JAK ZROBIĆ KASZĘ JAGLANĄ Z OWOCAMI? 1. Do rozgrzanego garnka wsypujemy szklankę kaszy jaglanej, rozgrzewamy ją na ogniu od czasu do czasu mieszając by się nie przypaliła. 2. PŁUCZEMY KASZĘ 3. W osobnym garnku gotujemy 3-4 szklanki wody. 4. Zalewamy kaszę wrzątkiem w proporcjach: 3 szklanki wody gdy chcemy ugotować kaszę na sypko lub 4 szklanki gdy konsystencja ma być kremowa (bardziej odpowiednia dla małych dzieci)..
JAGLANKA Z OWOCAMI 4. Dodajemy rozgrzewające przyprawy, np. szczyptę cynamonu i kardamonu, albo goździki i odrobinę świeżego imbiru. 5. Dokładamy suszone lub świeże owoce, najlepiej krajowe, sezonowe ( jabłka, gruszki, śliwki, morele ). 6. Przykrywamy garnek pokrywką, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy około 40 minut. 7. Dodajemy mleko modyfikowane. 8. Najmłodszym dzieciom miksujemy kaszę z owocami blenderem z mlekiem modyfikowanym.
Zupa śniadaniowa do około 1,5 l wrzącej wody (g) dodać: szczyptę kurkumy (g) 2 łyżki kaszy jaglanej (sł) 3 łyżki płatków owsianych (o)
Zupa śniadaniowa Imbir (o) na końcu łyżeczki Gotować ok. 30 minut a potem łyżeczkę soku z cytryny lub utarte jabłko (k) wrzącą wodę (jeśli trzeba uzupełnić)
Kanapki z mięsem K u r c z a k n a j a b ł k a c h - Roztopione masło - Potarte jabłko - Garść majeranku - Rozkrojone piersi z kurczaka - 1 cytryna Jabłka podsmażyć na maśle, doprawić majerankiem. Filety ułożyć na jabłkach. Całość dusić na patelni a następnie przypiec w piekarniku. K u r c z a k n a w a r z y w a c h - Potarte warzywa (seler, marchew, pietruszka) - Rozkrojone piersi kurczaka - Woda, sól, pieprz Filety ułożyć na warzywach. Dusić w garnku na gazie ok 20 minut
SAŁATKI I MASŁA SMAKOWE Sałatka składniki: -ser żółty, -groszek konserwowy, -kukurydza konserwowa -gotowana marchewka, pietruszka seler -świeży czosnek -jogurt grecki -olej lniany Masło smakowe składniki: -masło, -przyprawy
PASTA MIĘSNA Pasta składniki: -mięso (np. piersi z kury) -jarzyny lub wywar, -masełko z przyprawami lub olej -sól, pieprz -pietruszka
PASTA DROBIOWA P a s t a z f i l e t ó w d r o b i o w y c h - Filety drobiowe - Warzywa (pietruszka, seler) - Koncentrat pomidorowy - Bazylia, sól, pieprz Filet gotujemy w wodzie, pod koniec gotowania dodajemy warzywa. Składniki miksujemy, dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy.
PASTA Z SOCZEWICY Składniki 1 szklanka soczewicy 1 cebula 2 łyżki masła sól i pieprz Dobrze smakuje też ta pasta z dodatkiem koncentratu pomidorowego.
PASTA Z SOCZEWICY I MARCHEWKI PASTA Z SOCZEWICY I MARCHEWKI 1 duża marchewka, 30g czerwonej soczewicy (można trochę więcej), 1 ząbek czosnku, 1 mała cebula, oliwa lub olej lniany, mielona papryka, sól i pieprz, ewentualnie natka pietruszki i odrobina chrzanu lub curry Marchew z czosnkiem ugotować Dodać soczewicę i gotować jeszcze 15 min Cebulę zeszklić na oliwie Połączyć wszystko, dodać przyprawy i zmiksować
JAGLANKA Składniki chude mięso (indyk/ kurczak/ cielęcinka/ królik) 1 mała marchewka ½ pietruszki mały kawałek selera ½ pora łyżeczka opłukanej kaszy jaglanej natka pietruszki koperek łyżeczka masła woda szczypta pieprzu Sposób przyrządzenia Zagotuj wodę, na wrzątek wrzuć mięsko. Ugotuj i drobno posiekaj. Na tarce do jarzyn o grubych oczkach zetrzyj marchewkę, pietruszkę i selera. Pora drobno pokrój. W garnuszku zagotuj wodę, na wrzątek wrzuć warzywa. Dodaj przyprawy i masło. Gotuj ok. 15 minut aż warzywa będą miękkie. Dodaj kaszę jaglaną gotuj całość jeszcze ok 15 min. Posyp posiekaną natką i/lub koperkiem dodaj posiekane mięsko i zupka gotowa!
