Gry dydaktyczne i inne metody aktywizujące w nauczaniu zawodowym Sylwia Oparka
Narzędzia interaktywne od quizów po warsztaty Tworzenie i zadawanie pytań w formie quizów składa się z: pytań wielokrotnego wyboru, zadań na dobieranie, pytań typu prawda/fałsz, zadania rozszerzonej odpowiedzi, zadania krótkiej odpowiedzi i zadania z luką.
Pytania jednokrotnego lub/i wielokrotnego wyboru
Zadania na dobieranie Elementami strukturalnymi zadania na dobieranie są hasła i odpowiedzi. Zadanie to wymaga aby uczeń przyporządkował podane w jednej kolumnie odpowiedzi (nazwy, wyrażenia, symbole) do odpowiednich haseł umieszczonych w odrębnej kolumnie. L.p. Fragmenty definicji Definicje 1....świadczone usługi hotelarskie, przez które rozumie się czasowe wynajmowanie podróżnym pokoi... 2.... wszystkie obiekty i miejsca noclegowe oferujące podróżnemu nocleg... Zakład hotelarski Baza noclegowa 3....wszelka działalność usługowa... Przemysł hotelarski 4.... budynek, zespół budynków bądź urządzeń terenowych... Obiekt hotelarski 5....nakierowany na zaspokojenie podstawowych potrzeb... Gościnność 6.... bądź wniosła rzeczy, co pozwala domniemać, ze zamierza zawrzeć umowę z hotelem 7....osoba, która nie wynajmuje pokoju, ale korzysta z innych usług... Gość hotelowy Passant
Pytania typu prawda/fałsz - P -F Ta forma kształcenia nadaje się do treści kształcenia opartej na niewątpliwych faktach lub ścisłych założeniach co do prawdziwości lub fałszywości stwierdzeń. Prawda czy fałsz (zakreśl właściwą odpowiedź) 1. Obiekty całoroczne zlokalizowane w wielu budynkach powinny być połączone stałymi zabudowanymi przejściami, zapewniającymi dostęp do wszystkich usług w obiekcie w hotelach kategorii 5*, 4*, 3* P F 2. Oddzielne wejście i wydzielona droga bagażu gości jest w hotelu kategorii 5*, 4* P F 3. Wnęka garderobiana, minimum 3 wieszaki na osobę wchodzi w skład wyposażenia pokoju w hotelach kategorii 1* i 2* P F 4. Sejf i minibar to konieczne wyposażenie pokoju w hotelach kategorii 4* i 5* P F
Zadania rozszerzonej odpowiedzi Zadania rozszerzonej odpowiedzi wymaga od ucznia rozwiniętej odpowiedzi pisemnej. Może nie tylko obejmować opracowanie słowne, lecz także dłuższe wypowiedzi matematyczne, techniczne, a nawet artystyczne. Zadanie egzaminacyjne Pan Damian Kaczmarek z Częstochowy złożył pisemne zamówienie na usługi Hotelu Motława**** w Gdańsku w terminie od 18 do 20 maja 2009 roku dla siebie, żony oraz niepełnosprawnej ruchowo matki zgodnie z zamówieniem Załącznik 1. Wszyscy mieszkają pod wspólnym adresem. Pani Małgorzata, Katarzyna i Pan Damian Kaczmarek mają podwójne obywatelstwo polskie oraz (w zależności od wybranego przez Ciebie języka obcego) angielskie, niemieckie, francuskie lub rosyjskie- nie posługują się biegle językiem polskim. Podczas pobytu skorzystają z usług, m.in.: ze śniadań, obiadów i kolacji 18 i 19 maja oraz ze śniadania 20 maja 2009 roku. Pani Małgorzata skorzysta z 15 minutowego masażu podwodnego ręcznego. Pan Kaczmarek w dniu wyjazdu poprosi o wystawienie faktury VAT
Zadania krótkiej odpowiedzi i zadania z luką Zadanie krótkiej odpowiedzi wymaga od ucznia udzielenia odpowiedzi w postaci jednego słowa, liczby, symbolu, pełnego zdania, wyrażenia matematycznego lub najwyżej 2-3 zdań. Znajdź błędy w podanych definicjach: b/ motele - obiekty położone przy drogach, zapewniające możliwość korzystania z usług motoryzacyjnych i dysponujące parkingiem oraz stacją paliw c/ pensjonaty - obiekty posiadające co najmniej 5 pokoi, świadczące dla swoich klientów całodzienne wyżywienie lub też serwujące tylko śniadanie do pokoi e/ schroniska młodzieżowe - obiekty zlokalizowane poza obszarami zabudowanymi przy szlakach turystycznych, świadczące minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów, f/ domy wycieczkowe obiekty posiadające co najmniej 25 miejsc noclegowych, dostosowane do obsługi klientów oraz świadczące maksymalny zakres usług związanych z pobytem klientów, g/ schroniska - obiekty przeznaczone do indywidualnej i grupowej turystyki młodzieżowej, dostosowane do samoobsługi klientów
Dyskusja dydaktyczna (dywanik pomysłów, metaplan, mapa pojęciowa, burza mózgów itp.) Dyskusja dydaktyczna jedna z aktywizujących metod nauczania uczenia się, której istota polega na zorganizowanej wymianie myśli i poglądów uczestników grupy na określony temat. Dyskusja to także sztuka wyrażania swojego zdania, argumentacji i szacunku dla przekonań innych.. Wprowadzenie dyskusji zwiększa efektywność i skuteczność nauczania, umożliwia kształtowanie takich umiejętności, jakich nie da się uzyskać innymi metodami.
