy w tygodniu. 20) Oświadczenia i dokumenty, które musi złożyć Wykonawca w celu potwierdzenia spełniania warunków udziału w postępowaniu: a) druk oferty (załącznik nr 1), b) aktualny odpis z właściwego rejestru, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru (wydruk ze strony), c) wykaz zrealizowanych szkoleń o tematyce i zakresie zgodnym z przedmiotem zamówienia załączenia dokumentów potwierdzających, że przedmiot zamówienia został wykonany należycie (załącznik nr 2), d) wykaz kadry dydaktycznej wraz z informacją o posiadanych kwalifikacjach i doświadczeniu (załącznik nr 3). Osoby biorące udział w realizacji zamówienia winny posiadać: wykształcenie co najmniej średnie o kierunku gastronomicznym lub inne kierunkowe w zakresie przedmiotu zajęć oraz doświadczenie w zakresie przedmiotu prowadzonych zajęć (z zakresu gastronomii, obsługi klienta lub obsługi kasy fiskalnej). Prosimy o załączenie kserokopii dyplomów, certyfikatów oraz zaświadczeń potwierdzających posiadane kwalifikacje oraz doświadczenie, e) wykaz warunków lokalowych oraz wyposażenia w sprzęt (załącznik nr 4), w przypadku korzystania z obcych zasobów lokalowych lub sprzętu Wykonawca wypełnia również załącznik nr 7, f) harmonogram szkolenia (załącznik nr 5), g) w przypadku kiedy Wykonawca polega na osobach zdolnych do wykonywania przedmiotu zamówienia innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączącego go z nimi stosunków, przedstawia pisemne zobowiązanie tych osób do udziału w realizacji szkolenia (załącznik nr 6), 21) Wszystkie dokumenty składane w formie kopii muszą być one poświadczone za zgodność z oryginałem przez upoważnionego przedstawiciela Wykonawcy. W przypadku
przedstawienia dokumentów nieczytelnych Zamawiający zażąda przedstawienia oryginału do wglądu. 22) Oferta musi być sporządzona w sposób czytelny. Wszelkie poprawki oraz zmiany w treści oferty oraz załączników muszą być parafowane przez osobę podpisującą ofertę z zachowaniem czytelności dokonanych zmian. 23) Wymaga się by wszystkie strony złożonej oferty były kolejno ponumerowane oraz spięte w sposób uniemożliwiający dekompletację (zszyte, zbindowane). 24) Wykonawca poniesie wszelkie koszty związane z przygotowaniem i złożeniem oferty. 25) Wykonawca składa ofertę wraz z załącznikami i wymaganymi dokumentami w nienaruszonej,zabezpieczonej kopercie opatrzonej oznaczeniami: "Oferta w postępowaniu na szkolenie Kucharz małej gastronomii - nie otwierać przed dniem 18.05.2015 r. godz.10.00" jak również nazwa i adres Zamawiającego i Wykonawcy. 26) Miejsce i termin składania ofert: Oferty należy składać w Sekretariacie, pokój nr 23 w Ośrodku Pomocy Społecznej w Trzebini, ul. Kościuszki 38 do dnia 18.05.2015 r. do godziny 10:00 lub przesłać pocztą na adres Ośrodka (liczy się data i godzina wpływu). 27) Cena oferty musi zawierać wszystkie koszty związane z prawidłową realizacją zamówienia z uwzględnieniem postanowień zawartych zaproszeniu do złożenia oferty i nie może ulec zmianie. Cenę należy skalkulować z uwzględnieniem wszystkich czynników mających na nią wpływ. W formularzu oferty należy podać cenę w walucie polskiej. Kryterium wyboru najkorzystniejszej oferty: cena.
Załącznik nr 1 OFERTA NA SZKOLENIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII dla 3 uczestników projektu "Zielone światło dla aktywności w Gminie Trzebinia" - Poddziałanie 7.1.1 PO KL - "Rozwój i upowszechnianie aktywnej integracji przez ośrodki pomocy społecznej" współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Społecznego. 1. Nazwa Wykonawcy:... 2. Adres Wykonawcy:... tel.:..., fax:... e -mail:... 3. Termin realizacji:... 4. Cena szkolenia: netto... zł. słownie:... zł. brutto...zł. słownie:... zł. w tym VAT...zł. słownie:... zł. 5. Liczba uczestników przypadająca na jedno stanowisko pracy:... 6. Wykaz materiałów dydaktycznych jakie uczestnicy szkolenia otrzymają na własność:...... 7. Sposób sprawdzania efektów szkolenia:...... 8. Rodzaj dokumentów potwierdzających zakończenie szkolenia:...... 9. Miejsce szkolenia oraz warunki lokalowe:......... (data i czytelne podpisy osób upoważnionych)
Załącznik nr 5 HARMONOGRAM SZKOLENIA KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII dla uczestników projektu "Zielone światło dla aktywności w Gminie Trzebinia" - Poddziałanie 7.1.1 PO KL - "Rozwój i upowszechnianie aktywnej integracji przez ośrodki pomocy społecznej" współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Społecznego. Data Liczba godzina Temat zajęć... (data i czytelne podpisy osób upoważnionych)
Załącznik nr 6 ZOBOWIĄZANIE DO WSPÓŁPRACY Ja, niżej podpisany (a)... działając w imieniu... zgadzam się niniejszym na wynajem pomieszczeń/sprzętu na cele szkoleniowe dla:... (nazwa Wykonawcy) przy realizacji zamówienia na organizację szkolenia KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII dla uczestników projektu "Zielone światło dla aktywności w Gminie Trzebinia" - Poddziałanie 7.1.1 PO KL - "Rozwój i upowszechnianie aktywnej integracji przez ośrodki pomocy społecznej" współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Społecznego.... (data i czytelne podpisy osób upoważnionych)
Załącznik nr 7 ZOBOWIĄZANIE DO WSPÓŁPRACY Ja, niżej podpisany (a)... zgadzam się na zgłoszenie mojej osoby jako wykładowcy przez:... (nazwa Wykonawcy) przy realizacji zamówienia na przeprowadzenie szkolenia KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII dla uczestników projektu "Zielone światło dla aktywności w Gminie Trzebinia" - Poddziałanie 7.1.1 PO KL - "Rozwój i upowszechnianie aktywnej integracji przez ośrodki pomocy społecznej" współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Społecznego oraz zobowiązuję się w razie uzyskania zamówienia przez w/w Wykonawcę, że będę pracować przy jego realizacji w zakresie opisanym w ofercie.... (data i czytelne podpisy osób upoważnionych)