ZUPA Z ZIELONEGO GROSZKU Składniki mała cebulka łyżeczka masła 2 szklanki groszku koperek pietruszka ½ l wody łyżka jogurtu naturalnego Sposób przyrządzenia W rondelku zeszklij cebulkę na masełku, wrzucić groszek mrożony i wlej wodę. Wszystko razem duś do miękkości. Po ugotowaniu zmiksuj na gładka masę, dodaj odrobinę jogurtu i koperku lub natki pietruszki. Podawaj z groszkiem ptysiowym lub grzankami
KOTLECIKI Z ŁOSOSIA ZE SZPINAKIEM Łososia mielimy szpinak, wyciśnięte ząbki czosnku, jajka oraz przyprawy mieszamy dokładnie aż do uzyskania jednolitej masy. Uformowane kotlety podsmażamy na patelni z każdej ze stron a później zapiekamy w piekarniku (180 st./20min).
GULASZ Z KRÓLIKA Składniki mięso z królika pieprz zioła prowansalskie włoszczyzna marchewka mąka kukurydziana koperek Mięso pokrój na malutkie kawałki. Marchewkę utrzyj na tarce o grubych oczkach. Zagotuj wodę, na wrzątek wrzuć włoszczyznę. Gotuj aż warzywa będą miękkie. Wrzuć pokrojone mięso, startą marchewkę i przyprawy. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem aż mięso zmięknie. Rozmieszaj makę kukurydzianej z zimną wodą i dodaj do garnka. Zagotuj, dodaj koperek i gulasz gotowy. Podawaj z ryżem najlepiej brązowym lub kasza jaglaną, jęczmienną, gryczaną itp.
DESERY PYSZNE I ZDROWE Jabłka z kruszonką Składniki: 1,5 kg jabłek 2 łyżki rodzynek 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu Kruszonka: 90 g masła 125 g mąki 80 g cukru szczypta soli Piekarnik nagrzać do 150 stopni. Naczynie żaroodporne (14 x 17 cm) wysmarować masłem. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wykroić gniazda nasienne. Rodzynki ułożyć na jabłkach i oprószyć cynamonem. Owoce równomiernie posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45 minut. Jeśli po tym czasie wierzch ciasta nie będzie nadal zarumieniony, zwiększyć temperaturę do 190 stopni i piec na złoty kolor.
Szarlotka sypana - składniki Ciasto: Mąka tortowa Cukier Proszek do pieczenia Kasza manna Masło Nadzienie: Potarte jabłka
Kasza jaglana z sosem gruszkowym SKŁADNIKI: - 1/2 szklanki kaszy Składniki: jaglanej - 2-3 łyżek wiórków kokosowych - kilka daktyli - cynamon - 1/2 szklanki -płatków owsianych - Imbir - sól Kaszę ugotować w wodzie a następnie z resztą składników zapiekać w piekarniku
CIASTECZKA Z SEZAMEM I SIEMIENIEM LNIANYM 2/3 szk. sezamu 1/3 szk. siemienia lnianego 100g miękkiego masła 1/2 szk. brązowego cukru 1 jajko 1 i 1/4 szk. mieszanki mąk pełnoziarnistych (pszennej, orkiszowej i żytniej) 1/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki cynamonu 1/4 łyżeczki kardamonu 1/4 łyżeczki imbiru 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Desery pyszne i zdrowe Jabłka pieczone Składniki, 4 porcje: 4 nieduże jabłka 4 łyżeczki z górką rodzynek 4 łyżki miodu 4 szczypty mieszanki przypraw do szarlotki Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ściąć 1/3 część jabłka wraz z korzonkiem i nożem wyciąć gniazdo nasienne. Jabłka ułożyć w blaszce do pieczenia, do środka włożyć po łyżeczce rodzynek, łyżce miodu i szczypcie przyprawy do szarlotki. Przykryć ściętą górą jabłka i wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut (bardzo duże jabłka piec dłużej, przez około 40-45 minut). Podawać gorące (najlepsze z gałką lodów waniliowych).