Mapa pojęciowa polega na opracowaniu problemu przy pomocy plakatów, rysunków, obrazków, symboli, haseł. Pracując tą metodą kształtujemy u uczniów umiejętności: 1. twórczego myślenia 2. porządkowania wiedzy 3. wyrażania własnych poglądów 4. współpracy w grupie 5. uzgadnianie stanowiska Mapa pojęciowa może być stosowana na każdym etapie kształcenia. Rozpoczynając nowy przedmiot (lub nowy dział) możemy orientować się, jakie są wyobrażenia uczniów na określony temat, jaką wiedzą dysponują. Posługując się tą metodą na koniec działu (przedmiotu) pomagamy uczniom usystematyzować wiedzę, diagnozujemy osiągnięte przez nich umiejętności klasyfikowania, analizowania, rozumienia związków.
Metoda tekstu przewodniego, memory, puzzle - kategoryzacja Metoda przewodzącego tekstu jest pewną odmianą metody projektów. W metodzie tej uczeń wykonuje zadanie dokładnie przemyślane i przygotowane przez nauczyciela. Jest to rodzaj nauczania problemowego. Uczeń lub grupa uczniów otrzymuje zadanie praktyczne. Ma dostęp do wszystkich danych. Otrzymuje również informacje na temat rozwiązań podobnych zadań. Swoje zadanie wykonują uczniowie samodzielnie mając jako pomoce tzw. teksty przewodnie tj. pytania prowadzące. Zamiast korzystania z instrukcji, która zawiera wszystkie informacje potrzebne do wykonania ćwiczenia, uczeń sam planuje jego realizację korzystając z materiałów źródłowych. Klocki.exe
Gry symulacyjne Łączą w sobie właściwości gier jako takich z właściwościami symulacji. Są to gry, w których działania podejmowane przez graczy przypominają czynności, jakie ludzie wykonują w różnych rzeczywistych sytuacjach w normalnym życiu. Franciszek Szlosek tak charakteryzuje gry symulacyjne: odnoszą się do konkretnej rzeczywistości, podejmują próbę odtworzenia tej rzeczywistości prowadzącą do ustalenia modelu symulacyjnego o charakterze słownym, matematycznym, przedmiotowym lub technicznym, zmuszają do rozpatrywania modelu symulacyjnego cech, związków, relacji, zdarzeń w nim zawartych w oderwaniu od rzeczywistego kontekstu.
Gra symulacyjna sytuacje konfliktowe w hotelu Trzeba dać napis by wpuszczać tylko klientów w krawatach. Klient w krawacie jest mniej awanturujący się. Miś Barei Najważniejszą w tym momencie regułą, z punktu widzenia psychologii, jest wygospodarowanie czasu na odbycie rozmowy z klientem. To, że jesteśmy gotowi zająć się rozwścieczonym (i dlatego myślącym nierozsądnie i niesprawiedliwie) klientem i porozmawiać z nim spokojnie i rzeczowo, jest często ważniejsze od tego, co w trakcie rozmowy powiemy. Klienci przypominają sobie raczej fakt, jak ich potraktowaliśmy, niż to, co dokładnie uczyniliśmy. Żeby do tego nie doszło należy: 1.Słuchać tak, aby klient miał poczucie, że to, co mówi, wywiera na nas wrażenie. 2.Wykazać zrozumienie, wysłuchać go do końca. Nie uśmiechać się lekceważąco. 3.Nie podważać wprost opinii klienta, nie mówić: Nie ma Pan racji, lecz: Przykro mi to słyszeć, Mam inne zdanie na ten temat nie mówić wprost klientowi, że nie ma racji. 4.Wykazać gotowość do zmiany stanowiska, zapisać to, co mówi, zbadać, dać odpowiedź. 5.Zaakceptować to, co jest możliwe do przyjęcia. 6.Rozważnie analizować krytykę, uważnie słuchać i wyciągać wnioski. 7.Sugerować inne rozwiązania, znaleźć złoty środek.
