Co warto pić? Napoje zdrowe i niezdrowe
Dietetycy od lat przypominają, że ważne jest nie tylko to, co jemy, ale także, a może przede wszystkim, co i ile pijemy. Zdaniem ekspertów powinniśmy wypijać minimum 1,5 do 2 litrów płynów dziennie. Najlepiej, by w zdecydowanej większości była to woda. Dzieci i młodzież powinny pić codziennie co najmniej 6 szklanek wody. Płynną część diety można jednak przełamać na wiele sposobów. Po jakie zdrowe napoje warto sięgać?
Woda
Woda jest niezbędna dla organizmu, bowiem stanowi aż 60% jego objętości. Bardzo ważne jest, by przyjmować odpowiednie jej ilości w ciągu dnia. Woda jest zdrowa i nie posiada wad innych, słodzonych napojów. Potrzebujemy jej bardzo podczas wysiłku fizycznego, odchudzania lub choroby wtedy dawka może wynieść nawet 3 litry na dobę.
Zalety wody Dodaje energii Kiedy czujemy się wycieńczeni, woda potrafi dodać energii. Odwodnienie powoduje zmęczenie, dlatego ważne jest uzupełnianie płynów. Ponadto, woda pomaga dostarczać krwi tlen oraz inne istotne składniki odżywcze do komórek ciała.
Pomaga podczas odchudzania Woda powoduje, że czujemy się pełni, nasyceni. Jeżeli próbujesz się odchudzać, zastąp słodzone napoje wodą i wypijaj szklankę przed każdym posiłkiem, aby zjadać mniej. Picie większej ilości wody pozwala przyspieszyć metabolizm zwłaszcza, jeżeli woda jest zimna. Organizm pracuje, by ocieplić wypitą wodę i dzięki temu spala kilka dodatkowych kalorii.
Wspiera podczas wysiłku fizycznego Picie wody pozwala zapobiegać skurczom mięśni oraz nawilża stawy. Kiedy jesteśmy odpowiednio nawodnieni, możemy ćwiczyć dłużej i intensywniej bez obaw o ustanie w wysiłku. W trakcie treningu lub innego intensywnego wysiłku fizycznego, należy pić niegazowaną wodę mineralną regularnie, małymi łykami, najlepiej w trakcie przerw.
Pomaga zachować zdrowy wygląd skóry Spożywanie odpowiedniej ilości wody w ciągu dnia nadaje skórze zdrowy wygląd. Skóra staje się odpowiednio nawilżona, jędrna, spłycają się zmarszczki.
Poprawia trawienie Woda, podobnie jak błonnik, jest niezbędna dla dobrego trawienia pozwala rozpuszczać cząstki jedzenia, a następnie przesyłać je przez przewód pokarmowy.
Cała prawda o wodzie butelkowej Wszystkie wody zwykliśmy nazywać mineralnymi. Tymczasem tylko niektóre z nich są takimi rzeczywiście. Pozostałe to wody źródlane zawierające znacznie mniej składników mineralnych. Jeśli zatem odczuwamy ich niedobór, warto kupować te mineralne. Dostarczają głównie wapnia i magnezu, niekiedy też potasu. Jednak tych wysoko zmineralizowanych raczej nie powinniśmy podawać małym dzieciom i osobom chorym na nerki. Nie należy również wypijać ogromnych ilości wód wysoko zmineralizowanych, ponieważ nadmiar składników mineralnych nie jest korzystny. Jaką więc wodę wybrać?
Wody dobre dla zdrowia Dobrze zbilansowana woda ma od 1000 mg do 1500 mg składników mineralnych w litrze. Na etykiecie są wymienione m.in. wapń, magnez, potas, wodorowęglany... Ale najważniejsze, by w litrze było ok. 150 mg wapnia i 50 mg magnezu. W codziennej diecie brakuje nam tych minerałów. Wapń wzmacnia kości i działa przeciwalergicznie. Magnez bierze udział aż w połowie procesów chemicznych zachodzących w komórkach. Skutkiem jego niedoboru są m.in. skurcze mięśni i uczucie ciągłego zmęczenia. Warto pić wodę mineralną, bo źródlana nie dość, że jest mało wartościowa, to jeszcze może rozrzedzać elektrolity, co osłabia organizm.
Wody polecane przez dietetyków
Aby urozmaicić zwykłą wodę można do niej dodać pokrojone owoce i warzywa, np. truskawki, kiwi, cytryny oraz ogórki. Otrzymamy wtedy jeszcze smaczniejszy i orzeźwiający napój niczym nie ustępujący tym słodkim i gazowanym dostępnym w sklepach.
Herbaty Herbaty to napary z listków krzewu herbacianego. Są bardzo zdrowe i zawierają mnóstwo dobroczynnych substancji. Wyróżnia się wiele rodzajów herbat.
Herbata czarna Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Właściwości : obfita w teinę, dlatego pobudza organizm do działania, poprawia krążenie krwi zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób serca, dzięki zawartości fluoru chroni zęby przed próchnicą, zawiera dużo garbników, co może zmniejszyć wchłanianie się minerałów (mikroelementów) do organizmu.