Ryż z jabłkami i sosem Składniki : jabłko cynamon cukier wiśnie w zalewie (w zależności od pory roku) ciasteczko 1 szt. np. Bebe ryż mleko Przygotowanie: Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i pieczemy w piekarniku. Doprawiamy cynamonem do smaku, lekko słodzimy cukrem. Ryż gotujemy z dodatkiem mleka do miękkości, lekko schładzamy. Nakładamy do salaterek, przykrywamy pierzynką z jabłek, polewamy musem wiśniowym. Dekorujemy herbatnikiem.
Gruszka w sosie waniliowym Składniki na 1 dziecko: ½ gruszki zalewa goździki, cynamon, cukier do smaku i woda Sos: żółtko, cukier puder, wanilia w lasce mleko, cukier waniliowy Wykonanie: Gruszki gotujemy w zalewie. Żółtka ucieramy w kąpieli wodnej z cukrem aż do uzyskania konsystencji sosu. Gotujemy mleko i gorącym zalewamy ubite jajka ciągle ubijając aż masa uzyska gładką konsystencję i odpowiednią gęstość. Gorącym sosem polewamy wcześniej przygotowane gruszki- posypujemy czarna porzeczką. Dekorujemy według uznania.
GALARETKI Składniki ¾ szklanki soku np. ½ łyżeczki żelatyny niewielka ilość wody Bobofrut Sposób przyrządzenia Zagotuj wodę rozpuść w niej żelatynę i zagotuj. Dodaj sok i wymieszaj. Przelej do kompotierek, ostudź i wstaw do lodówki by stężały.
Krem czekoladowy www.zdrowyprzedszkolak.pl Składniki: Dojrzałe awokado 2 łyżeczki karobu (kakao) 1 łyżka miodu lub syropu daktylowego 3 łyżeczki zmielonych migdałów, orzechów Prażone płatki migdałowe Awokado obrać i zmiksować z karobem, miodem, migdałami i orzechami. Stosować do pieczywa lub do naleśników posypane prażonymi migdałami.
Ciasto marchewkowe http://ammniam.blogspot.com Składniki: 400 g marchwi, startej na drobnych oczkach, 250 g rodzynek sułtanek (najlepiej niesiarkowanych), 200 ml wody lub mleka roślinnego, 400 g mąki orkiszowej (typ 1850), 4 duże jajka, 200 ml oleju słonecznikowego (lub innego jednonienasyconego), 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka kardamonu, 1 łyżeczka zmielonych goździków, 1 łyżeczka zmielonego anyżku, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej.
Ciasteczka z płatków === robione przez dzieci === Składniki 100 g. mąki 1 szklanka ulubionych płatków (mieszane: owsiane, pszenne, kukurydziane, orkiszowe) 1 niecała szkl. bakalii (wiórków kokosowych, posiekanych orzechów, małych rodzynek) 100 g. masła 1 łyżka miodu 1 płaska łyżeczka sody. Masło roztopić na małym ogniu, pod koniec dodać miód, studzę. Sodę rozpuszczam w 2 łyżkach wrzącej wody i wlewać do masła. Płatki, bakalie i mąkę dokładnie wymieszać w misce. Wszystkie składniki mieszać drewnianą łyżką, formować małe płaskie ciasteczka. Ciastka należy piec ok. 10 minut w 180 stopniach C. Można dodać łyżkę kakao do masy. Autor: Dorota Rezik
Kuleczki z kaszy jaglanej www.zdrowyprzedszkolak.pl Składniki 500g ugotowanej kaszy jaglanej 500g wiórków kokosowych Rodzynki Miód Wszystkie składniki połączyć i lepić kuleczki
Razowa szarlotka z orzechami http://www.mojdietetyk.pl Ciasto: 300 g mąka pszenna pełnoziarnista (2 szklanki) 70 g masło 80 g orzechy włoskie 50 g cukier brązowy 1 jajo kurze całe 100 g miód pszczeli płynny proszek do pieczenia (łyżeczka) Jabłka: 1500 g jabłka 100 g rodzynki 30 g cukier brązowy 50 g miód pszczeli 15 g cukier brązowy cynamon, imbir, kardamon, sok z cytryny