Jeżeli gość się skarży na coś, należy: zachować spokój ani tobie ani gościowi demonstracja złości nic nie pomoże; pokazać, że jest się gotowym gościa wysłuchać. nie używać zwrotów: Proszę się uspokoić, Jest Pan w błędzie, Musi Pani, Pan tego nie rozumie, My nie możemy..., Nie wiem, co da się w tej sprawie zrobić itp. Twoje zachowanie polega na rozwiązaniu problemu, a nie na wymigiwaniu się z niezręcznej sytuacji: nie przerywać gościowi, bez pełnych danych możesz łatwo wyciągnąć mylne wnioski na jego temat; nie potępiać kolegi (wymieniając jego nazwisko), ani działu (wymieniając jego nazwę); należy podziękować gościowi: pokazać mu, że traktujesz jego skargę poważnie nawet wówczas, kiedy podejrzewasz, że jest niesprawiedliwy lub że jego zarzuty są bezpodstawne; przeprosić gościa, nie poniżając siebie: przeprosiny rozładowują sytuację, ułatwiają dalszą rozmowę, np. można powiedzieć: Przykro mi, że Pan tak to odbiera ale zrobię wszystko co będę mógł, aby Panu pomóc. ; poszukać sposobu na rozwiązanie powstałego problemu, trzeba ustalić, kto ten problem może rozwiązać i podjąć natychmiastowe działanie: ustalić z gościem linię działania, zanim cokolwiek zarządzisz; nie składać obietnic bez pokrycia; nie działać wbrew zasadom postępowania przyjętym w firmie; nie zrzucać odpowiedzialności na innych (to do Ciebie gość zwrócił się ze skargą); zakończyć sprawę: upewnić się, że została ona zakończona ku zadowoleniu gościa.
Co jednak z klientem, do którego racjonalne argumenty nie przemawiają? * Technika zdartej płyty - powtarzać wciąż i wciąż te same racjonalne argumenty. Taki upór ze strony sprzedającego osłabi na ogół zapał awanturnika. * Stawianie granic - Gdy jednak i to nie skutkuje, a z ust furiata słychać wulgaryzmy i inwektywy, należy stanowczo, choć uprzejmie stawić opór. Nikomu nie płacą przecież za to, by go obrażać. Nikt nie jest workiem treningowym do wyładowywania agresji. W takiej sytuacji należy postawić na asertywność. Nie życzę sobie takiego zachowania. Nie pozwolę, by mnie w ten sposób obrażano. To przydatne w takich sytuacjach formułki. * Ostrzeżenia - W przypadku osób upartych można też wspomnieć o możliwości wstąpienia na drogę sądową czy skorzystaniu z pomocy ze strony organizacji konsumenckich. Taki komunikat niekiedy wzmacnia argumentację obsługi sklepu: skoro bowiem poleca ona takie rozwiązanie, to musi być pewna swoich racji.
źródło: D. Słociak, Sytuacje konfliktowe na www.izooptyka.pl
Sytuacje konfliktowe pomiędzy gościem a hotelarzem Sylwia Oparka
Scenki symulacyjne Wykorzystanie filmu do scenek symulacyjnych - Hotel Babylon. Prezentacja materiałów przygotowanych przez uczniów. Odgrywanie scenek symulacyjnych, a następnie omówienie postawionych przed uczniami zadań (wykorzystanie na zajęciach kamery).
Stosowane metody w nauczaniu przedmiotów zawodowych: tradycyjne i nowoczesne Wykorzystanie do pracy z uczniem stron takich jak: www.hotelarstwo.com www.hotelarze.pl www.hotelnews.pl www.hotelowe.pl www.hotelsmag.com www.hotrec.org
Dziękuje Państwu za uwagę