Herbata zielona Otrzymywanie: świeżo zebrane, zielone listki zostają wysuszone i podgrzane, co zapobiega rozpoczęciu się procesów fermentacyjnych. Właściwości napar z pierwszego parzenia działa pobudzająco, ponieważ zawiera dużo teiny, napar z drugiego parzenia powoduje że herbata nabiera właściwości uspokajającorelaksujących, które zresztą nie pasują do żywego aromatu napoju,
zawiera duże ilości witamin C, E, B oraz soli mineralnych, zawarte w zielonej herbacie flawonoidy wzmacniają naczynia krwionośne i przeciwdziałają zakrzepom krwi, pobudza działanie pęcherza moczowego, co przyśpiesza wydalanie toksyn z organizmu, chłodnego naparu używa się do przemywania przy zapaleniu spojówek oraz powiek.
Herbata czerwona Liście czerwonej herbaty zaraz po zbiorach poddawane są krótkiemu procesowi fermentacji, który nie niszcząc liści barwi ich krawędzie na czerwonawy kolor. Fermentacja ta sprawia, że napar z suszu czerwonej herbaty ma ziemisto-korzenny smak i aromat.
Właściwości: napar z czerwonej herbaty działa pobudzająco na wytwarzanie soków trawiennych, stymuluje pracę jelit co przyśpiesza metabolizm, obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi poprawiając przy tym krążenie, poprawia pamięć, koncentrację i nastrój.
Herbata biała Swój srebrzysto-biały kolor zawdzięcza wyjątkowemu procesowi produkcji. Krzewy herbaciane, które mają zrodzić na wiosnę pączki chroni się przed promieniami słońca, tak żeby nie wykształcały chlorofilu barwnika nadającego zielony kolor listkom. Powoduje to więdnięcie rozwijających się listków, które po wysuszeniu stają się białą herbatą.
Właściwości: napar z białej herbaty zawiera bardzo dużo witaminy C, dzięki czemu wspomaga naszą odporność, łagodzi napięcia i stresy, białą herbatę zaleca się również osobom obciążonym genetycznie chorobami nowotworowymi, ponieważ zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, zawarte w białej herbacie polifenole chronią organizm przed wolnymi rodnikami filiżanka naparu zawiera ponad 2 razy więcej tych substancji niż herbata zielona.
Soki, koktajle, smoothie
Świeżo przygotowane soki to prawdziwa skarbnica antyoksydantów, witamin oraz składników mineralnych. Sok pomarańczowy dzięki zawartości antyoksydantu hesperydyny poprawia funkcjonowanie naczyń krwionośnych i zapobiega kamicy nerkowej.
Sok grejpfrutowy przyśpiesza przemianę materii i reguluje trawienie, ma niebagatelny wpływ na profilaktykę sklerozy i żylaków.
Sok z marchwi jest źródłem witaminy A i C, zatem wzmacnia odporność i poprawia wzrok.
Sok pomidorowy ma działanie antynowotworowe, chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieni UV. Sok z brokułów zawiera antyoksydanty, które zapobiegają nowotworom.
Sok z buraków zapobiega anemii, wspomaga leczenie białaczki, wzmacnia układ krwionośny (zawarte w burakach barwniki należą do bardzo silnych przeciwutleniaczy i czterokrotnie zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki).
Sok ogórkowy wpływa korzystnie na działanie układu moczowego i zawiera liczne sole mineralne np. potas, siarkę (wspomaga porost włosów), sód, wapń i fosfor.
Koktajl to zmiksowane owoce z mlekiem lub bez, również zawiera mnóstwo dobroczynnych substancji odżywczych. Smoothie orzeźwiający napój, przygotowywany najczęściej z mrożonych owoców z dodatkiem soku. Smoothie jest łatwo przyswajalny i bogaty w składniki odżywcze.
Co zrobić, jeśli nie możemy zrezygnować ze słodzonych napojów?
Istnieje wiele zamienników sacharozy Miód Ksylitol (cukier brzozowy) Stewia (ekstrakt z liści stewii, 300 razy słodszy od cukru) Erytrol (naturalny słodzik pozyskiwany z owoców i warzyw) Frukoza (cukier owocowy) Syrop klonowy lub z agawy Syntetyczne słodziki Szczególnie warte polecenia są zamienniki niskokaloryczne i naturalne: ksylitol, stewia i erytrol.
Ile cukru zawiera litr popularnego napoju? Woda 0 g Woda smakowa 40 g (8 łyżeczek) Napoje izotoniczne 37g (7 łyżeczek) Napoje gazowane pomarańczowe lub typu Sprite, Fanta ok. 120g (ok. 26 łyżeczek) Nektar pomarańczowy z miąższem 102g (ok. 20 łyżeczek) Napoje typu cola ok. 108g (ok. 22 łyżeczki)
Kaloryczność napojów
Jak wybrać dobry sok? Trzeba pamiętać, że obróbka chemiczna i podgrzewanie stosowane przy produkcji napojów sprzedawanych w sklepach, negatywnie wpływają na ich wartość odżywczą (niszczą znajdujące się w napoju witaminy i mikroelementy). Należy więc unikać kupowania soków w sklepach, bo te napoje tworzone z rozwodnionych przecierów zawierają dużo cukru i konserwantów. Jeśli chcesz mieć dobry sok, zrób go w domu, samodzielnie, używając sokowirówki lub wyciskarki do cytrusów.
Dziękuję za uwagę! :) Opracowała: Eliza Grabarczuk